مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

amylaseالذى يعمل على تكسير جزئي النشا واذابته وعندئذ ينفصل عنه ما كان يلتصق به من بروتينات وشحومات مكونات لعجينة على هيئة تجمعات يمكن فصلها

بعد ذلك بنافضات خاصة.

بعد ذلك يستخدم انزيم الاميلوجلوكوسيد Amylo gylucosadeالذى يقوم بتكملة تكسير جزئ النشا واضافة ماء لتكوين الدكستروز نتيجة تحلل Hydrolysesيسمي صناعيا ب Saccaricationيتحصل منه على محلول دكستروز .%٩٥

مبدئيا :يرشح المحلول في Filter pressمع استخدام

) (٢تكرير الدكستروز وتركيزه

مادة مساعدة للترشيح بالاضافة إلى فحم نشط لازالة الألوان والشوائب .ثم يمرر الناتج بعد ذلك على معدات التبادل الايوني للتخلص من الاملاح ويعد ذلك يبخر في مبخرات خاصة إلى تركيز %٤٠تقر يبا ،وبذلك يكون المحلول المركز الناتج جاه از لعمليات

تحويل الدكستروز إلى فركتوز.

) (٣تحويل الدكستروز إلى فركتوز بعملية Isomerisationيتم هذا التحويل في تانكات بها انزيم Isomeraseمثبت يقوم بتحويل الدكستروز إلى فركتوز في تفاعل

عكسي حتى يصل إلى مرحلة التوازن .٥٠/٥٠

وفى الطبيعة يتم الوصول فقط إلى %٤٢فركتوزو ويسمي ب .H.F.C.S. 42% ) (٤تكرير ال H.F.C.S 42%وتركيزة :يتم التكرير على خطوتين:

أ -تزال الالوان بالترشيح على فحم نشط في مرشحات مقفلة من نوع ال Leaf

.filters

ب -التمرير على مرشحات تبادل أيوني.

ثم يبخر المرشح في مبخرات خاصة إلى درجة %٧١مواد جافة ،وبعد ذلك يبرد

ويخزن توطئة لاستخدامة.

) (٥رفع نسبة الفركتوز في المحلول وتكوين ال :H.F.C.S 55%يمكن فصل الفركتوز من المحلول السابق في الخطوة ) (٤والحصول على فركتوز نقى وذلك بالاستعانة بخاصية ال Gromotographic separationبواسطة راتنجات لها خاصة إدمصاص الفركتوز اكثر من الدكستروز – والفركتوز المفصول بهذه الطريقة يستعمل في رفع نسبة الفركتوز ال H.F.C.S 42%الى H.F.C.S 55%ويمرر الاخير على مرشحات تبادل ايوني ثم يركز

٣٥٤

إلى %٧٧مواد جافة يبرد ويخزن توطئة لاستخدامة.

) (٦تخزين الفركتوز توطئة لاستخدامة :يعبأ الفركتوز %٥٥ ،%٤٢بعد التبريد في صهاريج من الحديد غير القابل للصدأ تشبة السيلو SILOSلحين تسويقه.

) (٧التركيب الكيماوي لشراب الفركتوز %٥٥ ،%٤٢مقارنة بالسكر المحول كما في

جدول ).(١٨٣

جدول ) (١٨٣مقارنة بين الفركتوز والسكر المحول

المكونات

السكر المحول

شراب الفركتوز %٤٢

شرالب الفركتوز %٥٥

دكستروز

%٤٧

%٥٠

%٤٠

فركتوز

%٤٤

%٤٢

%٥٥

سكروز

٦

%٨سكريات خاصة

%٥سكريات

نسبة المواد الجافة في المحلول

%٧٠-٦٦

%٧١-٧٠

%٧٧

وصناعة الفركتوز صناعة دقيقة ولذلك يزود المصنع بالات تحكم الكترونية وتدار

كاملا على كل الخطوات.

جميع العمليات من غرفة تحكم تضمن اشر افا

الانتاج من مشروع الهاي فركتوز في السنة:

١٠٠ألف طن شراب فركتوز %٥٥و .%٤٢

٣الف طن زيت ذرة )خام(.

٧الف طن جلوتين ) %٦٠بروتين(.

٢٤ألف طن علف ) %٢٠بروتين(.

مستلزمات انتاج الهاى فركتوز )التشغيل ٣٠٠يوم في السنة(

أ -مستلزمات مستوردة:

١٣٠ألف طن أذرة بيضاء أو صفراء )حبوب الذرة(.

١٠٥انزيم جلوكواميليز

انزيمات

١٣٠انزيم ايزوميريز

٢٤طن راتنج خامل.

٩٥تبادل حامضي

راتجات

٣٥٥

٤٥تبادل قاعدي

١٥امتصاص تفاضلي

أخري

٣٦٠كربون منشط

٣٦٥مساعد ترشيح ايكاليت

٢٥٠طن كبريت

١طن مثبت للرغوة

أخري

٦٠طن سلفات المغنسيوم

١٥٠طن كبريتيت صوديوم

ب -مستلزمات محلية:

٧٦٠طن صودا كاوية.

١٢٥٠طن حامض كلورودريك.

١٥٠طن ملح طعام.

٨٥٠طن أمونيا.

ويتم إستخدام منتجات تقطير الحبوب في تغذية ماشية اللبن وماشية اللحم والأغنام والدواجن بالاضافة إلى الأسماك ،وسوف تناولها فيما يلي:

٣٥٦

-١تغذية ماشية اللبن على منتجات تقطير الحبوب

*

Feeding distillers grains to dairy cattle

انتاج الايثانول من حبوب الذرة استراتيجية فعالة لانتاج وقود سائل نظيف عالى الجودة للمحركات ووسائل النقل ،وفى الحقيقة نمو صناعة الايثانول في الولايات المتحدة الامريكية هو اتجاه اقتصادى للانتاج الزراعى الامريكى .وتلعب صناعة الاغذية والاعلاف دور متكامل في صناعة انتاج الايثانول ،مثال المنتج الاساسى لعمليات الطحن الجاف هى الايثانول ،وحوالى الثلث من المادة الجافة الكلية يبقي في صورة منتجات واستمرار الامداد بتلك المنتجات ينمو ويزداد بمعدل سريع ،ويصبح انتاج هذه المنتجات في زيادة وتتوفر

اقتصاديا لمواشى اللبن.

مواد علف جديدة فعالة

جافا وتستخدم القشرة

فى عمليات الطحن الجاف يتم تنظيف الذرة أو السورجم ويطحن كاملة في عمليات التخمير لانتاج الايثانول وثانى اكسيد الكربون ،وفى هذه الحالة ينتج

منتجان اساسيان:

الأول :جاف وجزء الحبوب غير المتخمر يعرف

Wet Distillers Grains (WDG).

الثانى the thin stillage fraction :يحتوى ماء وجزيئات صغيرة وخميرة وعناصر

غذائية ذائبة اخرى.

اذا لم يباع المنتج ك WDGفإنها تجفف بزيادة لانتاج DDGمنتجات تقطير حبوب جافة وفى بعض الحالات فإن the thin stillageتضاف مرة اخرى لانتاج منتجات تقطير جافة +سوائل التقطير DDGSوالجدول ) (١٨٤يتضمن محتوى العناصر الغذائية محسوبة لنواتج تقطير حبوب الذرة ) (CDGومواد علف اخرى شائعة ٠

*

:مجلس الحبوب االمريكى US Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

٣٥٧

جدول ) (١٨٤التركيب الكيماوي لنواتج تقطير حبوب الذرة ومواد علف أخري

Dry

Distillers

Grains

88

Dry corn

Gluten

feed

89

25

Soybean

Meal

Ground

corn

Alfalfa

silage

Corn

Silage

90

88

40

34

50

9

21

8

31

43

43

20

35

50

30

4

4

4

3

13

3

8

3

35

26

17

12

13

10

44

44

34

37

1

1.7

0.43

1

69

0.04

8

2.5

1.4

3.5

31

0.27

5

5

0.09

1.6

15

0.13

0.74

0.30

0.33

0.24

0.91

1.1

0.39

0.10

0.25

0.10

0.63

0.50

Dry matter, %

Crude protein, %

DM

Rumen

Undegradable

protein, % CP

Fat, % DM

Acid Detergent

Fiber, % DM

Neutral

Detergent Fiber,

% DM

Lignin, % DM

Starch, % DM

Calcium, % DM

Phosphorus, %

DM

Sullfur, % DM

ماشية اللبن لها نفس نظم الهضم الموجودة لدى ماشية اللحم ولكن هناك بعض الاختلافات والتى قد يكون لها تأثير على القيمة النسبية للمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة ،في حالة التغذية على المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل فماشية اللبن تتناول غذاء اكثر ومن ثم فإن الغذاء تكون له سرعة مرور اكثر عما في ماشية اللحم وهذا قد يزيد من قيمة كسب فول الصويا ويقلل من الفارق بين كسب فول الصويا والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة،

أيضا الياف اكثر

وتحتاج ماشية اللبن مز

يدا من البروتين الهارب عن ماشية اللحم وكذلك

هضما لتغطية احتياجاتها لانتاج اللبن ،وما تتميز به المنتجات العرضية لتقطير الحبوب

فضلا عن

الجافة من حيث احتوائها على البروتين الهارب من الكرش ،والالياف المهضومة

غوبا لماشية اللبن ،كما أن محتواها المنخفض من

المحتوى العالى من الدهن يجعلها

علفا مر

ايضا على توفير ظروف جيدة في الكرش ذلك لأن الاعلاف ذات المستوى

النشا يساعد

اساسا في تركيبها على الذرة.

العالى من الطاقة تعتمد

٣٥٨

اجريت دراسات لتقييم استخدام سائل وحبوب التقطير المجففة في تغذية الابقار

الحلابة ويمكن تلخيص النتائج فيما يلى:

.١التجربة الأولى :دراسة نتائج مقارنة سائل وحبوب التقطير الجافة وكسب فول الصويا في علائق الابقار في المرحلة الأولى للحليب أن المادة الجافة المأكولة كانت تتكون من %٥٠سيلاج اذرة معامل بالامونيا و %٥٠مركز ،كان انتاج اللبن للأبقار التي تغذت على سائل وحبوب التقطير المجففة أو كسب فول الصويا متساويان عند اضافة سائل وحبوب التقطير المجففة في العليقة بمستوى %١٩من المادة الجافة )عليقة منخفضة البروتين – (%١٤.٥ولكنه انخفض عند اضافة سائل وحبوب التقطير المجففة بنسبة ) %٣٦عليقة عالية البروتين – (%١٨وقد يرجع إنخفاض المظهر الانتاجى للأبقار التي تغذت على عليقة ذات محتوى عالى من سائل وحبوب التقطير المجففة إلى انخفاض معاملات الهضم والنقص في الليسين المتاح – كما أن النقص في النسبة المئوية للبروتين في اللبن في كل من المستوى العالى والمنخفض في بروتين العليقة المحتوية على سائل وحبوب التقطير المجففة عند مقانتها بكسب فول الصويا ايضا لنقص الليسين المتاح في تلك العلائق التي تعتمد على الذرة.

يرجع

.٢التجربة الثانية :تم تقييم احلال سائل وحبوب التقطير لمجروش الذرة في علائق ماشية اللبن حيث كانت العليقة الاساسية للبرسيم الحجازى وتحتوى على %٦١مركز مع سائل وحبوب التقطير المجففة بمستويات صفر و ١٠و ٢٠و %٣١.٥من المادة الجافة للعليقة ،وبزيادة كمية سائل وحبوب التقطير المجففة في العليقة يزداد محتواها من البروتين الخام ) ١٣.٩و ١٦.٠و ١٨.١و ( %٢٠.٣واظهرت النتائج وجود زيادة خطية في انتاج اللبن والنسبة المئوية للبروتين بزيادة نسبة البروتين الخام في العليقة ،ولم تختلف كمية المستهلك من المادة الجافة بين المعاملات الاربعة ،بينما زاد كمية المستهلك من الدهن والبروتين غير المتكسر بزيادة سائل وحبوب التقطير المجففة في العليقة والفائدة المتحصل عليها من زيادة البروتين الخام في عليقة البرسيم الحجازى الاساسية حتى %١٨.١باضافة سائل وحبوب التقطير المجففة هى زيادة المستهلك

٣٥٩

من البروتين الخام والبرسيم الحجازى والبروتين غير المتكسر والاحماض الامينية الاساسية ،وقد بلغت الاتاحة الحيوية للبروتين غير المتكسر في الامعاء %٩٣وفى تجربة استخدم فيها المربع اللاتينى مع الابقار الحلابة لتقدير تأثير احلال الالياف الطبيعية للبرسيم الحجازى بالالياف الطبيعية من حبوب التقطير المجففة على انتاج اللبن ومكوناته ،وبالرغم من انها دراسة قصيرة كان هدفها قياس تأثير فاعلية الالياف فقد اظهرت النتائج أن احلال حبوب التقطير المجففة بنسبة %١٢.٧من المادة الجافة للبرسيم الحجازى في العليقة ادى إلى زيادة انتاج اللبن والنسبة المئوية للبروتين في

اللبن.

.٣التجربة الثالثة :وفى تجربة اخرى تمت مقارنة المظاهر الانتاجية للابقار الحلابة التي تغذت على علائق ١٤أو %١٨بروتين خام والمحتوية على سائل وحبوب التقطير المجففة من ثلاثة مصادر مختلفة أو كسب فول الصويا مع أو بدون مسحوق الدم، وكانت كميات سائل وحبوب التقطير المجففة %١٣من المادة الجافة في العليقة %١٤بروتين خام بينما كانت نسبته %٢٦من المادة الجافة في العليقة %١٨بروتين خام ،وقد عرفت الثلاث مصادر المختلفة من سائل وحبوب التقطير المجففة بأرقام ،١ ٣ ،٢وكانت نسبة المواد المركزة إلى المواد الخشنة ٥٠ :٥٠في جميع العلائق على اساس المادة الجافة وكان السيلاج الذرة هو العلف الخشن الوحيد ،وسائل وحبوب التقطير المجففة من مصدرى التقطير المجففة ) ٢ ،١سائل وحبوب التقطير المجففة ) (٢ ،١سائل وحبوب التقطير المجففة ) (١سائل حبوب التقطير المجففة (٢كانا منخفضين في ١٧) ADINو %١٣من البروتين على التوالى( كما كان لونها فاتح عن المصدر الثالث )سائل وحبوب التقطير ٣والذى يحتوى على .(ADIN %٣١

وقد اظهرت النتائج الآتى:

لم يتأثر المستهلك من المادة الجافة سواء بمصدر أو كمية البروتين في العليقة. ارتفع انتاج لين الابقار المغذاه على سائل وحبوب التقطير الجافة ١وسائل حبوبالتقطير الجافة ٢عن تلك المغذاه على كسب فول الصويا.

٣٦٠

مساويا

كان انتاج اللبن للابقار التي تغذت على سائل وحبوب التقطير المجففة ٣

لانتاج الابقار التي تغذت على فول الصويا.

ارتفع انتاج اللبن عند التغذية على علائق بها %٢٦سائل وحبوب التقطير الجافةعن العلائق التي تحتوى على %١٣سائل وحبوب التقطير المجففة.

انخفضت النسبة المئوية للبروتين في اللبن عند التغذية على سائل وحبوب التقطيرالمجففة ،٣ويمكن أن نستخلص من النتائج السابقة ما يلى:

ان نوعية سائل وحبوب التقطير المجففة لها تأثير على المظاهر الانتاجية. ان اللون ومحتوى سائل وحبوب التقطير من ال ADINمع نسبة بروتين اللبنجيدا لنوعية سائل وحبوب التقطير المجففة ٠

تعتبر مؤش ار

.٤التجربة الرابعة :اجريت لتقييم تأثير سائل وحبوب التقطير المجففة على المظاهر الانتاجية للأبقار الحلابة التي تغذت على عليقة اساسية من سيلاج الذرة ولكن مختلفة في نسبة المواد المركزة إلى الخشنة حيث كانت ) ٤٥ :٥٥ ،٣ :٧٠أو ( ٦٠ :٤٠مع صفر أو %٢٠سائل وحبوب التقطير المجففة على اساس المادة الجافة وقد اظهرت

النتائج:

-لوحظ وجود زيادة متوازنة في المتناول من المادة الجافة المأكولة وانتاج اللبن بزيادة نسبة المواد المركزة في العليقة بينما انخفضت نسبة الدهن.

ادى احلال سائل وحبوب التقطير المجففة محل الذرة وكسب فول الصويا فيالعليقة إلى زيادة قدرها ١.١كجم لبن /يوم أو اكثر.

٣٦١

-٢تغذية ماشية اللحم على منتجات تقطير الحبوب

Feeding distillers grain to meet cattle*:

جيدا للبروتين والطاقة ،وخلال

تعتبر المنتجات العرضية لتقطير الحبوب مصد ار

السنوات القليلة الماضية تأكد أن القيمة الاساسية للبروتين كمصدر لتغذية المجترات تكمن في قيمة مرورة من الكرش والبروتين المار هو البروتين الهارب )او الذى يمر( دون هضم في الكرش ،وهذا البروتين يتم هضمه بعد ذلك في المعدة الحقيقية ،والبروتين الذى يتكسر

إلى امونيا في الكرش له قيمة مساويا لليوريا

وكسب فول الصويا هو البروتين الشائع في تغذية المجترات ومع ذلك فإن %٣٠-٢٥ فقط من بروتين فول الصويا تمر من الكرش ،وتشير الابحاث الحديثة إلى أن قيمة المرور للمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة %٢٠٠على الاقل بينما المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل %١٦٠مقارنة بكسب فول الصويا .والسيلاج الناعم يكون اكثر تكس ار عن المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة ومن ثم فإن بروتين المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل له قيمة مرور تقل عن قيمة مرور بروتين المنتجات العرضية الجافة ويمكن تقدير قيم المرور عن طريق الحيوانات ذات الفتحة المستديمة في الكرش )الفستيولا( أو عن طريق تجارب نمو.

مناسبا من المنتجات العرضية الجافة لتقطير

مخلوطا

وعلى اساس تلك القيم فإن

مساويا في

الحبوب أو المنتجات العرضية الجافة لتقطير الحبوب بالسوائل واليوريا يكون

قيمته الغذائية لكسب فول الصويا وعادة ما تكون تكلفة هذا المخلوط اقل من كسب فول الصويا .وتلك الميزة الاقتصادية للقائمين على تقطير الحبوب ولمنتجى الكحول ومربى

الحيوانات ومصنعى الاعلاف.

اتجهت الابحاث الحديثة نحو استخدام المنتجات العرضية لتقطير الحبوب كمصادر للبروتين في تغذية المجترات ،وباهتمام خاص نحو قيمة المرور للمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل.

The Nebraska corn board at 1-80-632-6761 e-mail K.brunkhorst @ necorn. State. Ne. us.

٣٦٢

*

والزيين هو البروتين الاساسى في المنتجات العرضية لتقطير حبوب الذرة الجافة والمنتجات العرضية لتقطير حبوب الذرة الجافة بالسوائل ،ولقد تمت تغذية الاغنام على علائق شبه نقية وقد اظهرت النتائج أن %٤٠من الزيين قد تحولت إلى بروتين ميكروبى في الكرش ،أما الباقى فإنه يفترض هروبه وعدم تكسره بالكرش وقد وجدت مستويات كبيرة من البروتين في محتويات المعدة الحقيقية والامعاء عند اضافة الزيين في العلائق عند المقارنة بكسب فول الصويا والكازين أو الجيلاتين ،ولقد اوضحت تلك الدراسات أن الزيين يكون اقل تكسي ار في الكرش بالمقارنة بكسب فول الصويا أو غيرها من المصادر البروتينية عالية الذوبان ،وتكسر بروتين الذرة في الكرش قد يقل بدرجة كبيرة بالتسخين اثناء تجفيف

منتجات تقطير الحبوب.

والبروتين المار هو البروتين الهارب من الهضم في الكرش وهذا البروتين يتم هضمه في المعدة الحقيقية للحيوانات ،ويمتص كأحماض امينية تستخدم في العمليات الانتاجية وللمجترات مصدران من البروتين لتلك العلميات الحيوية هما البروتين الهارب من الكرش والبروتين الميكروبى ،ولابد أن ندرك الدور المعنوى الذى يلعبه البروتين الميكروبى في تغطية احتياجات

كافيا

الحيوان ،وفى كثير من الحالات عند تسمين الحيوانات نجد أن البروتين الميكروبى يكون

كافيا فإن الطريق الوحيد

لتغطية احتياجات الحيوان ،ولكن عندما يكون البروتين الميكرويى غير هو الامداد الاضافى بالبروتين غير المتكسر ،وعلى ذلك فإن قيمة مصدر البروتين تتوقف على قيمة مروره ،ومعظم البروتينات تمر إلى حد ما ،ولكن بعضها يمر اكثر من الآخر ،والبروتين الذى يتكسر في الكرش يمد الميكروبات بالامونيا اللازمة لها ،كما أن البروتينات التي تتكسر بشدة قد تنتج امونيا زائدة عن احتياجات الاحياء الدقيقة في الكرش وفى تلك الحالة تمتص

ويخرج جزء كبير منها من خلال البول.

واحتياجات العجول النامية والابقار الحلابة من البروتينات مرتفعة وعادة ما تحتاج جزءا من البروتين الهارب من الكرش لتغطية الاحتياجات لتحقيق اعلى معدل نمو أو انتاج لبن ،ويجب أن تعطى العجول النامية اكبر فرصة في استخدام المصادر البروتينية عالية

المرور من الكرش.

٣٦٣