إنتاج الحمام

برامج الوقاية من أمراض الحمام ومكافحتها

-٢الادوات المستخدمة في التربية )التجهيزات(:

.١يجب أن يكون سقف العنبر والحوائط والارضيات ملساء جدا حتى

يؤدى التطهير فائدته.

.٢خزانات المياه :لابد أن تكون خارج مبنى العنبر معرضة للشمس حتى تقتل العديد من البكتريا خاصة الميكوبلازما.

.٣لابد من وجود حوض لغسيل الايدى امام كل عنبر ولابد من وجود حوض به مطهر اما باب العنبر مع إستخدام المطهر المناسب.

.٤لابد من نظافة العنبر نظافة تامة عقب كل دورة وذلك عن طريق اخراج كافة الادوات من علافات وسقايات وادوات اخرى إلى خارج العنبر مع غسيلها وتطهيرها بالمطهر المناسب وكذلك رفع السبلة وغسيل كل العنير من الداخل والخارج ثم تطهيره تطهي ار كاملا قبل

بدء الدورة الجديدة.

.٥مخازن البيض ومخازن العلف يجب أن تكون معزولة تماما عن

القوارض والذباب.

-٣اجراءات الامن المتبعة داخل عنابر التربية:

.١لابد من وجود حوض لتطهير عجلات السيارات قبل دخولها إلى

المزرعة.

.٢لابد من وجود حوض امام كل عنبر لتغطيس الاقدام ويوضع فيه المطهر المناسب ولابد من وقوف القدمين داخل المطهر لمدة ٣٠

ثانية حتى يؤدى التطهير تأثيرة.

.٣لابد من غسيل الايدى جيدا امام العنبر وذلك بإستخدام صابون يحتوى على مادة قاتلة للبكتريا اى صابون يحتوى على الفنيك مع

-٦٥٧-

إنتاج الحمام

إستخدام مناشف نظيفة وارتداء البلطو الخاص بالعنبر واكياس

الاقدام .Covershose

.٤يمنع منعا باتا تربية القطط أو الكلاب حول العنابر اوفى مدخل المزرعة لانها تعتبر ناقلة السمالونيلا بالطريقتن الحيوية

والميكانيكية.

.٥يمنع منعا باتا زراعة الأشجار والنباتات حول العنابر لانها تعتبر بؤرة للفئران والذباب والناموس والبكتريا والفطريات.

.٦بقايا المزرعة ومخلفات استراحة العمال لابد من التخلص منها

بطرق صحيحة.

.٧عملية التخلص من النافق لابد أن يتم مرتين يوميا وذلك عن طريق الحرق في محرقة كهربائية أو بالكيروسين وعلى مسافة لاتقل عن

..٣م عن العنابر وفى إتجاه عكس إتجاه الرياح.

.٨عربة نقل النافق لابد من غسيلها وتطهيرها جبدا يوميا.

.٩لابد من تطهير الفرشة الخاصة بالبياضات وذلك بإستخدام ٤٠جم فورمالدهيد بوردة داخل كل بياضة /أسبوع وذلك لأن كل ١سم ٢من

سطح البيضة يحتوى على 3000مستعمرة بكتيرية.

.١٠عملية جمع البيض لابد أن تتم من ) (٥-٤مرات يوميا ولابد من

تطهير البيض داخل المحطة يوميا.

اجراءات الامن الحيوى الخاصة بالنسبة للطيور:

-١لابد من اختيار الكتكوت المناسب من مصدر موثوق به وخالى من كافة

الامراض الوبائية.

-٢لابد من التربية في جميع عنابر المزرعة نوع واحد من الدواجن مثل اختيار

سلالة معينة.

-٦٥٨-

برامج الوقاية من أمراض الحمام ومكافحتها

-٣لابد أن تكون كافة عنابر التربية في المحطة الواحدة متقاربة في الاعمار بحيث لا يزيد العمر بين اصغر عنبر واكبر عنبر عن ) (٤أسبوع لان ذلك يسهل عملية التربية والامن الحيوى والتحصينات وامور اخرى كثيرة.

-٤ممنوع تربية أكثر من نوع من أنواع الطيور داخل المزرعة الواحدة مثل )حمام

– رومى – بط – خنازير مثلا(.

اجراءات الامن الحيوى الخاصة بالزوار:

-١طريقة الاشراف على العنابر تكون بدخول العنابر الاصغر عم ار ثم الاكبر

فالأكبر ومن العنبر السليم ثم المصاب.

-٢ممنوع منعا باتا على الزوار وسائقى سيارات العلف ومندوبين الشركات الدخول إلى العنابر ومسموح لهم بدخول المبنى الادارى فقط.

-٣المبنى الادارى يجب أن يكون بعيدا ومعزولا عن المحطة والعنابر تماما.

اجراءات الامن الحيوى الخاصة بمعمل التفريخ:

-١لابد أن يكون معمل التفريخ معزولا تماما عن عنابر التربية وله طريق خاص

به.

-٢ممنوع منعا باتا دخول غير العاملين إلى معمل التفريخ.

-٣لابد من تطهير الثلاجات والحضانات والمفقسات وصالات تسليم الكتاكيت بالمطهر المناسب )مثل الفورمالين( وذلك كالآتى:

تطهير بالفورمالين مع كل نقلة بيض. تطهير بالفورمالين للمفقس بعد خروج كل دفعة كتاكيت. تطهير صالة توزيع الكتاكيت عقب خروج كل دفعة. -٤يجب التخلص من البيض الفاقد والنافق داخل المفرخات بطريقة معينة.

-٥لابد أن يكون المعمل نظيفا ومطه ار وتتبع فية كافة الاجراءات الملائمة ليظل بعيدا عن اصابته بالعدوى وانتقال الميكروبات داخلة.

-٦٥٩-

إنتاج الحمام

عملية تقييم المزرعة:

-١يجب تقييم المزرعة من ناحية التزام العاملين والزوار بالاجراءات والتعليمات

التى يجب ابتاعها.

-٢يجب اخذ مسحات من العنابر ومن معامل التفريخ لمعرفة مدى نظافة المحطة وكفاءة المطهرات واستم اررية النظافة والتطهير.

-٣مستويات التقييم:

.١مستوى الصفر.

.٢المستوى الاول :يتم الالتزام بحوالى %٥٠من اجراءات الامن الحيوى.

.٣المستوى الثانى :يتم الالتزام بحوالى %٩٥من اجراءات الامن الحيوى.

تكلفة الالتزام باجراءات الامن الحيوى:

تعتبر اجراءات الامن الحيوى غير مكلفة تماما بالنسبة للعملية الانتاجية

وبالنسبة للعائد المرجو من الالتزام بها.

فلو نظرنا إلى التكلفة الانتاجية كالاتى:

-١تكلفة العليقة = %٧٠ – ٦٧من تكلفة الانتاج.

-٢تكلفة الكتاكيت = % ١٥من تكلفة الانتاج.

-٣تكلفة التحصينات = % ٤,٥من تكلفة الانتاج.

-٤تكلفة المطهرات = %١,٥من تكلفة الانتاج.

اجراءات الوقاية

-٥الامن الحيوى والرعاية = % ١٢من تكلفة الانتاج.

والامن الحيوى

اذن تكلفة اجراءات الوقاية والامن الحيوى = % ١٣,٥من عملية الانتاج والمردود منها يعتبر عاليا جدا وذلك بسبب عدم التعرض للاصابة بالامراض التى

قد تؤدى إلى خسائر فادحة.

-٦٦٠-

برامج الوقاية من أمراض الحمام ومكافحتها

المقاومة البيولوجية ألمراض الحمام

هناك إتجاه عالمي في إستخدام الطب البديل )بروبيوتيك – بريبيوتيك( فيصناعة الدواجن.

أولا :إستخدام البروبيوتيك :Probioticsهدف البروبيوتيك هو إصلاح النقص في الميكروفلو ار واعادة بناء مقاومة الطائر للمرض وزيادتها ومن فوائدها

الآتي:

-١زيادة معدل النمو وتحسين معامل التحويل العلفي.

-٢تقوية جهاز المناعة في الطائر.

-٣زيادة الإنتاج كما ونوعا.

ميكروبات البروبيوتيك في الأمعاء تستطيع حث الجهاز المناعي بثلاثطرق:

-١زيادة نشاط البلاعم الكبيرة التى تقوم ببلعمة الميكروب وجزيئات الكربون.

-٢زيادة إنتاج الضد العام )الجلوبيولين الميمي والجيمي والانترفيرون(.

-٣زيادة الضد الموضعي في الأسطح المخاطية مثل المبطنة للأمعاء وعادة

تكون الجلوبيولين الألفي.

البروبيوتيك النموذجي يجب أن يتوفر فيه المواصفات التالية: -١غير ممرض ولاسام.

-٢مفيد للعائل ذو حياتيه عالية.

-٣قادر على العيش في الأمعاء واستعمارها.

-٤ثابت عند التخزين.

ثانيا :البريبيوتيك :Prebiotics

هى مواد خاصة تستخدم لحث نمو بكتريا مرغوبة موجودة في القناة الهضمية

-٦٦١-

إنتاج الحمام

وخصوصا في القولون والإعوريين ومن امثلتها سكر المانان الأحادي Mannan oligosaccharideوهي مركبات ترفع من الجلوبيولين المناعي الجيمي في البلازما والألفي في الصفراء .وهذه المركبات تستخدم كبديل أو مساعد للمضادات

الحيوية.

الإجراءات الوقائية في المفقسات:

-١يجب وضع برنامج وقائي للسيطرة علي التلوث ومراجعة نتائج هذا البرنامج بانتظام وذلك باستعمال الطرق البكترولوجية القياسية.

-٢مصادر التلوث بخلاف البيض الملوث وزغب الكتاكيت الملوث ،هي:

الهواء ،الأشخاص )العاملين والزائرين( ،الحيوانات مثل الفئران والجرذان ،الطيور البرية ،الحشرات ،الأدوات مثل صناديق البيض ،والصواني والتروليات.

-٣يجب التأكد من أن جميع العاملين والزائرين يرتدون الملابس الواقية المناسبة ومن المستحين أن يرتدي العاملين ملابس بالوان مختلفة حسب الموقع )الجزء النظيف اوالمتسخ من المفرخ( أو الوظيفة.

-٤يجب إزلة المواد العضوية من الأسطح المراد معاملتها بأي مطهر، فعلي سبيل المثال يجب غسل المفقسات جيدا بماء ومنظف قبل التطهير.

-٥يجب استعمال المطهرات حسب تعليمات المصنع .حيث أن بعض المطهرات لا تتوافق مع هذا التطبيق والبعض منها سام ،ويجب أن يستخدم

بحذر.

-٦يجب أن يكون لدي العاملين الوعي الكامل بالطريقة الصحيحة لتخزين وخلط والتعامل مع المطهرات المستعملة ويجب الحصول علي النشرات الفنية من الشركة المنتجة وأن يتم إتباع الإرشادات الواردة بها بكل دقة .ومسئولية مدير المفرخ أن يتعود ويتعرف جيدا علي هذه الأمور ويكون متأكد كذلك من أن جميع العاملين يتبعون هذه التعليمات ومن الضروري تدريب الجهاز الفني علي

-٦٦٢-

برامج الوقاية من أمراض الحمام ومكافحتها

الطريقة السليمة لاستعمال المطهرات.

-٧يجب اختبار المطهرات المستعملة من القائمة المعتمدة حكوميا وذلك لتنفيذ التشريعات الخاصة بمقاومة الأمراض خاصة المتعلقة بقطعان الأمهات

والمفقسات.

استعمال الفورمالدهي أو الفورمالين:

-١التبخير المعتاد للبيض:

٤٥سم ٣من محلول الفورمالين % 40و٣٠جم برمنجنات البوتاسيوم لكل متر مكعب من حجم غرفة التبخير أو تسخين 10جم/م ٣من البارافورمالدهيد

في جهاز كهربائي.

-٢التبخير المستمر للمفقسات:

عند نقل البيض من المفرخات الي المفقسات بوضع الفورماين ) (%40في وعاء صيني بكمية قدرها 60سم/٣م ٣ويترك ليتبخر ويجب أن تكون مساحة

سطح الوعاء ٥٠سم/٢م ٣من حجم المفقس.

جدول البرنامج الوقائي للمفرخات

المكان المراد تطهيره

نوع المطهر

التكرار

بيض التفريخ

غاز الفرومالدهيد

قبل رصه في

صواني البيض

منظف

المفرخات

تروليات المزرعة

غرف تخزين البيض

قبل

الرجوع

للمزرعة

منظف

أسبوعيا

)الحوائط والأرضيات(

غرف المفرخات

منظف

بعد كل رص

غرف النقل

منظف

بعد كل نقل

-٦٦٣-

إنتاج الحمام

غرف المفقسات وغرفة الفرز

منظف

بعد كل فقس

المفرخات

الحوامل

التنظيف والرش باستعمال

أسبوعيا

يود أو كلور

التروليات

الغسيل بمنظف

كل ١٨يوما

المفقسات

منظف مندفع بقوة محرك

بعد الفقس

ويتم التطهير بعد إزلة الزغب

يترك الفرومالين أواليود أو

بعد

نقل

الكلور ليتبخر

الكتاكيت

من

المفرخ

االي

المفقس

أقفاص المفقسات

تغمر في منظف ثم تغسل

بعد الفقس

وتطهر بمطهر مندفع بقوة

محرك

التروليات وصناديق الكتاكيت

تغسل بالماء المندفع تحت

قبل

اعادة

الضغط ثم يستعمل منظف /الاستعمال

مطهر يندفع بقوة المحرك

العربات

يستعمل منظف /مطهر

بعد كل عودة

مندفعا بقوة المحرك

الي المفقس

-٣معادلة الفورمالين بالأمونيا:

يمكن معادلة الزيادة في غاز الفرومالدهيد بإضافة محلول مركز من

الأمونيا ويستعمل بمعدل ٢٠سم ٣لكل متر مكعب.

-٤الأمان:

)أ(الحد المسموح به للتعرض المهني لغازالفورمالدهيد )في المملكة المتحدة(

هو ٢جزء في المليون.

-٦٦٤-

برامج الوقاية من أمراض الحمام ومكافحتها

)ب( يجب توفير أقنعة أمان وكمامات لحماية القائمين بالتعامل مع هذا

المطهر.

جدول الخصائص الكيمائية للمطهرات المستعملة في المفرخات

خصائص

الاستعمال

المعتاد

الهيبوكلورايت

ومركبات

أخري تحتوي

علي الكلور

+

مضاد

مركبات

مركبات

رباعي

الفينيول

الامونيوم

الفورمالدهيد

مركبات

جلوتار

حامض

الايودر

الدهيد

الخليك

غاز

سائل

فور

+

+

+

المعالج بماء

الاوكسوجين

+

+

+

+

بكتيري

+

مضاد

-

±

+

+

+

+

+

جرثومي

±

مضاد

±

+

+

+

+

+

+

فطري

±

مضاد

±

±

+

+

+

+

+

فيروسي

±

سام

-

+

+

+

-

±

-

للحيوان

والإنسان

في

نشط

-

-

±

+

-

-

++

±

وجود المواد

العضوية

مفعول

له

-

+

-

-

-

-

-

-

منظف

بقع

يترك

-

-

±

-

-

+

-

-

)صبغة(

له

مفعول

++

-

±

-

-

-

-

±

كاو

التكاليف

-

+

+ايجابي -سلبي

-

-

-

+

+

+

±متغير الخواص

التشغيل الآلي لمعامل التفريخ:

-١نتيجة للأزدياد الكبير في حجم المفرخات وارتفاع تكاليف العمالة، أصبح من الضروري ميكنة كثير من عمليات التغشيل المكثف في المفرخات،

-٦٦٥-

إنتاج الحمام

وللإسترشاد ،فإن معدل الجهاز الوظيفي هو عامل واحد/مليون كتكوت/سنة )بدون السائقين( وهذا النصاب الطبيعي في المعامل التي تعتمد علي اليد العاملة ،أو عامل واحد ٢/مليون كتكوت /سنة عند تطبيق النظم الآلية.

-٢تتوافر في الأسواق ماكينات تقوم بالعمليات الآتيه:

)أ( تدريج البيض قبل التحضين.

)ب( فحص البيض ونقله للمفقسات عند عمر ١٨يوم من التفريخ.

)ج( عد الكتاكيت.

)د( رش ،وتحصين وتعبئة الكتاكيت في صناديق.

)ه( إزلة المخلفات.

بالإضافة إلي مجال واسع من سيور التوصيل ،والروافع ،والصواني الدوارة )الكاروسيل( التي تسهل عمليات الفرز ،والتجنيس وعمليات أخري تستلزم انجازها

يوديا.

-٣معظم هذه الماكينات مصنعة بكل دقة ومكلفة للغاية وتستعملها عادة المفرخات الكبيرة جدا .إلا أن المفرخات الأصغر حجما يمكنها الاستفادة من بعض المعدات مثل ماكينات نقل البيض الي المفقسات وكاروسيل فرز الكتاكيت وهي معدات غير مكلفة وتعطي مزايا انتاجية عالية.

-٤يمكن تحقيق تحسينات في الأنتاجية بإتباع الأتي:

)أ(التعامل مع البيض بطريقة أكثر رفقا لتقليل الكسر

)ب( تحصين الكتاكيت بطريقة دقيقة

)ج( عد الكتاكيت بطريقة دقيقة.

)د( عدم اجهاد العاملين واضافة معطيات لتحسين بيئة العمل.

-٥عند اختيار الأدوات والمعدات ،يجب التأكد من قابليتها للتطهير بسهولة وبسرعة وبكفاءة ،وكذلك الحرص علي ألا تكون ماكينات التعامل مع

-٦٦٦-