مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

كوز في الساق الواحدة ،في حين يفضل اصناف قليلة فقط من الذرة الصوانية ،وهذه الاصناف كبيرة الحجم ومن أصناف موسم الزراعة الطويل.

اصناف الذرة المنغوزة القديمة كانت تزرع تحت ظروف موسم الزراعة القصير في الولايات الشمالية والغربية والشمالية الشرقية مثلGolden glow, Minnesota 13, :

Northwestern dentوالاصناف القديمة المفضلة للذرة الصوانية تشملKing phillip, :

.Longfellow, Gehu yellow, Dakota white

صنفا من الذرة

شكل ) (٦٤أزواج لتسعة عشر

1 (rice popcorn) 2 (pearl popcorn) 3 (stowell evergreen sweet corn) 4 (country gentleman) 5 (black Mexican sweet corn) 6,7,8 (3 varieties or flint corn) 9 to 17 (9 varieties of dent corn) 18 (horsetooth or shoepeg dent corn) 19 (Cuzco corn from

peru.

الذرة الهجينHybrid corn :

تشكل الذرة الهجين أحد التقدمات الهامة في الزراعة الامريكية خلال المائة سنة الماضية يقتصر هجين على اول جيل من التلقيح الخلطى ،والذى يستخدم من خلال خطين وراثيين داخليين أو أكثر وتطور هذه الخطوط الوراثية عن طريق التحكم في التلقيح الذاتي

٢٤٤

للسلالات المهيئة لعدد من الاجيال يتراوح من ٧-٥أجيال .ونتيجة للتربية الداخلية نقل كميات محصول السلالات الداخلية ،ويصل هذا الانخفاض في بعض الحالات إلى ،%٥٠ والقيمة الاساسية للخطوط الوراثية الداخلية هى أن النباتات داخل خط وراثى معين أو خاص تكون متشابهة من الناحية الوراثية .تخزن قوة الهجن عندما يتم التلقيح الخلطى وراثية داخلية مختلفة .وأول جيل جيد لهذه الخطوط الوراثية الداخلية المهجنة ينتج ذرة بنسبة تزيد %٣٠-٢٠أو أكثر عن التلقيح المفتوح لاباء اصناف الخطوط الوراثية الداخلية ،وتطبق هذه النتائج في أول جيل فقط .وتزرع نباتات الجيل الأول ) (F1اذا اتسمت الزراعة في السنة التالية بكميات محصول منخفضة وقلة تناسق النباتات وغيرها من السمات غير المرغوبة .ومن ثم فإن بذور أول جيل يتم استخدامها في انتاج كل موسم من آباء التربية

الداخلية المحتفظ بها على حدة لهذه الغرض.

الانواع العديدة من الهجن تكون محتملة على اساس عدد الخطوط الوراثية الداخلية المستخدمة ،أما التهجين الثلاثى Three-way erossفيتم بتهجين التلقيح الاحادي single crossبخط وراثي ثالث .(AXB) x 2ويعرف التهجين بين تلقيحين احاديين بالتلقيح الثنائي .(AxB) (CxD) :والصنف التخليقي Synthetic varietyينتج من توليفة من خطوط وراثية داخلية كثيرة ،والتهجين القمي Top crossعبارة عن تهجين بين خط وراثي داخلى وسلالة ذات تلقيح مفتوح .وتقر يبا فإن محاصيل الذرة الحقلية التجارية وغالبا ما يكون التلقيح الاحادى غير اقتصادى لأن البذور التي

تنتج من التلقيح الثنائي،

نسبيا .أما بذور التلقيح الثنائي الناتجة

تنتج من نباتات التربية الداخلية محصولها منخفض من نباتات التلقيح الاحادى تعتبر ذات انتاج عالي من البذور العالية النوعية.

هجن ذرة بايونير:

أصبح التوسع الافقى والتوسع الرأسى في محصول الذرة الشامية أم ار حتميا خلال الموسم الزراعى الصيفى المقبل على مستوى الجمهورية ،وذلك بهدف توفير الأعلاف الآمنة لثروتنا الحيوانية وكذا توفير الكميات اللازمة من الذرة الشامية البيضاء اللازمة

٢٤٥

للخلط مع القمح طبقا لتوجهات الدولة لإنتاج رغيف عيش صحى مما يوفر للدولة تكلفة

الاستيراد .

أن شركة مصر بايونير للبذور ،من الشركات الرائده في مجال استنباط وانتاج وتسويق تقاوى الأذرة الشامية بمصر منذ عام ،١٩٧٩وتعمل على زياده التوسع الراسى لمحصول الذرة عن طريق انتاج هجن اذرة شامية عالية الانتاجية ونسبة التصافى تحت الاشراف الكامل والتعاون الوثيق مع و ازرة الزراعة المصريه .

ان مفهوم "نسبة التصافى" يعتبر من العوامل المحددة والمهمة في انتاج الذرة الشامية، وتعرف بأنها وزن الحبوب -اجمالى وزن "الحبوب +القولحة" لوحده الوزن .وكلما زادت هذه النسبة كلما كان الهجين افضل ويعطى انتاجية عالية وبالتالى دخل اكبر للمزارع .

وتتميز جميع اصناف وهجن بايونير بأعلى نسبة تصافى .وقد اشار السيد ياسر الفرنوانى إلى هجين فردى ابيض بايونير هجين "30ك ،"٨والذى يتميز بزياده نسبة التصافى إلى حوالى .%٨٠وهو يعتبر من اعلى الهجن انتاجية في مصر وكذا هجين فردى اصفر بايونير "٣٠م "٨٤والذى يعطى اعلى نسبه تصافى .حوالى %٨٠والذى يجب زراعته مبك ار .وذلك لإعطاء انتاجيه اعلى للفدان وتحقيق دخل اعلى للمزارع .وهى

احد اهداف شركة دوبون بايونير.

التي تتبنى حمله كبيرة لزيادة مساحة الذرة الشامية لغرض السيلاج وذلك تحت عنوان "سيلاج أرضك .يأمن حاجتك" وتقدم الشركة اصناف الهجن العالية الانتاجية من الأذرة الصفراء مثل هجين ٣٠ن ،١١والأذرة البيضاء مثل هجين ٣٠ك .٩ويتميز كلا منهما بارتفاع طول النبات حوالى ٣.٢٥متر وارتفاع معدل الهضم للحيوان مع انخفاض نسبة الالياف مما يؤدى إلى زياده الاستفادة من السيلاج .أهمية اضافة الملقح البكتيري ١١سى ٣٣عند عمل السيلاج لتحسين خواصه وزيادة معدل استفادة الحيوان منه سواء لإغراض

انتاج اللبن أو اللحم .

أن سيلاج الذرة المزروع في مصر يعد أفضل وأرخص أنواع الأعلاف الطبيعية النباتية للماشية حيث يتراوح سعر الكيلو ٤٠قرشا تقريبا ،فضلا عن تأمين الأعلاف ذات

٢٤٦

القيمه الغذائية المرتفعه للماشية بالقطاع الريفى طوال العام .

تقدم الشركة "خدمه ما بعد البيع" للمزارع من خلال تقديم المعلومات الفنيه اللازمة لصناعة السيلاج عن طريق فريق الدعم الفنى بالشركة .مع اطيب التمنيات بمحصول وافر.

أصناف الذرة الشامية:

تعتبر الذرة الشامية من محاصيل الحبوب الرئيسية في مصر لأهميتها في تغذية الإنسان والحيوان والدواجن كما أنه محصول زيتي فهو يعتبر حجز الزاوية في صناعة الأعلاف حيث يشكل %٧٠من عف الدواجن %٤٠ ،من أعلاف حيوانات اللحم واللبن كما تدخل أيضا في بعض الصناعات مثل استخراج سكر الجلوكوز والفركتوز والزيت وقد أدركت الدول المتقدمة أهمية زراعة الذرة وبالرغم من هذه الأهمية الاقتصادية إلا أن هناك فجوة كبيرة بين الانتاج والاستهلاك وتكمن المشكلة أننا نستورد كميات كبيرة سنويا تصل حوالي ٥.٥مليون طن من حبوب الذرة الصفراء لعلف الدواجن والأسماك وغيرها ولكي تحقق الدولة النجاح المطلوب في مجال إنتاج الذرة الشامية فلابد من وجود كميات تقاوي جيدة وكافية عالية الإنتاجية من هجن الذرة الشامية لتغطية أي دورة للذرة الشامية بالدولة مهما كانت مساحتها وزيادة ،ومن هنا كعادتها دائما مؤسسة جعارة تبحث عن كل ما هو جديد من مدخلات الانتاج الزراعى حيث تقدم إلى عملائها الكرام اصناف الذرة الشامية من الهجين عالية الانتاجية من شركة Seeds Nuziveeduالهندية لكى يستفيد منها المزارع المصرى ويحقق ربحا وفي ار يشجع على زراعة الذرة ويساعد الدولة على تقليل الفجوة بين الانتاج والاستهلاك هجين ذرة فردى )دراجون( هجين فردى متوسط النضج من - ١١٠ ١١٥يوم من الزراعة حتى الحصاد .يزرع في عروتيين )الصيفى والنيلى( متوسط طول

النبات ٢٤٠سم.

لون الحبوب اصفر ذهبى لامع .يحتوى الكوز على عدد ٢٤صف حبوب بطول ٥٠ حبة في الصف الواحد .الاغلفة تغطى الكوز بالكامل والحبوب تغطى كامل القولحة .ارتفاع

نسبة تصافى الحبوب.

مقاوم للرقاد لوجود الجذور العرضية في مستويات مختلفة من الساق .السيقان والاوراق

٢٤٧

تظل خضراء حتى الحصاد )يستفاد منها في عمل السيلاج ).مقاوم لمرض الذبول المتأخر ولفحة الاوراق .كمية التقاوى للفدان من ٨ - ٧كجم -فدان .هجين ذرة ثلاثى )تروافت(:

هجين فردى متوسط النضج من ١٠٠ - ٩٠يوم من الزراعة حتى الحصاد .يزرع في عروتيين )الصيفى والنيلى( .متوسط طول النبات ٢٠٠إلى ٢١٠سم.

لون الحبوب ابيض ناصع .يحتوى الكوز على عدد ٢٠صف حبوب بطول ٤٥حبة في الصف الواحد .الاغلفة تغطى الكوز بالكامل والحبوب تغطى كامل القولحة .ارتفاع

نسبة تصافى الحبوب.

مقاوم للرقاد لوجود الجذور العرضية في مستويات مختلفة من الساق .السيقان والأوراق تظل خضراء حتى الحصاد )يستفاد منها في عمل السيلاج(.

مقاوم لمرض الذبول المتأخر ولفحة الاوراق.

كمية التقاوى للفدان من ١٠ - ٨كجم – فدان.

ستظل مؤسسة جعارة تسعى في البحث عن كل ما هو جديد وذو جودة عالية من البذور ومدخلات الانتاج الزراعى الاخرى للنهوض بقطاعات الزراعة المصرية ولزيادة الإنتاج وتحقيق الاكتفاء الذاتى والتصدير ودفع عجلة التنمية الزراعية في مصر.

أقسام الذرة :Corn Classes

ازدادت أهمية لون الذرة لآن كثيار من المنتجات الغذائية تصنع من الذرة .ويؤثر وجود نسبة جدا من حبوب الذرة غير البيضاء على شكل المنتج المصنع عند الذرة عند تصنيعها في

صغيرة

صورة مسحوق الذرة الصفراء أو جرش الذرة البيضاء أو قشارة الذرة المحمصة.

يعتمد تقسيم انواع الذرة على اللون فمنها الذرة الصفراء والذرة البيضاء والذرة الخليط، ولا يؤثر تلون حبوب الذرة الصفراء باللون الأحمر الخفيف على تصنيعها كذرة صفراء.

وكذلك التلون الخفيف بلون السمني الفاتح أو اللون القرنفلي للحبوب لا يؤثر على تصنيف

الذرة كذرة بيضاء.

أما البذور التي لونها أحمر غامق أو أزرق أو ارجواني أو مختلطة الألوان تقسم كذرة خليط mixed cornوعند زيادة نسبة حبوب الذرة غير الصفراء عن %٥بالنسبة للذرة

٢٤٨

الصفراء أو زيادة نسبة الحبوب غير البيضاء بالنسبة للذرة البيضاء عن %٢تقسم كذرة خليط .كما تصنف حبوب الذرة الصفراء ذات الاغلفة البيضاء كحبوب ذرة خليطة.

المواصفات القياسية للذرة:

أ -المواصفات الظاهرية:

-١لا يقل معدل النظافة عن .%٩٠

-٢لا تزيد الاصابة بالحشرات عن .%١٠

-٣لا تزيد السموم الفطرية عن ٢٥جزء في المليون.

ب -المواصفات التحليلية:

-١لا تزيد الرطوبة عن .%١٢

-٢لا تقل الكربوهيدرات الذائبه عن .%٧٠

مجموعات انواع الذرة المختلفة:

تنقسم الذرة إلى سبعة مجموعات أو انواع رئيسية على اساس صفات الحبة:

:Zea mays tunicate (Pod Corn) -١

كل حبة داخل غلاف أو قشرة Pod or huskوالكيزان ايضا داخل اغلفة والنبات غالبا به اوراق غزيرة ،والشرابه غزيرة وتحيل أن تحمل حبوب وهذه المجموعة Pod Srفي بعض الاحيان معروفة باسم Cow cornأو Forage corn, husk corn and

.primitive corn

:Zea maya everta Pop corn -٢

تتصف الحبة بانها صلبة جدا وصغيرة والاندوسبرم قرني ،وميزة هذه الحبوب يرجع إلى انفجار الرطوبة عند تعرضها للح اررة ويوجد نوعين من .pop corn

أ Rice-حبوب منقطة.

ت Pearl -حبوب مستديرة.

وتختلف الحبوب في الحجم واللون.

:Zea maya indurate Flint Corn -٣

٢٤٩

تتميز بان الاندوسبرم ناعم ونشوي في مركزه )وسطه( وداخل طبقة خارجية صلبة جدا ،والحبوب مستديرة عادة واحيانا قصيره ومسطحه وهذه المجموعة تنضج مبك ار ولهذا السبب فهي مناسبة للنمو في المناخ البارد والمرتفعات حيث لا تنضج مجموعة dent cornوهذه المجموعة تتميز حبوبها بانها متعددة الالوان.

:Zea maya indentata (Dent Corn) -٤

في حالة الذرة من نوعية Dentفيوجد نشا صلب وناعم والنشا الصلب يمتد على الجوانب بينما النشا الناعم في الوسط ويمتد إلى قمة الحبة ومن الجفاف والانكماش Drying and Shrinkingللنشا الناعم ينتج صور عديدة ودرجات تسنين أو فراغات

مختلفة.

وهذا النوع من الذرة اكثر الانواع انتشا ار وزارعة وشيوعا في منطقة حزام الذرة Corn beltوالنباتات تختلف في الطول من الهجن القزمية ٣اقدام إلى الهجن العملاق ١٨قدم والكيزان تختلف في الطول من ٦إلى ١٢أو ١٤بوصة وعدد الصفوف في الكيزان من ٨

إلى ٢٤صفا.

:Zea maya amylacea (Flour Corn) -٥

النشا في حبوب الذرة من هذه المجموعة ناعم والحبوب ملونه بكل الالوان واكثرها شيوعا الابيض والازرق وشكل الحبوب مثل flint kernelوتعرف هذه المجموعة من الذرة

ب .Saft corn and squaw corn

:Zea maya sacharata (Sweet Corn) -٦

حبوب هذه المجموعة شفافة أو نصف شفافة وقرنيه وتقريبا مجعدة ولها مذاق حلو اكثر من أي نوع اخر من الذرة وذلك لان الاندوسبرم يحتوي سكر مثل احتواءه على النشا.

:Waxy corn -٧

إصطلاح waxyيشير إلى مظهر شبيه بالشمعية Waxy likeللأندوسبرم عند كسره وهذا النشا الشمعي يصبغ باللون الاحمر عبر معاملته باليود بينما .النشا العادي يتلون باللون الازرق ونشا الذرة الشمعي يستخدم اساسا في تصنيع الملصقات للأشياء التي

٢٥٠

تستخدم عادة نشا التايبوكا وفي الاقمشة وفي معالجة الورق.

مقارنة بين الذرة الصفراء والبيضاء:

هناك رأي واقتناع للعديد من الزراع بأن الذرة الصفراء افضل في قيمتها الغذائية من الذرة البيضاء .في حين لم يظهر التحليل الكيماوي أي اختلافات واضحة بين النوعين .من المعروف أن الذرة الصفراء تحتوي على مصدر لفيتامين أ بالمقارنه بالذرة البيضاء حيث الذرة الصفراء افضل في تغذية حيوانات المزرعة دون اضافة لمصدر كاروتين .وبالنظر إلى انتاجية الذرة في الولايات المتحدة الامريكية نجد أن الذرة الصفراء تتمثل %٨٧من الانتاج الكلي والذرة البيضاء % ١٢والباقي الانواع الاخري من الذرة.

الاحتياجات البيئية:

الذرة من المحاصيل التي تحتاج إلى درجة ح اررة مرتفعة نسبيا ولذلك فهي من محاصيل الجو الدافيء ) (warmوليس الحار ) (hotوالذرة لها حدود برودة Coldlimits والذرة الشامية لا تنمو اذا انخفض متوسط درجة الح اررة في منتصف الصيف عن ٣ايام ليلا .ويمكن الحصول على اعلي انتاج للذرة عند درجة ح اررة ٢٧م لمتوسط شهور الصيف وفترة خالية من الصقيع تتراوح بين ١٨٠ – ١٢٠يوم ولو أن بعض الاصناف يتم نضجها في اقل من ١٠٠يوم ويحتاج الذرة إلى توفر الرطوبة والدفء اثناء التزهير وتؤثر شدة الاضاءة وطول الفترة الضوئية على نمو وانتاجية محصول الذرة الشامية فقد وجد أن كمية محصول الكيزان قد نقصت بمقدار %٨٤عند خفض شدة الاضاءة بمقدار %١٧من الاضاءة الكلية وكذا زادت نسبة النباتات الدكر )الخالية من الكيزان( وطول وقطر الكوز بالتظليل ويرتبط نقص كمية المحصول في الزراعية النيلي عن الصيفي بنقص شدة

الاضاءة.

ونبات الذرة الشامية من نباتات النهار القصير وعلي ذلك فإن قصر النهار يؤدي إلى سرعة طرد النوارات المذكرة والمؤنثة ويظهر هذا بوضوح في حالة الزراعة النيلية.

وتنمو الذرة الشامية في مناطق تعتمد على الأمطار ويتراوح معدل المطر من ١٠ بوصات في السهول شبه الجافة بروسيا إلى اكثر من ٢٠٠بوصة بالمناطق الاستوائية

٢٥١

بالهند ويبلغ معدل المطر بحزام الذرة الشامية بامريكا ) (corn beltبين ٢٤-٢٠بوصة سنويا .وقد يستعمل رية أو ريتين اضافيتين لبعض هذه المناطق مما يزيد من كمية المحصول كما يزرع الذرة ايضا في مناطق جافة تعتمد على الري الصناعي كما في مصر.

التربة الموافقة:

تعطي الذرة افضل نمو ومحصول عند زراعتها في تربة خصبة جيدة الصرف طميية مرتفعة في المادة العضوية كما تزرع بنجاح في الأراضي الطينية ويعتبر النمو القوي للذرة مقياسا لخصوبة التربة واتضح اخي ار نجاح زراعتها في الاراضي الرملية عند توفر العناصر السمادية NPKومصدر الماء المناسب والذرة حساسة لنقص التهوية في التربة اما نتيجة لزيادة ماء التربة او لوجود طبقة صماء تحت التربة اونتيجة لعدم جودة خدمة الارض.وتنمو الذرة في مدي درجة حموضة من ٨ – ٥.٥ويتأثر المحصول عكسيا بحمضوة التربة عندما تقل عن ٥.٠وعيتبر نبات الذرة اكثر تحملا للحموضة من الشعير واقل تحملا من الدخن

ويتماثل تقريبا مع القمح.

الزراعة والرعاية المحصولية:

ميعاد الزراعة:

كانت تزرع الذرة الشامية اساسا في مصر قبل سنة ١٩٦٥كمحصول نيلي )يوليو اغسطس( إلى جانب مساحات قليلة كمحصول صيفي اما الان فقد اصبحت معظم المساحة تزرع صيفا وذلك لتفوق محصول الزراعة الصيفية على النيلية ومواعيد زراعة الذرة هي صيفي مبكر في ابريل ومايو وصيفي متأخر في يونيو وقد تزرع نيليا )في يوليو

واغسطس(.

وينخفض محصول الزارعة في شهر يونيو عن محصول الزراعة في شهر مايو الا انه يتفوق على الزراعة النيلية في شهر يوليو لذلك يجب التبكير بزراعة الذرة صيفا للنهوض بمحصولها ويرجع نقص كمية المحصول بالتأخير في الزراعة إلى نقص طول الفترة الخضرية من حياة النبات نتيجة نقص فترة الاضاءة اليومية ونقص شدة الاضاءة وبذا تقل كمية المادة الجافة التي تمثلها النباتات وتقل كمية محصول الزراعات المتأخرة بسبب

٢٥٢

نقص عدد كيزان النبات ووزن الكوز ونقض عدد النباتات نتيجة زيادة الاصابة بالثاقبات.

الدورة:

تزرع الذرة الشامية في مصر اساسا كالبرسيم والفول والحلبة كمحصول صيفي وعلي ذلك فهي تزرع عقب المحاصيل الشتوية البقولية )كالبرسيم والفول والحلبة والعدس( كما تزرع عقب المحاصيل الشتوية غير البقولية ومنها النجيلية كالقمح والشعير وغير النيجلية كالكتان وغيره ويعقب الذرة في الزراعة المحاصيل الشتوية كالقمح والشعير والبرسيم والفول والكتان وغيرهاوقد يعقب الذرة محاصيل صيفية كالقطن والقصب يسبقها برسم تحريشمؤقت وقد وجد من التجارب أن للمحصول السابق تأثير معنوي على محصول الذرة من الحبوب حيثتفوق محصول الذرة المنزرع عقب المحاصيل البقولية )البرسيم والفول( بصفة عامةوعقب البرسيم بصفة خاصة وكان أعلي محصول للذرة عندما زرعت عقب برسيم بليه عقب فول يليه عقب شعير يليه عقب قمح ثم عقب كتان.

والذرة محصول رئيسي في مصر تدخل في الدورات الزراعية في الأراضي الخصبة والمتوسطة الخصوبة الخالية من الملوحة لانها لا تتحمل ارتفاع نسبة الاملاح ويحل محلها

الأرز في مثل هذه الأراضي.

طرق الزراعة:

تزرع الذرة بطريقتين وهما:

أولا :الزراعة العفير:

وفيها تروي الارض )تطفي الشراقي( وبعد جفافها تحرث وتزرع بحبوب جافة ثم تروي

رية الزراعة وذلك باحدي الطرق الاتيه:

-١العفير بدار :وهي قليلة الاستعمال في الوقت الحالي ولكنها شائعة في حالة زراعة الذرة )دراوة( كعلف اخضر صيفي لتغذية الحيوانات عليها.

-٢العفير في صفوف وجور :وفيها تزرع الحبوب في صفوف وجود على ابعاد ٧٠ سمبين الصفوف ٣٠-٢٠سم بين الجورة ويوضع في الجورة من ٣-٢حبات )تخف فيما بعد على نبات واحد( وهذه الطريقة متبعة في الصعيد.

٢٥٣