مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

دخن البروسو :proso millet

احيانا بدخن ذرة المكانس broomcorn milletأو دخن الخنازير hog

يسمى

milletأو دخن Hershey milletوهو يعتبر نوع الدخن الشائع في اوروبا ويزرع في

سنويا ويزرع هذا النوع في وقت

الولايات المتحدة مساحة لا تزيد عن ١٥٠٠٠٠فدان

متأخر لانتاج الحبوب.

التأقلم :Adaptation

يزرع دخن prosoفي الشمال اكثر من اى نوع دخن آخر وهو من الانواع التي يتناسب زراعتها في المناخ الدافئ مثل مناخ وسط اسيا وينمو هذا النوع ويزدهر في جنوب ووسط روسيا والشرق الاوسط وشمال الهند وفى مانشوريا ويتأقلم الدخن في المناخ الاكثر برودة في السهول العظيمة بالولايات المتحدة ويزرع بصفة رئيسية في شمال داكوتا Dakotaوجنوب داكوتا وكلورادو )شكل .(١٢١وتزداد سرعة نمو الدخن تحت ظروف

نسبيا

الطقس الجاف ،وهو من الانواع الحساسة للصقيع ويحتاج المحصول لكميات قليلة من الماء ولكنه يحتاج لتربة زراعية افضل من الدخن اللؤلؤى أو الدخن الاصبعى finger غالبا في اى نوع من انواع التربة الزراعية باستثناء الرملية

milletيزرع دخن proso

الخشنة وفى ميتشجان يتأقلم الدخن في التربة الرملية الخفيفة حيث يزرع في شهر يونيو ولكن يزرع القمح والشعير في التربة الزراعية المناسبة.

شكل ) (١٢١معظم أصناف الدخن Prosoو Foxtail

فى الولايات المتحدة الأمريكية ثم زراعتها في المناطق المظلمة في الخريطة

٧٢٤

الوصف النباتى :Botanical description

الدخن نبات حولي يتبع العائلة النجيلية ينمو دخن prosoحتى ارتفاع ٤-١قدم الساق

ايضا مستديرة أو مسطحة وسمكها في

قوية وقائمة أو متمددةعلى ارض عند القاعدة ،وهى

احيانا

حدود ٤/١بوصة وتغطى الساق والاوراق بشعر ولون الساق والقشرة الخارجية اخضر و اخضر مصفر أو محمر وذلك عندما تنضج البذرة غمد الورقة مفتوح ومغطى بنتؤات صغيرة جدا حيث ينشأ من عندها التزهير في دخن prosoعبارة عن عنقود زهرى مفتوح مشابه

لمثيلة في الشوفان وتكون العناقيد الزهرية كثيرة أو قليلة العدد في الغمد من عندالقاعدة وطولها ٣٠-١٠سم وهى عادة ذات عقد أو منتصبة تقريبا ومندمجة

لحد ما والفروع الكثيرة

جدا وتحمل سنبلات بالقرب من القمم وتتكون السنبله الواحدة من قنابتين غير

مرتفعة وخشنة

منتظمتين والقنابات السفلى عقيمة )غير مثمرة( والزهرة خصبة وتتكون من قنابه سفلى وحرشفة وحبه وتدرس البذور للخارج وهى مغلفة بقشور لامعة ملساء يتراوح طول بذور دخن prosoمن ٢.٥ – ٢.٢٥ملليمتر وعرضها في حدود ٢ملليمتر والبذور بيضاوية ومستديرة من الجهة الظهرية ،ولون قشور اصناف الدخن المختلفة ابيض أو كريمى أو اصفر أو احمر أو او اخضر أو بنى أو اسود لون الحبة كريمى ،ولاصناف معينة بذور غروية .وبذور دخن جما واكثر استدارة وليست مسطحة في الجانب الظهرى كما في دخن

prosoاكبر ح

ايضا .وتعتبر زهرة دخن proso

Foxtailوحبوب دخن prosoاكبر

حجما واكثر استدارة

ذاتية الاخصاب بالرغم من حدوث تلقيح خلطي بصورة متكررة بعض انواع الدخن الاخرى في جنس panicumتشتمل على الدخن الصغير) (P.miliareالمزروع في الهند والدخن ذو القيمة البنية (P.romosum) brown top milletوالتى تبذر لطيور الصيد في جنوب وغالبا يختلط الامر بين الدخن الصغير ودخن prosoويزرع الدخن

شرق الولايات المتحدة.

في جنوب الهند على الارض الفقيرة القديمة القيمة والدخن يقاوم الجفاف والماء الثقيل ويزرع في الهند حتى ارتفاع ٧٠٠٠قدم وتجمع بذور انواع اخرى عديدة من الدخن للاستهلاك

الآدمى في الهند.

٧٢٥

الوصف النباتى:Botanical description

يعتبر دخن Foxtailمن الحشائش الحولية ذات السيقان الرفيعة القائمة الورقية، ويتراوح ارتفاع النبات من ٦-١قدما وتحت الظروف الشبة جافة في ولاية كلورادو وجد أن ارتفاع النبات يتراوح من ٣-١اقدام ويتوقف هذا الارتفاع على الصنف والموسم .تعتبر ازهار دخن Foxtailعبارة عن عنقود زهرى كثيف واسطوانى وخشن ويتراوح طوله ١٢-٢ بوصة تتكون السنيبلة من قنابة اولى رفيعة ورقية ،وقنابه ثانية اطول ،وقنابة سفلى عقيمة وزهرة خصبه ذات قنابة سفلى صلبة وعصافة وتعلق السنيبلة بواسطة قنابة من هلب واحد أو اكثر وتسقط السنيبله خالية من الاهلاب brisllesولذلك ناد ار ما تظهر في البذرة الموجودة لون قشرة البذرة ابيض كريمى أو اصفر شاحب أو برتقالى أو برتقالى محمر أو اخضر أو ارجوانى غامق أو خليط من الوان متنوعة ويتراوح طول البذرة من ٣-٢ملليمتر وعرضها من ٢-١ملليمتر وهى بيضاوية الشكل وتكون الحبوب واضحة عندما تدرس بشده ويمكن تمييز هذا النوع من الدخن المستزرع من انواع الدخن البرية الشائعة وهى Green foxtail, yellow foxtail, gaint foxtail, other speciesوذلك من خلال بذوره الكبيرة الحجم أو عن طريق سطح القنابة المتموج الناعم )شكل .(١٢٢ شكل ) (١٢٢بذور أنواع الدخن) :أ( بروسو )ب( ) Foxtailج( الدخن الياباني مقارنة بحشيشةbarnyard والدخن نبات حولي يتبع العائلة النجيلية ويصل طول نباتاته أكثر من متر وتصل في

بعض الأصناف إلى حوالي ثلاثة أمتار.

الجذر :ليقى مثل باقي النجيليات ويتكون من جذور أولية وأخرى ثانوية.

٧٢٦

الساق :قائمة متفرعة من أسفل سطح التربة وفوق سطح التربة ،والخلف كثيرة والسلاميات طويلة ورفيعه ،والمقطع العرض للساق مصمت ،ويخرج عند كل عقدة حلفة من

الزغب ،والغمد اقصر من السلامية.

الأوراق :متبادلة على الساق وغمديه ضيقة طويلة واللسين عبارة عن زغب طويل

وملمس النصل خشن.

النورة :النورة طرفيه اسطوانية وهى عبارة عن سنبله مندمجة تحمل عديد من السنيبلات ) / ٣٠٠٠ -٨٠٠سنبلة ( ويتراوح طولها من ٦٠ – ١٥سم والسنبيلات في ازواج وكل سنيبلة تحتوى على زهرتين السفلى مذكره والعليا خنثى وهى التي تظهر أولا.

والتلقيح خلطى.

الحبة :برة طولها ٤-٣ملم بيضاوية ناعمة مبططه قليلا من الجانين ،لونها يختلف

بين الأبيض والأبيض المصفر.

الظروف الجوية :الدخن سريع النمو تحت ظروف الجو الدافئ ،ويناسبه المناطق المط رية )٧٥ – ٤٠سم( .يتحمل الجفاف بدرجة عالية أكثر من الذرة الرفيعة للحبوب.

وأفضل درجة ح اررة لنمو الدخن هى من ٢٨ – ٢٠مo

التربة :يناسبه جميع أنواع التربة ماعدا سيئة الصرف وأفضلها الطينية الرملية الجيدة

الصرف .ونباتات الدخن حساسة للتربة الحامضية.

الدورة الزراعية :محصول صيفي يسبقه ويعقبه أى محصول شتوي.

معدل التقاوي ٤-٣ :كجم للفدان )يعطى ٥٠ – ٣٥ألف نبات للفدان ( طريقة الزراعة :على خطوط في جور ) ٦٠سم بين الخطوط ٢٠،سم بين الجور (

ويترك نباتان في الجورة.

الري :ريه كل ١٥يوم مثل المحاصيل الصيفية الأخرى ويختلف عدد مرات الرى والفترات بين الري على حسب الظروف الجوية ونوع التربة.

التسميد ٢٠-١٥ :م ٣سماد بلدي عند الخدمة للزراعة بالإضافة إلى ٧٠ – ٥٠كجم

وحدة أزوت )قبل الرية الثانية وقبل الثالثة (.

٧٢٧

الحصاد والمحصول :عند تمام النضج تقطع النباتات أوالنورات ثم تجرى عملية فصل الحبوب عن بقايا النباتات .ويعطى الفدان حوالي ٦-٤أردب حبوب )حوالى – ٦٠٠

٨٠٠كجم /فدان (

شكل ) (١٢٣نبات البروسو Proso

انواع الدخن :Kinds of millet

يعتبر الدخن من الحشائش الحولية التي تزرع في الطقس الجاف باستثناء الدخن اللؤلؤى ويتراوح ارتفاعها من ٤-١قدم وحبوب الدخن اصغر بكثير من الحبوب الصغيرة أو

بدلا من ثلاثة جذور

حبوب الذرة وتنتج بعض اصناف الدخن بذرة تحتوى على جذر واحد أو اكثر كما في الذرة والحبوب الصغيرة الاخرى ،وتعتبر كل اصناف الدخن من نباتات النهار القصير يشتمل الدخن على خمس اجناس generaوهى panicum, setaria, echinochloa, pennisetum, paspalumفي ،tribe paniceaeوجنس واحد eleusineفي tribe chlorideaeوفيما يلى معظم انواع الدخن المستزرعة porso (panicum milliaceum), foxtail millet (setaria italica) Japanese barny millet(echinochloa crusgalli var.frumentacea(, pearl or cattail millet(pennisetum glaucum(,. Finger millet(eleusine coracone), koda

٧٢٨

milletالهندى ditch milletالنيوزلندى ) (pospalum scrobiculatumوتفضل انواع الدخن الاساسية المزروعة في الولايات المتحدة بمساعدة المفتاح key

الاصناف: Vareities

تعتبر اصناف الدخن النباتية الثلاثية للبروسو هى P.miliaceum effusumذات العناقيد الزهرية العريضة ولها فروع منتشرة في كل جانب )شكل ،(١٢٤والنوع P.miliaceum centractumله عناقيد زهرية اقل انتشا ار من النوع effusumوالنوع P.

miliaceum compactumوله عناقيد زهرية مندمجة وسميكة وقائمة )شكل(١٢٥ اصناف دخن prosoالرئيسية المزروعة في الولايات المتحدة هى yellow Manitoba, turghai, early fartuneالاصناف الاخرى الم زروعة م ن ال دخن ه ى white Siberian, crown, black varonezh, white French, red Russian وتزرع مئات من اصناف الدخن في اجزاء اخرى من العالم ومن المحتمل أن تكون اصناف الدخن المزروعة في جنوب شرق روسيا هى احسن انواع دخن البروسو في الشرق الاوسط والجدول ) (٢٩٣يبين اصناف العديد من الاصناف الهامة من دخن .proso

جدول ) (٢٩٥الاصناف الهامة من دخن proso

الاصناف

صفات

العنقود الزهرى

لون

لون

القشور

قشرة البذرة

الخارجية

موسم النضج

من مبكر إلى

من قصيره إلى

وسط الموسم

متوسط الطول

متوسط الطول

متوسط الطول

White

منتشر

اخضر

ليمونى

Wiberian

منتشر

مصفر

اصفر

وسط الموسم

Red Russian

منتشر

اخضر

بنى

وسط الموسم

)(Tambov

محمر

محمر

وسط الموسم

Turghai

محمر

بنى

White

حر loose

اخضر

مصفر

French

فى جانب واحد

مصفر

ابيض

٧٢٩

ارتفاع النبات

متوسط الطول

من منتصف

الموسم

حتى آخر

الموسم

Yellow

فى جانب واحد

كريمى

مصفر

اصفر

Manitoba

black

فى جانب واحد

مصفر

Voronezh

Crown

رمادى

Early

fortune

Red lump

قائم

الموسم

حتى آخر

الموسم

متوسط الطول

مائل للبنى

اسود

مندمج

حتى آخر

بنى

مصفر

مائل للرمادى

من اول الموسم

من قصيرة إلى

)مبكر(

متوسطة الطول

حتى وسط

الموسم

متوسطة الطول

شكل ) (١٢٤في الوسط العناقيد الزهرية لدخن Prosoفي جانب واحد وفى جهة اليمين نوع الدخن

compactumوفى جهة الشمال بذور دخن proso

تزرع اصناف كثيرة في قارتى اسيا واوروبا وتتضمن اصناف دخن foxtailالمزروعة في الولايات المتحدة على كل من الدخن الالمانى ،والدخن العادى ،والدخن المجرى ،ودخن

٧٣٠

Goldmineوالدخن الابيض ،White wanderوالدخن السيبيرى ودخن ) Kurskشكل

.(١٢٥

شكل ) (١٢٥رؤس أصناف دخن Foxtailمن جهة الشمال تظهر أصناف لليمين Kursk, Hungarian, Common, Siberian, Turkestan, and

Golden Wonder

يعتبر الدخن الالمانى من اكثر الاصناف التي تزرع على نطاق واسع والدخن الذهبى عبارة عن صنف الدخن الالمانى أو الصنف العادى أو خليط من الصنفين وتخلط كميات كبيرة من الدخن الالمانى المزروع مع الدخن العادى وقد زرع الدخن الالمانى في الولايات الشمالية لسنوات عديدة قبل زراعته في الجنوب وذلك نتيجة الانتخاب الطبيعى الذى تم تحت فترات ضوئية مختلفة ويوضح الجدول ) (٢٩٦الصفات النباتية لاصناف الدخن

٧٣١

foxtailالامريكية.

جدول ) (٢٩٦الصفات النباتية لأصناف دخن Foxtailالأمريكي

الصنف

فترة

حجم

حجم

صفات

النمو

الساق

الرأس

الرأس

رفيع

متوسطة

طول

Bristles

لون

Bristles

الخط

الخارجي

للبذور

لون

البذور

من

العادي

Common

٦٠

يوم

غير

مفصص

كويلة

أصفر

شاحب

ضيق

أصفر

إلى

ذهبي

عريض

شاحب

بيضاوية

من

كبيرة

الألماني

German

٨٧

Stout

الأبيض

White

Wonder

-

Stout

Goldmine

٦٩

متوسط

متوسطة

المجري

Hungrarian

السيبيري

Siberian

٦٩

رفيع

صغيرة

٧٢

متوسط

متوسطة

Kursk

٦٤

رفيع

صغيرة

الحجم

مفصص

طويلة

مفصص

قصيرة

أخضر

إلى

أرجواني

كبيرة

الحجم

قشي

مستديرة

شاحب

أو

إلى

عريض

أصفر

ذهبي

من

ؤمادي

أخضر

أو أبيض

إلى

ومائل

أرجواني

للإصفرار

من

غير

مفصص

طويلة

أصفر

ضيق

أصفر

شاحب

إلى

ذهبي

عريض

من

غير

مفصص

غير

أورجواني

بيضاوي

إلى

طويلة

مفصص

برتقالي

أورجواني

بيضاوي

أورجواني

بيضاوي

أصفر

ذهبي

غير

مفصص

٧٣٢

طويلة

برتقالي

شكل ) (١٢٦العنقود الزهري المتفتح ) (effusum typeلدخن Turghai proso

العمليات الزراعية :Cultural proactices

نظ ار لان صقيع الربيع يقتل نباتات دخن البروسو prosoفإن الزراعة تؤجل حتى ينتهى خطر الصقيع ويبذر الدخن في الولايات المتحدة باستخدام آلة بذر الحبوب في آخر شهر مايو وفى شهر يونيو أو في اوائل شهر يوليو بمعدل ٤٠-٢٠رطل للفدان وبوجه عام يبذر المحصول بعد زراعة الذرة بنحو ٤-٢اسابيع في مكان زراعته .واختبارات تاريخ الابذار في ولاية كلورادو تدل على أن دخن prosoيكون ابذاره في شرق ولاية كلورادو وغالبا ما يزرع المحصول بآلة الابذار drillويعطى حوالى

وفيما بين ١٥يونيو ١ ،يوليو

رطلا من بذور الدخن لكل فدان محاصيل كميات مرضية ويجب أن يبذر دخن proso

٣٥

في ولاية ميتشجان ما بين ٢٠-١يونيو أو في وقت مبكر وذلك حيث تنضج البذره قبل حلول الطقس البارد وقد امكن الحصول على كمية محصول مرضية عند ابذار ١٥-١٠ رطل لكل فدان بآلة الإبذار في صفوف منفردة المسافة بينها ١٤بوصة .يحصد دخن

متناسقا والبذور الموجودة

يوما ولكن النضج لايكون

prosoبعد الابذار بحوالى ٧٥-٦٠

غالبا ما تكون ميتة النضج وتتبعثر قبل البذور الموجودة في

في قمم الرؤوس الابكر

تكوينا

الرؤوس المنخفضة والعناقيد الزهرية التي تتكون متأخرة تكون ناضجة وتظل السيقان وافرع العنقود الزهرى خضراء عندما تنضج البذور وبوجه عام يحصد دخن prosoعندما تكون بذور النصف العلوى للعنقود الزهرى ناضجة ويقطع معظم المحصول بواسطة المنجل الذى يسمح للمحصول بان يعالج في الاكوام على بقايا المحصول المتبقية بعد الحصاد ،وبعد

٧٣٣