مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

درجات الشوفان:

يدرج الشوفان إلى درجات من ١إلى ) ٤جدول (٢٩٢بالاضافة إلى درجة العينة وهذه الدرجات تعتمد على اختبار الوزن والسلامة واللمعان والمواد الغريبة والتلوث بحبوب

اخري والشوفان البري.

جدول ) (٢٩٢احتياجات الدرجة لأنواع الشعير الابيض ،الأحمر ،الرمادي والأسود والمختلطة )الخليط(

الحدود القصوي Maximum

Limits

الحبوب

المواد

الشوفان

التالفة بتأثير

البري

Wild

Oats

الغريبة

Foreign

Material

)(%

2.0

3.0

5.0

10.0

)(%

2.0

3.0

4.0

5.0

الحرارة

HeatDamaged

Kernels

)(%

0.1

0.3

1.0

3.0

الحدود الدنيا Minimum Limits

نسبة الشعير

الوزن المختبر

المستزرع

Sound

Cukrivatrf

Oats

بالرطللكل بوشل

Test Weight

per Bushel,

Lb

)(%

97

94

90

80

34

32

30

27

رقم

الدرجة

Grade

No.

1

1

22

33

44

Sample Grade: Sample grade shall be oats which do not meet the requirement for any of the grades No. 1 To No. 4, inclusive; or which contain more than 16.0 per cent of moisture; or which contains stones; or which ar musty, or sour, or heating; or which have any objectionable foreign odor except of smut or garlic; or which are otherwise of distinctly low quality.

يتضمن تنصيف درجات الشعير رقم الدرجة أو كلمتي درجة العينة وفي هذه الحالة ربما يكون الاسم المطبق استخدامه للصنف والإسم المطبق استخدامه بكل درجة خاصة والدرجات الخاصة هي الشوفان اللامع ،الثقيل ،والثقيل الزائد extrabevyوالرفيع والعشي والعفن والارغوث ergotyوالتومي والمبيض .bleached

الشوفان :Avena/Oats

عذاء الخيول المفضل وخاصة الأنواع الداكنه عن الأنواع البيضاء.

٧٠٤

وتقسم الحبوب وفقا للحجم:

%للمواد الازوتيه

وزن الف حبه جرام

حبوب كبيرة

٤٢.٣

١.٧٣

حبوب متوسط

٣٠.٢

١.٨٥

حبوب صغيرة

١٦.٤

١.٩٠

المواصفات القياسية:

المواصفات العامة التحليلية:

-١الرطوبة بحد اقصي .%١٤

-٢الياف الخام بحد اقصي .%١٠

-٣الرماد الخام بحد اقصي .%٣

-٤مواد ازوتيه بحد ادني .%١١

-٥نسبة البروتين غير الحقيقي بحد اقصي .%٠.٥

-٦كربوهيدرات بحد انني .%٥٧.٦

-٧نسبة ) Aveninعبارة عن Alkaloidقلوية ازوتي يساعد على تنشيط مركز اعصاب الحركة( لا تقل عن ) %٠.٩تحتوي الحبوب السمراء على كميات كبيرة منه(.

-٨اقل نسبة من الحبوب المجروشة حيث عملها المنشط اقل من الحبوب الكاملة

لان الجرش يقلل من نسبة ال .Avenin

المواصفات القياسية الظاهرية:

-١شوائب بحد اقصي .%٢

-٢حبوب مكسورة بحد اقصي .%٨

-٣حبوب تالفة بسبب الح اررة بحد اقصي .%٠.٣

-٤حبوب سليمة بحد ادني .%٩٤

-٥الخلو من الاصابة الحشرية والافلاتوكسينات

٧٠٥

المواصفات الفنية للشوفان :Standards for oats

تعريف الشوفان :Definition of oats

وهي الحبوب التي تتكون من %٥٠أو اكثر من الحبوب الكاملة للشوفإن Avena Sativa L. and A.byzantina C.kochوما لا يزيد عن %٢٥من حبوب الشوفان البري أو حبوب اخري حسب مواصفاتها طبقا لقانون المواصفات القياسية الامريكية تعريف المصطلحات الاخري :Definition of other terms أ -الشوفان ذو جودة منخفضة :Distinctly low quality وهو الشوفان الرديء الجودة حيث يحتوي مواد غريبة أو حبوب غير عاديه لا يمكن تدريجها باستخدام عوامل التدريج الاخري المعروفه قياسيا.

ب -الحبوب الناعمة : Fine seeds

وهي جميع المواد التي قد تزال من الجزء المختبر من العينة الاصلية بالجهاز المصدق عليه طبقا للطرق المذكورة في .Grainh Insection Handbook • Approved device shall be the 5/64 triangular hole sieve

منخل أو غربال ذو ثقوب مثلثة ٦٤/٥

• Grain Inspection hand book copies may be obtained from the federal Grain Inspection Service, u.S Department of Agriculture,

Washington, DC 20250

ج -المواد الغريبة :Foreign material

جميع المواد عدا الشوفان والشوفان البري والحبوب الاخري )مثل الشعير والذرة والحنطة السوداء وبذور الكتان والجوار والشعير ذو الاغلفة الضعيفة الرققه emmer, einkorn, Hull-less barley, plicy wheat, non grain sorghumذرة الفيشار poulard wheatحبوب الارز ،حبوب الراي ،السورجم ،فول الصويا ،الحنطةspelt ،

دوار الشمس ،الذرة الحلوة الترتيكال والقمح

د -الحبوب التالفة بالحرارة :Heat damaged kernels حبوب الشوفان الكاملة واجزاء منها والحبوب الاخري )انظر ج ،والشوفان البري ،التي

تغير لونها وتلفت بالح اررة

٧٠٦

ه -الرطويه:Moisture :

محتوي الماء أو الرطوبة في حبوب الشوفان ويقدر بجهاز مصدق عليه طبقا لما هو مذكور في Grain Inspection Handbookوفي هذا المجال فإن الجهاز المشار اليه يحتوي على Motomco Moisture Meterأو أي جهاز آخر معترف به يعطي نتائج

متكافئه

و -المناخل أو الغرابيل :Sieves

-١منخل أو غربال ذو ثقوب مثلثة .5-64 triangular hole sieve وهو منخل معدني سمك ٠.٠٣٢بوصة ذو ثقوب مستديرة قرها ٠.٠٧٨١

5/64بوصة.

-٢منخل أو غربال ذو ثبوب مستطيل أو شبه مستنيطلة 0.064O3/8 oblong-

hole sieve 8/3 O 0.064

وهو منخل معدني سمك ٠.٠٣٢بوصة ذو ثقوب مستطيلة أو شبه مستطيله ٠.٠٦٤

بوصة × (٨/٣) ٠.٣٧٥بوصة.

ر -الشوفان السليم :Sound oats

حبوب الشوفان الكاملة واجزاء منها )عدا الشوفان البري( غير التالفه جداوالتالفة نتيجة العوامل الجويه والأمراض والصقيع والانبات والح اررة والحشرات الثاقبه والعفن أو تالفة

في قيمتها المادية.

ز -الحصي أو الحجارة :Stones

حجارة خرسانيه أو مادة معدنيه أو مواد أخري صلبه مشابهة لا تتحلل بسهوله في الماء.

ل – اختبار الوزن لكل بوشل :Test weight per bushel هو الوزن لكل ويتشتر بوشل )طاقة ٢١٥.٤٢بوصة مكعبه( كما هو مقدر على اساس الجزء المختبر في العينه الاصلية بواسطة جهاز المصدق عليه طبقا للتعليمات

المذكورة في .Grain Inspection Handbook

واختبار الوزن لكل بوشل كأساس لتقييم الرتب لابد أن يذكر على اساس ارطال كامله وانصاف الارطال )الجزء من الرطل المساوي لنصف رطل أو أكبر يذكر على اساس

٧٠٧

نصف رطل( والجزء الاقل من نصف الرطل يستبعد من التدريج مثال ذلك.

٤١.١إلى ٤١.٤يجب أن تكتب ٤١.٥ - ٤١إلى ٤١.٩يجب أن تكتب ٤١.٥

ي – الشوفان البري :Wild oats

هي حبوب من .Avena sativa and Avenaq Sterillis المواصفات القياسية لحبوب الشوفان :Standards for oats

الرتب مواصفات الرتب لحبوب الشوفان

Grde and grda requirement sfor oats :

ويوضح الجدول ) (٢٩٣إحتياجات الدرجة لحبوب الشوفان.

جدول ) (٢٩٣إحتياجات الدرجة لحبوب الشوفان

الرتبه

Grade

الحدود القصوي

الشوفان

للمواد الغريبة

foreign

البري

wild

%

الوزن لكل

نسب الشوفان

الحبوب التالفة

بوشل

السليم

بالحرارة

%

%

%

٠.١

٢

٢

٣

٣

٥

١٠

أمريكي ١

الرطل

pounds

٣٦

٩٧

أمريكي ٢

٣٣

٩٤

٠.٣

أمريكي ٣

٣٠

٩٠

١.٠

٤

أمريكي ٤

٢٧

٨٠

٣.٠

٥

رتبة العينة الامريكية :US sample grade

هي حبوب الشوفان التي:

-١لا تنطبق عليها مواصفات الرتب الامريكية ارقام .٤ ،٣ ،٢ ،١ -٢تحتوي على اكثر من ٧حصوات وزنها الكلي اكثر من %٠.٢من وزن العينه أو اكثر من بذرتين ) ٢بذره( من بذور الكرونالاريا Crotalaria sppلكل ١٠٠٠جرام

شوفإن أو %١٦نسبة رطوبه تزيد عن .%١٦

-٣لها رائحة عفنه حادة أو رائحة مرفوضه تجاريا وحامضية -٤تأثرت بالح اررة وبمعني اخر ذو جوده منخفضة واضحة.

٧٠٨

• حبوب الشوفان التي تأثرت بالظروف الجوية بدرجة طفيفة يجب الا تندرج تحت

رتبه أعلي من امريكي رقم ).(٣

• حبوب الشوفان التي تبقعت جدا أو تأثرت بالظروف الجوية يجب الا تندرج تحت

رتبة اعلي من امريكي رقم ).(٤

القواعد المنظمة لتطبيق المواصفات القياسية

Principles governing application of standards:

اسس التقدير :Basis of determination

جميع التقديرات يجب أن تتم على الجزء المختبر من العينة الاصلية.

التعديلات الاضطرارية في الاجهزة والطرق

Temporary modification in equipment and procedures :

تستخدم الاجهزة والطرق المشار اليها في المواصفات القياسية لحبوب الشوفان الناتجة تحت ظروف بيئة عادية ولكن في حالة الظروف الغير طبيعة اثناء الانتاج والحصاد لحبوب الشوفان فإن ذلك يحتاج إلى تعديلات اضطراية طفيفه في الاجهزة والطرق للحصول على نتائج متوقعه تحت الظروف العادية .وهذه التعديلات توجب بعض الضوابط تكتب في

حينها عن طريق الجهات الرسمية.

النسبة المئوية :Percentages

تقدر النسبة المئوية على اساس الوزن ويجب أن يقرب كما يلي:

-١في حالة اذا كان الرقم الذي يراد تقريبه يتبعه رقم اكبر من ٥يقرب إلى الرقم

الأكبر التالي مثال ٠.٤٦يكتب .٠.٥

-٢في حالة اذا كان الرقم الذي يراد تقريبه يتبعه رقم اقل من ٥يقرب إلى الرقم

الاصغر التالي مثال ٠.٤٥يكتب .٠.٥

-٣في حالة اذا كان الرقم الذي يراد تقريبه زوجي ويتبعه رقم ٥فإن الرقم يبقي زوجي وفي حالة اذا كان الرقم الذي يراد تقريبه فردي ويتبعه رقم ٥فإن الرقم يقرب إلى الرقم

الأكبر التالي:

٧٠٩

٠.٥٥يكتب ٠.٦

مثال ٠.٤٥يكتب ٠.٤

والنسبة المئوية عدا حالة تقدير كمية الارغوث ergotوذاتية وتطابق الشوفان يجب أن تكتب لسنة كاملة ونسبة عشرين لاقرب نسبة عشرين.

نسبة الارغوث تكتب لاقرب نسبه مئوية ،نسبة الشوفان والشوفان البري والحبوب الاخري عند تقرير هوية وذاتية الشوفان يجب أن تكتب لاقرب نسبة كامله.

تحديد الرتب :Grade designations

• تحديد رتب الشوفان يتم بالترتيب التالي:

-١حروف .u.s

-٢رقم الرتبة وكلمة رتبة العينة.

-٣تحديد رتبة خاصة.

-٤كلمة .oats

• تحديد رتب خاصة

يقيم الشوفان )تحت ظروف محدده( في حالة التدعيم بتحليلات رسمية:

امريكي رقم ) (٢أو شوفان جيد.

امريكي رقم ) (٣أو شوفان جيد ....الخ.

ويكتب ذلك في شهادة رسمية ويكتب ايضا الرتبه الخاصة في الشهادة:

الرتبه الخاصة ومواصفات الرتب الخاصة

Special grades, special gade requirements :

-١الشوفان المبيض Bleached ots

وهي حبوب الشوفان كلها أو جزء منها معامل بحمض الكبريتوز أو أي مادة تبييض

اخري.

-٢الشوفان اللامع Bright oats

وهي حبوب الشوفان )عدا الشوفان المبيض( التي لها لون طبيعي جيد.

-٣الشوفان المصاب بالارغوث Ergoty oats

٧١٠

وهي حبوب الشوفان التي تزن ٤٠رطل أو اكثر في اختيار الوزن لكل بوشل.

-٤الشوفان الثومي Garlicky oats

وهي حبوب الشوفان التي تحتوي على ٤أو اكثر من فصوص الثوم الاخضر او كمية مكافئه من الفصوص الجافة تماما أو جزئيا في ٥٠٠جرام من الشوفان.

-٥الشوفان الثقيل جداExtra-heavy oats :

وهي حبوب الشوفان التي تزن ٤٠رطل أو اكثر في اختبار الوزن لكل بوشل.

-٦الشوفان الثقيل Heavy ots

وهي حبوب الشوفان التي تزن ٣٨رطل أو اكثر ولكن اقل من ٤٠طل في اختبار

الوزن لكل بوشل.

-٧الشوفان المسود smutty

وهي حبوب الشوفان التي تغطي غلافها جراثيم سوداء أو التي تحتوي على كتل

مسودة أو كرات مسودة بزيادة عن .%٠.٢

-٨الشوفان الرفيع Thin oats

وهي حبوب الشوفان التي تحتوي على اكثر من %٢٠من الشوفان ومادة اخري عدا البذور الناعمة التي قد تزال من الجزء المختبر من العينة الاصلية بواسطة اجهزة مصدق عليها طبقا للقواعد المذكورة في .Grain Inspection hqandbook وفي هذا المجال فإن الاجهزة السابقة يجب أن تكون منخل ذو ثقوب مستطيلة أو شبه

مستطيله ٨/٢ ٠.٠٦٤ومنخل ذو ثبوب مثلث .٦٤/٥

-٩الشوفان الصلب tough oats

وهي حبوب الشوفان التي تحتوي على رطوبة اكثر من %١٤وليس اكثر من .%١٦

-١٠الشوفان المسوس weevil oats

وهي حبوب الشوفان التي تحتوي على سوس أو حشرات اخري ضارة بتخزين

الحبوب.

ملحوظة:

-١تحدد الرتب الخاصة بالشوفان مثل Bright, Extra-heavy, Heavy oats

٧١١

تكتب هذه الكلمات قبل كلمة .oats

-٢تحدد الرتب الخاصة بالشوفان مثل Bleached, ergoty, garlicky

weevil oats smutty,thin, tough, and

تكتب بعد كلمة .oats

التغذية على الشوفان:

تعطي حبوب الشوفان علفا مرك از لا يباري بالنسبة لصلاحيته لمعظم الحيوانات المنزلية وتوجد اصناف كثيرة من الشوفان اهمها Avena orientalisو Avena sativaوتفضل الخيل الانواع الداكنه من الشوفان عن الأنواع البيضاء ووجد أن حبوب الشوفان الصفراء يجود في الاراضي الثقيله الرطبه والأنواع البيضاء في الارض نصف الثقيله والانواع الداكنه في الاراضي الخفيفه والأنواع السوداء تزرع مع مواد العلف البقوليه بنجاح في الاراضي الخفيفة وتعتبر غذاء غني ،ولكن تعطي بالنسبة للحبوب والتبن

محصولا قليلا في الكمية والنوع.

وبالرغم من أن الشوفان غذاء ممتاز للكتاكيت الا انه محدود الاستخدام فمحتواه من الالياف مرتفع بسبب القشرة الخارجية وبالتالي فمحتواه من الطاقة منخفض اذ يحتوي الشوفان على %١٢الياف في حين أن الذرة تحتوي على %٢ويحتوي الشوفان على طاقة تعادل %٧٥فقط من طاقة الذرة وتفضل الذرة عن الشوفان في كثير من الاحيان بسبب انخفاض محتواه من الطاقة لذا يفضل استخدامه في مخاليط علف انتاج البيض والتربيه دون اعلاف تسمين الكتاكيت ولان الشوفان يتباين في كثافته فإن محتواه من البروتين يتباين كثي ار وعند استخدام الشوفان مجروشا يجب أن يطحن بدرجة ناعمة بغرض سحق قشرته

خلال الطحن الناعم.

واذا أغفلنا النظر عن التغييرات التي تحدث للمركبات الغذائية في حبوب الشوفان كما هو الحال في الحبوب الأخرى نتيجة للتسميد وعوامل النمو الأخرى ،فإنه من الثابت أن أكثر الأصناف محصولا هي الأصناف التي بها نسبة أقل من المواد الأزوتية .وعلى العكس من ذلك اتضح أن الأصناف التي تعطي محصولا قليلا قد تكون بها أيضا نسبة منخفضه من المركبات الأزوتية والأصناف التي تعطي محصولا كبي ار قد يكون بها نسبة كبيرة من المركبات الأزوتية .ولقد وجد أنه لا يوجد فرق كبير بين الأصناف المختلفة لو

٧١٢

استثنينا نسبة الدهن الخام العالية في الشوفان الهنجاري.

وحبوب الشوفان الناتجة في المناطق الحارة أو المناطق الباردة أو المناطق المرتفعة تكون نسبة المواد الأزوتية فيها مرتفعة وذلك لأن الشوفان في هذه المناطق يكون فصل

نموه قصيرا ،وتكون أغلفته كثيرة.

وقد ثبت أن الحبوب الكبيرة )الأثقل( هي الأفقرفي البروتين كما يتبين ذلك مما يأتي:

وزن ألف حبة جرام

النسبة المئوية للمواد الأزوتية

حبوب كبيرة ٤٢.٣

١.٧٣

حبوب متوسطة ٣٠.٢

١.٨٥

حبوب صغيرة ١٦.٤

١.٩٠

نسبة البروتين في الحبوب الصغيرة كانت الأكبر ونتيجه زيادة نسبة البروتين المئوية فإن نسبة الدهن و النشا تنخفض وترتفع نسبة الرماد الخام ولذا يفضل في التغذية الحبوب

الكبيرة )الثقيلة (.

تركيب حبوب الشوفان كما يأتي في المائة:

مادة جافة

٩٢.٨-٧٩.٢

في المتوسط

٨٦.٦

مواد أزوتية

١٩.٩-٥.٩

في المتوسط

١١.٠

دهن خام

١٠.٥-٢.١

في المتوسط

٥.٠

كربوايدرات ذائبة

٧١.٨-٤٨.٠

في المتوسط

٥٧.٦

ألياف خام

١٩.٨-٤.١

في المتوسط

١٠.٠

في المتوسط

٣.٠

رماد خام

ويختلف التركيب الكيماوي لحبوب الشوفان تبعا لأغلفتها التي يبلغ وزنها %٣٠-٢٠ من الحبوب الكاملة و لو أنه بعمليات التربية أمكن تقليل الفرق في حدود .%٢٥-٢٤ وتتكون المواد الأزوتية في الشوفان من ألبيومين ) ،(%٢.٣-٠.٤٦ويوجد زيادة عن ذلك ما يسمى بكازين النبات وهو قريب من البروتين ال Gluteninكثي ار أو قليلا و كذلك يوجد Avenalinوهو) (Globulinويوجد أيضا.Proteose ويحتوي الشوفان زيادة على ذلك على ال Trigonellinو هو الكالويد له تأثير منشط

٧١٣