صفحة 511 الصفحة في PDF
الطب والتجميل والأدوية .وقد ثبت ان زيت الهوهوبا افضل بديل طبيعى لزيت كبد الحوث بعد تحريم صيد الحيتان فى بداية السبعينات ٠وموطن شجرة الهوهوبا الاصلى صحراء سونا ار جنوب
غرب الولايات المتحدة وشمال غرب المكسيك.
وزيت الهوهوبا يتكون من جلسريدات متفرعه Branched triglyceridesوالزيت يتكون من احماض دهنية طويلة السلسلة )متوسط الطول ٤٢ذرة كربون( وكحولات دهنية )مثل الشموع السائلة( .وقد اكدت التجارب بقسم الزيوت والدهون بالمركز القومى للبحوث امكانية انتاج زيت تشحيم على اعلى جودة من نبات الهوهوبا ويتميز الزيت بجودة عالية حيث ان معدل تغير لزوجة الزيت مع الح اررة اقل بكثير من معدل تغيرها فى الزيوت المعدنية ،كما ان معامل اللزوجة يمثل ضعف قيمته فى الزيوت الاخرى بما يعنى كفاءة عالية فى التشحيم والزيت غير قابل للتزنخ او
الاكسدة.
وقد نجح قسم الميكانيكا بكلية هندسة حلوان فى التوصل الى انتاج وقود حيوى للسيارات من زيت الهوهوبا وهو بديل طبيعى للسولار تم انتاجة طبقا للمواصفات الأوروبية للوقود الحيوى حيث تمكن من فصل المواد غير المرغوب فيها وتنقيه الزيت باضافة الزيت الى الكحول الاثيلى ليمر بعد ذلك فى عملية تسخين فى وجود عوامل مساعدة ويمكن بذلك انتاج وقود خفيف يصلح لمركبات البنزين واخر ثقيل يصلح لمركبات السولار .ومن اهم مميزات وقود الهوهوبا خفض نسبة التلوث لأنه ليس به كبريت مما يجعله مصدر نظيف للطاقة ،كما أن القيمة الح اررية لبيوجاسولين الهوهوبا اعلى بمقدار %٨.٥من تلك الخاصة ببنزين السيارات واعلى بمقدار %٦٠من الايثانول المنتج من المصادر الغذائية مثل القمح والذرة ،ولذلك سيستهلك المحرك كمية وقود اقل لانتاج نفس القدرة وهو يقلل كثي ار من تآكل المحركات لأنه خالى من الكبريت والمواد الكبريتية التى تسبب تآكل الشكمانات ولا ينتج عن احتراقه أكاسيد كبريتية ضارة بالبيئة.
وتجرى ابحاث لانتاج بنزين طائرات منه ولذلك يسمى بالذهب الأخضر حيث يمكن زراعة مليون فدان بمياه الصرف الصحى المتاحة والتى تصل انتاجها الى ٨٠٠الف طن زيت ،وهذه الكمية يمكن تحويلها الى زيوت صناعية نحتاجها بمعدل ٥٠٠الف طن سنويا .ومما يذكر ان قيمة زيت المحرك عالى الجودة تصل الى اربعين مرة قيمة الوقود.
شجيرة الهوهوبا " الذهب الأخضر" :
تعتبر الزراعة فى مصر من الاسس والدعائم الرئيسية للاقتصاد القومى ومن الممكن التمتع فيها بميزات نسبيه كبيرة فى حالة القدره على استغلال المساحات الكبيرة من الصحراء بكمية المياه
وخارجيا،
المحدودة المتوفرة فى سبيل توفير مواد خام اولية للصناعة تمكنها من المنافسة داخليا وتعتبر شجيرة الهوهوبا من افضل الحول العلمية والعملية لزراعة الصحراء المصرية ،ويعود ذلك لطبيعتها البرية التى تناسب الظروف المناخية الحارة صيفا والدافئة شتاءا وطبيعية التربة الصحراوية الفقيرة فى عناصرها الغذائية ،وقلة احتياجاتها المائية وقدرتها الفائقة على تحمل العطش والملوحة وقلة اصابتها بالامراض وحاجتها السمادية القليلة والعائد المجزى للانتاج السنوى يعتبر من اهم العوامل المشجعة على زراعتها ،وموطن الهوهوبا الطبيعى جنوب غرب الولايات المتحدة وشمال غرب المكسيك ،وهى نبات برى معمر يعيش اكثر من مائة سنة ،مستديم الخضرة يتراوح ارتفاع الشجيرة من ٤-٢م عند اكتمال نموها وقطرها من ٢-١م وجذرها وتدى قد يصل الى ١٥متر فى الارض ،وتنتج الشجيرة سنويا بذور تشبه بذور الفول السودانى الا انها كغطاه بغلاف بنى سيمك، حيث تعطر البذور وينتج %٦٠-٤٠من وزنها زين نقى يصنف كيميائيا على انه شمع سائل مما يكسبه مزايا هائلة كزيت صناعى طبيعى يساهم فى المحافظة على البيئة كما ان الكسب الناتج من
٥٠٢
صفحة 512 الصفحة في PDF
عصر البذور يحتوى على %٣٠من وزنه بروتين يضم ١٧حمض امينى مما يفتح آفاق مهمة
لاستخدامه كعلف او سماد عضوى.
الزراعة :
تزرع شجيرات الهوهوبا بالبذور او الشتلات المنتجة فى الا ارضى الخفيفة جيدة الصرف فى خطوط تبعد ٤-٣م عن بعضها والمسافة بين النباتات فى الخط الواحد تتراوح من ٢-١.٥م اى ان الفدان يحتوى على حوالى ٩٣٠-٥٢٥شجيرة منها %١٥-١٠مذكر ينتج حبوب لقاح والباقى اناث تحمل الثمار ،وافضل مواعيد للزراعة فى الفترة من مارس حتى اكتوبر.
الرى :
يفضل رى الهوهوبا بالتنقيط ) لترشيد استخدام المياه والاقلال من الحشائش وتسهيل جمع الثمار من على الأرض( حيث تحتاج الشجيرة صيفا حوالى ٧٠ – ٥٠لت ار وشتاءا ٣٠-١٠لتر اسبوعا ،وفى حالة الرى بالغمر تروى الشجيرة من ١٥-١٢مرة سنويا حسب طبيعة الأرض ،وتتحمل الهوهوبا الملوحة حتى ١٠٠٠٠جزء فى المليون ولكن يتأثر الانتاج بعد ٣٠٠٠جزء فى المليون٠
الخدمة والرعاية :
تحتاج الهوهوبا الى تسميد عضوى وكيماوى بسيط مع بداية الزراعة ويمكن تكرار التسميد مرة او مرتين فى اوائل عمر الشجيرة ،كما تضاف الاسمدة الكيماوية )نشادر–بوتاسيوم–فوسفور( مع مياه سنويا ،ولا تحتاج الهوهوبا الى تقليم سنوى ولكن يفضل رفع مستوى الشجيرة
الرى بنسب بسيطة
خلال العام الرابع عن الارض بنحو ٣٠-٢٠سم لتسهيل اعمال جمع المحصول خلال عمرها، والهوهوبا قليلة الاصابة بالأمراض او الحشرات وقليلا ما تحتاج الى الرش الوقائى او العلاجى.
الانتاج :
تبدأ الشجيرة فى الانتاج من العام الرابع بواقع ٤٠٠ – ٢٥٠جم بذور تقريبا ،وتصل الشجيرة الى الانتاج الاقصى بالنسبة لحجمها فى العام الثامن حيث يصل انتاج الشجيرة الجيدة الى ٣-٢كجم، وبالتالى تصل انتاجية الفدان الذى يضم ٧٠٠شجيرة مؤنثة جيدة الانتاج حوالى ١.٥طن بذور، ويزداد هذا الانتاج سنويا طوال عمر الشجيرة ،وينضج المحصول ويسقط على الارض فى نهاية شهر يوليو حيث يمكن جمع الثمار فو ار او تركها عدة شهور دون التأثير على محتوياتها ،ويمكن
يدويا من
تخزين البذور لمدة طويلة دون التأثير على مكونات الزيت الذى لا يتأكسد ،ويجمع الانتاج
تحت الشجيرات او عن طريق اجهزة شفط خاصة فى المزارع الكبيرة.
الاستخدامات :
كيميائيا على انه شمع سائل
ويصنف
البترول
يت
ز
بدائل
أحد
و
الحوت
كبد
يت
ز
ل
بديل
زيت الهوهوبا
ذو صفات فريدة تختلف عن كل الزيوت النباتية الاخرى ،حيث ان ملمسة غير الدهنى ونفاذيته العالية فى الجسم وذوبانه فى الطبقة تحت الجلدية تجعل الطلب عليه كبي ار جدا فى مستحضرات
التجميل و المستحضرات الطبية والبيطرية.
ومن مواصفات الزيت ان درجة غليانة °٣٩٨م وبالتالى لا يفقد لزوجته بارتفاع درجة ح اررة المحركات عند استخدامه كزيت محرك او للتشحيم كما ان عدم قابليته للتزنخ او الاكسدة تسمح له
بالتخزين فترة قد تصل الى ٢٥سنة.
التسويق :
تباع بذور الهوهوبا للأغراض الصناعية بسعر يتراوح من ٤-٢دولار للكيلو ،ويتم التعاقد مع المزارعين على الزراعة لهم وشراء محصولهم حسب السعر العالمى للبذور ،كما ان هناك جهات
٥٠٣
صفحة 513 الصفحة في PDF
اخرى حاليا بمصر تعصر وتسوق الزيت ،ويمكن تصدير الزيت او البذور حيث يكثر الطلب
العالمى عليهما باطراد.
مزايا زراعة الهوهوبا :
-١احتياجاتها المائية القليلة وقدرتها على تحمل العطش.
-٢تحملها الملوحة حتى ٣٠٠٠جزء فى المليون دون التأثير على الانتاج و ١٠٠٠٠جزء فى
المليون كحد اقصى٠
-٣قلة احتياجاتها للرعاية من ناحية التسميد والتقليم والخدمة.
-٤قلة اصابتها بالامراض وقلة حاجتها للرش الوقائى او العلاجى.
-٥مناسبة جو وأرض الصحراء المصرية لها حيث تحتاج للح اررة صيفا وبرودة لا تقل عن الصفر
المئوى شتاءا وأراضى جيدة الصرف.
-٦انتاجها آمن بمعنى انه لا ينتفع به غير المتخصصين فلذلك لا يحتاج لحراسة.
-٧يمكن جمع الانتاج فور نضجه او بعد فترة طويلة ويمكن تخزين المحصول لفترة طويلة دون
التأثير على محتوياته.
-٨تقوم الشركة المسؤلة بتسويق المحصول للمزارعين المتعاقدين مع الشركة على الزراعة او
التسويق.
العائد :
يصل عائد الفدان فى السن الرابعة الى حوالى ١٨٠٠-١٢٠٠جنيه حيث ينتج الفدان ٣٠٠-٢٠٠ كجم بسعر ٢دولار للكيلو ،وفى السنة الثامنة يصل الانتاج حوالى ١٥٠٠-١٠٠٠كجم بذور للفدان ويتراوح العائد من ٩٠٠٠-٦٠٠٠جنيه فى اقل تقدير ،ويزداد العائد سنويا ويلاحظ ان المصروفات الدورية للهوهوبا هى اقل مصروفات من الزراعات المماثلة الصحراوية.
تطبيقات محلية على منتجات الهوهوبا:
) (١زيت الهوهوبا :
يتجه العالم حاليا الى استخدام المواد الخام الطبيعية التى لا تسبب اض ار ار للبيئة والانسان والحيوان وعلى هذا الاساس يعتبر زيت الهوهوبا واحد من اهم هذه المواد ،لان زيت الهوهوبا يختلف تماما من ناحية التركيب عن كافة الزيوت النباتية حيث يصنف كيميائيا على انه شمع سائل )استرات شمعية( تحتوى على ٤٤-٤٠ذرة كربون فى سلسلة كربونية واحدة طويلة ناتجة من اتحاد احماض دهنية طويلة السلسلبة احادية عدم التشبع مع كحولات احادية عدم التشبع مع كحولات احادية عدم التشبع
لهذا فان مجالات استخدامة متعددة جدا ومنها :
أ -مجال صناعة الادوية :
تم اكتشاف استخدامات طبية متميزة للزيت حيث له قدرة على شفاء العديد من الامراض الجلدية وغيرها وتم تقديمة لو ازرة الصحة )الهيئة القومية للرقابة والبحوث الدوائية( حيث ثبت انه قاتل للبكتريا ومضاد للالتهابات ويسرع فى التئام الجروح وتم اعداد ستة مستحضرات دوائية جارى تسجيلها حاليا وتم الاتفاق مع شركة ادوية كبرى على تصنيعها حيث يعتبر الهوهوبا احد الخامات الطبيعية التى يمكن الاعتماد عليها فى صناعة الدواء لمقاومة الآثار الضارة لاتفاقية الجات )اتفاقية حماية الملكية الفكرية فى مجال الدواء( حيث ان زيت الهوهوبا المحلى هو خامة مصرية والتركيبات كلها مصرية وتنتج بأيدى مصرية بأذن الله ،وقد تم نشر أول بحث مصرى طبى فى مجال طب الاسنان على زيت الهوهوبا حيث ثبت ان له تأثيرات ممتازة على علاج قرح الفم كما ان له تأثير ممتاز على منع تقيح اللثة للمرضى الذين يعالجون بالعلاج الاشعاعى او الكيميائي وجارى حاليا ابحاث عديدة فى المجال الطبى ،كما انه تمت اجراء التجارب الأولية على استخدام زيت الهوهوبا فى تركيب الاقماع
٥٠٤
صفحة 514 الصفحة في PDF
الشرجية لعلاج شرخ الشرج والبواسير وكانت النتائج مذهلة وجارى التوسع فى هذه التجارب تمهيدا لنشر هذه الابحاث والبدء فى تصنيع هذه المركبات على نطاق تجارى وخاصة وان هذه الاقماع يمكن ان تغنى عن كثير من العمليات الشرجية المؤلمة.
ب -فى مجال الادوية البيطرية:
نشر بحث فى شهر ابريل ١٩٩٧فى مجلة كلية الصيدلة جامعة القاهرة يفيد ان زيت الهوهوبا يقضى على مرض الجرب لدى الحيوانات كذلك يعتبر من افضل العلاجات لجروح الحيوانات بالاضافة الى قدرته الفائقة على طرد الطفيليات والحشرات من الحيوانات كما نشر أول بحث عن استخدام زيت الهوهوبا كمادة اضافية لعلف دواجن التسمين كمساعد على النمو كما ثبت انه يغنى عن استخدام بعض المضادات الحيوية حيث اثبتت النتائج الأولية سلامة الطيور من الامراض وزيادة وزنها بنسبة تصل الى %٤٠عن المعدلات العادية خلال ٤٥يوم ،وقد حصل هذا البحث على جائزة افضل بحث فى مؤتمر الطب البيطرى المنعقد بمدينة الاسماعيلية فى اكتوبر ١٩٩٨ولا شك ان استخدام مواد طبيعية مصرية فى تصنيع مثل هذه الادوية والاضافات للاعلاف ستكون اضافة لهذه الصناعة فى مصر ويتم حاليا الاتفاق على تسجيلها وتصنيعها مما يبشر بآمال كبيرة فى هذا المجال ،وخاصة وان الزيت له قدرة كبيرة للقضاء على البكتريا والفطريات والطفيليات.
ج -مجال المبيدات الطبيعية :
يتجه العالم اجمع الى الاستغناء عن المبيدات الكيميائية واستبدالها بالمركبات الطبيعية وزيت الهوهوبا يعتبر احد هذه البدائل حيث انه له قدرة على القضاء على الحشرات الماصة الثاقبة والامراض الفطرية للنبات ،وتم تسجيل اربعة مركبات طبيعية للقضاء على الحشرات الماصة الثاقبة والاكاروس فى و ازرة الزراعة وتم اجراء بحث فى و ازرة الزراعة على مدى سمية المركبات المقترحة فاتضح ان سميتها تمثل ٣ : ١من سمية ملح الطعام .وقد أجري فى معهد وقاية النبات فى يناير ١٩٩٧بحث فى المؤتمر الدولى للقطن فى امريكا عن استخدام زيت الهوهوبا فى القضاء على العنكبوت الاحمر العادى )الاكاروس( مع المحافظة على اعدائه الطبيعية ،كما ألقى بحث ثانى فى يناير ١٩٩٨فى مؤتمر القطن الدولى بأمريكا عن زيت الهوهوبا والاكاروس وتجرى حاليا العديد من الابحاث على زيت الهوهوبا فى معهد وقاية النبات ،كما قامت و ازرة الزراعة بتسجيل زيت الهوهوبا كبديل للمبيدات على حشرات المن ،الذبابة البيضاء ،صانعات الانفاق ،الاكاروس على الخضر لما له من كفاءة فى هذا المجال ،كما تجرى حاليا ابحاث أولية فى المعمل المركزى للمبيدات على استخدام زيت الهوهوبا للقضاء على ديدان النيماتودا واثبتت النتائج العملية نجاح باهر وجارى التجريب فى الحقول للوصول الى النتائج المؤكدة ،ولا شك ان زيت الهوهوبا يمكن استخدامه لانتاج مركبات طبيعية للقضاء على الحشرات ،حيث ان ما تم التوصل له هو البداية لتطوير هذه المركبات وتحسين كفائتها والوصول الى انتاج مركبات طبيعية للحشرات والامراض الزراعية ذات
كفاءة عالية وبأسعار اقتصادية جدا.
د -مجال المحركات والتشحيم :
يستخدم زيت الهوهوبا حاليا فى امريكا الشمالية واوربا كزيت محرك للطائرات الحربية والطائرات النفاثة بالاضافة الى سفن الفضاء والصواريخ حيث ان الزيت له مزايا عديدة فى هذا المجال اهمها ان درجة غليانة تصل الى ٣٩٨درجة مئوية مما يجعله لا يفقد لزوجته بسهولة كذلك يحتوى الزيت على مادة التوكوفيرول مما يحافظ عليه ضد الاكسدة وبالتالى يعيش لمدة طويلة فى المحرك ،ويقوم معهد بحوث البترول وأكاديمية مبارك للبحث العلمى بالاسكندرية ومركز بحث شركة مصر للبترول حاليا بأبحاث على زيت الهوهوبا للوصول الى الاضافات التى تضاف الى الزيت لاستخدامه فى المحركات وفى التشحيم والتزييت ،وقد تم التوصل الى اضافات مانعة للأكسدة تستخدم فى صناعة الحديد والصلب وجارى تجربتها ،كما انه جارى اعداد اضافات للزيوت التى تتحمل ضغوط عالية جدا هذا بالاضافة الى العديد من الابحاث حيث يتجه العالم اجمع الى استخدام الزيوت التى تتحلل
٥٠٥
صفحة 515 الصفحة في PDF
ولا تضر البيئة فى المحركات واستهلاك مصر من الزيوت المعدنية سنويا ٣٤٠.٠٠٠طن وجميعها لايعاد استخدامها وهى لا تتحلل وبالتالى تلوث البيئة سواء المياه او التربة وتبدو الحاجة الى توفير بدائل طبيعية لا تضر بالبيئة وسعرها مناسب ،ولا شك ان زيت الهوهوبا يعتبر احد اهم هذه البدائل.
ه -مجال الصناعة :
يستخدم زيت الهوهوبا فى انتاج الشموع والاحبار والبلاستيك والمطاط والمواد المانعة للفوران والبويات وغيرها من التطبيقات لذا فتوفيره بأسعار مناسبة فى مصر سيساعد على نشر استخدمه فى مجال الصناعة ،وقد اجرى اول بحث تطبيقى فى احد المصانع الحربية المصرية لاضافة الزيت فى صناعة الكاوتش لانتاج نوع من الكاوتش يتحمل الدرجات العالية من الح اررة اثناء الاستخدام دون
التأثير على الكاوتش.
و -مجال التجميل :
تستخدم صناعة التجميل عالميا حاليا %٩٠من الانتاج العالمى لزيت الهوهوبا بالرغم من ارتفاع
حاليا
اسعاره ولكن فى حالة نشر زراعته فى مصر يمكن ان ينخفض سعر اللتر الى ٢٥-٢٠جنيه )
يصل الى اكثر من ١٠٠جنيه( مما يفتح آفاق كبيرة لتصدير الزيت لمختلف دول العالم لاستخدامه فى صناعة التجميل وضمان تحقيق ارباح مجزية للمزارعين بعد البيع بهذه الاسعار.
ل -التصدير :
انتاج الهوهوبا محدود فى اماكن محددة فى العالم ومصر من افضل هذه الاماكن واقلها تكلفة حيث تبلغ تكلفة الانتاج فى مصر اقل من ٥ : ١من تكلفة الانتاج خارج مصر مما يدفع للانتاج المصرى آفاق كبيرة للتصدير مع تحقيق ارباح عالية للمزارعين والمصدرين.
) (٢كسب الهوهوبا :
كسب الهوهوبا هو المادة المتبقية من البذور بعد عصرها واستخراج زيت الهوهوبا منها وهى تمثل من %٦٠-٤٠من وزن البذور وتحتوى على %٣٣-٢٨بروتين حيث تصلح كعلف حيوانى ولكن تحتاج لبعض المعالجات للتخلص من بعض المواد التى تفقد الشهية ،وتجرى حاليا ابحاث عديدة فى مصر على التخلص من المواد السامة فى الكسب واستخدامه كعلف .وتصلح كذلك ان تكون سماد عضوى ممتاز بعد استكمال بعض العناصر الاساسية للنبات والهدف من استغلال الكسب هو تعظيم الفائدة الاقتصادية من شجيرة الهوهوبا ،وتجرى حاليا ابحاث فى معهد بحوث البساتين فى هذا
المجال.
ينتج نبات الهوهوبا بذور تحتوى شمع سائل ) liquid waxحوالى %٥٠بالوزن ( ويعتبر بديل طبيعى فى صناعة التشحيم ذات الح اررة العالية لزيت كبد الحوت ولة استعمالات اخرى فى مستحضرات التجميل والمستحضرات الطبية والاغذية الدايت والتشحيم والتبييض والتلميع ومنتجات
اخرى)*(.
والكسب الناتج بعد استخلاص الشمع يحتوى %٣٠بروتين تقريبا ولكنه يحتوى مكونات سامة تسمى سيموندسين (cyanomethylene, cyclohexyl glycosides) simmondsinوتوجد
ثلاث مركبات اخرى :
(1) Simmondsin 2` Ferulate.
(2) 5-desmethylsimmondsin.
(3) 4,5-didemethylsimmondsin.
وهذه المركبات تقلل كمية الغذاء المأكول بميكانيكية عملية تسمم ،وتوجد مركبات اخرى غير السيموندسين تشمل بولى فينول وحمض الفيتك ومثبطات التربسين ومواد مرة فد تساهم فى عملية تقليل كمية الغذاء المأكول وتقلل الزيادة فى الوزن عند التغذية على الهوهوبا ،ومن الممكن اتباع
)*(المصدر :
Tanta Uinv.
Soha, Fary (2007): Evaluation of Jojoba meal as a feedstuff in broilers diet, PhD thesis, Fac. Agic.
٥٠٦
صفحة 516 الصفحة في PDF
عمليات مختلفة فى زيادة القيمة الغذائية وتقليل مستوى العوامل غير الغذائية السامة فى كسب
الهوهوبا :
) (١التسخين او المعاملة الحرارية:
أ -الطبخ فى ماء مغلى.
ب -طرق المعاملة بالاوتوكلاف.
) (٢المعاملة الكيماوية :
أ -النقع فى ماء محمض باستخدام حمض فوسفوريك او حمض هيدروكلوريك.
ب -المعاملة بالامونيا هيدروجين بيروكسيد .Ammonical hydrogen peroxide
) (٣المعاملة بالاحياء الدقيقة :
الجلوكوسيدات السامة مصدر الكربون والطاقة لتدعيم نمو الاحياء الدقيقة التى تزيد مستوى البروتين فى الكسب المعامل ،وهناك ١٥نوع من الاحياء الدقيقة لها القدرة على النمو على كسب الهوهوبا
وتحوير المواد السامة وتشمل :
Saccaromyces cerevisiae, nine strains of Lactobacillus acidophilus, and fire
strains of lactobacillus bulgaricus.
وبعد ٢١يوم من المعاملة بالاحياء الدقيقة على درجة ح اررة °٣٠م يقل مستويات
.Simmondsin + simmondsin–2`-ferulate
التركيب الكيماوى لكسب الهوهوبا Chemical Composition Of Jojoba Meal :
تحتوى بذور الهوهوبا %٥٥-٤٥بالوزن زيت شمعى عبارة عن سائل ذهبى ممكن الحصول علية بالضغط على البارد او الاستخلاص بالمذيبات ،ويحتوى كميات قليلة من الاحماض الدهنية الحرة والكحولات والفيتوسيترولات والتوكوفيرولات والفوسفوليبدات وآثار من ترى الكيل جليسرول Triacylglycerolوهذه المكونات لها قيمة اقتصادية.
المكونات الكبرى Major Components :
جدول ) :(٨٧يشمل النسب المئوية للرطوبة والبروتين الخام والدهن الخام والالياف الخام والرماد
لكسب الهوهوبا للعديد من المصادر المرجعية :
Ash
)(%
3.9
4.9
3.6
4.9
3.9
3.6
3.67
3.7
2
-
)CF (%
)EE (%
)CP (%
)Moisture (%
References
12.0
11
8.5
11.0
12
8.5
9.5
14
-
1.6
1.3
2.0
1.3
8.63
10
11
12.3
-
27.0
24.1
25.6
29.06
27
25.6
25.6
24.6
27.4
26
25
5.8
4.8
5.8
4.8
4
-
)Siegmund and Fraser (1973
)Verbiscar et al. (1980
)Verbiscar et al. (1981
)Ngoupayou et al. (1982
)Utiz el al. (1982
)Swingle et al. (1985
)Manos et al. (1986
)Medina and Trejo (1990
)Abbott et al. (1996
)Ham et al. (2000
)Shrestha et al. (2002
محتوى الاحماض الامينية Amino Acid Contents :
كسب الهوهوبا فقير فى الميثونين ومعظم الاحماض الامينية الاساسية فى حدود %٢-١من الكسب ،ومحتوى الاحماض الامينية يعادل تقريبا محتوى بروتين فول الصويا الخام واكبر من
الموجود فى حبوب القمح.
٥٠٧
صفحة 518 الصفحة في PDF
عوامل مضادات الغذاء السائدة فى كسب الهوهوبا:
)*(Major Anti-Nutritional Factors In Jojoba Meal كسب الهوهوبا بعد استخلاص الزيت الشمعى يحتوى على بروتين عالى ،والكسبان بة مادة سامة وتحتوى عوامل ومركبات غير غذائية تقلل كمية الغذاء المأكول وتقلل النمو ،وهى مركبات cyanogenic compoundsتحد من استخدام هذا الكسب حيث الجرعة المميتة من السيانيد ٣.٥-٠.٥مللجم /HCNكيلو جرام وزن جسم الانسان ومن الممكن ازالة سمية ١٠٠مللجم سيانيد فى الجسم كل ٢٤ساعة من خلال التحويل الى ثيوسينات .يحتوى كسب الهوهوبا حوالى %١٥
مجموعة جليكوسيدات سامة مثل :
Simmondsin, 5-dimethyle simmondsin, dimethyl simmondsin, analog with simmondsin, 2`-ferulate, 4-demethyl simmondsin 2`-ferulate and 5demethyl simmondsin ferulate.
متوسط جميع مشتقات simmondsinكانت : for 100 genetypes %١٢.٢ - %١١.٢
)شكل (٤٦
)*(المصدر :
Tanta Uinv.
Soha, Fary (2007): Evaluation of Jojoba meal as a feedstuff in broilers diet, PhD thesis, Fac. Agic.
٥٠٩
صفحة 519 الصفحة في PDF
شكل ) (٤٢التركيب الكيماوي لمركب السيموندسين وأملاحة ومن الصعوبة استخدام كسب الهوهوبا فى تغذية الحيوان لوجود الجليكوسيدات مع Simmondsin and simmondsin–2–ferulateوالتى تعتبر اهم المركبات السامة وايضا الجليكوسيدات related cyanomethylen glycosidesوهى اكثر فعالية من مشابهاتها ،وميكانيكية تأثيرها غير معروفة وتظهر تأثيرها السام بعد تمثيلها فى الجهاز الهضمى بالاحياء الدقيقة ،ويتحرر وينطلق
حمض الهيدروسيانيك ) .HCNجدول .(٨٩
جدول ) (٨٩تركيز المركبات السامة فى بذور وكسب الهوهوبا Concentrationa of simmondsin and simmondsin 2`-ferulate in jojoba
seed and meal
Simmondsin 2- ferulate
0.75
1.5
0.5
1.30
1.8
1.8
0.7
0.7
1.3
0.70
1.2
0.6 – 1.5
-
)Simmondsin (%
2.34
6.2
4.2
4.2
5.0
4.6
4.6
3.6
4.15
4.2
4.15
3.6
4.62
2.9 – 7.7
4.5
References
*)Verbiscar and Banigan (1978
)Veriscar et al. (1981
)Ngoupayou et al. (1982
)Swingle et al. (1985
)Wiseman and Price (1987
)Medina et al. (1988
)Medina and Trejo (1990
)Cokelaere et al. (1993a
)Arnousts et al. (1993
)Cokelaere et al. (1995b
)Decuypere et al. (1996
)Ham et al. (2000
)Lein et al. (2002
*)Benzioni et al. (2004
)Bellirou et al. (2005
*- In jojoba seed.
يتضح من الجدول ان تركيز Simmondsinيتراوح بين %٦.٢-٣.٦وتركيز Simmondsin 2-ferilateيتراوح بين %١.٨ – ٠.٥فى كسب الهوهوبا.
المركبات الفينولية )*( :
يوجد عديد من المركبات الفينولية مثل حمض الفينوليك والفلافونويدات والتانينات فى المادة الخام فى النبات والعلاقة بينهم تجعل تقديرهم من الصعوبة .والمركبات الفينولية عبارة عن مشتقات لجمض البنزويك والسيناميك Cinammic acidوهذه المشتقات يمكن الحصول عليها بتثبيت مجموعات الهيدروكسيك والميثوكسيل ،وهذه المركبات الفينولية لها خاصية عالية ضد الميكروبات والفطريات والتى تفسر تأثيرها وفعلها الحماية ،ولها طعم م اررة ويحتوى كسب الهوهوبا %٨مركبات
بولى فينولية.
التانينات مركبات بولى فينولية وهى تربط وترسب البروتينات ومن السهولة تقدير كميات المحتوى الكلى للمركبات البولى فينولية ،ومستوى البولى فينولات فى بروتين الهوهوبا اقل كثي ار من ٣٠ مللجم /جم ،واهميتها الغذائية قليلة ،ويحتوى كسب الهوهوبا فى المتوسط % ١.٥حمض تانيك ويسبب نقص النمو فى الكتاكيت والفيران بينما العلائق المحتوية %٣حمض تانيك لا يسبب اى
تأثير على الاداء الانتاجى للارانب.
)*(المصدر :
.Tanta Uinv.
Soha, Fary (2007): Evaluation of Jojoba meal as a feedstuff in broilers diet, PhD thesis, Fac. Agic.
٥١٠
صفحة 520 الصفحة في PDF
مثبطات التربسين Trypsin Inhibitors :
العوامل ضد التربسين Anti-trypsin factorsاهم العوامل غير الغذائية وهى اعضاء فى عائلة كبيرة لمثبطات البروتيز Protease inhibitorsوهى تسبب اضطرابات حادة فى العمليات الفسيولوجية تشمل الهضم والامتصاص والتفاعلات المناعية .وتحتوى كسب الهوهوبا على مثبط التربسين بمدى يتراوح بين 3-6 TIU/g and 0.12 –0.75 TIU/g in the albumin
.fraction.
سابونين Saponine :
السابونين عبارة عن جلوكوسيدات وموجودة فى مدى واسع لاصناف وانوع النباتات ولها طعم م اررة ولها القدرة على تكوين Foamفى وجود الماء ،ويسبب ضعف النمو ولتقليل تأثيرات السابونين
يضاف الكوليسترول الى علائق الطيور.
ازالة سمية العوامل السامة Detoxification Of Toxic Factors :
تتم عمليات ازالة السمية بازالة simmondsinوالسموم المرتبطة بها او بتعديل وتحوير مجموعات السيانو لتصبح المركبات الناتجة اقل سمية من الموجودة طبيعيا وتتم ذلك بثلاث طرق :
أولا :المعاملة الحرارية Detoxification By Heat Treatment :
يعامل كسب الهوهوبا بالتسخين الجاف فى فرن تجفيف مفتوح على درجة °١٣٥م وكذلك معاملة بالح اررة فى وجود رطوبة moist heat treatmentفى الاوتوكلاف على درجة ح اررة °١٠٠م لمدة ثلاث ساعات ،ونتيجة المعاملة الح اررية فقد طعم الم اررة ولكن تحتفظ بالسمية ويقلل مستويات simmondsin , simmondsin – 2-ferulateالى %٠.١٨ ،%٠.٢٧للكسب فى حالة المعاملة الجافة ح ارريا %٠.٣٨ ،%٠.١٩للكسب فى حالة العاملة الرطبة ح ارريا.
وظاهريا المعاملة الح اررية تحلل السيموندسين والمركبات المرتبطة بها ولكنها لا تهدم فعالية مجموعة السيانو السامة ،والمعاملة الح اررية الجافة على درجة ح اررة عالية لمدة قصيرة غير فعالية فى عملية ازالة السمية لسبب او اخر ،تشمل حرق الكسب على درجة ح اررة °١٧٠م ،والمعاملة
بالماء المغلى يقلل محتوى الكسب من مركبات
.Simmondsin and simmondsin – 2`- ferulateالى مستوى %٠.٠٨ ،٠.٠٨على الترتيب وافضل طرق الاستخلاص يكون على درجة °٩٠م لمدة ٢٤ساعة.
ثانيا :المعاملة الكيماوية Detoxification By Chemical Methods تتميز المعاملة الكيماوية بتحوير او تعديل مجموعات السيانو فى المواد السامة فى الكسب احدى الاهداف للمعاملة التجفيف الى الاميد بافتراض ان الاميدات اقل سمية عن مجموعات السيانو، وازالة السمية لكسب الهوهوبا من الممكن بالمعاملة بالامونيا فى مكان مغلق وتكرر المعاملة بالامونيا ويرفع التركيز scaled upوالح اررة تختلف وفقا للمعاملة وتزيد معدلات تعديل وازالة السموم بزيادة الح اررة الى °٥٠م فى تفاعلات التجفيف .ومن الطرق المستخدمة ان يوضع كسب الهوهوبا فى ثلاث زجاجات ) ٥جالون( وترطب بهيدروكسيد الامونيوم وتقفل باحكام وتوضع على درجة ح اررة ) (J29او اعلى °٥٥م ) (J13لمدة ٤٠او ٢٠يوم على الترتيب ،ونتيجة هذه المعاملة يقل تركيز simmondsin and simmondsin – 2` ferulateالى %٠.٦٠ ،٠.٥٦و،٠.٠٥ ٠.٠١للكسب المعامل J13 ،J29على الترتيب .وجد ان رش Ammoniacal hydrogen peroxide على كسب الهوهوبا يعدل مركب simmondsinفى يومين وبعد ٤٠ساعة يقل مستوى simmondsinمن %٤.٥الى %٠.١٩واذا كانت المعاملة بالامونيا فقط فان تأثيرها يقلل simmondsinالى %٠.١٦فى ٤٠يوم ،بجانب ذلك فان رش Ammoniacal hydrogen
٥١١