صفحة 205 الصفحة في PDF
خامات أعلاف الدواجن :
جدول ) (١٠٣بيان متوسطات أسعار خامات الاعلاف ومتوسط سعر طن العلف من ١٩٩٠حتى ٢٠١٥
القيمة بالجنيه
ذرة صفراء
كسب فول صويا
مركزات بياض
رجيعة كون
حجر جيرى
بيرمكس بياض
متوسط سعر
)طن(
)طن(
)طن(
)طن(
)طن(
)كيلو(
طن العلف
عام
١٩٩٠
٤٤١
٧٨٤
١٥٠٤
٢٦١
٢٢
٧.٥
٥٥٦
١٩٩١
٥١٧
٨٠٥
١٨٠٠
٢٣٤
٢٢
٧.٥
٥٨١
١٩٩٢
٤٩٧
٧٩٥
١٨٠٠
٢١٠
٢٣
١٣.٥
٥٤٢
١٩٩٣
٥١٢
٩٣٥
١٨٥٠
١٥٣
٢٤
١٥
٦٠٥
١٩٩٤
٥٢٠
٩١٤
١٨٥٠
٢٦٩
٣٤
١٥
٦٥٣
المتوسط
٤٩٧
٨٤٧
١٧٦١
٢٢٥
٢٥
١٢
٥٨٧
١٩٩٥
٥٩٤
٨٤٨
١٨٧٦
٣٢٩
٣٢
١٦.٤٠
٦٦٣
١٩٩٦
٧١٧
١١١٤
١٩١٨
٣٧٧
٣٠
١٧.٦٠
٧٩١
١٩٩٧
٥٤٠
١٢٣٥
٢٠٣٢
٣٥٠
٢٤
١٧.٦٠
٧٢٠
١٩٩٨
٤٤٧
٨٨٤
٢١٢٠
٢٧١
٢٣
١٦.٨٠
٦٧٧
١٩٩٩
٥٦٣
٨٧١
١٩٦٣
٣١١
٢٧
١٦.٨٠
٦٥٥
المتوسط
٥٧٨
٩٩٠
١٩٨٢
٣٢٨
٢٧
١٧
٧٠١
٢٠٠٠
٤٨٤
٩٨٦
٢١٢٤
٣١٥
٢٧
١٦.٨٠
٦٩٢
٢٠٠١
٥٩٣
١٠٨٣
٢١٢٧
٢٩١
٢٦
١٦.٨٠
٧٥٠
٢٠٠٢
٧١٠
١٢٦٧
٢٢٩٦
٣٧٧
٢٦
١٧.٦٠
٨٣٩
٢٠٠٣
٩٣٥
١٨٦٥
٢٥٧٧
٤٤٥
٢٧
١٧.٦٠
١١٥٣
٢٠٠٤
١١١٥
٢٢٣٥
٣١٠٣
٤٠٥
٣٠
١٧.٦٠
١٣٧٥
المتوسط
٧٦٧
١٤٨٧
٢٤٤٥
٣٦٧
٢٧
١٧
٩٦٢
٢٠٠٥
٩١٧
١٧٣٨
٢٨٩٥
٣٥٥
٣٢
٨.٦٠
١١٩١
٢٠٠٦
٩٤٥
١٦١٢
٢٩٦٥
٢٨٥
٣٢
٨.٦٠
١١٢٢
٢٠٠٧
١٤٣٣
٢١٥٦
٣٠٥٨
٤٩٤
٣٦
٨.٦٠
١٦١٦
٢٠٠٨
١٩٨٦
٢٩٣١
٣٦٨١
٤٥٥
٤٨
٩.٠٠
٢١٦٢
٢٠٠٩
١٤٠١
٣٠٤٥
٤٤٨٨
٤٧٤
٥٨
١٠.٠٠
١٩٢٦
المتوسط
١٣٣٦
٢٢٩٦
٣٤١٧
٤١٣
٤١
٩.٠٠
١٦٠٣
عام
ذرة صفراء
كسب فول صويا
مركزات بياض
رجيعة كون
حجر جيرى
بيرمكس بياض
متوسط سعر
)طن(
)طن(
)طن(
)طن(
)طن(
)كيلو(
طن العلف
٢٠١٠
١٥٩٤
٢٩٣١
٤٧٠٥
٣٣٢
٧١
٩.٦٠
٢٠٧٤
٢٠١١
٢٢٢٦
٣٣٦٢
٤٨٩٧
٣٥٥
١١٨
٩.٦٠
٢٦٠٠
٢٠١٢
٢٢٧١
٣٦٥٤
٤٩٨٧
٩٢٤
١١١
٩.٦٠
٢٥٤٤
٢٠١٣
٢٤٢٦
٤٥٣٧
٦١٦١
٩٣٧
١٠٣
٩.٦٠
٣٠٩٥
٢٠١٤
٢٠٠٥
٤٧٦٠
٦١٣٦
٩٥٥
١٠٠
٩.٦٠
٢٩٠٨
المتوسط
٢١٠٤
٣٨٤٩
٥٣٧٧
٧٠٠
١٠٠
٩.٦٠
٢٦٤٤
٢٠١٥
١٩٦٣
٤٨٤٠
٦١٠٠
١٠٠٥
١٠٠
٩.٦٠
٢٨١٥
٢٠١٦
٣٣٥٥
٥٢٠٠
٨٥٠٠
١٢٠٠
١٥٠
١٥.٥٠
٢٩٤٥
٢٠١٧
٤٢٤٥
٦٨١٥
٨٣٠٠
١١٨٠
١٦٠
١٨.٠٠
٣٠٣٥
٢٠١٨
٤٢٠٠
٦٩٥٠
٨٢٠٠
١٢٥٠
١٧٠
٢١.٠٠
٣٠٨٠
المصدر :الشركة الإسلامية للثروة الحيوانية.
١٩٨
صفحة 206 الصفحة في PDF
جدول ) (١٠٤أسعار طن الذرة وكسب الصويا من عام ٢٠١٣م الى عام ٢٠١٨م
القيمة بالجنية /طن
الشهور
٢٠١٤
٢٠١٣
٢٠١٦
٢٠١٥
٢٠١٨
٢٠١٧
ذرة
كسب
فول
صويا
ذرة
كسب
فول
صويا
ذرة
كسب
فول
صويا
ذرة
كسب
فول
صويا
ذرة
كسب
فول
صويا
ذرة
كسب
فول
صويا
٢٣٥٩
٢٣٦٠
٤١٨٧
٤٢٧٠
١٨٥٠
١٩٣١
٤٧٤٥
٤٧١٧
١٧٤٠
١٦١٥
٤٨١٠
٤٧١٥
٢٨٧٥
٢٨٨٥
٥٢١٥
٤٢٢٠
٣٦٣٥
٣٨٤٥
٦٩٣٥
٦٤٥٠
٣٩٨٠
٣٩١٠
٦٩٥٠
٦٩١٠
مايو
يونية
يولية
أغسطس
سبتمبر
أكتوبر
نوفمبر
٢٧٩٠
٣٠٧٨
٢٨٦٠
٢٤٠٠
١٩١٠
٢١٢٥
١٨٩٨
٤٥٣٧
٤٩٦٠
٥٣٣٠
٤٩٧٠
٤٦٤٨
٤٣٦٧
٤٣٨٨
٢٣١٠
٢١٩٠
٢٠٢٠
١٩٠٠
١٧٤٠
١٧١٠
١٧٤٧
٥٢٢٢
٥٢٣٦
٤٤٦٣
٤٣٠٠
٤٠٢٠
٤٠٢٢
٤٣٧٥
٢٠٣٠
٢٠٠٠
٢٠٤٠
١٩٨٠
١٨٢٠
١٩٣٠
١٨٤٨
٥٢٠٠
٥١١٠
٤٦٢٠
٤٨٠٠
٤٢١٥
٤٨٢٠
٤٢٢٠
٣٤٨٠
٢٩٨٥
٢٩٨٠
٣٩٣٠
٢٨٧٥
٣٩٣٠
٣٩٨٥
٥٢٣٠
٤٩٨٠
٥٧٧٠
٥٨٣٠
٤٤٤٠
٥٧٢٠
٥٣٣٠
٣٩٣٥
٣٩٨٥
٣٨٣٥
٤٦٥٥
٤٧٣٥
٤٧٧٥
٤٨٣٥
٦٧٤٠
٦٦٧٠
٦٤٧٠
٦٥٨٠
٦٨٣٠
٦٩٨٥
٧٣١٠
٣٩٧٠
٤٠١٥
٤٠٢٥
٤٠٠٥
٤١٠٠
٤١٠٥
٤٥٢٠
٦٨٣٠
٧٠١٥
٧٠٣٥
٧٠٠٥
٦٩٨٥
٦٩٦٠
٧٢٣٠
متوسط
٢٤٢٦
٤٥٣٧
١٩٧٩
٤٦٤٨
١٨٩٣
٤٧٣٨
٣٣٥٥
٥٢٠٠
٤٢٤٥
٦٨١٥
٤٢٠٠
٦٩٥٠
يناير
فبراير
مارس
ابريل
ديسمبر
سنوى
٢٤٦٧
٢٥٦٢
١٩٢٠
٤٤١٥
٤٤٣٠
٤٦٠٩
٢٣١٠
٢٢٩٠
١٧٥٠
٥١٨٩
٥١٣٦
٤٣٥٠
١٨١٠
٢١١٠
١٧٩٠
٤٩١٢
٥١١٠
٤٣٣٠
١٩٩
٣٥٢٥
٢٨٩٠
٣٩٢٠
٤٣٨٠
٥٨١٠
٥٤٧٥
٣٨٧٥
٣٩٨٥
٤٨٥٠
٦٧٩٠
٦٧٣٥
٧٢٩٠
٣٩٤٥
٣٩٨٥
٤٥٧٥
٦٩٤٥
٦٩١٥
٧٣١٥
صفحة 207 الصفحة في PDF
جدول ) (١٠٥بيان متوسط أسعار الخامات من عام ٢٠١١وحتى ٢٠١٨
إسم الخامات
الأعوام
٢٠١١
٢٠١٢
٢٠١٣
٢٠١٤
٢٠١٥
٢٠١٦
٢٠١٧
٢٠١٨
ذرة صفراء
٢١٩٥
٢٠٥٣
٢٤٢٦
١٩٧٩
١٨٩٣
٣٣٥٥
٤٢٤٥
٤٢٠٠
كسب فول صويا
٢٩٧٧
٣٧٧٣
٤٥٣٧
٤٦٤٨
٤٧٣٨
٥٢٠٠
٦٨١٥
٦٩٥٠
مركزات بياض
٤٨١٠
٤٩٨٧
٦١٦٢
٦١٣٧
٦٤٨٥
٨٥٠٠
٨٣٠٠
٨٢٠٠
٢٠٠
صفحة 208 الصفحة في PDF
شكل ) (٤٢متوسط شهري لأسعار طن الذرة وكسب الصويا )بالجنيه( من ٢٠٠٩وحتى ٢٠١٣
اسعار النقل والتداول :
* -سعر نقل طن مادة العلف
* -الفرق بين سعر الصب ومعبأ
* -الفرق بين السعر الآجل والكاش
* -سعر نقل طبق البيض
عام ٢٠١٧
٥٠-٤٠
٤٠-٣٠
% ٢٠الشهر
٢٥قروش
عام ٢٠٠٠
٤٥ - ٣٥جنيه
٣٠-٢٠جنيه
%٤ - ٣الشهر
١٠قروش
إستراتيجية تنمية إنتاج الدواجن لتحقيق إحتياجات الإستهلاك :
) (١احتياجات جمهورية مصر العربية من دجاج التسمين :يقترح إحتمالين
الإحتمال الأول
200ألف جدة )كل جدة تنتج 50أنثى أم(
* -الجدود :
* -الأمهات :
نسبة نفوق %10
الإحتمال الثاني
300ألف
15مليون
10مليون أنثي أم
9مليون أنثي أم ) كل أنثي أم تنتج 120كتكوت تسمين(
* -كتاكيت التسمين:
26.2مليون
%10
%5
15.39مليون
10.80مليون كتكوت تسمين عمر يوم
نسبة النفوق ) %5فى حالة نسبة النفوق 9.72 = %10مليون
*-دجاج التسمين:
14.58مليون
10.8مليون كيلوجرام(
10.26كيلو جرام دجاجة تسمين )وزن الدجاجة 1.5كجم حي 1.0 ،كجم مذبوح(
94مليون نسمة
نصيب الفرد 16.3دجاجة/السنة
15.5دجاجة/السنة
ملحوظة - :على أساس إضافة المستهلك من القطاع الريفي.
نصيب الفرد المصري = 10كيلو جرام دجاج /الفرد/السنة.) (1إحتياجات جمهورية مصر العربية من الدجاج البياض )بيض المائدة(:
* -أمهات :
220ألف أم )كل أم تنتج 75دجاجة بياضة(
250
300
16.500مليون كتكوت دجاج بياض عمر يوم
18.75
22.5
* -كتاكيت )دجاج بياض(:
نسبة النفوق %10
* -دجاج بياض 14.85 :مليون دجاج بياض )الدجاج البياضة تنتج 280بيضة/السنة(
4.158مليار بيضة /السنة من المزارع التجارية
2.500مليار بيضة /السنة من القطاع الريفي
6.658مليار بيضة
الفرد المصري يستهلك 74بيضة فى السنة
100بيضة فى السنة
٢٠١
16.875
20.25
4.725
2.500
5.67
2.50
7.225
8.17
76.8
86.8
صفحة 209 الصفحة في PDF
ملحوظة :لايمكن استيراد البيض فى الواقع العادي واذا احتاج الأمر للإستيراد يكون ب ار أو جوا فقط لأن الاستيراد عن طريق البحر يحتاج شهر على الأقل فيصبح فاسدا لا يصلح للأكل.
تكلفة النقل = ٤٨قرشا للطبق جوا ).(٢٠١١
) (٢المجازر الآلية :
* المجازر الآلية الحالية بعد التوسعات ٢٠٦مجزر ،الطاقة الكلية ٦٠٠مليون طائر تسمين.
* إمكانية تبريد الطازج والمجمد فى ثلاجات المجازر الآلية طاقة ٢٠٠مليون طائر Cooled chain * -مجزر الوراق يأخذ كل جزار باكية للذبح ويقوم بالصرف عليها واذا حدث أي اعمال للصيانة يتكلفها هو ولا يهتم المسئول عن المجزر بالصيانة كما ان خلال عيد الأضحي يكون الوضع سيئا جدا حيث تتراكم القمامة وحتي في الأيام العاديه يهملون صيانة المجزر تماما من حيث عمليات التنظيف لبواكي الذبح ،المجزر بحالة سيئة جدا والمجاري تطفح دائماوالصرف الصحي عال ودائما يصب في المجزر ولا يوجد أي نوع من انواع النظافة ابدا وهذا يؤدي الي تلوث اللحوم التي تذبح .هنا المجزر في حاجة لاعمال الصيانة خاصة للصرف الصحي حيث تنطلق الفئران من مواسير المجاري علي اللحوم بعد ذبحها نتيجة تدمير مواسير الصرف وعدم صيانتها .يجب ايضا توفير عمال للعمل في المذبح .هناك حوالي ٧٠٠مجزر علي مستوي الجمهورية لا تصلح لذبح الحيوانات وحيث تتحول مصر كلها الي سلخانه في العيد لان ثقافة الذبح في المجزر متدنيه، المجاز في مصر تحولت الي اماكن قدرة لتعذيب الحيوان كما انه لا يجد جزار يحصل علي الرخصة حيث توجد للسلع فقط مع عدم رقاية ولا مسئولية لذبح الحيوان والجزار لا يعمل في المجزر لانه يتقاضي مقابل من صاحب الحيوان كما لايوجد ادوات نظافة ولامياه ساخنه في مجازر مصر .هناك العديد عن نقاط الذبح تنتشر علي مستوي الجمهورية كلها تعمل يدويا مطالعة من الدولة ان تقوم بعمل مجازر آلية كبيرة وأن يكون هناك مراكز لتدريب لمهنة الج ازرة في المجزر الآلي وأن يكون العامل علي الأقل حاصل علي الأعدادية او مؤهل متوسط ولديه دراية للتعامل مع الاجهزة الموجودة في مجازر دول العالم ،المجازر المتواجده في مصر تحتاج الي تطوير وتحديث بما يعادل ٣١٦مجز ار يدويا بالنسبة للدواجن .الامكانيات المتواجدة فيها بسيطة جدا حيث ان امكانية الذبح فيها في اليوم الاحد تصل الي ١٠٠٠الي ٥٠٠٠تمثل الطاقة القصوي لها بينما في المجازر الآلية والنصف الية تصل الطاقة القصوي لذبح من ١٠٠٠الي ١٠٠٠٠في الساعة لابد من نقل جميع المجازر اليدوية خارج نطاق الكتله السكنيه الي الظهير الصحراوي للحفاظ علي البيئة السكنيه بحيث توفر الدولة اماكن بديلة تتوافر بها المرافق العامة من الصرف والكهرباء والمياه .القانون ٧٠لسنة ٢٠٠٩يمنع تداول الدواجن الحية في الأسواق الا من خلال المجازر المرخص لها بذلك والتي تحت الاشراف البيطري الكامل يؤثر بالسلب علي التطوير والتحديث لان هذا بدور يؤدي الي عمل المحلات الخاصة بناء عليه لماذا يتم التطوير وبالتالي ينخفض عمل المجازر ،هناك نمطا استهلاكيا سيئا بالنسبة لمنظومة الاعلاف وهي تمثل اكبر مشكلة للثروة الحيوانية لان اسعارها غالية جدا و %٨٠من مستلزمات الانتاج نستوردها من
الخارج.
٢٠٢
صفحة 210 الصفحة في PDF
) (٣المفرخات :طاقة ٢.٠٠٤مليار بيضة ) .كافية (.
جدول ) (١٠٦تطوير اعداد الدواجن خلال الفترة من ١٩٩٠حتى ) ٢٠١٠ألف رأس(
السنة
النوع
دجاج منزلى بلدي
دجاج مزارع متخصصة
)سلالات أجنبية(
دجاج تسمين
دجاج بياض
أجمالى لحوم الدجاج
رومى
بط
أوز
حمام )بالزوج(
ارانب
١٩٩٠
١٩٩١
١٩٩٢
١٩٩٣
١٩٩٤
١٩٩٥
٢٠١١
٣٧٢٠٨
٤٤٢١٤
٤٣٥٣٣
٤٥٢٤٢
٥٠٩٣٣
٤٦٢٩٣
٥٩٥٩١
٤٧٢١٩
٦٩٧٢٠
٤٨١٦٤
٨١٥٧١
٤٩٢١٨
١١٦٦٧٨
-
-
-
-
-
-
-
١٢٦٦
٨١٣٧
٦٦٥٨
٩٢٤٥
٦٤٤٢
١٣١٥
٩٧٩٥
٨٠١٤
١٠٧٣٢
٧٩١٤
١٣٦٥
١١٧٩٠
٩٦٤٦
١٢٤٥٩
٩٧٢٢
١٤١٨
١٤١٩١
١١٦١١
١٤٤٦٤
١١٩٤٣
١٤٧٢
١٧٠٨٢
١٣٩٧٦
١٦٧٩٢
١٤٦٧٢
١٥٢٨
٢٠٥٦٢
١٦٨٢٣
١٩٤٩٥
١٨٠٢٥
٤٤٥٦٣٤
١٥٥١١
٥٧٧٨٢٣
١٣٧٥
٢٤٦٩٧
٧٧٥٧
٨٨٦٩٠
٤٦٩٤٨
المصدر :الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء – احصاءات الثروة الحيوانية ١٩٩٤م.٢٠١٢، جدول ) (١٠٧تقدير اعداد المذبوحات من الدواجن خلال الفترة من ) ٢٠١٠-١٩٩٠بالألف(
السنة
١٩٩٠
١٩٩١
١٩٩٢
١٩٩٣
النوع
١٤٨٢٥٥
١٤٥٨٠١
١٤٣٤٨٦
١٣٣٨٠٨
دجاج منزلى
٢٧٢٩٢٤
٢٦٧٥٤٧
٢٦١٥٠٧
٢٥٥٥٥٩
دجاج مزارع متخصصة
١٤١٢
١٣٦٠
١٣٠٩
١٢٦١
رومى
٢٢٣٩٠
١٨٦٠١
١٥٤٥٣
١٢٨٣٨
بط
١١٤٨٠
٩٥٣٧
٧٩٢٣
٦٥٨٢
أوز
٦٠٧٨٠
٥٢٣٥٥
٤٥٠٩٨
٣٣٨٤٨
حمام )بالزوج(
٧٥٠٢١
٦١٠٦٧
٤٩٧٠٩
٤٠٤٦٢
ارانب
المصدر :الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء – احصاءات الثروة الحيوانية ١٩٩٤م.٢٠١٢،
٢٠٣
١٩٩٤
٢٠١٠
١٢٩٦٥١
٢٧٨٤٠٩
١٤٦٦
٢٦٩٥٠
١٣٨١٨
٧٠٥٦٠
٩٢١٦٣
٤٦٣٢١
٤٩٤٢٠٦
١٢٤٦
٢٦٢٧٨
٧٧٥٥
٨٧٨١٢
٤٦٢٣٥