مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

ويمكن تقدير البروتين الهارب من الكرش بطريقيتن ،احداهما عن طريق فتحة مستديمة في الكرش والاخرى عن طريق تجارب نمو ،ورغم توفر العديد من قيم المرور في المراجع الا أن من الصعب اتخاذ قرار بصحة تلك القيم.

وعند استخدام الحيوانات ذات الفتحة المستديمة في الكرش يلزم استخدام نوعين من

يوميا اما المرقم

المرقم ،حيث يحدد المرقم الأول كمية المادة التي تمر من خلال الامعاء الآخر فلتقدير نسبة البروتين الميكروبى ويمكن حساب كمية البروتين الهارب من الكرش بالفرق – هذا بالاضافة إلى ضرورة استخدام عليقة مقارنة حتى يمكن حساب البروتين في

العليقة الاساسية حتى يمكن طرحه.

وقد يبدو أن تلك الطريقة سهلة ويمكن تقديرها بسهولة ،ولكن تلك التقنية التي سبق شرحها صعبة ويشوبها بعض الاخطاء في تقدير قيم البروتين الهارب من الكرش ،ولقد

حديثا تعتبر في

اتسعت دائرة الابحاث في الاعوام القليلة السابقة والقيم المتحصل عليه

الحقيقة هى الافضل ويلخص الجدول ) (١٨٥قيم البروتين الهارب من الكرش.

٣٦٤

جدول ) :(١٨٥قيم مرور المنتجات العرضية لتقطير الحبوب في الحيوانات ومقارنتها بالبروتين الهارب من كسب

فول الصويا

تقدير البروتين المار من الكرش

المنتج

%من البروتين

%من كسب فول الصويا

المرجع

DDGS

٤٩

٤٠٨

DDGS

٤٣

٣٥٨

DDGS

٧٤

٢٣٩

DDGS

٤٠

١٢٩

DDG

٤٨

---

DDGS

٣٩

---

DDG

٤٦

٢٢٩

(1)WDG

٤٧

---

DDG

٥٤

---

DDGS

٥٣

١٨٢

DDG

٤٩

٢٢٩

WDG

٤٧

---

DDGS

٥٠

٢٦٣

)Rounds (1975

)Waller (1978

)Brown (1983

)Firkins et al. (1984

)Santos et al. (1984)(2

الملخص

) (٢ماشية اللبن

) (١منتجات تقطير حبوب رطبة.

ولقد تم دراسة قيمة مرور المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل من الكرش بمعرفة ) Rounds (1975باستخدام كباش مخصية ذات فتحة مستديمة في المعدة الحقيقية وكانت قيم مرور كسب فول الصويا والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل هى ٧٤.٣٠ ،٣١.٠على التوالى ،كما تم قياس مدى تكسير البروتين في الكرش لكسب فول الصويا ،المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل باستخدام اغنام ثبتت بها فتحة مستديمة في الاثنى عشر وكانت قيم مرور كسب فول الصويا ومنتجات تقطير الحبوب المقدره %٦٠ ،٢٠على التوالى وقد تم استخدام ثيران ذات فتحة مستديمة في المعدة الحقيقية لقياس قيم المرور من

٣٦٥

الكرش لمنتجات تقطير حبوب الذرة الجافة ومنتجات تقطير حبوب الذرة الجافة بالسوائل، وكانت قيم المرور المحسوبة لكل من المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل هى %٣٩ ،٤٨على التوالى ،وبإستخدام ثيران ذات فتحة مستديمة في الاثنى عشر لقياس قيم مرور بروتين كل من كسب فول الصويا والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة وكانت قيم المرور من الكرش %٢٠لكسب فول الصويا و %٤٦للمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة كذلك قدرت قيم مرور بروتين منتجات التقطير للحبوب الرطبة والجافة وكانت قيم المرور %٤٧لمنتجات تقطير الحبوب الرطبة و %٥٤للمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة واتضح أن عملية التجفيف قد ادت إلى زيادة قيم مرور حبوب التقطير ،وعند تغذية ابقار حلابة هولستين ذات فتحة مستديمة في الاثنى عشر على عليقة تحتوى على اذرة مجروشة وتبن شعير ومولاس مخفف ،وكانت قيم مرور بروتين المنتجات العرضية %١٨٢

من كسب فول الصويا

ولقد استخدم الباحثون في جامعة نبراسكا كفاءة استخدام البروتين الاضافى في نمو الحيوانات )جدول (١٨٦لتقييم المنتجات العرضية للتقطير مقارنة بكسب فول الصويا،

وهذه الابحاث تحتاج إلى العديد من المتطلبات:

أولا :يجب تقييم مصدر البروتين في العلائق عند أو تحت مستوى الاحتياجات

البروتينية للحيوان

فضلا عن توفير الكمية اللازمة من

ثانيا :وجود كمية كافية من الطاقة القابلة للتخمر

الامونيا لتخليق البروتين البكتيرى.

وتم قياس كفاءة البروتين كنمو في الحيوانات التي تغذت على مصدر البروتين الاضافى مطروحا منها النمو المتحصل عليه من الحيوانات التي تغذت على اليوريا كمصدر وحيد

مقسوما على كمية البروتين الاضافى الطبيعى الذى تمت التغذية عليه

للبروتين الاضافى

والمغذاه على المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل حيث كانت %٥٣ ،٢٩على التوالى – ولقد وجد أن حوالى %٥٥من بروتين المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة لا يتم تكسيرها في الكرش تقر يبا .وفى كثير من الحالات فإن قيم المرور منسوبة إلى كسب فول

٣٦٦

الصويا تكون اكثر اهمية عن قيم المرور المطلقة ومتوسط قيم المرور للمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة هو %٤٩اما المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل قيبلغ %٥٠وكنسبة من كسب فول الصويا فإن القيم تبلغ ٢٩٩و %٢٦٣وتلك القيم تدعم بشدة القول بأن المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة ذات قيم مرور بروتين اعلى ومن ثم جيدا للبروتين في تغذية المجترات عن كسب فول الصويا ،ويجب مراعاة أن قيم

تعتبر مصد ار

المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل لا يمكن مقارنتها مباشرة ويمكن تقدير كفاءة البروتين كنسبة بين قيمة كفاءة البروتين المختبر

إلى قيمة كفاءة كسب فول الصويا × .١٠٠

وعند تغذية ٦٠عجل متوسط الوزن ٣٠٠كجم تغذية فردية على عليقة اساسية تتكون من %٦٠قوالح اذرة مجروشة %١٠ ،مولاس مع اضافة اذرة لموازنة الطاقة .وكانت قيمة كفاءة بروتين المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل % ١٨٠ ،٢٠٠من كسب فول الصويا على التوالى.

جدول ) (١٨٦قيم كفاءة بروتين المنتجات العرضية للتقطير المقدره بواسطة الحيوانات ومقارنتها ببروتين كسب فول

الصويا

المنتج العرضى

كفاءة البروتين %من كسب فول الصويا

المرجع

DDG

٢٠٠

DDG

١٨٠

WDG

٢٤٨

)EWDG(1

١٦٩

)WDG(2

٢٠٥

Thin Still

٤٥

)Waller et al. (1980

DDGS

٢٠٠

)Trenkle et al. (1981

WDG

٢٨٧

DDG, WDG

٢٣٥

DDGS

١٨٠

)Klopfenstein et al. (1978

)DeHaan et al. (1982

الملخص

٣٦٧

تم سيلجته ولا يدخل في الملخص -قد يكون البروتين غير محدود -تم تقديرها ولاتدخل في الملخص.

وعند تقييم العديد من المنتجات العرضية للتقطير ،وفى دراسة على نمو الحملان ،كان الاداء الانتاجى لمنتجات التقطير الجافة ،ولمنتجات تقطير الحبوب المبتلة )(WDG والمسيلجة ) %٢٨٨ ،١٩٠ ،١٢٨ (EWDGمن كسب فول الصويا على الترتيب ،وفى دراسة على نمو العجول تم قياس قيم كفاءة السيلاج ومنتجات تقطير الحبوب المبلتة ،وكان وزن العجول عند بداية التجربة ٢٢٢كجم تم تغذيتها على عليقة اساسية من سيلاج الذرة وقوالح الذرة ) ٥٠ :٥٠على اساس المادة الجافة ( مع اليوريا للامداد ب %٥٠من احتياجات الأزوت وكانت الكفاءة الانتاجية لمنتجات تقطير الحبوب المبلتة والسيتلاج %٢٠٥ ،٤٥من كسب ايضا بتقدير الكفاءة الانتاجية لمنتجات تقطير الحبوب

فول الصويا على التوالى ،كما قاموا

المبتلة ومنتجات تقطير الحبوب المبلتة المعاملة بهيدروكسيد الكالسيوم )على اساس المادة الجافة ( والتى تم سيلجتها بعد ذلك ،وكان وزن العجول عند بداية التجربة ٢١٧كجم وتم تغذيتها على عليقة اساسية تتكون من %٥٦سيلاج اذرة و %٢٨مجروش قوالح الذرة ،وتم اضافة اليوريا لموازنة جميع العلائق حتى تصل إلى %١١.٥بروتين خام ،وكانت قيم الكفاءة الانتاجية مقارنة بكسب فول الصويا %٢٤٨للمنتجات العرضية لتقطير الحبوب المبتلة و

%١٦٩لمنتجات تقطير الحبوب المبتلة المسيلجة.

وتم تقييم السيتلاج الكامل المصفى كمصدر للبروتين للعجول النامية وتم استخدام ٨٠ عجل خليط ) ٢١٨كجم ( تم تقسيمها إلى اربع معاملات ،وكان يتم تغذية العجول على عليقة اساسية تتكون من قوالح الذرة المجروشة وأذرة مجروشة ومولاس وكان يتم الامداد بالازوت الاضافى من (١) :اليوريا (٢) ،كسب فول الصويا (٣) ،جلوتين الذرة +يوريا أو ) (٤السيتلاج +اليوريا ،وتحتوى جميع العلائق على %١١بروتين خام و %٦.٣بروتين

مشابها ولكنه اعلى

قابل للتمثيل ،وكان معدل النمو للعلائق المحتوية على بروتين طبيعى

من معدلات النمو في العجول المدعمة باليوريا ،وكانت كفاءة العجول التي تغذت على كسب فول الصويا اعلى من العجول التي تغذت على جلوتين الذرة أو السيتلاج.

ملخصا لقيم مرور المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة ،المنتجات

ويشمل

٣٦٨

العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب المبتلة مبنية على نمو الحيوان ،وهذا الملخص يوضح أن قيم مرور منتجات التقطير الجافة ومنتجات التقطير المبتلة اعلى من قيم منتجات التقطير الجافة بالسوائل ،وان منتجات التقطير الجافة لها قيمة ضعف قيمة كسب فول الصويا على الاقل ،اما منتجات التقطير الجافة بالسوائل فلها على الاقل قيمة ١.٦مرة عن كسب فول الصويا.

وفى تجربة لمقارنة كسب فول الصويا ومنتجات التقطير الرطبة كمصدر للبروتين في علائق تسمين العجول واستخدم في الدراسة ٣٦عجل بمتوسط وزن ٣٠٠كجم كان يتم تغذيتها على حبوب الذرة تغذية حرة ٢.٢ ،كجم سيلاج اذرة لكل رأس مع تدعيمها ب ٠.٨ كجم من مخلوط املاح معدنية وفيتامينات وكان يتم تدعيم المعاملات ب:

) (١كسب فول الصويا (٢) ،اذرة مدعمة بمنتجات التقطير المبلتة وان يكون الاحلال مساوى في الأزوت للعليقة ) (١أو ) (٣اذرة مدعمة بنصف كمية منتجات التقطير المبلتة

يوما هو

الموجودة في العليقة وكان متوسط الوزن اليومى المكتسب على مدار ال ١٣٥ ١.٢٢ ،١.٠٩ ،١.٢٧كجم كسب فول الصويا ،منتجات التقطير المبتلة والمدعمة بنصف منتجات التقطير المبتلة ،وكانت الكفاءة التحويلية ٦.٧ ،٥.٦و ٥.٨٥على التوالى.

وفى ثلاثة تجارب لتقييم المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل واليوريا كمصدر لتدعيم البروتين في علائق تسمين العجول ،وكانت العليقة الاساسية تتكون من كيزان الذرة المجروشة وكان البروتين الاضافى من كسب فول الصويا ،المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل ،كسب فول الصويا +اليوريا أو المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل +اليوريا ،وقد اظهرت العجول التي تغذت على المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل والتى تغذت على المنتجات العرضية لتقطير الحبوب يعا وزيادة كفاءة العجول عن التي تغذت على كسب فول

الجافة بالسوائل +اليوريا نم وا سر

الصويا +اليوريا فكان نموها اقل من تلك التي تغذت على المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل والمغذاه على المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل والمغذاه على المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل +اليوريا ولكن الكقاءة

٣٦٩

كانت متشابهة .وفى دراسة ثانية ،تم تغذية ١٢٠عجل على عليقة اساسية مماثلة للعليقة في التجربة الأولى ولكن في تلك التجربة كانت هناك ست معاملات تم تدعيمها بالمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل واليوريا .كما كان هناك تدعيم اضافى لكل مكون بفيتامين ١٠٠٠٠) Aوحدة دولية ( معادن نادرة ،برسيم حجازى ) ٠.٢٢كجم /رأس /يوم( أو مولاس قصب السكر ) ٠.٢٢كجم /رأس /يوم ،ولم يكن للتدعيم الاضافى بفيتامين ،A الاملاح ،البرسيم الحجازى أو مولاس قصب السكر اى تأثير لزيادة المظاهر الانتاجية في العلائق المدعمة بالمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل ولكن بالنسبة للعلائق المدعمة بالمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل +اليوريا فإن اضافة المعادن النادرة والبرسيم الحجازى والمولاس ادت إلى تحسين المظاهر الانتاجية بمقدار ٠.٠٦و ٠.١و ٠.١٣كجم على التوالى ،وفى تجربة ثالثة مع المنتجات العرضية لتقطير الحبوب

اضافيا

تدعيما

الجافة بالسوائل واليوريا لم يظهر اى تحسين على الحيوانات التي تم تدعيمها

بفيتامين ،Aالاملاح المعدنية النادرة ،البرسيم الحجازى أو مولاس قصب السكر ،وتلك الدراسات أظهرت بشكل عام عدم احتياج حيوانات التسمين للبروتين الهارب من الكرش.

٣٧٠

-٣تغذية الاغنام على منتجات تقطير الحبوب

*

Feeding Distiller Grains to Sheep

اجريت دراسات محدودة على الاغنام في مجال استخدام المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل مقابل الذرة ولم تؤد إلى تحسين انتاج اللبن أو نمو الحملان مما يوضح أن علائق نعاج انتاج اللبن والتى تعتمد على دريس البرسيم الحجازى لاتحتاج إلى البروتين الهارب من الكرش ،بينما اظهرت دراسات اخرى أن ادخال المنتجات العرضية لمنتجات تقطير الحبوب الجافة بالسوائل بنسبة %١٠-٥في علائق تسمين الحملان ادى ايضا إلى زيادة البروتين الهارب من الكرش مما كان له أثر في زيادة

إلى زيادة المأكول و

البروتين المتاح للحملان ولكن يجب الحيطة عند استخدام تلك المنتجات في علائق التسمين بمراعاة نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور وذلك لمنع تكوين حصوات البول حيث أن المنتجات العرضية لتقطير الحبوب ذات محتوى عالى من الفوسفور ومنخفض من

الكالسيوم.

نفعا من المواد الخشنة

والمنتجات العرضية من صناعة الطحن الجاف تكون اكثر الفقيرة مثل العلائق التي تتكون من حطب الذرة والمنتجات الفقيرة وبالتالى فإن العلائق التي تتكون من حطب الذرة والمنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل تكون ذات قيمة اقتصادية عالية في تغذية النعاج في مراحل الحمل الأولى والمتوسطة بينما مع المواد الغذائية ذات النوعية الجيدة مثل البرسيم الحجازى أو دريس البرسيم الحجازى فإن المنتجات العرضية للحبوب يجب أن تستخدم اولا كمصدر للطاقة ومقارنتها بالذرة كمصدر للطاقة وان نضع في الاعتبار عند حساب التكلفة الفرق في محتوى الرطوبة ،ويوضح الجدول )(١٨٧ أن منتجات تقطير الحبوب الرطبة تحتوى على %٥٠–٣٠مادة جافة و %٧٠-٥٠ماء، بينما تحتوى المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الجافة بالسوائل على %٩٠مادة جافة مع الأخذ في الاعتبار نسبة الرطوبة فيجب أن تدفع نصف قيمة المنتجات الجافة عند شراء

اقتصاديا٠

المنتجات الرطبة لان شراء الماء للأغنام لا يعتبر اختيا ار

* مجلس الحبوب الامريكى US Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

٣٧١

وبعض المربين القريبين من المصانع لديهم كميات وفيرة من السيلاج وبعض المزارع تعتمد على السيلاح كمصدر وحيد للماء في تغذية مواشيها ولكن تقديم تلك المنتجات

فضلا عن

لقطعان النعاج بحرية ينتج عنه تناول زيادة في الكمية واضطرابات هضمية

التسمين الزائد للحملان وكذلك السكتة الدماغية نتيجة التناول الزائد للكبريت والذى يسبب مشاكل عند تغذية ماشية اللبن على الجلوتوفيد وكذلك قطعان التسمين وامكانية حدوثة عند التغذية على منتجات التقطير .والمحتوى العالى من الكبريت في المنتجات العرضية يخفض الممتص من النحاس ،ويختلف مستوى النحاس في المنتجات العرضية لتقطير الحبوب ويتراوح المستوى بين ٦جزء في المليون في منتجات التقطير الرطبة إلى ٨٣جزء في المليون للمنتجات المكثفة ويجب الحرص لمنع التلوث بالنحاس إلى حد السمية وطالما كانت النعاج تتغذى على كمية قليلة من المنتجات العرضية فإن مشكلة النحاس تكون ضئيلة وقلة المتناول من النحاس يؤثر على احتياجات الموليبيدنيوم.

جدول ) (١٨٧المكونات الغذائية للمنتجات العرضية ومواد العلف الشائعة

مادة جافة

بروتين خام

مواد كلية مهضومة

كالسيوم

فوسفور

%

%

%

%

%

الذرة

٨٨

٨

٧٧

٠.٠٢

٠.٣

كسب فول الصويا

٨٩

٤٤

٧٨

٠.٣٠

٠.٧٠

دريس البرسيم الحجازى

٨٧

١٨-١٦

٥٦-٥١

١.٣

٠.٣١

المكونات

منتجات الطحن الرطب:

جلوتوفيد الذرة الجاف

٩٠

١٨

٧٢

٠.٠٥

١

جلوتين الذرة

٩٠

٦٠

٧٧

٠.٠٧

٠.٤٨

محلول ماء النقع المكثف

٥٠

١٧.٥

٤٥

٠.٠٣

١

منتجات الطحن الجاف:

المنتجات العرضية لتقطير

٩٠

٢٦

٧٨.٨

٠.١٩

٠.٧٢

منتجات تقطير الحبوب الجاف

٩٠

٢٧

٦٩.٣

٠.٠٩

٠.٣٧

سوائل التقطير المكثفة

٥٠-٣٠

٨

٢٩.٤

٠.٠٣

٠.٤١

الحبوب الجافة بالسوائل

ويوضح جدول ) (١٨٨أمثلة لعلائق النعاج.

٣٧٢

جدول ) (١٨٨امثلة لعلائق يومية لنعاج وزن ٧٨كجم في مراحل انتاجها المختلفة )رطل /اليوم(

مراحل الانتاج

مراحل الحمل المبكرة

مراحل حمل متأخرة )توأم(

مرضع فردى

مرضع )توأم (

حطب الذرة

سيلاج ذرة

٢

DDGS

حجر جيرى

ثنائى فوسفات الكالسيوم

٠.٦

٠.٥

٤

٣.٥

٠.١

١.٢

١

٧

٣.٥

٠.٠٣

١.٦

١.٥

٥

٤

٠.٠٢

٠.٠٤

٢.٥

٢.٥

٥

٠.٠٢

٠.٠٥

تأثير التغذية على المنتجات العرضية لتقطير الحبوب:

المظاهر الانتاجية وصفات الذبيحة في حملان التسمين:

اظهرت الدراسات التي اجريت على حملان التسمين امكانية التغذية على منتجات تقطير الحبوب الجافة كمصدر اضافى للبروتين و/او الطاقة إلى مستوى يصل إلى %٢٠من العليقة على اساس المادة الجافة ولكن منتجات تقطير الحبوب الجافة ذات مستوى عالى من البوتاسيوم والفوسفور والكبريت ،ومن ثم فإنه يجب الاحتياط عند التغذية على منتجات تقطير الحبوب بمستويات اعلى من المستويات الموصى بها ،وتعتبر منتجات تقطير الحبوب الجافة مصد ار ممتا از للبروتين والطاقة ،ولكن تظهر بعض المشاكل نتيجة المستوى العالى من الفوسفور والكبريت .مع ملاحظة توفير نسبة الكالسيوم :الفوسفور ١ :٢أو يزيد لمنع تكوين الحصى في البول رغم الصعوبة في حالة زيادة اضافة المنتجات العرضية لتقطير الحبوب في

علائق تسمين الاغنام )جدول ٠(١٨٩

٣٧٣