التنمية المستدامة للإنتاج- الجزء الأول

: وفيما يلي أشكال مختلفة من الضرع وحلمات اللبن

Differing Mammary تركيبات ثديية مختلفة

:Structures

( مقدمة ضرع منتفخة وارتباط واسع جدا١٢٦) شكل

وهو عميق أيضا وانتفاخ زائد فى مقدمة الضرع عند

.الأرباع الخلفية

The fore udder is bulgy and the

attachment is loose. It is also deep and

shows more fullness in the fore than in

the rear quarters.

( هذا ضرع تحت العرقوب وهو عميق فى١٢٧) شكل

.الأرباع الخلفية والأرباع الأمامية

This udder is below the hocks and is deep

in the rear and fore quarters.

( هذا ضرع منحدر "مايل" من الأمام١٢٨) شكل

.وضعيف جدا فى رابط الضرع الأمامي

This udder tilts forward and is very weak

in the fore udder attachment.

٢٨٠

( مقدمة ضرع قصيرة مع خلفية١٢٩) شكل

الحلمات طويلة جدا والضرع بوجه،الضرع مشوهة

.عام قليل الجودة والتناسق

Short and abruptly attached fore udder

with misshaped rear udder limi ts

capacity. Teats are too long and udder

lacks overall symmetry and quality.

( أرضية ضرع منحدرة مع إنتفاخ١٣٠) شكل

.مقدمة ضرع وقصر الرابط الأمامي

Tilted udder floor with bulgy fore

udder and shortfore attachment.

( حلمات مريضة الشكل وضرع١٣١) شكل

.منصف

Ill shaped teats and udder is halved.

( نقص "قلة" الأربطة الوسطية المعلقة١٣٢) شكل

بواسطة تجعيد على أرضية الضرع وأيضا أربطة

.أمامية مكسورة وضعيفة

Lack of medial suspensory ligament

shown by no crease on udder floor

also a weak and broken fore

attachment.

٢٨١

: Differing Mammary Structures تركيبات ثديية مختلفة

: UDDER FLOOR أرضية ضرع:أولا

.( أرضية ضرع غير متزنة١٣٣) شكل

Unbalanced Udder Floor (Rcar Tittle).

Unbalanced ( أرضية ضرع غير متزنة١٣٤) شكل

( سليمة )صحيحة- .Udder Floor (Forward Tittle)

.Correct (( سليمة )صحيحة١٣٥) شكل

: Teat Length طول الحلمة:أولا

Correct

صحيح

Too Long

طويل جدا

(١٣٦) شكل

٢٨٢

Too Short

قصير جدا

.( إنتفاخ رابط مقدمة الضرع١٣٧) شكل

Bulgy fore udder attachment.

. رابط مقدمة ضرع محكم،( صحيح١٣٨) شكل

Correct tight fore udder attachment.

Rear udder attachments روابط خلفية ضرع:ثانيا

Pear-Shaped ( ضرع ضيق وكمثرى الشكل١٣٩) شكل

.Narrow udder

٢٨٣

شكل ) (١٤٠ضرع منخفض .Low udder

شكل ) (١٤١مثالي ضرع عالي وواسع Ideal high.

.Wide udder

ثالثا :عمق الضرع : Udder Depth

Deep Udder

ضرع عميق

Ideat, Shallow udder

ضرع مثالي ،وضحل

شكل )(١٤٢

٢٨٤

الرابط الوسطي : Central ligament

Broken Cleft

شق )صدع( مكسور

شكل )(١٤٣

مكان )وضع( الحلمة : Teat Placement

Strutting

قائم مضغوط

شكل )(١٤٤

Ideal Strong

مثالي قوي

Correct

صحيح

شكل الحلمات :

غالبا يتم تقسيم ابقار اللبن الي مجاميع تبعا لصفاتها الشكلية والانتاجية ومن هذه الصفات الشكلية شكل الحلمات والتي تلعب دو ار هاما في مدي استجابة الابقار للحلب ويمكن توضيح اشكال الحلمات المختلفة في الابقار والجاموس ،ومن المرغوب فيه الحلمات الاسطوانية الشكل او المخروطية الي حد ما .ويعتقد ان تلك الحلمات اكثر ملائمة للحلب سواء يدويا و اليا .وفي دراسة علي ابقار الفريزيان وخليطها مع الابقار المصرية تبين ان % ٤٥من الابقار ذات حلمات اسطوانيه الشكل و % ٤٥ذات حلمات قمعية الشكل و %١٠ذات حلمات مخروطية الشكل كذلك اتضح ان انتاج اللبن من الابقار ذات الحلمات الاسطوانية الشكل يفوق نظيراتها ذات الاشكال الاخري من الحلمات وتدل الدراسة ايضا ان موسم الحليب الاول بالنسبة للابقار ذات الحلمات الاسطوانية اطول من موسم الحليب الخاص بالابقار ذات شكل الحلمات القمعية او المخروطية

٢٨٥

الشكل وكانت الاختلافات بين الابقار ذات الحلمات الاسطوانية فيما يتعلق بكمية اللبن وطول موسم الحليب والابقار ذات الحلمات الاخري معنوية بينما لم توجد اختلافات معنوية في كل من كمية اللبن وطول موسي الحليب بين الابقار ذات الحلمات القمعية والمخروطية الشكل .

يلعب شكل فتحة الحلمات دو ار هاما في كفاءة الابقار واستجابتها للحلب سواء يدويا او اليا وتدل بعض الدراسات ان شكل نظام فتحة الحلمات يمكن تمييزها الي اربعة اشكال وهي الطبقي Taperingوالمسطح Smoothوالمدبب Discوالقمعي Funnelوتشير بعض الابحاث ان هناك علاقة بين شكل نظام فتحة الحلمات ومعدل سرعة الحلب.

والدراسات التي اجريت علي شكل نظام فتحة الحلمات حتي الان قليلة جدا وقد وجد ان اقصي معدل لنزول اللبن ذو ارتباط بشكل فتحة الحلمات .وان الحلمات ذات الفتحة المدببة الشكل تعتبر اكثر ملائمة للحلب عن الاشكال الاخري وعلاوة علي ذلك هناك علاقة بين شكل نظام فتحة الحلمة وتعرض الحيوان للاصابة بالتهاب الضرع .كما ان نظام فتحة الحلمة تلعب دو ار هاما

بالنسبة لانتاج اللبن وكفاءة عملية الحلب .

وتشير الدراسات إلي ان الحلمات ذات النظام القمعي يتسبب عنها تعرض الحيوان للاصابة بمرض التهاب الضرع وذلك لاحتمال ان يتبقي اللبن في قام القمع ويعمل كبيئة لتكاثر البكتريا التي تزداد في العدد وتجد سبيلها الي داخل الضرع .الي جانب ذلك يؤثر نظام فتحة الحلمة علي سرعة الحلب وكمية لبن التقطير .وكذلك علي صحة وسلامة الضرع .

وبالنسبة لوضع الحلمات علي سطح الضرع فيمكن ان تاخذ الاوضاع التالية -:

حلمات المسافة بينها متساوية في وضع اشبه ما يمكن بالمربع. حلمات امامية متباعدة وحلمات خلفية متقاربة. حلمات ذات مسافة متساوية بين الحلمات الامامية والحلمات الخلفية ولكن المسافة متقاربة بينكل من الحلمات اليسارية والحلمات اليمينية .

حلمات ذات وضع متقارب :

والدراسات تشير الي انه من غير المرغوب فيه الحلمات المتقاربة المسافة بين الحلمات الخلفية )اقل من ٦سم( وكذلك الحلمات المتباعدة )المسافة بين الحلمات الامامية اكثر من ٢٠سم( حيث في الحالة الاولي تقع اكواب حلمات ماكينه الحلب بعد تركيبها بينما في الحالة الثانية من الصعب جدا تركيب اكواب الحلمات واستمرار عملية الحلب والمسافة الطبيعية المرغوب فيها بين نهايات الحلمات الامامية ما بين ١٨ -١٥سم وبين الحلمات الخلفية ١٠ – ٦سم وبين الحلمات الامامية

والخلفية ١٢ – ٨سم .

تقييم ضرع الابقار :

تقدر درجات تقييم الضرع في الابقار ب ٢٥درجة ويتم تقييم الضرع علي اساس خمسة نقاط .

١ سعة الضرع ومدي اتصاله بالبطن .

-٢نوعية نسيج الضرع ) افرازي او ليفي( .

-٣شكل وطول وعرض الضرع .

-٤التناسق بين ارباع الضرع .

-٥الحلمات من حيث سعتها واشكالها والمسافة بينها واتجاهاتها .

ويعطي لكل نقطة من هذه النقاط الخمسة ٥درجات ويتم تقييم الضرع عن طريق العين مع تقدير

مقاسات الضرع والحلمات .

٢٨٦

ابعاد الضرع :

يمكن الحكم وتقييم الضرع في الابقار عن طريق ابعاده المختلفة والتي تعتبر احدي طرق الحكم علي كفاءة الابقار لانتاج اللبن ومن اهم ابعاد الضرع الطول والمحيط والعمق وسعة الضرع والتي لها علاقة بانتاج اللبن .وتدل الدراسات انه يمكن الحكم علي كفاءة الابقار للحلب وانتاج اللبن عن طريق ابعاد الضرع والتي لها علاقة وثيقة بقدرة الحيوان علي الانتاج .وان انتاج الابقار من اللبن ذات علاقة مباشرة مع طول وعمق الضرع وعلي وجه الخصوص مع سعة الضرع .كما تدل الدراسات علي وجود علاقة سالبة ومعنوية بين كل من طول وقطر الحلمات مع معدل سرعة الحلب .ان طول وقطر الحلمات تلعب دو ار هاما فيما يتعلق بحلب الابقار يدويا وكذلك آليا.

وبالنسبة للحلب فان افضل الحلمات ملائمة لهذا الغرض هي الحلمات ذات طول ٨–٧سم وقطر من ٤–٢.٥سم .وتؤثر الحلمات السميكة وايضا الحلمات الرفيعة علي كفاءة الحلب والحصول علي اكبر كمية من اللبن وعادة تكون الحلمات الامامية اطول من الحلمات الخلفية بمقدار ١.٥ – ١ سم ومن المرغوب ان تكون طول الحلمات الامامية ٨ – ٦سم وان المسافة الطبيعية بين الحلمات الامامية ١٥ – ١٠سم وبين الحلمات الخلفية ١٠ – ٦سم وبين الحلمات الامامية والخلفية -٧ ١٢سم .مقاسات الضرع ذات الشكل الكأسي تفوق مقاسات الضرع ذات الاشكال الاخري )الكروي

او الماعزي(.

ومن نتائج الابحاث والدراسات المتعلقة بمقاسات الضرع وعلاقة ذلك بانتاج اللبن نستخلص ان اهم مقاسات الضرع والتي لها علاقة بانتخاب ماشية اللبن علي اساس قدرتها الانتاجية هي طول الضرع وعرضه ومحيطه وعمق الارباع والمسافة بين الحلمات .وتوجد جداول للحكم علي قيمة

الضرع من مقاسات مختلفة.

جدول رقم ) (٩٣تقييم الضرع عن طريق المقاسات

المقاسات )سم(

عرض الضرع

طول الضرع

محيط الضرع

عمق الأرباع الأمامية

طول الحلمات الأمامية

قطر الحلمات

المقاسات )سم(

عرض الضرع

طول الضرع

محيط الضرع

عمق الأرباع الأمامية

طول الحلمات الأمامية

قطر الحلمات

حيوانات أول موسم حليب )الدرجة(

٣

٤

٥

٢٤-٢١

٢٨-٢٥

٢٩فأكثر

٢٤-٢٥

٣٢-٢٩

٣٣فأكثر

٩٤-٨٠

١٠٩-٩٥

١٠فأكثر

٢٢-١٩

٢٦-٢٣

٢٧فأكثر

٥-٤

٥-٤

٨-٦

٣.٥-٣.١

٣.٥-٣.١

٢.٦-٢.٢

حيوانات ٣موسم حليب أو أكثر )الدرجة(

٢

٣

٤

٥

٢٦-٢٣

٣٠-٢٧

٣٤-٣١

٣٥فأكثر

٣٢-٢٩

٣٦-٣٣

٤٠-٣٢

٤١فأكثر

١٠٩-١١٠

١١٩-١١٠

١٢٩-١٢٠

٣٠فأكثر

٢٤-٢١

٢٦-٢٣

٣٠-٢٧

٣٤-٣١

٤أو ١١

١١-١٠

١١-١٠

٩-٦

٤.٠-٣.٦

٣.٥-٣.١

٣.٥-٣.٢

٢.٦-٢.٢

٢

٢٠-١٦

٢٤-٢١

٩٧-٦٥

١٨-١٦

٩-٤

٤.٠-٣.٦

ومن المعروف ان الدول المهتمة بتربية ماشية اللبن تحتفظ بسجلات خاصة عن الصفات المرفولوجية للضرع .اسم الحيوان ورقمه -تاريخ الميلاد -اسم ورقم الاب -تاريخ الولادة -ترتيب

موسم الحليب -اسم ورقم الام.

٢٨٧

جدول رقم ) (٩٤الصفات المرفولوجية للضرع

تقييم الصفات المرفولوجية للضرع

مقاسات الضرع )سم (

العرض

الطول

عمق الارباع الامامية

المحيط

ارتفاع الضرع عن سطح الارض

طول الحلمات )سم (

الامامية

الخلفية

قطر الخدمات )سم(

الامامية

الخلفية

الخصائص الفسيولوجية للضرع

انتاج اللبن اليومي )كجم(

النسبة المئوية لانتاج اللبن من الارباع الامامية

وقت الحلب بالدقيقة

بالنسبة لانتاج الكلي

سرعة الحلب كجم /دقيقة

كمية لبن التقطير )مل (

دلائل الضرع :تستخدم دلائل للتعبير عن مدي كفاءة عملية الحليب وقابلية الضرع للاصابة

بمرض التهاب الضرع.

١ نسبة انتاج اللبن من الارباع الامامية بالنسبة لانتاج اللبن الكلي ويعتبر الضرع جيدا اذا كانت نسبة انتاج اللبن من الارباع الامامية بالنسبة للانتاج الكلي %٤٥فاكثر وبالعكس يعتبر الضرع غير جيد التكوين اذا كانت نسبة انتاج اللبن من الارباع الامامية %٣٠بالنسبة للانتاج

الكلي.

٢ نسبة انتاج اللبن في كلا الربعين الشماليين )او النصف الشمالي من الضرع( الي كمية اللبن الكلية :ويعتبر الضرع جيدا اذا كانت نسبة انتاج اللبن في الربعين الشماليين % ٥٠لانتاج اللبن

الكلي.

لحساب الدليلين السابقين يستلزم استخدام جهاز حلب الي لتقدير انتاج اللبن من ارباع الضرع

المختلفة.

٣ دليل تفريغ الغدة اللبنية :

وهذا الدليل يتراوح ما بين ١٠حتي %٥٠وكلما ارتفع قيمة هذا الدليل عن ذلك كلما كان الضرع

اكثر تعرضا للاصابة بالتهاب الضرع .

٤ معدل نزول اللبن:

ومن المرغوب فيه ان يكون قيمة هذا الدليل من % ٣٥ – ٣٣وتبلغ قيمة هذا الدليل في بعض الابقار .% ٦٥ – ٦٠وتشير الدراسات الي ان الاصابة بمرض التهاب الضرع ذات علاقة بالصفات المرفولوجية للضرع .فالضرع الممتد والكأسي حيث ارباعهما متساوية اقل عرضة للاصابة بالتهاب الضرع بينما الضرع الماعزي اكثر تعرضا للاصابة بهذا المرض.

عيوب الضرع :

من اهم عيوب الضرع ما يلي -:

الضرع المدلي :

يشبه شكل الضرع في هذه الحالة شكل ضرع الماعز ومثل هذا الضرع يكون معرضا للاصابة بالجروح والتمزق بدرجة اكبر مما هو الحال في الضرع العادي المشمور ومن انواع الضرع المدلي.

الضرع الساقط :ويكون اتصال هذا الضرع من الامام ببطن الحيوان ومن الخلف بمؤخرته اتصالا ضعيفا ومؤخر الضرع غير عريض والسطح السفلي له يمتد اسفل العرقوب مما يقلل من مساحة اتصال الضرع بجسم الحيوان وهذا يؤثر بدوره علي حجم الاوردة اللبنية التي تصل الضرع بالجسم وبالتالي علي الدورة الدموية في الضرع وفاعليتها ويلاحظ احتقان هذا الضرع بعد شهرين من الولادة وينتج ذلك عن رشح الدم في الضرع فيزداد وزنه ويزداد هذا الامر سوءا موسما بعد اخر

٢٨٨

الامر الذي يؤدي الي انخفاض ادرار الحيوان في الموسم الثالث بدرجة كبيرة نتيجة لتلف الخواص الانتاجية للضرع لذا يجب التخلص من الحيوان في هذا العمر المبكر لعدم صلاحيته كحيوان لبن .

٢ ان يكون حجم الضرع صغي ار ومساحة اتصاله بجسم الحيوان ضيقة غير ممتد الي الامام او الخلف او كليهما وتحميله ضعيفا غير متماثل التركيب بحيث لا تتساوي الارباع في الحجم ٣ ضرع غير محمل تحملا جيدا من الامام ويلاحظ في هذا الضرع ان اتصال الحلمات بالارباع الامامية علي شكل قمع ) أي قواعدها متضخمة( والارباع الامامية اكبر حجما من الخلفية .

٤ ضرع غير متماثل التركيب يكون اتصاله بمؤخر الجسم اتصالا فجائيا الحلمتين الاماميتين متباعدتين يكاد يكون موضعهما علي جانبي الربعيين الاماميين كما يتجهان نحو الامام ويفتقر

الضرع الي شبكة الاوعية اللبنية .

٥ الضرع الصغير والارباع غير منتظمة والحلمات زجاجية الشكل )اسطوانيه( مما يعطيها منظ ار قبيحا علاوة علي صعوبة حلبها وخاصة عندما يكون الضرع محتقنا.

٦ ضرع كمثري الشكل Prar shaped udderوفيه يكون الضرع غير متصل بارتفاع كاف من الخلف علاوة علي ان اتصاله الخلفي ضيق جدا وحلماته كبيرة جدا نسبيا والمسافات بين الحلمات

قصيرة مما يجعل حلبها صعبا .

٧ الضرع غير عميق وغير متسع وحلماته الخلفية متقاربة والامامية متباعدة.

-٨ضرع ضيق من الخلف واتصاله من الخلف منخفضا مما يجعله يتدلي بين القائمتين للحيوان والضرع غير عريض ومنقسم الي جزئيين منفصلين طوليا والحلمات قمعية .

ويمكن للمحكم ان يصدر حكما اقرب الي الصواب علي ضرع الحيوان في موسم الحليب وخاصة خلال الجزء الاول منه اما اذا كان الحيوان جافا فان الحكم علي ضرعه يحتاج الي دراية وتمعن كبيرين اذ يكون الضرع في هذه الحالة منكمشا ولا تظهر عيوبه بوضوح ومع ذلك فان هناك بعض الظواهر التي تساعد علي الحكم علي التركيب الجيد للضرع اثناء جفاف الحيوان فالضرع الجيد اثناء هذه الحالة يكون ممتدا في اتصاله بالبطن الي اكبر حد الي الامام وباعلا نقطة ممكنة من الخلف ويكون الاتصال عريضا في كلتا الحالتين كما يكون توزيع الحلمات علي الضرع منتظما واطوالها وحجمها متساوية تقريبا ويكون الضرع كبي ار كثير التجاعيد والثنايا كما تكثر علي سطحه تفرع الاوردة اللبنية وان تكون المسافة بين القائمتين الخلفيتين متسعة حتي تسمح بامتداد الضرع

وحجمه الكبير عند امتلائه باللبن .

التهاب الضرع في الأبقار الحلابة : Mastitis in Dairy Cows يعتبر إلتهاب الضرع من أكثر الأمراض الشائعة والمكلفة في الماشية الحلابة .وفي القطعان التي ليس لها برنامج مقاومة فعال لهذا المرض يصاب %٤٠من الأبقار بهذا المرض في ربعين من أرباع الضرع .وتتكلف كل بقره مصابة حوالي ٢٠٠دولار في السنة بالإضافة إلي انخفاض انتاج

اللبن بنسبة .%٧٠

تعريف: Definition :

يعرف التهاب الضرع بأنه تأثير التهابي لأنسجة الضرع نتيجة للإصابة البكتيرية والكيماوية والح اررية والميكانيكية كما يمكن الأصابة بهذا المرض عن طريق الكائنات الحية الدقيقة الميكروبية أو عن طريق الاصابة الفيزيقية للغدة .وتتكون الاستجابة للألتهاب من زيادة في بروتينات الدم وكرات الدم البيضاء في أنسجة الغدة اللبنية واللبن والغرض من هذه الاستجابة هو التخلص من الالتهاب واصلاح النسيج التالف وعودة الضرع لوظيفته الطبيعية .

٢٨٩