مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

جدول ) (٢١٨تركيب العلائق المحتوية على الشعير والذرة

النسبة المئوية

الخام

عليقة )(١

عليقة )(٢

عليقة )(٣

شعير

١٠

٣٥

٦٠

ذرة

٧٠

٤٧

٢٤

دري برسيم حجازي )قطع(

١٥

١٥

١٥

كسب صويا

٤

٢

-

منشط نمو bovate

١

١

١

وكما هو موضح بالجدول فإن زيادة نسبة الشعير في العلف تؤدي إلى خفض نسبة

كسب الصويا به.

وقد درست معدلات النمو وكفاءة تحويل الغذاء وصفات الذبيحة في المجموعات الثلاث من العجول ودلت النتائج على أن العلائق الثلاث لم تسبب أي مشاكل هضمية أو صحية للعجول .ويوضح الجدول ) (٢١٩النتائج الخاصة بمعدلات النمو وكفاءة تحويل

للعجول.

جدول ) (٢١٩معدلات النمو وكفاءة تحويل الغذاء للعجول

الصفة

عليقة )(١

عليقة )(٢

عليقة )(٣

عدد الحيوانات

١٦

١٦

١٦

متوسط الوزن في بداية التجربة )كجم(

٣٠٨.٧

٣٠٧.٨

٣٠٥.٦

متوسط الوزن في نهاية التجربة )كجم(

٤٩٥.٩

٤٩٦.٤

٤٨٢.٨

عدد ايام التغذية )يوم(

١٤٨

١٤٤

١٤٨

معدل النمو اليومي )كجم /يوم(

١.٢٦

١.٣١

١.٢٨

كفاءة تمويل الغذاء )كجم علف /كجم نمو(

٣.٠٧

٢.٩٨

٣.٠٥

ويتضح من الجدول أن اعلي معدلات النمو كان في العجول المغذاء على عليقة ٢ وكانت هذه المجموعة أفضل ايضا من حيث كفاءة التحويل الغذاء .وكانت النتائج المتعلقة

بصفات الذبيحة كما هو موضح في الجدول )(٢٢٠

٤٥٤

جدول ) (٢٢٠صفات الذبيحة في العجول المغذاة على ٣مخاليط من الشعير والذرة

الصفة

عليقة )(١

عليقة )(٢

عليقة )(٣

وزن الذبيحة )كجم(

٣٠٦.٥

٣٠٦.٠

٢٩٢.٥

نسبة التصافي

٦١.٧٨

٦١.٦٤

٦٠.٦١

سمك طبقة الدهن )سم(

٠.٩٥

١.٠٥

٠.٩٥

نسبة دهن الكلية

٢.٤٧

٢.٥٣

٢.٥٣

مساحة مقطع العضلة العينية )سم(

٢٩.٦

٣٠.٠

٢٨.٠٠

الدرجة

٢.٥٩

٢.٦٤

٢.٧

وتدل النتائج على أن صفات الذبيحة لم تتاثر بنسبة الشعير والذرة في العلف وان كانت نسبة التصافي اقل بما يعادل % ١بالنسبة للعجول المغذاه على العليقة .٣وكانت نسبة الدهن الكلية وسمك طبقة الدهن متساوية تقريبا في المجموعات الثلاث .اما بالنسبة لاقتصاديات التسمين فقد كان سعر بوشل الذرة ١.٨٣دولار وسعر بوشل الشعير ١.٤٤ دولار بفارق قدره ٠.٣٩دولار للبوشل وكانت النتائج كما هو موضح في الجدول ).(٢٢١ جدول ) (٢٢١اقتصاديات التسمين على العلائق الثلاث

الصفة

عليقة ١

عليقة ٢

عليقة ٣

ثمن العجل )دولار(

٤١٤.٦٢

٤١٣.٤١

٤١٠.٣٩

تكاليف التغذية للراس )دولار(

١١٣.٣٩

١٠٦.٦٣

٩٨.٩٣

تكاليف التغذية لكل كجم نمو )دولار(

٠.٦١٤

٠.٥٧١

٠.٥٦٥

العائد الكلي )دولار(

٦١٢.٩

٦١٢.٠

٥٨٥.٠

العائد على سعر العجل وتكاليف التغذية )دولار(

٨٤.٨٧

٩١.٩٦

٧٦.٦٨

وتدل النتائج على انه بالرغم من انخفاض تكلفة التغذية على العليقة ٣الا أن العائد

ايضا منخفض بالنسبة لهذه العليقة.

وفي النهاية يظهر من هذه التجربة أن استخدام الشعير بنسبة %٣٥في العليقة أدي إلى تحسن معدلات النمو وكفاءة التحويل الغذائي وكذلك صفات الذبيحة والعائد النهائي من عملية التسمين مقارنة باستخدام % ١٠أو %٦٠شعير وبالتالي ينصح المربون باستخدام مخلوط الشعير مع الذرة بحيث تتراوح نسبة الشعير ما بين ٣٠إلى % ٥٠من إجمالي الحبوب في العليقة للحصول على أفضل معدلات أداء.

٤٥٥

الدراوة Corn for fodder

االسم العلمي Zea mays

الأهمية الاقتصادية :تزرع لأجل الحبوب وقد تزرع للسيلاج أو علف لتغذية الحيوانات .و تزرع في مصر صيفا لتغذية الحيوانات ،فتعتبر المصدر المناسب للعلف الأخضر في الخريف حيث تنعدم مصادر الأعلاف الخضراء .وتحتوي المادة الجافة للعلف الأخضر على حوالي % ١٠بروتين خام % ٥٠ ،كربوهيدرات ،ولذلك تعتبر الذرة من المحاصيل التي تعطي سيلاج جيد لاحتواء سيقانها على كمية عالية من السكريات التي

تساعد على إتمام عملية التخمر )شكل .(٧٧

ميعاد الزراعة :تزرع على عروات من ابريل حثي يوليو.

طرق الزراعة :تزرع كثيفة إما نث ار أو حراتي مع التزحيف لتغطية التقاوي في نفس الوقت و يجب نقع التقاوي لمدة ١٢ساعة في حالة الزراعة الح ارتي .ويمكن الزراعة في

جور على خطوط على ريشتي الخط.

كمية التقاوي -:من ٧٠ - ٥٠كجم /فدان.

التسميد -:يضاف ١٠٠كجم سوبر فوسفات ومثلها سلفات بوتاسيوم عند الزراعة بالإضافة إلى ٥٠ – ٤٠كجم أزوت قبل ريه المحاياه.

الري -:الأولي بعد ٢١يوم من الزراعة ثم كل ١٥ – ٧يوم حسب طبيعة الأرض و الظروف الجوية ،مع منع الري قبل أسبوعين من القطع.

الحش و كمية المحصول -:يمكن قطعها كعلف أخضر في أي مرحلة من مراحل النمو اعتبا ار من بعد شهرين من الزراعة .وعند التأخير حتى الإزهار أو بعد الإزهار يعطي نوعية عالية من العلف بجانب زيادة كمية المحصول .وكمية المحصول حوالي ١٥طن

على حسب ميعاد الزراعة.

شكل ) (٧٧نبات الذرة الشامية )الدراوة(

٤٥٦

حبوب الذرة الرفيعة Grain sorghum

االسم العلميSorghum bicolor :

أنواع السورجمSorghum types :

حاليا هو التقسيم الوحيد المتبع بسبب

يعتبر التقسيم الزراعى للسورجم الموجود

التهجين المنتشر بين المجاميع ،وحسب استخدام المحصول فإن المجاميع الزراعية للذرة

هى:

السورجم ،Sorghumالذرة السكرية ،Sorgosحشيشة السورجم ،grass sorghum وذرة المكانس broomcorrوتتميز نبات السورجم بسيقان يختلف طولها باختلاف نوع حاليا %٩٨من نباتات السورجم في الولايات المتحدة من الانواع القزمية

الصنف .ويزرع

dwarfوالتى تتناسب مع ماكينة الحصاد ،وعادة يقل طول سيقانها عن ٥٦بوصة في حين يصل ارتفاع سيقان أصناف اخرى في دول اخري كثيرة إلى ٨أقدام أو اكثر .ولنباتات نسبيا عند النضج ولكنها تتباين ما بين عصيرية وجافة ،وما بين

السورجم سيقان جافة

قليلا وغير الحلو وذلك باختلاف الاصناف ،وبالرغم من زراعة السورجم

المذاق الحلو

بغرض الحبوب الا أن الاصناف ذات السيقان العصيرية لها قيمة علفية عالية عندما يحدد انتاج الحبوب .وحبوب السورجم كبيرة الحجم وينتج نسبة )الحبوب :المحصول( اكبر من مثيلاتها في نوع sorgosولون الحبوب المستساغة يكون أبيض أو اصفر أو حمر.

وبعض الاصناف يتلون الغطاء الخارجى للحبة بلون احمر أو ارجواني .ولنباتات السورجم sorgoسيقان طويلة عصيرية وحلوة ولون الذرة ما بين الاحمر والبنى الفاتح والابيض.

وللنباتات السكرية sorgoقيمة اساسية كعلف وسيلاج.

ربما يكون نوع grass sorghumسنوي أو معمر .وحشيشة السودان تعتبر محصولا سنويا ذا سيقان slenderارتفاعها يترواح ما بين ٦-٤اقدام وذات تفرعات قاعدية كثيرة

وأوراقها ملساء والعناقيد الزهرية مفتوحة .وتعتبر حشيشة جونسون من النباتات المعمرة ذات الصفات النباتية المتماثلة .وتزرع الذرة الرفيعة للعلف بغرض عمل السيلاج أو كنباتات

مرعي.

٤٥٧

نباتات ذرة المكانس لها سيقان خشبية ،dry pithوأوراق scantوتتميز هذه النباتات جدا وارفع عناقيد زهرية طويلة .وتزرع ذرة المكانس من أجل افرعها.

بأن لها عناقيد قصيرة

مجاميع حبوب السورجمGrain sorghum groups :

ادخلت حبوب السورجم إلى الولايات المتحدة الامريكية من مناطق مختلفة بأفريقيا واسيا وقسمت هذه المجاميع وهى،shallu ،durra ،feterita ،milo ،Kafir :

) hegari ،kaoliargشكل .(٧٨

شكل ) (٧٨مجاميع الذرة السكرية العديدة Blackhull kafir, red kafir, legari, milo, feterita, darso,

schrock

لنباتات السورجم من نوع kafirسيقان عصيرية واوراق كبيرة نسبية وروؤسها اسطوانية والبذور لونها ابيض ،أو قرنفلى أو احمر حجمها متوسط ،واغلفة البذور اما سوداء أو بنية اللون ونباتات miloالقادمة من شرق وسط افريقيا لها نصل ورقى متموج ذات midribاصفر والسيقان اقل عصيرية من مثيلاتها في النوع kafirورؤوس الذرة milosتكون اسطوانية ومندمجة وبيضاوية ذات صيغات بنية غامقة لها غصن متحرك.

قاعديا بدرجة كبيرة .وبوجة

والبذور كبيرة الحجم ولونها كريمي أو سالموني ،والنباتات تتفرع

تحملا للح اررة والجفاف من النوع .kafir

عام تعتبر ذرة miloأكثر

الذرة السكرية feteritasالمستقدمة من السودان لها اوراق قليلة وسيقان اسطوانية

٤٥٨

قليلا ولكنها لحد ما ذات م اررة والرؤوس بيضاوية مندمجة

جافه

نسبيا وذات طعم حلو

تحتوى على بذور كبيرة لونها ابيض طباشيرى.

ونوع الذرة durraلها رؤوس ،وبذلك مسطحة كبيرة الحجم وسيقان جافة ومعظم الاصناف لها رؤوس مندمجة والبعض له رؤوس مفتوحة وذات افرع طويلة ،وهذه هى صفات الذرة الرفيعة في شمال افريقيا وجنوب اوروبا وفى الشرق الادنى والشرق الأوسط.

وأنواع الذرة السكرية shalluالقادمة من الهند لها سيقان اسطوانية طويلة وجافة ورؤوس واسعة وبذور بيضاء لؤلؤية وعادة ما تتاخر في النضج.

ومعظم انواع الذرة السكرية Kaoliangsلها سيقان جافة خشبية واوراقها متباعده عن بعضها ،ورؤوس سلكية شبة مندمجة وبذور بنية .وهذه هى صفات انواع الذرة الرفيعة في

الصين وكوريا واليابان ومنشوريا.

أما أنواع الذرة السكرية hegariالمستقدمة من السودان تختلف عن أنواع kafirمن حيث احتواؤها على رؤوس بيضاوية أكثر ،والبذور لونها أبيض طباشيري ،والنباتات لها

تفرعات قاعدية كثيرة.

ومعظم هجن واصناف حبوب السورجم المزروعة في الولايات المتحدة اشتقت من

حيانا الانواع الاخرى وهى لا تتطابق مع أى

الهجن المستخدم فيها أنواع kafir ،miloأ

من المجاميع المذكورة اعلاه.

التقسيم :تتبع أنواع السورجم قبيلة Andropogoneaeالتي تشمل العائلة النجيلية وتحت العائلة panicoidesوأقرب النباتات لها قصب السكر أما الذرة الشامية فتتبع قبيلة أخرى وتحتوى خلايا أنواع السورجم على ٢٠كروموسوم ،وتقسم الذرة الرفيعة كما يلى-:

أولا :حسب الاستعمال:

-١الذرة الحلوة Sweet sorghum :وساقها عصيرى وحبوبها عديمة القيمة

الغذائية.

-٢ذرة الحبوب Grain sorghum :وساقها قليل العصارة أو جاف وحبوبها ذات

قيمة غذائية عالية.

٤٥٩

-٣ذرة العلف Forage sorghum :ساقها رفيعة ،متعددة الخلف ،غزيرة الأوراق.

-٤ذرة المكانس Broom sorghum :ساقها صلبه ،ونوراتها ذات أفرع مرنه تصلح

لصناعة المنشات.

ثانيا :حسب اختلاف الصفات النباتية:

-١الذرة السكرية ( sorgo ) Sorghum vulgare var. saccharatumتزرع للحبوب أو العلف أو السيلاج ،وتحتوى سيقانها على نسبة عالية من السكر ويصنع من عصيرها نوع من العسل ) (syrupوالحبوب قليلة الأهمية لأن قيمتها الغذائية منخفضة، ولونها تشوبه ظلال من اللون البني ،وبحبوبه نسبة عالية من التانين Taninمما يجعل استعمالها قليل وتستديم الأغلفة على الحبوب في كثير من الأصناف بعد الدراس وتنتهي ببعض العصيفات ،ينتهى بسفا لونه اسود أو بنى أو أحمر أو تكون عديمة السفا ،النورة سائبة ) (Looseأو مكتظه )كباس (Compactوهو من أهم الأنواع المزروعة في أفريقيا.

-٢حشيشة السودان(Sorghum vulgare var. sudanense) Sudan grass:

يزرع للعلف أو لصناعة الدريس في المناطق الاستوائية ،والنوره بيضيه أو هرميه السنبيلات

ذات سفا ،وهى نورات سائبه والحبوب صغيرة.

-٣ذرة الدواجن(Sorghum vulgare var drumordi) Chicken corn :

الأوراق فاتحه – النوره هرميه الشكل – الحبوب صغيرة نسبيا.

-٤الذرة الأفريقية (Sorghum vulgare var. rox burghii) Shallu :تزرع للعلف والحبوب ،وهى ذرة الحبوب في شمال أفريقيا والهند .الساق متوسطه الطول ،حافه بيضاء أو صفراء ،النورات مندمجة غالبا أو سائبه ناد ار منقلبه إلى أسفل )عويجة (

جدا ،ولونها

والسنبيلات عريضة ذات سفا أو عديمة ،والحبوب شكلها مبطط والقنابع وبرية

نوعا وأدخل إلى أمربكا من

مخضر ،والحبوب بيضاء لؤلؤيه كرويه أو بيضاء مبططه

مصر عام .١٩٧٠

-٥الذرة الهندية White durra :يزرع للحبوب والعلف في منطقة الهند وآسيا الصغرى.

-٦ذرة الحبوب (Sorghum vulgare) Grain sorghum :السيقان قصيرة نسبيا

٤٦٠

من ١٨٠-٧٥سم ،ونوراتها اكبر حجما من نظيرتها في ذرة العلف ،والحبوب كبيرة نوعا وبذلك يزداد محصول الحبوب ،والحبوب عاريه من العصيفات بعد الدراس ومنها:

أ -ذرة الكافير (Sorghum vulgare var. caffropum) Kafir :يزرع للعلف أو الحبوب في إفريقيا .ساقه سميكة عصيريه ،والأوراق خضراء غامقه مسطحة ،والنورات بيضاوية أو اسطونيه كثيفه مندبحة ،عديمة السفا ،والحبوب بيضاء أو حمراء قرمزيه أو

سوداء والبذور عارية من العصيفات.

ب -الهجيرى Hogari :يشبه الكافير ،إلا أن النورة تميل لأن تكون بيضاوية والحبوب نشوبه طباشيريه أى لونها ابيض مشوب بزرقه خفيفة ويزرع في الصين وسيبريا وكوريا واليابان لإنتاج الحبوب بصفة أساسية .الساق رفيعه جافة قوية ،نوراته تتفتح على شكل شجيرى ولو أنها مزدحمة ذات أفرع شائكة والحبوب بيضاء أو صفراء.

ج -الفيثاريا (Surghum valgare var. caudatum) Feterita :ينتشر في جنوب وغرب السودان لأنتاج الحبوب ،الساق رفيعة جافة ذات اوراق قليلة ،النورة مندمجة

لونها ابيض أو طباشيرى والحبة كبيرة.

د -ميلو Milo :ينتشر في أفريقيا .الساق قصيرة غزيرة التفريع ،العرق الوسطي أصفر يحتوى على الكاروتين بنسبة عالية ،النورة بيضيه مندمجة ،العصافات ذات سفا والقنابع غامقة البذور كبيرة الحجم صفراء اللون أو بيضاء.

-٧ذرة غينيا (Sorghum vulgare var. guineanea) Guinea corn :وهو محصول الحبوب في غرب أفريقيا الاستوائية والسودان وأوغندا.

-٨ذرة المكانس Broom corn :الساق رفيعة وغير عصيرية ،نوراته طويلة سائبة ،وحامل النورة ذو الياف مرنه وطول النو ةر من ٩٠ – ٣٠سم والسنيبلات والعصافات ذات سفا غالبا ،والنورة تفريعها سائب )شلشول( والقنابع بنيه اللون والحبوب صغيرة بنية ومنه نوعان:

-١أنواع طويلة .Standard types

-٢أنواع قصيرة .Dwarf types

٤٦١

أصناف وهجن الذرة الرفيعة:

جيزة :١٥صنف طويل جاف عند النضج

م :١٠٠٧-صنف قصير اخضر عند النضج

دورادو :صنف قصير اخضر عند النضج

هجين بيونير :هجين متوسط الطول اخضر عند النضج

سلالة :١١٣صنف طويل جاف عند النضج

الاصناف:

عددا كبي ار من الاصناف الزراعية في الخارج ونباتاتها اما

تشمل الذرة الرفيعة للحبوب

طويلة أو قصيرة الساق – والنورة دالية مزدحمة اما قائمة أو منحنية )عويجة( وفى مصر توجد كثير من الاصناف المحلية اما صفراء الحبوب أو بيضاء الحبوب.

والذرة الرفيعة المألوف زراعتها هى احدى مجموعات الجنس sorghumالذى يمكن

طبقا للإستخدام التجاري:

تقسيمة إلى الاقسام الرئيسية الاربعة وذلك

-١الذرة الرفيعة لغرض الحبوبGrain sorghum :

تتميز بأن الساق فيها جافة وعصيرية خفيفة وهى ذات رؤوس كبيرة وتعطى محصولا وفي ار من الحبوب التي تستخدم في تغذية الانسان والحيوان والدواجن.

-٢الذرة الرفيعة لغرض العلفGrass sorghum :

أساسا كعلف

تمتاز بخلفتها الكثيرة والسيقان والاوراق الرفيعة الغضة التي تستعمل

أخضر صيفى حيث تؤخذ منها عدة حشات خلال موسم النمو واهم أصنافها حشيشة السودان sudan grassحشيشة جونسون .ghonson grass

-٣الذرة الرفيعة السكريةSweet sorghum :

تمتاز بطول الساق عن المجموعة السابقة كما وأن عصارتها كثيرة وسكرية وتزرع

اساسا لاستخراج العصير وعلف للماشية.

-٤ذرة المكانسBroom corn :

نبات حولي ذو سيقان غير عصيريه ويتراوح ارتفاع النبات فيها من متر إلى ثلاثة

٤٦٢

تبعا للصنف المزروع ،والنورة سائبة ذات فروع طويلة والحبوب صغيرة الحجم مختلفة

امتار

الالوان موزعة على امتداد فروع الشمراخ.

تقسيم الذرة الرفيعة لغرض الحبوب:

أولا :التقسيم للشكل الخارجى:

على اساس موطنها الأصلي وشكل الكيزان ولون الحبوب إلى السته مجاميع الآتية:

-١المايلوMilo :

أصل هذه المجموعة الولايات المتحدة الامريكية وتتميز كيزان هذه المجموعة بإندماجها وتماسكها وشكلها الكروى والحبوب كبيرة الحجم بيضاء أو صفراء اللون وسيقانها طويلة عديمة الخلفة وقد حلت محلها اصناف اخرى قصيرة الساق وأخذت تتدرج في القصر

جدا.

حتى استنبطت منها الاصناف القصيرة

-٢الكافرKafir :

نوعا والكوز

تتميز هذه المجموعة بالسيقان الطويلة السميكة العصويه والسكرية اسطوانى والحبوب متوسطة الحجم ويتدرج لونها من الابيض إلى القرنفلى إلى الأحمر وأصل هذه المجموعة جنوب افريقيا وقد استنبطت منها اصناف قصيرة بالتهجينات مع

المجموعة السابقة.

-٣الهيجارىHegary :

منشأ هذه المجموعة افريقيا والكوز بيضاوى الشكل ولون الحبوب طباشيرى والسيقان

عصيرية سكرية واوراقها كثيرة العدد.

-٤الفتريتاFeterita :

نوعا اسطوانية الشكل والحبوب كبيرة الحجم بيضاء أو طباشيرية اللون

الكيزان مندمجه

تميل إلى التفريط عند النضج وأصل هذه المجموعة السودان.

-٥الديو ارDura :

جدا ولون الحبوب

أصل هذه المجموعة السودان وشكل كيزانها كروية صغيرة مندمجة

بيضاء أو صابوني.

٤٦٣