الطاقة المتجددة

* -الفيتامينات Vitamins :

تحتاج الاسماك فى غذائها الى الفيتامينات بكميات صغير ووجودها هام للغاية لتحقيق النمو وصحة الاسماك وزيادة كفاءة الجهاز المناعى وحمايته وبعض الفيتامينات تقوم بدور مضادات الاكسدة وهى أ ،د ،ج ،ه ) ( A, D, C, Eوفيتامينات ب ،ك ،والبيوتين

* -الالياف Fibers :

الالياف من المكونات الغذائية الضرورية للجهاز الهضمى كى يقوم بوظائفه ٠وبحكم ان القناة الهضمية للأسماك صغيرة الحجم وضيقة فان الالياف تكون نسبتها بسيطة حتى تفسح مجالا للعناصر الغذائية الاخرى فى التوليفة الغذائية ٠وأسماك المياه العذبة تعتمد على عصارة البنكرياس فى الهضم حيث تختلط بمكونات الغذاء ثم يقوم السمك باستخلاص ما يريده منها ٠

* -الماء Water :

الماء عنصر اساسى للحياة ومن النادر ما تشرب اسماك المياه العذبة وتحصل اسماك المياه المالحة والمياه الضحلة والاسماك التى تهاجر من المياه العذبة الى المياه المالحة تحصل على الكم الاكبر من المياه التى تشربها ،واحتياجات اسماك المياه العذبة من الماء

تحصل عليها من نواتج عمليات التمثيل ٠

* -الفضلات Waste :

الفضلات احد مكونات النظام الغذائى فى الاستزراع السمكى ولكن ليس من العناصر الغذائية ،ففى عملية التمثيل الغذائى تأخذ الاسماك ما تحتاج اليه وما يزيد عن احتياجاتها من هذا الغذاء يخرج على هيئة فضلات هذه الفضلات من الماء ومعادلة الآثار المترتبة على تحلل الفضلات والتى تستهلك أكسجين الماء الذائب من خلال ضخ الاكسجين فى الماء مع العمل على ازالة المخلفات

الصلبة من الوسط المائى ٠

مصادر البروتين البديلة

تمثل مصادر البروتين البديلة Alternative Protein Sourcesالنباتية الجزء الأكبر من مصادر البروتين البديلة وبمقارنة معظم هذه البدائل بمسحوق السمك يلاحظ وجود بعض الاختلافات من حيث عدم اكتمال صورة الاحماض الامينية فى بعضها وان البعض الآخر قد يكون غير مستساغ بالاضافة الى ان البعض منها يحتوى على مواد مثبطة للهضم Antinutritionalمثل الجوسيبول فى كسب القطن ومثبط انزيم التربسين Tyrpsin Inhabitiorفى البقوليات وحمض الفيتيك فى النخالة مما يحد من استخدامها كبديل كلى لمسحوق السمك حتى لا يتأثر الاداء الانتاجى للاسماك ٠ ويمثل كسب فول الصويا الخيار الأول فى استبدال مسحوق السمك عند تركيب علائق الاسماك ويرجع هذا الى ارتفاع محتواها من البروتين وتوازن محتوى الاحماض الامينية باستثناء الحمض الامينى ميثونين وقد استخدم كسب فول الصويا بنسب مختلفة فى تركيبات علائق الاسماك على اختلاف انواعها ،وتبين من تقيم نتائج التجارب على استخدام كسب فول الصويا فى علائق الاسماك:

-١ان الاسماك المفترسة ليست لها القدرة على استخدام نسب عالية من كسب فول الصويا فى علائقها ٠ -٢ان استخدام كسب فول الصويا وزيت فول الصويا فى علائق الاسماك غير المفترسة Herbivorous & Ominivorousقد

حقق نتائج طيبة ٠

وعلى الجانب الآخر فان صناعة اعلاف الاسماك لا يمكنها الاعتماد على فول الصويا كمصدر وحيد لتوفير البروتين والزيوت المطلوبة للمزارع السمكية مما يحد من التوسع فى عمليات الاستزراع السمكى بسبب محدودية المساحات المنزرعة وتزايد الاستخدامات لأغرض متعددة مما يجعله مصد ار مكلفا اقتصاديا ،وقد يستخدم جلوتين الذرة فى اعلاف الاسماك كمصدر للبروتين ) باعتبار محتواه العالى من البروتين ( ٠وعند ادخال مصادر البروتين النباتية فى توليفة العلف فانها تخضع لعمليات تجهيز وطبخ وبثق تستخدم فيها درجات ح اررة ورطوبة وضغط ميكانيكى مما ينعكس على تغيير المادة العلفية فى طبيعتها وتركيبها حيث يحدث عملية جلتنة للنشا وتقل درجة الاتاحة لعدد من العناصر المعدنية المرتبطة بالفوسفور بينما يتحسن معامل هضم النشا ومعامل هضم البروتين الظاهرى ومعامل هضم الدهون ،وتبين من الدراسات التى اجريت على اثر المعاملات على البروتينات النباتية أنها تؤثر سلبا على اتاحة الفوسفور حيث وجد ان %٢٠من الفوسفور يستخدم والباقى يصبح عنص ار ملوثا للمياه مما يستدعى اضافة انزيم الفيتيز لزيادة اتاحة الفوسفور

والعناصر المعدنية الاخرى المرتبطة به ٠

ويعتمد مستقبل الاستزراع السمكى وتطويرة على مدى توفر مصادر اقتصادية كبدائر للمصادر البروتينية فى علائق الاسماك ،تتوافر بها خصائص ارتفاع معدلات الهضم والكفاءة الغذائية والجودة والاتاحة المستمرة ٠ نواتج تقطير الذرة مع السوائل Distillers Dreid Grain with Solubles :

اتجهت الدول المتقدمة وعلى رأسها الولايات المتحدة الأمريكية لانتاج مصادر جديدة وبدلية للوقود والطاقة ،وذلك عن طريق تقطير الحبوب وبالنسبة للولايات المتحدة فقد كان انتاج كحول الايثانول كمصدر للوقود فى عام ٢٠٠٢حوالى ٨بليون لتر ،وقد تزايد هذا الانتاج فى عام ٢٠٠٤ليصل الى حوالى ١٢.٥بليون لتر ٠وانتاج كحول الايثانول فى الولايات المتحدة باجراء علميات تقطير لحبوب الذرة باعتبار الانتاج الوفير من الذرة الذى تتمتع به الولايات المتحدة الامريكية يتزايد عاما بعد عام مع تطوير التقنيات المستخدمة ٠وينتج عن عملية تقطير الذرة لانتاج الايثانول ما يعرف باسم نواتج تقطير الذرة ٠ Distillers Dried Grainsوقد بلغ الانتاج من نواتج التقطير الى حوالى ٦.٢مليون طن عام ٢٠٠٤مقابل ٤.٥مليون طن عام ٢٠٠٢وهناك تفاوت ملحوظ فى

- ١٩٥

المصدر :مجلس الحبوب الامريكى US -Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

المواصفات الظاهرية وجودة المكونات الغذائية حسب اختلاف مصادر نواتج تقطير الذرة وطريقة انتاجه ومدى تطوير المصنع وتقنياته

)٠ (Dry Mill Ethanol Plant

طريقة انتاج نواتج تقطير الذرة :

يتم طحن حبوب الذرة جافا لتنقل الى خزان يضاف اليه الماء النقى ثم يدفع الى تانك طبخ يتم فيه اضافة البخار بالدفع القوى ) Jet ( Cookerوفى هذه المرحلة تضاف الانزيمات المحللة للنشا الى تانك المطبخ ثم تخرج الى تانك تبريد ومنها الى مجموعة تانكات التخمير حيث تضاف لها الخمائر والمتخمر الناتج ينتقل عبر خطوط الانابيب الى وحدات التقطير ومنها الى تانكات استقبال الايثانول من خلال عبوره لمناخل فصل المواد الصلبة المختلطة بالايثانول ،ويتم تجفيف هذه المواد الصلبة وفى هذه المرحلة ينتج ما يسمى باسم مشتقات او نواتج تقطير الذرة المجففة )٠ Corn Distillers Dried Grain (DDG اما السائل المنفصل بعد فصل الايثانول فانه يمر على جهاز طرد مركزى لاستبعاد اكبر جزء من المواد الصلبة ثم يتم تبخيره فى ابراج تكثيف وتبخير لتجفيف الذوائب الغذائية المنفصلة عن عملية التقطير ويطلق عليها اسم ) Distillers Dried Solubles (DDSنواتج

التقطير الذائبة المجففة ٠

وتقوم مصانع انتاج الايثانول بخلط وتجفيف النواتج الصلبة مع نواتج التقطير الذائبة والمجففة كأحد الخامات البروتينية لمصانع

الاعلاف ٠

شكل ):(٥٤

وتحتوى نواتج التقطير الذائبة المجففة ) ( DDSعلى اعلى تركيز من المكونات الغذائية Nutrientsبالمقارنة بنواتج التقطير الصلبة المجففة ) ( DDGوخليط الاثنين ) ( DDGSوهو عبارة عن نواتج التقطير المجففة +نواتج التقطير الذائبة مصدر غنى بالفيتامينات وبه اقل نسبة من الالياف واعلى نسبة من الدهون ومحتواه من الطاقة الممثلة يوازى تقريبا %٩١مما يوجد فى الذرة ٠وبما ان ال - ١٩٦المصدر :مجلس الحبوب الامريكى US Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

DDGSهو خليط ال DDGوال DDSفمن المتوقع ان تكون المكونات الغذائية لهذا الخليط هى محتويات الاثنين معا ،وينتج حاليا ثلاثة نواتج ثانوية لصناعة الاعلاف تتزايد كمياتها عاما بعد عام وهى :

-١نواتج تقطير الحبوب المجففة ) ٠( DDG

-٢نواتج تقطير الحبوب الذائبة والمجففة ) ٠ ( DDS -٣مخلوط نواتج التقطير المجففة مع النواتج الذائبة المجففة ) ٠ ( DDGS ويجدر الاشارة ان عملية التخمير وما ينتج عنها من منتجات ثانوية تتركز فيها العناصر الغذائية الى ثلاثة اضعافها ستؤدى الى مضاعفة اى سموم فطرية بمقدار ٣مرات اذا كانت مصانع تقطير الحبوب تستخدم حبوبا بها ملوثات فطرية ٠ولذلك يجب استخدام حبوب سليمة خالية من الملوثات الفطرية او مخزونه ٠وتستخدم بعض مصانع الايثانول بشكل متزايد القمح او الشعير فى عملية التخمير حسب الموقع الجغرافى وحسب فصول العام ،ونتيجة لذلك فان المكونات الغذائية قد تختلف فيما بين مصادر ال ٠ DDGS وبسبب ان عملية تخمير النشا متشابهة تقريبا ومكتملة فان الاحماض الامينية ،والدهون ،والاملاح ،والفيتامينات المتبقية فى نواتج التقطير تتركز تقريبا الى ثلاثة اضعاف وبشكل مركز بالمقارنة بالمعدلات الموجودة فى حبوب الذرة ،ورغم الزيادة الكبيرة فى محتوى البروتين الخام فان التوازن الضعيف للاحماض الامينية فى نواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة يجب ان يتم تداركه عند عمل التوليفات الغذائية حسب نوع الحيوان واحتياجاته الغذائية ٠

الطلب العالى Strong Demand :

يلجأ منتجى اللحوم والالبان وخاصة بالولايات المتحدة الارتفاع الشديد فى اسعار الاعلاف التقليدية الى استخدام ال DDGSكبديل غذائى ارخص واقل ثمنا ٠وقد ادت الزيادة فى الانتاج الى التأثير على اسعار ال DDGSعام ٢٠٠٧وفى نفس الوقت فقد زادت اسعار الاعلاف التقليدية من فول الصويا بدرجة ملحوظة حيث وصل سعر فول الصويا الى ما هو اعلى من ٣٢٠دولار للطن الواحد ٠كما ان نقص فول الصويا فى الولايات المتحدة بعد جفاف عام ٢٠٠٦ادى ارتفاع مبالغ فيه للأسعار ،وقد ترواحت اسعار كسب فول الصويا ما بين ٣٠٠الى ٣٠٦دولار للطن الواحد فى آخر شهر ابريل ٠وفى نفس هذا الوقت كانت اسعار ال DDGS ١١٢دولار للطن الواحد ٠وقد دفع ذلك كثي ار من منتجى المواشى فى الولايات المتحدة والبلاد الأخرى الى اللجوء الى استخدام DDGS كبديل للأعلاف التقليدية ،ويباع حوالى %٢٢الى %٢٥تقريبا من DDGSفى اسواق التصدير الرئيسية فى امريكا الجنوبية وجنوب شرق اسيا ،وقد استورد كل من فيتنام وماليزيا واندونيسيا ال DDGSمن الولايات المتحدة عام ٢٠٠٤ومازالت مشترياتهم فى تصاعد ٠ والخلاصة هى ان مكون ال DDGSمن البروتين هو بروتين الزين ويماثل البروتين الذى يتكون منه فول الصويا لكن الاختلاف هو ان ال DDGSيفتقر الى الحمض الامينى الليسين ٠ونقلا عن اتحاد مزارعى الذرة فان %٨٠تقريبا من انتاج ال DDGSيستخدم فى انتاج اللحوم والالبان وهناك %١٠تستخدم لغذاء الخنازير والباقى يستخدم فى انتاج الدواجن ٠ والجدول التالى نشرته جامعة نبراسكا للمقارنة بين التحليل الغذائى لكل من الذرة ونواتج التقطير المجففة والسوائل الذائبة DDGS

جدول ): (٨٥

نواتج صناعة الايثانول DDGS

الذرة

العنصر الغذائى

من ١٠٤٤الى ٣٦٣٩

٣٩٦١

طاقة مهضومة )كيلو كالورى(

٣٨٢٧الى ٣٣٧٨

٣٨٤٣

طاقة ممثلة ) كيلو كالورى (

%٩١منه %٨٩فوسفور متاح

% ٠.٢٨

الفوسفور %

% ٢٩

% ٨.٥

البروتين

% ٧٨ – ٤٤

ليسين %من البروتين

% ٨٩ – ٧٤

ميثونين %من البروتين

% ٨٧ – ٦٢

ثريونين %من البروتين

استخدام منتجات تقطير اذرة فى علائق الاستزراع السمكى :

الاستزراع السمكى فى حالة تستدعى توافر خامات بديلة كمصدر للبروتين وان تكون هذه المصادر محتوية ما أمكن على المكونات الغذائية فى حالة متكاملة ومتزنة ما أمكن ،كما ان البروتين يمثل المكون الأعلى ثمنا فى النظام الغذائى للأسماك المستزرعة حيث انه ضرورى للنمو وقيام الكائن الحى بالوظائف الحيوية ٠وقد ظهرت فى الاسواق منتجات على مسحوق الاسماك ومركزات البروتين النباتية تقطير حبوب الذرة بأنواعها الثلاثة وباتجاه متزايد فى الانتاج الكمى والنوعى ليسهم فى انتاج علائق اقتصادية ذات كفاءة

غذائية عالية ٠

* -تأثير استخدام منتجات تقطير الذرة فى علائق اسماك البلطى :

تحقق أعلى نمو عند التغذية على عليقة المقارنة المحتوية على مسحوق سمك والعليقة المحتوية على %٣٥نواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة وكان محتوى البروتين الكلى للعليقة %٤٠كما ان معدل التحويل الغذائى فى هذه العليقة كان مساويا لعليقة المقارنة وكذلك كان معدل الاستفادة من البروتين اعلى فى العلائق المحتوية على %٤٠بروتين وبها %٤٩نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة ٠ ان العلائق التجريبية التى احتوت على %٤٠ ، %٣٦ ، %٣٢برويتن كلى وترواحت فيها نسبة نواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة من %٤٩-١٦من تركيب العليقة قد تسبب عنها معدلات نمو مرتفعة ومعدلات تحويل غذائى عالية ونسبة استفادة عالية من بروتين العليقة عند تغذية وزريعة اسماك البلطى عليها ٠

- ١٩٧

المصدر :مجلس الحبوب الامريكى US -Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

* -تأثير استخدام منتجات تقطير الذرة فى علائق اسماك السالمون :

تم التقييم الغذائى لنواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة ) (DDGSاجراها شنج وهاردى عام ٢٠٠٤بجامعة ايداهو بالولايات المتحدة الامريكية وباستخدام السالمون القزحية Ra-cinbow Troutمع تحذيرات بسلامة وجودة المياه وضرورة الحفاظ عليها من التلوث نتيجة اخراج فضلات بها نسبة عالية من المكونات الغذائية وخاصة الفوسفور والذى يعتبر الملوث الرئيسى للمياه العذبة ٠وفى ضوء هذه الفرضية تم عمل تجربة هضم استخدم فيها عليقة تحتوى على %٣٠نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة ضمن عليقة اساس مرجعية تحتوى على الكازين – جيلاتين وذلك للمقارنة مع خمس علائق اخرى اضيفت اليها مستويات متدرجة من انزيم الفيتيز المحضر ميكروبيا ٠وبقياس معاملات الهضم الظاهرية للدهون والماغنسيوم والكبريت والفوسفور الكلى فقد وجد انها تزيد عن %٥٠وبالنسبة لكل من البروتين الخام والبوتاسيوم والصوديوم فقد كانت معاملات الهضم الظاهرية اعلى من %٩٠فى علائق نواتج تقطير الذرة

والذوائب المجففة )٠ (DDGS

وعند اضافة انزيم الفيتيز بمعدل ٣٠٠وحدة للكيلو جرام فقط لوحظ انه حدث تحسن فى معاملات الهضم الظاهرية لكل من المادة الجافة والكالسيوم والماغنسيوم والفوسفور الكلى والمنجنيز والزنك وعند زيادة نسبة الاضافة لتصل الى ٦٠٠وحدة فيتيز للكيلو جرام علف فقد حدث تحسن اضافى فى معامل الهضم الظاهرى للدهون والكالسيوم والماغنسيوم وفيتات الفوسفور والفوسفور الكلى والمنجنيز والزنك .ولكن زيادة نسبة الاضافة الى ٩٠٠وحدة لم تؤد الى زيادة معنوية فى قيم الهضم الظاهرية ٠ ومن خلال تجربة الهضم كانت قيم متوسط الطاقة المهضومة لنواتج تقطير الذرة والذوائب المجففة ١٣ DDGSميجاجول لكل كيلو جرام مع ملاحظة ان ال NRCلا يوجد فى جداولة قيم للطاقة المهضومة ،وان اضافة انزيم الفيتيز لم تؤد الى تحسين معاملات الهضم الظاهرى للبروتين فى نواتج تقطير الحبوب والذوائب المجففة وربما كان ذلك راجعا الى ارتفاعها اساسا فى المنتج تحت التقييم حيث كانت القيم المسجلة اعلى من %٨٨بينما كانت معاملات هضم الاحماض الامينية فى هذه التجربة اعلى من %٩٠باستثناء الحمض الامينى ثريونين ) (%٨٧.٩وكانت قيم الاحماض الامينية غير الاساسية اعلى من %٨٥باستثناء الحمض الامينى سستين )(%٧٥.٩ ،ومن النتائج المهمة امكانية خفض نسبة اضافة مخاليط الاملاح المعدنية الصغرى فى علائق السالمون باضافة ٥٠٠وحدة فيتيز لكل كيلو جرام وهو ما يعنى خفض تكلفة العلائق ٠

اضافة الليسين والميثونين فى علائق السالمون :

ان نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة يمكن ان تعتبر من مصادر البروتين الجيدة فى علائق الاسماك كما هو بالنسبة للماشية والدواجن ،وقد صممت تجربة لبيان اثر اضافة الحمض الامينى ليسين والحمض الامينى ميثونين الى عليقة مبنية على استخدام نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة ) (DDGSعلى معدلات نمو اسماك السالمون ومعدلات تحويل الغذاء ومعدلات النفوق وتركيب الجسم تم تصميم التجربة على اساس مقارنة علائق يدخل فى تركيبها ال ) (DDGSبنسبة %٢٢.٥ ، ١٥ ، ٧.٥استبدالا من مسحوق السمك لتكون العلائق متماثلة الطاقة والبروتين Isocaloric/Isonitrogenousوكانت جميع العلائق تحتوى على نسبة بروتين خام %٤٤ وكانت الطاقة المهضومة حسابيا ٣٦٠٠كيلو كالورى لكل كيلو ج ارم وبناء على قيم محتوى الليسين والميثونين فى ال DDGSتم حساب نسب الاضافة من هذين الحمضين الامينيين الاساسيين ٠ المصدر :مجلس الحبوب الامريكى US Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

- ١٩٨ -

جدول ):(٨٦

وجاءت نتائج هذه البحوث لتؤكد عدم وجود فروق معنوية فى الوزن الابتدائى حيث ان الاسماك المختارة للتجربة قد تم اختيارها من بين مجموعة كبيرة من الاسماك وعلى اساس عدم وجود اى اعراض مرضية او عيوب ظاهرية ،وبعد ٦اسابيع وفى نهاية التجربة ،كانت هناك فروق معنوية بين المجموعة التى غذيت على عليقة سمك الهيرنج والمجموعة التى غذيت على %٢٢.٥نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة DDGSاى بنسبة استبدال %٧٥من مسحوق السمك ،ولكن عند مقارنة عليقة السمك بالعلائق المحتوية ، ٧ ، ٥ DDGS %١٥لم تكن هناك فروق معنوية فى معدلات النمو بما يعنى ان DDGSيمكن اضافتها فى تركيبات علائق اسماك السالمون حتى نسبة %١٥و %٥٠من نسبة مسحوق السمك الهيرنج ٠ وعند اضافة الليسين والميثونين الى العلائق المحتوية على DDGS %٢٢.٥ ، ١٥ ، ٧ ، ٥فلم تكن هناك فروق معنوية فى معدلات النمو بينها وعليقة المقارنة حيث عمل كل من الليسين والميثونين على تحسين صورة الاحماض الامينية واضبح من الممكن استبدال %٧٥من مسحوق سمك الهيرنج بنسبة DDGS %٢٢.٥فى علائق اسماك السالمون ،وكان معدل كفاءة تحويل الغذاء مشابها لوزن الجسم مع ملاحظة ان اضافة الحمضين الامينين ليسين وميثونين سجلا معاملات تحويل غذائى افضل عن نفس العلائق الى لم يضاف لها الاحماض الامينية المذكورة وهو ما يؤيد ان ال DDGSفقيرة فى هذين الحمضين الامينيين وفى جميع المعاملات كانت

نسبة النفوق صفر ٠ %

تفوقا

وقد اظهرت المجموعة التى غذيت على عليقة بها %١٥نواتج تقطير الذرة مع الذوائب المجففة والمضاف اليها الليسين والميثونين ملحوظا فى معدل احتجاز البروتين عن المجموعة التى غذيت على عليقة بها %٧.٥من نفس الخامة وبها نسبة مكون مسحوق سمك %٢٢.٥وقد تفوقت جميع المجموعات المغذاه على علائق يدخل فى تركيبها ال DDGSفى معدلا احتجاز الفوسفور بجسم السمكة ، وهذه النتيجة تعزز نتيجة ابحاث سابقة عن ان هذه المنتجات ذات محتوى بروتينى عالى الهضم وان الجزء الأكبر من الفوسفور بها هو فوسفور متاح مما يجعلها خامة متميزة فى انتاج اعلاف الاسماك ٠

ملاحظات :

-١تاريخيا ،استخدمت نواتج تقطير الذرة فى علائق الاسماك عام ١٩٤٩م ،ثم قام عدد من الباحثين باجراء تجارب ناجحة على ادخال نواتج تقطير الذرة فى اعلاف الاسماك منذ عام ١٩٦٧م لتغذية اسماك القراميط Catfishالنامية بنسبة %٩٠من

العليقة٠

فى الاستزراع السمكى يمكن ان يستخدم علائق يدخل فى تركيبها نواتج تقطير الذرة بديلا لمسحوق السمك بنسبة %١٥من تركيب العليقة بديلا لنسبة %٥٠من مسحوق السمك ،ويمكن زيادة النسبة الى %٧٥عند اضافة الحمض الامينى ليسين والحمض الامينى ميثونين فى علائق اسماك المياه العذبة لمراحل النمو الأولى ٠

- ١٩٩ -

رابعا :استخدام نواتج تقطير الذرة فى تغذية الجمبرى Use of Corn Distillers Dried Grain with Solubles in Feeding prawns

مقدمة Introduction :

شهدت تقنيات الاسترزاع فى الجمبرى تطورات كبيرة ادت الى زيادة انتاجية الفدان المستزرع من حوالى ٤٥٠كيلو جرام الى حوالى ١.١طن سنويا ٠واهم هذه التقنيات توفير البيئة المائية السليمة والملائمة للزيادة فى الكثافة العددية لعدد الزريعة – استخدام عمليات الفرز حسب الحجم فى الاطوار العمرية المختلفة وزيادة معدلات التغذية بأغذية توفر الاحتياجات الغذائية ٠ويستطيع الجمبرى فى بيئته الطبيعية ان يوفر غذاءه من المصادر الطبيعية التى يعيش فيها وهى ملائمة لنموه فى ظل الكثافة العددية القليلة ،بينما فى حالة الاستزراع ومايصاحبها من زيادة الكثافة العددية فانه لابد من توفير الغذاء الكافى بمواصفات تحقق احتياجات الجمبرى الغذائية لتحقيق اعلى معدلات نمو ،ويتم تحقيق هذه المتطلبات الغذائية من خلال اضافة العلائق المحضرة اصطناعيا باستخدام خامات علفية يحقق خلطها بنسب معينة الاحتياجات المطلوبة ،وهناك خامات علفية عديدة تستخدم فى هذه التحضيرات ومعظمها يحتوى على نسبة عالية من البروتين ويتنافس على استخدامها الاسماك والدواجن والمجترات مما يدعو الى ضرورة البحث عن مصادر جديدة ذات مواصفات عالية لتخفيف الضغط على المواد المتاحة حاليا ٠ وتمثل نواتج تقطير الذرة احد هذه المصادر الواعدة التى يتزايد انتاجها عالميا فى ظل تزايد استخدامها كمصدر وقود بديل من خلال

عمليات التقطير البيولوجية ٠

استعراض الوضع العالمى لاستزراع الجمبرى Overview of Global Shrimp Aquaculture :

انتاج الجمبرى يمثل حوالى %٢.٦من اجمالى الانتاج السمكى وذلك كوزن بينما تقدر قيمته بحوالى %١٢.٤من اجمالى القيمة النقدية الكلية للانتاج السمكى وفقا لتقديرات المنظمة العالمية للأغذية والزراعة ) ٠FAO (2000وتقدر بيانات ال FAOان عمليات استزراع الجمبرى هى احدى الانشطة المريحة فى قطاع الانتاج السمكى وان انتاج الجمبرى من المزارع قد تزايد الى اكثر من مليون طن تنتجها

اكثر من ٥٠دولية معظمها فى قارة اسيا ٠

اساسيات تغذية الجمبرى :

) ( ١تناسب العلائق مع اطوار نمو الجمبرى :

تختلف مصادر الغذاء للجمبرى خلال فترة حياته ،فعندما يكون فى طور اليرقة يعتمد بشكل رئيسى على البلانكتون الموجود فى المياه حيث تقوم اليرقات بعملية ترشيح للمياه لتستخلص منها الكائنات الدقيقة الميكروسكوبية الحجم من الطحالب والمواد الغذائية الاخرى المعلقة فى الماء ٠وبتقدم عمر اليرقات تتحول الى مفترسات أولية تستهلك حيوانات اولية اكبر حجما وتعتمد فى المقام الاكبر على الارتيميا ٠وبتقدم عملية التطور لهذه اليرقات للوصول الى ما بعد مرحلة اليرقة ثم البلوغ فانها تصبح كائنات كانسة وتوفر غذاءها من

مصادر غذائية متعددة ٠

تعتبر تغذية الجمبرى موضوع معقد نتيجة لاختلاف الاحتياجات بتغير طور النمو والمراحل العمرية ،وفى تغذية الجمبرى تحت ظروف الاستزراع يجب مراعاة ان تكون تركيبات العلائق ملائمة للمراحل العمرية علاوة على ان الغذاء الطبيعى من مصادر البيئة المائية يكمل مصادر الغذاء المحضرة والمضافة لوسط الاستزراع وعلى المزارع ان يعظم انتاجية البيئة المائية من مصادر الغذاء الطبيعى لتعظيم انتاجية المزرعة ٠ورغم اختلاف مصدر المكونات الغذائية الا ان هناك مكونات غذائية ضرورية Essential Nutrients تحتاجها جميع الحيوانات ومنها الجمبرى ،والمكونات الغذائية الضرورية هى تلك المكونات التى لا يستطيع الكائن الحى تخليقها بالقدر اللازم لتحقيق النمو الطبيعى والحفاظ على الحياة ٠والبروتين كأحد مكونات الغذاء ضرورى لتحقيق النمو من خلال تركيبه احماض امينية ضرورية والحاجة ايضا الى مصادر للطاقة والتى تتمثل فى الكربوهيدرات والليبيدات ) الدهون ( ومكوناتها من احماض دهنية

ضرورية ٠

) ( ٢البروتين والاحماض الامينية Protein and Amino Acids :

هناك الفاظ شائعة فى مجال التغذية مثل آكلات اللحوم " "Carnivorousوآكلات العشب " "Herbivorousللاشارة الى نوع الجمبرى والاغذية المستخدمة فى تغذيتها فالحيوان آكل اللحوم هو الحيوان الذى يتكون غذاءه اساسا من بروتينات حيوانية والحيوان آكل العشب هو الذى يعتمد تماما على البروتينات النباتية ٠والبروتينات تمثل المكون الغذائى الاكثر تكلفة فى العلائق المحضرة ،وتختلف مصادر البروتين فى محتواها من البروتين الخام كما تختلف انواع الجمبرى فى احتياجاتها من البروتين فمثلا يحتاج النوع M. Japonieus الى نسبة عالية من البروتين مقارنة باحتياجات النوع L. Vannameiويعتمد توفير الجمبرى من البروتين فى غذائة على ثلاث عوامل

هى :

-١احتياجات الجمبرى من الاحماض الامينية الاساسية ٠

-٢القيمة الهضمية لمصدر البروتين ٠

-٣مستوى التغذية ومعدل الاستهلاك ٠

ومازالت المعلومات المتاحة عن احتياجات الاحماض الامينية الاساسية قليلة ،اما بالنسبة لمعدلات الهضم من الممكن تكوين علائق تحتوى %٥٠بروتين ولكن معامل هضمه منخفض اى ان نسبة المتاح منه قليلة مثل مسحوق الريش او قد يكون محتوى البروتين - ٢٠٠المصدر :مجلس الحبوب الامريكى US Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

%٢٠معظمه مهضوم )متاح( مثل الكازين ٠ومعظم المربين يستخدمون مسحوق السمك كمصدر للبروتين ويجب تقدير الاحتياجات تحت ظروف الاستزراع فى ضوء القيم الهضمية للبروتين كأحماض امينية اساسية ومعدلات الاستهلاك تحت الظروف البيئية المختلفة

وبما يقلل من حدوث تلوث المياه ٠

نسبة البروتين الى الطاقة Protein : Energy Ratio :

البروتين لعلائق الجمبرى هو العنصر المسئول عن النمو وايضا مصدر الطاقة فى علائق الجمبرى من خلال عمليات التمثيل الغذائى لذا لابد من توجيه استهلاك الطاقة من مصادر سهرة التمثيل واقل تكلفة من البروتين والا سيضطر الجمبرى الى استهلاك الغذاء بمعدل يتجاوز نقطة استهلاك البروتين اللازم للنمو الجيد لاشباع احتياجات الطاقة الكلية أولا ،واذا كان عليقة الجمبرى محتوية بروتين اعلى من المطلوب فإن هذا يعنى اهدار مكون غالى الثمن لتوفير الطاقة والتى يمكن توفيرها فى حالة اتزان العليقة ،واذا احتوت العليقة على نسبة عالية من الطاقة تزيد عن الاحتياجات فان الحيوان سيأكل لتحقيق احتياجات الطاقة ثم يقلل من استهلاكة وبالتالى لا يحصل على

احتياجاته من البروتين ٠

) ( ٣الطاقة Energy sources :

مواد العلف ذات المحتوى العالى نوعا من الكربوهيدرات ان افضل مصادر الطاقة بالنسبة للجمبرى ،ومواد العلف التى تحتوى على سكريات احادية مثل الجلوكوز لا تلائم الجمبرى كمصادر للكربوهيدرات ) نشا قمح ( سواء من حيث السعر او التمثيل الغذائى ،وافضل مصادر الكربوهيدرات لتغذية الجمبرى هى النواتج العرضية لتصنيع الحبوب مثل النخالة ورجيع الكون وكسر الأرز ٠ويمكن زيادة معامل هضم الكربوهيدرات اثناء عملية التصنيع للعلف من خلال الح اررة المستخدمة فى عملية التصنيع التى تعمل على زيادة معامل

الهضم فى عملية البثق والتصنيع ٠

وتعتبر الدهون والزيوت مصد ار للطاقة فى غذاء الجمبرى ولكن استخدامها بصورتها النقية يعتبر ام ار مكلفا ويحد من استخدامها ولذلك فانه تضاف بنسب ضئيلة كجاذبات للعلف Atrractantsويستخدم زيت السمك فى علائق الجمبرى لتحقيق الحد الأدنى من الدهون المطلوبة وتوفير احتياجات الجمبرى من الاحماض الدهنية الاساسية ،ومعظم العلائق المتداولة للجمبرى تحتوى على اقل من %٨ دهون ،ومن المعتقد ان اضافة نسبة اعلى من الدهون تؤدى الى صعوبة تصبيع العلائق وتماسك المصبعات علاوة على ما يصاحب عملية تخزين هذه العلائق من صعوبات خاصة بتزنخ الدهون مما يؤدى الى تكوين مركبات سامة للجمبرى اذا استخدمت ٠ لاتوجد معلومات كافية عن كفاءة الجمبرى فى استخدام طاقة الغذاء ،ولكن العلائق التجارية المتداولة تحتوى فى الغالب من ٣.١الى ٤.١كيلو كالورى لكل جرام علف محسوبا كطاقة كلية ٠ Gross Energyويجب مراعاة أن :

-١الاختلافات بين انواع الجمبرى فى استخدام طاقة الغذاء تعتمد على محتوى العليقة من البروتينات النباتية الى البروتينات

الحيوانية ٠

-٢قد يفقد الجمبرى نسبة اعلى من الطاقة من خلال الخياشيم واثناء فترة الانسلاخ ٠ وعموما فان بعض العلماء يميل الى الاعتقاد بأن احتياجات الجمبرى من الطاقة اقل من احتياجات الحيوانات غير المائية للاسباب

التالية :

-١لا تستخدم الطاقة للحفاظ على درجة ح اررة الجسم ٠ -٢ان الحفاظ على وضعية الجسم فى الماء واتجاهه يحتاج الى طاقة اقل ٠ -٣ان الاخراج فى الجمبرى يكون فى صورة امونيا وبالتالى فلا يحتاج الى طاقة لتحويلها الى حمض يوريك ٠ ) ( ٤محتوى الاملاح المعدنية والفيتامينات Minerals and Vitamins Content :

يعتبر الكالسيوم والفوسفور المحددان الرئيسيان عند عمل توليفات العلائق للجمبرى ،والفوسفور من العناصر التى لاتوجد ذائبة فى الماء وهو موجودة فى كثير من النباتات الخضراء والحبوب ومعظمة فى صورة غير مهضومة حيث يوجد على شكل فيتات ويقدر الباحثون ان ٣٠الى %٤٠من محتوى الفوسفور الكلى فى مواد العلف مثل كسب فول الصويا يعتبر فوسفور متاح يستفيد منه مرعاة ان تكون النسبة بين الكالسيوم والفوسفور الحر ٢ الجمبرى مما يستدعى اضافته فى العلائق لاستكمال احتياجات الحيوان مع ا

٠١:

ومن المعتقد ان الجمبرى يحصل على احتياجاته من الكالسيوم وباقى المعادن باستثناء الفوسفور الحر من الوسط المائى من خلال الخياشيم ٠ويضاف الى العلائق أيضا مجموعة الفيتامينات فى حالة اذا ما تبين ان الغذاء الطبيعى فى الحوض غير كافى لتحقيق

احتياجات الجمبرى ٠

- ٢٠١

المصدر :مجلس الحبوب الامريكى US-Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

) ( ٥اضافات اخرى :

) أ ( -يضاف الى العلائق المصنعة للتداول بعض الصبغات والمواد الحافظة ،واستخدام المواد الحافظة يتم بقصد حماية العلف من التعرض لنموات فطرية وافراز سموم الافلاتوكسينات خاصة فطر الاسبرجلس ٠ ) ب ( -تستخدم مواد ربط Bindersلا تذوب فى الماء بسهولة وذلك للحفاظ على المكونات الغذائية فى حبيبات العلف دون تسرب للمياه وفيما يتعلق بخاصية ثبات العلف فى الماء فان المواد الرابطة المستخدمة تسمح بثبات المحببات لمدة ٤-٣ساعات فى الوسط المائى ،وثبات المحببات وعدم تفككها بعد هذا الوقت ليس من ورائه فائدة حيث ان معظم المواد الجاذبة تكون قد تسربت خلال هذا

الوقت٠

) ج ( -وفى كثير من الاحيان تضاف المضادات الحيوية مثل الاوكسى تراسيكلين او حمض الاوكسالينيك او السلفون اميدز بواقع ٤٠٠٠-٢٠٠٠ميللجرام لكل كيلو جرام علف لمواجهة احتملات الاصابة الميكروبية للجمبرى او كعلائق علاجية ،ولكن يجب التحذير من ان استمرار استخدام هذه العلائق المضاف اليها مضادات حيوية قد يؤدى الى اكتساب الكائنات المعرضة للمناعة ضد هذه المضادات الحيوية وتحظر الولايات المتحدة من استخدام المضادات الحيوية وتقنين استخدامها للحفاظ على توازن النظام البيئى فى

الوسط المائى ،

شيوعا

) د ( -يضاف الى العلائق مضادات الاكسدة لمنع اكسدة وتزنخ دهن العليقة الذى يصل الى %٨واكثر مضادات الأكسدة

هى بيوتيلاتدهيدروكسى انيسول ،وتحتوى العلائق فى تركيبها على فيتامين ه ) (Eوالذى يعتبر مضادات اكسدة طبيعية ٠

مواصفات الاعلاف التجارية للجمبرى :

تختلف مواصفات الاعلاف التجارية من بلد الى آخر ويحدد هذه المواصفات نوع الجمبرى الدارج تربيته فى اى من هذه البلاد ،فهناك انواع تزيد احتياجاتها من البروتين باعتبار عاداتها الغذائية تميل لان تكون آكلات لحوم Carnivorousفى اليابان والهند والفلبين اما فى الامريكتين فان الانواع المرباه اقل فى احتياجاتها لنسبة البروتين ويعزى هذا الى النوع الذى يربى ٠

جدول ):(٨٧

جدول ):(٨٨

المصدر Devresse :عام ١٩٩٥

- ٢٠٢المصدر :مجلس الحبوب الامريكى US Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

وهذه التشريعات الملزمة قد تغاضت عن ان هناك عوامل اخرى تؤثر فى تحديد المواصفات وهى :

-١نظام الانتاج الذى سيستخدم فى تربية الجمبرى ٠ -٢مدى كفاية الغذاء الطبيعى فى ظل مدى التكثيف الذى سيستخدم ولذلك اوصى كثير من الباحثين والمهتمين باستزراع الجمبرى باجراء نفس التجارب فى ظروف تحاكى ظروف الانتاج فى الواقع لتأخذ فى اعتبارها هذه العوامل والظروف الجوية وحجم المزرعة وامكانياتها المتاحة وطريقة التغذية ونوع المياه وفترة الضوء وكثافة الاستزراع ٠ وعلى الرغم من الجداول الاسترشادية المتاحة لمزارعى الجمبرى فان المزارعين يعرفون انها عنصر مساعد للغذاء الطبيعى فى الوسط المائى ،ويقوم المزارع بتقدير كمية الغذاء الذى سيلقية للجمبرى فى الوسط المائى من خلال خبرته وآخذا فى الاعتبار ان لا يترتب على هذا عدم تلوث البيئة المائية بالتغذية الزائدة والتى ينشأ عنها نقص فى الاوكسجين اللازم وما يترتب عليه من زيادة المأكول وزيادة نسبة النفوق ،كما يترتب على التغذية الزائدة ايضا تكون كبريتيد هيدروجين نتيجة توافر بيئة لا هوائية بسبب نقص الاكسجين ويترتب على ذلك ارتفاع نسبة النفوق او امتناع الجمبرى عن الأكل ٠اما فى حالة نقص الغذاء المقدم عن الحد المطلوب فان ذلك سيؤدى الى

انخفاض معدلات النمو وارتفاع نسبة النفوق ٠

طيقا لمواصفات وتشريعات الجهات المسئولة فى البلاد المنتجة للجمبرى والتى تحقق احتياجات الجمبرى الغذائية كل مرحلة عمرية يلائمها حجم محببات علف معين ) ناعم – متوسط – محبب ( وهذه تعادل ٠.٥ملليمتر ١ ،ملليمتر ٢ ،ملليمتر ،ويتعين ان تكون الخامات مطحونة فى احجام متماثلة وبحيث تمر فى منخل قطر ٥٠٠ميكرون وذلك لضمان احكام خلط جميع المواد بحيث تحتوى اى حبيبة علف على نفس النسب من المكونات الغذائية ،ولا يجب التزايد فى تصغير حجم حبيبات العلف حتى لا يكون هذا سببا فى بذل جهدا اكبر من الحيوان فى العثور عليها وهو ما يعنى زيادة فى استهلاك الطاقة ٠ نظم الاستزراع وطرق التغذية Farming Systems and Feeding Methods :

يمكن تقسيم نظم الاستزراع المستخدمة حاليا فى استزراع الجمبرى الى ثلاثة نظم اساسية تختلف من بلد لآخر ٠ ) (١نظام الاستزراع الانتشارى Extensive Farming System (EFS) :

يستخدم المزارعون احواض تربية تتراوح مساحتها من بضعة افدنة الى ١٠٠فدان وتتراوح نسبة تغيير المياه من صفر الى %٥يوميا وتنخفض فيها الكثافة العددية ) عادة اقل من ٥جمبرى /متر مربع ( ولا تستخدم نظم تهوية صناعية ويضاف فيها التسميد بكمية بسيطة او قد لايضاف والعمالة فيها ضئيلة وتكاليف الانتاج منخفضة كما ان انتاجيتها منخفضة ايضا ) ٥٠٠-٤٠٠كجم للفدان فى السنة( ،ويمثل هذا النظام النمط الانتاجى الغالب فى فيتنام والهند وماليزيا والفلبين ٠ ) (٢نظام الاستزراع شبه المكثف Semi-Intensive Farming System :

يعتمد هذا النظام على مزارع مائية ترابية تتراوح مساحتها من ٢فدان الى ٤٠فدان وتستخدم مضخات لتغيير الماء بواقع %٢٠-٥فى اليوم وتتراوح فيها الكثافة العددية من ٥الى ٢٥جمبرى لكل متر مربع ،كما انها تستخدم نظم تهوية جزئيا او مستمرة خاصة فى المرحلة النهائية من الانتاج ،وتعتمد هذه المزارع على التسميد او التغذية التكميلية وتستخدم عمالة متوسطة الكثافة وانتاجها يتراوح من ٤٥٠الى ٢٢٥٠كيلو جرام للفدان فى السنة وتكلفة الانتاج فيها متوسطة ،وينتشر هذا النظام فى الولايات المتحدة ويمثل %٩٥من النظام الانتاجى المستخدم بينما يمثل %١٠٠من نظم الانتاج المستخدم فى فنزويلا وبنسبة %٩٠فى بنما و %٨٥فى الب ارزيل ٠ ) (٣نظام الاستزراع المكثف Intensive Farming System (IFS) :

تستخدم احواض مساحتها تتراوح من ١٩٠متر مربع الى ٤.٥فدان وهى احواض او مجرى مائى ترابى مبطن الجانبين ويستخدم وسائل تنقية حديثة لتغيير المياه بواقع %١٠٠-٢٥يوميا رغم انها ليست فى نظام مغلق وبالتالى فان الكثافة العددية مرتفعة لتصل الى ٢٥جمبرى لكل متر مربع كما يعتمد هذا النظام على التهوية الجيدة سواء بصفة متقطعة او مستمرة خصوصا فى المراحل النهائية للانتاج ،ويستخدم فى هذا النظام عمالة كثيفة بواقع ٣-٢عامل للفدان كما انه يعتمد على التسميد والتغذية الاصطناعية والانتاجية فى هذا النظام عالية وتتجاوز ٢٥٠٠كيلو جرام للفدان فى السنة وان كانت تكلفة الانتاج اعلى من باقى النظم ،وهذا النظام يستخدم فى كثير من دول العالم التى تستزرع الجمبرى وبنسب مختلفة قياسا الى باقى نظم الاستزراع فى تايوان واستراليا بنسبة %٤٠وتايلاند وأندونيسيا بنسبة %٢٥والهند والولايات المتحدة بنسبة ٠ %٥ طرق التغذية فى مزارع الجمبرى Feeding Methods :

يعتمد نمو وانتاج الجمبرى المستزرع بدرجة كبيرة على الامدادات المتوافرة من الغذاء والمأكول من المكونات الغذائية التى يوفرها الغذاء ،ويمثل الغذاء العنصر الاكبر فى تكلفة الانتاج فى نظم الانتاج شبه المكثف ونظم الانتاج المكثف لاستزراع الجمبرى وهى فى منطقة جنوب شرق اسيا تتراوح ما بين %٦٥-٢٣من تكاليف الانتاج فى النظام شبه المكثف ويليها فى التكلفة الزريعة بنسبة ١٠الى %٢٢ ) تقديرات لينج ،شانج ، ( ١٩٩٧وعامة يعتمد اختيار اى من طرق التغذية السابقة على نظام الانتاج الذى يستخدمه المزارع وكثافة - ٢٠٣المصدر :مجلس الحبوب الامريكى US Grains Council, 2006 ، ٢٠٠٦

عدد الحيوانات ) الجمبرى ( فى المتر المربع وما يترتب عليه من توافر الغذاء لهذه الكثافة العددية ،ويعتمد اختيار الطريقة ايضا على التمويل المتاح للمزارع والقيمة السوقيه للانتاج ،وفى جميع الاحوال فان استخدام الغذاء فى صورة مصبعات او اى صورة اخرى سوف يسهم فى زيادة معدلات النمو ،وعلى الرغم من أن %٨٠ - %٧٥من مزارع الجمبرى فى العالم تستخدم النظام الانتشارى الا انه يمكن القول ان كل المزارع تستخدم الاعلاف التجارية بصورة او اخرى ) (IFOMA, 2000لتنتج حوالى ١.٤٠٦مليون طن على

مستوى العالم بمعدل تحويل غذائى ٠ ١ : ٢

) (١طريقة عدم استخدام التسميد او تقديم غذاء No Fertilizer or Feed :

طريقة تقليدية تستخدم فى المزارع التى تستخدم النظام الانتشارى غير المكثف حيث يعتمد نمو الجمبرى على استخدام الهائمات المائية

كمصدر للغذاء ) روزنبرى ٠ ( ٢٠٠٠ ،

) (٢طريقة استخدام المخصبات Fertilizer Application :

تعتمد التغذية فيها على العائمات المائية التى يوفرها المسطح المائى ولكنها تستخدم التسميد العضو او الكيماوى لتشجيع انتاج هذه الهائمات فى الوسط المائى وزيادة كمية المتاح منه لاستهلاك الجمبرى المستزرع ٠ ) (٣طريقة المخصبات و /أو الغذاء المساعد Fertilizer and/or Supplementary Feed Application :

وتستخدم عادة فى مزارع الانتاج شبه المكثف ،حيث يعتمد فيها الجمبرى على التغذية المساعدة الى جانب الهائمات المائية التى يتم تنشيطها من خلال استخدام المخصبات السمادية ،والاغذية المساعدة المستخدمة تكون فى العادة بسيطة التركيب ويتم انتاجها فى المزرعة اما فى حالة طرية أو جافة او قد تكون اعلاف تجارية متداولة ٠ ) ( ٤طريقة استخدام المخصبات و /أو الاعلاف المكملة Fertilizer and/or Complete Feed Application :

وهذه الطريقة مستخدمة فى نظام الانتاج المكثف ،وفيها يكون نمو الجمبرى معتمدا كلية على مصدر خارجى للغذاء الكامل فى محتواه

من المكونات الغذائية طوال مدة دورة الانتاج ٠

التحديات الاساسية فى مواجهة انتاج اعلاف الجمبرى وطرق التغذية :

-١نقص ادراك المزارعين للدور الذى تلعبه الاغذية الطبيعية على مدار الدورة الانتاجية فى البرك او الاحواض المفتوحة حيث

تعتمد هذه المزارع على :

العادات الغذائية لسلالة الجمبرى المستزرع ٠

الكثافة العددية للجمبرى المستزرع ٠

طريقة تجهيز الحيز المائى لاستقبال الزريعة ٠

الظروف المناخية ٠

جودة المياه والتعامل معها وادارتها ٠

التسميد او التسميد مع اضافة غذاء كأسلوب للتغذية ٠ انتاجية المسطح المائى المتوقعة وتوافر الغذاء ٠ فى حالة بداية مراحل الانتاج ) كتلة الجمبرى منخفضة ( وفى حالة الكثافة المنخفضة للزريعة تزيد انتاجية المسطح المائى من الهائمات المائية ثم تتناقص قدرة المسطح المائى على انتاج الغذاء الطبيعى بتقدم العمر وزيادة حجم الجمبرى فى الدورة الانتاجية ،

ويوصى كوك وكليفورد ) (١٩٩٧باتباع :

فى بداية دورة الحياة الانتاجية لا تستخدم اى تغذية حتى يصل وزن كتلة الجمبرى Shrimp Biomassالى حوالى ١٠٠كيلو جرام لكل فدان ثم تقدم تغذية ابتدائية وحتى يصل وزن الكتلة الى ٣٦٥كيلو جرام باستخدام اعلاف مضافة

تحتوى على %٢٥بروتين ٠

بعد الوصول الى هذه المرحلة الوزنية تستخدم اعلاف تحتوى على %٣٥بروتين ٠ فى المرحلة النهائية من دورة الحياة والتى يمكن فيها وزن الكتلة حوالى ٥٥٠كيلو جرام للفدان يستخدم علائق بها %٣٥ بروتين بشرط ان يكون مصدر البروتين عالى الجودة ومحتواه من الاحماض الامينية المتاحة متوازن ،ويؤكد العالمان اصحاب هذه التوصيات ان تطبيق هذه التوصيات قد يختلف من حوض لآخر وفقا لموقع الحوض ونوع التربة ومحتوى مياه الحوض من الغذاء الطبيعى ) الهائمات المائية ( والتى يعتمد توافرها على نوع التسميد المستخدم وتعتمد على مراقبة

نمو الكتلة السمكية ) الجمبرى ( فى الاحواض ٠

-١المعلومات المتوافرة حاليا عن الاحتياجات الغذائية للجمبرى قد تم التعرف عليها من خلال الدراسات والبحوث التى اجريت تحت نظم مغلقة داخل المعامل ،وان مدى فائدة هذه المعلومات ينطبق فقط على تصنيع اعلاف الجمبرى فى طور اليرقات

- ٢٠٤

US Grains

المصدر :مجلس الحبوب الامريكى Council, 2006 ، ٢٠٠٦