مواد العلف المركزة ذات الأصل النباتي – الجزء الثاني

احيانا يقطع المحصول

ذلك يجمع المحصول ويدرس بواسطة آلة الحصاد والدراس و باستخدام آلة الحصاد الحازمة ،ويعالج على امتداد الاكوام الرفيعة وبعد ذلك يدرس وعادة ما يعيق النضج الغير منتظم الحصاد المباشر بواسطة آلة الحصاد والدراس.

العمليات الزراعية :Cultural practices

غالبا كمحصول طوارى للعلف في الولايات المتحدة وتكرر

يبذر دخن foxtail

زراعته على الارض التي تفشل فيها زراعة محاصيل الحبوب الصغيرة الاخرى ،ويجب أن خاليا من الحشائش عند الزراعة ،ويجب اعداد مرقد مستقر وصلب للبذره لان

يكون الحقل

بذور الدخن حجمها صغي ار ويجب أن يكون الابذار في التربة الزراعية الدافئة لمدة اسبوعين أو ثلاثة اسابيع بعد ميعاد زراعة الذرة ويزرع المحصول في الولايات المتحدة عادة ما بين ١٥مايو ١٥ ،يونيو ولكن يمكن أن يبذر متأخ ار في أو شهر اغسطس قبل الصقيع بنحو يوما أو اكثر وعندما يكون موسم النمو قصي ار يجب أن يتم الابذار بقدر الامكان

٧٠-٦٠

بعد ١٥مايو زقبل ١يوليو عندما تتوفر رطوبة في سطح الارض تكفى لإنبات البذرة وفى المناطق الشبة جافة عادة ما تكون الظروف مرغوبة ومفضلة عندما يصل ارتفاع المطر فوق سطح الارض ٠.٧٥بوصة أو اكثر ومتوسط كمية محصول دخن foxtailفي عشر سنوات والمبذورة في الاراضى المحتوية على بقايا محصور الذرة بعد الحصاد في ست

مواعيد في ولايتى .Colorado, Akron

جدول ) (٢٩٧كمية محصول دخن Foxtail

ميعاد الزراعة

متوسط كمية المحصول /فدان

الدريس الناتج )رطل(

ناتج البذور )بالبوشل(

١٥مايو

٢٣٥٢

٧.٠

١يونيو

٢١٢٦

٦.٧

١٥يونيو

١٩٨٥

٥.١

١يوليو

١٤٦٤

٥.٧

١٥يوليو

٨٩٥

٤.٩

١اغسطس

٢١٧

١.٠

يبذر دخن foxtailالمستخدم في عمل الدريس باستخدام ماكينة بذر الحبوب النجيلية

٧٣٤

حتى عمق بوصة أو اقل مع مراعاة وضع البذرة في رطوبة التربة وتفضل ماكينات بذر الحبوب ذات المسافات التي تتراوح ٨-٦بوصة عن الماكينات الاوسع من ذلك لأن المسافات الضيقة تساعد على منافسة المحصول للحشائش .وعادة يتراوح معدل الابذار من ٣٠-٢٥رطل /فدان في المناطق الرطبة ،ومن ٢٠-١٥رطل/فدان في المناطق الشبة رطبه على التربة الخالية من الحشائش وفى غرب ولاية تكساس وشرق المكسيك عادة ما يبذر دخن foxtailبمعدل ٤رطل /فدان في صفوف المسافة بينها ٣اقدام أو اكثر وذلك

ايضا عند انتاج الرؤوس الكبيرة الحجم

بغرض انتاج البذور وهذه المسافات تعتبر مفضلة

الغير مدروسه والمستخدمة في تغذية الطيور المرباه في اقفاص)طيور الزينة( ويقطع محصول دخن foxtailباستخدام ماكينة الحصاد الحازمة أو بماكينة التكويم Windrowerوربما يدرس الدخن المحصود بماكينة الحصاد الحازمة بواسطة ماكينة الحصاد الدراسة مع ماكينة التقاط المحصول لاعلى .يزرع الدخن في جنوب منشوريا Manchuriaفي شهر مايو ويصنع اخدود في المنتصف بين صفوف السنة السابقة ويقوم العامل الذى يتبع المحراث باسقاط البذور وتدفع التربة بقوة داخل الاخدود لتغطية البذرة وبعد ذلك تدمج التربة بواسطة اسطوانة حجرية بيضاوية الشكل يجرها حمار أو اى حيوان جر آخر ويحصد الدخن ويوضع على الارضية أو على الارض مع توجيه الرؤوس في اتجاه الوسط ويدرس بواسطة اسطوانات حجرية وفى الصين ينتج دخن foxtailالمزروع في صفوف بينها مسافات حوالى ١٢بوصة كميات اعلى من المحصول )جدول (٢٩٧ عندما لا تزيد المسافة بين النباتات عن ٢بوصة بداخل الصف.

الامراض :Diseases

يعتبر سناج الرأس Sphacelotheca destruensمن امراض الدخن المنتشرة اضحا عند نشوء العناقيد الزهرية وتكون هذه العناقيد قصيرة وتتعرض

ويكون هذا المرض و

جدا خلف غمد الورقة وتتكتل مما يصيب الحبة المسنجة مع بعضها

فقط للخطر بقلة

وتحاط بغشاء ابيض والعنقود الزهرى المصاب يشبه الحبة السميكة المطولة وعادة ما تكون كتل السناج ممزقة أو مكسورة قبل وقت الحصاد ويمكن مقاومة المرض بمعاملة البذرة

٧٣٥

بالزئبق العضوى بالتحفيز ولقد لوحظت اعراض المرض )(phytomanas panici bacterial stripe diseaseفى الصنف wisconin early fortuneوجنوب ولاية داكوتا ويوجد على اوراق وغمد وسيقان النباتات المصابة قشور بنية وتصبح هذه الآثار streaksفاتحة ويوجد على مقدمة الجزء الامامى من السيقان كمية كبيرة من مادة صمغية مفروزه وتقتل السيقان الرئيسية على بعض النباتات ،في حين تقتل على النباتات الاخرى كل من الجزء العلوى من السيقان والرأس ووجد أن هذا المرض ينمو فقط على دخن

البروسو وربما يتوالد في البذرة.

أهم أنواع الدخن:

-١دخن Foxtail milletالإسم العلمي:Pennisetum setariaitaica احيانا بالدخن الايطالى ويزرع بصورة واسعة الانتشار ولكن الان له

يسمى هذا الدخن

اهمية اقل من اهميته في الماضى باستثناء اهميته في الهند والصين ومنشوريا ودول اخرى قليلة ويعتبر هذا النوع اكثر الانواع اهمية في اليابان بالرغم من أن المساحة المنزرعة به تعتبر صغيره ويزرع هذا النوع في الصين حيث ينمو بازدهار في مناطق كثيرة لا تزرع فيها النجيليات الاخرى ويوجد هذا النوع من الدخن في المناطق الجبلية وخاصة على سهول اج ازء كثيرة من الصين ،وهذا النوع من الدخن يلى الارز والقمح في الاهمية ،وهو يمد الصين بحوالى %١٧من الغذاء الكلى المستهلك ويزرع هذا النوع من الدخن في الشرق الاوسط على

وغالبا ما يحل محل

نطاق واسع مثل prosoاما كمحصول أو كمخلوط مع محاصيل اخرى

دخن البروسو في المرتفعات العالية بارمينيا في سنوات الجفاف وفى التربة الزراعية المنهكة.

جيدا من الحبوب

وغالبا ما يخلط هذا الدخن مع دخن البروسو في هذه البلاد وينتج

انتاجا

وخاصة للعلف الممتاز وعلى اى حال فإن حبة هذا النوع من الدخن تعتبر اقل جودة من حبة البروسو عند صنع اى صورة من صور الخبز .وفى الولايات المتحدة تباع الرؤوس الكبيرة الغير مدروسة )عادة ما تكون من الاصناف الالمانية( في السوبر ماركت ومحلات اغذية الطيور المستأنسة لتغذية الطيور المرباه في الاقفاص.

٧٣٦

التأقلم :Adaptation

يزرع دخن Foxtailفي دول العالم المعتدلة المناخ ،فهو يحتاج لدرجات ح اررة معتدله ولكن احتياجاته اقل من دخن البروسو وينضج هذا النوع من الدخن عند زراعته في شهور

وغالبا ما ينضج في مدة تتراوح من -٧٠

الصيف الحارة في شمال معظم الولايات بامريكا،

يوما بعد الزراعة وبالتالى فهو متاخر النضج عن دخن :prosoيحتاج دخن Foxtail

٩٠

لتربة زراعية معتدلة الخصوبة لكى ينتج كميات جيدة من المحصول بالرغم من انه يزرع في الاراضى الفقيرة وهذا النوع من الدخن لا يتحمل الماء الثقيل أو الجفاف الشديد.

التلقيح :Pollination

يحدث تفتح لاول زهرة من ازهار دخن foxtailعند نشوء ثلاثة ارباع العناقيد الزهرية من الغمد أو بعد خمسة ايام من النشوء الكامل وتنبثق الازهار من قمة الرأس متجهة لاسفل متشابها للإزهار الذى يتم في قمة كل فرع من افرع العنقود الزهرى وتستغرق

ويكون ذلك

كاملا وتحدث قمة الازهار في اليوم الرابع بعد

يوما حتى يتم الازهار

كل رأس من ١٦-٨

كلية

بداية الازهار وربما تتبقى زهرة واحدة متفتحة حوالى ثلاثين دقيقة وتتم عملية الازهار في حدود ٨٠دقيقة ويمكن الاسراع من عملية الازهار عن طريق درجات الح اررة العالية

مساء حتى الساعة العاشرة

والرطوبة المنخفضة .تتفتح معظم الازهار من الساعة الثامنة

صباحا بالرغم من أن عدد قليل من الازهار تتفتح طوال اليوم ويجب أن تراجع عملية

يوميا عند ارتفاع درجة الح اررة وانخفاض درجة الرطوبة عن الحدود المناسبة.

الازهار

يشجع الترتيب الزهرى في دخن foxtailعملية التلقيح الذاتى ولكن يحدث بعض التهجين وفى كندا ظهر % ٠.٦٩من التهجين الطبيعى عندما زرعت سلالتان في صفوف متبادلة

بنسبة تتراوح من صفر – .% ٩.٨٦

استخدامات الدخن:

يستخدم الدخن فيما يلي:

-١يتغذي الانسان على حبوب الدخن ،ويعتبر الغذاء الرئيسي للأنسان في المناطق الجافة من افريقيا الاستوائية ،ويمكن طهي الدخن كالارز أو طحنه إلى دقيق وصناعة

٧٣٧

عصيدة سميكه منه كما تصنع الفطائر من الدقيق والخبز غير المخمر.

-٢يستخرج منه المولت بافريقيا للحصول على البيرة.

-٣تغذية الدواجن والحيوانات على الحبوب.

-٤يستخدم المجموع الخضري للنبات كعلف للحيوانات.

-٥يستخدم القش بعد الحصول على الحبوب في تغذية الحيوانات أو التغليف أو في

الحصول على وقود.

التركيب الكيميائي:

الحبوب:

يبين جدول ) (٢٩٨التركيب الكيميائي لحبوب الدخن ،ويعتبر البروتين من اهم مكونات الحبوب وتعتبر الحبوب عموما مصد ار مهما لامداد الانسان بالبروتين ولاسيما في الدول النامية اذ تنتج نحو ١٠٠مليون طن سنويا ولهذا إزداد الاهتمام بتحسين الحبوب من حيث كمية البروتين المنتج وجوة بروتين محاصيل الحبوب ويتكون ثلثي مقدار البروتين بحبوب الدخن من برولامين وتيفويين ويتميز بإرتفاع محتوي التربتوفإن والسستين وانخفاض محتوي ليسين ومثيونين وعموما يعتبر بروتين حبوب محاصيل الحبوب ومنها الدخن فقي ار في ليسين كما ينقص بروتين بعض انواع الحبوب التربتوفإن كذلك ولقد بدأ علاج هذه المشكلة برفع محتوي هذه الاحماض الامينيه بحبوب محاصيل الحبوب ولقد امكن زيادة محتوي ليسين وتربتوفإن حبوب الذرة بإستخدام طفرة اوباك ،٢وفلوري ٢-وزيادة محتوي ليسين بحبوب الشعير باستخدام جين هيلي أ المتنحي ويشير ذلك إلى امكانية التحكم في نسبة الاحماض الامينيه الهامة بحبوب .محاصيل الحبوب.

يختلف محتوي البروتين كثي ار باختلاف الاصناف وتبلغ نسب البروتين بالاصناف المصرية نحو %١٢وبالاصناف الهندية من ١٠.٠٤ % ١٤.٣٥وترتفع نسبة البروتين

ببعض الهجن الجديدة إلى ما يزيد عن .% ١٧

وتحتوي حبوب الدخن على قدر معتدل نوعا من الكربوايدرات الذائبة والمستخلص الاثيري ويتكون النشا بحبوب الدخن من اميلوبكتين بمقدار %٦٨واميلوز بمقدار %٣٢

٧٣٨

وتقارب القيمه الغذائية للدخن القيمه الغذائية لحبوب الارز والقمح.

المجموع الخضري:

يستخدم الدخن احيانا كمحصول علف وحينئذ يمكن الحصول من الدخن على عدد من الحشات ويختلف التركيب الكيميائي للمجموع الخضري للدخن من حشة إلى أخري

)جدول .(٢٩٨

جدول ) (٢٩٨التركيب الكيميائي للحبوب والمجموع الخضري للدخن )النسبة على اساس المادة الجافة(

المستخلص

الكربوايدرات

الالياف

الذائبة

الخام

١٢

٦٨

٥

٤٠.٦٢

٣٢.٨٦

٣٣.٨٤

٣١.٥١

طور النمو

البروتين

الحبوب

١٢

٢

الحشة الأولي

١١.٤٠

٠.٨٨

١٤.٢٤

الحشة الثانية

٨.٩٤

٠.٩٧

١٣.٣٥

٤٢.٨٠

الحشة الثالثة

٩.٤٤

٠.٨٤

١٢.٥٧

٤٥.٦٤

الاثيري

الرماد

وعموما تنخفض نسبة البروتين والرماد وترتفع نسب الكربوهيدات الذائبه من الحشة الأولي إلى الحشة الثانية ومن الحشة الثانية إلى الحشة الثالثة .ولقد بلغت نسبة المستخلص الاثيري والالياف الخام اكبر حد في الحشة الثانيه وان كان الخلاف بين الحشات بسيطا.

الكائنات الحية:

أولا :الحشائش:

تنمو في حقول الدخن الحشائش الصيفية التي تنمو في حقول الذرة الشامية والسورجم

ويتميز هذا الدخن بتحمله لمنافسة الحشائش.

ثانيا :الحشرات:

الدخن قليل الاصابة بالمن وثاقبات سيقان الذرة ولهذا ففي الظروف التي تشتد فيها الاصابة بهذه الحشرات يصبح من الانسب زراعة الدخن بدلا من السورجم .ومن أهم الافات التي تقضي على محصول الدخن هو تعرض الحبوب لفتك الطيور بها .وهذا هو السبب في زراعة الذرة الشامية بدلا من الدخن في سكومولاند بتنزانيا.

٧٣٩

ثالثا :مسببات الأمراض النباتيه:

يصاب الدخن ببعض الأمراض النباتية واهمها البياض الزغبي ويسببه سكلروسبروا جرامينيكولا والتفحم ويسببه توليبو سبوريم بنيسلاريا والندوة العسلية ويسببه سفاسليا سورجي

وتبقع الأوراق ويسببه عدد من الفطريات.

المقاومة:

أولا :الحشائش:

تقاوم الحشائش في محصول الدخن ميانيكيا بغرق النباتات المنزرعة على خطوط مرة واحدة والنباتات صغيرة وتخربش الارض اذا كانت الزراعة بدار في احوال وقد لا يقوم

الزراع بعزق الارض في الزراعة البدار.

ثانيا :الحشرات:

تقاوم الحشرات في الدخن بنفس طريقة المقاومة في الذرة الرفيعة.

ثالثا :الامراض النباتيه:

يقاوم مرض الذبول بتربية الاصناف المقاومة وازالة النباتات المصابة وحرقها .ويقاوم

التفحم بازالة النورات المصابة وحرقها.

-٢الدخن اللؤلؤي pearl milletالاسم العلمي: Pennisetum americanum الأهمية الاقتصادية :يستخدم كمحصول علف صيفي في مساحات محدودة في أسوان ,و يضع كدريس أو سيلاج .و تحتوي المادة الجافة للعلف الأخضر على حوالي %١١بروتين خام % ٤٧ ,كربوهيدرات ,أما الدريس الناتج منه يحتوي على %٧بروتين خام %٤١ ,كربوهيدرات .و تنجح زراعته في الأراضي الضعيفة القليلة الخصوبة ,و يتحمل

الملوحة بدرجة متوسطة.

الأصناف :نبات نجيلي )شكل (١٢٠ويوجد منه في مصر صنفان هما الدخن البلدي والسوداني والأول أكثر انتشا ار نظ ار لغ ازرة تفريعه وقوة نموه ,والنورات عموما طرفية للساق الرئيسي أو الأفرع وهي مندمجة مستطيلة وحبوب الصنف البلدي صفراء وملونة في بعض الأجزاء باللون الأزرق ,أما السوداني فحبوبه كبيرة لونها أصفر ومتأخر في التزهير عن

٧٤٠

البلدي ولا يزيد ارتفاعه عن ١.٥متر أما البلدي فيصل ارتفاعه إلى ٣متر.

ميعاد الزراعة :ابريل و مايو تمتد حتى شهر أغسطس.

طرق الزراعة :عند الزراعة لغرض العلف الأخضر يزرع في سطور)٣٠سم بين السطور( ,وعند الزراعة للسيلاج تزداد المسافة بين السطور إلى ٨٠ -٦٠سم .ويمكن زراعته في جور على )١٣خط/قصبتين( و ٢٠سم بين الجور ,ويمكن زراعته بدار)كثيف(.

كمية التقاوي-:

-١في سطور ضيقة ١٢كجم/للفدان

-٢في سطور واسعة أو على خطوط ٤-٣كجم/للفدان

-١زراعة كثيفة ١٥ -١٢كجم /للفدان

التسميد ٤٥-٣٠ -:وحدة ازوت على دفعتين أو ثلاث دفعات عند الزراعة وبعد كل حشة ,ويضاف سماد سوبر فوسفات عند الزراعة لتوازن الفوسفور مع الأزوت لتقليل خطر

النترات.

الري -:الأولي بعد ٣-٢أسابيع ثم كل أسبوعين رية.

الحش و المحصول من العلف -:يحش قبل طرد النورات على ارتفاع ٢٠-١٥سم من سطح الأرض لإعطاء فرصة لتجديد نمو البراعم القاعدية بسرعة بعد الحش.و يعطي المحصول ثلاث حشات الأولي بعد حوالي ١.٥شهر والثانية والثالثة بعد ٤٠-٣٠يوم على التوالي .ويبلغ محصول العلف الناتج حوالي ٣٠-٢٥طن للفدان.

إنتاج الحبوب -:تزرع النباتات في هذه الحالة على مسافات واسعة ولا تحش أو تؤخذ حشة واحدة للعلف الأخضر ,ويجري عليها الخف )٢نبات /الجورة( ثم نجري عليه العزيق والتسميد والري ثم الحصاد بعد حوالي ٤شهور وتقطع النورات التي تنضج أول بأول منعا لانفراط الحبوب ثم تنقل إلى الجرن وتدق وتذري وتغربل ,ويبلغ محصول الحبوب حوالي

٥-٣أردب/فدان.

٧٤١

سابعا :التريتكال Triticale

الإسم العلميTriticosecale:

نبذه مختصرة عن نشوءه وانتشاره:

بدأ ظهور التريتكال وانتاجه بصورة ملحوظة في عام ١٩٣٧وهو ناتج من تهجين القمح والراي من خلال برنامج تحسين القمح بإنتاج أنواع جديدة لها قدرة واسعة على الأقلمة ومقاومة عالية للأمراض وكذلك صفات جودة متميزة وبدأ برنامج جديد في المركز الدولي لتحسين الذرة والقمح من هذا البرنامج يعني بتحسين أصناف التريتكال منذ هذا التاريخ و حتى الآن في بلدان كثيرة حول العالم.

وفي عام ١٩٤٠تم الحصول على الهجين التالي Triticum turgidum var.

durum X secale cerealوالتي تمثل التريتكال والذي تم فيها برنامج انتخاب متتالي حتى تم الحصول على سلالات متأقلمة وعالية المحصول منتشرة في عدد كبير من الدول في كل منها برنامج لتربية هذا المحصول الجديد لإنتاج الأصناف الخاصة بكل منها.

يعتبر التريتكال احد محاصيل الحبوب التي يمكن زراعتها في الأراضي الخصبة و الفقيرة و الحدية )بعد استنفاذ زراعة الأراضي بمحاصيل القمح و الشعير والمحاصيل الشتوية الأخرى( كما يمكن زراعته في الأراضي التي يتساقط عليها مطر قليل )حوالي ٢٠٠مم سنويا( و يحتاج إلى عدد قليل من الريات و لذلك يمكن زراعته في الأراضي الضعيفة الصحراوية و عند قلة مياة الري ،و التريتكال محصول جديد حيث نشأ بالتهجين بين جنسي القمح وجنس الراي منذ عدد قليل من السنوات .وتعتبر حبوب القمح أعلى منه جودة في صناعة الخبز إلا أن التريتكال يمكن زراعته في أراضي وتحت ظروف سيئة لا

يجود فيها زراعة القمح.

موعد الزراعة:

محصول شتوي يزرع خلال شهر نوفمبر.

طرق الزراعة:

يتبع في زراعته نفس الطرق التي تتبع في زراعة القمح.

٧٤٣