المصير فى المكيفات المباحة

المصير

فى المكيفات المباحة

)الدخان – الشاى – القهوة(

Fate of legal CNS Stimulants

)(Tobaco- Tea- Coffee

أ.د .أسامة محمد الحسينى يوسف

أستاذ بكلية الزراعة -جامعة القاهرة

إلى

رسول الله سيدنا ومولانا وحبيبنا سيدنا محمد صل الله عليه وسلم جزاك

الله عز وجل عنا خير الجزاء

بلغت الرسالة وأديت الأمانة ونصحت الأمة وجاهدت في سبيل الله حق

الغمة

جهاده حتى أتاك اليقين وكشف الله سبحانه وتعالى بك وتركتها على المحجة البيضاء ليلها كنهارها لا يزيغ عنها إلا هالك

بسم الله الرحمن الرحيم



ياتنا ق رة

للمتقين

والذين ي

أزواجنا وذر 

من

أعين

هب لنا

قولون رب نا

واجعلنا 

الغرفة بما صبروا وي 

وسلاما

فيها 

أولئك

إماما ) (٧٤

لقون

تحية

يجزون

) (٧٥

مقاما )(٧٦

مست 

فيها

خالدين

قرا و

حسنت

)الفرقان (٧٦-٧٤

إلى

ولدى محمد

حفيدي يوسف ،يحيى

زوجتي نيفين

المستقيم(

)حفظكم الله وهداكم للصراط

٣

مقدمة

صنع الله

خلق الله عز وجل الإنسان وصنعه بإتقان ،بسم الله الرحمن الرحيم " الذى أتقن كل شئ" )النمل ،(٨٨:وجعله يتحمل الضغوط والإرهاق والمرض من خلال بديع

وتعالج الأمراض.

صنعه ،وخلق له خلايا وأعضاء تفرز مواد تسكن الآلم وتمحو الإرهاق ولكن الإنسان دائما يطالب بالمزيد حيث لا حول ولا قوة 

إلا بالله عز وجل .ويلجأ الإنسان

لمكيفات

المكيفات ،وهذ ا

المنبهات و

المختلفة من خلال إستخدام

إلى الهروب من الضغوط

الدخان ...إلخ ،والبعض الأخر غير مباح مثل

بعضها مباح مثل الشاى والقهوة و

المخدرات ...إلخ.

الكحوليات و

المباحة:

المكيفات

وتتضمن هذه

-١الدخان :يتضمن الكتاب تبذة تاريخية عن التدخين ،وأنواع التدخين وأنواع السجائر

المنتج قبل وبعد التصنيع ومراحل

والسيجار والعسل وطرق التحليل على الخام و

المدخنين ،كيفية العلاج ومواجهة

المدخنين وغير

التصنيع ،الأثر الطبى على

المجتمع من هذه العادة السئية .مع الإستعانة ببعض البيانات والإحصائيات-

المواصفات القياسية المصرية للدخان.

-٢الشاى :نبذة تاريخية عن الشاى وعادات الشعوب فى شرب الشاى ،القيمة الطبية

للشاى -المواصفات القياسية المصرية للشاى.

-٣القهوة :ماذا تعنى القهوة -النسكافيه -مراحل تصنيع القهوة -زراعة البن فى مصر ،الأثر الطبى -المواصفات القياسية للبن ومنتجاته.

ويتعرض الكتاب إلى ظاهرة الإدمان بصفة عامة وكل حالة بصفة خاصة وارشاد لطرق

المناسب للإنسان الطبيعى للتناول دون أضرار

مكافحة الإدمان مع توصيات بالمقدار

خاصة فى حالة تناول الشاى والقهوة.

بسم الله الرحمن الرحيم "فستذكرون ما أقول وأفوض أمرى إلى الله إن الله بصير بالعباد"

)غافر (٤٤صدق الله العظيم

أ.د .أسامة محمد الحسينى

محتويات الكتاب

رقم الصفحة

المحتوي

١

مقدمة

٢٢

نبذة تاريخية عن التدخين

٣٠

التدخين إدمان

٤٣

أهم مكونات الدخان

٤٥

إدمان الشيشة

٦٥

رأى الدين فى التدخين

الدخان والسجائر

٧٣

٧٣

أصناف الدخان

٧٤

العوامل التى تؤثر على جودة الدخان

٧٥

طرق التحليل على المنتج وعلى الخام قبل التصنيع

٧٦

مراحل تصنيع الدخان

٧٩

أفضل أنواع االدخنة فى العالم واماكن زراعتها

٧٩

زراعة الدخان

٨٢

تطور اسعار الدخان

٨٦

االثر الطبى للدخان

٨٧

السجائر المسرطنة

٩٠

أهم مكونات دخان السجائر

٩١

السيجار

٩٢

صناعة المعسالت

٩٥

الدخان الشعر

٩٥

تأثير التدخين عل الصحة

١٧٤

التدخين والسمنة

١٧٥

التدخين وجهاز المناعة

١٧٦

التدخين يؤدى لالصابة بتسمم الكادميوم

١٧٦

أضرار التدخين على غير المدخنتن )التدخين السلبي(

١٨٥

التدخين ومصانع والتبغ وتأثيرها على البيئة المحيطة

١٨٨

الطرق المختلفة لالقالع عن التدخين

الصيام و

١٨٩

طرق الإقالع عن التدخين

٢٣٠

خطر التدخين على االنسان عامة والمرأة بصفة خاصة

٢٣٧

التدخين والجمال

٢٣٨

كيف يمكن عالج مدمن التدخين من هذه العادة السيئة

٢٤٥

كيف يمكن للمجتمع مواجهة التدخين

ظاهرة

والعربية

واليابانية

الأمريكية

المتحدة

كيفية مواجهة الدول االوروبية والواليات

٣٠٨

التدخين

٥

احصائيات عامة

حقائق حول التبغ والتدخين

قانون رقم ٥٢لسنة ١٩٨١فى شأن الوقاية من أضرار التدخين

الشاى

بيت الشاي

تاريخ نشأة الشاى

عادات الشعوب فى شرب الشاى

طريقة تجهيز مشروب الشاى االخضر

نصائح لشرب الشاى

القيمة الطبية للشاى

الشاي مشروب يحمي القلب ويقاوم الأورام

شاي الفتلة خطر

الرسوم الجمركية على الشاى

أصناف من الشاى تزرع حديثا فى مصر

الشاى وشعوب العالم

المواصفات القياسية للشاى

طرق فحص وإختبار الشاى

القهوة

النسكافيه وضرره

ماذا تعنى كلمة القهوة

أدوات صنع القهوة

مراحل تصنيع القهوة

زراعة وادخال البن فى مصر

الوصف النباتى

سوق البن المصرى

فنجان القهوة ....اللغز

القهوة مفيدة لمرضي السكر

اقتصاديات البن فى العالم

المواصفات القياسية الخاصة بالبن ومنتجاته -الجزء االول – منتجات البن المواصفات القياسية – الخاصة بالبن ومنتجاته -الجزء الثانى-حبوب البن االخضر

البن ومنتجاته

المراجع

٣٣٣

٣٥١

٣٥٧

٣٨٢

٣٨٣

٣٨٩

٣٩١

٣٩١

٣٩٢

٣٩٢

٣٩٦

٤٢٤

٤٢٤

٤٣٠

٤٣٠

٤٤٠

٤٤٤

٤٥٨

٤٦٠

٤٦١

٤٦٢

٤٦٣

٤٦٤

٤٦٥

٤٦٨

٤٧٣

٤٨٨

٤٩١

٤٩٣

٤٩٨

٥٠٤

٥١١

مقدمة:

من أعقد واصعب المواجهات التى تواجه الدول بصفه عامة تغير العادات الاجتماعية ،والتدخين عادة اجتماعية وايضا عادة مشروعة معترف بها ،ولم يفصح عن القائمة الطويلة من الكوارث التى تسببها السجائر إلا عام ١٩٦٤أى منذ ٣٥ سنة فقط .وتبذل الدول المتقدمة جهودا كبيرة لحماية شعوبها من أضرار التدخين الذى يتسبب فى الإصابة بسرطان الرئة بنسبة %٨٧والعديد من أمراض الدورة الدموية ،وقد ثبت الإصابة بحالة من أمراض السرطان من بين كل سبع حالات مصابة بهذا المرض الخطير ،ويعتبر سرطان الرئة هو النوع الاول من أنواع السرطان الذى يؤدى إلى الوفاة بين النساء فى الولايات المتحدة ومن المتوقع زيادة الإصابة بهذا المرض بين النساء فى دول الإتحاد الأوروبى بنسبة %٣٣مع حلول عام ،٢٠٠٥ويسبب التدخين %٨٥من حالات سرطان الرئة بين الرجال و%٤٦ بين النساء فى مختلف انحاء العالم وفى الدول النامية تبلغ النسبة %٩١بين الرجال و %٦٢بين النساء ،ويؤكد الأطباء أنه ليس هناك أى علاج فعال لسرطان الرئة وان نسبة الذين يظلون على قيد الحياة بعد خمس سنوات فقط من اصابتهم بسرطان

الرئة لا تتعدى .%١٣

حوالى ١٠.٩٥٩

ويسبب التدخين أكثر من أربعة مليون وفاة كل عام أى الاف وفاة كل يوم )تمثل نسبة %٦من حالات الوفيات بالعالم سنويا( ويقع أكثر من مليون من هذه الوفيات حاليا فى البلدان النامية ،وتشير التقارير ان التدخين سيؤدى إلى الوفاة المبكرة لعدد يصل إلى ٢٥٠مليونا من الأطفال والمراهقين ويتوقع ان يكون ثلث هؤلاء من البلدان النامية وتؤكد الأبحاث ان الأقلاع عن التدخين يقلل كثي ار من خطر الإصابة بالأمراض وهذا يعنى ان معظم هذه الوفيات أى مائة مليون وفاة يمكن تجنبها بتعزيز جهود الإقلاع عن التدخين على نطاق واسع.

وفقا لأرقام اذاعتها منظمة الصحة العالمية ،فإن التدخين يتسبب فى وفاة ٥٦٠شخصا كل ساعة ،و ١٣الفا و ٤٠٠شخص كل يوم ،و ٤.٩مليون شخص كل سنة فى انحاء العالم ،واداراكا لتزايد خطورة التدخين على الصحة طلبت منظمات تمثل عشرة ملايين طبيب فى ١١٧دولة من الحكومات اقرار الاتفاقية الجديدة لتشديد القيود على التدخين ،التى يجرى التفاوض عليها حاليا ،على ان

١

يجرى توقيعها فى مايو المقبل ،وطالبت الحكومات فى كل دول العالم بزيادة الضرائب على الدخان ،ومنع كل اشكال الاعلان عن السجائر.

تدخن النساء بنفس القدر تقريبا مثل الرجال ويلقين حتفهن جراء أمراض متصلة بالتدخين بمعدلات مساوية لمعدلات الرجال ،فاليوم تدخن ٢١فى المائة من النساء فى أمريكا مقارنة ب ٢٦فى المائة من الرجال وهذا فارق يعادل خمس نقاط مئوية فحسب فى حين ان الفجوة كانت فى عام ١٩٥٥تصل إلى %٢٩حين كان عدد المدخنين من النساء ٢٤فى المائة مقابل ٥٣فى المائة من الرجال وهذا نوع من المساواه يبعث على الأسى ،اذ أنه اسهم فى جعل الوفيات الناجمة عن سرطان الرئة العامل الرئيسى للوفيات بين النساء وليس الأمر من ثم محض الصدفة ،كان التدخين ام ار ناد ار بين النساء فى بداية القرن ال ٢٠ورغم ذلك فقد كان ينظر للنساء منذ مرحلة مبكرة على أنهن يمثلن سوقا غنية غير مستغلة ،ففى عام ١٩٢٨قال جورج واشنطن هيل رئيس اميركان توباكو كومبأنى فى مدينة درهام فى نورث كارولينا ان اقناع النساء بالتدخين ،سيكون بمثابة افتتاح منجم ذهب جديد فى الفناء الامامى لمنزلك وقد انطلقت السجائر النسائية فى اواخر الستينات وأوائل السبعينات من القرن الماضى والآن تستخدم شركات التبغ حيلة جديدة لترسيخ هذا الإدمان حيث تقوم بتصنيع سجائر بنكهات جذابة للنساء الشابات على وجه الخصوص وعلب هذه السجائر اكبر من ان توضع فى جيب قميص رجإلى ،لكن يمكن وضعها بسهولة بحقيبة نسائية كما ان هذه السجائر بعلبها ذات التصميمات المزخرفة والوأنها البناتية الزاهية موجهة بوضوح إلى النساء الشابات.

وقد تبين ان هناك اختلافات فى معدلات إنتشار التدخين بين الجنسين ومن خلال آخر الاحصائيات بالولايات المتحدة الأمريكية ان اكبر نسبة من المدخنين هى بين البنات والنساء اقل من ٢٣عاما ،والتدخين يقلل من خصوبة المرأة ويزيد من نسبة حدوث الاجهاض ،ونسبة ولادة اطفال غير اصحاء او مشوهين ،كما يسبب حالات من النزف المستمر اثناء الحمل ،ويعتبر التدخين مسئولا عن %٤٠من حالات نقص الوزن لدى الأطفال حديثى الولادة فى الدول الغربية وتزداد فرصة انجاب طفل اقل من ٣.٥كيلو جرام عند الام التى تدخن بكثرة بنسبة . %١٣٠ والتدخين من أهم أسباب الإصابة بأمراض القلب والجلطات فى المرأة خاصة اذا كانت هذة المرأة تستخدم حبوب منع الحمل ،كما أصبح سرطان الرئة فى المرأة هو

٢

السبب الاول فى وفيات المرأة من السرطان فى الولايات المتحدة ،بعد ان كان سرطان الثدى هو الاول بسبب إنتشار التدخين بين النساء والبنات ،ووجدوا ان النساء اللاتى يبدأن التدخين فى خلال خمس سنوات من أول دورة شهرية يكن أكثر عرضة للاصابة بسرطان الثدى بنسبة %٧٠من غير المدخنات ٠حيث أصبح عدد

حوالى ٥٦الف حالة ،بينما كان عدد

الوفيات من سرطان الرئة فى عام ١٩٩٣

الوفيات من سرطان الثدى فى نفس العام ٤٦الف حالة .ويشكل التدخين بين النساء مشكلة كبيرة اذ يؤدى التدخين بين النساء إلى الإصابة بسرطان الرئة وسرطان المرئ والبلعوم والحنجرة والأمراض القلبية والاوعية الدموية .وأثبتت الدراسات ان التدخين يقضى على انوثة المرأة لان النيكوتين وبعض المواد الاخرى فى كل سيجارة يؤثر سلبيا على هرمون الاستروجين الذى يؤثر على انوثة المرأة .وقد أكدت دراسات عديدة ان التدخين اثناء الحمل يؤدى إلى أضرار صحية تصيب الام والطفل على السواء .ويرتبط تدخين المرأة الحامل مع حدوث مضاعفات طبيه مثل انفصال المشيمة المبكر ،والنزف اثناء الحمل ،والولادة قبل الاوان ،كما يعوق تدخين الحامل نمو الجنين ،مسببا انخفاض الوزن عند الولادة بمعدل يبلغ ٢٠٠جرام كما يضاعف من خطر نقص وزن الجنين عند الولادة ،وقد اظهرت الدراسات ان نسبة وفيات الاجنة والأطفال تزداد عندما تكون الام امرأة مدخنة ،ولعل التدخين هو أهم سبب يمكن تلافيه للنتائج السيئة فى البلدان المتقدمة كالولايات المتحدة ودول الإتحاد الأوروبى .وبعد الولادة فان استمرار الآباء والأمهات فى التدخين على مقربة من الأطفال الحديثى الولادة والأطفال عموما يمكن ان يؤدى إلى نتائج صحية وخيمة تنجم عن تعريض هؤلاء الأطفال إلى التدخين الاجبارى مثل زيادة نسبة التهابات الجهاز التنفسى ،ومرض الاذن الوسطى ،اما اقلاع النساء الحوامل عن التدخين فيحسن نمو الجنين ،مؤديا إلى زيادة وزن الوليد وتقليل خطر اصابته بالربو ،او تعرضه لوفاة الرضيع المفاجئة والتهابات الجهاز التنفسى.

صرح خبراء الأورام خلال مؤتمر الأورام الدولى الذى عقد بشيكاغو عام ٢٠٠٣ان السجائر مسئولة عن اكبر وباءصناعى فى التاريخ كما أكد رئيس الجمعية الأمريكية للسرطان جون سيفرين ان التبغ هو سلاح الدمار الشامل الوحيد ضد جميع شعوب العالم واضاف ان ثمانية اشخاص على الاقل يتوفون نتيجة

٣

التدخين فى العالم وان التبغ مسئول عن %٨٧من الاصابات بسرطان الرئة وعن ثلث الأورام واشار إلى أنه بالرغم من كل هذه التحذيرات فان نسبة البالغين المدخنين بالولايات المتحدة لاتزال أكثر من %٢٥من السكان كما ان %٨٢من المدخنين فى العالم يعيشون فى الدول النامية ان تدخين السجائر هو الاكثر شيوعا بين عادات التدخين ويزاداد بين المراهقين وكما تؤكد الدراسات الحديثة فان %٩٠من اصابات الرئة هو نتيجة التدخين الشره كما ان اخطارها كثيرة ومتنوعة نظ ار لتأثير السجائر على جميع اجهزة الجسم حيث يحتوى دخان السيجارة على مئات من المركبات الضارة منها النيكوتين واول اكسيد الكربون واكسيد النيتروجين وبنزوبيرين وغيرها من المواد التى تؤدى للاصابة بالسرطان .ومع كل سيجارة يكون هناك ما بين ١و ٢مجم نيكوتين بالرئة يستمر تأثيرها بالجسم لمدة ساعتين اضافة لذلك فإن النيكوتين ينبه الجهاز العصبى السيمباثاوى ويفرز مواد كاتيكولامين تزيد من التصاق الصفائح ودرجة لزوجتها كما يؤدى التدخين إلى انسداد الشعب الهوائية والأصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية وزيادة نسبة سرطان الفم واللسان والمرئ والحلق، وقد يؤدى لتقليل معدل الخصوبة والشيخوخة المبكرة وهو ما يتضح من عدم القدرة على ممارسة الرياضة اضافة لذلك فان السيجارة بها مواد قاتلة للاهداب والتى توجد داخل الشعب الهوائية لطرد الاف ارزات والمواد الغريبة وتقلل من حركتها وعددها وعلى ذلك فان توقف الاهداب عن دورها تؤدى لانسداد الشعب الهوائية ،كما يحدث التدخين تغيرات داخل الشعب الهوائية وفى الخلايا المبطنة لها مما يؤدى لزيادة الاف ارزات ووجود البلغم مع احتمالية الإصابة بالدرن والحساسية الصدرية خاصة عند تدخين الشيشة ،وبالنسبة لتأثير التدخين على القلب أنه يسبب قصور بالشريان التاجى وزيادة التصاق الصفائح الدموية مما يزيد من نسبة جلطات القلب ونسبة ترسيب الدهون على جدار الاوعية وضغط الدم مما يرفع نسب الإصابة بالذبحة الصدرية وعدم انتظام ضربات القلب ،وبالنسبة لتأثير التدخين على المرأة فيؤدى لظهور تجاعيد خلال وقت مبكر إلى جانب انقطاع الطمث فى سن مبكرة وبالنسبة للام الحامل فان نتيجة التدخين الشره يزيد احتمالات وفيات الجنين بنسبة %٢٨ سواء اثناء الحمل او بعد الولادة كما أنه يؤثر على وزن المولود ومعدل ذكائة مع زيادة نسبة الالتهابات الرئوية خلال العام الاول بعد الولادة اضافة إلى الإصابة بالضيق الشعبى وظهور حالات الحساسية الصدرية ،ورغم أنه من السهل التكهن

٤