صفحة 701 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
غليان العينة في محلول منظف محايد .الجزء القابل للذوبان يسمى جزء قابل للذوبان محايد ) (NDS, cell contentsومتبقى ليفي يسمى محايد الألياف المنظفات ) .(NDF, cell Wall Constituentsلا يشبه الألياف الخام CFو ،NFEكل من NDSو NDFيتنبأ بدقة النسب الاكثر والاقل للأجزاء القابلة للهضم على
الت والى ،وجد أن مدى واسع من مواد العلف.
الطريقة الثانية تكون هي تحليل الألياف بالمنظفات الحمضية
acid
) detergent fiber (ADFالتي يقسم ال NDFإلى جزء قابل للذوبان في المقام الأول والذى يحتوى على هيمسيليولوز وبعض البروتينات غير قابلة للذوبان والجزء غير قابل للذوبان يتكون من سيليولوز ،celluloseاللجنين ligninومرتبط )معقد( عاملا رئيسها في التأثير على معامل هضم الاعلاف
النتروجين اظهر اللجنين أنه
الخضراء جداول تكوين مواد العلف على نحو متزايد لقيم نصيب )حصة( NDFو بدلا من قيم الألياف الخام ) (CFحيث أن هذه المعلومات تشير بواسطة
ADF
بعض خبراء تغذية الحيوان ،ومن المهم أن نلاحظ ،مع ذلك أن الألياف الخام )(CF تكون ولاتزال مكونات ليقية تستخدم بواسطة ) (NRC, 1994وهو مكون مطلوب من قبل السلطات المنظمة للأعلاف للتأسيس على التاج )) (tagوهي الورقة على الجوال المكتوب عليها المحتوى من المركبات الغذائية( التي تم شراؤها على الاقل
في امريكا الشمالية.
المستخلص الخإلى من النتروجين :Nitrogen-free extract ويشمل هذا على الكربوهيدرات القابلة للهضم أي النشا والسكريات.
الدهن :Fat
احيانا يسمى زيوت أو مستخلص الاثير
يقاس هذا كما هو في الدهن الخام )
حيث يستخدم الاثير في عملية الاستخلاص( ٠وتحاليل تفصيلية اكثر يمكن عملها
لقياس الأحماض الدهنية الغروية.
-٦٩٦-
صفحة 702 الصفحة في PDF
المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية لاتقاس الفيتامينات مباشرة في نظام ) (weendeولكن يمكن قياس الفيتامينات في المستخلص الناتج من عملية اذابة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون أو
القابلة للذوبان في الماء بالطرق المناسبة.
استنادا إلى تقنيات مثل القريبة من الاشعة
في نهاية المطاف ،طرق سريعة
تحت الحمراء ) Near-Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRSمن
روتينيا ،ومن المتوقع أن
المتوقع أن تحل محل الطرق الكيماوية لتحليل الاعلاف
التوافر البيولوجى أن يستمر القياس في دراسات حيوانية.
منشورات على الاحتياجات الغذائية:
Publications on Nutrient Requirements
الاحتياجات الغذائية في امريكا الشمالية مؤسسة على توصيات المركز القومى للبحوث اكاديمية العلوم القومية ،واشنطن ،العاصمة.
وتشمل التوصيات الخنازير ،الدواجن ،ماشية الألبان ،الخيول ،حيوانات المعمل، وغيرها ويتم نشرها على شكل سلسلة من الكتب وكل الأنواع يتم تحديثها كل عشرة سنوات ،الاحتياجات الغذائية الحالية للدواجن تكون عام ١٩٩٤طبعة منقحة لجنة مختصة من الخبراء تجتمع لنشر نتائج البحوث لاشتقاق تقديرات الشرط .هذه هي من ثم كما نشرت التوصيات وتستخدم هذه المعلومات على نطاق واسع من قبل صناعة الاعلاف في امريكا الشمالية ومناطق أخرى عديدة.
لا توجد توصيات مماثلة موجودة في بلدان اخرى .اعدت معايير )مقاييس( الاحتياجات الغذائية من قبل المملكة المتحدة في الماضى من قبل لجان قومية )على سبيل المثال مركز البحوث الزراعية .(ARC, 1975وحتى الآن لم يتم التحديث نشرت المقاييس الغذائية الاسترالية عام – SCA, 1987) ١٩٨٧هيئة السلع التموينية (١٩٨٧ولكنها لم تنقح بعد ،في الاونة الاخيرة تم نشر فرنسى على الاحتياجات هو المعهد الوطنى للبحوث الزراعية ) (INRAتم نشرها عام ،١٩٨٤
-٦٩٧-
صفحة 703 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
الذى يغطى الخنازير ،الدواجن والارانب .واحدة من القيود المفروضة على نشر الاحتياجات تكون هذه الاحتياجات قابلة للتطبيق والاستخدام بصورة عامة ،فعلى سبيل المثال ،المسألة الرئيسية هي التأثير على الاحتياجات الغذائية للطاقة، الأحماض الأمينية في الطيور النامية وهي قدرة التركيب الوراثى ) (genotypeفي مسألة الترسيب في الانسجة العجاف كما في طيور النمو حتى مرحلة النضج أو القدرة على التكاثر .الاستجابات للتركيزات الغذائية العالية من الأحماض الأمينية سوف تكون ايجابية فقط في الطيور التي لديها امكانية جنينية لترسيب )لايداع( في بدلا من الدهون أو لإنتاج عدد كبير من البيض ،ونتيجة لذلك،
الأنسجة العجاف
فمن الصعب تحديد المقاييس الغذائية للأحماض الأمينية التي يمكن تطبيقها بشكل عام على جميع الطرز .لهذا السبب فإن مصانع الاعلاف لطيور التسمين التقليدية ودجاج وضع البيض في أوروبا ،آسيا ،استراليا وأمريكا الشمالية عادة ما تستخدم استنادا إلى بيانات الاحتياجات ولكن مصممة لسلالات
نماذج الاحتياجات الغذائية
معينة من التراكيب الوراثية genotypesللدواجن .هذه النماذج )الموديلات( تتطلب معلومات دقيقة عن بيانات الداخل والخارج وخارج نطاق متوسط المنتج العضوي ،لا
خصيصا للدواجن
حاليا أي مجموعة من المقاييس الغذائية التي صممت
يوجد
العضوية .وستكون هذه المقاييس مستمدة من المقاييس القائمة على الدواجن
التجارية.
واحدة من الانتقادات للمنشورات الصادرة عن المركز القومى للبحوث NRCهو أن بعض البيانات قديمة وليس لها بيانات لأن البحث في المسألة اجرى على بعض أيضا ،أن الفترة الزمنية الفاصلة في الاشتقاق من نتائج البحوث
منها منذ فترة ماضية ،
الجديدة ،لاستعراض الاقران ونشرها في المجلات العلمية وتأسيسها في توصيات المركز القومى للبحوث NRCيجعل المعلومات أقل في التطبيق للتراكيب المتفوقة اثيا ،ومع ذلك فإن هذا الانتقاد هو أقل أهمية لمنتجى العضوية .استخدم منتجى
ور
-٦٩٨-
صفحة 704 الصفحة في PDF
المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية المنتجات العضوية العديد من السلالات والأنواع التقليدية للدواجن التي لم تخضع للضغوط المفروضة على اختيار التراكيب الوراثية الرائدة المستخدمة في الانتاج التقليدى .وبالتالى ،فإنها ينبغي أن توجد في منشورات المركز القومى للبحوث NRC مفيدا للاحتياجات الغذائية ،وعلاوة على ذلك ،قيل أن تقديرات الاحتياجات
دليلا
الغذائية المختلفة المتاحة ،وتقديرات مركز البحوث الزراعية (ARC, 1975) ١٩٧٥ انطباقا على الانتاج العضوي بسبب التراكيب الوراثية المستخدمة في
هي الأكثر
اشتقاق بيانات لهم ،ولكن غير مكتملة ،ومن غير المؤكد ما إذا كان جداول الاحتياجات الغذائية مثل تلك التي ينتجها المركز القومى للبحوث ) (NRCومركز البحوث الزراعية ) (ARCقابلة للتطبيق في البلدان النامية ،على سبيل المثال ،قال ) Presten and Leng, (1987انه في البلدان النامية يجب أن يكون الهدف هو تحقيق الاستخدام الأمثل للموارد المتاحة وتقليل استخدام المكونات المستوردة ،في ظل جدا تطبيق الاحتياجات الغذائية الصادرة عن المركز القومي
هذه الظروف من الصعب
اقتصاديا والانتاج الأمثل يكون نتيجة
للبحوث NRCومركز البحوث الزراعية ARC
لذلك أقل من الحد الاقصى.
يأخذ هذا المنشور منظور الاحتياجات الغذائية للمركز القومي للبحوث NRC
بناءا
وهي من الاولية لمصلحة منتجي الدواجن العضوية في جميع انحاء العالم .
على ذلك اقترح تعيين الاحتياجات الغذائية )من جداول المركز القومى للبحوث(٠
-٦٩٩-
صفحة 705 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
جدول رقم ) :(٨١المركز القومى للبحوث ) (NRC, 1994الإحتياجات الغذائية المقدرة
لدجاج اللجهورن النامى
الكمية /الكيلو جرام عليقة )على أساس نسبة الرطوبة (%٩٠
دجاج البيض الأبيض
المرحلة
وزن الجسم
النهائى )جرام(
٦-٠
١٢-٦
اسبوع
اسبوع
٤٥٠
٩٨٠
-١٢
١٨
اسبوع
١٣٧٥
دجاج البيض البنى
١٨
اسبوع
٦-٠
١٢-٦
اول
اسبوع
اسبوع
بيضة
١٤٧٥
٥٠٠
١١٠٠
-١٢
١٨
اسبوع
١٥٠٠
١٨
اسبوع
اول
بيضة
١٦٠٠
الطاقة الممثلة
الظاهرية )كيلو
٢٨٥٠
٢٨٥٠
٢٩٠٠
٢٩٠٠
٢٨٠٠
٢٨٠٠
٢٨٥٠
٢٨٥٠
كالورى(
بروتين خام
)جرام(
١٨٠
١٦٠
١٥٠
١٧٠
١٧٠
١٥٠
١٤٠
١٦٠
أحماض أمينية )جرام(
١٠
٨,٣
٦,٧
٧,٥
٩,٤
٧,٨
٦,٢
٧,٢
أرجينين
٧
٥,٨
٤,٧
٥,٣
٦,٦
٥,٤
٤,٤
٥
هستدين
٢,٦
٢,٢
١,٧
٢
٢,٥
٢,١
١,٦
١,٨
ايزوليوسين
٦
٥
٤
٤,٥
٥,٧
٤,٧
٣,٧
٤,٢
ليوسين
١١
٨,٥
٧
٨
١٠
٨
٦,٥
٧,٥
ليسين
٨,٥
٦
٤,٥
٥,٢
٨
٥,٦
٤,٢
٤,٩
ميثايونين
٣
٢,٥
٢
٢,٢
٢,٨
٢,٣
١,٩
٢,١
٦,٢
٥,٢
٤,٢
٤,٧
٥,٩
٤,٩
٣,٩
٤,٤
فينايل الانين
٥,٤
٤,٥
٣,٦
٤
٥,١
٤,٢
٣,٤
٣,٨
فينايل الانين +
١٠
٨,٣
٦,٧
٧,٥
٩,٤
٧,٨
٦,٣
٧,٠
سيستين +
سيرين
ميثايونين +
سيستين
-٧٠٠-
صفحة 706 الصفحة في PDF
المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية
تيروزين
ثريونين
٦,٨
٥,٧
٣,٧
٤,٧
٦,٤
٥,٣
٣,٥
٤,٤
تربتوفان
١,٧
١,٤
١,١
١,٢
١,٦
١,٣
١,٠
١,١
فالين
٦,٢
٥,٢
٤,١
٤,٦
٥,٩
٤,٩
٣,٨
٤,٣
كالسيوم
أملاح معدنية )جم /كيلوجرام(
٩
٨
٨
٢٠
٩
٨
٨
١٨
٤
٣,٥
٣
٣,٢
٤
٣,٥
٣
٣,٥
كلورين
١,٥
١,٢
١,٢
١,٥
١,٢
١,١
١,١
١,١
ماغنسيوم
٠,٦
٠,٥
٠,٤
٠,٤
٠,٥٧
٠,٤٧
٠,٣٧
٠,٣٧
بوتاسيوم
٢,٥
٢,٥
٢,٥
٢,٥
٢,٥
٢,٥
٢,٥
٢,٥
صوديوم
١,٥
١,٥
١,٥
١,٥
١,٥
١,٥
١,٥
١,٥
فوسفور
)غير الفيتات(
الأملاح المعدنية النادرة )ملليجرام(
نحاس
٥
٤
٤
٤
٥
٤
٤
٤
يود
٠,٣٥
٠,٣٥
٠,٣٥
٠,٣٥
٠,٣٣
٠,٣٣
٠,٣٣
٠,٣٣
حديد
٨٠
٦٠
٦٠
٦٠
٧٥
٥٦
٥٦
٥٦
منجنيز
٦٠
٣٠
٣٠
٣٠
٥٦
٢٨
٢٨
٢٨
سيلينيوم
٠,١٥
٠,١
٠,١
٠,١
٠,١٤
٠,١
٠,١
٠,١
زنك
٤٠
٣٥
٣٥
٣٥
٣٨
٣٣
٣٣
٣٣
فيتامينات )وحدة دولية(
فيتامين أ
١٥٠٠
١٥٠٠
١٥٠٠
١٥٠٠
١٤٢٠
١٤٢٠
١٤٢٠
١٤٢٠
فيتامين د٣
٢٠٠
٢٠٠
٢٠٠
٣٠٠
١٩٠
١٩٠
١٩٠
٢٨٠
فيتامين ه
١٠
٥
٥
٥
٩,٥
٤,٧
٤,٧
٤,٧
فيتامينات )ملليجرام(
بيوتين
٠,١٥
٠,١
٠,١
٠,١
٠,١٤
٠,٠٩
٠,٠٩
٠,٠٩
كولين
١٣٠٠
٩٠٠
٥٠٠
٥٠٠
١٢٢٥
٨٥٠
٤٧٠
٤٧٠
فولاسين
٠,٥٥
٠,٢٥
٠,٢٥
٠,٢٥
٠,٥٢
٠,٢٣
٠,٢٣
٠,٢٣
نياسين
٢٧
١١
١١
١١
٢٦
١٠,٣
١٠,٣
١٠,٣
-٧٠١-
صفحة 707 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
حامض
١٠
١٠
١٠
١٠
٩,٤
٩,٤
٩,٤
٩,٤
بيرويدوكسين
٣
٣
٣
٣
٢,٨
٢,٨
٢,٨
٢,٨
ريبوفلافين
٣,٦
١,٨
١,٨
٢,٢
٣,٤
١,٧
١,٧
١,٧
ثيامين
١
١
٠,٨
٠,٨
١
١
٠,٨
٠,٨
فيتامين ك
٠,٥
٠,٥
٠,٥
٠,٥
٠,٤٧
٠,٤٧
٠,٤٧
٠,٤٧
البنتاثوينك
فيتامينات )ميكروجرام(
كوبلامين
)فيتامين ب(١٢
حامض لينوليك
٩
٣
٣
٤
٩
٣
٣
٣
١٠
١٠
١٠
١٠
١٠
١٠
١٠
١٠
مؤسس على عليقة أذرة /صويا .بعض القيم اعلاة في الجدول مقدرة )معينة( ككونها مؤقتة )غير نهائية
– تجريبية(
كأساس لوضع مقاييس )معايير( غذائية معمول بها لمتوسط قطعان الدواجن العضوية ،الطيور المنتجة )المسحوبة( من الأنواع والسلالات التقليدية .من ناحية أخرى استخدم المنتجون العضويون الهجن الحديثة التي قد يجدو قيم احتياجاتهم الغذائية الموصى بها من قبل الشركة خاصة التركيب الوراثي حتى تكون أكثر فائدة
لقيم المركز القومي للبحوث .NRC
-٧٠٢-
صفحة 708 الصفحة في PDF
المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية جدول رقم ) :(٨٢الاحتياجات الغذائية المقدرة للدجاجات البياضة من النوع اللجهورن،
الكميات /كيلو جرام عليقة
)على أساس نسبة الرطوبة (%٩٠والكمية في اليوم
المرحلة
الكمية في اليوم
كميات /كجم عند الاستهلاكات المختلفة
في العليقة:دجاج البيض الأبيض
سلالات
دجاج
دجداج
التربية ذات
البيض
البيض البنى
البيض
الأبيض
الابيض
المقدم من الغذاء
٨٠
١٠٠
١٢٠
١٠٠
١٠٠
١١٠
برويتن خام )جم(
١٨٨
١٥٠
١٢٥
١٥
١٥
١٦,٥
)جم /يوم(
أحماض أمينية )جرام(
أرجينين
٨,٨
٧
٥,٨
٠,٧
٠,٧
٠,٧٧
هستدين
٢,١
١,٧
١,٤
٠,١٧
٠,١٧
٠,١٩
ايزوليوسين
٨,١
٦,٥
٥,٤
٠,٦٥
٠,٦٥
٠,٧٢
ليوسين
١٠,٣
٨,٢
٦,٨
٠,٨٢
٠,٨٢
٠,٩
ليسين
٨,٦
٦,٩
٥,٨
٠,٦٩
٠,٦٩
٠,٧٦
ميثايونين
٣,٨
٣,٠
٢,٥
٠,٣
٠,٣
٠,٣٣
٧,٣
٥,٨
٤,٨
٠,٥٨
٠,٥٨
٠,٦٥
٥,٩
٤,٧
٣,٩
٠,٤٧
٠,٤٧
٠,٥٢
١٠,٤
٨,٣
٦,٩
٠,٨٣
٠,٨٣
٠,٩١
ثريونين
٥,٩
٤,٧
٣,٩
٠,٤٧
٠,٤٧
٠,٥٢
تربتوفان
٢
١,٦
١,٣
٠,١٦
٠,١٦
٠,١٨
فالين
٨,٨
٧
٥,٨
٠,٧
٠,٧
٠,٧٧
+
ميثايونين
سيستين
فينايل الانين
فينايل الانين +
تيروزين
أملاح معدنية )جم(
كالسيوم
٤٠,٦
٣٢,٥
٢٧,١
٣,٢٥
٣,٢٥
٣,٦
فوسفور
)غير ٣,١
٢,٥
٢,١
٠,٢٥
٠,٢٥
٠,٢٨
-٧٠٣-
صفحة 709 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
الفيتات(
كلورين
١,٦
١,٣
١,١
٠,١٣
٠,١٣
٠,١٥
ماغنسيوم
٠,٦٣
٠,٥
٠,٤٢
٠,٠٥
٠,٠٥
٠,٠٦
بوتاسيوم
١,٩
١,٥
١,٣
٠,١٥
٠,١٥
٠,١٧
صوديوم
١,٩
١,٥
١,٣
٠,١٥
٠,١٥
٠,١٧
الأملاح المعدنية النادرة )ملليجرام(
نحاس
ND
ND
ND
ND
ND
ND
يود
٠,٠٤٤
٠,٠٣٥
٠,٠٢٩
٠,٠١
٠,٠٠٤
٠,٠٠٤
حديد
٥٦
٤٥
٣٨
٦
٤,٥
٥,٠
منجنيز
٢٥
٢٠
١٧
٢
٢,٠
٢,٢
سيلينيوم
٠,٠٨
٠,٠٦
٠,٠٥
٠,٠٠٦
٠,٠٠٦
٠,٠٠٦
زنك
٤٤
٣٥
٢٩
٤,٥
٣,٥
٣,٩
فيتامينات )وحدة دولية(
فيتامين أ
٣٧٥٠
٣٠٠٠
٢٥٠٠
٣٠٠
٣٠٠
٣٣٠
فيتامين د٣
٣٧٥
٣٠٠
٢٥٠
٣٠
٣٠
٣٣
فيتامين ه
٦
٥
٤
١
٠,٥
٠,٥٥
فيتامينات )ملليجرام(
بيوتين
٠,١٣
٠,١
٠,٠٨
٠,٠١
٠,٠١
٠,٠١١
كولين
١٣١٠
١٠٥٠
٨٧٥
١٠٥
١٠٥
١١٥
فولاسين
٠,٣١
٠,٢٥
٠,٢١
٠,٠٣٥
٠,٠٢٥
٠,٠٢٨
نياسين
١٢,٥
١٠,٠
٨,٣
١
١
١,١
٢,٥
٢
١,٧
٠,٧
٢
٠,٢٢
بيرويدوكسين
٣,١
٢,٥
٢,١
٠,٤٥
٠,٢٥
٠,٢٨
ريبوفلافين
٣,١
٢,٥
٢,١
٠,٣٦
٠,٢٥
٠,٢٨
ثيامين
٠,٨٨
٠,٧
٠,٦
٠,٠٧
٠,٠٧
٠,٠٨
فيتامين ك
٠,٦
٠,٥
٠,٤
٠,١
٠,٠٥
٠,٠٦
حامض
البنتاثوينك
-٧٠٤-
صفحة 710 الصفحة في PDF
المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية
فيتامينات )ميكروجرام(
كوبلامين
)فيتامين ب(١٢
حامض لينوليك
٤
٤
٤
٨
٠,٤
٠,٤
١٢,٥
١٠
٨,٣
١
١
١,١
على أساس عليقة الأذرة /الصويا بعض القيم )قدرت( ككونها مؤقتة )غير نهائية( جدول رقم ) :(٨٣الاحتياجات من الطاقة الممثلة المطلوبة لكل دجاجة بيض لكل يوم
وعلاقتها مع وزن الجسم ومعدل
انتاج البيض )من المركز القومى للبحوث (NRC 1994 – ١٩٩٢
وزن الجسم )كجم(
١طاقة ممثلة )كيلو
كالورى(
١,٥طاقة ممثلة )كيلو
كالورى(
٢طاقة ممثلة )كيلو
كالورى(
٢,٥طاقة ممثلة )كيلو
كالورى(
٣طاقة ممثلة )كيلو
كالورى(
نسبة انتاج البيض )(%
٠
٥٠
٦٠
٧٠
٨٠
٩٠
١٣٠
١٩٢
٢٠٥
٢١٧
٢٢٩
٢٤٢
١٧٧
٢٣٩
٢٥١
٢٦٤
٢٧٦
٢٨٩
٢١٨
٢٨٠
٢٩٢
٣٠٥
٣١٧
٣٣٠
٢٥٩
٣٢١
٣٣٣
٣٤٦
٣٥٨
٣٧١
٢٩٦
٣٥٨
٣٧٠
٣٨٣
٣٩٥
٤٠٨
-٧٠٥-