التنمية المستدامة للإنتاج- الجزء الثاني

-١الاسواق المحلية والتجميع :يتم تجميع الحيوانات والماشية فى الاسواق القروية او اسواق المدينة من صغار المنتجين او السماسرة حيث يتم البيع بصورة اجتهادية وينعقد السوق فى يوم محدد من الاسبوع كما يخصص داخلها مكان محددة لكل نوع وتقسم الاسواق وفقا لحجم التعامل او التخصص باستثناء سوق برقاش لا توجد اسواق متخصصة بل يوجد بها نوع معين قد يكون هو

الشائع للجاموس او الابقار

-٢اسواق الجملة )المجازر( وفيها تتم المرحلة الثانية من التجميع حيث تبدأ بتجميع الماشية من الاسواق وحظائر تجار الجملة وكذا المواشى المستوردة وتنقل للمجازر حيث تتم عملية الذبح والسلخ والتجهيز بواسطة البشكار او المتعهد أو الجزار نفسه ثم يتم فى النهاية الفحص الطبى والختم بجواز صلاحية الذبحية للاستهلاك الآدمى ويحصل فى هذه المرحلة نحو ٣٠جنيه رسوم الذبح و ٢٠جنية للسلخ والاعداد والتجهيز ويحصل عليها البشكار -٣اجراءات فحص اللحوم ووضع الاختام :بعد مرحلة الاعداد والتجهيز تمر الذبيحة بمرحلة التيبس الرمى وذلك بتبريدها لمدة ٢٤ساعة فى درجات ح اررة من °٤-٢م ،ثم يقوم الطبيب البيطرى بعملية الفحص لاستكمال السلامة الصحية ويتأكد من الصفات الجيدة للذبيحة من حيث نمو اجزائها ،وتوزيع الدهن والملمس واللون ،ثم تتم عملية التنميط والختم الا ان الواقع يختلف عن ذلك حيث يقتصر دور الطبيب البيطرى على تحصيل الرسوم اما باقى العمليات فيملك الج ازرين زمامها عن طريق البشكار والمتعهد داخل المجزر -٤خلال المسالك التسويقية المختلفة تتم عمليات النقل ،والبيع ،وتحويل اللحوم ،وتدريج اللحوم ،والتعبئة والتغليف خاصة فى محلات السوبر ماركت.

وقد اشارت الدراسة الى التكاليف التسويقية من خلال البيانات الميدانية والتى تشمل رسوم السوق وتتراوح قبين ٢٥-١٠جنيها ،ورسوم النقل من الممزرعة الى السوق ومن السوق الى المجزر ومن المجزر الى القصاب وتتحدد حسب المسافة ،ثم رسوم المجزر واجور العمال والبشكار وتصل الى

٥٠جنيها منها ٣٠٠للجزار ،و ٢٠للبشكار

كعنصر انتاجيا ومحددا لطاقة الانتاج

وبالنسبة الأعلاف فقد اوضحت الدراسة اهمية الاعلاف

ا

الحيوانى حيث تمثل نحو % ٧٠من جملة المدخلات للانتاج الحيوان كما تمثل %٩٦.٤من قيمة مستلزمات الانتاج الزراعى عام ) (٢٠٠٣ويعتبر الطلب على الاعلاف طلب مشتق من الطلب على الثروة الحيوانية حيث يؤدى زيادة الطلب على هذه المنتجات الى زيادة الطلب على الاعلاف بانواعها الثلاث وهى الاعلاف الخضراء والخشنة والمركزة وتختلف الاعلاف فيما بينها فى محتوياتها من المواد الغذائية المهضومة والاملاح المعدنية والفيتامينات والتى تساعد فى تكوين العلائق المتوازنة التى تمد الحيوان بالطاقة اللازمة لأداء وظائفة الحيوية وما زاد عن ذلك يحول فى

جسم الحيوان لانتاج اللحوم والالبان.

وتضم الاعلاف الخضراء اعلاف العروة الشتوية والصيفية والنيلية من العائلات النجيلية والبقولية والتى تتميز بارتفاع محتواها من المواد النشوية وانخفاض المحتوى البروتينى لحد ما وارتفاع نسبة الرطوبة وتتمثل اهم الزراعات فى البرسيم بأنواعه المختلفة )المسقاوى الحجازى التحريش( بالاضافة الى علف الفيل والحلة الخضراء والدراوه وبنجر العلف وحشيشة السوادانى والامشوطى، اما العروه الصيفية فتضم محاصيل علف الفيل والدراوة والسورجم ولوبيا العلف وكذلك الامشوطى والذرة السكرية والشامية والدخن اما العروه النيلية فتضم علف الفيل والدراوة والسورجم والدنيبة والذرة

السكرية والشامية .

٣٣٢

وقد بلغت مساحة الاعلاف الخضراء فى متوسط الفترة ) ، ٢١٨.٥ ، ٢٦٦٦ (٢٠٠٤-٢٠٠٠ ٦٣.٣الف فدان لكل من العروات الشتوية والصيفية والنيلية على الترتيب تمثل ، ٧.٤ ، ٩٨.٥ % ٢.١من متوسط مساحة الاعلاف الخضراء) ٢.٩مليون فدان( ونحو ، ٣٦.٣ ، ٤١.٣ %١٠.٣من المساحة المحصولية للزراعات الشتوية والصيفية والنيلية على الترتيب.

وتمثل الاعلاف افلشتوية %٩٣.٣من مساحة الاعلاف الخضراء فى العروات الثلاثة ،والتى تساهم بنحو ٦٨.٨مليون طن يمثل البرسيم منها ٦٤.٨ ) % ٩٤.٢مليون طن ( والصيفية ٤.٧

%والنيلية %١والشتوية الاخرى %٠.١

وبمقارنة المتاح الذى يبلغ ٦٨.٨مليون طن بالاحتياجات النمطية التى تبلغ ٤٣.٧مليون طن نجد ان الاحتياجات تمثل ٦٣.٥من المتاح اما الفائض والذى يبلغ ٢٥مليون طن فيمثل نحو ٣٦.٥ من المتاح وتشير الدراسة الى امكانية الاستفادة بالفائض فى فصل الصيف حيث يقل المتاح من الاعلاف الخضرءا عن طريق تحويله الى صورة جافة فى هيئة دريس او فى صورة خضراء كسيلاج ،كما يمكن تخفيض مساحة البرسيم فى التركيب المحصولى والاستعاضة عنها بزراعة الشعير والفول التى يخصص انتاجها كعلائق مركزة .

كما اوضحت الدراسة ان محتوى الاعلاف الخضراء من البروتين المهضوم قد سجل نحو ١٣٣٢ الف طن ،ومن معادل النشا ٥٤١٨الف طن ولما كانت الاحتياجات النمطية للوحدات الحيوانية قد سجلت ١٩٠٠٤ ،٢٠٨٣الف طن من البروتين المهضوم ومعادل النشا على الترتيب فان الاعلاف الخضراء تساهم بنحو % ٦٣.٩من البروتين المهضوم %٢٨.٢ ،من معادل النشا.

وبالنسبة للأعلاف الخشنة فقد اشارت الدراسة الى ان انها تنتمى الى الاعلاف الجافة التى تضم انواع الاتبان والاحطاب وتمثل قيمتها نحو ^٩.٣من قيمة مستلزمات الانتاج الحيوانى ) ٢٠٠٣ ورغم انخفاض قيمتها الهضمية والغذائية الا ان لها العديد من الوظائف الميكانيكية والفسيولوجية حيث تساعد على الاجتزام وعدم حدوث اضطراب هضمية وعادة ما تضاف مع العلائق المركزة لرفع قيمتها الغذائية وفى بعض الأحيان تستخدم بدائل الاتبان ممثلة فى قش الارز وبيجاس القصب والقوالح المطحونة وعروش بعض المحاصيل التى تعامل بالجير او الصودا الكاوية لرفع قيمتها الغذائية وقد اوضحت الدراسة ان المتاح من الاتبان قد سجل ٨.٦مليون طن تشكل اتبان القمح والشعير والفول البلدى نحو %٩٩.٢بنسبة %٦ ، % ٦.١ ، % ٨٧.١لكل منها على الترتيب ولا تمثل الاتبان الاخرى سوى .%٠.٨ويرجع تزايد المتاح من تبن القمح وتبن الشعير الى تزايد مساحة القمح بنحو %٥.٧والشعير بنسبة %٦.٥بينما تناقصت مساحة الفول بنسبة %١٢.١مما ادى لتناقص الكميات المتاحة من تبن الفول.

كما اوضحت الدراسة تذبذب اسعار تبن القمح خلال اشهر السنة واتجاهها الى الارتفاع خلال اشهر الصيف ،حيث ان السلوك السائد عند المربين هو زيادة الطلب على تبن القمح دون الانواع الاخرى وقد ادى الاعتماد على قش الارز المعامل باليوريا وبعض المخلفات الزراعية الاخرى الى اعادة التوزان الى سوق الاتبان ولما كانت الاعلاف تقيم على اساس محتواها من البروتين المهضوم ومعامل النشا فقد احتل تبن الفول المرتبة الاولى وتبن القمح المرتبة التالية وتتقارب الاتبان الباقية فى اهميتها من حيث المواد الغذائية المهضومة ،حيث انتجت الاتبان نحو ، ٢٠.٤ ٢٠٥٦الف طن من البروتين المهضوم ومعامل النشا على الترتيب اما الاحطاب فبلغ انتاجها ٩.٦الف طن تضم كل من احطاب الذرة الشامية وقش الارز وحطب القطن والذرة الرفيعة وعروض الفول السودانى والسمسم ،وتتقارب محتويات الاحطاب من المواد الغذائية المهضومة حيث سجلت الاحطاب نحو ٣٥٥.٦ ، ٣١٩.٦الف طن من البروتين المهضوم ومعادل النشا

٣٣٣

على الترتيب وعلى اساس الاحتياجات المقررة وفقا للمعدلات المعمول بها يمثل المتاح %١٥.٣ من البروتين المهضوم %١٨.٧من معادل النشا من اجمالى الاحتياجات السنوية وبمقارنة المتاح من الاتبان والاحطاب والذى بلغ نحو ١٨.٣٥مليون طن بالاحتياجات النمطية التى بلغت ٨.٣مليون طن نجها تتقارب مع كمية الاتبان التى تبلغ ٨.٦الف طن وتبقى كمية الاحطاب التى تبلغ ٩.٦دون استخدام وهى من المصادر التى يمكن الاستفادة منها بالمعاملات الميكانيكية او الكيمائية او الحيوية فى سد الفجوة العلفية او تقليصها.

وبالنسبة للأعلاف المركزة فتكمن مشاكلها فى ارتفاع اسعارها حيث ان الجزء الاكبر من مكوناتها والذى يمثل اكثر من %٥٠يشمل الذرة الصفراء وفول الصويا ونخالة القمح وكلها اعلاف مستوردة تتأثر بسعر الصرف والتغيرات المتسارعة فى بورصة الحب كما ان الاعلاف المصنعة منها لايخضع تصنيعها لتطبيق المواصفات القياسية وتتسم بالرداءة وانخفاض قيمتها الغذائية بالاضافة الى الطاقة العاطلة لمصانع الاعلاف المركزة والتى سجلت % ١٦.٥من عدد مصانع الاعلاف المركزة ولم يتعد انتاجها ١.٧مليون طن من الاعلاف وتشمل المركزات الحبوب فى صورتها الطبيعية والتى تضاف للأعلاف الخشنة مباشرة عند الغالبية العظمى من المربين بالاضافة الى مخلفات المصانع الزراعية والصناعية )مصانع السكر ،النشا ،الالبان ،البيرة ،الاسماك ،المطاحن، المضارب( وكذلك المركزات المستوردة الا ان هذه الكميات لم تصنع منها سوى ١.٧مليون طن وعلى اساس الانتاج من هذه المصانع التى بلغت ) (٩٣٩مصنع فان البروتين المهضوم ومعادل النشا على الترتيب ،فان مساهمة الاعلاف المركزة والمصنعة تمثل %٤ ،%١٠من البرتين المهضوم ومعادل النشا على الترتيب اما الكميات المطلوبة من الاعلاف المركزة والمقدرة كاحتياجات نمطية فتبلغ نحو ١٣.٨مليون طن فى حين ان المتاح من مصادر الاعلاف المركزة بانواعها المختلفة تقيم بنحو ،٠.٢ ،٠.٨ ،١.٧ ،٣.٨ ،٥.٢مليون طن من الذرة الصفراء، ومخلفات المصانع ،الاعلاف المصنعة ،فول الصويا ،والمركزات على الترتيب باجمالى بلغ نحو ١١.٧مليون طن وعلية فان المتاح يغطى نحو %٨٤.٨من الاحتياجات النمطية.

وتشير الدراسة الى امكانية الاستفادة من فائض الاعلاف الخضراء او الجافة او مخلفات المصانع والتى بلغت ٣.٥ ، ٩ ، ٢٥مليون جنيه لكل منهما على الترتيب وذلك بالعديد من الطرق التى تناسب الانواع المختلفة سواء بالطريقة الميكانيكية او الكيميائية والحيوية وسواء تم ذلك بالتجفيف او الحفظ بحيث يؤدى فى النهاية الى رفع القمة الغذائية والاستفادة بما هو متاح.

ورغم ان البرسيم يمثل اكثر من ٢٩٣من الاعلاف الخضراء الشتوية الا انه يمكن زيادة المتاح منه وتقليل الفاقد بعدة طرق تتمثل فى تنظيم استهلاكة بتجفيف جزء على هيئة دريس او الاحتفاظ به فى صورة خضراء فى صورة سيلاج الذى لا يقتصر على البرسيم بلا يمكن استخدام الدراوه او السورجم او علف الفيل وغيرها من الاعلاف الخضراء بالاضافة الى انه يمكن رفع انتاجية الفدان بالانتخاب والتهجين لاستنباط صفات جديدة عالية الانتاجية كما يمكن تخفيض استهلاك البرسيم فى الموسم الشتوى بخلطه بالاعلاف النجيلية او الاتبان مع اضافة نسبة من العليقة المركزة خاصة فى المراحل الاولى لاستهلاك البرسيم بالاضافة فى امكانية التبكير بالزراعة وحش البرسيم على ارتفاع مناسب ولا تقتصر الاستفادة على البرسيم بلا يمكن اتباع العديد من الاجراءات للحد من سوء استهلاك الاعلاف ورفع كفاءة الاستخدام عن طريق الاستفادة من مخلفات المحاصيل الحقلية كالقصب ،وبنجر السكر ،والذره وعروش محاصيل الخضر والمخلفات غير التقليدية كنوى البلح وتقل الزيتون وكذلك متخلفات التصنيع الزراعى لكافة انواعه بالاضافة الى مكانية زراعة محاصيل العلف المعمرة ذات الانتاج الغزير فى مناطق الاستصلاح الجديدة كالبرسيم الحجازى ،وعلف

٣٣٤

الفيل ،وبنجر العلف ولوبيا العلف وكذلك الاستفادة من التكثيف الزراعى لزيادة محاصيل العلف

دون زيادة المساحة.

توصيات خاصة بزيادة المنتجات الحيوانية من الثروة الحيوانية المتاحة :

-١تفعيل القوانين التى تحد من ذبح العجول الصغيرة والبتلو وعدم ذبح الاناث العشار حيث تعتبر الاناث المصدر الأساسى للولادات ومن ثم فإن ذبحها ينعكس على الولادات ومن ثم اعداد المذبوحات ،وكذلك القوانين التى تمنع ذبح العجول التى يقل وزنها عن ٣٠٠كجم ،واصدار قانون يحدد اوزان ذبح البتلو حتى لايتم ذبحها عند وزن ٧٠كجم وهذا يؤدى الى زيادة فى كمية اللحوما لمنتجة لنحو ٨٥، ٧٦، ٤٩.٢ ، ٤٧ ، ٤٠.٢الف طن اذا تم تسمين العجول البتلو عند اوزان ٣٨٠ ،٣٤٠ ، ٢٢٠ ،٢١٠ ،١٨٠كجم للرأس ،خاصة ان نسبة الولادات تصل الى % ٧٢ للأبقار %٦٥ ،للجاموس وعليه فإن نسبة العجول البتلو سوف تصل الى نحو ٢٣٣الف رأس من عدد الاناث الجاموس البالغ ٨مليون رأس من واقع احصاءات عام ٢٠٠٥وسوف تؤدى تسمينها الى زيادة الانتاج من اللحوم بالكمية السابقة المشار اليها.

-٢تشديد الرقابة على المجازر للتأكد من ان الذبائح تخضع للمواصفات القياسية والتى حددتها الهيئة العامة للرقابة البيطرية من حيث لون اللحوم والرخاوة ونسبة الدهون وتناسق الاعضاء وعدم الاصابة بالامراض حيث ان الذبائح التى تتم داخل المجازر لا تزيد عن % ٣٢.٥والغالبية العظمى من الذبائح ٧٦.٥تذبح خارج السلخانات وذلك لعدم تطبيق القوانين التى تحدد اوزان الذبائح وعدم ذبح الاناث ،وكذلك الحيوانات والماشية المريضة او المصابة ويتم ذلك بعيدا عن

الرقابة.

-٣علاج العقم والتفويت فى الجاموس والابقار حيث تؤدى زيادة الخصوبة بنسبة %٥فى الابقار والجاموس الى زيادة نسبة الولادة من %٧٢الى %٧٧من الابقار %٦٥الى %٧٠فى الجاموس وسوف يؤدى ذلك الى زيادة انتاجية الماشية من اللحوم والالبان.

-٤علاج الطفيليات المختلفة كالديدان المعدية والمعوية والديدان الكبدية وطفيليات الدم والطفيليات الخارجية حيث تؤثر فى مجملها تأثي ار ضا ار على انتاجية الحيوان من اللحم واللبن.

-٥رفع الكفاءة الانتاجية للماشية والحيوانات المزرعية عن طريق تحسين الصفات الوراثية بالانتخاب لأفضل الماشية والحيوانات المختلفة والتهجين بالسلالات الاجنبية مرتفعة الانتاج وذلك من خلال انشاء وتطوير مراكز التلقيح الإصطناعى )باستخدم السائل المنوى المجمد للماشية الاجنبية( فضلا عن التوسع فى توفير طلائق عجول جاموس جيدة الصفات ،بدلا من التلقيح الطبيعى بطلائق غير خاضعة للإشراف الطبى مما يؤدى الى تدهور الصفات الوراثية -٦وضع برنامج متكامل للرعاية البيطرية بحيث تصل خدماته الى العدد الاكبر من الماشية بكافة القرى وذلك بالتوسع فى انشاء مزيد من الوحدات البيطرية وتزويدها بالاجهزة والآلات البيطرية اللازمة مع توفير وسائل النقل اللازمة لخدمة الوحدات البيطرية وتوفير اللقاحات والامصال اللازمة للتحصين الدورى المجانى خاصة مرض الحمى القلاعية حيث يتحتم تحصين حيوانات اللبن كل اربعة شهور وحيوانات التسمين كل ستة شهور واتخاذ الاجراءات الوقائية العلاجية اللازمة وفرض الحجر البيطرى فى مناطق الاصابة باى مرض من الامراض المعدية.

-٧زيادة الاعداد المتاحة من الثروة الحيوانية التى سجلت عام ٢٠٠٥نحو ١٧.٥مليون رأس فى حين بلغت اعداد الذبائح ٥.٨مليون رأس بنسبة %٣٣ويتطلب ذلك وضع برنامج للمحافظة على الاناث لعدم ذبحها من ناحية والتأمين عليها من ناحية اخرى حيث يزداد الاقبال على ذبح الاناث

٣٣٥

لرخص ثمنها فى السوق اضافة الى سرعة تسمينها وارتفاع نسبة التحويل بالمقارنة بالجاموس على

ان يتم وضع قانون لتجريم ذبح الاناث

-٨تطوير نظم التسويق السائدة حيث ترتفع الهوامش التسويقية نتيجة لتحصيل العديد من الرسوم الخاصة بدخول الاسواق ،والذبح والسلخ والتجهيز ،بالاضافة الى رسوم المجزر واجرة البشكار او المتعهد وتكاليف النقل كما يتم البيع بطريقة اجتهادية فيها كثير من المبالغة بالاضافة الى انتشار طرق الغش والخداع بزيادة الكميات التى يشربها الحيوان باضافة املاح زائدة الى العليقة ،او حج از للبن فى ماشية اللبن لفترة يوم او اكثر بحيث يظهر الحيوان بصورة جيدة الصفات -٩قد لا تبدو مشكلة الاعلاف بصورة واضحة فى فصل الشتاء حيث يتوافر البرسيم والاعلاف الخضراء الشتوية التى تغطى احتياجات الثروة الحيوانية بنسبة %٩٤مع وجود فائض من البرسيم قدر بنحو ٢٥مليون طن الامر الذى يتطلب الاستفادة منه للتخفيف من آثار نقص الاعلاف فى فصل الصيف وذلك اما بتجفيفة على هيئة دريس او الاحتفاض به فى صورة خضراء كسيلاج وهى طريقة لاتحتاج الى تقنيات عالية ويمكن اجرائها بواسطة المبربين الصغار او الاستفادة بالسيلاج سواء من البرسيم او اى اعلاف خضراء ويمكن عن طريق توفير جزء من العليقة الخضراء تكوين عليقة متوازنة باستخدام الاتبان مع العلائق المركزة.

-١٠تظهر مشكلة الاعلاف بصورة حادة فى فصل الصيف حيث لا تتوافر الاعلاف الخضراء بصورة كافية ويتم الاعتماد على اتبان والاحطاب وقش الارز والاعلاف الخشنة فقيرة المحتوى من المواد الغذائية المهضومة ومن ثم يتطلب الامر رفع قيمتها الغذائية ببعض التقنيات البسيطة بإضافة اليوريا والمولاس وغيرها من المواد الكيميائية التى تسهل هضم اللجنين والسليلوز ،كما يمكن الاستفادة من مخلفات مصانع المواد الغذائية النباتية والحيوانية والاسماك فى تكوين العلائق

المركزة باستخدام التقنيات الحديثة

-١١زيادة المتاح من الاعلاف الخضراء بز ارعة المحاصيل غزيرة الانتاج مثل علف الفيل حيث يعطى الفدان نحو ١٠٠طن فى الموسم الصيفى وهى التى تنخفض فيها الاعلاف الخضراء، كذلك يمكن الاستفادة من بنجر العلف والانتاجية المرتفعة ) ٨٠طن(.

-١٢زيادة المتاح من البرسيم عن طريق رفع الانتاجية باستنباط اصناف جديدة غزيرة الانتاج ، كما يمكن زيادة الانتاج عن طريق حش البرسيم على ارتفاع ٤٠-٤٠سم وعدم اللجوء للرعى الجائر حتى لاتتلف البراعم ونقل النباتات والاهتمام بالمعاملات الزراعية من رى وتسمين مما يؤدى

الى زيادة الانتاج

-١٣زراعة البرسيم بعد اصناف الارز التى تحتاج الى فترة نمو اقل المر الذى يؤدى الى زيادة

عدد الحشات وزيادة الكمية المتاحة من البرسيم

-١٤الاستفادة من اراضى الاستصلاح الجديدة فى زراعة محاصيل العلف الاخضر المعمرة كالبرسيم الحجازى خاصة انها لاتلتزم بدوره زراعية او تركيب محصولى -١٥الاستفادة من التكثيف الزراعى فى زراعة محاصيل العلف المناسبة بحيث يمكن زيادة الانتاج

وزيادة المساحة

-١٦يتطلب ظهور الموجة الثانية من انفلون از الطيور عام ٢٠٠٧واستمرار توطنها فى الطيور المنزلية واحتمال تحور الفيروس المسبب لها وانتقاله للانسان الى استمرار التحصين الاجبارى لكافة الطيور،ومحاصرة بؤر انتشار المرض خاصة فى المحافظات التى ينتشر بها مزارع الدواجن والعمل على زيادة عددا لمجازر جنبا الى جنب مع التقليل من نقل الدواجن الحية بين المحافظات وان

٣٣٦

يتغير النمط الاستهلاكى من الحصول على الطيور الحية الى الحصول على الدواجن المجمدة او

المبرده.

-١٧توفير الاعلاف ومدخلات صناعة الدواجنم بصورة آمنة خاصة المركزات والتأكد من خلوها من مسببات المرض ،ومراعات الوضع الآمن للمزارع بالنسبة للحير العمرانى بحيث تحدد المسافات بينها وبين الحيز العمرانى وان يراعى فى انشائها ان تتوائم مع المواصفات المطلوبة من حيث اتساع المسافات ،واتجاه الريح وكيفية التخلص من النافق من الطيور وكذلك كافة مخلفات المزارع

بطريقة آمنة.

خامسا :إنشاء بنك حفظ الأجنه والأصول الوراثية :

تناقص الثروة الحيوانية فى مصر نتيجة كل من العوامل البيئة مثل عدم توافر مصادر الغذاء بصورة كافية مما أدى إلى انخفاض الخصوبة وانتشار ظاهرة التفويت فى الحيوانات ،وكذلك العوامل الوراثية المسئولة عن انخفاض الإنتاج أدى إلى وجود مشكلة كبيرة وأصبح الإنتاج المحلى لا يكفى احتياجات السوق مما يفتح أبواب الاستيراد من الخارج ويضر بالاقتصاد المصرى ،فضلا عن قلة الإنتاج الحيوانى المحلى ونقل الأمراض من الحيوانات الوافدة نتيجة استيراد الحيوانات من الدول الأخرى مما دفع لإنشاء أول بنك للأجنة لحفظ الأصول الوراثية للحيوانات وتطبيق

التكنولوجيا الحديثة للتكاثر فى الشرق الأوسط.

مصر تعانى من إنتاج ضعيف للجاموس والأبقار مع قلة الإنتاج المحلى من الألبان ونتيجة هذه المشكلة تم إنشأء هذا البنك حتى نستطيع الاهتمام بالانتخاب الوراثى لأفضل السلالات والعمل على زيادتها وحفظ الأصول الوراثية لها ورفع كفاءة الصفات الوراثية الجيدة من خلال برامج وتقنيات حديثة فتم إنشأء أول معمل على مستوى مصر والشرق الأوسط مزود بعدة أجهزة ومنها جهاز كنفوكل ميكروسكوب لمتابعة نمو الاجنة المنتجة معمليا او نمو البويضات المجمعة من الحيوانات المنتخبة مما يساعد فى عمليات نقل الاجنة للحيوانات الاقل فى الانتاج والصفات الوراثية مما ينشئ قطيع مميز يعمل على زيادة انتاج اللحم والالبان بدرجة كبيرة .والبنك به جهاز تجميد الاجنة والسائل المنوى والخلايا الجسدية الذى سوف يساعد على حفظ الاصول الوراثية والاستفادة منها لسنوات طويلة .وأضافت أن تكلفة البنك حوالى ٨ملايين جنية.

إن الإنتاج الحيوانى لا يغطى احتياجات السوق ويتم إستيراد هذه الإحتياجات وهذا يسبب مشكلة ولا يفى باحتياجات السوق ،ولكن مع وجود بنك للأجنة وتعاون كل الهيئات معا هو بداية الطريق للاكتفاء الذاتى فى مصر من خلال انتخاب الحيوانات القوية وانتاج أجنة منها لها صفات وراثية فى إنتاج اللحوم والألبان وحفظها ثم زراعتها مرة أخرى فى الحيوانات الاقل فى الإنتاج لتكون

حاضنة لها فقط مما يضاعف الإنتاجية.

٣٣٧

سابعا :تاثير التغيرات المناخية

علي الانتاج الحيواني و الداجني والسمكي

)*(

تعرف ظاهرة "تغير المناخ" بأنها اختلال في الظروف المناخية المعتادة كالح اررة وأنماط الرياح والمتساقطات التي تميز كل منطقة على الأرض .وتؤدي وتيرة وحجم التغيرات المناخية الشاملة على المدى الطويل إلى تأثيرات هائلة على الأنظمة الحيوية الطبيعية ،كما ستؤدي درجات الح اررة المتفاقمة إلى تغير في أنواع الطقس كأنماط الرياح وكمية المتساقطات وأنواعها ،إضافة إلى حدوث عدة أحداث مناخية قصوى محتملة؛ مما يؤدي إلى عواقب بيئية واجتماعية.

هو أي تغير مؤثر وطويل المدى في معدل حالة الطقس يحدث لمنطقة معينة .معدل حالة الطقس يمكن ان يشمل معدل درجات الح اررة ،معدل التساقط ،وحالة الرياح .هذه التغيرات يمكن ان تحدث بسبب العمليات الديناميكية للارض كالبراكين ،أو بسبب قوى خارجية كالتغير في شدة الاشعة الشمسية أو سقوط النيازك الكبيرة ،ومؤخ ار بسبب نشاطات الإنسان.

* -أصبحت ظاهرة التغيرات المناخية حقيقة ومن المتوقع أن تشمل تأثيراتها جميع قطاعات التنمية فى العالم وخاصة الدول النامية .وقد تؤدي تأثيراتها الى كوارث إذا لم تواجة بالتخطيط الايجابي

والمتابعة.

* -وفى جمهورية مصر العربية فإن تأثير التغي ارت المناخية تكون على الموارد الطبيعية )المياه – الزراعة – الصحة العامة ......الخ( والتأثير على دلتا النيل من اهم التوقعات .لذا يجب على الحكومة المصرية التكيف الايجابي مع رفع قدرة المجتمعات والأفراد على المواجهة والمتابعة

الدائمة.

ومن المؤشرات الدالة على التغيرات المناخية ما يلي:

-١الازدياد المطرد في درجات حرارة الهواء السطحي على الكرة الأرضية.

الحررة ومعدلات سقوط الأمطار في العديد من المناطق.

-٢تغير توزيع متوسط درجات ا

الحررية والعواصف على العديد من المناطق.

-٣ازدياد معدلات الموجات ا

الدرسات إلى احتمال حدوث انخفاض ملحوظ في أنتاج الحبوب.

-٤تشير ا

-٥معدل ارتفاع مستوى سطح البحر.

* -أسباب التغير المناخي :

لفت المهتمون بشئون البيئه الانظار الى خطورة تتابع التطرف المناخى فى السنوات الاخيرة .من اهم العوامل الخطيرة ذات التاثير السيئ على مناخ الكرة الارضيه افراط الانسان فى استخدام الوقود الحفرى والفحمى خلال حقبه طويله من الزمن .ومن المعروف ان إحتراق الوقود الفحمى والبترولى يسبب انبعاث مركبات الكبريت والكربون وهذه المركبات من شأنها تلويث الهواء مما يؤثر سلبا على صحه الانسان والكائنات الحيه الاخرى بالاضافه الى تغير المناخ بشكل غير مرغوب فيه .ولقد وجد بحساب ثانى اكسيد الكربون الموجود فى الجو الان بمعدلاته الحاليه سوف يتضاعف عند سنه ٢٠٥٠وهذا من شانه ان يؤدى الى ارتفاع درجه الح ارره قرب سطح الارض .وهذا الارتفاع المحتمل فى درجه الح ارره سوف يؤدى الى تغير نمط توزيع الامطار على سطح الارض بشكل )*( المصدر :د .محمد رمضان سعودى -المعهد القومى لعلوم البحار -التغيرات المناخية فى مصر – جامعة الإسكندرية – المركز الإقليمي العربي للحد من مخاطر الكوارث– معهد بحوث صحة الحيوان – مركز البحوث الزراعية.

٣٣٨

غير مرغوب فيه بحيث تؤكد الدراسات ان المطر سوف يهبط على البحار وليس اليابسه والانهار مما يسبب موجات الجفاف .وتقسم اسباب التغير المناخى الى:

* -اسباب طبيعيه ومنها:

الغازت الدفيئة بكميات هائلة مثل :بركاني ايسلندا وتشيلي.

ا

البركين حيث ينبعث منها

ثورت ا

-١ا

التربيه في الأقاليم الجافة وشبه الجافة التي تعاني من تدهور الغطاء النباتي وقلة

-٢العواصف ا

الزرعة.

ا

-٣والأمطار ،ومن أمثلتها رياح الخماسين وما تثيره من غبار عالق في جو الأ ردن والمنطقة.

اضطرب المجال المغناطيسي

ا

-٤ظاهرة البقع الشمسية وهي ظاهرة تحدث كل ١١عام تقريبا نتيجة

للشمس.

الحرريه للإشعاع الصادر منها.

ا

-٥مما يزيد من الطاقة

-٦الأشعة الكونية الناجمة عن انفجار بعض النجوم حيث تضرب الغلاف الجوي العلوي للأرض

وتؤدي لتكون الكربون المشع.

* -اسباب اصطناعيه :

وهي المسببات الناجمة عن الأنشطة البشرية وترتبط بالنمو السكاني المتزايد بالعالم مثل:

الغازت المنبعثة من الصناعات المختلفة كتكرير النفط وانتاج الطاقة الكهربائية ومعامل إنتاج

ا

-١

الاسمنت ومصانع البطاريات.

ارت والمولدات الكهربائية.

-٢عوادم السي ا

إزلة الغابات والأشجار التي تعتبر أكبر

الزرعيه كالأسمدة والأعلاف وعمليات ا

-٣نواتج الأنشطة ا

الحرري خاصة غاز .CO2

غازت الاحتباس ا

مصدر لإمتصاص ا

خطر بعشرة أضعاف

ا

الغازت المنبعثة من مياه الصرف الصحي خاصة الميثان الذي يعتبر أكثر

ا

-٤

من .CO2

غازت

والنشاطات البشرية المتمثلة في الثورة الصناعية والتكنولوجية ادت إلى زيادة معدل انبعاثات ا

الاحترر العالمي

ا

الاحتباس وزيادة تركيازتها بالغلاف الجوى مما أدى إلى حدوث ظاهرة

حررة الأرض عن معدلاتها الطبيعية نتيجة زيادة

Greenhouse Gasesالحراري وارتفاع درجة ا

الغازت هي :

ا

الحمرء مما تسبب في حدوث تغير لمناخ العالم وهذه

ا

معدل امتصاص الأشعة تحت

-١ثاني أكسيد الكربون : CO2

الحررى

ا

وغازت الاحتباس

ا

تركم غاز ثانى اكسيد الكربون

ادى التقدم الصناعى فى القرن ٢٠الى ا

الاخرى فى الغلاف الجوى مسببه ظاهرة البيوت البلاستيكيه ) (green house effectاى ارتفاع حررة جو الارض ويعتبر ثانى اكسيد الكربون هو المسئول الرئيسى عن ظاهرة تغير المناخ

درجة ا

وينتج من الكميات الهائله التى تحرقها المنشأت الصناعية ومحطات الطاقه ووسائل النقل والمواصلات .ارتفعت مستويات ثانى اكسيد الكربون فى الجو من ٢٨٠جزء فى المليون فى اواخر القرن ١٨الى ٣٥٠جزء فى المليون فى القرن العشرين وقد تزيد الى ٧٠٠-٥٠٠جزء فى المليون

فى عام .٢٠٥٠

٣٣٩

شكل ) (٢٧رسم توضيحي زيادة مستوي غاز ثانى أكسيد الكربون خلال السنوات

)من ١٩٦٠الى (٢٠٠٠

جدول ) (٢٣قائمة لبعض دول العالم وكميات إنبعاثات ثانى أكسيد الكربون الناتج عنها طبقا لتقديرات تقرير التقييم الرابع للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ )(٢٠٠٧

كمية CO2المنبعثه سنويا الإنبعاث العالمي %

الدولة

%١٠٠

٢٧.٢مليون طن

مجموع الإنبعاثات العالمي

%٢٢

٦.٠مليون طن

الولايات المتحدة الأمريكية

%١٨

٥.٠مليون طن

الصين

%١١

٣.١مليون طن

الإتحاد الأوروبي

%٦

١.٥مليون طن

روسيا

%٥

١.٣مليون طن

الهند

%٥

١.٣مليون طن

الصيد

-٢الميثان : CH4

بالزرعة وتوزيع الغاز الطبيعي وقد أشارت

ا

يرتبط انبعاث هذا الغاز بالأنشطة البشرية الخاصة القياسات الجوية إلى أنه بالرغم من زيادة المعدل العالمي لانبعاث غاز الميثان بنسبة % ٣٠فى الخمس وعشرين سنة الماضية ،فقد انخفض معدل نمو هذه الإنبعاثات من %١من أواخر السبعينات وحتى أوائل الثمانينات إلى ما يقرب من الصفر خلال الفترة من عام ١٩٩٩إلى عام .٢٠٠٥

-٣أكسيد النيتروز : N2O

زادت نسبة انبعاثه بمقدار % ٣٠في الفترة ما بين عامي ١٩٩٨إلى ٢٠٠٥بسبب زيادة النشاط الصناعي وتضاعف إعداد المركبات ويساهم القطاع الصناعي بنسبة % ٣٥من الكمية المنبعثة .

كما تتسبب بعض الظواهر الطبيعية فى التربة والمحيطات فى انبعاث هذا الغاز.

-٤الهالوكربونات :

)مركبات الكربون الهالوجينية( مصطلح جماعي يعني مجموعة من الأنواع العضوية والمركبات الكلورية ) (CFCsالمهلجنة جزئيا والتي تشمل المركبات الكربونية الكلورية الفلورية والهالونات ) (HFCsوالمركبات الفلورية الهيدرولوجينية ) (HCFCsالفلورة الهيدروجينية وكلوريد المثيل، وبروميد المثيل ...الخ .ويملك العديد من مركبات الكربون الهالوجيني قدرة كبيرة على التسبب في احترر عالمي .وتشارك أيضا الهالوكرونات التي تحتوي على الكلور والبروم في المسئولية عن

ا

الربع للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ

وطبقا لتقديارت تقرير التقييم ا

استنفاد طبقة الأوزون.

٣٤٠

ترجع نسبى فى التركيازت المرصودة لبعض الهالوكربونات فى السنوات الأخيرة ويرجع ذلك

فقد حدث ا

الرميه إلى حماية طبقة الأوزون والتى تهدف إلى تناقص تركيازت الهالوكربونات

إلى اللوائح الدولية ا

فى الغلاف الجوى.

جدول ) (٢٤تراجع تركيزات بعض الهالوكربونات طبقا لتقديرات تقدير التقييم الرابع للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ )(٢٠٠٧

الفترة الزمنية

كلوروفلورو الكربون

)(CFC-11

صفر

٢٦٨جزء فى الطن

٢٥١جزء فى الطن

تركيزات ما قبل العصر الصناعي

تركيز عام ١٩٩٨

تركيز عام ٢٠٠٥

الهيدروفلوروكربون

)(HFC-23

صفر

١٤جزء فى الطن

١٨جزء فى الطن

الدرسات التي تمت على البيئة الطبيعية والإحيائية وعلاقة تغير المناخ بها

كما أدى تناول العديد من ا

والتي ازدادت كثي ار في الخمسة أعوام الماضية ،إلى مزيد من الثقة بشكل كبير في العلاقة بين ظاهرة

الربع الصادر عن الهيئة الحكومية

الحرري والتأثيارت التي تم ذكرها في التقرير التجميعي ا

ا

الاحتباس

الدولية المعنية بالتغيارت المناخية ٢٠٠٧والتي أكدت على أن هناك درجة عالية من اليقين للتغيارت الحررة والتي ظهر تأثيرها على العديد من النظم الفيزيائية والإحيائية

ا

الإقليمية الحالية في درجات

الحرري كما أن التركيازت الحالية من ثاني أكسيد الكربون وغاز الميثان تفوق

بسبب ظاهرة الاحتباس ا

بكثير القيم المسجلة على امتداد العصور منذ العصر الجليدي أي من )حوالي ٦٥٠٠٠٠سنة(

الحرري منذ عام ١٧٥٠هو

ا

ويعتبر السبب الأول والرئيسي للزيادة في تركيازت غاازت الاحتباس

الأرضي أي التدخل البشرى في

الزرعة والتغير في استخدام ا

استخدام الوقود الأحفورى ،بالإضافة إلى ا

المكونات الطبيعية.

جدول ) (٢٥الغازات الرئسية لحدوث ظاهرة تغير المناخ

The main greenhouse gasses

Global

warming

potential

*)(GWP

1

**21

310

6200****7100

1300****1400

6500

23900

Anthropogenic sources

Atmospheric

lifetime

***)(years

Concentration

in 1994

Preindustrial

concentration

Chemical

formula

Greenhouse

gasses

Fossit fuel combustion

land use conversion

cement production

Fossit fuels Rice

paddleswaste dumps

Livestock

Fertilizer industrial

processes combustion

Liquid coolants foams

Variable

358000ppbv

278000 ppbv

CO2

Carbondioxide

12.2 + /- 3

1721 ppbv

700 ppbv

CH4

Methane

120

311 ppbv

275 ppbv

N 2O

102

0.503 ppbv

0

CCI2F2

Nitrous

oxide

CFC-12

Liquidcoolants

12.1

0.105 ppbv

0

CHCIF2

HCF-22

Production of

aluminium

Dielectric fluid

50000

0.070 ppbv

0

CF4

3200

0.032 ppbv

0

SF5

Feroro

methane

Sulphur

hexafluoride

Note: pptv; 1 part per trillion by volume; ppbv=1 part per billion by volume, ppmv= 1 part per million by volume.

* GWP Icr 100 you llme hodzon, ** Includes indred edede of troposhpericozono production and stralosperic water vapout production, *** On page 16 or the IPCC SAR; No angle iletime lor CO2 can be delined because of the different rates of uptake by different strik procossos, **** Net global warning potential (1, 0,.. including the indirect alled dixe to ozone deplation.

Source: IPCC recative fotong report, Climate change 1996, The soenoe of dirrete onange, contribution of recording group 1 tone second assessment report the intake consentral psnel co dimse co dimse change

UNPP and WMO, csnbridge press livesty 1996.

٣٤١