التنمية المستدامة للإنتاج- الجزء الأول

المنخفضة في محتواها من الكاتيونات منسوبة الي الانيونات او المحتوية علي ميزان كاتيون انيون سالب او منخفض علائق حامضية Acidic rationsوالسبب في ذلك هو مساعدة العلائق الحامضية في منع حمي اللبن عن طريق زيادة نقل الكالسيوم من العظام كما تساعد العلائق الحامضية في تقليل حدوث احتجاز غشاء المشيمة واستسقاء الضرع .وعندما يقل تركيز الصوديوم والبوتاسيوم ينخفض فرق كاتيون-أنيون قبل التغذية الطازجة مما يساعد علي التحكم في خلل العمليات التمثيلية وتعتبر الأعلاف الخضراء البقولية مثل دريس البرسيم الحجازي والسيلاج غنية في البوتاسيوم ومن ثم يجب تحديد التغذية علي العلف الاخضر البقولي اثناء فترة الاقتراب )فترة الجفاف( كما يمكن استخدام الاملاح الانيونية مثل الكالسيوم لضبط اتزان الكاتيون الانيوني وتصبح الاملاح الانيونية مفيدة عند حدوث حمي اللبن او عند صعوبة تحديد المأكول من الكالسيوم اثناء فترة الجفاف .وطبقا للحقيقة التي تشير الي أن التغذية علي الأملاح الأنيونية تقلل من المأكول فإن تقليل تركيز الصوديوم والبوتاسيوم بالعليقة يجب ان يؤخذ في الاعتبار .كما يمكن استخدام سيلاج الذرة المنخفض في محتوي البوتاسيوم لتخفيف الاعلاف الخضراء العالية في محتوي البوتاسيوم مثل دريس وسيلاج البرسيم الحجازي .يشبع استخدام الأملاح الانيونية المشتملة علي كلوريد الامونيوم وكبريتات الامونيوم وملح الماغنسيوم وكبريتات الكالسيوم وكلوريد الكالسيوم ونظ ار لأن املاح الكلوريد أكثر حموضة للدم والبول من أملاج الكالسيوم فإن استخدام كلوريد الكالسيوم ، كلوريد الامونيوم وحامض الهيدروكلوريك أكثر شيوعا والمستوي الموصي به من الكالسيوم في العلائق الطازجة المحتوية علي أملاح انيونية هو ١.٢ : ١مع ضرورة احتواء هذه العلائق علي

%٠.٤ماغنسيوم.

كيفية حساب فرق كاتيون أنيون بالغذاء ) : (DCADيحسب DCADبطرح الوزن المكافيء )الوزن الجزئي الشحنة( للأنيونات من الوزن المكافيء للكاتيونات.

)DCAD (meg/kg) = (Na + K) – (Cl + S

يجب استخدام العوامل التالية لتحويل انيونات الغذاء الي كاتيونات من النسب المئوية .ص =

، ٤٣٥بو= ، ٢٥٦كل= ، ١٢٨٢كبريت = ٦٢٤

مثال :احسب DCADلعليقة بها صوديوم ) ، %٠.١٥ (Naبوتاسيوم ) ، %٢ (Kكلور )(cl

%٠.٨وكبريت ).%٠.٤ (S

DCAD=(0.15 x 435 +2 256) – (0.80x282+0.4x624)=128meg/kg الأمداد بالفيتامينات والعناصر المعدنية :يجب اعطاء البقرة المنقولة مخلوط فيتامينات يحتوي علي ٦ – ٤جرام نياسين ١٢ب ) ٤٠٠ ، (b12وحدة دولية فيتامين ه Eولقد أوضحت الأبحاث أن التغذية علي النياسين أثناء فترة النقل يساعد في منع زيادة الكيتون في الجسم Ketosisبينما يساعد فيتامين ه في زيادة مقاومة البقرة للعدوي المرضية )مثل التهاب الضرع(.

٢٧٠

جهاز الادرار في ماشية اللبن

الضرع في ماشية اللبن مثل المصنع الصغير الحجم والضرع صغير الحجم والسعة لا يتيسر له انتاج كمية من اللبن تساوي ما ينتجه ضرع كبير السعة وان الضرع الكبير الحجم اللحمي التكوين والذي يفتقر في تكوينه الي النسيج الغدي يكون اقل انتاجا من ضرع اخر ومماثل له في نفس الحجم والسعة ذات نسيج عالي وهناك بعض الشروط والصفات يجب أن تتوافر فى حالة الضرع

جيد التكوين:

-١ان يكون كبير الحجم ممتدا في اتصاله من الامام بالبطن ومنطقة اتصاله بجسم الحيوان من

الخلف عالية.

-٢ان يكون محملا تحميلا متماسكا مما يجعله رغم كبر حجمه متماسكا الي اعلي غير مدلي فلا يصل سطحه السفلي الي مستوي عرقوب القوائم الخلفية .

-٣مقدم الضرع Fore udderكبير واتصاله مع جدران البطن متين ودقيق ومؤخر الضرع Rear udderيتصل بمؤخر جسم الحيوان ومن اعلا نقطة اتصالا قويا ومتينا وعريضا .

-٤ان يكون الضرع متماثل التركيب بحيث تكون ارباع الضرع متساوية في حجمها الامر الذي

يجعل الضرع جيد التوازن .

-٥يجب ان يكون حجم الحلمات مناسبا مع حجم الضرع وتوزيعها منتظم وعمودية علي سطح الضرع السفلي وموجودة في منتصف كل ربع وتكون الحلمات متساوية في الحجم تقريبا ولا تخرج من الارباع في شكل قمع Funnelأي لا تكون قواعدها متضخمة عند اتصالها بالضرع .

-٦يظهر علي الضرع الجيد التكوين والتركيب شبكة من الاوردة اللبنية بارزة كثيرة التعاريج والتفريع وتظهر ايضا هذه الاوردة علي الجزء السفلي من بطن الحيوان ويكون مدخل هذه الاوردة للضرع

متسعا .

الصفات الموفولوجية للضرع وانتاج اللبن :

ان دراسة الخصائص الشكلية للضرع في الابقار والتي تشمل شكل وابعاد الضرع وشكل الحلمات ونظام فتحاتها بالاضافه الي ابعاد الحلمات تلعب دو ار هاما في كفاءة الابقار للحلب سواء اليا او يدويا والدراسات التي اجريت في انحاء مختلفة من بلدان العالم تدل علي ان الصفات الشكلية للضرع تعتبر من الصفات الوراثية ويجب الاهتمام بها عند القيام بعملية الانتخاب للابقار ،كذلك يجب ان يرتكز الانتخاب للاباء اعتمادا علي الخصائص الشكلية للضرع الخاص ببناتها وفي عام ١٩٤٣بدا الاهتمام بانتخاب ماشية اللبن الاصلية في الولايات المتحدة الامريكية )الايرشير – هولشتين – برون سويس – الجيرسي – الجيرنسي علي اساس جدول التحكيم واعطاء لكل حيوان ) (١٠٠درجة توزع علي اساس ) (١٠درجة للمظهر العام ) (٢٠درجة خاصة بالصفات الخاصة بنموذج اللبن Dairy typeو ) (٢٠درجة خاصة باجزاء الجسم المختلفة و ) (٥٠درجة خاصة بالضرع ويمكن توضيح تقييم ضرع الابقار المتخصصة في انتاج اللبن .من مجموع الدرجات وقدرها ١٠٠درجة لتقييم الابقار عن طريق المظهر الخارجي.

٢٧١

جدول ) (٨٨تقييم ضرع الابقار المتخصصة في انتاج اللبن والابقار الثنائية الغرض )لبن ولحم (

العضو او اجزاء الجسم

الضرع

الصفات

-١حجم كبير واسفنجي الملمس

-٢شكل الضرع ممتد

-٣الاوردة اللبنية ظاهرة

-٤الحلمات الامامية والخلفية ذات نمو طبيعي

والمسافات بينها منتظمة

-٥اتصال الضرع جيد بالجسم

-٦الارباع المختلفة للضرع متماثلة

الدرجة المستحقة

١٠

١٠

٥

١٠

٥

١٠

٥٠من مجموع الدرجات وقدرها ١٠٠درجة لتقييم الابقار عن طريق المظهر الخارجي.

جدول ) (٨٩درجات تحكيم الضرع عن طريق الشكل

توزيع الدرجات

الضرع )التكوين والشكل(

الارباع الامامية

الارباع الخلفية

المجموع

الحلمات

انتاج اللبن

المجموع

النوع

الهولشتين

١٢

٢

١٠

٢٤

الاييرشير

٢٢

٨

٥

٣٥

الجيرنسي

١٠

٨

٨

٢٦

٦

٨

٤٠

الجيرسي )الأمريكي(

١٠

١٠

٨

٢٨

٨

٤

٤٠

الجيرسي

١٠

١٠

٨

٢٨

٧

٣

٣٨

ومن اجل انتخاب الابقار فانه يجب الاهتمام بشكل الضرع حيث ان هذه الصفة تعتبر من الصفات الوراثية ويجب عند تلقيح الابقار من الثيران الاهتمام بشكل الضرع في الابقار ومن اجل انتخاب ابقار اللبن اعتمادا علي الانتاج والمظهر الخارجي فانه يجب الاهتمام بالخصائص الشكلية للضرع وذلك بهدف الحصول علي ابقار ذات كفاءة واستجابة عالية للحلب ويذكر الباحثون ايضا انه في كل قطيع توجد ابقار لا تستجيب للحلب وهذه الابقار عادة ذات حلمات رفيعة او سميكة وذات ضرع ماعزي الشكل ونتيجة لذلك تكون استجابتها للحلب منخفضة جدا وتتعرض كثي ار للاصابة بالتهاب الضرع كما تدل الدراسات انه بالنسبة لانتخاب ماشية اللبن يجب الاهتمام بالخصائص الشكلية للضرع وخاصة خلال وصول اللبن اقصاه في فترة موسم الحليب والتي تكون عادة بين الشهر الثاني والرابع ويجب ان يتم الحكم علي شكل الضرع قبل الحلب بنحو ساعة الي ساعة ونصف وكذلك يجب ان تؤخذ ابعاد الضرع والحلمات قبل الحلب بهذه الفترة الزمنية سابقة الذكر ويمكن القول ان انتخاب ابقار اللبن اعتمادا علي الصفات المورفولوجية للضرع يعتبر حديثا وهاما في مجال العمل علي تحسين ماشية اللبن والماشية ثنائية الغرض ومن ناحية اخري فانه من اجل رفع تحسين انتاجية اللبن لا بد ان يكون الانتخاب مرتك از علي شكل الضرع وانتاج اللبن كما يجب ايضا الاهتمام بشكل الحلمات وسعة الضرع ومدي انتظام ارباع الضرع المختلفة وقد ذكر بعض العلماء انه عند اجراء الانتخاب في قطيع منخفض في انتاج اللبن لا بد من التركيز وتوجيه العناية بشكل الضرع وطول موسم الحليب ومدي تعرض الابقار لمرض التهاب الضرع .

ومن اهم الامراض التي تتعرض لها ماشة اللبن هي التهاب الضرع ويلعب شكل الضرع والحلمات دو ار هاما في حالات الاصابة بهذا المرض وقد تبين ان الابقار التي لا تستجيب للحلب بنوعيه

٢٧٢

سواء الالي او اليدوي هي الابقار ذات الحلمات الصغيرة جدا او الطويلة وذات ضرع غير متماثل

الارباع )شكل (١٢٣

وتشير الدراسات انه للحصول علي حيوانات عالية الانتاج يجب ان تكون ذات ضرع متساوي وارباع منتظمة كما وجد ارتباط قوي بين شكل للضرع وانتاج اللبن لذا يجب ان يبني الانتخاب

السليم علي اساس الخصائص الشكلية للضرع .

وفي دراسات اخري تبين انه بالنسبة لانتاج اللبن لا بد من الاهتمام بتوفر صفات ونموذج حيوان اللبن ويتم الحكم علي كفاءة الابقار للحلب عن طريق شكل الضرع والحلمات وابعاد الضرع المختلفة لذلك يجب الاهتمام بشكل وابعاد الضرع التي تعتبر من الصفات الهامة التي تؤخذ في الاعتبار عند انتخاب ماشية اللبن وخاصة للحلب الالي وتشير المراجع ان افضل الابقار من حيث خصائص انتاج اللبن هي الابقار ذات شكل الضرع الممتد وذات الارباع المتساوية ومن اجل رفع كفاءة انتاج الابقار من اللبن يجب ان تكون ذات استجابة عالية للحلب وذات ضرع ارباعه منتظمة

وسرعة حلب عالية .

كما انه بالامكان استخدام الخصائص الشكلية للضرع والتي تشتمل علي شكل الضرع والحلمات والابعاد المختلفة للضرع في انتخاب وتحسين ماشية اللبن ويمكن القول بناء علي ما سبق ذكره من الدراسات ان الخصائص الشكلية للضرع تلعب دو ار هاما في انتخاب ماشية اللبن وان الاتجاه في الوقت الحالي في انتخاب ماشية اللبن لا يتجه فقط الي الحصول علي حيوانات عالية الانتاج ولكن يهدف ايضا الي تكوين قطيع من الابقار ذات استجابة عالية للحلب اقل تعرضا للاصابة بمرض

التهاب الضرع .

لذلك تهتم الدول المتقدمة في تربية ماشية اللبن بوجه خاص بالصفات المورفولوجية للضرع وذلك نظ ار لدوره الكبير في انتاج اللبن والمعروف ان الضرع يعتبر اهم اجزاء جسم حيوان اللبن فشكله ومقاساه تتحكم الي حد كبير في انتاج اللبن وخاصة بالنسبة للحلب الالي .وتوجد في تلك البلاد المهتمة بتربية ماشية اللبن سجلات خاصة تدون فيها شكل الضرع وشكل الحلمات واطوال الضرع ومقاساته المختلفة ومدي اتصاله بالبطن وارتفاعه عن سطح الارض وانتاج اللبن ويبني الانتخاب

السليم الدقيق تبعا لتلك المعلومات .

شكل الضرع:

تشير الدراسات المتعلقة بشكل الضرع في ابقار اللبن انه يمكن تمييز الضرع تبعا لشكله الي اربعة اشكال رئيسية وهي الكأسي Cupوالممتد BowLوالكروي Roundوالماعزي Goatالشكل وتدل الدراسات التي اجريت في المانيا انه اضافة الي الاشكال السابقة يوجد ما يطلق عليه الضرع الالي ويمتاز هذا الضرع بانه يشغل مساحة كبيرة من جسم الحيوان – الحلمات عمودية الوضع علي سطح الارض – ارباع الضرع متساوية ومتماثلة والضرع الالي يطلق عليه الضرع المنتظم

الشكل .

-١الضرع الممتد الشكل :

يمتاز هذا الضرع بكبر الحجم طويل ومتسع ممتد اسفل البطن الي ما يقرب من مكان السرة ومن الخلف الي ما يقرب من الحيا والضرع متصل اتصال وثيق بالجسم غير متدلي – ارباع الضرع متساوية تقريبا وعروقها كبيرة ظاهرة .طول الضرع اكبر من عرضه بمقدار %١٥وشكل الضرع

اقرب ما يقرب الي الشكل البيضاوي .

٢٧٣

-٢الشكل الكأسي :

تتلخص صفاته في انه متوسط الطول العرض ذا عمق جيد .يميل قليلا الي الشكل الكروي .

طول الضرع اكبر من عرضه بمقدار . % ١٥ – ٥

-٣الشكل الكروي :

ارباع الضرع غير متساوية الضرع غير عميق .حجمه صغير الحلمات متقاربة.

الشكل الماعزي :

الارباع الامامية غير منتظمة .الضرع ضعيف الاتصال بالجسم لذلك فالضرع متدلي .ترجع اهمية اتصال الضرع بالجسم الي ان الضرع غير المتصل اتصال جيد بالجسم يكون متدليا وبالتالي يكون عرضه للالتهاب والجروح .واشكال السطح السفلي للضرع او قاع الضرع تختلف عن بعضها.

وترجع اهمية ذلك الي معرفة وضع الحلمات ومدي انتظام الارباع المختلفة للضرع .وفيما يتعلق بالحلب اليا كان ام يدويا فانه تعطي اهمية كبيرة بالنسبة لشكل الحلمات ،اتجاهاتها ،وحجمها فيجب ان تكون الحلمات منتظمة الوضع عمودية غير ضيقة الفتحة بينها مسافة بالعرض تساوي ١/٢ عرض الضرع ومسافة بالطول تساوي ١/٢طول الضرع وان تكون ذات طول وقطر متناسبين .

والمعروف بالنسبة للحلب الالي غير مرغوب الحلمات السميكة التي قطرها اكثر من ٣سم ذات الطول اكثر من ٩سم وغير مرغوب الحلمات القصيرة اقل من ٤سم والحلمات الرفيعة التي قطرها اقل من ١.٨سم والمعروف ان الحلمات الامامية اطول بمقدار ١.٥ – ١سم عن الحلمات الخلفية والمرغوب ان يكون طول الحلمات الامامية من ٨ – ٦سم وعند استخدام الحلب الالي فانه من الصعب تركيب اكواب الحلب في الحلمات الرفيعة او القصيرة فغالبا ما تسقط بمجرد تركيبها في الحلمات اما بالنسبة الي الحلمات السميكة نسبيا فانه من الصعب تركيب هذه الاكواب عليها.

الحيوانات والحليب : Animals and Milking

٣٨بقره تجريبية Brown Swiss x German Braunviehكانت في ١الي ٨شهر من اول الي خامس موسم حليب وكانت العليقة مكونه من الذرة وسيلاج الحشائش والدريس والمركزات طبقا لمستويات انتاجها المستقلة.وربيت الابقار في مساكن واسعة وتم حلبها بنظام حليب 2x2 tandem milkingواخري حلب الابقار مرتين يوميا عند الساعة الخامسة صباحا والرابعة عص ار عند فراغ 40 k Paبمعدل نبض ٦٠دورة/دقيقة وبمعدل نبض ٤٠ : ٦٠باستخدام نظام خط منخفض .وتكون روتين الحليب من تنظيف الضرع وازالة اول لبن متدفق وكانت أقماع الحلمة متواصلة في دقيقة بعد اول ملامسة للضرع .وبالنسبة لكل ربع من ارباع الضرع استخدم أقماع الحلمات ذات نظام تهوية مستقل وذات انابيب لبن طويله منفصله وعند نهاية الحليب يستبعد اللبن المحلوب عندما يقل تدفق اللبن عن ٠.٣كيلوجرام/دقيقة.

وقد اجريت جميع التجارب اثناء حلبات المساء بداية من الساعة الرابعة وفحصت بدقة الحلمات بواسطة .B-mode ultra sonographوأجريت القطاعات العرضية بعد دقيقة من التنبيه اليدوي manual pretimulationكما اجري تغطيس الحلمات في أقماع بلاستيك مملوءه بالماء ووصل المسبار Probeبجدار القمع باستخدام جيل فوق صوتي واستخدمت قناة الحلمة كمحور فحص طولي وقدر طول قناة الحلمة وسمك جدار الحلمة كما هو موضح في الشكل ).(١٢١

٢٧٤

شكل )Ultrasound cross-section of one teat. The longitudinal (١٢١ section of the teat canal represents the scan axis. Anatomical

characteristics

were determined as described in the figure

سجل تدفق اللبن لارباع الضرع المستقله باستخدام وحدات تسجيل متحركة وقيمت مقاييس اللبن المتدفق عند مستوي رفع الضرع ومستوي الضرع ،واستغرقت حالة انخفاض تدفق اللبن من نهاية طور البلاتو Plateau phaseحتي انخفاض تدفق اللبن لاقل من ٠.٣و ٠.١كيلو جرام /دقيقة عند مستوي الضرع ومستوي ربع الضرع علي الترتيب وتحدد مواعيد الحلب الرئيسيه واجري تسجيل للبن المتدفق اثناء حلبتين مسائيتين في كل بقره.

اجري تطوير جهاز خاص مبني علي طريقة موصوفه سابقا بواسطة الباحث DUوزملاءه سنة ١٩٩٤وذلك لتقدير VOولقد ازداد تدريجيا الفراغ Vaccumفي قمع الحلمة حتي كان اللبن

المتدفق مرئيا ثم قل مره اخري شكل).(١٢٢

شكل )Device to determine the vacuum needed to open the (١٢٢ teat canal; the vacuum was gradually increased until milk flow was visible, and subsequently decreased. The start and stop of the milk flow was marked within the recorded vacuum curve by pressing the

switch of the handle bar.

٢٧٥

استخدم جهاز قياس الفراغ لتسجيل الفراغ داخل قمع الحلمه .ولقد جهز قمع الحلمة بمفتاح لملاحظة بداية وتوقف تدفق اللبن من خلال منحني الفراغ المسجل وقيس VOبعد استبعاد اللبن عند بداية الحليب واجري تنبيه يدوي للحليب لمدة دقيقة لضمان بدأ خروج اللبن .واجريت القياسات علي ارباع الضرع الاربعة بداية من الحلمة الامامية الشمالية واستغرق قياس VOداخل الربع

الواحد ٧ثوان كما هو موضح في شكل ).(١٢٣

شكل )Vacuum curve during the determination of the vacuum (١٢٣ needed to open the teat canal (VO) and additional closure of the teat canal. The order of the tested quarters was left rear, left front, right rear, and right front. Measurements were done after forestripping and the application of 1-min prestimulation. The black arrow indicates the start of the milk flow, and the gray arrow indicates the cessation of the

milk flow

ويمكن تلخيص النتائج فيما يلي :

أولا :تشريح الحلمة : Teat Anatomy

كانت الحلمات الامامية اطول من الحلمات الخلفية )جدول (٩٠وكان قطر الحلمات الامامية اصغر من مثيله في الحلمات الخلفية بينما لم يختلف معنويا كلا من سمك جدار الحلمة وطول قناة الحلمة في كلا من ارباع الضرع الامامية والخلفية.

جدول )Teat anatomy at a quarter level (٩٠

Teat canal

length

)(mm

11 ± 0.03

11 ± 0.03

11 ± 0.03

11 ± 0.03

Teat wall

thickness

)(mm

8 ± 0.3

8 ± 0.3

7 ± 0.2

7 ± 0.2

Teat diameter

)(mm

Teat length

)|(mm

27 ± 0.4a.b

27 ± 0.4a

28 ± 0.4b

28 ± 0.3b

66 ± 1.5a

67 ± 1.6a

57 ± 1.5a

56 ± 1.6a

Left front

Right front

Left rear

Right rear

)Means with different superscript letters indicate significant differences between quarters (P‹0.05

a,b

الفراغ المحتاج اليه لفتح قناة الحلمة : Vaccum needed to open the teat canal امكانية تكرار الفراغ المحتاج اليه لبدأ تدفق اللبن ◌VO.Sوالفراغ عند توقف تدفق اللبن VO.C كان في حدود ٠.٧١و ٠.٨٧علي الترتيب ولوحظ عدم وجود اختلاف معنوي لقيم VO.Sو VO.Cبين اوضاع اماكن الحلمة) teat positionsجدول (٩١وكانت قيم VO.Cاقل من VO.S

٢٧٦

ولكن كان هناك ارتباط عند مستوي معنويه عاليا ) (P<0.001) (r=0.88,لكلا من ) VO.S ,

.(VO.C

جدول )Vacuum needed to open the teat canal at the start of milk (٩١ flow (VO-S) and at the cessation of milk flow (VO-C).

)Vo-C (kpa

7.1 ± 0.5b

7.9 ± 0.4b

8.8 ± 0.5b

8.9 ± 0.5b

)VO-S (kpa

17.8 ± 0.9a

19.5 ± 0.8a

20.3 ± 0.9a

21.0 ± 0.9a

Left front

Right front

Left rear

Right rear

a,b

Means with different superscript letters indicate significant difference between vacuum at the cessation of milk

flow (P‹0.05).

ثانيا :صفات الحليب : Milking Characteristiss

يوضح شكل ) (١٢٤الضرع وبروفيل تدفق اللبن بأرباع الضرع وكل من معدل التدفق عند اقصي حليب peak flow rateومدة حالة البلاتو ربع الضرع ومستوي الضرع وكانت بداية حالة البلاتو مماثلة عند مستوي ربع الضرع ومستوي الضرع .ومن جهة اخري حددت "قدرت" نهاية حالة البلاتو عند مستوي ربع الضرع بواسطة توفر اللبن في ربع ضرع معين .بينما نهاية حالة البلاتو عند مستوي الضرع تم تقديرها بواسطة طول البلاتو لاقصر حليب بربع الضرع .واستغرقت حالة انخفاض الحليب حتي توقف تدفق اللبن في ابطأ حليب بربع الضرع .وكان محصول اللبن في حدود ٠.٤٥ + ١٣.١٠كيلو جرام وكانت كمية "محصول" اللبن المستبعدة في حدود ٠.٠٤ + ٠.٢٥ كيلو جرام.ولوحظ ان محصول اللبن كان اعلي ووقت الحليب كان اطول في الأرباع الخلفيه بالمقارنه مع ارباع الضرع الاماميه .ولم يختلف محصول اللبن المستبعد بين الارباع ولوحظ ايضا ان معدل تدفق اللبن عند اقصي انتاج Peak flow rateوكذلك AFRكان منخفضا في ارباع

الضرع الامامية بالمقارنه مع الأرباع الخلفية.

شكل )An exemplary quarter and udder milk flow curve. The peak flow rate (١٢٤ (PFR), plateau phase, decline phase, and stripping phase are indicated in one quarter and the udder milk flow profile. The vertical line in each milk flow profile indicates

the start and end of the decline phase.

٢٧٧

حالة طور البلاتو النسبية كانت اقصر في ارباع الضرع الامامية مقارنه بالأرباع الخلفية ،بينما حالة انخفاض محصول اللبن كانت اطول في ارباع الضرع الامامية .وعند مستوي الضرع لوحظ ان حالة البلاتو النسبية ) (P < 0.05 ، %١.٨ + ٣٠.١كانت اقصر مقارنه بمستوي ربع الضرع

(P <0.05كانت أطول عند

وبالتالي فان حالة انخفاض حليب اللبن )، ١٠.٨ + ٤٠.٤

مستوي الضرع مقارنه مع مستوي ربع الضرع.

جدول )Milking characteristics at a quarter level (٩٢

Left front

Right front

Left rear

Right rear

2.81 ± 0.09b

2.47 ± 0.09b

4.02 ± 0.12a

4.10 ± 0.13a

)Total yield (kg

58 ± 15

70 ± 18

94 ± 15

61 ± 13

)Stripping yield (g

4.57 ± 0.15b

4.58 ± 0.16b

5.67 ± 0.18a

5.69 ± 0.19a

Main milking time

)(min

0.81 ± 0.02a,b

0.74 ± 0.02b

0.88 ± 0.02a,b

0.89 ± 0.02a

Peak flow rate

)(kg/min

0.63 ± 0.02b

0.58 ± 0.02b

0.73 ± 0.02a

0.74 ± 0.02a

Average flow rate

)(kg/min

50.2 ± 2.0b

51.9 ± 2.3b

63.2 ± 1.9a

60.8 ± 2.0a

)Plateau phase (%

33.5 ± 1.8a

31.7 ± 2.2a

23.4 ± 1.6b

22.3 ± 1.6b

)Decline phase (%

a,b,c

Means with different superscript letters indicate significant differences within a row (P‹0.05).

1

Plateau and decline phase are expressed as relative values of the respective milking time.

ويلاحظ أن هذه الدراسة هي اولي الدراسات التي استخدمت توليفة من الطرق لتوصيف تشريح حلمة الضرع وامكانية الحليب عند مستوي ربع الضرع .ولقد اجري قياسات كل من تشريح الحلمه والدور الوظيفي للحلمة وصفات اللبن المتدفق باستخدام توليفة مبتكره من ultrasonography ومقياس الفراغ وتسجيل اللبن المتدفق المستمر وهذه التوليفة سمحت بتحليل الارتباطات المغطية

لجميع البيانات المتحصل عليها.

طول الحلمة وقطر الحلمة وسمك جدار الحلمة ومقاييس طول قناة الحلمة كانت متشابهه لمثيلاتها في الدراسات الحديثة )الباحثان Rogers &Spenearسنة ١٩٩١والباحث Neijenhuis

وزملاءه سنة .( ٢٠٠١

كما ان الدراسات البحثية القديمه ذكرت في تقريراتها حلمات اطول وأكبر سمكا ) للباحث Andree سنة ١٩٨٥والباحث Leppnowسنة (١٩٥٩موضحه تغيرات تعزي الي تقدم التربية في العقود الزمنيه الاخيرة بالرغم من ان هذه التغيرات والتباينات بين الابقار وارباع الضرع كانت اعلي

بدرجة ملحوظة في الدراسة الحالية.

وحسب الفراغ المحتاج اليه لفتح قناة الحلمة بواسطة قياس كل من VO.Sو VO.Cولم يختلف بين الحلمات الامامية والحلمات الخلفية وكانت قيمة VO.Cاقل من قيمة VO.Sوهذا يتفق مع نتائج الباحثين Williams & Meinسنة ١٩٨٧اللذان وضحا ان الدفع الأولي لبداية تدفق اللبن كان اعلي من الدفع الذي يحتاج اليه لاستمرار تدفق اللبن.

كما ان صفات الحليب الملحوظة يدعمها نتئاج ابحاث سابقة عند مستوي ربع الضرع )الباحثون Wellnitzوزملاءه سنة (١٩٩٩و Weissوزملاءه سنة .٢٠٠٣ ويمكن الإستنتاج بأن طول قناة الحلمة والفراغ لفتح قناة الحلمة كانتا مرتبطين سلبيا مع معدل تدفق اللبن ومتوسط معدل التدفق عند مستوي ربع الضرع .كما ان امكانية الحليب المستقل عند مستوي الضرع تعتبر صفة معقدة لآن تقريره يتم بواسطة الحليب عند مستوي ربع الضرع وتوزيع محصول لبن ارباع الضرع ولم يلاحظ وجود اي ارتباطات في صفات الحليب وصفات الحلمة المقاسة خارجيا والتي من امثلتها طول الحلمة وقطر الحلمه.

٢٧٨

الجهاز اللبني : Mammary System

• يجب ان يكون الضرع كبي ار ليس من الضروري ان يكون واسع.

• عمق الضرع ليس صفة مرغوبة.

• تتحدد سعة الضرع بواسطة الحجم والنوعية.

• يفضل حجم الضرع من حيث طوله وعرضه وليس عمقه.

• النوعية هي انتشار كميات كبيرة من الأنسجه المفرزه.

• التورد والمرونه والنعومه علامات لجودة الضرع.

• يجب ان يكون ضرع البقره الصغيرة السن قريبا من الجسم وفي الابقار الكبيرة السن اعلي

العرقوب.

• يجب ان يكون الضرع متناسقا مع الحلمات عند نفس

المستوي مما يوضح ان جميع ارباع الضرع صحية

ومفرزه للبن.

• يجب ان يكون الضرع متناسقا بدون ارباع ثقيله او

واسعه.

• اهم رابط للضرع هو الرابط الوسطي المعلق الذي

تظهر للعيان بواسطة تجعد واضح بين النصفين عند

شكل )(١٢٥

النظر من الخلف.

• يجب ان تكون الحلمات متسعة ومعلقة بسطح الجسم او تمتد قليلا للداخل.

• أرضية الضرع المسطحة والحلمات المنضغطه تشير الي دعم وسطي ضعيف.

• يجب ان تكون مقدمة الضرع مربوطه جيدا من الامام ومتصله بقوة وبسلاسة.

• يجب ان يكون الرابط الخلفي عاليا جدا وعريضا.

• الروابط الضعيفه يستدل عليها بواسطة تجعد ارضية الضرع وانتفاخ مقدمة الضرع وعمق مؤخرة الضرع وانحدار ارضية الضرع وزيادة اتساع الضرع علي الارض عن مقدمة الضرع.

ومما سبق يمكن تلخيص مواصفات الضرع الممتاز : Excellent udder • تدعيم وسطي قوي يظهر للعيان بواسطة تجعد واضح بين النصفين عند النظر اليه من الخلف.

• يجب أن تكون الحلمات متسعة معلقة بسطح الجسم او ممتدة قليلا للداخل.

• يجب أن تكون مقدمة الضرع مرتبطه جيدا من الامام ومتصله بقوة وبمرونه.

• الارتباط الخلفي يكون عاليا جدا وعريضا.

• تناسق الضرع مع الحلمات عند نفس المستوي يدل علي ان ارباع الضرع صحية ومفرزه للبن.

والضرع يجب أن يكون متناسقا وليس ثقيل او له ارباع واسعه.

٢٧٩

شكل )(١٢٥