صفحة 821 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
مقدار الروث الخارج من الارانب ٤٠٠جرام
طريقة الحساب:
١٦ × ١٠٠٠
- ١كمية البروتين المأكول = = ١٦٠جم
١٠٠
١٠ × ٤٠٠
- ٢كمية البروتين في الروث = = ٤٠جم
١٠٠
-٣البروتين المهضوم = ١٢٠ = ٤٠ – ١٦٠جم
١٢٠
– ٤معامل هضم البروتين = × %٧٥ = ١٠٠
١٦٠
هضم الكربوهيدرات : Carbohydrate Digestion
الكربوهيدرات في الغذاء نوعان الأول عبارة عن مصادر سهلة الهضم مثل النشا
نسبيا مثل السليلوز والهيميسليلوز ،والنشا هو
والسكروز والنوع الثاني صعب الهضم
المكون الأساسى لكربوهيدرات الحبوب ،بينما السليلوز والهيميسليوز هما المكونان
الرئيسيان لجزء الألياف في اعلاف المراعى.
ويتم هضم النشا في الامعاء الدقيقة في الارانب بواسطة إنزيم اميليز الذى يفرزه البنكرياس ويقوم هذا الإنزيم بتكسير النشا إلى جزيئات سكر الجلوكوز التي يتكون منها ويتم بعد ذلك امتصاص الجلوكوز إلى الدم خلال الامعاء الدقيقة لتستعمله الارانب كمصدر الطاقة ،ونظ ار للسرعة العالية التي يمر بها الغذاء في الامعاء الدقيقة فان كميات كبيرة من النشا غير المهضوم تصل إلى الامعاء الخلفية ،حيث تتخمر بواسطة البكتريا ،واذا تناول الارانب الحبوب بنسبة عالية فقد تتسبب في زيادة
-٨١٦-
صفحة 822 الصفحة في PDF
المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية عبء الكربوهيدرات على الأمعاء الخلفية والزيادة من النشا تجعل مجاميع البكتريا تنفجر ،فاذا وجدت بكتيريا منتجه لاى مواد سامة تكون النتيجة تسمم الحيوان ونفوقه وعلى ذلك فان نوعية الكربوهيدرات الغذائي وكميته تتحكم في حدوث مشكلة مرضية
رئيسية في الارانب.
وهضم الألياف في الارانب منخفض وفي الجدول التالى بيان معامل هضم
الألياف في عديد من حيوانات المزرعة.
جدول رقم ) (٩١يوضح معامل هضم الياف دريس الفاالفا في الحيوانات المختلفة
الحيوان
معامل هضم الألياف )(%
الابقار
٤٤
الاغنام
٤٥
الماعز
٤١
الحصان
٤١
الخنزير
٢٢
الأرنب
١٤
وهناك تساؤل وهو انه اذا كانت الارانب تهضم الألياف بمثل هذا الضعف فكيف يمكنها الاستفادة من الأغذية الليفية بكفاءة ؟ يمكن تفسير مثل هذا التناقض بملاحظة أن الألياف تمثل %٢٥ – ٢٠فقط من علف المراعى ،وعلى ذلك فالبرسيم الحجازى يحتوى على %٨٠-٧٥مواد اخرى غير الألياف.
ويقوم الارنب بهضم الاجزاء الليفية بكفاءة مثل هضم البروتين والكروبوهيدرات الذائبة وتخرج الألياف غير المهضومة في الروث ،وتفترض الابحاث التي تمت في اوروبا وجود فاصل بين الجزيئات الصغيرة والكبيرة في الاعور ،فتحتجز الجزيئات الصغيرة لمزيد من عملية الهضم بينما يتم اخراج الجزيئات الكبيرة بسرعة فائقة.
وترجع مقدرة الارانب على الاستفادة من العلائق الغنية في البرسيم الحجازى وغيره من اعلاف المراعى إلى الكمية الكبيرة التي يتناولها من هذه العلائق منخفضة
-٨١٧-
صفحة 823 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
جيدا٠
الطاقة ،مع سرعة اخراج الألياف وهضم المواد غير الليفية
هضما
ويوجه الاهتمام في كثير من البلدان إلى انتاج مركزات من بروتين الاوراق ) (LPCكغذاء للانسان والحيوان ،وفي هذه العملية يتم حش الحشائش وتقطع وهي مازالت خضراء وتعصر لاستخراج العصير منها ،والذى يحتوى على نسبة عالية من البروتين ويترك العصير بعد ذلك حتى يغلظ قوامه ثم يكشط ويجفف ،والمستحضر الناتج مصدر جيد للبروتين يساوى في القيمة البروتين الموجود في كسب فول الصويا .وتعتبر الارانب وسيلة بيولوجية لإنتاج ) (LPCحيث تقوم بفصل بروتين الاعشاب بكفاءة عالية من الألياف وتخرج الألياف في الروث بينما يتحول البروتين إلى لحم في جسمها عإلى الجودة ،وفي كثير من البلدان قد يكون انتاج الارانب اكثر
بدلا من
فعالية من الناحية الاقتصادية والتكنولوجية للاستفادة من اعلاف المراعى
الانتاج الميكانيكى لمركزات بروتين الاوراق.
وبينما لايبدو للألياف ايه فائدة للأرانب كمصدر للطاقة فانها مكون هام في علائق الارانب وقد اظهرت عديد من الدراسات أن العلائق الفقيرة في الألياف تسبب النزلات المعوية المتزايدة ،وقد يكون للألياف تأثير وقائى معين ،حيث تقوم بتخشين الامعاء من الداخل والحفاظ عليها في حالة صحية جيدة ،وزيادة مستوى الألياف في العليقة يسبب نقص الكمية المأكولة من الكربوهيدرات الذائبة ،مما يعمل على تخفيف عبء الكربوهيدرات الواقع على الامعاء الخلفية ،كما أن تقديم الألياف في الغذاء
أيضا على تجنب مضغ الفراء في الارانب.
يساعد
هضم الدهن :Fat Digestion
يتم هضم الدهون في الامعاء الدقيقة بواسطة إنزيم ليبيز الذى يفرزه البنكرياس، كما يقع على الصفراء المفرزة من الكبد عبء استحلاب الدهون )تفتيت الدهون إلى حبيبات صغيرة( في الوسط المائى الموجودة في الامعاء ويميل الرأى الشائع بأن
صحيحا في
الغذاء الغنى في الدهن بنسبة عالية قد يصعب هضمه ،وهذا ليس
-٨١٨-
صفحة 824 الصفحة في PDF
المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية الارانب ،فالدهون سريعة الهضم ،وقد امكن تغذية الارانب على عليقة بها %٢٥
دهن دون حدوث تأثيرات سيئة.
شيوعا واذا زادت
وفي التغذية العملية تكون نسبة الدهون %٥-٣هي الاكثر
عن ذلك فقد تقل نوعيات الحبيبات مسببة تعجن حبيبات الغذاء في القناة الهضمية ويوضح جدول ) (٩٢معاملات هضم المركبات الغذائية في اغذية الارانب.
هضم المعادن والفيتامينات:Digestion of Minerals and Vitamins لا تحتاج العناصر المعدنية والفيتامينات إلى هضم ،حيث انها توجد في الغذاء في شكل قابل للامتصاص المباشر ،وبالتالى فان عملية الهضم تنطبق فقط على الاقسام الرئيسية للغذاء وهي البروتين والكربوهيدرات والألياف والدهون.
جدول رقم ) (٩٢يوضح معاملات هضم المركبات الغذائية في تغذية الارانب
Nitrogen free
extract
41
80
68
89
86
Crude
fiber
13
15
84
65
64
Crude
fat
41
73
44
54
55
Crude
protein
74
74
75
87
84
81
64
70
80
42
48
64
40
41
28
37
27
23
26
43
42
49
53
52
80
75
68
84
81
66
49
46
77
56
26
26
62
67
20
82
63
63
18
16
72
55
79
33
42
45
32
50
90
-٨١٩-
Bluegrass
Clover, green
Clover, dried
Ladino clover, green
Ladino clover, dried
Alfalfa (Lucerne),
green
Orchard grass, green
Orchard grass, dried
Sudan grass
Tall fescue, green
Tall fescue, dried
Mixed grasses with
clover, green
Mixed grasses with
clover, dried
Clover hay
)Alfalfa (Lucerne
hay
)Meadow hay (good
Nettle hay
صفحة 825 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
Oat hay, green
Timothy hay
Vetch hay
Wheat hay, green
Oat straw
Artichoke tops
Beet tops, fresh
Beet tops, dried
Cabbage
Gout weed
Marrowstem kale
Sow thistle, green
Fodder beets
Carrots
Celery
Potatoes, steaned
Turnips
Barley
Maize
Oats
Sorghum
Rye
Wheat
Wheat bran
Burdock seed meal
Groundnut cake
Linseed oil cake
Mustard seed meal
Rapeseed cake
Sesame cake
Soya beanoil cake
Fishmeal
Dried bread
Kitchen waste
61
47
78
78
30
68
83
67
99
73
86
75
66
86
77
68
91
75
85
81
84
81
79
72
69
79
83
85
83
90
91
86
75
76
91
90
75
95
70
54
44
63
50
30
59
72
69
83
54
72
63
80
79
91
85
103
89
106
92
93
92
98
69
81
82
92
100
77
97
101
99
100
95
101
96
100
98
80
10
11
11
22
25
56
89
69
88
82
33
77
100
56
93
83
82
28
12
45
146
19
24
103
25
54
28
28
24
33
49
20
32
64
73
52
50
36
51
72
53
35
77
92
85
103
85
88
93
96
98
99
98
101
91
89
92
92
79
79
91
92
93
95
97
65
58
96
81
87
70
84
96
48
101
80
AOAC (Association of Official Analytical Chemists) (1995)
-٨٢٠-
صفحة 826 الصفحة في PDF
تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية-""التمثيل الغذائي للطاقة- المواد الحاملة للطاقة Official Methods of Analysis (16th edition (ed. By Helrich),
AOAC. Arlington. VA.
Perez, J. M.; Lbas, F.; Gidenne, T.; Martens, L.; Xiccato, G.; PerigiBini, R.; Dallo-Zotte, A.; Cossu, M. E.; Carazzolo, A.; Villamide, M. J.; Carabario, R.; Fraga, M. J.; Ramos, M A.; Cervera, C,; Blas, E., Fernandez-Carmona, J.; Falcao, E. Cunha; Cmnha, M. L. and Bengala Freire, J. (1995). European reference method for in vivo determination of diet digestibility in rabbits.
World Rabbit Sci., 3:41-43.
- Analysis methods:
Chemical composition of the control and experimental diets (SBM, NSM and SFM), and feces were analyzed according to
A.O.A.C. (1990).
Relative contribution of soft faeces to dry matter crude protein intake were calculated according to Fraga et al., (1991)
as follows:
Relative contribution of SF to dry matter intake = (SF excretion, g DM/day) ÷ (feed intake, g DM / day + FS excretion,
g DM/day) x 100.
Relative contribution of SF to crude protein intake = (CP excreted in soft faeces, g/day) ÷ (CP ingested in feed, g/day + CP excreted in soft feces, g/day) x 100.
Caecal turnover rate calculated according to Garcia et al.,
(1995) as follows:
Caecal turnover rate =
[ SF production (g DM / d) ÷ caecal contents (g DM) ] x 100.
A.O.A.C. (1990). Association of Official Analytical Chemists, Official methods of analysis. 15th Edition.
Washington D.C.
Fraga, M. J.; Preez de Ayala, P; Carabano, R. and De-Blas, J. C. (1991). Effect of type of fiber on the rate of passage and on the4 contribution of soft feces to nutrient intake of finishing
-٨٢١-
صفحة 827 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
rabbit. Journal Animal Science, 69: 1566-1574.
Garcia, J.; De-Blas, C.; Carabano, R. and Gracia, P. (1995).
Effect of type of luecern on caecal fermentation and nitrogen contribution through caecotrophy in rabbits. Reproduction
Nutrition Development, 35: 267-275.
- Heat digestibility:
NZW adult males rabbits weighing 3-3.5 kg were fitted with a single T glass cannula in the terminal of ileum according to the technique described by Gidenne (1988). Each three cannulated rabbits were kept in individual metabolic wire cages (45x45x35 cm).
After 7 days of adaptation (ad libitum) to each experimental diets, rabbit were housed in a special hammock with an opening to admit cannula Plastic neck collars were used to prevent
coprophagy.
Fekete, S. and Gippert, T. (1986). Digestibility and nutritive value of nineteen important feedstuffs for rabbits. Journal of
Applied Rabbit Research, 9 (3) 103-108.
Perez, J. M.; Lbas, F.; Gidenne, T.; Martens, L.; Xiccato, G.; PerigiBini, R.; Dallo-Zotte, A.; Cossu, M. E.; Carazzolo, A.; Villamide, M. J.; Carabario, R.; Fraga, M. J.; Ramos, M A.; Cervera, C,; Blas, E., Fernandez-Carmona, J.; Falcao, E. Cunha; Cmnha, M. L. and Bengala Freire, J. (1995). European reference method for in vivo determination of diet digestibility in rabbits.
World Rabbit Sci., 3:41-43.
Gidenne, T., (1988). Ileal digestibility measures on cannulated rabbits. The 4th Congress of W.R.S.A. Budapest,
Hungary, 345-350.
A series of six collections of ileal digesta (ileal flow) were performed during three days (2 collection / day) with a time interval such to cover a 24 h cycle. Ileal apparent digestibility coefficient (IADC) was calculated according to Gidenne (1992)
as follows:
IADC = (DI + SFI – IF) x 100 / DI.
-٨٢٢-
صفحة 828 الصفحة في PDF
تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية-""التمثيل الغذائي للطاقة- المواد الحاملة للطاقة
Where:
DI = Diet intake (g)
SFI = Soft faeces intake (g)
IF = Ileal flow (g)
Gidenne, T., (1992). Effect of Fiber level, particle size and adaptation period on digestibility and rate of passage as measured at the ileum and in the faeces in the adult rabbits.
British Journal Nutrition, 67, 133-146.
- Faecal digestibility:
Digestibility was carried out using male NAW rabbits (rabbits in each group). Rabbits were kept individually in metabolic cages that allowed collecting faece and urine separately. Rabbits of each group were offered one of the experimental diets. After 14 days of adaptation period to each diet, the actual consumed feed and faeces output were measured during 5 consecutive days according to European reference method for rabbit digestion trials (Perez et al., 1995). Samples of daily faeces (20%) of each rabbit were collected every day, dried at 60 – 70 °C for 48 h, bulked, mixed finally ground and kept for
chemical analysis.
:تقدير الألياف
- Dried samples were analyzed for fiber fractions, natural detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and acid detergent fiber (ADF) and acid detergent lignin (ADL) using Tecator Fibretic System according to Goering and Van Soest (1970) Procedures. Hemicellulose was calculated as the different between NDF and ADF, while cellulose was calculated as the
difference between ADF and ADL.
Goering, H. K. and P.T. Van Soest (1970). Forage fiber analysis (apparatus, reagent, Procedures and some applications).
ARS, US. Dept. Agr. Handbook, Washington, DC. 20402.
The Effect was calculated according to the following
equation: EEf=A-B/B X100
-٨٢٣-
صفحة 829 الصفحة في PDF
التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة
Where A is selling coast of obtained gain (LE per kg) and B
is the feeding coast of this gain. The
DE Kcal/g = 4.36 –..0491 x NDF %.
NDF % = 28.924 +..657 x CF%.
Cheeke, P.R (1987).
Rabbit feeding and nutrition. Academic Press, Oriando,
Florida, USA.
-Determinations of neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and acid detergent lignin (ADL), were carried out in dried samples by Van Soest et al., (1991). Relative contribution of soft faeces to dry matter and CP intake were calculated according to Fraga et al., (1991). Caecal turnover rate was calculated according to Garcia et al., (1995).
Van Soest, P. J.; Robertion, J. B.; and Lewis, B. A. (1991).
Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber and non starch polysaccharides in relation to animal nutrition to animal
nutrition. J. Dairy Sci. 74: 3583-3597).
Fraga, M. J.; Perez de Ayala, P.; Carabano, R. and De Blas, J. C. (1991). Effect of type of fiber on the rate of passage and on the contribution of soft faeces to nutrient intake of finishing
rabbit. J. Anim. SAci., 69: 1566-1574.
:اختبارات الذبح
- Rabbits (rabbits per each group) were randomly slaughtered at the end of the 14th week of age (marketing age).
Rabbits were weight and slaughtered after fasting for 12 hours (Lukefahr et al, 1992). Carcass trails were evaluated according to Blasco et al. (1992) after slaughtering and complete bleeding (Within 30 minutes) K Hot carcass weight (HCW) including liver, Kidneys, head, lungs, esophagus, trachea, thumus and
heart was ontained after slaughter.
Dresing percentage was estimated as hot carcass weight (HCW) relative to pre-slaughter body weight. Giblets weight (liver, kidneys, heart and spleen) and carcass components were
-٨٢٤-
صفحة 830 الصفحة في PDF
تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية-""التمثيل الغذائي للطاقة- المواد الحاملة للطاقة obtained and their proportion to the live body weight were calculated. Cold carcass weight (CCW) was obtained after refrigerating the hot carcass between. and 4 °C for 24 hors.
Drip loss percentage was calculated as [(HCW – CCW /
HCW] x 100.
The chemical composition of rabbits meat was carried out
according to A.O.A.C. methods (1990).
Energy values (EV) of rabbit meat (cal/100g) were calculated according to winton and Winton (1958) as follows:
EV (cal/100g) = 4.1 (% Protein + % Carbohydrates) + 9.3
(% Fat).
Lukefahr, S.D.; Van-Vleck, L.D. and Roberts, J. D. (1992).
Estimates of components of variance and covariance of carcass
traits in rabbits using animal model.
A.O.A.C. (1990). Association of Official Analytical Chemists, Official methods of analysis. 15th Edition.
Washington D.C.
Winton, A. L. and Winton, K. B. (1958). Okaloffs Magnesium Oxide Distillation Volumetric Method. The Analysis of Foods, pp. 848. John Wiley, New York, Chapman
Hall, Ltd. London.
- At the end of the experimental period, rabbits from each group were randomly taken, fasted for 12 hours and slaughtered to evaluated carcass characteristics. Heart, Kidneys, Liver and other organs were weighed and percentages were calculated according to Steven et al., (1981). Carcass composition and
meat/bone ratio of hind leg were recorded.
Steven, W.D., W.D. Hohenboken, P.R. Cheeke, N.M.
Potton, and W.H. Kennich (1981). Carcass and meat characteristics of Flemish giant and New Zealand White purebred and terminal cross rabbits, Journal of Applied Rabbit
Research, 4:66-71.
-٨٢٥-