البيئة وملوثات الأعلاف

البيئة وملوثات العلف

حبوب التريتيكال )هجين من حبوب الراى

والقمح(

٠.٢

-

-

-

٢١٠

-

-

-

-

-

-

٠.٥

قمح صلب

Wheat, hard

٠.٥

)(٢٢

٤.١

٢.٠

٤٩٠

٠.٠٥

٠.١٩

١

-

-

٤.٠

٠.٦

قمح ناعم

Wheat, soft western

٠.٥

)(٢١.٠

٥.٠

١.٩

٣٥٠

٠.٠٥

٠.١٨

٠.٧

-

-

٤.٠

٠.٦

Tritiale

مسحوق لحم )نتاج السلخانة(

Tankage, meat meal

١.١

١٧.٠

١.١

٠.٢

١٠٠٠

-

٠.٧

-

-

-

-

٠.٣

مسحوق عباد الشمس %٢٨

Sunflower meal w/hulls

28%

١.٠

٩٠.٠

١٣.٠

١.٣

١٣٠٠

٠.٣

٠.٦

٥.٠

-

-

٥.٠

٠.٥

-٣٧٨-

المواصفات القياسية لمواد العلف والأعلاف

نخالة القمح

Wheat, bran

خليط ناعم من النخالة والبرمة والدقيق

والبقايا لطحن القمح

)Wheat shorts (red dog

١.٠

)(٤٨.٠

٦.٠

٨.٩

٧٠٠

٠.٠٥

٠.٣٦

٢.١٣

-

-

١٤

٢.٦

٢.٥

)(٣١.٠

١٠.٠

١٠.٠

١٣٦٠

٠.١

١.٠

٤.٧٦

-

-

٦٠.٠

٤.٦

مخلفات مطاحن القمح

Wheat millrum

٢.٠

)(٤٣.٠

١٢.٠

٥.٧

٩٣٠

٠.١

٠.٥٩

٣.٤٩

-

-

٨.٠

٢.١

طبقة النخالة التي تغطى الاندوسبرم في حبوب القمح

Wheat middingsm standard

٢.١

)(٧٨.٠

١٢.٠

٧.٠

٩٣٠

٠.١

٠.٦٨

٤.٢

-

-

٨.٠

٢.١

مسحوق جرمة القمح

Wheat germ meal

١.٤

)(٨٤.٠

١٣.٠

٣.٠

٨٥٠

٠.١

٠.٥٤

٣.١

-

-

٦.٠

١.٧

-٣٧٩-

البيئة وملوثات العلف

شرش جاف

Whey, dried

١٢.٠

٤.٣

٤٠.٠

١.٨

٦٢٠

٠.١٨

٠.٤

١.١

-

-

صفر

صفر

منتج الشرش )جاف(

Whey product, dreid

دقيق القمح )علف

Wheat feed flour

٠.٤

)(١٨.٠

٦.٠

٠.٦

٤٥٠

-

٠.٠٤

٠.٣٦

-

-

٠.٩

١.٠

٢٠.٠

٨.٠

٣١.٠

٢٤

٨٠

٠.١١

٠.٤

١.٨

-

-

صفر

صفر

-٣٨٠-

المواصفات القياسية لمواد العلف والأعلاف

جدول ) (٨-٤نسب التجاوز المسموح بها في تحليل الاعلاف

العناصر الغذائية

النسب المعلن عنها

النسبة المسموح بها

رطوبة

اقل من %١٥

٣٠٠±بالوحدة

أكثر من %١٥

%٢ ±

اقل من %١٦

٤٠٠±بالوحدة

%٣٢ - %١٦

%٢.٥ ±

أكثر من %٣٢

٨٠٠±بالوحدة

%١٠ - %٠.٤

٤٠٠±بالوحدة

أكثر من %٢٠ - %١٠

%٤ ±

أكثر من %٢٠

٨٠٠±بالوحدة

%١٠ - %٠.٤

٤٠٠±بالوحدة

أكثر من %١٠

%٤ ±

%١٠ - %٠.٢

٢٠٠±بالوحدة

أكثر من %١٠

%٢ ±

اقل من %١٢

٣٠٠±بالوحدة

%٢٠ – ١٢

%٥ ±

أكثر من %٢٠

١ ±بالوحدة

بروتين خام

دهن خام

الياف خام

رماد خام

نشا

فوسفور

٠.١

٠.٢

كالسيوم

– %٥

%٦ ±

أكثر من %٥

٣٠٠±بالوحدة

%٠٠ – ٠.٢

٥٠٠٠±بالوحدة

أكثر من %٥ – ٥٠٠

%١٠ ±

أكثر من %٥

٥٠٠±بالوحدة

%١٠ ±

احماض امينية في المخاليط

العلفية وخماتها

أحماض امينية مخلقة تجاريا

فيتامين أ

٣بالوحدة

٧٥٠٠٠-٤٠٠٠وحدة دولية /كجم

%٢٠ ±

أكثر من ١٥٠٠٠٠-٧٥٠٠٠وحدة /كجم

١٥٠٠٠ ±وحدة )=وحدة/كجم(

أكثر من ٢٥٠٠٠٠ – ١٥٠٠٠٠وحدة /كجم

%١٠ ±

أكثر من ٥٠٠٠٠٠ – ٢٥٠٠٠٠وحدة /كجم

٢٥٠٠٠ ±وحدة

أكثر من ٥٠٠٠٠٠وحدة /كجم

%٥ ±

-٣٨١-

البيئة وملوثات العلف

اقل من ١٠ملليجرام /كجم

%٥٠ ±

فيتامين ه

٢٥ – ١٠ملليجرام /كجم

٥ ±وحدة .ملليجرام /كجم(

أكثر من ٢٥ملليجرام /كجم

%٢٠ ±

فوسفور في مخلوط املاح

%١ – ٠.١

٦٠٠٠±بالوحدة

معدنية

أكثر من %١٥ – ١

%٦ ±

أكثر من %١٥

٩٠٠±بالوحدة

كالسيوم في مخلوط املاح

%٠.١- ٠.٢

٠,٠٨±بالوحدة

معدنية

أكثر من %١٢.٥-١

%٨ ±

أكثر من %١٢.٥

١ ±بالوحدة

صوديوم في مخلوط املاح

%٥٠٠– ٠.١

٤٠٠٠±بالوحدة

معدنية

أكثر من %١٥- ٥٠٠

%٨ ±

أكثر من %١٥

١.٢ ±بالوحدة

* -تضاف نسبة سماح بعد فروق التحليل بواقع %١في حالة الخامات %٢.٥في حالة المخاليط.

-٣٨٢-

المواصفات القياسية لمواد العلف والأعلاف

العوامل غير الغذائية الموجودة في مواد العلف النباتية Table. Endogenous anti-nutritional factors present in plant foodstuffs

Foodstuff

Anti-nutritional factor 1

Cereals

Barley (Hordeum vulgare)

1,2,5,8,25

Rice (Oryza sativum)

1,2,5,8,13,25

Sorghum (Sorghum bicolor)

1,4,5,7,18,25

Wheat (Triticum vulgare)

1,2,5,8,11,18,22,25

Corn, maize (Zea mays)

1,5,8,19,25

Root tubers

Sweet potato (Ipomoea batata)

1,19

Potato (Solanum tuberosum)

1,2,4,8,18,19,21

Cassava (Manihot utilissima)

1,4,25

Legumes

Broad, faba bean (Vicia faba)

1,2,5,7,22

Chick pea, Bengal gram (Cicer arietinum)

1,4,5,8,11,25

Cow pea (Vigna unguiculata)

1,2,5,11,25

Rice bean (V. umbellata)

2

Grass pea (Lathyrus sativus)

1,9

Lima bean (Phaseolus lunatus)

1,2,4,5,7

Haricot, navy, kidney bean (P. vulgaris)

1,2,4,5,6,11,12,18,25

Mung bean, green gram (P. aureus)

1,5,6,11,13,25

Runner bean (P. coccineus)

1,2

Black gram (P. mungo)

1,5

Horse gram (Macrotyloma uniflorum)

1,2

Hyacinth, field bean (Dolichus lablab)

1,2,4

Lentil (Lens culinaris)

1,2,6,25

Lupin (Lupinus albus)

1

-٣٨٣-

البيئة وملوثات العلف

Field pea (Pisum sativum)

1,2,4,5,6,12

Pigeon pea, red gram (Cajanus cajan)

1,2,4,5,25

Sword, jack bean (Canavalia gladiata)

1,2,4,6

Velvet bean (Stizobolium deeringianuuum)

1,22

Winged bean (Psophocarpus tetragonolobus)

1,2

Guinea pea (Abrus precatorius)

1,2

Carob bean (Ceratonia siliqua)

1,7

Guar bean (Cyamopsis psoraloides)

1

Alfalfa, lucerne (Medicago sativa)

1,6,8,12

Ipil ipil (Leucaena leucocephala)

23

Oilseeds

Groundnut, peanut (Arachis hypogaea)

1,2,5,6,8,25

Rapeseed (Brassica campestris napus)

1,3,5,7,25

Indian mustard (B. juncea)

1,3,13,25

Soybean (Glycine max)

1,2,3,5,6,8,11,12,14,16,17,25

Sunflower (Helianthus annuus)

1,7,20,25

Cottonseed (Gossypium spp.)

5,8,10,12,24,25

Linseed (Linum usitatissimum)

4,8,13,15

Sesame (Sesamum indicum)

5,25

Crambe, Abyssinian cabbage (Crambe

abyssinica)

3

Compiled from the data of Kay (1979) and Liener (1980)

Anti-nutritional factor:1-Protease inhibitor; 2-Phytohemagglutinin; 3Glucosinolate; 4-Cyanogen; 5-Phytic acid; 6-Saponin; 7-Tannin; 8Estrogenic factor; 9-Lathyrogen; 10-Gossypol; 11-Flatulence factor; 12Anti-vitamin E factor; 13-Anti-vitamin B1 (thiamine) factor; 14-Antivitamin A factor; 15-Anti-vitamin B6 (pyridoxine) factor; 16-Anti-vitamin

D factor; 17-Anti-vitamin B12 factor;

18-Amylase inhibitor; 19Invertase inhibitor; 20-Arginase inhibitor; 21-Cholinesterase inhibitor; 22Dihydroxyphenylalanine; 23-Mimosine; 24-Cyclopropenoic fatty acid; 25Possible mycotoxin (aflatoxin) contamination.

-٣٨٤-

مراقبة الجودة وقوانين الاعلاف

مراقبة الجودة:

تعتبر مراقبة الجودة احدى الوسائل الهامة لضمان تحسن خواص وثبات تركيب المنتجات الغذائية المستخدمة في مجال تغذية الحيوان والدواجن ،ويتم ذلك عن طريق مطابقة المنتج للمواصفات القياسية المطلوب توافرها ،وتتم المراقبة عن طريق المعامل حيث تفحص مواد العلف الواردة الى مصانع الاعلاف وكذلك المنتج

النهائي لمطابقتها مع المواصفات القياسية.

وتوجد كتالوجات مختلفة تحتوي على القواعد الاساسية واجبة المراعة عند استلام المواد الخام وتخزينها وخط سير العمليات داخل المصنع وعمليات التحبيب وعمليات التعبئة وكيفية اخذ عينات وفحص المنتج النهائي وتدريب العمال وتحديد طرق التحليل المختلفة وطرق صيانة وتشغيل معدات المصنع ،ويأتي تحديد مواصفات كل عملية على حدة بناء على المعلومات المستقاه من كل من المصانع والمشترى والبائع وفحص الشكاوى الواردة ،وتعمل هذه المواصفات القياسية على تقليل الفاقد مما يؤدى الى زيادة الارباح .ويوضح شكل ) (٣خطوات عملية مراقبة

الجودة.

ويمكن مناقشة اهم عناصر مراقبة الجودة فيما يلى:

-١فحص مواد العلف الخام:

يجب فحص مواد العلف الخام عند ورودها الى مصنع الاعلاف ،ويجب اخذ العينة للتحليل بأعداد تتناسب مع الكمية وطريقة نقلها الى المصنع ،وتوجد كتالوجات تحوي بالتفصيل مواصفات كل مادة على حدة ،وينصح باستخدام العيون والانف البشرية لملاحظة حجم ولون ورائحة العلف الواردة.

-٣٨٧-