صفحة 181 الصفحة في PDF
بالحصول علي ترخيص انشاء مباني ويستلزم ذلك الحصول علي عقود نهائية لتمليك الارض .ولما كانت اغلب الاراضي الصحراوية ليس لها عقود مسجلة او نهائية فإن ذلك يوقف الحصول علي تراخيص حتي للمزارع التي عمل منذ عقود والي الازمة الخامسة والتي تتمثل في ضرورة ان تنظر الدولة لصناعة الدواجن بايجابية وتطوير القوانين التي تخدم هذا الهدف من الحصول علي الأراضي باثمان محدوده وتطوير القوانين الادارية التي تحقق ذلك ومعاملة هذه الصناعة مثل المشروعات البراقة والتي يهدف كثير منها للأستفادة باسعار الطاقة في مصر )الغاز المصري(.
ركائز الإدارة الفنية السليمه لصناعة الدواجن :
أكدت نتائج أحدث الأبحاث في قطاع الدواجن ،والتي أكدت أهمية التركيز على ٤ركائز أساسية لإنجاح أي مشروع داجني في مصر وهي السلالة الجيدة والتغذية المتوازنة والبيئة المناسبة والإدارة
السليمة.
وطبقا لنتائج الأبحاث ،تمثلت التحديات التي تواجه قطاع الدواجن في انتشار الأمراض والأوبئة وتزايد الفجوة بين العرض والطلب وارتفاع سعر الدولار ،بما انعكس على أسعار مكونات الأعلاف وبخاصة الصويا والذرة ،وارتفاع درجات الح اررة والعوامل البيئية الأخرى .ومن منطلق إيمان شركات الدواجن الكبري بمسئوليتها تجاه مربي الدواجن ،لأن نجاح هذا القطاع يعتمد على نجاح جميع العاملين فيه وتمكينهم من استمرار مشروعاتهم والمحافظة على تنميتها ونجاحها من حيث الإنتاجية والأرباح .ولتحقيق ذلك أثبتت الدراسات أن هناك أربعة ركائز أساسية لإنجاح أي مشروع داجني
وهي :
* سلالة الدواجن الجيدة ذات القدرات الوراثية العالية.
* التغذية المتوازنة والمتكاملة التي تساعد على إظهار الجينات الوراثية للطائر بخاصة أن العلف
يمثل %٧٠من تكلفة إنتاح الطائر.
* البيئة المناسبة من حيث معدلات الح اررة والرطوبة التي تمكن الطائر من خفض معدل التحول
العلفي والحد من معدل النفوق.
* الإدارة السليمة والتي تتمثل في التحكم في كافة هذه العوامل من حيث الأمن الحيوي وتوفير التطعيمات اللازمة وتعقيم العنابر وطريقة التعليف.
فعلى صعيد السلالة الجيدة ،الحرص على انتقاء سلالة مثل ) (ROSS 308وهي من أفضل سلالات أمهات التسمين والتسمين التجاري لأنها تتميز بأفضل القدرات الوراثية على مستوى العالم بالإضافة لتمتعها بأقل معدل للتحول العلفي مع تركيز اللحم في منطقة الصدر وانخفاض معدل النفوق لكتاكيت التسمين التجاري ،كما أن قطعان أمهات التسمين تتميز بأعلى نسب الإخصاب والفقس )أعلى معدل إنتاج للكتاكيت( للعنبر الواحد .وتوفر سلالات عالمية مثل سلالة Lohmann للدواجن البياضة التي تتميز بأعلى معدل تراكمي لإنتاج بيض المائدة يصل إلى ٣٧٠بيضة عند عمر ٨٠أسبوع .ومن ناحية أخرى ،تتميز السلالة العالمية Lohmannبارتفاع مناعتها ومقاومتها للأمراض فضلا عن سرعة تعافيها من الأمراض واستعادة قدرتها على الإنتاج .وبالنسبة للتعليف، والذي يمثل الركيزة الثانية في إنجاح أي مشروع داجني ،كانت بعض الشركات المتخصصة سباقة دوما في تزويد المربين بحلول علفية تناسبهم جميعا سواء كانوا يديرون مشاريع لدواجن التسمين أو البياض بما في ذلك البياض التجاري والتسمين التجاري وامهات التسمين والبلدي سواء كانوا يستخدمون الأعلاف الجاهزة أو يفضلون إعداد الأعلاف في حقولهم .ولتلبية كافة الاحتياجات العلفية لمربي الدواجن بمختلفة أنشطتهم ،توفر شركات الدواجن الكبري "أعلاف ال ٨دورات" لدواجن التسمين التجاري و"العلفة الذهبية "للبياض التجاري وأمهات التسمين و"سوبر بلدي" للفراخ البلدي.
١٧٤
صفحة 182 الصفحة في PDF
وقامت هذه الشركات بتوسيع محفظة منتجاتها العلفية مع إطلاق منتج "كاملة" والذي يشمل كافة الأحماض الأمينية والأملاح المعدنية والفيتامينات لمرحلتي التربية والإنتاج ،حيث تختلف احتياجات الطائر الغذائية في كلا المرحلتين ،وكذا طرح منتج "مظبوطة" وهو الاسم التجاري لكسب فول الصويا لتلبية احتياجات شريحة المربين الذين يفضلون خلط أعلافهم في مزارعهم.
ولأن البيئة الصحية عامل رئيسي لتربية الدواجن ،توفر هذه الشركات خلايا "تبريد "المصنوعة من أجود الخامات وفقا لأحدث طرق التصنيع التي تسمح بمرور وتدفق الهواء بشكل انسيابي ومتساوي في جميع أرجاء عنابر الدجاج ،مما يؤدي لخفض درجات الح اررة داخل العنابر حتى ٢٠درجة مئوية ،وبما يتيح لمربي الدواجن تحقيق أعلى معدلات الربحية كنتيجة لتشغيل العنابر بكفاءة مما يؤدي لزيادة طاقتها الاستيعابية بما يوازي زيادة بنسبة %٢٥من إجمالي عدد الدجاج الموجود في العنبر الواحد ،مع الحفاظ على الظروف الصحية اللازمة.
كما أثبتت أهمية إدارة المشروعات الداجنة بشكل جيد من خلال التحكم في كافة هذه العوامل من حيث الأمن الحيوي وتوفير التطعيمات اللازمة وتعقيم العنابر وطريقة التعليف وغيرها من العوامل الهامة .ولتمكين المربين من إدارة مشروعاتهم بكفاءة ،قسمت الشركات خدماتها الاستشارية في مجال إدارة المشروعات إلى ثلاثة أجزاء :خدمات ما قبل البيع وخدمات ما بعد البيع بالإضافة
لتقديم الاستشارات الفنية المتخصصة عند الطلب.
وتتضمن خدمات الإدارة في مرحلة ما قبل البيع تقديم الخبرات الاستشارية لتجهيز العنابر قبل بدء النشاط الداجني بما في ذلك إعداد المعالف والمساقي وتطهير العنبر .وفي مرحلة ما بعد البيع، يقوم فريق عمل والذي يضم نخبة من الأطباء البيطريين المتخصصين -بزيارات ميدانية لمتابعة أداء القطعان ،والتأكد من تحقيق الاستفادة القصوى من قدراتها الوراثية وتطعيمها ضد الأمراض والأوبئة المختلفة ،بالإضافة لتعريف المربين ببرامج التغذية المناسبة سواء في مراحل التربية أو الإنتاج ،كما يقدم فريق الوادي استشارات فنية مجانية عند الطلب في حالة مواجهة المربين لأي
مشكلة لمساعدتهم في التغلب عليها.
تتميز صناعة الدواجن فى جمهورية مصر العربية بأنها الصناعة الوحيدة فى مجال الثروة الحيوانية بأنها مكتملة بنسبة حوالي %٩٥حيث اكتمال البنية الأساسية لها الا أن ما يعرضها للمخاطر أن مكونات أعلاف الدوجن تستورد من الخارج وبالتالي فهى تتعرض لهزات مستمرة نتيجة تغيرات سعر صرف الدولار ولابد من زراعة تلك الأعلاف محليا.
ملحوظة :يحتاج الطائر الى ٢.٨لتر مكعب مياه لإنتاج كيلو جرام لحم بينما يحتاج عجل التسمين الى ١٦لتر مكعب مياه لإنتاج كيلو جرام لحم.
جدول ) (٨٨احصائيات الانتاج الداجني المحلي )انتاج الدواجن (٢٠٠٢
عدد المزارع
الطاقة )بيضة(
الطاقة )طائر(
الإنتاج
الريفي )انتاج البيض(
٥٦٨
٦٥٢مليون
٣.٥مليون
الريفي )انتاج لحم(
٣٠١٠
-
١٤٣مليون
جدود انتاج اللحم
٧
١٩١مليون
٧.١مليون
١٤٠٠٠
-
٧٠٢مليون
أمهات انتاج البيض
٢٣
٧٥مليون
٣٢٤مليون
دجاج انتاج البيض
١٣٦١
٧.٨مليون
٢٧مليون
أمهات انتاج اللحم التجاري
١٧٥
صفحة 183 الصفحة في PDF
إحصائيات الإنتاج الداجني المحلي )إنتاج الدواجن (2002
16000
14000
12000
10000
8000
عدد المزارع
6000
الطاقة )بيضة(
الطاقة )طائر(
4000
2000
دجاج إنتاج البيض
أمهات إنتاج البيض
1361
7.8
23
75
27
324
أمهات إنتاج اللحم
التجاري
14000
0
جدود إنتاج اللحم
الريفي )إنتاج لحم(
7
19.1
3010
0
702
7.1
143
الريفي )إنتاج
البيض(
568
652
3.5
0
عدد المزارع
الطاقة )بيضة(
الطاقة )طائر(
جدول ) (٨٩الإنتاج الداجني المصري خلال الفترة ) (٢٠٠٧/٢٠٠٣بداري انتاج اللحم
الطاقة الكلية
الانتاج الفعلى
السنة
عدد المزارع
)بالألف دجاج(
)بالألف دجاج(
٥٦٣٦٨٣
٢٠٠٣
١٤٩٧٢
٨٩٢٧١٧
٢٠٠٤
١٥٦٦٨
٩٢٢٩٢٤
٥٠٥٤٩٩
٢٠٠٥
١٤٦٩٨
٧٧٦٢٨٥
٤٩١٢٣١
٢٠٠٦
١٧٤٥٨
٩٧٢٠٤١
٣٦٢٣٣٥
٢٠٠٧
١٧٤٠٧
١٠٠٨٤٣١
٤٤٠١٤٥
المصدر :احصائيات و ازرة الزراعة المصرية
١٧٦
صفحة 184 الصفحة في PDF
الإنتاج الداجني المصري خالل الفترة ) (٢٠٠٧/٢٠٠٣بداري انتاج اللحم
)السنوات (٢٠٠٧-٢٠٠٣) ٥-١
جدول ) (٩٠الإنتاج الداجنى المصري خلال الفترة ) (٢٠٠٧/٢٠٠٣دجاج إنتاج البيض
الطاقة الكلية )بالألف(
الإنتاج الفعلي )بالألف(
دجاجة
بيضة
دجاجة
بيضة
٧٦٥٢٦٦٠
١٨٠٩٠
٤٨٦٤٦٨٧
١٨٥٢٩
٤٠١٥٥١٦
٣٠٠٤٦٠٥
السنة
عدد المزارع
٢٠٠٣
١٣٥٠
٢٤٢٨٥
٢٠٠٤
١٤٦١
٢٨٢٥٦
٨٩٢٢٣٥٢
٢٠٠٥
١٣٨٩
٢١٣٦٤
٦٥٩٥٦٢١
١٤١٦١
٢٠٠٦
١٥١٢
٣٠٩٥٣
٩٤٠٦٣٣٤
١٩٥٢٢
١٧٦١٤٦٤
٣٢٣٠٠
١٧٠٣
٢٠٠٧
المصدر :احصائيات و ازرة الزراعة المصرية.
٨٠٠٥١١٧
٢٣٣٣١
٣٦٣٣٦٨٨
١٧٧
صفحة 188 الصفحة في PDF
) (١دجاج إنتاج اللحم )التسمين(:
بيان سعر كجم لحم دجاج التسمين
ومتوسط تكلفة العلف وسعر كتكوت التسمين من عام ٢٠١١وحتى ٢٠١٨
الشهور
٢٠١١
٢٠١٢
٢٠١٣
٢٠١٤
٢٠١٥
٢٠١٦
٢٠١٧
٢٠١٨
سعر كجم لحم
١١.٠٢
١١.٥٨
١٣.٧٣
١٥.٣٥
١٥.٥٥
١٥.٤٠
٢٣.٥٠
٢٣.٣٥
متوسط تكلفة العلف
٢٨٥٠
٣٤٩١
٣٦٩٦
٤٠٢٤
٥٠٠٩
٤٢٥٨
٦٧٤٨
٦٨٠٧
١٨١
القيمة بالجنيه
سعر كتكوت التسمين
٣.٦٤
٢.٦٠
٣.٣٦
٣.٩٠
٦.٢٥
٤.٧٥
٦.١٥
٦.٠٠
صفحة 189 الصفحة في PDF
جدول ) (٩٢بيان سعر كجم لحم دجاج التسمين
ومتوسط تكلفة العلف وسعر كتكوت التسمين عام ٢٠١١
الشهور
يناير
فبراير
مارس
ابريل
مايو
يونية
يولية
أغسطس
سبتمبر
أكتوبر
نوفمبر
ديمسبر
المتوسط
متوسط تكلفة العلف
٢٩٠٠
٢٨٠٠
٢٨٠٠
٢٨٠٠
٢٨٥٠
٢٨٥٠
٣٠٠٠
٣٠٠٠
٣٠٥٠
٢٧٠٠
٢٧٠٠
٢٧٥٠
٢٨٥٠
سعر كجم لحم
١١.٠٠
١١.٢٥
١٠.٥٠
١٠.٥٠
١٠.٢٥
١٠.٥٠
١١.٠٠
١٢.٥٠
١٢.٠٠
١١.٥٠
١١.٠٠
١٠.٢٥
١١.٠٢
١٨٢
القيمة بالجنيه
سعر كتكوت التسمين
٢.٥٠
٢.٥٠
٣.٠٠
٤.٥٠
٥.٠٠
٦.٠٠
٥.٠٠
٤.٠٠
٤.٠٠
٣.٠٠
١.٧٠
٢.٥٠
٣.٦٤
صفحة 190 الصفحة في PDF
جدول ) (٩٣بيان سعر كجم لحم دجاج التسمين
ومتوسط تكلفة العلف وسعر كتكوت التسمين عام ٢٠١٢
الشهور
يناير
فبراير
مارس
ابريل
مايو
يونية
يولية
أغسطس
سبتمبر
أكتوبر
نوفمبر
ديسمبر
المتوسط
متوسط تكلفة العلف
٣٠٥٠
٢٩٧٥
٣١٠٠
٣٠٥٠
٣١٠٠
٣٠٥٠
٣٢٥٠
٤٥٠٠
٤٤٥٠
٣٧٠٠
٣٧٢٠
٣٩٥٠
٣٤٩١
سعر كجم لحم
١٣.٥٠
١٣.٧٥
١٤.٥٠
١٣.٥٠
١٣.٠٠
١١.٧٥
١٢.٢٥
٩.٠٠
٩.٥٠
٩.٥٠
٩.٠٠
٩.٧٥
١١.٥٨
١٨٣
القيمة بالجنيه
سعر كتكوت التسمين
٢.٢٥
٣.٢٥
٤.٥٠
٣.٧٥
٤.٢٥
٤.٥٠
٢.٠٠
٠.٧٠
١.٣٠
١.٧٥
١.٦٠
١.٤٠
٢.٦٠