مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

-٦الشاللوShallo :

جدا والحبوب سهلة التفريط.

شكل الكوز اسطوانى طويل منحنى سائب

ثانيا :التقسيم المحلي:

تماما

يوجد في جمهورية مصر العربية العديد من الاصناف منها ما هو في حالة نقية كالأصناف المعتمدة التي ينتجها قسم بحوث الذرة الرفيعة أو اصناف أخري محلية تتفاوت فيها درجة النقاوة كما أن اختلاف شكل الكيزان من صنف لآخر وطول السيقان ومدة بقاء المحصول بالأرض وميعاد الزراعة كل هذه الاختلافات ادت إلى تواجد العديد من

المسميات بمناطق الانتاج المختلفة منها:

-١حسب ميعاد الزراعة:

أ -الذرة الصيفية:

حيث تتم الزراعة خلال شهر يونية اى مع ابتداء فصل الصيف وقد يطلق عليها القيضي ذلك لاشتداد الح اررة وقت الزراعة في مناطق الانتاج بالوجه القبلي ويقع تحت هذه الزراعة %٨٠من جملة المساحة المخصصة لانتاج هذا المحصول.

ب -الذرة النيلية:

وذلك في حالة تأخير ميعاد الزراعة أى خلال شهر يولية وتتميز هذه الزراعة بقصر المدة التي يمكث بها المحصول بالأرض عن السابقة )حوالي ثلاثة اشهر( وتتركز هذه الحالة بمحافظة الفيوم وغيرها من المحافظات المتأخرة في ميعاد الزراعة.

-٢حسب مدة بقاء المحصول بالأرض:

)أ( المائة والعشرون:

يوما وتتميز بطول الساق الذي يصل إلى

حيث تمكث بالارض من ١٢٠-١١٥

٣٥٠سم وحامل النورة قائم والحبوب متوسطة الحجم بيضاء ذات قنابع محمرة قاتمة وهى تزرع بكثرة بمناطق الانتاج بالوجة القبلي كما أنها تتفوق عن غيرها في وفرة المحصول.

)ب( التسعينى:

ومدة بقاء المحصول بالأرض من ١٠٠-٩٠يوم وطول الساق نحو ثلاثة امتار

٤٦٤

وحامل النورة قائم والحبوب بيضاء.

)ج( السبعينى الابيض والسبعينى الاصفر والسبعينى الأحمر:

تتميز هذه المجموعات بقصر المدة التي يشغل بها المحصول الأرض حيث لا تزيد

نوعا ويتراوح الطول من ٢.٥-٢م.

يوما كما أن الساق قصيرة

عن ٩٠

)د( الذرة العويجة:

يوما تقر يبا وحامل النورة منحنى لاسفل )رقبة الاوزة( وتنتشر

تمكث بالأرض ٨٠

زراعتها ببعض مناطق الانتاج.

لذلك يتيمز المجموع الجذرى للذرة الرفيعة بأنه كبير ويصل إلى أعماق مختلفة والذي يعزى اليه مقاومة الذرة الرفيعة للجفاف والعطش.

الساق:

قائمة صلبة تختلف في الطول ويتراوح ارتفاع الساق بين ٣٥٠-٧٥سم حسب الصنف المزروع وتتكون من عدة عقد وسلاميات ويزداد طول السلاميات عامة تجاه القمة ولهذا تصبح السلامية الطرفية التي تنتهى بالنورة أطول سلاميات الساق.

وفى حالة تواجد الافرع القاعدية )الخلفات ( فيكون عددها من ١٠-٣وقد تصل إلى ١٥نبات خلفة تعطى كيزانا صغيرة قد تنضج في بعض الانواع مع الكوز الاصلي للنبات فتزيد من المحصول وقد لا تنضج فتصبح ظاهرة غير مرغوب فيها.

الا وراق:

يتراوح عدد الاوراق بين ٢٠-٨ورقة حسب اصناف المجاميع المختلفة والاوراق منظمة على امتداد طول الساق في صفين متقابلين وتتركب الورقة من غمد ونصل ولسين.

والورقة مغظاه بطبقة شمعية في بعض الانواع تساعد النبات على تحمل الح اررة

حجما من

والجفاف والنصل شريطي له عرق وسطي بارز وتوجد عروق جانبية اصغر

العرق الوسطي على جانبية وحافة النصل.

تبعا لمحتواها من بعض المركبات الغذائية:

-٣

هناك العديد من حبوب السورجم الا أن الكافير kafirالرفيعة والميلو miloعلى

٤٦٥

وجة الخصوص يستخدمان بصفة عامة في أعلاف الدواجن ،ولأن هناك صعوبة في تخزين الذرة بسبب قابليتها للإحتفاظ بالرطوبة ،وعدم سهولة عملية تجفيفها وينمو السورجم بكثافة

هاما في العديد من أغذية الدواجن ،بالرغم

في مناطق عديدة من العالم ،كما يشكل جزءا

بدلا من ثلثى نسبة الحبوب

من انه غير مستساغ عند جرشة

احيانا ،الا انه يستخدم بكفاءة

في معظم الاعلاف.

أما اذا تم تكعيب العلف ،فيمكن رفع النسبة عن ذلك ،ويقترب كل من الكافير والميلوالى الذرة الصفراء في قيمتها الغذائية ،بإستثناء عدم احتوائهما على كل من مصدر

فيتامين)أ( وصبغة الزانثوفيل.

السورجم المقاوم للطيورBird-resistant sorghums :

تحتوى بعض اصناف السورجم على نسبة عالية من التانينات Taninasتمنع الطيور البرية من تناول حبوبها في الحقول ،وبصفة عامة يحتوى السورجم ذو اللون الغامق على تانين اكثر من ذى اللون الفاتح الذى يسبب انخفاض نمو الكتاكيت ،وتبرقش لون صفار البيض .لاينصح باستخدام هذا النوع من السورجم في مخاليط العلف بنسبة أكثر من %٤٠

من نسبة الحبوب في العلف.

السورجم عالي الليسينHigh-lysine sorghums :

يعطى هذا النوع من السورجم نتائج أفضل من السورجم العادي لارتفاع محتواه من البروتين والاتجاه الحالى هو زراعة اصناف قصيرة ومتوسطة الطول ثنائية الغرض )يستفاد من السيقان والاوراق كعلف أخضر( وبعد قطع النورات تحفظ في صورة )دريس أو سيلاج( تتحمل الظروف الصعبة كالجفاف وضعف خصوبة التربة والملوحة ومقاومة امراض تبقع الاوراق المنتشرة في مناطق الساحل الشمالي الغربى والاراضي الصحراوية حديثة

حاليا ،حيث تتركز فيها استثمارات الانتاج

الاستصلاح والتى يجرى التوسع في زراعتها

الحيوانى والدواجن كما تصلح هذه الاصناف القصيرة للميكنة التامة في جميع خطوات الانتاج على نطاق واسع ومن الملاحظ أن استبدال الأصناف الطويله بالاصناف القصيرة والتى تلائم الحصاد الميكانيكى هو الذى ساهم بالقدر الكبير في زيادة انتاج الذرة الرفيعة

٤٦٦

حديثا وهى:

على المستوى العالمي وفى مصر ينصح بزراعة عدة اصناف مستنبطة

)أ( جيزة :١٥

حديثا بالتهجين بين جيزة ١١٤

وهو صنف طويل الساق )حوالى ٣٢٥سم( استنبط

وصنف محلى آخر وهو يتفوق على الصنف جيزة ١١٤والذي كان يزرع من قبل بحوالى %١٠في المحصول ويقاوم امراض التفحم وعفن الساق ويقاوم الرقاد ،ويبدأ التزهير بعد حوالى ٦٥يوم والنضج بعد حوالى ١١٠يوم من الزراعة ،والقنديل كبير الحجم بيضاوى مندمج والحبوب بيضاء اللون كبيرة الحجم ووزن الالف حبة حوالى ٤٥جرام ،ودقيقه ابيض اللون ذو صفات تكنولوجية وقيمة غذائية عالية وهذا الصنف يناسب الزراعة في الوجة

القبلي.

)ب( صنف منتخب :١٠٠٧

وهو صنف قصير الساق )١٥٠-١٣٥سم( .انتخب من بعض السلالات الامريكية، ثنائي الغرض حيث تستعمل السيقان والاوراق كعلف اخضر بعد قطع القناديل أو تستخدم بعد الجفاف كدريس أو سيلاج ،مقاوم للرقاد والتفحمات وعفن الساق ،يزهر بعد حوالى ٧٠ يوم وينضج بعد حوالى ١١٠يوم من الزراعة والقنديل متوسط الحجم اسطوانى الشكل

والحبوب لونها أبيض عاجى وهى كبيرة الحجم.

ويجود هذا الصنف في الاراضى حديثة الاستصلاح في الوجة البحرى مثل النوبارية والاسماعيلية والصالحية والساحل الشمالي الغربي حيث يتحمل الملوحة والجفاف بدرجة

كبيرة.

)ج( صنف دورادو:

وهو صنف قصير الساق ثنائي الغرض فعند الحصاد تستعمل الاوراق والسيقان كعلف أخضر صيفى بجانب محصولة من الحبوب لتغذية الدواجن .مقاوم للرقاد والتفحمات وعفن الساق ومقاوم للفرط ،قناديلة كبيرة الحجم وحبوبة بيضاء اللون كبيرة الحجم وزن الالف الحبة ٤٢جرام .كذلك يوجد سلالة ١١٣وهو صنف طويل ،وهجين بيونير وهو هجين

متوسط الطول.

٤٦٧

)د( السورجم:

تتكون حبة السورجم grain sorghumمن ثلاثة اجزاء وهى الاغلفة والاندوسبرم

والجنين بالنسب التالية) :جدول (٢٢٣

المكون

الوزن %

الزيت %

الحبة الكاملة

-

٣.٩-٣.٢

الاندوسبرم

٨٤.٦-٨٠

٠.٨-٠.٤

الجنين

١٢.١-٧.٨

٣٠.٦-٢٦.٩

النخالة

٩.٣-٧.٣

٦-٣.٧

وتحتوى حبوب السورجم على شمع شبيه بشمع كارنوبا بنسبة تتراوح بين ،٠.٢ مثلا عن نظيرتها في الذرة .ويلاحظ أن %٧٦من كمية

%٠.٥اى بكمية تزيد ثلاثين

اما.

الزيت الكلى تتركز في الجنين ،وتزن حبة السورجم حوالى ٢٨ملليجر

)ه( الذرة الرفيعة:

تزن حبة الذرة الرفيعة Milletحوالى تسعة ملليجرامات ،وحجمها يقدر بجزء واحد من

اما في المتوسط ،وهذا الحجم

أربعين جزء من حجم حبة الذرة الشامية التي تزن ٣٥٠ملليجر

صعبا ونسبة الزيت في الحبة حوالى .%٨-٢.٨

الصغير يجعل فصل الجنين من الحبوب امار

الاحتياجات البيئية:

-١الاحتياجات المناخية:

يناسب زراعة الذرة الجو الحار القليل الرطوبة ولا تتأثر بالرياح الساخنة لذلك تكثر صيفا كمحصول صيفى في الوجة القبلي .ووجد أن درجة الح اررة

زراعتها في مصر

الصغرى للإنبات هى °١٠-٧م وللنمو °١٥م والدرجة المثلي للنمو °٣٠-٢٧م ،والسورجم من نبات النهار القصير ولكن تختلف الاصناف في استجابتها للفترة الضوئية والكثير من الاصناف التي استوردت من المناطق الاستوائية فشلت في طرد سنابلها في المناطق المعتدلة لزيادة طول النهار الواضح في الحالة الاخيرة والذرة الرفيعة تعطى محصولا اكبر من الذرة الشامية في الجو الجار الجاف وهى تقاوم الجفاف مقاومة كبيرة لكفاءة مجموعها الجذري الذى يتكون من عدد كبير من الجذور الليفية فهو يبلغ نحو ضعف جذور الذرة

٤٦٨

الشامية ،وفى نفس الوقت ينتشر ويتعمق كثي ار في التربة والاوراق ضيقة تصل مساحة سطوحها إلى حوالى نصف مساحة سطوح اوراق الذرة الشامية بالاضافة إلى أن هذه الاوراق تلتف حول نفسها اثناء الجفاف كما أن بشرتها فلينية غير منفذة شمعية وبذلك ينخفض معدل النتح منها فيقل فقد الماء ،وللذره الرفيعة القدرة على أن تستمر ساكنة متوقفة عن النمو اثناء فترة الجفاف وعندما تعود الظروف الملائمة تستأنف النباتات نموها ،كما أن لها المقدرة على انتاج محصول عالى من المخلفات التي تتكون بعد امدادها بالماء.

-٢التربة الموافقة:

تجود الذرة الرفيعة في الا ارضى الطميية الطينية جيدة الصرف والتهوية ،ولا تلائمها الارض الملحية رديئة الصرف ،واو انه من الممكن زراعتها في الاراضي الضعيفة ومعتدلة الاملاح والرملية والصفراء التي لا تنمو فيها الذرة الشامية وفى السودان تنمو السورجم بنجاح في pH 8-9وفى تكساس بالولايات المتحدة الامريكية تترك الارض الخفيفة لزراعة

السورجم والثقيلة لزراعة الذرة.

الزراعة والرعاية المحصولية:

-١ميعاد الزراعة:

اساسا كمحصول صيفى وذلك من منتصف مارس حتي أوائل مايو

ترزع الذرة الرفيعة

ايضا الميعاد الذى تزرع فيه المنطقة حتى لا يفقد المحصول بفعل الطيور وامثل

ويراعى

موعد هو أوائل شهر مايو وقد يبكر عن ذلك )من منتصف ابريل إلى منتصف مايو( في

الوادي الجديد.

قليلا في العروة النيلية )من يوليو حتى أوائل أغسطس( .وتفضل الزراعة

كما تزرع

الصيفى على النيلي لكثرة محصولها ،والزراعة المبكرة خلال شهر مايو تسمح بنمو النباتات جيدا والهروب من الاصابة بالثاقبات والمن ،ووجد أن تاخير الزراعة عن نصف يونيو

نم وا

اضحا في المحصول.

نقصا و

بسبب

-٢الدورة الزراعية:

الذرة الرفيعة كمحصول صيفى يزرع عقب قصب أو بعد محاصل شتوية كالبقول

٤٦٩

والقمح والشعير وقد يزرع عقب ترمس أو برسيم في الاراضى الرملية الصفراء.

-٣طرق الزراعة:

تعتبر الزراعة العفير اكثر الطرق انتشا ار وتجرى بإحدي الطريقتين الاتيتين:

) (١عفير على سطور في جور:

وهى الطريقة الشائعة بين المزارع وفيها تزرع الحبوب في جور بعد ضم الحاصيل الشتوية بدون حرث الارض أو بعد حرث الارض وتزحيفها وتقسيمها وذلك في جور على ابعاد ٣٠×٤٠سم ويوضع في كل جورة ٨حبات ثم تروي الارض رية الزراعة.

) (٢عفير على خوط في جور:

بعد الحرث والتزحيف يتم تخطيط الارض بمعدل ١٠خطوط/قصبتين )٧٠سم بين الخطوط( وتقسم الأرض ويتم وضع ٣-٢حبات على مسافة ٣٠-٢٥سم على ريشة واحدة

من الخط ثم الري.

-٤معدل التقاوي:

١٥-١٠كجم للفدان ويختلف على حسب الصنف ونوع التربة.

-٥التسميد:

ازدادت كمية محصول حبوب الذرة الرفيعة باضافة النيتروجين جتى ٩٠ ،٦٠كيلو

اما من النيتروجين للفدان ،وترجع

اما للفدان وازداد محصول القش حتى ٩٠كيلو جر

جر

الزيادة في كمية محصول الحبوب إلى زيادة وزن الالف حبة وبلغ طول وقطر النورة اكبر

اما للفدان.

حد له باضافة النيتروجين بمعدل ٩٠كيلو جر

ويختلف حامل النتروجين الملائم لنمو وانتاج محصول السورجم فاق التأثير الملائم لنترات الكالسيوم الامونيومي التأثير الملائم لكل من نترات الكالسيوم وسلفات النشادر.

وينصح باضافة السماد البلدى للذرة الرفيعة بمعدل ٣٠-٢٠م ٣للفدان تنثر على الارض قبل الزراعة وتقلب بالأرض اثناء الحرث .ويضاف نترات الكالسيوم الامونيومى

اما من النتروجين للفدان قبل الرية الثالثة.

) %٢٦نتروجين( بمعدل ٩٠كيلو جر

يختلف مقدار السماد النتروجينى المضاف اذ ينبغي زيادة كمية السماد النتروجينى في

٤٧٠

الزراعة الصيفى عن الزراعة النيلي ،وفى الاصناف القصيرة عن الاصناف الطويلة ،وفى الكثافات المرتفعة للنباتات عن الكثافات المنخفضة وعند الزراعة بعد المحاصيل النجيلية عنه بعد المحاصيل البقولية ،وعند توافر العناصر البيئية الملائمة للنمو مثل الج اررة المرتفعة وشدة الاضاءة المرتفعه وتوافر الماء اللازم للرى.

غما عن استنفاذ محصول الذرة الرفيعة لقدر كبير من الفوسفور بالفدان الا أن

ور

استجابة النبات للسماد الفوسفاتى قليلة ويرجع ذلك إلى ارتفاع محتوى الفوسفور بالأرض

بمناطق زراعة الذرة الرفيعة.

-٦الرى:

يحتاج في الاجمالي إلى ٨ – ٦ريات الاولى بعد حوالى ٣أساسبيع من الزراعة ثم يوما ويمكن تقليل الفترة على حسب نوع التربة والظروف الجوية .ويجب ايقاف

رية كل ١٥

الرى قبل الحصاد بمدة ٣-٢اسابيع.

-٧الحصاد والدراس:

عادة يتم الحصاد بعد ١٢٠-١١٠يوم من الزراعة حيث تنخفض نسبة الرطوبة في الحبوب إلى حوالى %١٣وعلامات النضج الاخرى هى اصفرار الاوراق وذبولها وتصلب الحبوب .وتقطع العيدان من تحت سطح الأرض مباشرة ،ثم تقطع القناديل )النورات الطرفية( بالشرشره وتنقل إلى الجرن لتجفيفها لمدة اسبوعين ،وبعد ذلك يتم الدراس بواسطة النورج ثم التذرية كما يمكن استعمال آلة الدراس والتذرية.

-٨المحصول:

تبعا لعدة عوامل منها الصنف المزروع وميعاد الزراعة

يختلف محصول الفدان

وخصوبة التربة والمعاملات الزراعية الموصي بها ،ويبلغ محصول الفدان حوالى ١٤اردب في الزراعة الصيفية ٩.٥ ،اردب في الزراعات النيلية وذلك كمتوسط عام للجمهورية في بداية التسعينات .وقد ينخفض محصول الفدان كثي ار عن هذا المعدل عند زراعة الاصناف البلدية وعدم الاهتمام بالمعاملات الزراعية ،بينما يزداد المحصول عن هذا المعدل كثي ار حيث أمكن تخصيص مساحة ٢٠٠٠فدان )بسوهاج واسيوط( وذلك في بداية الثمانينات تم

٤٧١

بدلا من الاصناف

فيها تعميم زراعة الصنف جيزة ١٥عالي المحصول والمقاوم للأمراض القديمة والمحلية وكذلك تطبيق المعاملات الزراعية الموصي بها للوصول إلى متوسط محصول يتراوح بين ٢٥-١٦اردب للفدان في حين كان متوسط محصول الفدان على

مستوى الجمهورية ١١.٣اردب للفدان.

-٩المقاومة:

أولا :الحشائش:

تقاوم الحشائش بطريقتين رئيسيتين وهما الطريقة الميكانيكية بالعزق والطريقة الكيماوية مثل ما يتبع في مقاومة الحشائش في الذرة الشامية .ويعزق محصول الذرة الرفيعة مرتين الأولي قبل الرية الثانية والعزقة الثانية قبل الرية الثالثة.

ثانيا :الأمراض النباتية:

-١عفن الجذور والذبول:

تزداد نسبة الاصابة بازدياد محتوى الرطوبة بالارض ومحتوى السماد النيتروجينى.

وتؤدى معاملة التقاوى بالسريسان والاراسان والارثوسيد ٧٥وغيرها إلى تقليل نسبة الاصابة.

-٢أمراض الجذرRoot diseases :

مرض Periconiaيسببة فطر ،Periconia circinateويعزي هذا المرض إلى Pythium arrhenomanegأو احياء دقيقة أخري .واكتشف هذا المرض في الولايات المتحدة عام ١٩٢٥قد تسبب في خسارة كبيرة عام ١٩٣٠وخاصة في تكساس وكناس والمكسيك وكاليفورنيا .وهذا المرض من اكثر الامراض خطورة على ذرة darso, milo

وأنواع معينة من مشتقاتها.

جدا بهذا المرض ربما يقتل عفن الجذور Periconia

وفى التربة الزراعية الموبوءة

root rotبادرات السورجم ولكن عادة ما تظهر هذه الخسارة في وقت متاخر .وأول علامات لهذا المرض اعاقة نمو النباتات ،والتفاف بسيط في الاوراق ،وتلون قمم وحواف الاوراق في النباتات الكبيرة السن بلون اصغر فاتح .ومن جهة اخرى تتلف كل من الجذور والنباتات في ذلك الوقت .ومع تقدم المرض بتغير لون الاوراق أو تموت .وعادة ما تموت

٤٧٢

النباتات المريضة قبل نشوء الرؤوس ولكن ربما تتكون رؤوس صغيرة وقليلة الامتلاء لنسبة

للنباتات التي تتأثر بالاصابة.

ويظهر لون بنى أو أحمر في الجزء الخارجي من جذور النباتات المتأثرة بهذا المرض ،في حين تتعفن الجذور الناعمة ولا سيما الجزء الخارجى من الجذور الكبيرة الحجم .ويتحول لون الجزء المركزى من الجذور الكبيرة الحجم والجزء السفلي من الساق إلى

اللون الأحمر الغامق.

وعند زراعة اصناف من الذرة حساسة لهذا المرض تصبح التربة اكثر ابتلاء لعدوى مرض تعفن الجذور .Periconia root rotوتتراوح نسبة الفقد في المحصول من -٥٠ %٦٠عند زراعته اصناف السورجم الحساسة لهذا المرض في الحقول المبتلية به .وتحت نظام الري يصل هذا الفقد إلى %١٠٠وربما يستمر بقاء الكائنات الحية المسببه للمرض

ايضا بواسطة ادوات والات المزرعة

في التربة ٧سنوات أو أكثر .وتنتقل العدوى المرضية أو عن طريق هبوب الرياح من التربة الزراعية في الحقول المبتلية بهذا المرض .يمكن تجنب الفقد الناجم من مرض تعفن الجذور بزراعة اصناف من السورجم مقاومة لهذا المرض .واستبدال الاصناف المعرضة للإصابة بهذا المرض بأصناف أخري أو هجين

مقاومة لهذا المرض يفيد جدا في المقاومة.

-٣تفحم الحبوب:

يقاوم المرض باتباع مايلي:

)أ( اتباع الزراعة العفير اذ تزداد نسبة الاصابة في الزراعة الحرائي عن العفير.

)ب( استخدام حبوب نظيفة.

جيدا بالاجروسان بمعدل ٥-٢.٥جم/كجم من الحبوب

)ج( معاملة الحبوب بخلطها

أو المعاملة بمحلول ٢٥-١من اسيلم أو جيرمسان لمدة ١٥دقيقة.

)د( تجنب الزراعة المبكرة.

-٤التفحم الطويل:

المرض ليس واسع الانتشار في مصر ولا ينتج عنه خسائر كبيرة ويقاوم المرض

٤٧٣