صفحة 271 الصفحة في PDF
من الرطوبة إلى %١٥– ١٢بقدر الامكان وكذلك معاملة الحبوب ببعض المواد الكيماوية لحمايتها من الحشرات عن طريق التبخير أو التعفير.
المحصول:
يتباين محصول الذرة الشامية كثي ار تبعا لعوامل عديدة اهمها ميعاد الزراعة والصنف أو الهجين المنزرع وخصوبة التربة ومدي العناية بالمعاملات الزراعية خاصة كثافة النباتات والتسميد ومقاومة الافات وخاصة الحشائش وقد كان من أهم اسباب زيادة المحصول في مصر حاليا زراعة معظم مساحة الذرة صيفا بدلا من زراعتها نيليا وكذلك العناية بالمعاملات ومقاومة الافات وعلي الاخص ثاقبات الذرة وقد يصل المحصول في الزراعة الصيفية إلى مايزيد عن ٢٠اردب/فدان وينخفض في النيلي إلى ٧اردب فدان وعموما فإن متوسط المحصول حاليا %١٨-١٦اردبا/فدان في بداية التسعينات وذلك كمتوسط عام للجمهورية ولكن عند الاهتمام بزراعة الاصناف المناسبة وتحسين المعاملات الزراعية كما
سبق وصل المحصول إلى اكثر من ٢٥اردب.
-٥زراعة الذرة في الأ راضي الصحراوية:
تعتبر الذرة من المحاصيل الملائمه للزراعة الصيفية في المناطق الصحراوية وذلك عند توفر المياه سواء من مياه النيل أو من المياه الجوفيه عن طريق الابار.
وقد نجحت زراعة الذرة الشاميه في عديد من المناطق الصحراوية مثل صحراء غرب الدليا وهناك نماذج عديدة ناجحة لهذا مثل زراعة الذرة في مساحة ٢٠٠٠فدان في مزارع دينا )كيلو ٨٠غرب طريق القاهرة الاسكندرية الصحراوي(.
وذلك في اراضي رملية مفككة )رمل ناعم %٢٠ورمل خشن %٧٠وتراوحت نسبة الاملاح الكلية بها من % ٠.٩ – ١.٠وفي حالات قليلة وصلت إلى ٢.٠ملليموز/سم
وتراوح pHالتربة بين .٨.٥ – ٧.٥
ويمكن تلخيص اهم النقاط الواجب مراعاتها للحصول على اعلي غلة من الفدان من
الذرة الشاميه في الارض الرمليه
-١اعداد الارض للزراعة باستخدام المحراث القرصي نظ ار لقوام التربة المفكك ثم
٢٦٤
صفحة 272 الصفحة في PDF
اضافة الاسمدة الكيماوية المكونه من السوبر سوفسات وسلفات الامونيوم وسلفات البوتاسيوم قبل الزراعة ثم استعمال المحراث القرصي مرة ثانيه ثم الزراعة باستخدام
الماكينات plantersبمسافات ٧٥سم بين السطور.
-٢الزراعة بافضل الاصناف الجديدة والتي تلائم هذه المناطق واتضح من التجارب المبدئية تفوق الهجين فردي ١٠والهجين فردي ٩وكذلك صنفين من اصناف شركة مصر بايونير وهما طاباوامون )اصفر( حيث تراوح المحصول في الهجين الفردي ١٠بين ١٣.٦ إلى ٢٣.١اردب فدان وهي متوسطات لا تقل عن الذرة المزروعة في الوادي خاصة وان متوسط محصول هذا الهجين قدر منمساحة حوالي ٦٠٠فدان -٣الزراعة في الميعاد المناسب ولا يختلف ذلك عن توصيات الذرة المزروعة في الدلتا حيث وجد أن الميعاد الامثل )من نهاية ابريل حتي نهاية مايو( واتضح أن التأخير في الزراعة ينتج نباتات ضعيفة النمو تزهر في وقت ترتفع فيه درجة الح اررة مما يؤثر على حيوية حبوب اللقاح والبيوضات والاجنهالمتكونه وكذا تزداد نسبة الاصابة بالأمراض وبالتالي ينخفض المحصول ويكون تاثير تأخير الزراعة اكثر ضر ار على الاصناف المبكرة مثل )ديكالب( واتضح من التجارب أن محصول الهجين فردي ٩قد انخفض من ١٥.٥ اردب فدان عند الزراعة في ٥/٩إلى ١٣.٠اردب فدان عند الزراعة ٦/١٥ -٤الاهتمام بتحقيق الكثافة المثلي وهي تختلف باختلاف الصنف والهجين وخصوبة التربة وهذه الكثافة حوالي ٢٤-٢٢الف نبات/فدان وذلك للهجن الفردية متوسطة النضج مثل هجين فردي ٩هجين فردي ١٠وكليوبات ار المسافات ٢٥× ٧٥سم اما الهجن الفردية مبكرة النضج مثل اصناف ديكالب الامريكي فأفضل مسافة زراعة ١٥ × ٧٥سم وعدد النباتات فيالفدان ٣٢الف نبات اما الهجن الزوجية والثلاثية فأفضل كثافة نباتيه لها من
٢٨ – ٢٤الف نبات فدان
واختيار مسافة ٧٥سم بين الخطوط بدلا من ٧٠سم في حالة الزراعة في الوادي انسب من ناحية تصميم معدات الزراعة والحصاد الالي هو كذلك افضل من حيث اتاحة الفرصة الجيدة لنمو النباتات وتقليل الفاقد منمياه الري من التربه وتقليل نمو الحشائش وذلك
٢٦٥
صفحة 273 الصفحة في PDF
عند المقارنه بمسافة ١٠٠سم بين الخطوط
-٥الاهتمام بالري حيث أن الذرة شديدة الحساسية للري وتجنب عطش المحصول خاصة في الفترات الحرجة للماء مثل طور طرد النورات المذكرة وظهور الحرير والتزهير ويبلغ اجمالي كمية مياه الري المثلي حوالي ٣٠٠٠م طوال حياة النبات تقل عند زراعة الاصناف مبكرة النضج التي تنهي دورة حياتها في ٩٠يوما.
وتستخدم اجهزة الري المحوري للتحكم في كمية وتوزيع المياه ومن التجارب في الارض الرملية ايضا وجد أن زيادة المحتوي الرطوبي في التربة وخاصة أن المراحل الاولي من حياة النباتيؤدي إلى ضعف نمو النباتات وتقزمها واصفرار لونها بسبب نقص الاكسجين المحيط بمنطقة الجذور كما تكون الجذور سطحية قليلة الانشتار والتعمق وقد اجريت محاولات لاستخدام مسحنات التربة كوسيلة لتقليل الاستهلاك الملائي مثل الهيدروجيل والبيتوبلانت وكذلك جرب استخدام المخلفات الحيوانية السبلةبمعدل ١٠م ٣فدان نث ار قبل الحرث واتضح أن المخلفات العضوية اعطت نتائج جيدة سواء من حيث النمو أو الاحتفاظ برطوبة التربة وزيادة محتوي التربة من الكائنات الحية الدقيقية وتحسين خواص التربة
والتهوية.
-٦توفير الاحتياجات السمادية وخاصة من العناصر السمادية NPKويبدو أن معدل ١٤٠كجممن عنصر النيتروجين يكون كافيا في حالة الزراعة في مثل هذه الاراضي وينصح باضافة السماد النيتروجيني على دفعات مع ماء الري ابتداء من عمر البادرة وحتي ٤٥يوم من الزراعة قبل طرد النورات المذكرة بقليل وبالنسبة للفوسفور هو ٦٠وحدة والبوتاسيوم ٤٨وحدة وتضاف على جرعتين احداهما قبلالزارعة والاخري بعد ٢١يوم من
الزراعة.
ونظ ار لان النيتروجين يتم امتصاصه بواسطة النباتات من الطبقة السطحية للتربة وهي طبقة سريعة الجفاف لذا يجب أن تكون فترات الري متقاربة حيث لوحظ أن النبات التي
٢٦٦
صفحة 274 الصفحة في PDF
تعرضت لعدم انتظام الري ظهرت عليها اعراض نقص النيتروجين وذلك مرجعة عدم توافر الماء اللازم للأمتصاص وليس بسبب عدم توفر النيتروجين.
-٧بالنسبة للأفات المرضية والحشرية والحشائش :فتعتبر اقل اهمية خاصة في المناطق حديثة العهد بالزراعة الا انه قد لوحظت حشرة المن في بعض المناطق وكذلك ظهرت بعض الامراض التي حملتها التقاوي مثل التفحمات ويخشي من انتشارها بدرجة اكبر في المستقبل وذلك لطول الفترة التي تمكثها جراثيم الفطر في التربة.
اما الحشائش فهي اكثر ضر ار على المحصول ولذا تقاوم كيماويا باحدى المبيدات المناسبة حتي تقل منافستها للحصول على الغذاء والضوء والماء مثل جيسابريم بمعدل
٧٥٠سم ٣فدان.
الاهتمام باستخدام الالات الميكانيكية سواء في الزراعة أو الحصاد وبالنسبة للحصاد تستخدم الة الحصاد combineعندما تصل الرطوبة في الحبوب إلى %١٥او اقل وتقل الرطوبة إلى %١٢أو اقل عند التخزين ويمكن أن يتمذلك عن طريق وحدات تجفيف تقوم بالتقليب وخفض درجة الرطوبة عند الرغبة في ذلك وتقوم الات الحصاد بفصل الكيزان ثم غربلتها وتنظيفها بالهواء ووضعها في الخزان اما باقي النبات فيتم تقطيعة إلى اجزاء صغيرة لدفنها في التربة لزيادة المادة العضوية أو لا يتم تقطيعه في حالة استخدامه فيتغذية
الحيوان.
درجات الذرة :Corn Grades
تبعا للإحتياجات الخاصة للتدرج الرقمي ودرجة العينة ودرجات خاصة
تدرج الذرة
والدرجات الرسمية مبينه في الجدول ):(١٤٩
٢٦٧
صفحة 275 الصفحة في PDF
جدول ) (١٤٩درجة احتياجات الذرة الصفراء والبيضاء والمختلطة
الدرجة
رقم
الحد الأدني
لاختبار
الرطوبة
الحبوب التالفة
الحدود القصوي للذرة المكسورة
التالف بتأثير
والمواد الغريبه
الكلى
١
٥٦
١٤.٠
٢
٣
٠.١
٢
٥٤
١٥.٥
٣
٥
٠.٢
٣
٥٢
١٧.٥
٤
٧
٠.٥
٤
٤٩
٢٠.٠
٥
١٠
١.٠
٥
٤٦
٢٣.٠
٧
١٥
٣.٠
الوزن /بوشل
الحرارة
Sample grade: sample grade shall be corn which dsoes not meet the requirements of any of the grades from No. I to 5, inclusive: or which contains stones: or which is musty, or sour, or heating: or which has any commercially objectionable foreign odor: or which is
otherwise of distinctly low quality.
وهناك ثلاث درجات خاصة للذرة وهى :الذرة الصوانية والمنغوزة Flint and dent ،cornالذرة الصوانية ،Flint cornالذرة المسوسة .Weevily corn
قليلا ما نجد انواع
ومعظم الذرة على المستوى التجارى من نوع الذرة المنغوزة في حين الذرة الصوانية في الاسواق .وتقتصر الذرة الصوانية على نوع الذرة الذى يتكون من %٩٠ ومثالا للتصنيف هو Flintهو " الذرة الصفراء رقم ١
أو أكثر من الاصناف الصوانية،
الذرة الصوانية" .والذرة الصوانية والمنغوزة تقتصر على درجة الذرة التي تتكون من خليط من أصناف الذرة الصوانية والمنغوزة التي تحتوى على أكثر من %٥وأقل من %٩٥من اصناف الذرة الصوانية والمنغوزة .اما الذرة المسوسة فهى الذرة المصابة بالسوس والحشرات
الاخري التي تضر حبوب الذرة المخزنة.
وحبوب الذرة التالفة هى تلك الحبوب أو أجزاء الحبوب التي اتلفت بالح اررة ،أو الحبوب الثابتة ،أو الحبوب التالفة بتأثير الصقيع أو الحبوب التالفة بتأثير التربة السيئة أو الطقس السئ أو التالفة بتأثير الاصابة بالفطريات أو الأمراض .والحبوب التي تتلف بتأثير الح اررة هى تلك الحبوب التي تفقد لونها وتتلف بتأثير الح اررة الخارجية أو نتيجة للح اررة الناتجة من عملية التخمر .وتحديد أنواع الذرة والحبوب التالفة والحبوب التالفة بتأثير الح اررة يعتمد على الحبة بعد ازالة الذرة المكسورة والمواد الغريبة .وتجرى طرق التحديد الاخرى
٢٦٨
صفحة 276 الصفحة في PDF
على اساس الحبة الكاملة.
تحديد درجة التلف :Determination of soundness
تتعرض حبة الذرة للتسخين الشديد أو التخمر أو التي تهاجمها الفطريات أو أنواع بكتريا معينة تحمل خسارة يصعب تعويضها .والدليل المادى لمثل هذه الخسارة ربما يكون خفيا ولكن الافساد الفعلى يحدث أخي ار سوف يظهر في النوعية الرديئة للمنتجات المشتقه
من الحبوب المصنعة .عند تدريج الحبة يمكن معرفة تلفها عن طريق النكهة وعن طريق النسبة المئوية لوزن اللب التالف في الحبة ،ويعرض فهرس لب الحبة التالفة العديد من الضعف الوراثي ،وهو يفشل في تحديد درجة التلف في الجزء التالف من الحبة وهو يعتمد على الملاحظة المرئية وهو معرض لخطأ الحكم الشخصي.
يصاحب فساد لب الحبة تغيرات كيماوية في العديد من مكوناتها حيث تزداد كميات الاحماض الدهنية الحرة والأحماض الامينية والفوسفات الحامضية في لب الحبة بزيادة فساد الحبة
سببا للفساد في الذرة.
وحموضة الدهن تزداد مع الفساد الاولى مما يبدوا أنه يكون علاقة التجفيف بالدرجة والإستخدامDrying inrelation to grade and use :
فى تجارب نبراسكا Nebraskaتم تخفيض مستوى الرطوبة بجنوب كيزان الذرة الناضجة بنسبة %٢٧أو أكثر وذلك بغرض تخزينها حيث وصلت نسبة الرطوبة بالحبوب إلى %١٤نتيجة لتجفيفها عند درجات حرار تتراوح من °٢٤٠-١٢٠ف في ٤٩-٤ساعة.
ولم تتأثر درجة تسويق الذرة بدرجات الح اررة الجافة حتى °١٨٠ف ولكن نتج من درجات الح اررة الأعلي من ذلك درجات تسويقية منخفضة ،وانخفضت القيمة الغذائية عندما كانت
درجة الح اررة °١٤٠ف أو أكثر.
وعلى اساس الجودة وخاصة محتوى النشا امكن الحصول على تصنيع مناسب للذرة عندما وصلت درجة الح اررة إلى °١٦٠ف اثناء التجفيف وكان محتوى الذرة من الرطوبة
نسبيا ،وعلى أى
الاولية عند حصادها في حدود %٢٠ ،٣٠وكان هذا المحتوى غير هام
هاما فإن عملية التصنيع التجارى تحتاج فصل
حال نظ ار لأن زيت الذرة يعتبر
منتجا
كميات كبيرة من الزيت العالي الجودة ،وجدير بالذكر انه يصعب تصنيع حبوب الذرة ذات
٢٦٩
صفحة 277 الصفحة في PDF
الجنين الميت بالاضافة إلى أن نوعية زيتها تكون منخفضة وعندما تصل درجة الح اررة لأعلى من °١٤٠ف اثناء التجفيف يحدث انخفاض في قابلية حبوب الذرة للمياه مما يقلل
من نوعيتها عند استخدامها في انتاج النشا.
التركيب الكيماوى لنبات الذرة :Chemical Composition of the corn plant التركيب الكيماوى لنباتات الذرة الخضراء والعلف الأخضر المجفف والسيلاج يبينه
الجدول ).(١٥٠
جدول ) (١٥٠النسبة المئوية لتركيب نبات الذرة ،العلف الأخضر الجاف والسلاج
المكون
الرطوية
الرماد
البروتين
مستخلص
الالياف
مستخلص خالى
الخام
الاثير
الخام
من الأزوت
علف الذرة الأخضرGreen corn foldder :
دنت غير ناضجه
Dent, immature
دنت ناضجة
Dent, mature
فلينت غير ناضجة
Flint, immature
فلينت ناضجة
Flint, mature
٧٩
١.٢
١.٧
٠.٥
٥.٦
١٢
٧٣.٤
١.٥
٢
٠.٩
٦.٧
١٥.٥
٧٩.٨
١.١
٢
٠.٧
٤.٣
١٢.١
٧٧.١
١.١
٢.١
٠.٨
٤.٣
١٤.٦
علف أخضر جافDried forage :
قوالح ذرة
Corn cobs
علف الذرة
Corn fodder
قشور الذرة
Corn husks
أوراق الذرة
Corn leaves
سيقان الذرة
Corn stalks
علف الماشية
Corn stover
١٠.٧
١.٤
٢.٤
٠.٥
٣٠.١
٥٤.٩
١١.٨
٥.٨
٧.٤
٢.٤
٢٣
٤٩.٦
٩.٨
٢.٩
٢.٩
٠.٧
٣٠.٧
٥٣
١١.٨
٨.٥
٨.١
٢.٢
٢٤.٤
٤٥
١١.٧
٤.٦
٤.٨
١.٨
٣٢.٧
٤٤
١٠.٧
٦.١
٥.٧
١.٥
٣٠.٣
٤٥.٧
٧٣.٨
١.٧
السيلاجSilage :
سيلاج الذرة
٢.١
٢٧٠
٠.٨
٦.٣
١٥.٣
صفحة 278 الصفحة في PDF
Corn silage
الذرة غبر الناضجة
Immature corn
الذرة الناضجة
Mature corn
سيلاج علف الماشية
Corn stover
silage
٧٩.١
١.٤
١.٧
٠.٨
٦
١١
٧٠.٩
١.٤
٢.٤
٠.٩
٦.٩
١٧.٥
٨٠.٧
١.٨
١.٨
٠.٦
٥.٦
٩.٥
محتوى السكر السكروز )سكر القصب( في سيقان الذرة تباين فيما بين الخطوط الوراثية المختلفة ،وهذه الاختلافات لا تعتمد عليها كمية محصول حبوب الذرة.
فى تجارب lowaومع الجفاف الخطير الذى اصاب النباتات تراوح وزن النبات %١٩من وزن النبات المزروع في الظروف الطبيعية ،والفشل في تكوين النشا في الأعضاء الخضرية يقلل من القيمة الغذائية لسيقان نباتات الذرة غير المثمرة نتيجة اصابة
اساسا في الساق يفقد عند العلاج Curing
النباتات بالجفاف ،وسكر السكروز الذى يخزن
معا يساعد في
والتخزين .Storageوالمستوى العالي لكل من السكروز والنيتروجين الذائب تسخين علف الماشية ولا سيما تخمر السيلاج المنخفض النوعية.
تركيب الحبةKernel composition :
متوسط التركيب الكيماوى لحية الذرة يكون كالتالى %١٣.٥ :رطوبة %١٠ ،بروتين، %٤زيت %٦١ ،نشا ١.٤٥ ،سكر %٦ ،بنتوزان %٢.٣ ،ألياف %١.٤ ،رماد ،وتتضمن كلا من النشا والسك ارت والبنتوزان والألياف الخام ،اما الرماد فيشمل العناصر
الكربوهيدارت
المعدنية التالية :البوتاسيوم بنسبة ،%٠.٤والفوسفور بنسبة ،%٠.٤٣والمغنسيوم بنسبة
%٠.١٦والعناصر المعدنية الأخري بنسبة .%٠.٢٧
يشكل غلاف الحبة pericarpفي الذرة الصفرء المنغوزة نسبة قدرها %٥.٥من الحبة ،وتشكل القمة العليا للغلاف tipcapنسبة ،%٠.٨والاندوسبرم ،%٨٢والجنين germحوالى .%١١.٦ويبين الجدول ) (١٥١التركيب الكيماوى لمكونات الحبة على اساس المادة الجافة .ويلاحظ أن %٧٠من بروتين حبة الذرة الصوانية يتركز في الاندوسبرم حيث تتركز في الطبقات الداخلية والخارجية .في حين تحتوى طبقة الاليرون على مستوى بروتين أقل من مثيلة في القمح ،ولكن تحتوى الحرشفة الصغيرة scutwlluns
على مستوى بروتين اعلى.
٢٧١
صفحة 279 الصفحة في PDF
جدول ) (١٥١النسبة المئوية لتركيب مكونات حبة الذرة الصفراء من النوع dent
Portion of kernel
القيمة العليا للغلاف
الاندوسبرم
التحيل الكيماوى
غلاف الحبة
الجنين
البروتين
٧٣.١
٢٣.٩
٢.٢
٠.٨
الزيت
١٥
٨٣.٢
١.٢
٠.٦
السكر
٢٨.٢
٧٠
١.١
٠.٧
النشا
٩٨
١.٣
٠.٦
٠.١
الرماد
١٨.٢
٧٨.٥
٢.٥
٠.٨
بيولوجيا .ويعتبر الزيين zeinهو البروتين
البروتين الموجود في جنين حبة الذرة متزن
الرئيسي في الاندوسبرم وهذا البرويتن ينقصة الحامضين الامينين :التربتوفإن والليسين وهذان الحمضان ضروريان في تغذية الحيوان .وهناك علاقة خطية بين محتوى الزيين
والبروتين الكلي.
وتعتبر بروتينات الذرة مقارنة ببروتينات القمح ليس لها القدرة على تكوين المادة الجيلاتينية .وبالتالي فإن خبز الذرة يعتبر من النوع غير المخمر .unleavenedوهناك اختلاف بسيط بين الذرة الطبيعية والذرة المثلجة من حيث محتوى البروتين الخام الكلي.
والذرة الناعمة محتوى عالي من الاميد والالبيومين والجلوتين ،ومنخفضة في محتواها من الجلوتين ويعتبر محتوى الزيين بها متغير .وبوجة عام يتركب نشا الذرة من %٧٨ اميلوبكتين %٢٢ ،اميلوز ،في حين تحتوى الذرة الشمعية على %١٠٠اميلوبكتين.
يشكل الرماد %١.٣من حبة الذرة الصفراء المغموزة .وتحتوى الحبة على حوالى %٠.٠١٥كالسيوم %٠.٣ ،فوسفور ،ومتوسط محتوى الحديد بها ) ٢٤.٦من – ١٩.٠ (٣٤.٨ملليجرام/كيلو جرام في حين أن متوسط المنجنيز (٧.٤-٣.٤) ٥.٥ملليجرام /كيلو جرام .ومحتوى الطاقة في الحبة في حدود ٤٧٢كالورى ١٠٠/جرام .والنسبة المئوية لتركيب مواد العلف المتعلقة بحبة الذرة مبينه في الجدول ).(١٥٢
٢٧٢
صفحة 280 الصفحة في PDF
جدول ) (١٥٢النسبة المئوية لتركيب حبة كوز الذرة وعلف الذرة ذات القشور
منتج الذرة
الرطوية
الرماد
البروتين الخام
مستخلص الاثير
الالياف الخام
من الأزوت
الذرة
Corn oil
meal
مستخلص خالى
جلوتين الذرة
– Corn
gluten
meal
مسحوق زيت
كالسيوم
جنين الذرة
Corngerm
meal
جلويتن الذرة
– Corn
gluten
feed
مسحوق
فوسفور
الذرة وقشرتها
Corn.
shelled
نخالة الذرة
Corn bran
رقائق الذرة
Corn chop
)Corn (ear
chop
مسحوق الذرة
Corn-feed
meal
مسحوق
١٢.٩
١.٣
٩.٣
٤.٣
١.٩
٧٠.٣
٠.٠١
٠.٢٦
١٠
٢.١
١٠
٦.٦
٨.٨
٦٢.٥
٠.٠٣
٠.١٤
١١.٣
١.٤
٩.٨
٤.١
٢.١
٧١.٣
٠.٠١
٠.٢٦
١٠.٧
٢
٨.٢
٣.٤
٩.٢
٦٦.٥
-
-
١٠.٨
١.٩
١٠.٥
٥.٣
٢.٩
٦٨.٦
٠.٠٤
٠.٣٨
٧
٣.٨
٢٠.٨
٩.٦
٧.٣
٥١.٥
٠.٠٥
٠.٥٩
٩.٥
٦
٢٧.٦
٣
٧.٥
٤٦.٤
٠.١١
٠.٧٨
٨
٢.٢
٤٣
٢.٧
٣.٧
٤٠.٤
٠.١٠
٠.٤٧
٨.٧
٢.٢
٢٢.١
٦.٨
١٠.٨
٤٩.٤
٠.٠٦
٠.٦٢
يترسب النشا في الحبة النامية بين مرحلة الاخصاب/النضج مع حدوث انخفاض تدريجى في النسب المئوية للبروتين والألياف الخام في الحبة ،ومن جهة اخرى تزداد النسبة
أيضا في
المئوية للدهن اثناء نمو الحبة في حين يكون البروتين الكلى لكل نبات عالي
مراحل عدم النضج.
٢٧٣