التنمية المستدامة للإنتاج- الجزء الثالث

وازالة جميع النباتات وجذورها من الأرض قبل عمل الجسر ،والدك الجيد مع ترطيب التربة ، واستخدام الهراسات المسننة ،ويقترح أن يكون العرض المناسب للجسر الفاصل بين الأحواض هو ٣متر ،وعرض الجسر الرئيسي ٤.٥م كما أن ،الميل المناسب لجوانب الحوض يختلف تبعا لطبيعة التربة ،إلا أنه يجب ألا يقل عن ٢:١م والارتفاع المناسب للجسر يعطي الجسر العمر الطويل دون انهيار ،مع كل هذه العوامل يجب أن يمتد المحور الطويل للحوض من الشرق للغرب ؛ لتفادي نحر الجسور بفعل أمواج الماء الناتجة من الرياح.

رابعا :مشاكل خاصة بالزريعة :

زريعة واصبعيات الأسماك هي حجر الأساس في المزارع السمكية ،وعدم توفيرها بالإعداد اللأزمة للاستزراع هو أهم أحد الأسباب في نجاح نشاط الاستزراع ،وأهم مصادر الزريعة للاستزراع السمكي هو إما عن طريق المفرخات سواء المياه العذبة ،أو البحرية ،أو من المصادر الطبيعية لزريعة الأسماك البحرية ،وفي الحالتين فإن المشكلة الرئيسية والتي تواجه مستزرعي الأسماك هو المحافظة علي حياة الزريعة حتى الوصول إلي الأحواض وأقلمتها ،حتى لا تتعرض الزريعة إلي النفوق خلال هذه الفترة ،والتي تعتبر من أكثر الفترات الحرجة في حياة الأسماك .وسوف نتناول المشكلات التى تتعرض لها الزريعة والتي يتم جمعها من المصادر الطبيعية وحتى الوصول إلي

المزرعة السمكية ،وكيفية التغلب عليها:

-١مرحلة جمع وصيد الزريعة من مصادرها الطبيعية :

تعتبر مرحلة جمع وصيد زريعة الأسماك من المصادر الطبيعية في مراكز تجميع الزريعة، وخصوصا للعائلة البورية )بوري -طوبار( من أخطر المراحل ،حيث يستخدم أسلوب بدائي كما أن القائمين علي عملية الصيد عمال غير مدربين علي ذلك ،أضف إلي هذا عمليات سرقة الزريعة بدون ترخيص من الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية ،مما يتسبب في نهب الزريعة الطبيعية وارتفاع نسبة الفاقد ،والحي منها يكون قد تعرض لعوامل الإجهاد المختلفة مما يؤدي إلي نفوقه.

لذلك :يجب تدريب هؤلاء العاملين علي الأساليب الحديثة ،والعلمية لصيد وجمع تلك الزريعة ، وأن يكون ذلك تحت الأشراف المباشر لهيئة الثروة السمكية وتجريم الصيد المخالف للزريعة ، والهيئة العاملة لتنمية الثروة السمكية تعمل جاهدة علي توفير الزريعة اللازمة للمزارع السمكية إما من خلال مفرخاتها ،أو من خلال تشجيع القطاع الخاص علي إنشاء المفرخات السمكية خاصة البحرية ،حتى يتم توفير الزريعة اللازمة دون المساس بمحزونات الزريعة الطبيعية حماية لها من الفقد ،وزيادة الإنتاج السمكي من مصادر الطبيعة مثل البحر والبحيرات.

-٢مرحلة العد والتقدير لعدد الزريعة المنقولة :

هذه المرحلة يتعرض لها كل أصحاب المزارع السمكية ؛ فغالبا ما يكون عدد الأسماك المستلمة بعيدة كل البعد عن العدد الحقيقي ،وهذا يؤثر بالسلب علي المخزون السمكي بالأحواض ،ويسبب كبير في مصروفات تحضين هذه الزريعة ،حيث يكون التقدير الحقيقي للإحتياجات الغذائية

إهلاكا ا

من العلائق – علي سبيل المثال – أكبر من الذي تم تنفيذه.

لذلك يجب تدريب مندوب شراء الزريعة لكل مزرعة علي كيفية العدد ،وذلك لضمان وصول العدد

المطلوب إلي المزرعة دون إهدار.

-٣مرحلة نقل الزريعة من المصادر الطبيعية الطبيعية والمفرخات للمزارع السمكية :

يلاحظ غالبا أن عملية نقل الزريعة من مصادرها الطبيعية ،أو المفرخات تتم بطرق غير ملائمة لا يراعي فيها أساليب النقل )أكياس أو تنكات( ،وكذلك نوعية ،وجودة المياه المستخدمة أثناء

٢٢٤

النقل ،الكثافات العددية للزريعة ،حجم الأسماك ،نسبة الأكسجين في المياه ،طول المسافة التي يتم نقل الزريعة إليها .هذه العوامل مجتمعة تؤثر بالسلب علي حيوية الزريعة ،ومدي تعرضها للإجهاد.

ولحل هذه المشكلة يجب مراعاة أساليب النقل الجيدة من اختيار الوعاء المناسب مع المسافة المنقولة لها الزريعة ،وكذلك العدد المناسب للزريعة بالوعاء ،والماء الجيد الخالي من الشوائب،

وكذلك مراعاة نسبة الأكسجين في الماء.

أن نقل الزريعة بواسطة التنكات المجهزة ،والمحملة علي سيارات خاصة والتي تملكها هيئة الثروة السمكية يعتبر من أفضل طرق النقل ،حيث تتوافر وحدات التهوية التي تضمن مد الأسماك بالأكسجين طول رحلة النقل ،كما أن عمليات الأقلمة يمكن أن تتم أثناء فترة النقل مما يقلل الفاقد

من الزريعة.

-٤أقلمة الزريعة علي مياه أحواض المزارع السمكية:

معظم مربي الأسماك المبتدئين يقومون بإلقاء أكياس الزريعة المنقولة من مصادر تجميع الزريعة الطبيعية ،أو من المفرخات السمكية إلي الحوض السمكي ،وفتحها ،واخراج الزريعة للأحواض مباشرة ،وهذا يعرض الأسماك لصدمة عصبية تؤدي إلي نفوق عدد كبير من الزريعة بعد أيام، وذلك لأن الأسماك من ذوات الدم البارد Obligate Poiklothermsأي :متغيرة في درجات الح اررة ،حيث تأخذ درجة الح اررة الوسط المحيط بها ،وذلك لأنها لا تملك أي قدرة علي التنظيم الداخلي لدرجة ح اررة جسمها .ولا يلاحظ ذلك إلا في نهاية الموسم عند الصيد ،وللتغلب علي هذه

المشكلة يجب أتباع الأتي:

أ -الأقلمة علي درجة الح اررة :لتعويد الأسماك الصغيرة علي درجة ح اررة ماء الحوض يبقي الكيس كما هو دون أن يفتح لمدة ربع ساعة في الماء؛ حتى تتساوى درجة الح اررة داخل وخارج الكيس.

ب -الأقلمة على البيئة :يتم أقلمة الأسماك علي البيئة بالسماح لماء الحوض بالدخول إلي الكيس

يجيا ،

يجيا ،إما بعمل ثقوب في الكيس ،أو إضافة ماء للكيس باستخدام كوب بلاستيك تدر

تدر

وعند امتلاء الكيس تترك الزريعة تخرج وحدها.

-٥مرحلة تحضين الزريعة :

التحضين والرعاية لزريعة الأسماك عنصر في غاية الأهمية ،فالوصل بالزريعة إلي حجم الإصبعيات بحيوية عالية تمكن المربي من زيادة الإنتاج ،وتقليل التكاليف ،فالأسماك ذات الحيوية العالية تعطي أسماكا ذات مقاومة طبيعية عالية ،ومعدلات نمو عالية بأقل استهلاك من العلائق

الصناعية ،وحتى نصل لهذا يجب إتباع ما يلي:

أ -التجهيز الجيد لحوض التحضين :يبدأ الموسم بحوض وصلت أرضيته لدرجة التشقق بحيث يكون جافا تماما لإمكانية سير الجرار علي أرضية الحوض بأمان ،لإزالة الطبقة السطحية من التربة لتعريضها لضوء الشمس المباشر ،وهذه العملية تؤدي إلي التخلص جزئيا من بعض

المسببات المرضية.

ب -توفير الغذاء الطبيعي الملائم لنوع الزريعة من حيث الكم والنوع .

ج -نقل الزريعة بأسلوب علمي ،وفني سليم يضمن سلامة الزريعة من مصادرها إلي حوض

التحضين.

د -تحديد العدد المناسب من اليرقات المحضنة للمتر المكعب من مياة الحوض تبعا للنظام

المستخدم في الاستزراع .

ه -توفير العلائق الصناعية الملائمة لنوع ،وحجم الزريعة ،ومراعاة طريقة تقديم الأعلاف ومواعيدها ،وكمياتها المناسبة مع العدد المناسب؛ حتى نتأكد من توفير الاحتياجات الغذائية لكل

اليرقات الموجودة بالحوض.

٢٢٥

و -الاهتمام بجودة المياه ،وتوفير الأكسجين المناسب لازدهار ،ونمو الغذاء الطبيعي للأسماك ،مع عدم إهدار الغذاء الطبيعي بصرف المياه بمعدلات غير مناسبة.

ز -المتابعة اليومية ،والدورية لرعاية الأسماك بالأحواض ،واتباع قواعد الوقاية الخاصة بحوض

تحضين الزريعة.

خامسا :الأعداء الطبيعية في المزارع السمكية :

تسبب الأعداء الطبيعية للأسماك في المزارع الخسائر كبيرة بداية من تحضين الزريعة ،وأثناء

موسم الاستزراع ،ومن هذه الأعداء:

-١الطيور :التي تتغذى مباشرة علي صغار الأسماك ،الأمر الذي يهدد المخزون السمكي في

الأحواض ،علاوة علي نقلها للأمراض.

ولحل هذه المشكلة :يجب زيادة عمود الماء علي جوانب الحوض عن متر ،والاستعانة بآلات تصدر الأصوات من حين لأخر فتهرب الطيور وتبتعد عن المزرعة ،والعناية بالإشراف المستمر

علي الحضانات.

-٢الحشرات المائية :في أحواض التحضين والتي تتغذي مباشرة علي يرقات الأسماك وتسبب

ضر ار بالغا في المخزون السمكي بالحضانات .

-٣الضفادع والفئران :زيادة صغار الضفادع في الماء ،وخاصة في أحواض التحضين تنافس صغار الأسماك في غذائها ،وبالتالي تؤثر علي معدلات نموها ،علاوة علي انتشار الأمراض من حوض لأخر ،أما الفئران فأنها تؤثر علي المخزون العلفى.

ولحل هذه المشكلة :يجب التخلص من الضفادع قبل وضع المياه في الأحواض والحضانات والأماكن المجاورة ،وكذلك سد الجحور لعدم انتشارها بالإضافة إلي عمل المصائد للفئران في أماكن

تخزين العلف بصفة مستمرة.

سادسا :مشكلة ارتفاع أسعار الأعلاف :

تغطي مصر مساحات كبيرة من المسطحات المائية والتي تصلح للاستزراع السمكي ،ورغم أهمية الاستزراع السمكي في توفير الغذاء ،ورفع معدلات استهلاك الفرد من البروتين الحيواني ،إلا أن هذا يواجه ببعض المعوقات التي من أهمها القصور في الموارد العلفية المتاحة وارتفاع أسعارها خلال الفترة القصيرة الماضية الأمر الذي أدي إلي أن بعض المربين يتوقف عن مجال تربية أسماك البلطي في المزارع ،واتجه البعض الأخر إلي تربية الأسماك التي تعتمد في غذائها علي الغذاء الطبيعي مثل أسماك المبروك الفضي ،والمبروك ذي الرأس الكبير ،ونظ ار لأن إنتاج الأسماك في المزارع السمكية يزداد بزيادة الأعلاف الصناعية التي تزيد من معدلات نمو الأسماك بالإضافة إلي أن تكلفة التغذية الصناعية وحدها تصل إلي أكثر من %٦٥من إجمالي التكاليف الجارية في المزارع السمكية ،فأن أفضل الوسائل لتقليل تكلفة إنتاج الأسماك يكمن في استبدال مكونات العلائق التقليدية ،والمرتفعة الأسعار بمواد رخيصة يسهل الحصول عليها كالمواد العلفية غير التقليدية ،والتي يمكن استخدامها في تغذية الأسماك ،وكذلك فأن استغلال هذه المواد سوف يؤدى إلي انتشار المزارع السمكية ،واعادة تشغيل مزارع أسماك البلطي.

ارتفاع مستمر لأسعار استيراد المواد الخام :

الحيوان عطاء وهبه من هبات الله علي الانسان كان يشكل قبل ثورة يناير نحو %٢٥من الاقتصاد المصري مقارنة ببعد الثورة لينخفض ل % ١٥تقريبا ،ان المحللون السياسيون والخبراء الاقتصاديون يرون ان الحل في تحسين الاقتصاد المصري حلا سياسيا ،الحيوان الزراعي يعتبر الماكينه الوحيدة علي وجه الكرة الأرضية التي تحول محاصيل الاعلاف والمخلفات الزراعية والحيوانيه غير الصالحة لتغذية الانسان الي صورة منتجات لحوم البان بيض صوف ،وهذه

٢٢٦

المنتجات هي العنصر الأساسي والأهم في تغذية الانسان وليس هذا فحسب بل وفي استقلال الدول وعدم تدخل اية دولة خارجية في شئونهاالداخلية.

فيشكل غذاء الحيوان نحو %٨٠ : ٧٠من مجموع المدخلات الاستثمارية للانتاج الحيواني في مصر ،واضطر الكثير من مربي الحيوان الزراعي التخلص من حيواناتهم بالبيع أو بالذبح في مراحل مبكره من النمو قبل ان تصل تلك الحيوانات طاقاتها الانتاجية الحدالاقصي .هذا يرجع الي انحاء الرقعة الزراعية والتزايد المستمر في عدد السكان اضافة الي الكثير من العوامل السلبية التي تتعلق بالمناخ والبيئة وخصوبة التربة وسعتها الانتاجية تلك العوامل ادت جميعها الي الارتفاع الجنوني في اسعار خامات ومكونات الاعلاف في مصر .ومشكلة توفير الاعلاف في مصر سببها الرئيسي منافسة المحاصيل الحقلية والمستخدمة في تغذية السكان لمحاصيل الاعلاف ولان ايضا حوالي %٩٦من مساحة مصر مناطق صحراوية تحتاج الي المال والجهد لتحويلها الي مناطق صالحة للزراعة بصفة عامة .ونجد ان ارتفاع اسعار فاتورة الاستيراد للأعلاف اثر بالسلب وللحد والوقوف علي الارتفاع الجنوني في اسعار الخامات والاعلاف في مصر يحتم علي الدوله التدخل الفوري الي ساحة الاستيراد من الدول الاخري وبيعها باسعار مخفضة لاصحاب مصانع الاعلاف ومزارع الانتاج الحيواني وفرض الرقابة علي السوق السوداء والتجار المحتكرين بينما تواجه مشكلة الثروة الحيوانية تحديات كبيرة في الاطارين الاقليمي والمحلي وذلك لما تمر به ارض الكنانة من تواتر للأحداث السياسية غلاء فاتورة الاستيراد وزيادة اسعار مكونات الاعلاف وتقليص المساحات المنزرعة من خلال الزحف العمراني .وبالنظر الي اسعار الاعلاف حاليا مقارنة بالعام السابق وصل سعر شيكارة الذرة الصفراء ل ١٧٠مع مراعاة اختلاف الأسعار بباقي المحافظات بفارق ٧٠ جنيها في الشيكاره الواحدة .وقامت و ازرة الزراعة واستصلاح الاراضي مؤخ ار باعداد قائمةسواء لمصانع الاعلاف غير المرخصة والمصانع المخالفة تمهيدا لاتخاذ الاجراءات اللازمة لاغلاقها اوتقنين اوضاعها واحالة المخالفات لجهات التحقيق المختصة بالتنسيق مع و ازرات التنمية المحلية والصناعة والداخلية للحد من مخالفات انتاج الاعلاف لارتباطه بمنظومة الانتاج الحيواني والداجني وقدرة الدولة علي الاقتراب من تحقيق الاكتفاء الذاتي من هذه المنتجات.

وكشف تقرير رسمي اصدرته و ازرة الزراعة عن انتهاء تنفيذ ٣٧حملة تفتيش مفاجئة علي مصانع الاعلاف بمحافظات الاسكندرية والمنوفية والفيوم والغربيه والشرقية وبني سويف وكفر الشيخ والبحيرة والمنيا والقاهرة والاسماعيلية والدقهلية للتأكد من مطابقة الانتاج للمعايير المصرية المتعلقة بتداول الاعلاف .ان المخلفات تبلغ أكثر من ٤٠مليون طن منها ٣٧مليون طن مخلفات زراعية و ٣اطنان اخري مخلفات المصانع الغذائية يمكن الاستفادة منها في زيادة قدرة مصر علي انتاج الاعلاف لتقليل فاتورة استيراد الذرة من الخارج البالغة ٥.٥مليون طن.

تم تكليف المركز الاقليمي للأغذية والأعلاف بتكثيف الحملات الرقابية علي ٥الاف محل لبيع وتداول محاصيل الاعلاف ومنتجاتها للتأكد من تراخيصها وسحب عينات منها للتأكد من خلوها من اسباب تمنع تسويقها علي المستوي المحلي كما تقوم أجهزة الو ازرة بحملات أخري علي مجارش الاعلاف بالمحافظات للتأكد من التزامها بالمعايير المصرية للأنتاج والتداول.

تم ادخال خامات تساهم في صناعة الاعلاف منها المخلفات الزراعية ومخلفات انتاج الوقود الحيوي في الدولة للأستفادة من الميزة النسبية لمنتجات الاعلاف وووفقا لارتفاع جودتها في تطوير الانتاج الحيواني وزيادة اعداد الثروة الحيوانية والحد من الاستيراد من الخارج ،ان الو ازرة في طريقها الي التدخل لتوفير التمويل اللازم لمشروعات تدوير المخلفات الزراعية ،والتوسع في اقامة مكابس المخلفات بالمحافظات مما يعكس بدوره زيادة قدره ارض الكنانة علي زيادة انتاج الأسمدة

٢٢٧

والاعلاف اعتمادا علي المخلفات الزراعية .ان السياسة ليس لها اية علاقة اوتأثير ايا كان بالايجاب اوالسلب علي اسعار الاعلاف وفاتورة الاستيراد لارتباطها باستخدام الاشخاص المواد الخام في تصنيعها واعادة تدويرها مما يعكس بدوره زيادة كميات الاعلاف في السوق المصري.

ومن الممكن أن تتجه الدولة الي استيراد قمح الاعلاف من الخارج والذي ينخفض بمعدل النصف عن اسعار المواد الخام الاخري فاذاما كانت اسعارمواد الخام للذرة الصفراء ٢٠٠جنيها فستصل اسعار القمح من الاعلاف ١٠٠جنيها .ان الدوله ترفض فتح باب الاستيراد امام القمح من الاعلاف وذلك لان هناك مخاوف من استغلال تلك الاعلاف التي لا تصلح الا كعلف للدواجن والحيوانات في استخدامها بديلا لرغيف العيش الذي يتناوله المواطن ضمن خطه الدوله في توفير

حياة كريمة للمواطن.

سابعا :عدم الالتزام بتطبيق نظام غذائي معين في المزارع السمكية :

كثير من المربين ليس لديهم الخبرة بالإلمام بمعايير أو قواعد تغذية الأسماك ،بل يقوم بتغذية الأسماك علي حسب ما يتوفر لدية من خامات في مزرعته ،وتجاهل تماما تطبيق أي نظام غذائي معين لتغذية الأسماك ،وتناسي أن الأسماك مثلها مثل باقي الحيوانات المزرعية لها احتياجات يومية علي مدار موسم التربية ،وعدم تغذية الأسماك لمدة أيام يؤثر عليها بالسلب في الإنتاج ، ويصعب تعويض الأيام السابقة إلا بعد فترة طويلة .

والهدف من إتباع نظام غذائي معين هو الحصول علي أقصي نمو من الأسماك ،وهذا يتأثر بكثير من العوامل الآتية يجب علي المربي الناجح الإلمام بها :

-١معدل التغذية :يجب ألا يزيد معدل التغذية عن المعدل الأمثل للكثافة العددية الموجودة بالحوض السمكي حتى لا يتحلل الغذاء بالماء ،ويسبب تغي ار في الصفات الطبيعية ،والكيميائية للماء ،وبالتالي تؤثر علي نمو الأسماك ،ويعرف معدل التغذية علي أنة كمية الأعلاف التي تحتاجها الأسماك بالحوض السمكي بناء علي وزنها ،وهذا المعدل له أهميته؛ حيث يتأثر بعمر، وحجم الأسماك ،فكلما زادت الأسماك في الحجم ،والعمر قل هذا المعدل ،وكذلك بفصول السنة ، ففي فصل الخريف يقل معدل التغذية عن فصل الصيف ،ويتم حساب كمية الأعلاف الواجب يوميا تبعا لوزن الأسماك الموجودة داخل الحوض ،ويتم ذلك بأخذ عينة من

تقديمها للأسماك

الحوض كل أسبوعين حيث يؤخذ من ١٠٠ - ٥٠سمكة ،وتوزن ،ثم نحسب متوسط وزن السمكة الواحدة ،فإذا كان متوسط وزن السمكة من ٥ -١جم نستخدم معدل التغذية %١٠من الوزن الحي ،واذا كان من ٥٠ - ٦جم يكون معدل التغذية %٥من الوزن الحي ،واذا كان من – ٥١ ١٠٠جم كان معدل التغذية %٣من الوزن الحي ،واذا كان أكثر من ١٠٠جم فأن المعدل يقل إلي ، % ٢.٥وقبل تسويق الأسماك يكون %٢من الوزن الحي ،ثم الناتج يضرب في عدد الأسماك الموجودة في الحوض مقسوما علي %١٠٠لإعطاء الوجبة اليومية .

فمثلا :إذا كان عدد الأسماك المستزرعة في أحد الأحواض ٢٥٠٠٠سمكة وخلال موسم التربية أخذ المزارع عينة من أسماك الحوض فكان متوسط الوزن ٥٠جم للسمكة ،احسب كمية العلف

اليومي اللازمة لهذا الحوض.

الحل :مما سبق نجد أن معدل التغذية اليومي كنسبة من وزن الأسماك هو %٥وأن الوزن الكلي للأسماك = ٢٥٠٠٠سمكة × ٥٠جرام )وزن السمكة الواحدة ( = ١٢٥٠٠٠٠جم = ١٢٥٠كيلو

جرام .

إذن كمية العلف اليومي اللازمة لتغذية هذا الحوض = ١٢٥٠كجم × ) %٥معدل التغذية ( =

٦٢.٥كيلوجرام يوميا .

٢٢٨

-٢عدد مرات التغذية :تختلف عدد مرات التغذية في الأسماك حسب النوع ،والعمر ،وطريقة التغذية .فسمكة البلطي يمكن أن تتغذى علي ٥مرات في اليوم ،والأسماك الصغيرة تتغذي عدد

مرات أكثر من الأسماك الكبيرة.

وهناك ثلاث طرق رئيسية لتقديم الغذاء للأسماك في الأحواض وهي:

التغذية اليدوية :وفيها يتم نثر الأعلاف يدويا علي سطح مياه الأحواض. التغذية الأوتوماتيكية :وفيها توضع الأعلاف في الحاويات المتصلة بساعة ملحقة بها ؛حيثيتم ضبط الساعة علي ميعاد محدد ،وتضبط كميات الغذاء بحيث يتم خروج الغذاء بكميات منتظمة وعلي فترات منتظمة ،وأحيانا يتم وضع الغذاء في تنكات محملة علي عربات نقل.

التغذية عند الطلب )المغذيات الذاتية( :وفيها يتم وضع الغذاء في تنكات مثبتة علي جانبالحوض ،ويوجد في نهاية التنك ذراع ممتد إلي مياه الحوض وعندما تشعر الأسماك بالجوع تهز الذراع ،فيتساقط الغذاء في الحوض ،ولكن يجب تعويد الأسماك علي هذه الطريقة.

- ٣حجم حبيبات الأعلاف:

أ -يجب مراعاة حجم حبيبات الأعلاف بالنسبة إلي حجم فتحة فم السمكة حيث تتغذي يرقات الأسماك غلي حبيبات صغيرة تلائم فتحة فمها ،وتزداد حجم الحبيبات بزيادة حجم الأسماك وبزيادة

عمرها .

ب -يجب علي المربي تحديد مواعيد التغذية ،وتحديد أماكن ثابتة للتغذية في الحوض؛ حيث تتعود الأسماك علي مواعيد ،ومكان التغذية ،وتتم عادة التغذية في الأحواض ،إما مرتين ،أو ثلاث

مرات في اليوم.

ج -يجب علي المربي التوقف عن التغذية ،والتسميد في حالة حدوث نقص الأكسجين في الحوض ،أو في حالة مشاهدة الأسماك تطفو علي سطح المياه للتنفس ،أو في حالة صعود روائح

كريهة من الحوض السمكي.

ثامنا :مشاكل أسماك البلطي في المزارع السمكية :

-١مشكلة نفوق أسماك البلطي النيلى في فصل الشتاء:

تعتبر أسماك البلطي عموما هي الركيزة الأساسية للاستزراع في المياه العذبة ،وتتعرض هذه الأسماك إلي النفوق عند انخفاض درجات الح اررة إلي أقل من ٨درجة مئوية مما يسبب كارثة حقيقية لدي مربي هذه الأسماك ،وخصوصا في الإصبعيات المخزنة في أحواض التحضين لزراعتها في الموسم التالي.وللتغلب علي هذه المشكلة هناك العديد من الأساليب التي بها يمكن ئيا ،وأساليب أخرى أكثر حداثة ،وأكثر تكلفة يمكن استخدامها وهي:

حل هذه المشكلة حلا جز

أ -الأساليب التقليدية :وتتمثل في رفع عمود المياه في أحواض التربية والتحضين إلي أكثر من ٢متر ،وعمل مجاري أكثر عمقا بمجازاة جسور الأحواض تتجمع فيها الأسماك عند انخفاض درجات الح اررة؛ حيث أنة من المعلوم أن درجات الح اررة في قاع الحوض ،ومع عمود مياه يزيد عن ٢متر تكون أكثر ارتفاعا بحوالى من ٣:٢درجة مئوية عن درجات ح اررة الهواء الجوي .أيضا هناك أسلوب أخر ،وهو توفير تيار مياه متحرك داخل الحوض من الري إلي الصرف ،فمن المعلوم أن المياه المتحركة تكون أكثر دفئا من المياه الراكدة الضحلة ،ولكن كل هذه الأساليب البدائية لا

تحل المشكلة حلا جذريا.

ب -الأساليب الحديثة والأكثر تكلفة وتشمل :تشتية زريعة البلطي في فصل الشتاء في صوب بلاستيك :والتي فيها ترتفع درجات الح اررة عن الجو الخارجي بدون استخدام أساليب تدفئة صناعية بحوالي ٤درجة مئوية ،وهذا الأسلوب يستخدم فقط في تشتية زريعة البلطي ،وبكثافات تخزينية

عالية ،وفي أحواض أسمنتية معزولة.

٢٢٩

تشتية زريعة البلطي في أحواض ترابية :وذلك مع اتباع أسلوب تنمية الغذاء الطبيعي في مياه هذه الأحواض بكثافات عالية ،فقد ثبت أن أحواض التشتية الغنية بالغذاء الطبيعي تكون أقل فقدا مع

انخفاض درجات الح اررة.

ج -تشتية أسماك البلطي في أحواض ترابية بمساحة كبيرة ) ١٠فدان( :وهنا يتم تغذية هذه الزريعة علي علائق صناعية خاصة ،وبتركيب كيماوي معين قبل بدء فصل الشتاء بحوالي ثلاثة أشهر ،هذه العليقة تساعد الأسماك )الزريعة( علي زيادة المواد الدهنية المخزنة في جسم الأسماك، وتحت الجلد،وهذه الدهون تشكل طبقة حماية للزريعة من تأثير انخفاض درجات الح اررة ،علاوة علي أن هذه العلائق تعمل علي رفع المناعة لدى تلك الزريعة ،وبالتالي تكون أكثر مقاومة ،وأكثر

حيوية.

-٢مشكلة التكاثر العشوائي ،وانخفاض معدلات النمو لأسماك البلطي:

ائيا،

من أهم المشاكل التي تواجه تربية أسماك البلطي النيلي في المزارع السمكية تكاثرها عشو وبسهولة عدة مرات في الموسم الإنتاجي ،بالأضافة إلي أسماك البلطي الزيللي التي تدخل عن طريق مياه الري ،والتي تنضج جنسيا مبك را ،الأمر الذي يؤدي إلي زيادة الكثافة السمكية مع اختلاف الأعمار ،والأوزان ،وزيادة التنافس علي الغذاء ،الأمر الذي يؤدى إلي عدم نمو الأسماك،

وبالتالي ضعف الإنتاج.

ولحل هذه المشكلة :هناك العديد من الأساليب يمكن اتباعها للتعامل مع تلك المشكلة ،والتي تستهدف معظمها إنتاج إصبعيات من الذكور فقط للاستزراع ،سواء تم ذلك عن طريق التجنيس اليدوي بفضل الذكور عن الإناث ،وتربية كل جنس علي حدة في أحواض منفصلة ،ويتم الفرز عندما تصل الأسماك إلي حجم الإصبعيات ) ٢٥ – ١٥جم/سمكة( ،أو عن طريق التهجين بين إناث البلطي النيلي XXمع ذكور البلطي الحساني ،ZZهذا بالإضافة إلي الطرق البيولوجية مثل استخدام المفترسات من الأسماك للتعامل مع المواليد غير المرغوبة للبلطي في الأحواض السمكية، أو عن طريق انتاج الذكور المتفوقة ،super maleويقصد بها الذكور التي تحمل كروموسومات ،YYوالتي يستهدف بتزاوجها مع الإناث العادية XXيمكن إنتاج نسل جمعية من الذكور XYأو عن طريق إنتاج يرقات عقيمة ،وذلك بمعالجتها بالح اررة ،أو بمواد كيميائية معينة، وأخي ار أمكن إنتاج البلطي عديد الكروموسومات .Polyploid تاسعا :مشاكل التفريخ الصناعي لأسماك المبروك :

التفريخ الصناعي لأسماك المبروك:

أسماك المبروك بأنواعه الثلاث )العادي – الفضي – الحشائش( أصبحت من الأسماك الهامة في نظم الاستزراع السمكي؛ لما لهذه الأسماك من معدلات نمو عالية ،وتحقيق أوزان مرتفعة تساهم في زيادة الإنتاج ،لذلك فإنتاج زريعة هذه الأسماك هو العامل الهام في نجاح تربية هذه الأسماك إلا انه في الآونة الأخيرة لوحظ انخفاض كبير في نمو هذه الأسماك ،ففي عام ١٩٨٦م كان متوسط معدل النمو اليومي لأسماك المبروك الفضي ٤.٥جرام /يوم ،وفي عام ٢٠٠٢م انخفض هذا المعدل إلي ١.٥جرام /يوم بالرغم من تثبيت جميع عمليات الإنتاج خلال الموسم من حيث التغذية الصناعية ،وخلافه من العوامل الأخرى ،ومن واقع الملاحظات ،والمتابعات ،والدراسات ،والأبحاث تبين أن هناك العديد من الأسباب الفنية ،والعلمية تسببت في هذا الانخفاض الحاد

وهي:

أ -العامل الو راثي:

منذ عام ١٩٨٠م حيث تم إدخال المبروك بأنواعه إلي مصر ،وكانت أمهات هذه الأسماك مستوردة من الخارج ،وحتى الآن فإن إنتاج زريعة المبروك من أمهات )ذكور – إناث ( تنحدر من الجيل الأول من تلك الأمهات المستوردة في عام ، ١٩٨٠والجميع يعلم أن هذا النظام يخالف

٢٣٠

أبسط مبادئ علم الوراثة؛ لذلك ولحل هذه المشكلة يجب استيراد أمهات )ذكور– إناث( جديدة من

مصادر مختلفة عن المصدر الأول لهذه الأمهات.

ب-الاختيار الأمثل للأمهات:

لإنتاج زريعة ذات صفات جيدة يجب اختيار أمهات ذات صفات جيدة ،وأن يكون هذا الاختيار خاضع لمعايير قياسية ،ومن أهم هذه المعايير ما يلي:

أمهات ذات معدلات نمو يومية عالية. أمهات خالية من أي أمراض داخلية أو خارجية. أمهات ذات أشكال متناسقة من حيث العلاقة بين الطول ،والعرض ،والوزن ،ولون الجلد،والشكل الظاهري عموما.

أمهات سبق إعدادها الإعداد الجيد من عمر الإصبعيات حتى الوصول إلي النضج الجنسيلهذه الأمهات.

أمهات تتمتع بمعامل تحويل غذائي عالي ،ومناعة طبيعية عالية.ج -الصناعة العلمية للأمهات:

وهذا يعني أن هذه الأمهات يجب صناعتها بالفعل صناعة جيدة خاضعة لجميع المعايير العلمية القياسية ،وتبدأ هذه الصناعة لأسماك في عمر وحجم الزريعة من ٢:١جرام علي أن يتم اختيار هذه الزريعة طبقا للمواصفات القياسية ،ثم تربي هذه الزريعة ،وتغذي علي علائق صناعية خاصة لا تقل نسبة البروتين فيها عن ، %٣٥وأن تكون هذه العلائق غنية بالعناصر الأساسية ، والفيتامينات ،وأهمها فيتامين ) ،(Cوأن تكون هذه العلائق نصف مهضومة ،وخالية من التلوث ، ومتزنة ،ومتكاملة ،وتكون نسبة التغذية اليومية لا تقل عن %٤من وزن الكتلة الحية ،وأيضا يجب أن تربي هذه الزريعة في مياه ذات صفات طبيعية ،وكيميائية جيدة ،ويستمر ذلك حتى تصل الأسماك إلي وزن ٢٥٠جرام ،وهنا يبدأ الانتقاء ،والاختيار لأفضل هذه الأسماك وتنتقل إلي أحواض خاصة داخل صالات المفرخ السمكي ،وتغذي علي علائق صناعية خاصة بصناعة الأمهات ،وفي درجات ح اررة ثابتة لا تقل عن ٢٣درجة مئوية ،وحتى تصل هذه الأسماك إلي وزن واحد كيلو ،ثم يتم اختيار الأسماك المثالية منها أيضا ،ويتبع معها نفس الأسلوب السابق ،،وذلك حتى تصل إلي النضج الجنسي ) يتم اختيار ذلك داخل المعمل( ،وهنا يتم أيضا اختيار الأمهات المثالية ،والدخول بها إلي عملية التفريخ الصناعي ،وفي الغالب تكون الأم قد وصلت إلي وزن ٣:٢كيلو جرام ،مع ملاحظة ألا تقل ساعات الإضاءة الصناعية ،والطبيعية عن ١٦ساعة

في اليوم خلال الفترات السابقة من الصناعة.

ملاحظة :يجب عدم إغفال الغذاء الطبيعي في الفترة الأولي من عمر الزريعة ،وحتى الوصول إلي

وزن ٢٥جرام للسمكة.

عاش ار :الصعوبات الخاصة في أسماك العائلة البورية :

-١صعوبة التمييز بين زريعة أسماك البوري والطوبار :

مربي الأسماك يفضل أسماك البوري عن أسماك الطوبار ،لما يتميز به من سرعة النمو ،وكذلك انخفاض معدلات النفوق ،ولكن هناك مشكلة ،وهي صعوبة التفرقة بين أسماك البوري والطوبار ، وخاصة في الأعمار الصغيرة مما يوقع الكثير من أصحاب المزارع في عملية الغش التجاري .

ولحل هذه المشكلة :يجب معرفة موسم التفريخ ،وأوقاته من السنة لكل منها ،فصغار أسماك البوري تظهر في الأسواق في أشهر الصيف حتى الخريف ،كما تتميز أسماك البوري الحر بوجود غشاء دهني يغطي حدقة العين ،والزعنفة الظهرية صغيرة ذات أربعة أشواك ،والزعنفة الشرجية ذات ثمانية أشعة ،كما أن الرأس تميل إلي الشكل الدائري ،أما صغار أسماك الطوبار فتظهر في أشهر الربيع ،وأوائل الصيف من كل عام ،كما أنها تتميز بعدم وجود غشاء دهني فوق حدقة العين ،والرأس مدبب من الأمام يأخذ الشكل المثلث ،كما أن الزعنفة الشرجية ذات تسعة أشعة

٢٣١

،كما أن هناك طريقة أخري تشريحية تحتاج لعدسة مكبرة للتميز بين النوعين ؛ حيث نجد أسماك البوري بها عدد ٢من الزوائد الأنبوبية )المصران الأعور( أما الطوبار فيوجد بها من ٩-٦زوائد

أنبوبية.

-٢نفوق زريعة الأسماك أثناء التحضين:

من أصعب المشاكل التي تواجه تربية أسماك البوري ،والطوبار هي ارتفاع نسبة النفوق إلي أكثر

من %٥٠ولتقليل هذه النسبة يجب عمل الأتي :

-١يجب العمل علي زيادة مدة الأقلمة التدريجية ،حيث تقلل من معدلات النفوق .

-٢تقليل كثافة التحضين في الحضانات بحيث لا تزيد عن ٥٠سمكة /م ٢وتغذيتها علي رجيع

الكون.

-٣وضع ١٠٠سمكة مبروك عادي للفدان في أحواض التحضين لعمل عكارة في أسفل الحوض فتمنع وصول الضوء إلي القاع ،وبالتالي إعاقة نمو الطحالب الخيطية ،والتي تمنع نمو البلانكتون ،كمات أن فضلات ،وبراز هذه الأسماك يعتبر غذاء لصغار أسماك البوري.

-٤توفير الأكسجين الذائب؛ حيث يؤدي نقص الأكسجين في الماء عن الحد المطلوب لإحتياجات يرقات أسماك البوري لخفض معدلأت الإعاشة وتظهر هذه المشكلة ليلا ،أو قبل طلوع الشمس نتيجة لكثافة الأسماك ،ووجود كميات كبيرة من البلانكتون بسبب عمليات التغذية ،والتسميد الدوري

دون وعي كامل.

الأهمية الحيوية للأكسجين :

أ -هام في عمليات التمثيل الضوئي.

ب-هام لتنفس الأسماك.

ج-هام لإذابة المعادن.

د-يساعد علي تحلل المواد العضوية.

أعراض نقص الأكسجين :

أ -صعود الأسماك إلي سطح الماء محاولا التنفس من الهواء الجوي.

ب -تجميع الأسماك عند فتحات دخول الماء لأحواض.

وللتغلب علي هذه المشكلة يجب إتباع الأتي :

أ -تزويد الأحواض بالماء.

ب -تغير مياه الأحواض.

ج-وقف التسميد ،والتغذية.

د-استخدام المولدات الصناعية لأكسجين مثل الطلمبات ،ومضخات التهوية التي تعمل تقليب المياه ،وخلط الهواء بالماء ،وزيادة الأكسجين في مياه الأحواض ؛ بحيث لا تقل عن ٥مللي

جرام/لتر.

الحادي عشر :مشكلة إنعدام الدور الإرشادي في المزارع السمكية :

الإرشاد السمكي له أهمية في تطوير ،وتنمية الأستزراع السمكي ،ودور الأرشاد يكون في

مستويين:

-١نقل نتائج الباحثين إلي الميدان ؛ فهو يساعد علي دفع البحوث للتطبيق الميداني ،وأيضا نقل

المشاكل التي تواجه المزارعين إلي الباحثين.

-٢تطبيق الطرق الحديثة ،أو المحسنة من خلال المساعدات ،وتقديم الإرشادات للمزارعين، والمرشد يجب أن يكون علي مستوي عالي من المعرفة بالجوانب الفنية ،مع صفات شخصية، ومميزات العمل مع المزارعين ،والقدرة علي التأثير فيهم ،واقناعهم بالعمل بالطرق الجديدة،

والأساليب المحسنة ،وخاصة في المزارع الصغيرة.

٢٣٢

الثاني عشر :الصعوبات الخاصة بالأدارة :

مشكلة الإدارة هي أهم المشاكل علي الأطلاق ؛ لأن سوء الإدارة هو السبب الأساسي في فشل جميع المشاريع الإنتاجية ،فالإدارة الناجحة تعنى التوظيف الأمثل لجميع عناصر العملية الإنتاجية ،وحتي يتحقق ذلك يجب أن تتوفر الشروط التالية في القائمين علي العملية الإنتاجية:

-١التمتع بقدر كبير من القدرات العلمية ،والعلمية المبنية علي دراسات علمية حقيقية ،واستيعاب

كل ما هو حديث في مجال العمل .

-٢الذكاء ،واليقظة ،وسرعة البديهة ،والقدرة علي المواجهة ،وحل جميع مشاكل العملية

الإنتاجية.

-٣القدرة علي إتخاذ القرار المناسب في الوقت المناسب.

-٤القدرة علي التوظيف الأمثل لمستلزمات الإنتاج بما يحقق زيادة الإنتاج ،وتقليل الإنفاق ،ومنع

أي صورة من صور الإهدار.

-٥القدرة علي إستيعاب ،وفهم العوامل النفسية ،والاجتماعية للعاملين بالوحدة الإنتاجية.

-٦القدرة علي الاستغلال الأمثل لقدرات ،وامكانية العاملين بالوحدة الإنتاجية.

-٧تحري الدقة في أن تكون السلعة المنتجة مطابقة للمواصفات القياسية ،والصحية ،والقدرة علي

تسويق هذه السلعة.

القدوة الحسنة في جميع التصرفات ،والالتزام بالمعايير والأخلاق في جميع التعاملات.

جدول ) (١١٠بيان يوضح المساحات التي تصلح للإستزراع السمكي البحري علي ساحل خليج

السويس والبحر الأحمر

م

الموقع

١

يقع علي بعد ٤٥-٤٠كم جنوب مدينة الزعفرانه

٣

يقع علي بعد ٣٠كم شمال رأس غارب " مزرعة الجمبري الذهبي"

٢

يقع علي بعد ٤٠كم شمال رأس غارب "غرب الطريق"

المساحة "ف"

٢٥٠٠

٩٥٠٠

١٦٠

٤

تقع في المسافة ما بين ٦٨ – ٦٧كم جنوب القصير

تقع في المسافة ما بين ٦٦ – ٦٢كم جنوب القصير

٥٠٠

٦

علي بعد ٨٤كم جنوب الزعفرانه )جونه الجمشة(

عليد بعد ١٠كم جنوب رأس غارب )غرب الطريق(

١٢٠٠

٥٠٠

٨

بحيرة الهرتواي برأس بنياس

مرسي منازك عند الكيلو ١٠جنوب برنيس

٧٥٠

٥٠

١٠

عند الكيلو ٣٠ – ٢٨جنوببرانيس )لاجون(

٥٠٠

١٢

عند الكيلو ٤٠جنوب برانيس )لاجون(

مرسي ابو مد ويقع عند الكيلو ٥٤جنوب برانيس )جونه(

٢٠

٥٠٠

١٤

عند الكيو ٦٤جنوب برانيس )لاجون(

مرسي ابو مد ويقع عند الكيلو ٥٤جنوب برانيس )جونه

٢٠

٥٠٠

١٦

عند الكيو ٦٠جنوب برانيس )مرسي حميدة (

٢٠

٥

٧

٩

١١

١٣

١٥

١٧

عند الكيلو ٣٠جنوب برانيس )لاجون(

١٠٠٠

٢٠

عند الكيلو ٦٤جنوب برانيس )لاجون(

٢٣٣

٢٠