مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

وقد وجد أن استخدام الموننسن Monensinأو اللاسالوسيد Lasalocidيساعد في الوقاية من الاصابة بالنفاخ .وقد أجريت تجارب لتقدير كفاءة هذه المركبات )التى تقع في فصيلة المضادات الحيوية التي تعمل بنظريات تبادل الايونات

Lonophore

ايضا على آداء الحيوانات

Antibioticsفي قدرتها على الوقاية من حدوث النفاخ وتأثيرها عند تغذيتها على علائق تتكون من حبوب الشعير والبرسيم الحجازى جز ئيا وقد استخدم في

هذه التجارب ١٤٠عجل تسمين .Steer

وقد دلت النتائج على ما يلي:

%٤٠من العجول التي غذيت على عليقة المقارنة Controlاصيبت بالنفاخمقارنة ب %٥فقط في الحيوانات التي احتوت علائقها على الموننسن Monensinأو

اللاسالوسيد .Lasalocid

تساوي كل من المركبين في قدرتهما على الوقاية من النفاخ.معنويا على معدلات النمو ومعدلات استهلاك الغذاء

لم يؤثر كلا المركبين تأثي ار

معنويا في العجول المغذاه على عليقة تحتوى على

ولكن كفاءة تحويل الغذاء كانت أفضل

اللاسالوسيد Lasalocidمقارنة بالمجموعة المغذاة على علائق تحتوى على الموننسن

Monensinأو مجموعات المقارنة .Control

وجد أن تغذية ١٦٠مللجيرات موننسن للرأس في اليوم تمنع حدوث النفاخ ،ولمتتأثر معدل النمو اليومي أو كفاءة تحويل الغذاء بمستوى الموننسن في العليقة )صفر،٤٠ ، ٢٨٠ ,٢٤٠ ،٢٠٠ ،١٦٠ ،١٢٠ ،٨٠ملليجرام موننسن /للرأس/لليوم(.

ويجدر الاشارة إلى أن الشعير يحتوى على نسبة من المواد المثبطة يمكن تقليل فعلها بمعاملتها ح ارريا وذلك بنقعها ٨ساعات ثم تجفيفها بمعاملتها بالح اررة .ووجد أنه باضافة انزيم ال Takadinstaseإلى الشعير بمعدل ٢-١جرام لكل كجم خليط يرفع معدل النمو والكفاءة الغذائية للحيوان .ويمكن تعريضها إلى الاوتوكلاف وذلك لتحسين فعل الانزيم المضاف للشعير ،ويمكن تعريض الشعير إلى الغليان ثم اضافته على صورة سائلة للحيوان .وقد تتعرض حبوب الشعير إلى الاصابة ببعض الفطريات والتى عن طريق التغذية

٥٨٤

وعموما الفطر النقى غير سام

عليها تعرض الحيوان للنفوق أو إلى قلة معدلات النمو.

ولكن عند ارتباطة بروابط N.P.N.يصبح ضا ار ويؤثر على حيوية حيوانات المزرعة.

استخدام الشعير في تغذية ماشية اللبن :Feeding barley to dairy cattle لتحقيق الاستفادة القصوي من حبوب الشعير يجب تجهيزها بالطرق التي تناسب استخدامها في اعلاف ماشية اللبن وطرق التجهيز المستخدمة في حبوب الشعير تشمل الجرش Grindingحبوبه خلال اسطوانات على الجاف Dry Rollingباستخدام الرطوبة في صورة بخار Stream Rollingأو تجهيز الشعير في صورة رقائق Flaking عبر الجرش والضغط على الجاف ارخص طرق التجهيز تكلفة ،والغرض الاساسى من عمليات التجهيز هو زيادة الاستفادة من حبوب الشعير خلال زيادة معاملات هضم النشا في الكرش لأن قدرة الحيوان المجتر على هضم النشا في الامعاء الدقيقة محدودة لعدم توفر الكميات الكافية من الانزيمات اللازمة لذلك ،وقد وجد أن تجهيز حبوب الشعير في وجود الرطوبة يزيد من معدل آداء عجول التسمين بما يعادل %١٠-٥مقارنة بتجهيز الحبوب على الجاف .وبالنسبة لماشية اللبن يبدو أن هذا الفرق بين التجهيز على الجاف أو البارد يتضاءل ويعزى ذلك إلى أن علائق ماشية اللبن تحتوى على نسبة عالية من الألياف مقارنة بعلائق ماشية التسمين وهذا يؤدى إلى زيادة قدرة الكرش على معادلة الحموضة مما يساعد على زيادة معامل هضم النشا في الكرش .هذا بالاضافة إلى أن كمية النشا تكون أقل في حالة ماشية اللبن وبالتالى يكون احتمال هروب جزء منها إلى الامعاء الدقيقة في تغذية ماشية اللبن يكفي تجهيزها على الجاف سواء بالجرش Grindingأو ضغطها خلال

خشنا.

اسطوانات .Dry Rollingوفى حالة الجرش يفضل أن يكون

جرشا

تختلف تغذية ماشية اللبن عن تغذية ماشية اللحم وبالتالى تختلف كمية الشعير المستخدم في تغذية ماشية اللبن عن تلك المستخدمة في تغذية ماشية اللحم حيث أن الاعلاف الخضراء تمثل نسبة كبيرةمن أعلاف ماشية اللبن وهى تحافظ على بيئة الكرش من حيث رقم الحموضة مما يساعد على امكانية استخدام الشعير بكمية أكبر في أعلاف ماشية اللبن .وبالنسبة لبقرة تنتج ١٥كجم لبن /اليوم أو اقل يمكن أن يمثل الشعير كل

٥٨٥

مصدر الحبوب في الغذاء وفى هذه الحالة تنخفض تكلفة الاضافة البروتين في العليقة.

وبالنسبة للأبقار التي تنتج ٢٠كجم لبن/اليوم أو اكثر فإنها تحتاج إلى كميات كبيرة من الحبوب الامر الذى يترتب عليه انخفاض قدرتها على المحافظة على بيئة الكرش ومعادلة الحامض بها .وعندما تمثل نسبة الحبوب حوالى %٤٥من العليقة يجب أن لا تزيد نسبة الشعير في مخلوط الحبوب عن ٤٠إلى %٦٠وفى اى حالات يفضل استخدام

عملا على تقليل تكلفة

نسبة من الشعير في اعلاف ماشية اللبن عالى الادرار وذلك

الاضافة البروتينية نتيجة ارتفاع نسبة البروتين في الشعير بالاضافة إلى أن اغلفة حبة الشعير تعتبر مصد ار للألياف وتساعد على المحافظة على نسبة الدهن في اللبن .وعمليات التجهيز الشديد قد تؤدى إلى تضاءل اهمية أغلفة الشعير والالياف بها وبناء على ذلك فإن خشنا تعتبر معاملات كافية لتحسين الشعير وتمنع هروب

ضغط الحبوب أو جرشها

جرشا

جزء كبير من النشا من الكرش.

استخدام الشعير في علائق حيوانات اللبن:

يمكن اضافة الشعير بنسب مختلفة في علائق الحيوانات الحلابة ولكن يجب عدم عموما للحيوانات الحلابة وذلك يرجع للمشاكل التي تواجه

اضافة نسبة عالية من الحبوب

إنخفاضا في نسبة دهن اللبن وينتج ما يعرف ب

هذه الحيوانات حيث أن هذه الحبوب تسبب

Low milk fat syndromوكذلك الكبد الدهني كما انها تقلل من انتاج اللبن وتحول

الحيوان إلى انتاج اللحم.

أ -استخدام الشعير في علائق الخيل والبغال

Use of barley in feeds for horses and mules:

يعتبر الشعير من الحبوب المقبوله في تغذية هذه الحيوانات اذا ما تمت التغذية عليها أيضا أن يتم طحن أو جرش الشعير ،ولأن الشعير اثقل من الشوفان فإنه

بعناية ،ومن هذا

مثلا بنسبة %١٥أو أكثر من النخالة أو الدريس المقطع أو

يجب أن يخلط مع مادة خشنة

%٢٥من الشوفان المطحون Ground Oatsلتفادى خطر ال ) Colicالحصوات(.

ويعادل الشعير المجروش أو المطحون %١٠أكثر من الشوفان المطحون أو

٥٨٦

المجروش .لتغذية خيول العمل ولكن الشعير الكامل يساوى اقل بالنسبة لوحدة الوزن من الشوفان ،وذلك لأن الخيول لا تمضغ الحبوب الكاملة بشكل تام.

ب -استخدام الشعير في علائق الدواجن :Use of barley in poultry feeds يعتبر الشعير من الأغذية الشهية ولذلك تقبل عليه جميع حيوانات المزرعة يمكن للشعير أن يحل محل الذرة أو القمح في تغذية الدواجن مع الحصول على نتائج مرضية ولكن قيمته الغذائية أقل من الحبوب السابقة إلى حد ما .وعندما يشكل الذرة أو الشعير %٣٠من العليقة أو %٥٠من الحبوب النشوية للدواجن النامية في تجارب عديدة ،فكانت تماما مثل المنتج على الذرة .وعلى الرغم من ذلك فإنه لزم ٣.١٧كجم

انتاجية البيض جيدة

من العليقة لانتاج دستة من البيض على الشعير بالمقارنة ب ٢.٥٤كجم لزمت لانتاج دستة من البيض على عليقة الذرة .ويرتب الشعير على أنه يحتوى %٧٥طاقة صافية مثل قيمة

الذره في علائق الكتاكيت.

وحيث أن الشعير ينقص في فيتامين ) (Aولذلك يجب الاحتياط بالامداد بمصدر

بدلا من الذرة الصفراء.

وفير من هذا الفيتامين عندما يستخدم الشعير

بيضا ذو صفار أقل تركي از في اللون الأصفر عن الذرة وتنتج

وعلائق الشعير تنتج

تلونا وكذلك الجلد ودهن الجسم .ويرتب الشعير إلى حد ما على انه

ايضا Shanksأقل

غالبا ما تتعود عليه الطيور .ويجب أن

أقل استساغة للطيور عن القمح أو الذرة ،ولكن

جيدا عند اضافته لمطحون مخلوط علائق الدواجن .واضافة نسبة

يراعى طحن الشعير

عالية من الشعير في عليقة الدواجن )الكتاكيت( الصغيرة قد يسبب تخمة وانسداد في

الامعاء مما يؤدى إلى نفوق الكتاكيت.

استخدام الشعير في علائق دواجن التسمين:

وجد أن افضل نسبة للشعير بالعلائق لدواجن التسمين الا يتعدى %٢٥من نسبةالحبوب بالعليقة اى ما يقرب من %١٥.٣ :١٣من العليقة الكلية حيث لم يظهر اى تأثير سلبى على الاداء الانتاجى لها ولكن عند زيادة النسبة %١٠٠ :٥٠ادى لانخفاض معدلات النمو والاداء الانتاجى للدواجن .ولكن وجد أن احلال الشعير محل الذرة في علائق

٥٨٧

الدواجن يؤدى لانخفاض انتاجها بمعدل %١٢عن الذرة.

كما نجد من قيم المقارنة بين مخلوط – القمح – الشعير وعلية اساسية من الذرةوكسب الصويا يلاحظ اختلافات معنوية في الاداء الانتاجى للكتاكيت حتى عند ٣أسابيع ولكن وجد أن الكفاءة الغذائية انخفضت مع العليقة %٢٠شعير عن الكنترول.

استخدام الشعير في علائق البياض:

بدلا من الذرة ووجد أنه لم يؤثر

يمكن استخدام الشعير في علائق الدجاج البياض

يوميا والكفاءة الغذائية ولكن أدي لزيادة وزن

على انتاج البيض وجودته والغذاء المستهلك

البيض و Egg massوكذلك Egg sizeادى لانخفاض درجة لون الصفار وذلك عند اضافته بمعدل %٥٠من الذرة بالعليقة حيث أن نسبة الذرة بالعليقة كانت )(%٦٥.٩٥

أصبحت ) (%٣٠.٥٦والشعير ).(%٣٠.٥٦

الشعير المستنبت*:

الجدوى الاقتصادية من استنبات الشعير:

-١تأمين الاعلاف الخضراء على مدار

العام )شكل .(٩٨

-٢التقليل من اليد العاملة وتحويلها إلى

اعمال اكثر اهمية واعلى مردود مادي.

-٣التقليل من استهلاك المساحات

المزروعة بالمواد العلفية وتحويلها إلى ارض

شكل ) (٩٨الشعير المستنبت

منتجة للغذاء البشري.

-٤التقليل من الهدر الكبير للماء لري مساحات كبيرة الانتاج كميات قليلة من

الاعلاف الخضراء

-٥التقليل من هدر الاسمدة التي تضاف إلى الاراضي لتحسين ادئها وهذه الكميات

*

– http://greenlifeco.net–http://WWW.ibtaa4dev.sy – http://www.entej.com http://www.aghnam.com – http://www.gmiza.com.

٥٨٨

في تزايد مع مرور الوقت.

-٦التقليل من استخدام المبيدات الزراعية التي تعود بالتلوث الكبير للبيئة والمياه

الجوفية.

-٧التقليل من استيراد الاسمدة والمبيدات.

-٨رفع انتاج المربي إلى الحد الاعلى باقل جهد.

-٩خفض تكاليف انتاج اللحوم والحليب بخفض تكاليف العلف.

-١٠اتاحة الفرصة للمربين بالاستغناء عن تشغيل باقي افراد العائلة وبالذات الاطفال

وتوجيههم التحصيل العلمي.

خصائص وصفات منتج مشروع المرج الاخضر

هو نبات الشعير مع الحبوب التي مازالت تحتفظ بكمية غذاء غير مستهلكة من قبل النبات بالإضافة إلى الجذور والمادة السيليكونية.

منتج نظيف وخالي من الامراض ومعقم. ارتفاع القسم الاخضر من النبات )المجموع الخضري ( من ٢٥ - ١٥سم. عمر النبات ٧ايام وهذا ما يعطيه تركيب كيميائي فريد من نوعه وطبيعي لا يمكنالحصول عليه بالزراعة التقليدية.

كمية الانتاج اليومي )واحد طن ( تكفي إلى حوالي ٥٠رأس من البقر الحلوب أو ٥٠٠خروف أو عدد من العجول حسب وزن العجل.

معامل الهضم في الشعير المستنبت من المادة الجافة والمادة العضوية بلغت علىالتوالي نحو .% ٨٥ يعطي الشعير المستنبت زيادة في الانتاجية من الحليب واللحم تصل إلى .%٣٠ نسبة البروتين في الشعير المستنبت من المادة الجافة تصل إلى % ٢٥وهو سهلالهضم.

الشعير المستنبت ذو تركيز غذائي عالي الجودة مما يؤدي إلى تخفيض فيالاعلاف الجافة.

٥٨٩

ان العمر القصير لهذا العلف يمنحه نسبة بروتين وسكريات عالية بسبب بقاءالجذور والبذور ضمن التركيبة العلفية وعدم استهلاك مخزونها في عملية نمو طويلة.

ان هذا النوع من العلف يحقق امنا غذائيا بسبب الاستقرار واستمرار الانتاج علىمدار العام.

جدوى إقتصادية لتغذية حيوانات التسمين على الشعير المستنبت:

اولا :اهمية تغذية الحيوانات على الشعير المستنبت:

-١ارتفاع نسبة البروتين به عن الشعير الجاف منه حيث تصل الى %٢٥في الشعير

المستنبت.

-٢سهولة الهضم والامتصاص ولا يسبب

حموضة للحيوان مثل الاعلاف المركزة الاخرى.

-٣توفير %٧٥من العلف المقدم للحيوان.

-٤يحتوى على مجموعة من العناصر الحيوية

المسئولة عن تحسين مواصفات الحيوان عند التغذية

علية التي لا تتواجد بالاعلاف الاخرى.

-٥مستواه من الطاقة يعادل ضعف مستواه

شكل ) (٩٩صواني الشعير المستنبت

من حبوب الشعير.

-٦قابليته للهضم وبالتالى معدل الاستفادة منه للحيوان %٩٥اعلى من اصناف

العلف الاخرى.

-٧الطاقة المخزونة بة تتصف بسهولة الانسياب للجسم وبالتالى لا يعانى من

مشاكل الحموضة.

٥٩٠

ثانيا :الجدوى الاقتصادية:

كل مساحة قدرها٥٠م ٢تنتج كمية من الشعير المستنبت قدرها ١٠طن شعيرمستنبت طوال العام )شكل .(١٠٠،٩٩ كل واحد طن من الشعير الجاف ينتج من ٨-٦طن من الشعير المستنبت.من المعروف أن تغذية الحيوانات على الاعلاف المركزة تكون كالاتى:

تقديم علف مركز للحيوان كمية %٢منوزن الحيوان +واحد كيلو

فمثلا :اذا كان وزن العجل المراد تسمينه ٣٠٠

كيلو عند بداية التسمين تقدم له ٦كيلو +واحد كيلو

= ٧كيلو علف مركز في اليوم الواحد وتزداد هذة

الكمية من العلف المركز كلما زاد وزن الحيوان عادة

نقدر الوزن كل اسبوعين أو ٢٠يوم حتى

شكل ) (١٠٠صواني الشعير المستنبت

تحسب كمية الاعلاف المركزة المفروض تقديمها

للحيوان وذلك للوصول بوزن الحيوان بمعدل ١.٧-١.٢٥كيلو /يوم بالتغذية على هذه

العليقة المركزة.

ولما كانت اسعار المواد الخام الداخلة في صناعة الاعلاف المركزة مرتبطةبالاسعار العالمية على ارتفاع اسعار باقي المواد الاخري الداخلة في تغذية الحيوان مثل

يوميا.

التبن واذا كان هناك علف اخر يستخدم في العليقة المقدمة للحيوان كل هذه العوامل ساهمت في ارتفاع تكلفة تغذية الحيوانات المراد تسمينها وهروب معظم المنتجين لحيوانات اللحم من حلقة الانتاج لارتفاع اسعار المواد الداخلة في تكوين علائق حيوانات التسمين من اجل ذلك كان لابد من التفكير في عمل انتاج اعلاف غير تقليدية بديلة للاعلاف المركزة حتي تخفض التكلفة التي يتحملها المربي وبالتالي يمكن له أن يستمر في العملية الانتاجية لتحقيقه هامش ربح معقول.

لذا تم التفكير في انتاج البدائل لتلك الاعلاف التقليدية ومنها أن الشعير المستنبت هو

٥٩١

البديل الوحيد الذي يوفر ما يقارب من %٧٥من العليقة المقدمة لحيوانات التسمين والحليب

سابقا وعلية تكون التغذية كالاتي لحيوانات

علاوة على الفائدة بالنسبة للحيوان كما ذكر

التسمين:

اذا كان وزن الحيوان عند بداية التسمين ٣٠٠كيلو تكون الكمية المقدمة من العلف المركز= ٤كيلو طول اليوم. والكمية المقدمة من الشعير المستنبت = ٣.٥ -٣كيلو طول اليوم.كاملا )مجموع خضري +مجموع جزري (

-ويقدم للحيوان الشعير المستنبت النبات

منفردا أو يقدم مع المواد الخشنة مثل التبن.

يضاف

-في النهاية يتم انتاج حيوان لحم بالوزن المطلوب وتخفيض تكاليف التغذية %٥٠

تقر يبا.

وكذلك يمكن تغذية حيوانات إنتاج اللبن )ابقار – جاموس – اغنام ( بالشعير المستنبت لما له من اهمية في زيادة انتاج كمية اللبن المنتج من الحيوان لانه يزيد ويحفز الخلايا اللبنية على ادرار اللبن علاوة على الفوائد المذكورة اعلاه وايضا تتغذى الخيول عليه

نظ ار لفوائده العالية.

وبالنسبة للاستفسار عن الانتاج اليومى تحسب حسب عدد الروؤس من الحيوانات المراد تغذيتها ومعدل التغذية اليومى لكل حيوان من العلف المركز مخصوم منه ٥٠في المائة تكون هى كمية الشعير المستنبت وتحسب كما يلى:

الانتاج اليومى = عدد الحيوانات كمية العليقة /حيوان /يوم = كمية العلفالمركز الكلية لجميع الحيوانات/يوم كمية العلف المركز الاجمالية ٤٠ -بالمائة = ٦٠بالمائة علف مركز ولنفرض أن عدد الحيوانات ١٠يكون كمية العلف الاجمالى ٦٠كيلو وعليه يكون العلف المركز الذى يقدم للحيوانات = ٣٦كيلو وكمية الشعيرالمستنبت الذى يقدم للحيوانات = ٢٤كيلو.

-وتكون كمية التقاوى المستخدمةيوميا = ٤كيلو شعير جاف.

٥٩٢

زراعة الشعير المستنبت تجود في فصل الشتاء فقط بدون مكيف لانه اصلا محصول شتوى اما في فصل الصيف لابد من الزراعة في مكان مكيف على درجة ح اررة من ٢٢ - ٢٠م.° طريقة تعقيم الشعير قبل عملية الاستنبات ينقع في ماء مضاف اليه الكلور بالنسبةالاتية كل ١٠لتر ماء يضاف اليها ٢٠٠سم ٣كلور وتنقع التقاوى لمدة ٦دقيقة بعدها يصفى الماء وتنقع البذور في الماء لمدة ٣٠ساعة شتاءا و ٢٥ساعة صيفا.

اما بخصوص الرى يمكن أن يكون مرتين أو ثلاثة يوميا أو عمل الرى عن طريقبخاخ يفرز الضباب ويعمل اتوماتيكيا على أن يضبط كل ٣أو ٤ساعات مرة دون دخول

العامل اليدوى.

دراسة جدوي الشعير المستنبت:

الغرفة الخاصة بالشعير المستنبت مساحتها١٢م ٢.٧٥م مع إرتفاع ٢.٥م )شكل ،(١٠١

كما يوجد بالغرفة الخاصة بالشعير المستنبت

وحدة تبريد للتحكم في درجة الح اررة سعة إنتاجها

يوميا ،يوجد بالغرفة الخاصة بالشعير

طن

المستنبت إضاءة محسوبة ،كما يوجد

بالغرفة الخاصة بالشعير المستنبت شبكة للرى

الضبابى بها تايمر للتحكم مع عدد كبير من

الصوانى الخاصة بالشعير المستنبت بها عدد

شكل ) (١٠١غرفة إستنبات الشعير

من الرفوف بمبلغ ١٠٠٠٠٠جنيه مصرى.

لإنتاج من ٦إلى ٨طن في غرفة الشعير المستنبت نحتاج إلى طن من الشعيرالجاف.

زراعة مساحة قدرها ٥٠متر مربع من الشعير المستنبت تنتج كمية منالشعير المستنبت قدرها ١٨٠٠٠٠كجم في العام أى بما يعادل ٧أفدنة من البرسيم.

لمعرفة الإنتاج اليومى لمجموعة مكونة من ١٠حيوانات تمت تغذيتها على الشعير

المستنبت:

٥٩٣