صناعة الدواجن المتكاملة 4

شكل )Good distribution of alert males within a flock (106 مراقبة حالة الجسم ) شكل الصدر أو إكتناز اللحم( فى الذكور:

Monitoring body condition (breast shape or fleshing) in males:

يعتبر شكل الصدر أو إكتناز اللحم يعتبر إستدلال ومؤشر جيد لحالة الطائر وذو فائدة خاصة للذكور .فالذكور التى أكبر أو أقل إكتنا از لها مشاكل مع التزاوج والخصوبة .وتقليديا يعتبر وزن الجسم الدافع الرئيسى لق اررات رعاية أمهات ذكور البدارى ،ولكن إستخدام وزن الجسم وحدة يكون مضللا .فعلى سبيل المثال :من الممكن وجود طائرين لهما نفس العمر ووزن الجسم ولكنهما يختلفان فى المظهر الفيزيقى وحالة الجسم )أحدهما يمكن أن يكون أصغر فى هيكل الجسم أو أكبر ،وعريض أو نحيف )شكل .(107ومثل هذه الطيور تحتاج لرعاية مختلفة ،فعلى سبيل المثال :تحتاج مستويات العلف وارتفاع المعلفة لتحقيق مستويات خصوبة جيدة.

تعتبر الملاحظة والإلمام بحالة الذكور ضرورية وهامة طوال حياة الطائر تحقيق حالة ذكور مثلى والمحافظة عليها وضمان عدم وجود تدهور فيها عند أى مرحلة هو الأساس لأداء الذكور .وفيما يلى إهتمام وتركيز خاص

للتوصيات التالية:

عند بداية نشاط التزاوج الطبيعى يجب مراعاة وتأكيد تعظيم خصوبة وانتاجية مبكرة للقطيع. -بعد مرحلة أقصى إنتاج يحافظ على الخصوبة فى صورة مثلى طوال فترة حياة القطيع.

135

An example of two adult male birds of the same weight and age but (107) شكل differing boody condition. The bird on the left is shorter and broader, and the the bird on the right taller and leaner, but the body weight of the two birds is equal : Body conditions scoring system جهاز تسجيل حالة الجسم 2 ، يكون للإكتناز الأقل1 بحيث3 إلى1 مقسم منscale يجب تقييم حالة الجسم )الاكتناز( على أساس مقياس .(108) موضح فى الشكلscaeles والإختلاف بين الثلاث مقاييس. للإكتناز الزائد3للإكتناز المثالى و CT scanner used to take images that illustrate a scoring system to assess (108) شكل

bird body condition (fleshing)

والتى تسمح بإظهار شكلCT (Computed Tomography) x-ray scanner تتسم الصورة التقديرية بإستخدام

.(109 الطائر وجسمه تحت كساء الريش )شكل

136

CT scanner images illustrating the fleshing scoring system for assessing (109) شكل bird condition. These pictures show 40-week-old males. The top three imagesshow the whole bird (the dotted lines indicate the position at which the cross section images were taken). The bottom three images show an internal cross section view

of the breast

: (طرق تقيم حالة الجسم ) شكل الصدر أو الإكتناز Procedure for assessing body condition (breast shape of fleshing):

ويراعى أيضا تقييم جميع. يجب تقييم شكل الصدر والإكتناز باللحم مرة كل أسبوع على الأقل أثناء وزن الطيور ،(keel boneلتقييم إكتناز اللحم تجري )تدار(اليد على طول الصدر )أعلى عظمة القص،طيور العينة الموزونة . (110 الإحساس والشعور بالحجم ودرجة صحة ولون عضلة الصدر )شكل Assessing male condition. While holding the bird by both legs, the hand (110) شكل is run over the keel bone, and the prominence of the keel bone, and the amount, shaepe, and firmness of the breast on either side of the keel assessmed. The male in the pictue is 26 weeks old and the keel bone should be easily felt (but not prominent). The breast should be firm and rounder to touch, filling the space on either side of the keel bone (condition score 2).

137

توضح الدرجات )النقاط( Scoresرقم 2، 1أو 3كمية وشكل الصدر بكل طائر ،ويجب تسجيل هذه الدرجات ويحدد متوسط درجة القطيع كل أسبوع ويراقب الإتجاه فى حالة الطائر بمرور الوقت.

يجب الأخذ فى الإعتبار درجات )نقاط( حالة الجسم وفى نفس الوقت مع وزن الجسم ومدي والتناسق حتى تتخذ الأساسيات والإجراءات المناسبة لضبط رعاية الطائر .والجدول ) (59يوضح كيفية إستخدام مقاييس حالة الجسم.

جدول ) (59أمثلة لكيفية إستخدام حالة الذكور مع وزن الجسم لتحديد إستراتيجيات مناسبة لرعاية القطيع

عمر

متوسط

متوسط

القطيع

وزن الجسم

عينة 1

40أسبوع

مستهدف

عينة 2

40أسبوع

مستهدف

2.0

عينة 3

40أسبوع

200جرام

1.9

عينة 4

40أسبوع

متوسط

متوسط

الحالة نقطة

الحالة نقطة

الحالة نقطة

أسبوع 38

2.0

أسبوع 39

2.0

أسبوع 40

2.2

1.8

1.7

1.8

1.4

استراتيجية الرعاية

وزن جسم عند المستهدف وحالة الجسم جيدة يعطى زيادة علف

موصى بها.

وزن الجسم عند المستهدف ولكن نقطة حالة الجسم منخفضة يؤخذ فى الإعتبار إعطاء زيادة علف إضافية أعلى من الموصى به والبحث

عن السبب فى إنخفاض هذه الحالة.

تحت

تراجع نقطة حالة الجسم .وفى حالة التأكد من إنخفاضها يعطى كمية

المستهدف

200جرام فوق

وزن الجسم تحت المستهدف وحالة الجسم منخفضة ) طيور نحيفة( .

علف إضافية ويبحث عن كل من جم كميات العلف وتناسق توزيع

العلف وفاعلية التغذية المنفصلة لكل جنس.

2.0

2.5

2.2

المستهدف

وزن الجسم أعلى من المستهدف ونقاط حالة الجسم عالية ) الطيور بدينة( – يجرى تحقق فى أن توزيع العلف وأنظمة تغذية الجنس المنفصلة تعمل بصورة مثلى .ويعطى علف للمحافظة على وزن

الجسم الزائد.

جدول )Examplees of how male condition can be used in conjunction weith body (60 weight to determine appropriate flock management strategies

Managemnent Strategy

Body weight on target,

condition

good.

Giveeee

recommended feed increase.

Body weight on target but

condition

score

falling.

Consider giving additional

feed

increase

above

recommendation,

and

investigaete

reason

for

deeeclining condition.

Body weight below target,

condition sacoeere low (thin

birds). Check condition score

is correct. If confirmed, give

additional

feed

increase.

Investigate feed voluemes,

uniformity of feed distribution,

and effectiveness of separatesex feeding.

Body weight over target and

condition score high (fat

birds). Verify that feed

distribution and separate-sex

feeding systems are working

optimally. Feed to maintain

increases body weight.

Average

Condition

Score

*Week 40

Average

Condition

Score

*Week 39

Average

Condition

Score

*Week 38

Average

Body

Weight

Flock

Age

2.2

2.0

2.0

Target

40

weeks

Sample1

1.7

1.8

2.0

Target

40

weeks

Sample2

1.4

1.8

1.9

200 g

)(0.4 Ibs

below

target

40

weeks

Sample3

2.5

2.2

2.0

200 g

)(0.4 Ibs

above

target

40

weeks

Sample4

*- Average condition score corresponds to group of males sample weighed.

138

مثاليا ،يجب تقييم حالة الجسم بواسطة نفس الشخص كل أسبوع لأن تفسير تقييم نقاط حالة الجسم يتباين قليلا بين الأفراد .فعندما يكون متوسط نقاط حالة جسم الذكور فى القطيع مساويا 2فإن نقطة حالة الجسم المثلى ربما تتباين

قليلا عن النفطة المثالية.

 Body condition (fleshing) should be assessed at least weekly during weighting.

 All birds being weighed should eeeebe assessed and their condition given a score of 1.2 or 3 (1 being under-flesed, 2 being ideal and 3 being over-fleshed).

 Condition scores should be recorded and the average for the flock calculated. The

trend over time should also be monitored.

 Boody condition should be used in conjunction with body weight and uniformity to determine appropriate management and feeding strategies.

الساق والقدم : Legs and feet

للمحافظة على مستويات خصوبة عالية داخل القطيع يجب أن يكون للذكور سيقان وأقدام جيدة )شكل .(111 فالسيقان يجب أن تكون مستقيمة وبدون أظافر ملتوية .ووسادة القدم يجب أن تكون نظيفة وخالية من أى تلف فيزيقى )خدش طبيعي( .straight with no bent toesويراعى أن أى حكات abrasionsوشقوق cracksفي الأقدام تؤدى إلى الاصابة بالعدوى المرضية وعدم راحة الطيور ومن ثم تقل رفاهية الطيور ويقل نشاط التزاوج .وأى ذكر يظهر حالة قدم وسيقان هزيلة يستبعد من القطيع على الفور.

شكل )Good leg health in males (111

الرأس : Head

الذكور التى فى حالة جيدة تعمل جيدا ولها تناسق جيد ولون أحمر داكن كثيف حول العرف والزوائد العنقية اللحمية )الدلايات( ومنطقة العين )شكل .(112فى الظروف العادية ،وفى حالة الذكور ذات حالة صحية جيدة يزيد إحمرار redden upالوجه تجاه العين ،وعلى النقيض ،وجه الذكور ذات حالة صحية هذيلة تبدأ فى فقد اللون الأحمر من خارج منطقة العين ،وهذه الذكور يكون نشاطها الجنسي وتزاوجها منخفض ويجب إستبعادها.

شكل )A healthy, active male showing a red face and comb (left), and a male in (112 )poorer condition, showing paleness around the eye (right

139

الترييش : Feathering

فى فترة الإنتاج تظهر الذكور الجيدة النوعية والتى تعمل جيدا فقد جزئي بسيط للريش وخاصة حول الأكتاف والأفخاذ والصدر والذيل )شكل .(113وبوجه عام فإن الذكور ذات الترييش الجيد لها نشاط تزاوج منخفض ومن ثم

يجب التخلص منها واستبعادها.

شكل )An active male showing some feather wear (left), and an inactive male (113

)showing no feather wear (righ

حالة الشرج : Vent condition

أثناء الوزن الأسبوعى يجب تقييم حالة شرج الذكور ويعتبر تقييم كثافة إحمرار ورطوبة الشرج ) شكل (114من أدوات وأساليب الإدارة والرعاية المفيدة المستخدمة فى تقييم حالة الذكور ونشاط التزاوج داخل القطيع .والهدف هو المحافظة على تناسق عالى للون الشرج داخل القطيع .والذكور اللائقة صحيا والمتكيفة جيدا تعمل بمعدلات مثالية ولها لون شرج أكثر إحم اررا ،والشرج يكون رطب مع وجود بعض فقد للريش من حول منطقة الشرج .أما الذكور التى حالتها هزيلة فهى ذات نشاط تزاوج منخفض وذات لون شرج باهت ،وهذه الشرج صغيرة وجافة وذات غطاء )كساء(

ريش جيد.

شكل )variation in vent color used to indicate degree of mating activity in males. (114 The vent on the left is from a working male and has a good red color, is moist and shows some sign of feather wear, the vent on the right is palee in color, small, dry,

and shows no sign of feather wear

نقاط وتوصيات :

-أثناء وضع البيض يجب إتباع خطة تقليل عدد الذكور للمحافظة على خصوبة مثاليه للقطيع.

-إتخاذ القررات بشأن إزالة واستبعاد بعض الذكور من القطيع بناء على تقييم عام لحالة الذكور الفيزيقية.

الصفات المميزة التى يجب النظر اليها هى :وزن الجسم ،وحالة الجسم ،وحالة القدم والساق ،ولون الوجه ،وحالةالشرج ،واللياقة ،والنشاط.

تقييم حالة الإناث : Assessment of female condition وزن عينة من الإناث أسبوعيا يعطي فرصة مثالية لتقييم حالة الإناث الفيزيقية ،وكما هو متبع مع الذكور فمن ممارسات الرعاية الجيدة إلتقاط وتقييم حالة الإناث بصورة فردية أثناء التجوال خلال القطيع .ويجب على الشخص الذى يقوم بتداول الطيور أن يكون مدربا تدريبا جيدا وأن يؤدى عمله بعناية واهتمام.

140

التربية : Rear

فى التربية بناء تقييم حالة الطيور الفيزيقية على أساس مراقبة وملاحظة وزن الجسم وحجم هيكل الجسم )حجم الهيكل وطول الأرجل( .ومن الضرورى أيضا الإلمام بدرجة الإكتناز باللحم والصحة العامة واللياقة والنشاط .ويعتبر تحقيق نمو وتطور متناسق للإناث أثناء فترة التربية أساسا لأداء وضع البيض التالى .والتباين فى حجم هيكل جسم إناث العشيرة يعطي دلالة مرئية لتناسق القطيع الردىء )تقدير النسبة المئوية لتناسق وزن الجسم CV%يجب إستخدامها للتأكد من ذلك( .وعندما يظهر هذا التناسق الهزيل للقطيع يجب معرفة مسبباته )على سبيل المثال:

توزيع العلف السئ ،ومسافات العلف غير كافية وغير مناسبة وظروف الحضانة غير الجيدة(.

الإنتاج )وضع البيض( : Lay

أثناء وضع البيض يكون إتخاذ ق اررات رعاية تغذية الإناث على أساس وزن الجسم ،وانتاج البيض ،ووزن البيضة.

والمراقبة المنتظمة لمسافة عظمة الدبوس Pin-boneوالإكتناز باللحم وتطور دهن وسادة القدم تعطي معلومات

رعاية مفيدة .

مسافة عظمة الدبوس : Pin – bone spacing

يعتبر قياس المسافة بين عظام الدبوس )عظام الحوض (Pelvicمن أدوات الرعاية المفيدة لتحديد مرحلة التطور الجنسى فى الإناث النامية وعندما يستهل وضع البيض .وتحت الظروف الطبيعية تزداد تدريجيا المسافة بين عظام الدبوس بتقدم العمر حتى تصل لإقصاها عند بداية وضع البيض .وفى حالة عدم تطور هذه المسافة كما هو موضح فى جدول ) (61على سبيل المثال :تكون المسافة أقل من 1.5إصبع عند العمر الذى يحدث فيه تنبيه ضوئى أو إذا كان هناك ،تباين كبير فى المسافة ما بين عظام الدبوس داخل القطيع يجرى تأخير في التنبية

الضوئى.

جدول ) (61تغيرات فى مسافة عظمة الدبوس مع تقدم العمر

العمر Age

مسافة عظمة الدبوس Pin bone spacing

84 91يوم

مغلقةClosed

119يوم

إصبع واحد

21يوم قبل وضع أول بيضة

1.5إصبع

10أيام قبل وضع أول بيضة

2 2.5إصبع

عند وضع أول بيضة

3أصابع

يجب مراقبة مسافة عظمة الدبوس بصورة منتظمة من عمر 15إلى 16أسبوع ) 105إلى 112يوم( وحتى بداية وضع البيض )شكل .(115ومثاليا ،يجب عمل هذه المراقبة كل مرة عند السير فى المسكن ،ولكن على الأقل مرة إسبوعيا .ويعتبر مصطلح fingerله علاقة بحجم يد فني المزرعة وهذا يختلف من شخص لأخر .ولذلك يفضل أن يتم هذا القياس بنفس الشخص من أسبوع لأخر .وكقاعدة عامة ،الطيور عند أول وضع للبيض تكون المسافة بين عظام الدبوس حوالي 3أصابع )أو حوالي 6-5سم 2.5-2 ،بوصة( .ويلاحظ أن طبقة الدهن الرقيقة التى تغطى عظام الدبوس توضح أن الطيور تضع البيض تحت دهن البطن لإستهلاك )بداية( وضع البيض ،بينما عدم وجود هذه الطبقة الدهنية قد توضح أن الطيور غير مستعدة للتنبيه الضوئى.

141

شكل )Assessment of pin-bonee spacing in females (115 مراقبة حالة الجسم فى الإناث : Monitoring body condition in females بوجه عام ،يحقق تناسق قطيع الإناث بروفيل وزن الجسم المستهدف فى التربية ويحقق أيضا حالة جسم مقبولة .

من الضرورى ضمان أن الإناث لا تصبح أعلى أو أقل إكتنا از باللحم ،وبصرف النظر عن العمر ،فإن الإناث التى تكون أكبر إكتنا از لللحم وثقيلة الوزن بها ترسيب دهن زائد .بينما تكون الإناث الأقل إكتنا از فى حالة هزيلة، وكلتا الحالتين تؤثر على الأداء التناسلى على مدار حياة الإناث .وكما هو متبع مع الذكور .يجب تداول عينة من الإناث بصورة متكررة )مرة على الأقل فى الإسبوع( وتقييم حالة الجسم )إكتناز اللحم( لضمان أن يظل القطيع فى صحة وحالة جيدة للمحافظة على الأداء التناسلى.

نفس نظام النقاط المستخدم من أجل الذكور يجب إستخدامه أيضا مع الإناث )شكل (116ولكن طريقة تفسير نتائج القطيع تكون مختلفة لأن شكل جسم الإناث يختلف عن مثيله فى الذكورولا يوصى بالتخلص من الإناث بصورة منفردة من القطيع بناءا على هذا التقييم .وبالنسبة للإناث من الضرورى تحقيق أوزان جسم مستهدفة وتعديل حصص العلف بحيث تتناسب مع مستويات إنتاج البيض ووزن البيضة .كما أن تقييم الإكتناز فى الإناث يميل إلي تدعيم وسائل وأدوات الرعاية الجيدة )أكثر من المحاور فى حالة الذكور فى فترة الإنتاج(.

فى فترة التربية يجب رعاية القطيع المناسبة تقليل لأدنى حد من حدوث نقطة 1للتقييم )) (Score1الأقل إكتنا از( ونقطة التقييم (Score 3) 3وهى الخاصة بالطيور الأكثر إكتنا از فى القطيع.

فى فترة وضع البيض يفضل أن يكون متوسط نقاط تقييم القطيع بين 2.5 - 2.0وأن يقل حدوث نقطة تقييم الإناث (Score 1) 1لأدني حد لأن الإناث الأقل إكتنا از لها ناتج بيض منخفض ،ولكن حالة الجسم عند نقطة التقييم 3يمكن أن تكون مرضية للإناث عند وضع البيض وذلك لأن الإناث المكتنزة يمكنها أن يكون لديها ناتج

تناسلى جيد .good reproductive output

142

CT scanner images illustrating the fleshing scoring system for assessing (116) شكل bird condition. These pictures show 40-week-old feenales. The top 3 images show the whole bird (the dotted lines indicate the position at which the cross section images show an internal cross section view of the breast

: Abdominal fat pad وسادة دهن البطن

( إحدى أدوات الرعاية الجيدة المدعمة التى قد117 تعتبر مراقبة ترسيب وسادة الدهن )شكل،فى فترة وضع البيض

.تساعد فى تقيم شامل أفضل لحالة الطائر

Assessing abdominat fat pad in a female broiler breeder. To assess (117) شكل abdominal fat pad content gently feel the area just below the cloaca with a cupped hand. Post-peak abdominal fat pad should not exceed the level shown here .هناك تطور قليل لوسادة الدهن فى أمهات كتاكيت التسمين المكتنزة لحما بدرجة مناسبة قبل بداية وضع البيض وعند وصول وسادة الدهن لأقصى حجم، يحدث تطور معنوى فى وسادة الدهن بعد تمام النضج الجنسى،وعموما تعتبر ووسادة دهن البطن فى الإناث مخزن طاقة لتدعيم أقصى.خلال إسبوعين قبل مرحلة أقصى إنتاج بيض ولكن أى زيادة دهن وخاصة بعد مرحلة أقصى إنتاج سوف تكون ضارة لمثابرة )لإستمرار( إنتاج،إنتاج بيض

143

البيض والخصوبة والفقس وربما تقلل من الحيوية .Live abilityوهناك إرتباط إيجابى بين وزن الجسم وتطور وسادة الدهن ولذلك فإن الإناث الأثقل وزنا لها مستويات دهن زائد ربما يؤثر على الإنتاجية )شكل .(118 شكل )increases in fat pad with weight. The pictures show a longitudinal cross (118 section (cloaca on left head [not shown] on right) of three females. The birds were 40 week of age. The female on the left is losing condition and is below target weight with little fat. Egg production in such a bird is likely to be reduced or even cease.

The bird on the right has a large fat pad and shows fat accumulations around the internal organs. Rate and persistency of lay are likely to be reduced in this bird من بداية وضع البيض يجب تقييم الإناث روتينيا )على الأقل مرة كل أسبوع( لمراقبة تقدم تطور وسادة الدهن.

والدرجة الفعلية لدهن الوسادة تتباين من طائر لأخر .والهدف بعد مرحلة أقصى إنتاج بيض هو المحافظة على وزن ناضج فيزيقيا للإناث وتقلل من تطور زيادة دهن الوسادة لأدنى حد .وكإرشاد ،يجب الا يزيد أقصى حجم دهن الوسادة عن حجم بيضة كبيرة ) 10-8سم 4-3 ،بوصة( أو حجم متوسط قبضة اليد.

نقاط وتوصيات :

-التقييم المنتظم لحالة الإناث الفيزيقية )الإكتناز( يجب إج ارئه على مدار حياة القطيع.

إستخدام توليفة من التقييمات الفيزيقية )وزن الجسم ،والإكتناز ،ودهن الوسادة ،ومسافة عظمة الدبوس( يعتبردلالة واقعية لحالة الإناث الكلية التى يبنى عليها ق اررات رعاية مناسبة.

144