مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

الذرة ذات القشورShelled corn

أول تنظيف للذرةIst corn cleaners

تخزينStorage

التنظيف الثاني للذرة2nd Corn cleaners

التشبع بالماءSteepwater

أحواض التشبعSteep tanks

germ Degermina tors ماكينات نزع

ال

مبخرات للماء المتشبع

Steepwater

evaporators

Germ

germ Degermina torst فصل

ال

Washing &

drying of

germs

germ Degermina torst فصل

ال

Steepwater concentrates

قشرة

Hull

Steepwater

Concentrates

For shipment

غسيل وتجفيف

الgerm

زيت خام

Crude oil

مناخل غسيل

Washing

screens

استخالص الزيت

Oil extractors

مرشحاتFilters

جلوتين

Gluten

Centrifugal

مجففات العلفFeed driers

separat

ors

نشاStarch

مرشحات غسيل

Washing

filters

أعالفFeeds

مستودع

صابونSoap

stock

Centrifugal separators

Bleaching & winterizing

مسحوق زيت

الذرة

Corn oil

meal

Deodorizers

سكر شرابSyrup & sugar converters

مرشحاتFilters

Refining

تكرير الزيتRefinder oil

مجففات نشا

نشا جافDry starches

Drum or spray driers

شراب ذرة

Corn syrup

سكر مبللور

جامد شراب الذرة

Corn syrup solids

Centrifugals

دكستروزDextrose

( مراحل عملية الطحن الرطب لاستخلاص النشا٦٨) شكل

٢٨٤

دكسترين

محمصات

الدكسترين

الطحن الجافdry milling :

فى صناعة الطحن الجاف يكون المنتج منتجات تقطير الحبوب

Distillers

،grainsمنتجات تقطير الحبوب بالسوائل ،distillers grains + solubleوسوائل التقطير ،distillers solubleوبالتركيز على النبات وما اذا كان ينتج اعلاف رطبة،

معا ،ومع ذلك

وتختلف الكميات من منتجات تقطير الحبوب ،سوائل التقطير التي تخلط تشير التقديرات إلى أن منتجات في تقطير الحبوب الرطبة وسوائل التقطير حوالى %٦٥ من منتجات تقطير الحبوب %٣٥ ،سوائل التقطير )على اساس المادة الجافة(.

ويشار إلى منتجات تقطير الحبوب ) +سوائل التقطير( إلى منتجات تقطير الحبوب الرطبة WDGSأو منتجات تقطير الحبوب الجافة ،DDGSمع الفرض أن منتجات تقطير الحبوب قد تحتوى بعض السوائل ولكنها تختلف من نبات إلى آخر ،وعملية انتاج

نسبيا .حيث تطحن الذرة )أو اى مصدر نشوى آخر(

الميثانول من الطحن الجاف بسيطة

ويخمر ويتحول النشا إلى ايثانول وثانى اكسيد الكربون ،حوالى ثلث المادة الجافة تبقى كناتج اغذية بعد تخمر النشا على فرض أن مصدر النشا يحتوى حوالى ثلثى وزنه النشا وبذلك يتركز العناصر الغذائية ثلاثة اضعاف لان معظم الحبوب تحتوى حوالى ثلثى وزنها نشا ،مثال ذلك اذا كانت الذرة تحتوى %٤زيت فإن WDGS or DDGSتحتوى حوالى تعقيدا وتنقسم قشرة الذرة إلى مكونات كثيرة قيمتها

%١٢زيت ،صناعة الطحن الرطب اكثر

تسويقيا ،مثال ذلك يستخلص الزيت ويباع المتبقى )فى صناعة الطحن الرطب(

عالية

كمسحوق جلوتين الذرة وهو مصدر بروتينى يحتوى على كمية كبيرة من البروتين الهارب by pass proteinأو UIPويسوق عادة في مزارع الالبان والدواجن وصناعة اغذية الحيوانات الأليفة .ويوضح الشكل ) (٦٩عملية إنتاج الإيثانول بطريقة الطحن الجاف.

٢٨٥

شكل ) (٦٩عملية إنتاج الإيثانول بطريقة الطحن الجاف واهمية فهم العملية وادراكها تنحصر في مخلفات الصناعة التي تستخدم كأغذية من خلال هاتين العمليتين الرطبة والجافة )شكل (٦٩ ،٦٨وهى تختلف كلية من عملية إلى أخرى على اساس ماهيه هذه المنتجات .ومعظم الابحاث على مخلفات تقطير الحبوب كمصدر للطاقة تتجه إلى تغذية المواشى على العلائق الناهية وتبين أن WDGSاعطت افضل اداء واستجابة عن DDGSكما في الجدول )٠(١٥٥

جدول ) (١٥٥طاقة الحبوب الرطبة والجافة

Higha

Mediuma

Lowa

Wet

Control

25.9a

3.76c

6.90d

25.0a

3.71c

6.76d

25.3c

3.66c

6.94d

23.56a

3.71c

6.33c

24.2 bbc

3.23b

7.69b

21.5

53.8

---

.............. 11.9 (ave.) .....

.................. 29.8 ..........

Daily feed, Ib

Daily gain, Ib

Feed/ gain

Improvement:

Diet

Distillers vs corn

Level of ADIN, 9.7, 17.5 and 28.8%.

Means in some row with different superscripts differ (P<.05).

a

b,c,d,

فى تجارب على المواشى في الفترة النهائية Finishing cattleوجد أن احلال متخلفات تقطير الحبوب الرطبة محل حبوب الذرة اعطت كفاءة تحويل غذائى افضل، ويوضح الشكل ) (٧٠هذه الدراسات التي اجريت على مخلفات تقطير الحبوب الرطبة مع

٢٨٦

قيمة الطاقة منسوبة إلى الذرة حيث اوضحت أن قيمة الطاقة اعلى من الذرة.

شكل ) (٧٠الطحن الجاف لحبوب الذرة ونواتجه

شكل ) (٧١الطحن الرطب لحبوب الذرة ونواتجه

استنتجت هذه التجارب أن الكفاءة الغذائية تحسنت %٢٥-١٥عندما تم احلال -٣٠ %٤٠هذه المخلفات محل حبوب الذرة ،وقيمة الطاقة كانت اعلى بنسب %١٥٠ –١٤٠ من طاقة الذرة في حالة الاحلال بمعدلات احلال متوسطة %٢٨-١٢بمتوسط %١٧من المادة الجافة في العليقة .وعند استخدام معدلات احلال عالية )متوسط ( %٤٠فإن الطاقة تكون اعلى بنسبة %١٣٠من الذرة والمستويات المثالية للاحلال في صناعة الاعلاف التجارية % ٤٠-٣٠من المادة الجافة للعليقة عندما يكون موقع النباتات على مسافة حوالى ٣٠ميل من وحدات انتاج الايثانول وكلما زادت المسافة من موقع النباتات إلى

٢٨٧

المصانع فإن النسبة المثالية للاحلال %٢٠إلى WDGS %٣٠وأوضحت هذه المقارنة انه كلما زادت نسبة WDGSفي التغذية فإن الاحلال القياسي يعتمد على اكثر من قيمة

طاقة .WDGS

شكل ) (٧٢محتوى الطاقة لمستخلص الحبوب الطرية بالإضافة إلى السوائل عند تسب إحلال مختلفة من الذرة

التركيب الكيماوىComposition :

يوضح الجدول ) (١٥٦مدى الاختلافات في تركيب مختلف منتجات تقطير الحبوب، وهذه الاختلافات واضحة بين نبات وآخر في نفس وحدة التصنيع ،وهذه التركيبات من وحدة تصنيع في نبراسكا وانخفاض الانحراف القياسى في قيم المادة الجافة من حمل إلى اخر ينسب إلى تطور العملية وطبيعة القائمين بالعملية لتقليل الاختلافات.

الانحراف القياسى

× ١٠٠

معامل الاختلاف )= (%٢٧

المتوسط

وقيم الطاقة في الجدول محسوبة على اساس نتائج الاداء ،وبالنسبة لقيم العناصر الغذائية فإن الرطوبة والمادة الجافة لهما اهمية كبيرة خاصة منتجات العملية الرطبة بينما الدهن والكبريت قد تختلف في منتجات تقطير الحبوب الرطبة حيث تؤدى إلى تغيرات في

قيم الطاقة والفعالية للسمية على التعاقب.

٢٨٨

( المكونات الغذائية لمنتجات تقطير حبوب الذرة١٥٦) جدول

Feedstuff:a

DRCb

WCCFA

WCCFB

DDGSC

WDGSc

CCDSc

MWDGS

Steepd

DM

90.0

44.7

60.0

90.4

34.9

35.5

45.50

49.4(49.0)e

SD

0.88

0.89

0.05

1.7

3.6

1.4

NA

1.0(0.58)e

CP,% of DM

9.8

19.5

24.0

33.9

31.0

23.8

NA

35.1

SD

1.1

0.63

0.51

1.3

0.9

1.5

NA

1.1

UIP,% of CP

60.0

20.0

20.0

65.0

65.0

65.0

NA

20.0

P.% of DM

0.32

0.66

0.99

0.51

0.84

1.72

NA

1.92

SD

0.04

0.03

0.04

0.08

0.06

0.27

NA

0.11

TDN, %

90.0

90.0

94.5

101

112

112

NA

113

NEg,Mcal/Ib

0.70

0.71

0.80

0.78

0.87

0.87

NA

0.88

a

DRC=dry rolled corn with NRC (1996) values, WCGF=wet corn gluten feed from two plants, DDGS=dried distillers grain + soluble, WDGS= wet distillers grain + soluble, CCDS=condensed corn distillers soluble (corn syrup), MWDGS=modified wet distillers gains+soluble, steep is steep liquor from wet

milling plants.

b

DRC values based on NRC (1996) values with approximately 3500 samples

c

Values are from spring, 2003 from only one plant in Nebraska that produces DDGS, WDGS, and CCDS with standard deviation based on weekly composites.

d

DM values represent variation from daily composites for a 60-d period.

Other nutrients are based on monthly composites for 2002 and half of 2003.

e

Values in parentheses are monthly composites for 2003 from one plant in Nebraska, with assumptions that is a mixture of steep and distillers soluble.

( نمو العجول وكفاءة التحويل عند التغذية على علف جلوتين الذرة الجاف والرطب١٥٧) جدول

Forage

Corn

DCGF

WCGF

DM, Ib/d

11.7

18.0

16.4

16.2

ADG, Ib

1.16

2.25

2.15

2.36

Feed/gain

10.5

8.10

7.64

6.86

a

Balanced for 11.5% CP.

٢٨٩

تركيب العناصر الغذائية في منتجات تقطير الحبوب

Nutrient composition of distillers grains

البروتينProtein :

يستخدم بروتين العلف بميكروبات الكرش ،وجزء البروتين العالى الجودة في الكرش) The Rumen Undegradable protein (RUPقد يهرب من الكرش إلى الامعاء الدقيقة حيث يهضم ويمتص ،وعلى اساس المادة الجافة تحتوى منتجات تقطير حبوب الذرة حوالى %٣٠بروتين خام بمدى يتراوح بين ،%٣٥ – ٢٥ويعتبر منتج تقطير

قليلا

حبوب الذرة مصدر ممتاز لبروتين الكرش عالى الجودة )حوالى (%٥٠ويكون اعلى في حالة المنتج الرطب عن الجاف )جدول .(١٥٧ ،١٥٦ من خلال الفهم وادراك اهمية التغذية وخاصة البروتين فمن الممكن الاخذ في الاعتبار اضافة الاحماض الامينية كل على حدة خلال تقديم علائق متزنة ،ويعرف الأحماض الامينية المحددة Limiting amino acidsبأنها الاحماض الامينية التي يحتاج اليها الحيوان فوار ) are in shortest supply (Socha et al, 2005واقترحت

تحديدا في العلائق

NRC, 2001أن حمض امينى ميثونين اهم واكثر الاحماض الامينية

اساسا على بذور الصويا أو البروتين الحيوانى لأكبر .RUPوفى العلائق التي

التي تعتمد

يتم تركيبها لتحتوى كميات كبيرة من منتجات الذرة فإنه يعتقد أن حمض امينى ليسين يصبح

تحديدا ٠to be more limiting

اكثر

فى حالة العلائق المحتوية على CDG %٢٠اضافة الليسين والميثونين المحميان في الكرش ruminally protected lysine and methionineيزيد من انتاج اللبن ونسبة البروتين المئوية في اللبن ،ولو أن هذه النتيجة لم تظهر في معظم الدراسات وغير مؤكدة.

وعندما تكون العلقة متزنة وتحتوى على مستويات عالية من CDGفإنه على القائمين بالتغذية تقيم جزئية الليسين والميثونين المتوقعة في تفريدة أو مكون البروتين الممثل the metabolizable protein (MP) fractionوبدقة اكثر لابد من سعى strive المتخصصين في علوم التغذية لتحديد نسبة الليسين إلى الميثونين )١ :٣ ( LYS: MET ورغم ذلك في كثير من الحالات هذه العلامة bench – markقد تكون من الصعوبة

٢٩٠

الوصول اليها ولكن يستطيع علماء التغذية أن يحسنوا بروفيل الاحماض الامينية في العليقة AA profileبزيادة معدل اضافة high-LYS protein supplementsمثل مسحوق

السمك أو منتجات الصويا .Soy – products

الطاقة والالياف الفعالة والمؤثرةEnergy and Effective Fiber :

رغم أن مجال التغذية اوضح أن CDGمصدر مفيد للنتروجين أو البروتين فإن هذه المادة تحتوى اكثر من النتروجين واحلال منتجات تقطير الحبوب بديل الحبوب الذرة مفيد في الامداد بالطاقة في صورة الياف متخمرة fermentable fiberوبسبب معدل هضم الالياف ابطأ من أى صورة اخرى للطاقة مثل النشا أو CDGفي المجترات فقد يكون من المفيد تقليل حموضة الكرش .the incidence of rumen acidosis تحتوى منتجات تقطير الحبوب ١٣ ، Neutral Detergent Fiber (NDF) %٣٤ %دهن على اساس المادة الجافة ،وتعبر احتياجات الطاقة لحفظ الحياة وانتاج اللبن كوحدات طاقة صافية لانتاج اللبن) Net Energy for Lactation Units (NELوهذه الوحدات موجودة في نشرة ) NRC (2001لتعبر عن الطاقة الصافية لانتاج اللبن ،كما أن مساهمة الطاقة لكل مادة علف على حده هى فعل أو تأثير مواد العلف الأخرى في العليقة ومن المفيد معرفة اساس قيم NELلكل مادة علف لأن معظم برامج تكوين العلائق تحتاج

قيم NELللعناصر الغذائية.

The energy contribution of individual feeds is a function of other feeds included in the diet, there is interest in knowing the baseline NEL value of individual feeds because most formulation programs

require NEL as a nutrient input.

حديثا

ومحتوى CDGمن الطاقة عندما تحل محل الذرة وكسب فول الصويا قدر

حيث اقترح أن قيم NELلل 1.03 Mcal / Ib = WCDGوهى %١٥-١٠اعلى من المسجلة في ،NRCوالدراسات اكدت أن CDGغذاء للمجترات ممتاز وجزء الالياف المهضوم منه يعتبر مصدر ذو قيمة هامة للطاقة ،ويجب على المشتغلين بعلوم التغذية أن يذكروا وجود اختلافات في قيم NELعادة CDGويعتمد ذلك الاختلاف على التركيب الكيماوى والقيمة الهضمية للمادة ذاتها )خاصة NDFوالدهن ( ومعدل الاستهلاك وطبيعة

٢٩١

مواد العلف الاخرى المقدمة للحيوان.

الالياف المؤثرةEffective Fiber :

هى جزء من العليقة يعتقد انه يعمل على تنبيه الاجترارstimulate rumination مع نشاط أو جهد المضغ ،chewing activityافراز لعاب saliva secretionوكل

ايضا مستويات pHطبيعية،

ذلك للمساعدة في حفظ الكرش واداؤه في حالة صحية جيدة و والاخير يولية المشتغلين بالتغذية اهتمام كبير لأنه اذا انخفض مستوى pHعن ٦.٠قد يعوق impedeهضم الالياف وتقل مستويات دهن اللبن ،ويعتقد أن pHالكرش له فعل مؤثر على اداء حمض اللاكتيك وانتاج الاحماض الدهنية الطيارة VFAوله فعل تنظيمى باللعاب is buffered by salivaلكل ذلك فإنه من المنطقى التغذية على علائق ذات حجم جزيئات طويلة diet of longer particle sizeاى كمية كبيرة من الالياف المؤثرة

وتأكيدا على ذلك فإن التغذية على جزيئات

الفعالة لكى تنبه وتنشط انتاج وافراز اللعاب،

سلبيا مع the amount of time rumen pH was below

اكبر من < 19 mmرتبط

5.8ولهذا فإن العليقة يجب الا تكون جزيئات طويلة وخشنة بشدة وافراط excessively أو صعبة الخلط وتحث induceالحيوان أن يعاف العليقة

to sort out ration

ingredientsواذا استخدام CDGعند استبدال العلف في TMRيعتقد أن يقل نشاط المضغ ويرجع ذلك إلى نعومة وصغر حجم الجزيئات .ويجب الا يستخدم علماء التغذية بالضرورة هذا المنطق للاستدلال inferبأن استخدام CDGفي التغذية يؤدى إلى خفض pHالكرش ،ولذا لا بد من اتزان العلائق حتى لا يؤثر استخدام CDGعلى pHالكرش.

وعند تقيم العلائق لتقدير الخطورة الممكنة والمحتملة a possible risk of subclinical acidosisفمن الضرورى الاخذ في اعتبار مستويات الالياف والكربوهيدرات non-structural carbohydratesمع كفاءة معدلات التخمر ،ويجب أن تحتوى العليقة على NDF %٣٠-٢٦وباستخدام The penn state particle separatorيجب أن يكون %١٠-٥من الجزيئات على الاقل بطول ٠.٧٥بوصة.

الفوسفور والكبريتphosphorous and sulphur :

يولى محتوى الاعلاف من العناصر المعدنية والمستويات المرتبطة في روث الحيوان

٢٩٢

مزيد من الاهتمام والاعتبار ،ويجب أن يتفهم مربى ماشية اللبن أن عند استبدال CDGفي العلائق محل بعض المكونات فإنه رغم احتوائها على عناصر غذائية عديدة الا انها تحتوى على مستويات عالية من الفوسفور والكبريت والتى تساهم في خفض انتاجية الالبان وتسبب

مشاكل صحية.

ديثا ،استخدام اسمدة وروث مواشى اللبن اظهر بعض مشاكل التغذية لان الروث

ح

يتراكم فيه العناصر الغذائية وله دور فعال في تلوث المياه السطحية والجوفية ولاجتناب هذه المشاكل يجب أن يتأكد المربين من اجراء محاولات للابتعاد عن مزيد من تراكم المعادن من مخلفات وفضلات مزارعهم والسماح لاكبر استخدام للمحاصيل لهذه العناصر الموجودة في

الروث.

الرطب مقابل الجاف – اعتبارات تطبيقية

Wet versus dry practical considerations :

يتوفر منتجات تقطير الحبوب في صورة اما جافة أو رطبة ومحتوى العناصر الغذائية لهما متساوى في حالة الحساب على اساس المادة الجافة ،والاختلاف الاساسى والمحتمل بين صورتى CDGقد تكون من خلال الحقيقة بأن جزء RUPقد يكون اعلى في حالة الصورة الجافة CDGوعامة يعتقد أن هناك اختلاف صغير في انتاج اللبن عند تغذية الحيوان على اى من الصورتين وقد وجد أن استهلاك الحيوان لعلائق تحتوى الصورة الرطبه يكون اقل كمية واقل كفاءة في التحويل الغذائى بالمقارنة بالصورة الجافة.

وفى دراسة على مواشى اللبن تغذت الحيوانات على علائق تحتوى CDG %١٥ جافة أو رطبة )على اساس المادة الجافة( فلم يلحظ اية اختلافات في انتاجية اللبن أو تركيب اللبن أو هضم الالياف أو كفاءة انتاج اللبن ،ولتقدير اى الصورتين افضل فيجب على المربين تقيم عدة عوامل تشمل المسافة من بلد المنشأ ،توقع معدلات التغذية، تسهيلات وامكانيات التخزين في المزرعة ،تداول الاجهزة ،وبسبب عدم امكانية تخزين المنتج الرطب لمدة طويلة ويرتبط عادة بمصروفات النقل العالية فيفضل الصورة الجافة اذا كانت المزرعة بعيدة عن موقع الانتاج وبالتالى تزيد سعر مادة العلف ،اما اذا كانت المزرعة تقع قرب وحدة الانتاج فمن الممكن أن تكون تكاليف الصورة الرطبة فعالة ومؤثرة ومناسبة ويجب على المربين أن يحكموا العقل ويعوا mindfulبأن معدل الفساد لهذه

٢٩٣