مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

شكل ) (٨٨نبات الشعير الشتوية الصغيرة السن والتى تبين علامات النمو المبكرة) :أ( منبطحة )ب( منتصبة )قائمة(

)ج( شبة منبطحة

الأوراق :مثل القمح تتكون من غمد ونصل ولسين واضح وأذنتين بارزتان ملتفيان حجما من أذنات القمح ،غمد الورقة عادة ما يكون كروي الشكل

حول الساق ،والأذنان أكبر

ولكنه في القليل من الاصناف يغطي بشعر ،والزائدة الغشائية عند قمة غمد الورقة قصيرة ) ٠.٥ – ٠.٣ملليمتر( وهى مقطوعة أو متقدمة لحد ما في الوسط ولكنها منفرجة ومنحدرة

كاملا مع الساق اكبر من بمثيلاتها

عند النهايات .والاذينات auriclesمتشابكة جز ئيا أو

في القمح أو الشيلم )شكل .(٨٠نصل الورقة رمحي الشكل ولكن الورقة العليا تعتبر ملفوفة في بعض الاصناف .ووسط النصل خشن )غليظ( ويغطي بأزهار شمعية بيضاء )شكل

.(٩١ ،٩٠ ،٨٩

٥٠٤

شكل ) (٨٩سنبلات الشعير) :جهة الشمال( الشعير ذو صفين) ،جهة اليمين( ذو الست صفوف شكل ) (٩٠نسب ساق الشعير) :أ( نصل الورقة )ب( غمد الورقة )ج( اذينة )د( عقدة

٥٠٥

شكل ) (٩١على اليسار سنيبلات شعير سداسي الصفوف وعلى اليمين سنيبلات شعير ثنائي الصفوف

التزهير:Inflarescence :

السنبله طرفإن مغطاه بسفا طويل ،ومحور السنبله مستقيم ومختلف عن محور سنبلة القمح الملتوي وتتكون السنيبلات في مجموعات كل ثلاث سنيبلات تكون مجموعة .وتتكون كل سنبله من زهرة واحدة ويوجد السفا الطويل في طرف العصافه.

سنبلة الشعير )العنقود الزهري( لها غمد زجزاجي يتراوح طوله من ٥-١بوصة مضغوط بقوة ،ويتراوح طول العقد الداخلية للغمد من ٢ملليمتر أو أقل في الاصناف الكثيفة الرؤوس إلى ٥-٤ملليمتر في الانواع ذات الرؤوس السائبة .يوجد شعر كثيف على حواف الغمد بإستثناء اصناف قليلة ويوجد ثلاث سنيبلات ملتصقة عند كل ٣٠-١٠عقدة من الغمد ،وترتب مجاميع السنيبلات في وضع متبادل عند الاثلام notchesفي الجوانب العكسية للغمد ولذلك تظهر الرأس ولها ٦صفوف من السنيبلات .وفى اصناف الشعير ذات الست صفوف تكون الثلاث سنيبلات عند عقدة الغمد خصبة ،في حين تكون السنيبلات المركزية فقط خصبة في أنواع الشعير ذا الصفين وللأصناف ذات الست صفوف لها ٦٠-٢٥حبة في حين يتراوح عدد الحبوب في كل سنبلة في الاصناف ذات

٥٠٦

الصفين من ٣٠-١٥حبة) .شكل .(٩٢ ،٩١

شكل ) (٩٢الشعير ذو الست صفوف من السنيبلات )جهة اليسار( ،ذو الصفين جهة اليمين) :أ( الحبة المركزية )ب( حبوب جانبية )شعير ذو ست صفوف( ،السنيبلات الفارغة )سنيبلات الشعير ذو الصفين ( )ج( سفا ) awnد(

القنابة )ه( سفا القنابة

تحتوى كل سنيبلة في أنواع الشعير المستزرعة على زهرة واحدة تتقابل بقنابتين خطيتين مسطحتين ضعيفتي التعرق .وزهيرة السنيبلة المركزية تكون غير معنقة في اصناف الشعير ذات الست صفوف أو الزهيرة الموجودة على الساق القصيرة في اصناف الشعير

ذات الصفين.

تعتبر قنابة الزهيرة محدبة الشكل وعند رأسها تتطاول داخل سفا السنبلة االمستقيمة خشنا أو أملس .ويستبدل السفا في بعض الاصناف بعضو

الصلب ،والسفا ربما يكون

ثانوى ذو ثلاث فروع يسمي .hoodوتكون حرشفة النبات منفرجة وذات عرقين وهى مقوسة من الداخل بين العروق تلتف جهة الجراب .ويعتبر العنيق استمرار لمحور السنيبلة.

وتقع الحرشفة داخل تجعيدة creaseالحبوب وتغطي بشعر طويل أو قصير .وتتكون اعضاء التكاثر من ثلاث اسدية ،ومدقة Pistilذات مبيض واحد ومياسم متفرعة .ويوجد اثنين lodiculesعند قاعدة المدقة في مقابلة القنابة وتفيد في تفتح الزهرة عن طريق

الانتفاخ اثناء التلقيح )الشكل .(٩٣

٥٠٧

شكل ) (٩٣قنابات الشعير واضح من الشكل العروق المسننة في الدرجات المختلفة ) (A,B,Cوالعروق الملساء .D

وكذلك نسب السفا الخشن والملساء

شكل ) (٩٤حبة صنف الشعير Hannchenومبين على الرسم شعيرات محور السنبلة الطويلة والحرشفة المجعدة )وجهة اليمين( حبتين جانبيتين وحبة مركزية من حبوب الشعير ذات الست صفوف ذات شعيرات محور السنيبلة

القصيرة .الحبوب الجانبية مقدمة وغير متناسقة

٥٠٨

الحبوب:

تتكون حبة الشعير )شكل (٩٤من القنابة والحرشفه والعنق ،ولكن حبوب الشعير القليلة القشور غير المغمدة يسهل درسها )شكل ،(٩٦تتماسك القنابة والحرشفة بالحبة وذلك في عدد من اصناف الشعير المحتوية على قشور .وتتكون الحبة من غلاف الحبة، الاندوسبرم والجنين الذى يوجد على الجانب الظهري للحبة ،ولحبة الشعير الوان مختلفة ابيض كريمى أو اسود أو احمر أو ارجواني أو ازرق ،وتنتج الثلاثة الوان الاخيرة من صبغات الانثوسيانيد .وعند ظهور هذه الصبغات في قشور الشعير تتلون الحبوب باللون الأحمر أو الارجواني ولكن عند ظهورها في طبقة الاليرون يكون لونها أزرق ،وأصناف حبوب الشعير البيضاء والزرقاء هى أكثر الأصناف التي تزرع بصورة منتشرة.

شكل ) (٩٥يوضح نباتات الشعير والقمح والزمير والراي

٥٠٩

شكل ) (٩٦حبوب الشعير غير المغمدة

التلقيحPollination :

يبدأ ازهار سنبلة الشعير من فوق الوسط وتنتقل من هذه النقطة لأعلى ولأسفل .وعادة ما تستكمل كل السنابل الموجودة على النبات الازهار خلال ٩-٧أيام .معظم اصناف الشعير ذات السفا الأملس المزروعة في الولايات المتحدة إشتقت من صنف الاسد Lion أيضا مياسم ذات شعر قليل .وهذه الاصناف عقيمة جز ئيا لآن شعر

varietyالذى له

الميسم يفشل في مسك واحتجاز قدر كافى من حبوب اللقاح ،وربما يفشل التلقيح عندما يقل جدا هذا الشعر .وفى معظم الحالات ربما تصل نسبة الازهار الفارغة إلى %٥٠تقر يبا.

ذاتيا لأن الازهار تلقح قبل نشوء السنبلة من ال .boot

يعتبر الاخصاب في الشعير

وفى أحد التجارب التي أجريت في المشتل لوحظ هجين واحد طبيعى في ست سنوات ،ومن جهة اخرى جمعت هجين طبيعية عديدة من الشعير في عام .١٩١٥وفى كلورادو Coloradoجمع الباحثون صوار متوسطة من هذه الهجن عندما اختبرت في عام ١٩٢٧ وكانت هذه الهجين هى ) .(F1ولقد تبادلت اصناف الشعير الابيض والاسود في صفوف بين كل منها مسافة ٦بوصة وتم حصاد كل النباتات منفصلة ،وزرعت صفوف الرأس

٥١٠

المنفرد في العام التالي ،وتم حصر النباتات الطبيعية والهجن في النسل .وللظروف الموسمية تأثير أقل على التهجين الطبيعي من تأثير الصنف وكان للأصناف الامريكية التجارية هجين طبيعى واحد فقط فيما بين ٢٩٥ ،٣٧نبات وعلى اى حال كان للصنف %٣.٣ H. deficiens var. nudideficiensمن التهجين الطبيعى في عام ،١٩٢٧

غالبا ما تظل

%٢٠.٧في عام %٥.٦ ،١٩٢٨في عام .١٩٢٩وازهار هذا الصنف متفتحة لعدة ايام .وقد اختيرت اصناف أخري وكانت نسبة التلقيح الطبيعى بها اقل من .%٠.١٥وكات نسبة التهجين الطبيعى في كاليفورنيا في حدود .%١

أنواع الشعيرBarley species :

ان الاختلافات الاساسية بين أنواع الشعير البرية والمسترزعة تتمثل فى :تأخر الانبات والنصل السهل الانكسار في الانواع البرية مقارنة بالانبات الطبيعي والنصل الخشن في

انواع الشعير المستزرعة.

الانواع المستزرعةCultivated species :

اصناف الشعير المستزرعة لها كل الاربعة عشر كروموسوم المضاعفة .وفيما يلى

)شكل (٩٧وصف لثلاثة أنواع من الشعير المستزرع:

) :Hordeum vulgare (١وهو من النوع ذو الستة صفوف وله نصل خشن وكل الزهيرات خصبة وتطور الحبوب الناتجة من سعة الانبات الطبيعى ،ويوجد داخل هذا النوع مجموعتان (١) :مجموعة من النوع ذو الست صفوف تكون فيها الحبوب الجانبية اصغر قليلا من مثيلاتها الموجودة في المركز (٢) .المجموعة الوسطية :والحبوب الجانبية في هذه

المجموعة تكون أصغر بدرجة ملحوظة من مثيلاتها الموجودة في المركز .ولهذه المجموعة سنيبلات جانبية منها الخصب ومنها العقيم .وهاتان المجموعتان تتداخلان فيما بينهما نظ ار

لوجود تغير تدريجي من أحد النوعين إلى آخر.

٥١١

شكل ) (٩٧أنواع سنيبلات الشعير ) (١النوع = Hordeum vulgareذو الست صفوف )ب( شعير متوسط )(٢ النوع ) Hordeum distichumأ( ذو صفين )ب( شعير ناقص ) (٣النوع Hordeum irregulare ) :H.distichum (٢وهو من النوع ذو الصفين له نصل خشن وكل الازهار المركزية مخصبة في حين تكون الازهار الجانبية اما ذك ار أو جميعها خنثي ،وبالنسبة

طبيعيا ،وتوجد

للأزهار التي في الصفوف المركزية فقط يكون انبات حبوبها النامية

مجموعتان بداخل هذا النوع وهما (١) :المجوعات ذات الصفين وتحتوى على ازهار جانبية تتكون من القنابة والحرشفة وعنيق واجزاء تكاثر منخفضة (٢) .المجموعة الناقصة :وهى مجموعة ذات ازهار جانبية منخفضة وتتكون من القناية والحرشفة )ناد ار( والعنيق ولكن لا يوجد اجزاء تكاثر ،وهاتان المجموعتان متداخلتان نظ ار لوجود تغير تدريجي في أحد النوعين

إلى الآخر.

) :H. irregular (٣وهو من انواع الشعير غير المنتظم ذو عنق خشن الازهار المركزية خصبه بينما تخفض الأزهار الجانبية إلى العنيق في بعض الحالات وتتوزع هذه الازهار بصورة غير منتظمة على العنقود الزهري .وبقية الازهار الجانبية تكون خصبة أو عقيمة أو عديمة الجنس .ولقد نشأت أنواع الشعير غير المنتظم في اثيوبيا.

٥١٢

( أصناف الشعير الربيعى المزروعة في الولايات المتحدة٢٣٧) جدول

Variety

General type

Hard

type

Awns

Kenels

Uilization

Area of

production

Traill

Manchurian

6-row

Rough, long

Hulled

Malting

N.Dakota. So

Dakota.

Minnesota

Kindred

Manchurian

6-row

Rough, long

Hulled

Malting

North Central

Compana

-

2-row

Semismooth

Hulled

Feed

Montana on

dryland

California

mariout

Coast

6-row

Rough, long

Hulled

Feed

California,

Arizona

Vantage

Manchurian

6-row

Smooth,

long

Hulled

Feed

Minnesota, N.

Dakota,

Montana

Hannchen

-

2-row

Rough, long

Hulled

Malting

Oregon,

California

Betzes

-

2-row

Rough

Hulled

Malting

Montana, Idaho

Arivat

Coast

6-row

SemiSmooth

Hulled

Feed

Arizona So.

California

Gem

Coast

6-row

Smooth,

long

Hulled

Feed

Idaho,

Washingtoon

Atlas

Coast

6-row

Rough. Long

Hulled

Malting

West Coast

Trebi

Coast

6-row

Rough. Long

Hulled

Feed

Western states

Tregal

-

6-row

Smooth

Hulled

Feed

Minnesota, N.

Dakota

Forrest

Manchurian

6-row

Smooth,

long

Hulled

Malting

Minnesota, N.

Dakota

Feed

Colorado,

Kansas,

Nebraska,

Pacific Coast

Club Mariout

Coast

6-row

Rough

٥١٣

Hulled