الإقتصاد الأخضر - الجزء الثاني

وبالتالى يعيش لمدة طويلة فى المحرك ،ويقوم معهد بحوث البترول وأكاديمية مبارك للبحث العلمى بالاسكندرية ومركز بحث شركة مصر للبترول حاليا بأبحاث على زيت الهوهوبا للوصول الى الاضافات التى تضاف الى الزيت لاستخدامه فى المحركات وفى التشحيم والتزييت ،وقد تم التوصل الى اضافات مانعة للأكسدة تستخدم فى صناعة الحديد والصلب وجارى تجربتها ،كما انه جارى اعداد اضافات للزيوت التى تتحمل ضغوط عالية جدا هذا بالاضافة الى العديد من الابحاث حيث يتجه العالم اجمع الى استخدام الزيوت التى تتحلل ولا تضر البيئة فى المحركات واستهلاك مصر من الزيوت المعدنية سنويا ٣٤٠.٠٠٠طن وجميعها لايعاد استخدامها وهى لا تتحلل وبالتالى تلوث البيئة سواء المياه او التربة وتبدو الحاجة الى توفير بدائل طبيعية لا تضر بالبيئة وسعرها مناسب ،ولا شك ان زيت الهوهوبا يعتبر احد اهم

هذه البدائل٠

ه -مجال الصناعة :

يستخدم زيت الهوهوبا فى انتاج الشموع والاحبار والبلاستيك والمطاط والمواد المانعة للفوران والبويات وغيرها من التطبيقات لذا فتوفيره بأسعار مناسبة فى مصر سيساعد على نشر استخدمه فى مجال الصناعة ،وقد اجرى اول بحث تطبيقى فى احد المصانع الحربية المصرية لاضافة الزيت فى صناعة الكاوتش لانتاج نوع من الكاوتش يتحمل الدرجات العالية من الح اررة اثناء الاستخدام دون التأثير على الكاوتش وجارى نشر هذا البحث حاليا ٠

و -مجال التجميل :

تستخدم صناعة التجميل عالميا حاليا %٩٠من الانتاج العالمى لزيت الهوهوبا بالرغم من ارتفاع اسعاره ولكن فى حالة نشر زراعته فى مصر يمكن ان ينخفض سعر اللتر الى ٢٥-٢٠جنيه )حاليا يصل الى اكثر من ١٠٠جنيه( مما يفتح آفاق كبيرة لتصدير الزيت لمختلف دول العالم لاستخدامه فى صناعة التجميل وضمان تحقيق ارباح مجزية

للمزارعين بعد البيع بهذه الاسعار ٠

ل -التصدير :

انتاج الهوهوبا محدود فى اماكن محددة فى العالم ومصر من افضل هذه الاماكن واقلها تكلفة حيث تبلغ تكلفة الانتاج فى مصر اقل من ٥ : ١من تكلفة الانتاج خارج مصر مما يدفع للانتاج المصرى آفاق كبيرة للتصدير مع تحقيق

ارباح عالية للمزارعين والمصدرين ٠

) (٢كسب الهوهوبا :

كسب الهوهوبا هو المادة المتبقية من البذور بعد عصرها واستخراج زيت الهوهوبا منها وهى تمثل من %٦٠-٤٠من وزن البذور وتحتوى على %٣٣-٢٨بروتين حيث تصلح كعلف حيوانى ولكن تحتاج لبعض المعالجات للتخلص من بعض المواد التى تفقد الشهية ،وتجرى حاليا ابحاث عديدة فى مصر على التخلص من المواد السامة فى الكسب واستخدامه كعلف ٠وتصلح كذلك ان تكون سماد عضوى ممتاز بعد استكمال بعض العناصر الاساسية للنبات والهدف من استغلال الكسب هو تعظيم الفائدة الاقتصادية من شجيرة الهوهوبا ،وتجرى حاليا ابحاث فى معهد بحوث البساتين

فى هذا المجال٠

) (٣قشر ثمار الهوهوبا :

تم تجربة استخدام قشور الهوهوبا فى تسميد الاشجار فى شهرى نوفمبر وديسمبر وادى ذلك الى ازهار هذه الاشجار فى غير اوقات ازهارها وكذلك تمت تجربة اضافة قشر الثمار الى جذور الاشجار المصابة بديدان النيماتودا وادى ذلك الى اختفاء آثار الاصابة من على اوراق الاشجار وجارى حاليا اجراء ابحاث على هذه الملاحظات فى معهد بحوث البساتين والمعمل المركزى للمبيدات وشركة كفر الزيات ٠

) (٤اوراق شجيرة الهوهوبا :

نشرت ابحاث فى المؤتمر الدولى لاستخدامات الهوهوبا المنعقدة فى الارجنتين فى سبتمبر ١٩٩٤بخصوص استخراج مواد من اوراق الهوهوبا مضادة للبكتريا ومقاومة للنيماتودا وعلى هذا الاساس يجرى معهد بحوث البساتين الابحاث فى هذ ١المجال ابضا ،كما تجرى ابحاث فى كلية الصيدلة جامعة القاهرة – قسم النباتات على استخلااج مواد اوراق شجيرة الهوهوبا لعلاج الامراض السرطانية واستخراج المواد الطبية الفعالة من كل مكونات شجيرة الهوهوبا ،وخاصة وان معظم نباتات عائلة شجيرة الهوهوبا يستخرج منها مواد فعالة لعلاج الامراض السرطانية ٠ يؤكد دكتور محمد يونس وهو عالم امريكى من اصل مصرى يشغل منصب خبير الزراعات الصحراوية فى كاليفورنيا بالولايات المتحدة ويعتبر من العلماء القلائل فى العالم فى تخصص الهوهوبا صلاحية زراعة شجرة الهوهوبا فى توشكى ) درجة ح اررتها صيفا °٥٠م ( ٠ويجب القاء الضوء على شجرة الهوهوبا احد اهم النباتات الصناعية الجديدة ) (New Industrial Cropsالتى تتناسب طبيعة الصحراء المصرية وظروف المرحلة القادمة التى تتطلب التوسع فى المساحات المنزرعة بنفس حصة المياه المحددة لمصر مما يستدعى زراعة نباتات احتياجاتها المائية قليلة وقادرة على تحمل الملوحة والح اررة ويمكن زراعتها فى اراضى الدرجة الثانية والثالثة مع تحقيقها لعائد اقتصادى مجز ٠ وبدأ الاهتمام بشجيرة الهوهوبا فى بداية السبعينات عندما تم تحريم صيد الحيتان حفاظا على حياتها مما أدى الى عدم توافر زيت كبد الحوت والذى بلغ اجمالى قيمة مبيعااته عالميا فى ذلك الوقت حوالى ثلاث بلايين دولار سنويا ،وثبت

٢٣٥

ان زيت الهوهوبا ) (Jojoba oilيعتبر بديلا لزيت كبد الحوت واستحوذ هذا النبات على اهتمام المنتجين للاسباب

الآتية :

-١احتواء البذور على زيت من نوع الشمع السائل فريد فى صفاتة حيث بجانب استخداماته العديد يمكن احلاله محل زيت كبد الحوت الذى اصبح شحيحا بعد منع اصطياد الحيتان حفاظا عليها من الانقراض ٠ -٢مقاومة النبات للجفاف والظروف المناخية القاسية ٠ -٣امكانية نمو النبات فى الاراضى الهامشية غير القابلة للاستزراع بمحاصيل اخرى ٠

-٤مقاومة النبات للملوحة ٠

-٥عدم الحاجة للتسميد ٠

-٦قلة التعرض للاصابة بالامراض والحشرات ٠

-٧النبات مستديم الخضرة ومعمر ،وذو عوائد نقدية مجزية ٠ والهوهوبا نبات برى ينمو كشجيرة كبيرة الحجم نوعا ،وقد تم استئناس هذا النبات حديثا من موطنة الاصلى فى صحارى السونو ار ) (Sonora Desertجنوب غرب الولايات المتحدة وشمال غرب المكسيك حيث يعتقد انها الموطن الاصلى لها ويكتب اسم النبات باللاتينى ) ( Jojobaويلفظ من قبل المتحدثين بالفرنسية )جوجوبا( والمتحدثين بالاسبانية )خوخوبا( والمتحدثين بالانجليزية )هوهوبا( الا ان اللفظ السائد والمتفق عليه )هوهوبا – ٠ ( Hohoaba وقد استخدام الهنود الحمر زيت الهوهوبا كدهان لشعرهم ولترطيب جلودهم وعلاج جروحهم ولتسهيل عملية الولادة لنسائهم وقد اكدت الابحاث على ان شجيرة الهوهوبا تتحمل درجات الح اررة المرتفعة والمنخفضة معا وهى التى تتقلب عادة فى الصحراء كما انها من النباتات شديدة المقاومة للجفاف حيث وجدت فى مناطق تقل كمية الامطار السنوية بها عن ١٢٠مم والح اررة بها تصل الى °٤٦م فى الظل ٠ وتنجح زراعة الهوهوبا فى المناطق المعتدلة حيث يوجد تباين بين درجات ح اررة الليل والنهار درجة الح اررة المثلى للنمو الهوهوبا فهى °٢٧ – ٢٠م ويمكن ان تتحمل حسب التقارير الحديثة حتى ٥٠م دون ان تضر بالنبات ويراعى ان عند اختيار مواقع زراعة الهوهوبا الابتعاد عن المناطق التى تتعرض لموجات الصقيع ) اقل من خمس مئوية ( حيث ادت موجة من الصقيع ضربت ولاية كاليفورنيا عام ١٩٩٠والتى وصلت درجة الح اررة بها الى عشر مئوية تحت الصفر ولمدة عشر ساعات الى موت مساحات كبيرة من اشجار الهوهوبا بها حيث ادى ذلك الى عزوف المستثمرين فى امريكا عن زراعة الهوهوبا ٠وتجود زراعة الهوهوبا فى المناطق الدافئة نها ار والمنخفضة الح اررة ليلا حيث ان التباين فى درجات الح اررة يؤدى الى محصول وافر ولا ينصح بزراعة الهوهوبا فى المناطق الاستوائية التى ترتفع بها نسبة

الرطوبة ٠

ونبات الهوهوبا صحراوى المنشأ فانه يمكنة النمو فى مناطق قد لا تنجح فيها عدة محاصيل اخرى بسبب نقص المياه وهنا يجب التوضيح ان الهوهوبا يتحمل العطش عندما يتقدم فى العمر ويضرب جذوره فى الارض عميقا لكى يتحصل على الماء الارضى اما فى السنين الأولى والثانية فان النباتات تحتاج الى مياه تقدر ب ٣٥٠-٣٠٠مم سنويا من الامطار وهو ما يعادل ثلث احتياجات البرسيم ونصف احتياجات القطن ،ومن شروط نجاح زراعة نبات الهوهوبا ان تكون الارض جيدة الصرف حيث ان تجمع المياه حول الجذور لمدة يوم او يومين يقضى على النبات لذا لاينصح بزراعة الهوهوبا فى الاراضى التى تكون عرضة للفيضانات او سيئة الصرف ،وتنجح الزراعة ايضا فى الاراضى الثقيلة بشرط ان تكون جيدة الصرف الا انها تكون ابطأ فى النمو والشئ المؤكد ان الهوهوبا لا تستطيع النمو فى الاراضى قليلة التهوية سيئة الصرف ،وقد وجد ان الهوهوبا تتحمل مدى واسع من الرقم الهيدروجينى للتربة )القلوية( قد يتراوح من ٨-٥مما يبشر بامكانية النمو فى الاراضى الصحراوية المصرية التى تميل تربتها الى القلوية ،ويقاوم نبات الهوهوبا ملوحة الماء والتربة الى حد بعيد ،وفى بحث قدمته امارة ابو ظبى فى المؤتمر الدولى التاسع عن الهوهوبا فى الارجنتين عام ١٩٩٤تحملت الهوهوبا فيها ملوحة الماء تحت ١٠.٠٠٠جزء فى المليون ولكن بدون إثمار حيث تأثر الاثمار بالملوحة التى تزيد على ٣٠٠٠جزء فى الميلون وتتكاثر الهوهوبا جنسيا بالبذور خضريا بالعقل او زراعة الانسجة لكل من هذه الطرق مزاياها وعيوبها ،حيث يسهل تكاثر الهوهوبا بالبذور بسهولة جدا حيث تصل نسبة انباتها الى %٩٥ويتم انبات البذور خلال اسبوعين اذا ما زرعت فى تربة رملية على عمق ٣-٢سم وتحت درجة ح اررة مناسبة )٣٥-٢١م( حيث تزرع مباشرة فى المكان المستديم حيث انه ثبت فشل نقل الشتلات البذرية بسبب انخفاض نسبة النجاح عند النقل وتاخر نمو الشتلات المنقولة الناتج عن التواء جذورها فى اوعية الزراعة بالشتل

٠

وتزرع الهوهوبا فى خطوط تبعد ٤-٣امتار عن بعضها وبمسافات بين ١.٥-١متر عن بعضها بحيث يحتوى الفدان على ١٠٠٠-٦٠٠شجيرة وينصح بزراعة عدد من البذور فى المكان المحدد للزراعة وذلك لاتاحة الفرصة لنمو عدة شجيرات يتم اختيار الاناث فيها بعد الازهار فى العام الثانى او الثالث بحيث يحتوى الفدان على نسبة %١٠من الذكور لانتاج حبوب اللقاح وتزال باقى الذكور ٠

اما التكاثر الخضرى فمزاياه هى :

٢٣٦

-١تشابه النباتات ومطابقتها لصفات الام ٠

-٢زيادة المحصول والتبكير فى الانتاج بمدة عام او اكثر .

-٣معرفة جنس النباتات دون الانتظار حتى الازهار ٠ -٤زراعة النسب المطلوبة من الذكور والاناث فى انسب الاماكن ٠ وقد اصبحت طريقة التكاثر بالعقل اكثر الطرق شيوعا فى الانتاج التجارى لشتلات الهوهوبا فى الولايات المتحدة ويستعمل لذلك العقل الساقية الغضة حيث تصل نسبة نجاحها الى اكثر من %٩٥وتحتاج الشتلة الى حوالى ثلاثة الى اربعة اشهر لتصبح شتلة جاهزة للزراعة ،يتم تجهيزها بطريقة مشابهة لاعداد شتلات الزيتون ،اما بالنسبة للتكاثر بزراعة الانسجة فقد نجحت معمليا فى الولايات المتحدة الا ان تكلفتها العالية لم تساعد على التوسع فيها تجاريا وتبدأ شجيرة الهوهوبا فى الانتاج من العام الثالث او الرابع ويتفاوت الانتاج من شجيرة لاخرى وخاصة المزرعة بالبذور وتنتج فى المتوسط ٣٠٠جرام بذور فى حالة الشجيرات المنزرعة بالبذور ويزداد الانتاج سنويا ليصل فى العام العاشر لاكثر من ١.٥كيلو جرام للشجيرة الواحدة ويزداد سنويا طوال عمر الشجيرة٠ اما المناطق التى زرعت بها شتلات منتخبة من اشجار جيدة الانتاج فقد وصل الانتاج بها الى ضعف المعدلات السابقة ٠وتختلف اسعار بيع بذور الهوهوبا عالميا من عام لآخر حسب كميات الامطار التى تهطل على مناطق الزراعة الطبيعية فى صحراء السونو ار وكذلك درجة الصقيع التى تصيبها وتفاوتت الاسعار خلال السنوات العشرة الماضية ما بين ١٠-٢دولار للكيلو من البذور وبحساب ان الفدان يحتوى على حوالى ٩٠٠شجيرة مؤنثة نجد ان انتاجية الفدان من البذور فى العام الرابع يمكن ان يصل قيمته الى ) ٦٠٠جرام × ٩٠٠شجيرة ( ٥٤٠كيلو وهو فى اقل تقدير تصل قيمته الى ١٠٨٠دولار ويزداد هذا الايراد سنويا ٠ وتحتوى بذور الهوهوبا على حوالى %٥٠من وزنها زيتا من نوع خاص يسمى بالشمع السائل ولا يماثلها فى الكمية او النوعية اى من المحاصيل الزيتية ويستخرج الزيت فى البذور بسهولة فائقة وبدون اى شوائب باستخدام معاصر الزيوت العادية المستخدمة لاستخراج زيت الفول السوادنى او زيت السمسم او زيت الخروع ،ويتم بهذه الطريقة استخراج ما يقرب من %٧٥من الزيت فى العصرة الأولى وحوالى %١٠فى العصرة الثانية والكمية الباقية وهى حوالى %١٥يتم استخلاصها بالمذيبات الكيميائية واكثرها استخداما هو الهكسين ويتركب زيت الهوهوبا من حوالى %٩٧استر شمعي ا اما النسبة الباقية وهى %٣احماضا دهنية وكحولية ومواد مانعة للتأكسد والتزنخ تسمى توكوفيرول ٠ وللزيت عدة خواص طبيعية ذات اهمية صناعية عالية لارتفاع رقم اللزوجة وعدم تأثر تركيب الزيت بالتعرض لدرجات الحرار المرتفعة والتى قد تصل الى °٣٥٠م ،واهم ما يميز هذ ١الزيت هو عدم قابليته للتزنخ وذلك لوجود نسبة قليلة ) ٥٠جزء فى المليون ( من مواد مانعة للتأكسد )توكوفيرول( تعطى زيت بذور الهوهوبا له قدرة فريدة على التخزين قد تصل لاكثر من ٢٥عاما دون تأثير على صفات الزيت الطبيعية او تركيبة الكيميائى ٠ ونظ ار لارتفاع سعر زيت الهوهوبا فى الوقت الحاضر فان استخداماته مقصورة حاليا على مستحضرات التجميل ويدخل كمادة اضافية فى زيوت المحركات والتشحيم ويحتوى كسب الهوهوبا )مخلفات عصير البذور( على حوالى %٣٠ بروتين ا لذا فانه يعتبر علفا جيدا للحيوانات اذا ما تم التخلص من مادة السيموندسين الفاقدة للشهية ،وجدير بالذكر ان هناك تطلعات صناعية طموحة لاستغلال هذه المادة طبيا للتخلص من السمنة الزائدة للانسان عن طريق فقد الشهية ٠ ويكمن سر التهافت على زيت الهوهوبا فى تصنيع مستحضرات التجميل الى صفات الزيت فائقة الجودة من حيث عدم التزنخ والتحلل بسهولة وكذلك لحموضة الزيت المنخفضة ولعدم تفرع السلسلة الكيميائية للزيت مما يسهل اختراقها لجلد الانسان وامتصاصها دون ان تترك اى ملمس دهنى غير مستحب ٠ وفى مجال استخدام الزيت فى المحركات والتشحيم فان ذلك يرجع لاحتفاظ الزيت بلزوجة عالية تحت درجات الح اررة المرتفعة التى قد تصل الى اكثر من °٣٥٠م مما يطيل عمر المحرك ويقلل من الحاجة لتبديل الزيت ،ولكن نظ ار لارتفاع سعر زيت الهوهوبا فى الوقت الحاضر فانه يضاف الى زيوت السيارات بنسبة قليلة قد لا تتعدى %٥من اجل تحسين خواصها وحاليا هناك مجهودات ممتازة قام بها القطاع الخاص ومعهد بحوث البساتين ومركز بحوث الصحراء لنشر زراعتها فى مصر بدرجة كبيرة حيث تماثل مناطق زراعتها عالميا فى المناخ والتربة الى حد كبير الصحراء المصرية سواء المناطق القريبة من البحار او فى عمق الصحراء مما يرشح مصر لتكون من اكثر بلدان العالم انتاحية

لهذا النبات ٠

وقد بلغت المساحة المنزرعة بنبات الهوهوبا فى الولايات المتحدة مع بداية التسعينات الى حوالى ٤٠.٠٠٠ايكر )فدان( ولكن نظ ار للظروف المناخية السيئة من ناحية الصقيع وارتفاع تكلفة الانتاج والتى وصلت الى حوالى اربعة دولارات لانتاج كيلو بذور ووجود منافسة من بلاد تكلفة انتاج منخفضة مثل الارجنتين التى تزرع صحاريها حاليا بالهوهوبا فقد تقلصت المساحة المنزرعة الى حوالى ١٠.٠٠٠ايكر )فدان( حيث تعتبر الارجنتين حاليا من اكبر

البلدان المنتجة للهوهوبا ٠

تكلفة انتاج كيلو بذور الهوهوبا فى مصر يقل عن دولارين كثي ار مما يجعل مصر فى وضع تنافس ممتاز على مستوى العالم فى هذا المحصول وبدأت مصر بزراعة الهوهوبا والابحاث التطبيقية على منتجات شجيرة الهوهوبا فى نفس

٢٣٧

الوقت مما يبشر بمستقبل زاهر لهذا النبات الاستراتيجى والذى يمكن ان ينافس دخله اجمالى دخل القطن او البترول خلال القرن القادم ،لأن القيمة المضافة للاقتصاد من هذا النبات عديدة والامل ان تتفوق فيها مصر فى ظل التطورات الاقتصادية المقبلة وحاليا تجرى ابحاث قام بها علماء مصريون فى و ازرة الزراعة والجامعات فى مجال استخدام زيت الهوهوبا فى مجال المبيدات والتى تستخدم فى اطار برامج المكافحة المتكاملة للحشرات والامراض ، كذلك استخدام زيت الهوهوبا فى الطب وعلاج الانسان والطب البيطرى وعلاج الحيوانات مما يعتبر فتحا جديدا على مستوى العالم من استخدام زيت الهوهوبا ويفتح افاقا كبيرة للتطوير ٠على استخدام كسب وقشور بذور الهوهوبا كعلف عالى البروتين واسمدة ومبيدات طبيعية تعتبر رائدة على مستوى العالم فى هذا المجال حيث لم يطرقها الكثير خارج مصر والنتائج الأولية مبشرة للغاية مما يفتح افاقا جديدة لاستخدام كافة منتجات الشجيرة (Byproducts) ٠الا ان هذه الابحاث تحتاج الى نظرة شاملة من التجارب والابحاث فى مجال المبيدات والمجال الطبى والبيطرى والتشحيم ومزيدا من دعم الحكومة والجامعات والقطاع الخاص ٠ كما أن الابحاث الزراعية اللازمة لاستنباط اصناف وسلالات جديدة من الهوهوبا بالاضافة الى دراسة افضل المعاملات الزراعية لها والعمل على اكثار الهوهوبا خضريا والتوسع فيه يعتبر من اهم العوامل اللازمة للتطوير فى زراعة الهوهوبا والتى يجب ان تسير بالتوازى مع زراعة مساحات جديدة وهو ان مصر من انسب بلاد العالم لزراعة الهوهوبا ويتمتع هذا المحصول بمميزات تنافسية كبيرة من مناسبة ظروف الصحراء للنبات وقلة تكلفة الانتاج وتوافر اليد العاملة الرخيصة وامكانية توفير قاعدة صناعة لتصنيع منتجات الشجيرة مما يفتح الآمال ان تكون الهوهوبا من

احد اعمدة الدخل القومى خلال القرن القادم ٠

كسب الهوهوبا Jojoba meal :

)*(

ينتج نبات الهوهوبا بذور تحتوى شمع سائل ) liquid waxحوالى %٥٠بالوزن ( ويعتبر بديل طبيعى فى صناعة التشحيم ذات الح اررة العالية لزيت كبد الحوت ولة استعمالات اخرى فى مستحضرات التجميل والمستحضرات الطبية والاغذية الدايت والتشحيم والتبييض والتلميع ومنتجات اخرى ٠ والكسب الناتج بعد استخلاص الشمع يحتوى %٣٠بروتين تقريبا ولكنه يحتوى مكونات سامة تسمى سيموندسين (cyanomethylene, cyclohexyl glycosides) simmondsinوتوجد ثلاث مركبات اخرى :

(1) Simmondsin 2` Ferulate .

(2) 5-desmethylsimmondsin.

(3) 4,5-didemethylsimmondsin .

وهذه المركبات تقلل كمية الغذاء المأكول بميكانيكية عملية تسمم ،وتوجد مركبات اخرى غير السيموندسين تشمل بولى فينول وحمض الفيتك ومثبطات التربسين ومواد مرة فد تساهم فى عملية تقليل كمية الغذاء المأكول وتقلل الزيادة فى الوزن عند التغذية على الهوهوبا ،ومن الممكن اتباع عمليات مختلفة فى زيادة القمية الغذائية وتقليل مستوى العوامل

غير الغذائية السامة فى كسب الهوهوبا :

) (١التسخين او المعاملة الحرارية:

أ -الطبخ فى ماء مغلى ٠

ب -طرق المعاملة بالاوتوكلاف ٠

) (٢المعاملة الكيماوية :

أ -النقع فى ماء محمض باستخدام حمض فوسفوريك او حمض هيدروكلوريك ٠ ب -المعاملة بالامونيا هيدروجين بيروكسيد ٠ Ammonical hydrogen peroxide

) (٣المعاملة بالاحياء الدقيقة :

التركيب الكيماوى لكسب الهوهوبا Chemical composition of jojoba meal :

تحتوى بذور الهوهوبا %٥٥-٤٥بالوزن زيت شمعى عبارة عن سائل ذهبى ممكن الحصول علية بالضغط على البارد او الاستخلاص بالمذيبات ،ويحتوى كميات قليلة من الاحماض الدهنية الحرة والكحولات والفيتوسيترولات والتوكوفيرولات والفوسفوليبدات وآثار من ترى الكيل حليسرول Triacylglycerolوهذه المكونات لها قيمة اقتصادية

٠

المكونات الكبرى Major components :

)*(المصدر Soha, Fary (2007): Evaluation of Jojoba meal as a feedstuff in broilers diet, PhD thesis, Fac. Agic. Tanta Uinv. :

٢٣٨

يشمل النسب المئوية للرطوبة والبروتين الخام والدهن الخام والالياف الخام والرماد لكسب الهوهوبا للعديد:(٣٦) جدول

: من المصادر المرجعية

References

Siegmund and Fraser (1973)

Verbiscar et al. (1980)

Verbiscar et al. (1981)

Ngoupayou et al. (1982)

Utiz el al. (1982)

Swingle et al. (1985)

Manos et al. (1986)

Medina and Trejo (1990)

Abbott et al. (1996)

Ham et al. (2000)

Shrestha et al. (2002)

Moisture (%)

5.8

4.8

5.8

4.8

4

-

CP (%)

27.0

24.1

25.6

29.06

27

25.6

25.6

24.6

27.4

26

25

EE (%)

1.6

1.3

2.0

1.3

8.63

10

11

12.3

-

CF (%)

12.0

11

8.5

11.0

12

8.5

9.5

14

-

Ash (%)

3.9

4.9

3.6

4.9

3.9

3.6

3.67

3.7

2

-

Amino acid contents : محتوى الاحماض الامينية

ومحتوى، من الكسب%٢-١ كسب الهوهوبا فقير فى الميثونين ومعظم الاحماض الامينية الاساسية فى حدود ٠ الاحماض الامينية يعادل تقريبا محتوى بروتين فول الصويا الخام واكبر من الموجود فى حبوب القمح محتوى الاحماض الامينية لكسب الهوهوبا:(٣٧) جدول

Amino acid composition (%) of Jojoba meal

Alanine

(Ala)

Aspartic acid

(Asp)

Arginine

(Arg)

Tryptophan

Glutamic acid

(Glu)

Glucine

(Gly)

Histidine

(His)

Isoleucine

(Iso)

Leucine

(Leu)

Lysine

(Lys)

Methionine

(Met)

Phenylanine

(Phe)

Proline

(Pro)

Tyrosine

(Tyr)

Valine

(Val)

Threonine

(Thr)

Serine

(Ser)

Cystine

Califomia

0.95

3.11

1.81

0.89

2.79

1.41

0.49

0.87

1.57

1.11

0.21

1.07

1.10

1.05

1.19

1.22

1.11

-

Arizona

Verbiscor and

Banigan (1978)

References

0.83

2.18

1.56

0.49

2.40

1.50

0.47

0.78

1.46

1.05

0.19

0.92

0.96

1.04

1.10

1.14

1.04

-

0.72

1.65

1.60

1.02

-

1.94

1.24

0.43

0.35

0.94

0.65

1.63

1.35

0.66

0.39

0.26

0.13

1.05

0.84

0.91

0.91

0.71

1.38

0.94

1.19

0.90

0.76

0.85

0.27

Ngoupayoy et al. (1982)

Manos etal. (1986)

(*)

٠ الميثونينFirst limiting amino acid الحامض الامينى المحدد الأول٠ ليسينSecond limiting amino acid الحامض الامينى المحدد الثانى٠ ايزوليوسينThird limiting amino acid الحامض الامينى المحدد الثانى- Major anti-nutritional factors in jojoba meal :العوامل غير الغذائية الكبرى فى كسب الهوهوبا والكسبان بة مادة سامة وتحتوى عوامل، كسب الهوهوبا بعد استخلاص الزيت الشمعى يحتوى على بروتين عالى تحد منcyanogenic compounds وهى مركبات، ومركبات غير غذائية تقلل كمية الغذاء المأكول وتقلل النمو كيلو جرام وزن جسم الانسان ومن/HCN مللجم٣.٥-٠.٥ استخدام هذا الكسب حيث الجرعة المميتة من السيانيد يحتوى كسب٠ ساعة من خلال التحويل الى ثيوسينات٢٤ مللجم سيانيد فى الجسم كل١٠٠ الممكن ازالة سمية : مجموعة جليكوسيدات سامة مثل%١٥ الهوهوبا حوالى Simmondsin, 5-dimethyle simmondsin, dimethyl simmondsin, analog with simmondsin, 2`-ferulate, 4-demethyl simmondsin 2`-ferulate and 5-demethyl simmondsin ferulate.

: for 100 genetypes %١٢.٢ - %١١.٢ كانتsimmondsin متوسط جميع مشتقات Soha, Fary (2007): Evaluation of Jojoba meal as a feedstuff in broilers diet, PhD thesis, Fac. Agic. Tanta Uinv. : )*(المصدر

٢٣٩

Simmondsin and ومن الصعوبة استخدام كسب الهوهوبا فى تغذية الحيوان لوجود الجليكوسيدات مع related والتى تعتبر اهم المركبات السامة وايضا الجليكوسيداتsimmondsin–2–ferulate وميكانيكية تأثيرها غير معروفة وتظهر تأثيرها، وهى اكثر فعالية من مشابهاتهاcyanomethylen glycosides ويتحرر وينطلق حمض، غير معروفة وتظهر تأثيرها السام بعد تمثيلها فى الجهاز الهضمى بالاحياء الدقيقة

٠ HCN الهيدروسيانيك

تركيز المركبات السامة فى بذور وكسب الهوهوبا:(٣٨) جدول Concentrationa of simmondsin and simmondsin 2`-ferulate in jojoba seed and meal

References

Simmondsin (%)

Simmondsin 2ferulate

2.34

0.75

Verbiscar and Banigan (1978)*

6.2

1.5

Veriscar et al. (1981)

4.2

0.5

Ngoupayou et al. (1982)

4.2

1.30

Swingle et al. (1985)

5.0

Wiseman and Price (1987)

4.6

1.8

Medina et al. (1988)

4.6

1.8

Medina and Trejo (1990)

3.6

0.7

Cokelaere et al. (1993a)

4.15

0.7

Arnousts et al. (1993)

4.2

1.3

Cokelaere et al. (1995b)

4.15

0.70

Decuypere et al. (1996)

3.6

1.2

Ham et al. (2000)

4.62

Lein et al. (2002)

2.9 – 7.7

0.6 – 1.5

Benzioni et al. (2004)*

4.5

Bellirou et al. (2005)

*- In jojoba seed.

يتراوحSimmondsin 2-ferilate وتركيز%٦.٢-٣.٦ يتراوح بينSimmondsin يتضح من الجدول ان تركيز

٠ فى كسب الهوهوبا%١.٨ – ٠.٥ بين

: (*) المركبات الفينولية

.Soha, Fary (2007): Evaluation of Jojoba meal as a feedstuff in broilers diet, PhD thesis, Fac. Agic. Tanta Uinv. : )*(المصدر

٢٤٠

يوجد عديد من المركبات الفينولية مثل حمض الفينوليك والفلافونويدات والتانينات فى المادة الخام فى النبات والعلاقة بينهم تجعل تقديرهم من الصعوبة ٠والمركبات الفينولية عبارة عن مشتقات لجمض البنزويك والسيناميك Cinammic acidوهذه المشتقات يمكن الحصول عليها بتثبيت مجموعات الهيدروكسيك والميثوكسيل ،وهذه المركبات الفينولية لها خاصية عالية ضد الميكروبات والفطريات والتى تفسر تأثيرها وفعلها الحماية ،ولها طعم م اررة ويحتوى كسب

الهوهوبا %٨مركبات بولى فينولية ٠

التانينات مركبات بولى فينولية وهى تربط وترسب البروتينات ومن السهولة تقدير كميات المحتوى الكلى للمركبات البولى فينولية ،ومستوى البولى فينولات فى بروتين الهوهوبا اقل كثي ار من ٣٠مللجم /جم ،واهميتها الغذائية قليلة ، ويحتوى كسب الهوهوبا فى المتوسط % ١.٥حمض تانيك ويسبب نقص النمو فى الكتاكيت والفيران بينما العلائق المحتوية %٣حمض تانيك لا يسبب اى تأثير على الاداء الانتاجى للارانب ٠

مثبطات التربسين Trypsin inhibitors :

العوامل ضد التربسين Anti-trypsin factorsاهم العوامل غير الغذائية وهى اعضاء فى عائلة كبيرة لمثبطات البروتيز Protease inhibitorsوهى تسبب اضطرابات حادة فى العمليات الفسيولوجية تشمل الهضم والامتصاص

والتفاعلات المناعية ٠

وتحتوى كسب الهوهوبا على مثبط التربسين بمدى يتراوح بين3-6 TIU/g and 0.12 – 0.75 TIU/g in the albumin fraction.

سابونين Saponine :

السابونين عبارة عن جلوكوسيدات وموجودة فى مدى واسع لاصناف وانوع النباتات ولها طعم م اررة ولها القدرة على تكوين Foamفى وجود الماء ،ويسبب ضعف النمو ولتقليل تأثيرات السابونين يضاف الكوليسترول الى علائق

الطيور ٠

ازالة سمية العوامل غير الغذائية Detoxification of toxic factors :

تتم عمليات ازالة السمية بازالة simmondsinوالسموم المرتبطة بها او بتعديل وتحوير مجموعات السيانو لتصبح المركبات الناتجة اقل سمية من الموجودة طبيعيا وتتم ذلك بثلاث طرق :

أولا :المعاملة الحرارية Detoxification by heat treatment :

يعامل كسب الهوهوبا بالتسخين الجاف فى فرن تجفيف مفتوح على درجة °١٣٥م وكذلك معاملة بالح اررة فى وجود رطوبة moist heat treatmentفى الاوتوكلاف على درجة ح اررة °١٠٠م لمدة ثلاث ساعات ،ونتيجة المعاملة الح اررية فقد طعم الم اررة ولكن تحتفظ بالسمية ويقلل مستويات simmondsin , simmondsin – 2-ferulateالى %٠.١٨ ، %٠.٢٧للكسب فى حالة المعاملة الجافة ح ارريا %٠.٣٨ ، %٠.١٩للكسب فى حالة العاملة الرطبة

ح ارريا ٠

وظاهريا المعاملة الح اررية تحلل السيموندسين والمركبات المرتبطة بها ولكنها لا تهدم فعالية مجموعة السيانو السامة ، والمعاملة الح اررية الجافة على درجة ح اررة عالية لمدة قصيرة غير فعالية فى عملية ازالة السمية لسبب او اخر ،تشمل حرق الكسب على درجة ح اررة °١٧٠م ،والمعاملة بالماء المغلى يقلل محتوى الكسب من مركبات ٠ Simmondsin and simmondsin – 2`- ferulateالى مستوى % ٠.٠٨ ، ٠.٠٨على الترتيب وافضل طرق

الاستخلاص يكون على درجة °٩٠م لمدة ٢٤ساعة ٠

ثانيا :المعاملة الكيماوية Detoxification by chemical methods تتميز المعاملة الكيماوية بتحوير او تعديل مجموعات السيانو فى المواد السامة فى الكسب احدى الاهداف للمعاملة التجفيف الى الاميد بافتراض ان الاميدات اقل سمية عن مجموعات السيانو ،وازالة السمية لكسب الهوهوبا من الممكن بالمعاملة بالامونيا فى مكان مغلق وتكرر المعاملة بالامونيا ويرفع التركيز scaled upوالح اررة تختلف وفقا للمعاملة وتزيد معدلات تعديل وازالة السموم بزيادة الح اررة الى °٥٠م فى تفاعلات التجفيف ٠ومن الطرق المستخدمة ان يوضع كسب الهوهوبا فى ثلاث زجاجات ) ٥جالون ( وترطب بهيدروكسيد الامونيوم وتقفل باحكام وتوضع على درجة ح اررة ) (J29او اعلى °٥٥م ) (J13لمدة ٤٠او ٢٠يوم على الترتيب ،ونتيجة هذه المعاملة يقل تركيز simmondsin and simmondsin – 2` ferulateالى %٠.٠٦ ، ٠.٠٥٦و ٠.٠١ ، ٠.٠٥للكسب المعامل J13 ، J29على الترتيب ٠وجد ان رش Ammoniacal hydrogen peroxideعلى كسب الهوهوبا يعدل مركب simmondsin فى يومين وبعد ٤٠ساعة يقل مستوى simmondsinمن %٤.٥الى %٠.١٩واذا كانت المعاملة بالامونيا فقط فان تأثيرها يقلل simmondsinالى %٠.١٦فى ٤٠يوم ،بجانب ذلك فان رش Ammoniacal hydrogen peroxideعلى المحلول المائى للسيموندسين النقى يجفف مجوعة السيانو الى اميدات خلال ساعتين ،ومن مميزات استخدام الهيدروجين بيروكسيد اكثر من الامونيا فقط تخفيض وقت المعاملة اللازم لازالة السمية ،وتحتاج المعاملة Ammpniacal hydrogen peroxideحوالى اسبوع واحد بالمقارنة الى خمسة او ستة

اسابيع للمعاملة بالامونيا ٠

٢٤١

Detoxification by microorgansisms : المعاملة بالاحياء الدقيقة: ثالثا الجلوكوسيدات السامة مصدر الكربون والطاقة لتدعيم نمو الاحياء الدقيقة التى تزيد مستوى البروتين فى الكسب : نوع من الاحياء الدقيقة لها القدرة على النمو على كسب الهوهوبا وتحوير المواد السامة وتشمل١٥ وهناك، المعامل Saccaromyces cerevisiae, nine strains of Lactobacillus acidophilus, and fire strains of

lactobacillus bulgaricus.

Simmondsin + م يقل مستويات°٣٠ يوم من المعاملة بالاحياء الدقيقة على درجة ح اررة٢١ وبعد

٠simmondsin–2`-ferulate

٠ على الترتيب%٠.٧٤ – ٠.٢٤ ، ٠.٥ – ٠.٠٧ فى مدى جدول تأثير المعاملات المختلفة على النسب المئوية للمركبات السامة فى كسب الهوهوبا Effect of some treatments on simmondsin detoxification of jojoba meal

Treatments

Simmondsin a(%)

Detoxifixation (%)

Raw jojoba meal

3.50±0.06

15 min

2.70±0.03bc

22.90

Boiling water

30 min

1.60±0.01

54.30

45 min

0.85±0.02gh

75.70

fg

15 min

0.93±0.01ilk

73.40

Autoclaving

30 min

0.57±0.04 ki

83.70

45 min

0.45±0.01

87.10

A1

0.45±0.03ki

78.14

Ammonical

m

hydrogen

A2

0.08±0.04jkl

97.70

peroxide

A3

0.48±0.02gh

86.30

2hr

0.80±0.05

77.10

hk

Phosphoric acid

4hr

0.63±0.04

82.00

(PH 2.5)

6hr

0.37±0.01i

89.40

efg

2hr

0.97±0.01

72.30

fgh

Phosphoric acid

4hr

0.92±0.03

73.70

(PH 3.5)

6hr

0.57±0.06ijk

83.70

d

2hr

1.30±0.05

62.90

def

Phosphoric acid

4hr

1.20±0.02

66.60

(PH 4.5)

ijk

6hr

0.58±0.03efg

83.40

2hr

0.99±0.04

71.70

Hydrochloric

acid

4hr

0.49±0.05jkll

86.00

(PH 2.5)

6hr

0.35±0.01gh

90.00

2hr

0.84±0.01ghi

76.00

Hydrochloric

acid

4hr

0.77±0.05 hij

78.00

(PH 3.5)

6hr

0.66±0.03 de

81.00

2hr

1.20±0.02

65.70

Hydrochloric

acid

4hr

0.94±0.01fgij

73.10

(PH 4.5)

6hr

0.65±0.02

81.40

Significant

**

A1 = 10mol NH4OH + 5 Mol H2O2

A2 = 20mol NH4OH + 10 Mol H2O2

A3 = 30mol NH4OH + 15 Mol H2O2

- Means of each colum followed by the same letter are not significantly different at the 5% level according to Duncan`s

Multiple Range Teste.

** indicate P<0.01.

على التركيب الكيماوى لكسب الهوهوباAmmoniacal hydrogen peroxide جدول تأثير المعاملة الكيماوية Chemiacl composition of raw and treated jojoba meal

Jojoba meal

Items

Raw

Treated

Moisture %

3.90

7.48

Crude protein %

26.57

32.06

Ether extract %

22.52

11.37

Crude fiber %

10.40

10.02

Ash %

3.51

3.12

(NRC, 1994)

جدول الطاقة القابلة للتمثيل ظاهريا وحقيقيا لكسب الهوهوبا المعامل وغير المعامل Apparent and true metabolizable energy (Kcal/kg) of raw and treated Jojoba meal

Items

Gross energy

AME*

Raw

5102.00

3321.35

٢٤٢

Jojoba meal

Treated

5098.00

3316.39

AMEn **

TME***

TMEn ****

3183.47

4779.45

4490.43

3263.39

4774.49

4570.35

AME = Apparent metabolized energy.

** AMEn = Apparent metabolized energy after nitrogen correction.

*** TME = True metabolized energy.

**** TMEn = True metabolized energy after nitrogen correction.

جدول تركيب الاحماض الامينية لكسب الهوهوبا الخام والمعامل Amino acid composition of raw and treated Jojoba meal

Jojoba meal (%)

Raw

Treated

2.18

2.33

0.20

0.21

1.11

1.08

0.90

0.98

2.59

2.84

1.10

1.19

1.70

1.78

0.91

0.88

0.89

0.88

1.15

1.13

0.66

0.69

1.46

1.45

1.05

1.01

0.49

0.56

0.70

0.73

1.69

1.78

Amino acids

Asparatic

Methionine

Theronine

Serine

Glutamic

Proline

Glysin

Alanine

Cystein

Valine

Isoleucine

Leucine

Phenylalnine

Histadine

Lysine

Arginine

Soybean meal (%)

Not mentioned

0.62

1.72

2.29

Not mentioned

Not mentioned

1.90

Not mentioned

0.66

2.07

1.96

3.39

2.16

1.17

2.69

3.14

(NRC, 1994)

جدول دليل الاحماض الامينية الاساسية من كسب الهوهوبا Essential amino acid index (E.A.A.I.) of jojoba meal protein (Oser, 1951)

Amino acids

Whole egg

70

24

75

92

77

40

63

63

50

78

37

112

100

Arginie

Histidine

Lysine

Leucine

Isoleucine

Methionine

Met+Cystine

Phenylalnine

Theronine

Valine

Glycine

Glycine+Serine

E.A.A.I

g amino acids / kg protein

Jojoba meal

Raw

63.61

18.44

26.35

54.95

24.84

7.53

41.02

39.50

41.78

43.28

63.98

97.85

61.60

* Caculated whole egg basis.

Treated

55.5

17.50

22.80

45.20

21.50

6.50

34.10

31.50

33.70

35.20

55.20

86.08

52.10

فى كسب الهوهوبا الخام والمعامل مقارنة باحتياجات بدارى التسمينC.S. جدول تركيب الاحماض الامينية Amino acids composition and chemical score in raw and treated Jojoba meal compared to broilers requirements

Amino acids

Arginine

Histidine

Lysine

Leucine

Isoleucine

Methionine

Phenylalanine

Theronine

Valine

NRC 1994

requirements

(%)

1.25

0.35

1.10

1.20

0.80

0.50

0.72

0.80

0.90

A.A (%) in

Jojoba meal

Raw Treated

1.69

0.45

0.70

1.46

0.66

0.20

1.05

1.11

1.15

1.78

0.56

0.73

1.45

0.69

0.21

1.01

1.08

1.13

A.A (%) in crude protein

NRC 1994

Jojoba meal

requirements Raw Treated

5.43

6.36

5.55

1.52

1.69

1.75

4.78

2.63

2.28

5.22

5.49

4.52

3.48

2.48

2.15

2.17

0.75

0.65

3.14

3.95

3.15

3.48

4.18

3.37

3.91

4.33

3.52

Chemical score of

Jojoba meal

Raw

Treated

117.13

102.21

111.18

115.13

55.02** 47.69**

105.17

86.59

7126*** 61.78***

34.56*

29.95*

126.20

100.64

120.11

96.84

110.74

99.03

(*) First limiting amino acid.

(**) second limiting amino acid.

(***) Third limiting acid.

جدول معامل هضم الاحماض الامينية لكسب الهوهوبا والخام Amino acids digestibility trial of raw Jojoba meal

Amino acids

Indispensable

Arginine

Intake

Excreted

523.9

180.0

Amino acid (mg/100g)

Apparent

A.A.D. (%)

retained

343.9

65.6

٢٤٣

Excreted

correction

True retained

True amino acids

digestibilty

99.7

424.2

80.90

Histadine

Isoleucine

Leucine

Lysine

Methionine

Phenylalanine

Theronine

Valine

151.9

204.6

452.6

217.0

62.0

325.5

344.1

356.5

75.5

76.5

148.5

93.0

24.0

103.5

126

121.5

78.4

128.1

304.1

124.0

38.0

222.0

218.1

235.0

51.6

62.6

67.2

57.1

61.3

68.2

63.4

65.9

54.8

54.5

103.4

64.4

15.2

60.6

97.4

89.6

97.1

150.1

349.2

152.6

46.8

264.9

246.7

266.9

63.9

73.4

77.2

70.3

75.5

81.4

71.7

74.9

Alanine

Asparatic acid

Cystein

Glutamie acid

Glycine

Proline

Serine

282.1

675.8

275.9

802.9

527.0

341.0

279.0

103.5

229.5

115.5

264.0

169.5

120.0

112.5

178.6

446.3

16.4

238.9

330.5

221.0

166.5

63.3

66.0

58.1

67.1

62.7

64.8

59.7

70.5

176.7

94.6

184.8

128.3

87.0

77.3

211.6

499.1

181.3

618.1

398.7

254.0

201.7

75.0

73.8

65.7

76.9

75.7

74.5

72.3

Dispensable

جدول معامل هضم الاحماض الامينية بكسب الهوهوبا المعامل Amino acids digestibility trial of treated Jojoba meal

Amino acids

Intake

Excreted

Amino acid (mg/100g)

Apparent

A.A.D. (%)

retained

Arginine

Histadine

Isoleucine

Leucine

Lysine

Methionine

Phenylalanine

Theronine

Valine

551.8

173.6

213.9

449.5

226.3

65.1

313.1

334.8

350.3

171.2

72.0

73.6

142.4

89.6

20.80

96.00

121.60

110.40

380.60

101.60

140.30

307.10

136.7

44.3

217.1

213.2

239.9

Alanine

Asparatic acid

Cystein

Glutamie acid

Glycine

Proline

Serine

272.8

722.3

272.8

880.4

551.83

368.90

303.8

97.60

230.40

116.80

281.60

192.00

123.20

116.80

175.2

491.9

156

598.8

359.8

245.7

187

Excreted

correction

True retained

68.97

58.53

65.59

68.32

60.41

68.05

69.34

63.68

68.48

9.9

53.3

51.6

97.3

61.0

12

53.1

93.0

78.5

640.9

120.3

162.3

352.2

165.3

53.1

260.0

241.8

271.8

64.22

68.10

57.18

68.01

65.20

66.60

61.55

64.6

177.6

95.9

202.4

123.8

75.2

81.6

208.2

544.7

176.9

678

428

293.7

222.2

True amino acids

digestibilty

Indispensable

83.53

69.30

75.88

78.35

73.04

81.57

83.04

72.23

77.59

Dispensable

76.32

75.41

64.85

77.01

77.56

79.63

73.14

جدول محتوى العناصر المعدنية فى كسب الهوهوبا الخام والمعامل Minerals content in raw and treated Jojoba meal

Items

Ca (%)

K (%)

Mg (%)

P (%)

Na (ppm)

Cu (ppm)

Zn (ppm)

Mn (ppm)

Fe (ppm)

Raw

0.12

0.84

0.20

0.35

89.00

25.50

38.50

25.30

397.50

Jojoba meal

Treated

0.13

0.87

0.30

0.33

85.00

30.00

40.00

30.00

400.00

: تأثير المعاملة الكيماوية لكسب الهوهوبا على معدلات النمو وكفاءة التحويل الغذاء لبدارى التسمين من بروتين كسب الهوهوبا اعلى زيادة فى وزن الجسم وافضل%٣ سجلت الطيور التى تغذت على عليقة تحتوى على

٠ كفاءة لاستخدام الغذاء بالمقارنة بالكونترول

٢٤٤