البيئة وملوثات الأعلاف

البيئة وملوثات العلف

المتكافلة الموجودة في الطبيعة سواء في المادة او في الهواء او التربة ،وبالتالي فبمجرد ان تتكون تبقى في البيئة وتنتقل من كائن الى آخر ومن وسط الى آخر حتى تصل الى الانسان وتحدث تأثيراتها المدمرة فيه على مر السنوات الطويلة بصورة تدريجية وتزيد هذه الاثار المدمرة كلما زادت كثافة هذه المادة المسرطنة وفترات التعرض لها ،وتتوافر في دخان المصانع وتتسرب ايضا خلال عملية حرق القمامة وهي من المواد التي تدخل في تصنيع زيت السيارات وتتواجد فيه بنسبة تركيز عالية جدا وسبق ان اصيبت عشرات المئات من المواطنين في اسبانيا بل وتوفى عدد كبير منهم نتيجة الغش التجاري الذي قام به بعض تجار زيت الزيتون حين اضافوا هذه المادة الى منتجاتهم من زيوت الطعام.

ويتميز مركب الدايوكسين بدرجة ثبات عالية ،وهذا الثبات الكيميائى يزيد كثي ار من سميته فقد تبين ان نصف عمر المركب أي الفترة اللازمة لتحلل وتفكك نصف الكمية لا يقل عن عشر سنوات تحت الظروف العادية ،وهذا يفسر مدى خطورة المركب كمادة ملوثة للبيئة كما ان له تأثير سريعا مثل سرعة تأثير غازات الاعصاب ،ويصاحب هذا المركب عادة مركب آخر هو البنزوفيوران.

الدايوكسين لا يسبب السرطان فقط ولكنه يتلف ايضا الكبد والطحال والغدد الصماء ،ولقد اظهرت بعض الدراسات ان %٨٠من الدايوكسين الذي يتعرض له المستهلك يأتى من الغذاء %١٠ ،من الهواء نتيجة لحرق العبوات البلاستيكية المصنوعة من مادة بولى فينيل كلوريد %١٠ ،من الماء والتربة ،ولذلك فان تناول كميات صغيرة عن طريق الغذاء لفترات طويلة يمثل خطورة على الصحة نتيجة للتأثير التراكمي لهذا المركب بجسم الانسان ،ولقد وضعت منظمة الصحة العالمية حدا محتملا للاستهلاك اليومي وقدرة ١٠بيكوجرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم، ولم يتم حتى الآن في معظم الدول وضع حدود ارشادية للمركب في الاغذية

المختلفة.

-١٠٨-

ملوثات العلف

كيفية تعرض الانسان لمركبات الدايوكسين

-١تلوث جلد العاملين بمصانع الكيماويات خاصة مبيدات الاعشاب ومصانع

الورق والكرتون.

-٢التغذية على المنتجات الحيوانية واللحوم والالبان والاسماك والدواجن والبيض ومنتجاتهم الملوثة بالدايوكسين ،ويصل للإنسان أكثر من %٩٥من الدايوكسين عن طريق هذه المنتجات ،فالحيوانات والدواجن التي تتغذى على الاعلاف الملوثة او الحيوانات التي تلعق التربة الملوثة بالدايوكسين تخزن كميات كبيرة منه في الانسجة الدهنية نتيجة عملية التراكم الحيوى Bioaccumulationويفرز

الدايوكسين في اللبن والبيض.

-٣تبين حديثا ان الدايوكسين ينتقل عن طريق الاستنشاق وبالتالي فان وكالة حماية البيئة الامريكية اصدرت قانونها الخاص بالرقابة البيئية المشددة وفيه تشدد على " محارق " نفايات المستشفيات باعتبارها المصدر الرئيسى لانبعاثات مركبات الدايوكسين ،وبموجب هذا القانون اصبح اسلوب استخدام المحارق

ضار جدا

ا

بالصحة وبالبيئة لمسئوليتها عن تصاعد مركبات الدايوكسين الى الهواء وما يترتب على ذلك من تأثيرات مدمرة على صحة وحياة السكان في المناطق المحيطة بهذه المحارق عن طريق الاستنشاق واصبح الاتجاه هو اغلاق هذه المحارق واستخدام الاساليب الحديثة الصديقة للبيئة لمعالجة نفايات المستشفيات مثل التفتيت والتعقيم والمعالجة الكيماوية والمعالجة بالح اررة وبموجات الميكروويف .الخ ،ولان اسواق هذه المحارق اصبحت مغلقة في الدول المتقدمة فقد اتجهت شركاتها الى اسواق الدول النامية التي لم تعرف بعد مخاطر الدايوكسين ،وللأسف فهناك بعض الشواهد لترويج هذه المحارق بمصر بحجة مكافحة التلوث بينما مخاطر المحارق اشد وطأة من مخاطر نفايات المستشفيات والتي تسبب ظهور الامراض السرطانية.

-١٠٩-

البيئة وملوثات العلف

ومن خلال استنشاق الابخ رة والاتربة الناتجة عن حرق النفايات المحتوية على المواد العضوية المكلورة تتكون مركبات الدايوكسين التي تلتصق وتمتص على جزيئات اتربة الحرق Airborn particlesالتي تنتشر في البيئة المحيطة بالمحارق تبع ا

يعا عل ى م سافات قريب ة م ن المح ارق،

لحجمه ا ،فالجزيئ ات الكبي رة ن سبيا ت سقط س ر والجزيئات الدقيقة تظل معلقة في الهواء لفترات وبالتالي تنتشر التلوث بالدايوكسين في مساحات اكبر من التربة والمياه والمزروعات ،وعند تلوث المياه يلتصق الدايوكسين بالعوالق العضوية والصلبة كما يصل الى القاع )ال ارسب( ،ويؤدى تلوث المياه الى احتم ال ت راكم الدايوك سين ف ي السل سلة الغذائي ة ويت ضاعف تركي زه ف ي الاس ماك ال ى عشرات الاف تركيزه في البيئة المائية ،ففى سمك المبروك النهري ) (Carpتضاعف تركيز الدايوكسين ٦٦الف م رة وفى سمك المنوة الأوروبي Flathead minnow ت ضاعف الدايوك سين م ن ٩٧ال ى ١٥٧ال ف م رة )مجموع ة عم ل – ECETOC .(١٩٩٢وحيث ان الانسان يقف على قمة السلسلة الغذائية فان يحصل على اكبر كمية من الدايوكسين عن طريق اكل الاسماك والمنتجات الحيوانية الاخرى ،وتقدر فترة العمر النصفى لمركب رباعي كلورو ثنائي بنزو با ار دايوكسين في الانسان من ١١-٧ سنة ،لذا حددت هيئة الاغذية والادوية الامريكية FDAقيم الدايوكسين المسموح بها في الدواجن والبيض واعلاف الحيوانات ب ١بيكوجرام /جرام ،وعند تلوث التربة يحدث الالتصاق الق وى ب ين الدايوك سين وجزيئ ات الترب ة بحي ث ي صعب وص ولة ال ى المي اه السطحية او الجوفية بمرور الوقت الا اذا تحركت جزيئات التربة به مع المياه ،وقد قدرت فترة التحلل النصفي لأبخرة الدايوكسين عن طريق الاشعة فوق البنفسجية الصادرة من الشمس بحوالي ٢٠٠ساعة ،والدايوكسين في المياه الصافية بحوالى ١١٨ساعة في الشتاء ٢١ ،ساعة في الصيف ،اما التربة فتصل فترة العمرالنصفى للدايوكسين الى ١٠سنوات نظ ار لصعوبة وصول الاشعة فوق البنفسجية له ،لهذا تظل التربة الملوثة مكمنا للخطورة على البيئة لفترات طويلة ،وقد اقرت اللجنة الالمانية لوضع

بالدايوكسين

المواصفات القياسية DECOSفي عام ١٩٩٦م حدود الدايوكسين في البيئة المائية

-١١٠-

ملوثات العلف

ب ٠.١بيكوجرام لكل لتر من المياه ١٣ ،الف بيكوجرام لكل كيلو جرام مادة جافة من الرواسب ٢ ،الف بيكوجرام لكل كيلو جرام من التربة الجافة.

أعراض التسمم بالدايوكسين

تعتمد اعراض التسمم بالدايوكسين على كميته بالغذاء ومدة التعرض له

بالإضافة الى مخزونة بالجسم.

فى الانسان:

قد يؤدى التعرض للدايوكسين الى حدوث طفح جلدي Chloranceيشبه حب الشباب ،صداع ،دوخة ،اضطرابات هضمية ،واوجاع والام مختلفة ،ضعف الجهاز المناعي ،اضطرابات هرمونية وتناسلية مثل نقص في انتاج الحيوانات المنوية في الذكور ،وظهور داء البطانة الرحمية وتشوهات الاجنة في الاناث ،كما يؤدى التعرض لكميات كبيرة من الدايوكسين الى ازدياد معدل حدوث الاورام الخبيثة بالأنسجة اللبنية ،Soft tissue sarcomasسرطانات بالخصية والبروستاتا في الذكور والثدي في الاناث ،وقد يؤدى تعرض الاطفال للدايوكسين الى بطء التطور الذهني وحدوث اضرار بالجهاز العصبي ،والآثار الصحية التي تنجم عن التسمم بمادة الدايوكسين والاورام السرطانية المختلفة في كل من الرجل او المرأة وفى اماكن متعددة من الجسم خاصة الجهاز العصبي والليمفاوى وسرطان الدم )اللوكيميا( ،كما تسبب مادة الدايوكسين بعض التغيرات الجذرية في درجات ذكاء واستيعاب وتعلم الانسان وخاصة الاطفال وتغيير سلوكياتهم واصابتهم بأمراض نفسية وعقلية خطيرة، وكذلك تسبب مادة الدايوكسين خللا ونقصا او ضعفا في كفاءة الجهاز المناعى ،مما يؤدى الى تكرار الاصابة بالأمراض المعدية المختلفة والحساسية وامراض المناعة الذاتية ،كما يؤدى الى نقص هرمونات الذكورة عند الرجال ونقص عدد الحيوانات المنوية وتشوهها اما في النساء فيسبب الدومتريوزيس الذي يسبب التصاقات الانابيب التي تؤدى الى العقم وتشوه الاجنة في الامهات الحوامل وتأتى كل هذه الآثار

-١١١-

البيئة وملوثات العلف

المدمرة للدايوكسين من خلال تأثيره على الحامض النووي للخلية البشرية ،وكذلك

تأثيره على هرمونات وانزيمات الجسم المختلفة.

فى الحيوان:

اوضحت الدراسات التي اجريت على حيوانات التجارب التي تم تعريضها للدايوكسين ،حدوث انواع مختلفة من السرطانات بالجلد والكبد والكلى والجهاز الهضمي والغدة الدرقية والغدة الكظرية والغدة التيموثية ،هذا بالإضافة الى ارتفاع معدلات حدوث تشوهات او نفوق الاجنة نظ ار لإمكانية عبور الدايوكسين للحاجز المشيمى ،ويؤدى تعرض الدجاج للدايوكسين الى زيادة نسب نفوق وانخفاض معدل انتاج اللحم والبيض ،كما يؤدى تعرض الاسماك للدايوكسين الى زيادة معدلات النفوق وتشوهات الاجنة وبطء نمو الزريعة.

التخلص من بقايا الدايوكسين في البيئة:

يمثل التخلص من التلوث الناشئ عن مركبات الدايوكسين احدى المهمات العسيرة التي تقابل المهتمين بإزالة الملوثات البيئية ،وقد تم تجربة العديد من الطرق للتخلص من بقايا الدايوكسين في التربة والمياه ومنها:

-١التحلل بالاشعة فوق البنفسجية :UV-Ppotolysisوتستخدم هذه الطريقة للتخلص من بقايا الدايوكسين بالسوائل والتربة وذلك بعد استخلاص الدايوكسين منها اولا المذيبات وتؤدى هذه الطريقة الى التخلص من %٩٨.٧من بقايا الدايوكسين، ويتكلف تنقية كل ٤٣٠٠جالون من المياه الملوثة حوالى مليون دولار امريكى.

-٢المعاملات الح اررية :High-temperature fluid-wall destruction وتستخدم هذه الطريقة لتنقية التربة او المياه الملوثة ،حيث يزداد معدل تكسير الدايوكسين عند درجة ح اررة اعلى من ١٢٠٠درجة مئوية ويكتمل تكسيره كلية عند درجة ١٢٥٠درجة مئوية في اقل من ثانية ،ويتكلف تنقية الطن من التربة بهذه

-١١٢-

ملوثات العلف

الطريقة من ٦٠٠ – ٣٠٠دولار امريكى.

-٣المعاملات الح اررية والاشعة معا :UV Thermal destruction process ويؤدى استخدام هذه الطريقة الى خفض بقايا الدايوكسين لأقل جزء في البليون في التربة او السوائل ،وتتكلف من ١٢٥٠ – ٢٥٠دولار لكل طن تربة.

-٤التخلص من الكلورين بالكيماويات :Chemical dechlorination process وتستخدم هذه الطريقة على التربة والزيوت الملوثة حيث يتم تغيير التركيب الكيميائي لجزيئات الدايوكسين عن طريق ازالة ذرات الكلورين باستخدام التفاعلات الكيميائية، وتتكلف تنقية طن المخلفات العضوية من الدايوكسين ٩١٤دولار.

ولخفض معدل التعرض لمركبات الدايوكسين يمكن اتباع بعض الاجراءات

الوقائية مثل:

-١تجهيز المعامل الخاصة بفحص كل من المنتجات الحيوانية والمواد الخام ذات الاصل الحيواني التي تدخل في صناعة الاعلاف بأحدث الاجهزة الدقيقة

للكشف عن مركبات الدايوكسين.

-٢الكشفق بدقة عن مركبات الدايوكسين في بعض المنتجات الكيماوية

والورقية قبل طرحها في الاسواق.

-٣التخلص من كل ما يتكون من الدايوكسين اثناء بعض الصناعات ومنع ما قد يترسب منه الى مياه صرف المصانع قبل وصولها الى المجاري المائية.

-٤اعادة استخدام بعض المخلفات العضوية بدلا من حرقها وحرق النفايات البلدية ونفايات المستشفيات في المناطق الجبلية بعيدا عن المدن والمزروعات.

-٥عدم الاسراف في التغذية على الشحوم الحيوانية.

-٦ش رب الل بن من زوع الدس م والابتع اد ع ن منتج ات الالب ان كامل ة الدس م مث ل الج بن والاي س ك ريم والمنتج ات الت ي ت دخل ال شحوم ف ي ت صنيعها مث ل

-١١٣-

البيئة وملوثات العلف

الشكولاتة.

-٧ع دم اس تخدام ان واع ال صابون الت ي ي دخل ف ي ت صنيعها ال شحوم

الحيوانية.

-٨وق ف ت صنيع مركب ات الكلوروفين ول الت ي ت ستخدم كم واد حافظ ة

للأخشاب او في مقاومة قوقع البلهارسيا.

-٩الاهتم ام بوج ود ب دائل لاس تخدام الكل ورين ف ي ال صناعة ،فف ي ص ناعة ال ورق م ثلا يمك ن اس تخدام الاك سجين او وس ائل اخ رى لتبي يض لباب ة الورق بدلا من مركبا الكلور مثل هيبوكلورات الصوديوم.

-١٠وق ف ال صناعات البلاس تيكية الت ي تعتم د عل ى كلوري د الفايني ل نظ ار لخطورة متبقياته ومتبقيات الدايوكسين على البيئة.

-٢المبيدات الحشرية الفوسفورية Organophorsphorus insecticides تعتبر المبيدات الحشرية الفوسفورية من اهم مجاميع المبيدات الحديثة ،ويرجع التوسع في انتشار استخدامها الى العديد من العوامل مثل درجة سميتها العالة للحشرات والفطريات والمدى الواسع وسرعة تأثيرها على الحشرات وانخفاض ثباتها في الاوسط البيولوجية ،كما ان نواتج تحللها غير سامة بالنسبة للإنسان وحيوانات المزرعة ،بالإضافة الى انخفاض التركيزات المستخدمة منها مع مراعاة انها متوسطة السمية للأسماك ،ومعظم هذه المبيدات شديدة السمية للحيوان والانسان كما تظهر

المناعة على الحشرات عند استخدامها المستمر.

ونظ ار لأنها مركبات شديدة الفعالية فأنها تدخل في النشاط التمثيلي للغذاء داخل الكائن الحى ،والمركبات الفوسفورية متوسطة او شديدة السمية للإنسان وحيوانات المزرعة وعند دخولها للجسم فأنها تؤثر على الجهاز العصبي ،كما ان معظمها تؤدى الى التسمم الحاد والمزمن المتوسط عند تكرار دخولها الى الجسم ،وتتحلل

-١١٤-

ملوثات العلف

المبيدات الفوسفورية في داخل الجسم سريعا الى مركبات غير سامة نتيجة للنشاط العالي لانزيمات الاميديز ،الفوسفاتيز ،كربوكسى اسكريز ،ثم خروجها مع البول، وهذا هو سبب تثبيط عمل انزيم الكولين استريز المصاحب للتسمم المزمن ،وليس للمبيدات الفوسفورية تأثير كبير على الجلد فيما عدا مبيدات ميثيل الباراثيون ،واخي ار تم انتاج مبيدات فوسفورية منخفضة السمية لحيوانات المزرعة والانسان ،وفى حالة تسمم الحيوانات بالمبيدات الفوسفورية يمكن استخدام مركبات الاتروبين والداى

بوركسيوم .dipyroxym

وفيما يلى استعراض سريع للمبيدات الفوسفورية المختلفة:

-١مبيدات مشتقات حمض الفوسفوريك Phosphoric acid derivative الاسترات الخليطة لحمض الفوسفوريك شديدة السمية للحشرات والاكاروسات.

ومركبات داى ميثيل فوسفاتيز اقل سمية على حيوانات المزرعة لأنها تتحلل بسرعة داخل الجسم الى مونو الكيل فوسفاتيز ،ونظ ار لشدة سمية المركبات الاستات الاروماتية الاليفاتية الخليطة فأنها لا تستخدم في المجال الزراعي ،بينما الاسترات التي تحتوي على الهالوجينات تكون اقل سمية الى حد ما ومن امثلة هذه المجموعة

أ -مبيد )Dichlorvos (DDVP

يحتوي هذا المبيد على المادة الفعالة:

2,2-dichlorovinyl O,O- demethyl phosphate.

وهو عديم اللون برائحة الاروماتيك ويذوب جيدا في معظم المذيبات العضوية وقليل الذوبان في الماء وهو منخفض الثبات وسريع التحلل في الماء والمحاليل

القلوية مع تكوين نواتج اقل سمية.

ب -مبيد جاردونا Tetrachlorvinphos

يحتوي هذا المبيد على المادة الفعالة:

-١١٥-

البيئة وملوثات العلف

2-chlora-1-(2,4,5-trichlorophenyl) vinyl dimethyl phorphate.

وهو عبارة عن بللورات بيضاء تذوب بقلة في الماء وفى معظم المذيبات العضوية ،والمبيد عالي الثبات ح ارريا ومتوسط الثبات كيماويا ،وهو من مبيدات الملامسة والجهاز الهضمي ،وهو منخفض السمية لحيوانات المزرعة حيث ان

LD50للفئران ٢٩٥٥ملجم /كجم.

-٢مبيدات مشتقات حمض الفوسفورثويك

Phosphorothioic acid derivetives

تلقى مبيدات هذه المجموعة رواجا شديدا في المجال الزراعى نظ ار لشدة سميتها للحشرات والاكاروسات مع انخفاض سميتها لحيوانات المزرعة ،ومن امثلتها

أ -مبيد :Parathion-methyl

يحتوي هذا المبيد على المادة الفعالة

O,O-dimethyl-o-4 mitropenyl phosphorothionate وهو عبارة عن بللورات بيضاء تنصهر على درجة ح اررة ٣٥درجة مئوية تذوب بقلة في الماء وجيدة الذوبان في معظم المذيبات العضوية ،وهو منخفض الثبات الحراري والكينماوي وهو من مبيدات الملامسة ،وهو شديد السمية لحيوانات المزرعة

حيث ان LD50للفئران ٢٠-١٥ملجم/كجم.

ب -مبيد : Fenitrothion

يحتوي هذا المبيد على المادة الفعالة

0-dimethy l-0-3-methyl -4nitrophenyl phorphorthioate وهي عبارة عن سائل بنى مصفر مع رائحة كريهة ويذوب جيدا في المذيبات العضوية ،وقليل الذوبان في الماء ،وهو يتشابه مع المبيد السابق كيماويا الا انه اقل تحللا في الماء والمحاليل القلوية ،وهو متوسط السمية لحيوانات المزرعة حيث ان

LD50للفئران ٥١٦ملجم /كجم.

-١١٦-

ملوثات العلف

-٣مبيدات مشتقات حمض الفوسفوداى تويك

Phosporodithioic acid derivatives

مبيدات هذه المجموعة اقل سمية لحيوانات المزرعة وأكثر ثباتا كيماويا عن المجموعة السابقة وتشمل هذه المجموعة مبيدات ملامسة الجهاز الهضمي بالإضافة الى المبيدات الجهازية وفيما يلى امثلة لمبيدات هذه المجموعة

أ -مبيد ملاثيون :Malathion

يحتوي المبيد على المادة الفعالة:

0-dimethyl-S-1,2-dicarbe thoxyethyl phophorodithioate والمبيد عبارة عن سائل رائق يغلى على درجة ح اررة ١٢٠درجة مئوية ويتجمد على درجة ح اررة ٢.٨٥درجة مئوية ويذوب جيدا في المذيبات العضوية، ويتميز بانخفاض الثبات الحراري وعند ارتفاع ح اررة الجو يتحلل بشدة الى مركبات أكثر سمية ،ويجب عدم تخزينه في أواني من الحديد لتفاعله مع الحديد وفقدانه لأثره السام تماما ،وهو متوسط السمية لحيوانات المزرعة حيث ان LD50 للفئران ١٣٠٠-٤٥٠ملجم /كجم وتتوقف مدى سميته على مدى نقائه

ب -مبيد :Phenthoate

يحتوي هذا المبيد على المادة الفعالة:

0-dimethyl-S-(alpha-ethoxycarbomyl-benzyl) hosphrodithioate وهو سائل زيتي القوام احمر مصفر ذو رائحة اروماتية وجيد الذوبان في المذيبات العضوية وعند استخدامه الجيد لا يضر بالنبات ،وهو مبيد حشري من الملامسات والجهاز الهضمي ،وهو شديد السمية للحشرات الماصة ،كما انه شديد السمية لحيوانات المزرعة حيث ان LD50للفئران ١٧٢ملجم /كجم.

ج -مبيد فورميثون :Formothion

يحتوي هذا المبيد على المادة الفعالة:

0-dimethyl-S-(N-Methyl-N- formyl-corbamoylmthyl) Phosphrodithioate

-١١٧-