مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

وينتج عن عملية تقطير الذرة لانتاج الايثانول ما يعرف باسم نواتج تقطير الذرة Distillers .Dried Grainsوقد بلغ الانتاج من نواتج التقطير إلى حوالى ٦.٢مليون طن عام ٢٠٠٤مقابل ٤.٥مليون طن عام ٢٠٠٢وهناك تفاوت ملحوظ في المواصفات الظاهرية وجودة المكونات الغذائية حسب اختلاف مصادر نواتج تقطير الذرة وطريقة انتاجه ومدى تطوير المصنع وتقنياته ).(Mill Ethanol Plant ry

طريقة انتاج نواتج تقطير الذرة:

جافا لتنقل إلى خزان يضاف اليه الماء النقى ثم يدفع إلى تانك

يتم طحن حبوب الذرة

طبخ يتم فيه اضافة البخار بالدفع القوى ) (Jet Cookerوفى هذه المرحلة تضاف الانزيمات المحللة للنشا إلى تانك المطبخ ثم تخرج إلى تانك تبريد ومنها إلى مجموعة تانكات التخمير حيث تضاف لها الخمائر والمتخمر الناتج ينتقل عبر خطوط الانابيب إلى وحدات التقطير ومنها إلى تانكات استقبال الايثانول من خلال عبوره لمناخل فصل المواد الصلبة المختلطة بالايثانول ،ويتم تجفيف هذه المواد الصلبة وفى هذه المرحلة ينتج ما يسمى باسم مشتقات أو نواتج تقطير الذرة المجففة )Corn Distillers Dried Grain (DDG

)شكل .(٧٦

اما السائل المنفصل بعد فصل الايثانول فإنه يمر على جهاز طرد مركزى لاستبعاد اكبر جزء من المواد الصلبة ثم يتم تبخيره في ابراج تكثيف وتبخير لتجفيف الذوائب الغذائية المنفصلة عن عملية التقطير ويطلق عليها اسم )Distillers Dried Solubles (DDS

نواتج التقطير الذائبة المجففة.

وتقوم مصانع انتاج الايثانول بخلط وتجفيف النواتج الصلبة مع نواتج التقطير الذائبة والمجففة كأحد الخامات البروتينية لمصانع الاعلاف.

٤٠٤

شكل ) (٧٦شكل يوضح طريقة إنتاج الايثانول كأحد الخامات البروتينية لمصانع الأعلاف وتحتوى نواتج التقطير الذائبة المجففة ) (DDSعلى اعلى تركيز من المكونات الغذائية Nutrientsبالمقارنة بنواتج التقطير الصلبة المجففة ) (DDGوخليط الاثنين ) (DDGSوهو عبارة عن نواتج التقطير المجففة +نواتج التقطير الذائبة مصدر غنى بالفيتامينات وبه اقل نسبة من الالياف واعلى نسبة من الدهون ومحتواه من الطاقة الممثلة يوازى تقر يبا %٩١مما يوجد في الذرة .وبما أن ال DDGSهو خليط ال DDGوال

معا،

DDSفمن المتوقع أن تكون المكونات الغذائية لهذا الخليط هى محتويات الاثنين

عاما بعد عام وهى:

وينتج

حاليا ثلاثة نواتج ثانوية لصناعة الاعلاف تتزايد كمياتها

-١نواتج تقطير الحبوب المجففة ). DDG

-٢نواتج تقطير الحبوب الذائبة والمجففة ).( DDS -٣مخلوط نواتج التقطير المجففة مع النواتج الذائبة المجففة ).(DDGS ويجدر الاشارة أن عملية التخمير وما ينتج عنها من منتجات ثانوية تتركز فيها العناصر الغذائية إلى ثلاثة اضعافها ستؤدى إلى مضاعفة اى سموم فطرية بمقدار ٣مرات اذا كانت حبوبا بها ملوثات فطرية .ولذلك يجب استخدام حبوب سليمة

مصانع تقطير الحبوب تستخدم

خالية من الملوثات الفطرية أو مخزونه .وتستخدم بعض مصانع الايثانول بشكل متزايد القمح أو الشعير في عملية التخمير حسب الموقع الجغرافى وحسب فصول العام ،ونتيجة لذلك فإن المكونات الغذائية قد تختلف فيما بين مصادر ال .DDGSوبسبب أن عملية تخمير النشا متشابهة تقر يبا ومكتملة فإن الاحماض الامينية ،والدهون ،والاملاح ،والفيتامينات المتبقية في نواتج التقطير تتركز تقر يبا إلى ثلاثة اضعاف وبشكل مركز بالمقارنة بالمعدلات الموجودة في

٤٠٥

حبوب الذرة ،ورغم الزيادة الكبيرة في محتوى البروتين الخام فإن التوازن الضعيف للاحماض الامينية في نواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة يجب أن يتم تداركه عند عمل التوليفات الغذائية

حسب نوع الحيوان واحتياجاته الغذائية.

الطلب العالىStrong Demand :

يلجأ منتجى اللحوم والالبان وخاصة بالولايات المتحدة الارتفاع الشديد في اسعار الاعلاف

ثمنا .وقد ادت الزيادة في الانتاج

التقليدية إلى استخدام ال DDGSكبديل غذائى ارخص واقل إلى التأثير على اسعار ال DDGSعام ٢٠٠٧وفى نفس الوقت فقد زادت اسعار الاعلاف التقليدية من فول الصويا بدرجة ملحوظة حيث وصل سعر فول الصويا إلى ما هو اعلى من ٣٢٠دولار للطن الواحد .كما أن نقص فول الصويا في الولايات المتحدة بعد جفاف عام ٢٠٠٦ادى ارتفاع مبالغ فيه للأسعار ،وقد ترواحت اسعار كسب فول الصويا ما بين ٣٠٠ إلى ٣٠٦دولار للطن الواحد في آخر شهر ابريل .وفى نفس هذا الوقت كانت اسعار ال ١١٢ DDGSدولار للطن الواحد .وقد دفع ذلك كثيار من منتجى المواشى في الولايات المتحدة والبلاد الأخرى إلى اللجوء إلى استخدام DDGSكبديل للأعلاف التقليدية ،ويباع حوالى %٢٢ إلى %٢٥تقر يبا من DDGSفي اسواق التصدير الرئيسية في امريكا الجنوبية وجنوب شرق اسيا ،وقد استورد كل من فيتنام وماليزيا واندونيسيا ال DDGSمن الولايات المتحدة عام ٢٠٠٤

ومازالت مشترياتهم في تصاعد.

والخلاصة هى أن مكون ال DDGSمن البروتين هو بروتين الزين ويماثل البروتين الذى يتكون منه فول الصويا لكن الاختلاف هو أن ال DDGSيفتقر إلى الحمض الامينى ونقلا عن اتحاد مزارعى الذرة فإن %٨٠تقر يبا من انتاج ال DDGSيستخدم في

الليسين .

انتاج اللحوم والالبان وهناك %١٠تستخدم لغذاء الخنازير والباقى يستخدم في انتاج

الدواجن.

والجدول ) (٢٠٩نشرته جامعة نبراسكا للمقارنة بين التحليل الغذائى لكل من الذرة

ونواتج التقطير المجففة والسوائل الذائبة DDGS

٤٠٦

جدول ) (٢٠٩مقارنة بين الذرة ونواتج صناعة الايثانول

العنصر الغذائى

الذرة

نواتج صناعة الايثانول DDGS

طاقة مهضومة )كيلو كالورى(

٣٩٦١

من ١٠٤٤إلى ٣٦٣٩

طاقة ممثلة )كيلو كالورى (

٣٨٤٣

٣٨٢٧إلى ٣٣٧٨

الفوسفور %

% ٠.٢٨

%٩١منه %٨٩فوسفور متاح

البروتين

% ٨.٥

% ٢٩

ليسين %من البروتين

% ٧٨ – ٤٤

ميثونين %من البروتين

% ٨٩ – ٧٤

ثريونين %من البروتين

% ٨٧ – ٦٢

استخدام منتجات تقطير الذرة في علائق الاستزراع السمكى:

الاستزراع السمكى في حالة تستدعى توافر خامات بديلة كمصدر للبروتين وان تكون هذه المصادر محتوية ما أمكن على المكونات الغذائية في حالة متكاملة ومتزنة ما أمكن، ثمنا في النظام الغذائى للأسماك المستزرعة حيث انه

كما أن البروتين يمثل المكون الأعلى

ضرورى للنمو وقيام الكائن الحى بالوظائف الحيوية .وقد ظهرت في الاسواق منتجات جديدة من مركزات البروتين النباتية تقطير حبوب الذرة بأنواعها الثلاثة وباتجاه متزايد في الانتاج الكمى والنوعى ليسهم في انتاج علائق اقتصادية ذات كفاءة غذائية عالية.

تاريخيا استخدمت نواتج تقطير الذرة في علائق الاسماك عام ١٩٤٩م ،ثم قام عدد من الباحثين باجراء تجارب ناجحة على ادخال نواتج تقطير الذرة في اعلاف الاسماك منذ عام ١٩٦٧م لتغذية اسماك القراميط Catfishالنامية بنسبة %٩٠من العليقة.

فى الاستزراع السمكى يمكن أن يستخدم علائق يدخل في تركيبها نواتج تقطير الذرة

بديلا لنسبة %٥٠من مسحوق

بديلا لمسحوق السمك بنسبة %١٥من تركيب العليقة

السمك ،ويمكن زيادة النسبة إلى %٧٥عند اضافة الحمض الامينى ليسين والحمض الامينى ميثونين في علائق اسماك المياه العذبة لمراحل النمو الأولى.

تأثير استخدام منتجات تقطير الذرة في علائق اسماك البلطى:تحقق أعلى نمو عند التغذية على عليقة المقارنة المحتوية على مسحوق سمك

٤٠٧

والعليقة المحتوية على %٣٥نواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة وكان محتوى البروتين

مساويا لعليقة

الكلى للعليقة %٤٠كما أن معدل التحويل الغذائى في هذه العليقة كان

المقارنة وكذلك كان معدل الاستفادة من البروتين اعلى في العلائق المحتوية على %٤٠ بروتين وبها %٤٩نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة .أن العلائق التجريبية التي احتوت على %٤٠ ،%٣٦ ،%٣٢برويتن كلى وتراوحت فيها نسبة نواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة من %٤٩-١٦من تركيب العليقة قد تسبب عنها معدلات نمو مرتفعة ومعدلات تحويل غذائى عالية ونسبة استفادة عالية من بروتين العليقة عند تغذية زريعة

اسماك البلطى عليها.

تأثير استخدام منتجات تقطير الذرة في علائق اسماك السالمون:تم التقييم الغذائى لنواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة ) (DDGSباستخدام السالمون القزحية Ra-cinbow Troutمع تحذيرات بسلامة وجودة المياه وضرورة الحفاظ عليها من التلوث نتيجة اخراج فضلات بها نسبة عالية من المكونات الغذائية وخاصة الفوسفور والذى يعتبر الملوث الرئيسى للمياه العذبة .وتم عمل تجربة هضم استخدم فيها عليقة تحتوى على %٣٠نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة ضمن عليقة اساس مرجعية تحتوى على الكازين – جيلاتين وذلك للمقارنة مع خمس علائق اخرى اضيفت اليها

ميكروبيا .وبقياس معاملات الهضم الظاهرية

مستويات متدرجة من انزيم الفيتيز المحضر

للدهون والماغنسيوم والكبريت والفوسفور الكلى فقد وجد انها تزيد عن %٥٠وبالنسبة لكل من البروتين الخام والبوتاسيوم والصوديوم فقد كانت معاملات الهضم الظاهرية اعلى من %٩٠في علائق نواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة ).(DDGS وعند اضافة انزيم الفيتيز بمعدل ٣٠٠وحدة للكيلو جرام لوحظ تحسن في معاملات الهضم الظاهرية لكل من المادة الجافة والكالسيوم والماغنسيوم والفوسفور الكلى والمنجنيز والزنك وعند زيادة نسبة الاضافة لتصل إلى ٦٠٠وحدة فيتيز للكيلو جرام علف فقد حدث تحسن اضافى في معامل الهضم الظاهرى للدهون والكالسيوم والماغنسيوم وفيتات الفوسفور والفوسفور الكلى والمنجنيز والزنك .ولكن زيادة نسبة الاضافة إلى ٩٠٠وحدة لم تؤد إلى

٤٠٨

زيادة معنوية في قيم الهضم الظاهرية.

ومن خلال تجربة الهضم كانت قيم متوسط الطاقة المهضومة لنواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة ١٣ DDGSميجاجول لكل كيلو جرام مع ملاحظة أن ال NRCلا يوجد في جداولة قيم للطاقة المهضومة ،وان اضافة انزيم الفيتيز لم تؤد إلى تحسين معاملات

اجعا

الهضم الظاهرى للبروتين في نواتج تقطير الحبوب والذوائب المجففة وربما كان ذلك ر اساسا في المنتج تحت التقييم حيث كانت القيم المسجلة اعلى من %٨٨بينما

إلى ارتفاعها

كانت معاملات هضم الاحماض الامينية في هذه التجربة اعلى من %٩٠باستثناء الحمض الامينى ثريونين ) (%٨٧.٩وكانت قيم الاحماض الامينية غير الاساسية اعلى من %٨٥باستثناء الحمض الامينى سستين ) ،(%٧٥.٩ومن النتائج المهمة امكانية خفض نسبة اضافة مخاليط الاملاح المعدنية الصغرى في علائق السالمون باضافة ٥٠٠ وحدة فيتيز لكل كيلو جرام وهو ما يعنى خفض تكلفة العلائق.

اضافة الليسين والميثونين في علائق السالمون:

ان نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة يمكن أن تعتبر من مصادر البروتين الجيدة في علائق الاسماك كما هو بالنسبة للماشية والدواجن ،وقد صممت تجربة لبيان اثر اضافة الحمض الامينى ليسين والحمض الامينى ميثونين إلى عليقة مبنية على استخدام نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة ) (DDGSعلى معدلات نمو اسماك السالمون ومعدلات

تحويل الغذاء ومعدلات النفوق وتركيب الجسم.

تم تصميم التجربة على اساس مقارنة علائق يدخل في تركيبها ال ) (DDGSبنسبة استبدالا من مسحوق السمك لتكون العلائق متماثلة الطاقة والبروتين

%٢٢.٥ ،١٥ ،٧.٥

وكانت جميع العلائق تحتوى على نسبة بروتين خام %٤٤وكانت الطاقة المهضومة حسابيا ٣٦٠٠كيلو كالورى لكل كيلو جرام وبناء على قيم محتوى الليسين والميثونين في ال

DDGSتم حساب نسب الاضافة من هذين الحمضين الامينيين الاساسيين.

ويوضح الجدول ) (٢١٠تركيب هذه العلائق التجريبيه المستخدمه.

٤٠٩

جدول ) (٢١٠تركيب العلائق التجريبية المستخدمة

المواد الخام

العلائق

١

٢

٣

٤

٥

٦

٧

٣٠

٢٢.٥

١٥

٧.٥

٢٢.٥

١٥

٧.٥

-

٧.٥

١٥

٢٢.٥

٧.٥

١٥

٢٢.٥

١٧.٩ ١٧.٨ ١٧.٧ ١٧.٦

١٧.٧

١٧.٨

١٨.١

١٢.٧ ١٨.١

٧.٣

١.٩

٧.٩١ ١٣.١٥

٢.٥١

١٥

١٥

١٥

١٥

١٥

١٥

٣٢.٨ ٢٧.٥ ٢٢.٣ ١٦.٩

٢١.٢

٣٠.٣٦ ٢٥.٨

ل – ليسين )(%٩٨.٥

-

-

-

-

٠.٤١

٠.٨٢

١.٢٣

د ل – مثيونين

-

-

-

-

٠.١٤

٠.٢٧

٠.٤٠

فيتامين ج

٠.٣

٠.٣

٠.٣

٠.٣

٠.٣

٠.٣

٠.٣

٠.١

٠.١

٠.١

٠.١

٠.١

٠.١

٠.١

مخلوط فيتامينات وكولين

٢.٠

٢.٠

٢.٠

٢.٠

٢.٠

٢.٠

٢.٠

الإجمالي

١٠٠

١٠٠

١٠٠

١٠٠

١٠٠

١٠٠

١٠٠

الرطوبة

٦

٥.٨

٥.٨

٦.٣

٦.٢

٦.٤

٦.٩

بروتين خام

٤٣.٧ ٤٣.٧ ٤٣.٧ ٤٣.٤

٤٣.٩

٤٤.٢

٤٣.٥

دهن خام

١٧.١ ١٨.٩ ١٩.٩ ١٩.٤

١٩.٣

١٨.٥

١٨.٨

رماد

٨.٦

٦.٨

٦.٢

٤.٩

٦.٩

٥.٧

٤.٧

فوسفور

٠.٩

٠.٨

٠.٧

٠.٦

٠.٨

٠.٧

٠.٦

مسحوق سمك هيرنج

نواتج تقطير الأذرة مع

الذوائب

زيت سمك هيرنج

قمح

كسب فول صويا %٤٨

جلوتنين أذرة

مخلوط أملاح معدنية

صغري

١٥

وجاءت نتائج هذه البحوث لتؤكد عدم وجود فروق معنوية في الوزن الابتدائى حيث أن الاسماك المختارة للتجربة قد تم اختيارها من بين مجموعة كبيرة من الاسماك وعلى اساس عدم وجود اى اعراض مرضية أو عيوب ظاهرية ،وبعد ٦اسابيع وفى نهاية

٤١٠

التجربة ،كانت هناك فروق معنوية بين المجموعة التي غذيت على عليقة سمك الهيرنج والمجموعة التي غذيت على %٢٢.٥نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة DDGSاى بنسبة استبدال %٧٥من مسحوق السمك ،ولكن عند مقارنة عليقة السمك بالعلائق المحتوية DDGS %١٥ ،٧ ،٥لم تكن هناك فروق معنوية في معدلات النمو بما يعنى أن DDGSيمكن اضافتها في تركيبات علائق اسماك السالمون حتى نسبة %١٥و

%٥٠من نسبة مسحوق السمك الهيرنج.

وعند اضافة الليسين والميثونين إلى العلائق المحتوية على %٢٢.٥ ،١٥ ،٧ ،٥ DDGSلم تكن هناك فروق معنوية في معدلات النمو بينها وعليقة المقارنة حيث عمل كل من الليسين والميثونين على تحسين صورة الاحماض الامينية واضبح من الممكن استبدال %٧٥من مسحوق سمك الهيرنج بنسبة DDGS %٢٢.٥في علائق اسماك

مشابها لوزن الجسم مع ملاحظة أن اضافة

السالمون ،وكان معدل كفاءة تحويل الغذاء

الحمضين الامينين ليسين وميثونين سجلا معاملات تحويل غذائى افضل عن نفس العلائق التي لم يضف لها الاحماض الامينية المذكورة وهو ما يؤيد أن ال DDGSفقيرة في هذين الحمضين الامينيين وفى جميع المعاملات كانت نسبة النفوق صفر .% وقد اظهرت المجموعة التي غذيت على عليقة بها %١٥نواتج تقطير الذرة مع

ملحوظا في معدل احتجاز

تفوقا

الذوائب المجففة والمضاف اليها الليسين والميثونين

البروتين عن المجموعة التي غذيت على عليقة بها %٧.٥من نفس الخامة وبها نسبة مكون مسحوق سمك %٢٢.٥وقد تفوقت جميع المجموعات المغذاه على علائق يدخل في تركيبها ال DDGSفي معدل احتجاز الفوسفور بجسم السمكة ،وهذه النتيجة تعزز نتيجة ابحاث سابقة عن أن هذه المنتجات ذات محتوى بروتينى عالى الهضم وان الجزء الأكبر من الفوسفور بها هو فوسفور متاح مما يجعلها خامة متميزة في انتاج اعلاف الاسماك.

أساسيات التغذية في المزارع السمكية

Nutrition in Aquaculture-the Basics:

اساسيا في الاستزراع السمكى خاصة في عمليات الانتاج

تعتبر التغذية عنص ار

٤١١

المكثف واقتصاديات وتكلفة العلائق الاصطناعية ذات الكفاءة العالية للوصول إلى احسن معدلات نمو بالنسبة للنوع المستزرع لتحقيق الربحية .والاسماك مثل باقى الحيوانات تحتاج

فضلا عن تمتعها

إلى عناصر محددة في نظامها الغذائى حتى تحقق معدلات نمو جيدة

بصحة جيدة ،وهذه العناصر تتمثل في محتوى الغذاء من البروتينات والدهون والكربوهيدرات

والفيتامينات والاملاح المعدنية.

ويتمثل الدور الاساسى للتغذية بالنسبة للمزارع في تعظيم الاستفادة من التركيب الجينى ليعبر عن قدراته الوراثية لأقصى حد .فأى فصيلة سمكية أو اى فرد منها لا يمكنها أن تحقق نم وا أو تكبر مالم تسمح بهذا جيناتها الوراثية ،من العوامل التي تحدد كفاءة التركيب الوراثى تلك العوامل البيئية مثل جودة المياه وطرق الرعاية أو الظروف المناخية، والمحدد الآخر عنصر التغذية والتى تمثل ضرورة في انتاج الاسماك لازالة العوائق التي تمنع الجينات من التعبير عن قدراتها الوراثية .وفى الطبيعة فإن الاسماك تأكل ما يتوافر لها في البيئة المائية ببذل اقل جهد ممكن وحينما تستوفى احتياجاتها في الطاقة تتوقف عن الأكل ،ولكن في حالة الاستزراع للأغراض التجارية فإن الحاجة إلى توفير الغذاء المتكامل العناصر تمثل احد العناصر الرئيسية في انجاح هذه العمليات والانشطة الاقتصادية.

الطاقة والشهيةEnergy and Appetite :أن الحاجة إلى التزود بمخزون الطاقة هى التي تحرك الشهية ،وما تأكله الاسماك أيضا ما يمدها بالعناصر الغذائية المتوازنة التي تحتاجها للنمو ووظائف

ليسد جوعها هو

الجسم ،ويعتمد فن الصيد على معرفة ما تستطيع السمكة أن تقضمه فاذا كان هناك مجرى

مستهدفا من الاسماك

مائى يعيش فيه اسراب من الجمبرى فإن هذا المجرى سيكون

المفترسة وفى حالة المزارع التجارية اذا كانت العلائق المقدمة عالية الطاقة ولكنها منخفضة

عبئا على التكلفة بالنسبة للمزارع لأن

في محتواها من العناصر الاخرى فإن هذا سيمثل

السمكة ستتناول احتياجاتها من الطاقة دون الحصول على باقى المكونات المتعلقة بالنمو

والوظائف الحيوية.

٤١٢

المكونات الغذائيةNutrient : المأكولUptake :يرتبط استخدام المكونات الغذائية في الجسم مع بعضها البعض وبمحتوى الطاقة في

منفردا .فكل مكون غذائى يعمل كجزء في

الغذاء ،ولا يمكن استخدام مكون غذائى معين

غذائيا لتحقيق

منظومة كبيرة هى منظومة التمثيل الغذائى ،ويجب أن تكون العلائق متزنة

الاحتياجات الغذائية للاسماك ،كما أن يقدم غذاء مهضوم سيؤثر على جود المياه وجودة

الانتاج السمكى.

تركيب عناصر التغذيةThe Components of Nutrition :تستنخدم المكونات الغذائية Nutrientsفي بناء الجسم ولتشغيل وظائف الجسم ،وكل نوع له احتياجاته الغذائية من هذه العناصر وهو ما يطلق عليه الصورة الغذائية أو البروفيل Profileوتحقيق هذه الصورة الغذائية لكل نوع في حالة المزارع السمكية هو التحدى الكبير الذى يواجه المزراع كى يستطيع الوصول إلى الحد الاقصى للنمو والحد الأدنى من

الفضلات الملوثة للوسط المائى.

موازنة الطاقةEnergy Equilibrium* :الطاقة من العناصر الغذائية الهامة لاستثارة شهية الاسماك وتمتنع الاسماك عن تناول غذائها وعند الوصول إلى حالة التوازن وحين البدء في انخفاض مخزون الطاقة فإن كيمياء المخ سوف تخبر الاسماك لتبحث عن شئ تأكله لذلك فإن مصاحبة الطاقة للمكونات الغذائية الاخرى في العليقة هى التي تحدد انتاجية الحيوان الذى تتم تغذيته.

ومصادر الطاقة في علائق الاستزراع السمكى هى الكربوهيدرات والدهون وتعتبر والدهون أفضل مصادر الطاقة في تغذية السالمون والتراوت ،وبالنسبة لاسماك المبروك فإنها تتناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات ،والاسماك المفترسة لا تستطيع استخدام الكربوهيدرات بنسبة

عالية حيث ينتج عن ذلك مرض الكبد الدهنى.

* مجلس الحبوب االمريكى US Grains Council, 2006 ،٢٠٠٦

٤١٣