التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة

التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة

يمكن إجراء نفس العمليه على المواد العضويه بعد تقدير الرماد بها حيث يقدرالرماد بالعينه ويطرح من العينه الكليه فنحصل على الماده العضويه) (OMفيعطى بما يسمى ].In-vitro Organic Matter Dis appearance [IVOMD وهذه الطريقه مفضله لانه يقوم بحساب ادماء والمادة العضوية

OM = DM – Ash

OM 1 – OM

المختفي ظاهريا" ="OM × ١٠٠

OM

المختفي ظاهريا – البلانك

المختفي حقيقيا

=

OM 1

× ١٠٠

وزن العينه – ) وزن المتبقى – وزن المتبقى للبلانك(

= IVOMD % × ١٠٠

وزن العينه )(OM

ويمكن تقدير البروتين عن طرق ايقاف نشاط الكائنات الدقيقه في الانبوبهعن العمل ثم اضافة إنزيم البنسينى فيهضم العينه ما بها من بروتين واجراء تحليل

كيمياوي فيتم تحديد معامل هضم البروتين.

بواسطة طريقة In vitroيتم قياس:) (١الماده الجافه""DM

) (٢الماده العضويه""OM

)(٣معامل هضم البروتين

هناك علاقه بين ال In-vivoوال In-vitroحيث:1.5x+ 8

=y

-٨٧٦-

المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية

حيث ان : y:هي ال In-vivo

: xهي ال In-vitro

،

س:لماذا دائما ال In-vivoاكثر كفاءه من In-vitro؟

وذلك لأن ال

In vitroبه مشكله وهي تراكم نواتج التمثيل الغذائي وبالتالى

يحدث انخفاض في الهضم.

علل:انخفاض الهضم المعملى للماده الغذائيه عن الهضم الحقيقى للحيوان ؟

وذللك نتيجة لتراكم نواتج التمثيل الغذائي في الوسط مما يؤثر بالسلب على نشاط الميكروفلو ار فينعكس ذلك على انخفاض الهضم.

مساله:

في تجربه لتقدير IVDMDكان وزن الانبوبه فارغا ١٢,٥٤٣٦جرام وكان وزن الانبوبه وبها العينه ١٢,٨٤٣٦جرام .فان وزن الانبوبه ومحتوياتها بعد انتهاء التجربه ،١٢,٦٤٣٦وكان وزن انبوبه البلانك بعد انتهاء التجربه ١٢,٥٥٣٦فما هي

القيمه الحقيقيه لل ""IVDMD

وزن الانبوبه الفارغ = ١٢,٥٤٣٦

جرام

وزن الانبوبه +العينه = ١٢,٨٤٣٦جرام

وزن العينه = ٠,٣٠٠٠جرام

وزن المتبقى من العينه )الاسمى( = ٠,١٠= ١٢,٥٤٣٦ - ١٢,٦٤٣٦جرام وزن المتبقى من البلانك = ٠,٠١=١٢,٥٤٣٦ -١٢,٥٥٣٦جرام وزن المتبقى من العينه )الحقيقى( = ,٩٠٠.=,١٠٠.- ,١٠٠٠جرام

وزن المختفي الحقيقى = ,٢١ = ,٩٠٠.- ,٣٠٠٠جرام

وزن العينه – )وزن المتبقى – وزن المتبقى للبلانك(

= IVDMD % ×١٠٠

وزن العينه ""DM

-٨٧٧-

التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة

(٠,٠١ – ٠.١) - ٠,٣

= × ١٠٠

٠,٣

٠,٠٩ – ٠,٣

= IVDMD × ١٠٠

٠,٣

٠,٢١

= × ١٠٠

٠,٣

% ٧٠ = IVDMD

) (٣طريقة ال In-situ

مميزات استخدام هذه الطريقه:

التغلب على طول فترة التجربه الموجوده في ال .In-vivo التغلب على تراكم نواتج التمثيل الغذائي الموجود في .In-vitro قريبه إلى حد كبير من طريقة ال In-vivoمع ارتفاع معامل الارتباط *وقد يطلق على ال In-situمصطلح" "Nylon bags tech

اسلوب الاكياس النايلون:

* متطلبات التجربه:

-١حيوان ذو فاستيولا.

-٢اكياس ذو مواصفات خاصه ،مصنوعه من قماش يسمى "داكرون" ويكون

خالى من الزوايا والاركان ويكون بهذا الشكل .U

- ٣توفير خيط بلاستك.

-٨٧٨-

المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية علل :يتم تصميم الاكياس المستخدمه في تجارب ال In-situبحيث تكون

خاليه من أي زوايا أو أركان

وذلك لتجنب تراكم أي جزء من العينه في هذه الاركان أو الزوايا.

** خطوات اجراء التجربة

(١يتم اجراء فاستيولا في كرش الحيوان

(٢بعد تصميم الاكياس المخصصة لتجربة ال In-situويتم غسلها جيدا , وتجفيفها ووزنها ثم يوضع بها قدر معلوم من العينة المطلوبة ،ويعاد وزنها مرة اخرى

ثم تربط جيدا بواسطة الخيط البلاستيك

وتدلى داخل كرش الحيوان من خلال

الفاستيولا.

(٣ثم تاخذ وتترك فترة من الزمن على حسب فترة أو مدة التجربة ,وتاخذ العينات للتحليل مع مراعاة وضع عدد من الاكياس داخل كاس يحتوى على ماء.

** يمكن أخذ عينة كل ٢٤ - ١٢ – ٨ - ٦ - ٤ -٢ساعة ٣٦كيس لكل

حيوان على ٦ازمنة.

(٤بعد انتهاء مدة التحضين يتم اخراج الاكياس وتجفيفها ووزنها ويتم حساب معدل الاختفاء وبمعلومية معدل الاختفاء في الماء يتم حساب الاختفاء الحقيقى .

مثال رقمى:بفرض أن معدل الاختفاء في الكرش هو % ٦٠ومعدل الاختفاء في الماء هو % ١٠فما هو معدل الاختفاء الحقيقى.

٦٠

الاختفاء الحقيقى = × % ٦٦.٦ = ١٠٠

** هناك علاقة بين ال In-vivoو In-situ

Y =.0.78 x -1.24

حيث yهي ال In-vivoو xهي ال In-situ

-٨٧٩-

التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة

** هذه الطريقة لا يمكن بواسطتها تقدير معامل هضم البروتين.

طريقة الحساب:مثل الطريقة السابقة ).(In-vitro

وزن العينة – )وزن المتبقى – وزن المتبقى للبلانك(

)X 100 (١

= ISDMD

" DMوزن العينة"

)(٢

وزن العينة– )وزن المتبقى– وزن المتبقى للبلانك(

× ١٠٠

وزن العينة" OM

مثال:في تجربة لتقدير قيمة ال IS-DMDلعينة من التبن القمح كانت البيانات

التالية:

وزن الكيس الفارغ = ٥,٢٤٤٢جرام

وزن الكيس +العينه = ٩,٢٤٤٢جرام

وزن الكيس ومحتوياته بعد التجربه ) ٤٨ساعه( الاسمى = ٧,٢٤٤٢جرام وزن الكيس ومحتوياته بعد البلانك ) ٤٨ساعه( = ٥,٤٤٤٢جرام

فما هي ال ISDMDوما هو معامل هضم ال INVIVO

الحل

وزن العينه = ٤,٠٠٠ =٥,٢٤٤٢ – ٩,٢٤٤٢جرام

وزن المتبقى من العينه )الاسمى ( = ٢,٠٠٠ = ٧,٢٤٤٢ – ٩,٢٤٤٢جرام وزن المتبقى من العينه )البلانك ( = ٠,٢ = ٥,٢٤٤٢- ٥,٤٤٤٢جرام

وزن العينه الحقيقى = ١,٨٠٠ = ٠,٢ – ٢,٠٠٠جرام

-٨٨٠-

المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية وزن العينه – )وزن المتبقى – وزن المتبقى للبلانك(

= ISDMD

×١٠٠

وزن العينه – ) (DM

(٠,٢-٢)-٤

= ISDMD ×١٠٠

٤

١,٨ – ٤

= × ١٠٠

٤

%55 = ISDMD

Y= 0.78 X -1.24

= 0.78 (55) -1.24

Y = 41.66%

) (٤طريقة المرقماتMarkers :

تعريف المرقم:هو عباره عن ماده يمكن خلطها بالغذاء المأكول ،ولا تحدث لها

هضم وتخرج كلها في الروث.

* مواصفات المرقم أو ما هي شروط الماده إلى يمكن استخدامها كمرقم:

-١أن تكون الماده خامله )لا تهضم ولا تمتص( وبا لتإلى كما تدخل الجسم

تخرج في الروث.

-٢الا يحتوى عنصر من عناصر الغذاء

-٣يمكن خلطه جيدا با لغذاء ويفضل الملون لسهولة التعرف عليه.

-٤يمكن تقديره بدقه وسهوله.

-٨٨١-

التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة

-٥ألا يكون له تاثير فسيولوجى أو سهام على الحيوان.

-٦رخيص الثمن.

-٧ان يكون لهاخصائص فيزيقيه وكيميائيه تمكنها من الانتشار في اجزاء

القناه الهضميه اثناء عملية الهضم.

* اسباب إستخدام طريقة المرقم:

)ا( في حالة التقييم الغذائي لنباتات المراعى .حيث لا يمكن تحديد الكميه

الماكولة.

)ب( في التقييم الغذائي مع عدم وجود صناديق للهضم وكذا بالنسبه للحيوانات

الكبيره والتى لا يمكن تحديد كمية الروث لها.

* تقسيم المرقم أو نوع المرقم:للمرقم نوعان

)ا( مرقم طبيعى.

)ب( مرقم صناعى.

التقسيم الاول )المرقم الطبيعى(

"داخلى"

يعتبر من مكونات الغذاء مثل:

"خارجى"

هي مواد تضاف إلى العليقه ومنها:

السيلكون الصبغات.

اللجنين الغير ذائب.

-٨٨٢-

المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية

التقسيم الثاني "المرقم الصناعى"

"مركبات "

"عناصر"

مثل:اكسيد الكروميوم

هي عباره عن عناصر خامله

مثل:البوتسيوم والسليزيوم المشع

"يوجد حيوانين"

""B

""A

اعطى عليقه بها مصدر كربوهيدارت D

اعطى عليقه بها مصدر كربوهيدرات C

بعد فتره تتم اخذ جزء من سائل الكرش ،ثم حقنه في جهاز يسمى""GLC وهو جهاز يقيس الأحماض الدهنيه الطياره" "VFAفوجد انها ثابته في الاثنين.

* فهل كفاءة D ، Cمتساويه ؟

لا لانها تختلف على حسب كمية سائل الكرش وهنا تاتى اهمية المرقم.* فوائد المرقم:

(١يمكن من خلاله معرفة كمية سائل الكرش وذلك عن طريق صبغه تسمى" "Anti Pyrineلكى نحدد حجم سائل الكرش ناخذ حجم معلوم بتركيز معلوم ويحقن في الحيوان ثم نحسب جزء من سائل الكرش ثم تقاس بعد ذلك.

(2يمكن من خلاله معرفة كمية الماده الجافه في الروث.

* بما أن المرقم ماده خامله.

اذا كميه المرقم في الغذاء = كمية المرقم في الروث

-٨٨٣-

التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة

DMالماكوله × DM%للمرقم للغذاء = DM%للروث الجاف× للمرقم الروث.

DMللروث الجاف

%للمرقم في DMالمأكول.

=

DMالماكول

%للمرقم في DMالروث.

* مسأله:

اذا كان متوسط ما يخرجه عجل صغير هو ٤٠جرام روث يحتوى على % ١٢ لجنين ،وكانت نسبة اللجنين في الماده الجافه من البرسيم % ٤الذى يحتوى على % ٩٠رطوبه .احسب كمية البرسيم الاخضر الماكول يوميا.

DMالروث الجاف

%للمرقم في DMالمأكول

=

DMالمأكول

%للمرقم في DMللروث

٤٠٠

٤

= ×

DMالمأكول

١٢

١٢×٤٠٠

كمية البرسيم الجاف الماكول = = ١٢٠٠جرام٤

اخضر

جاف

١٠٠

١٠

١٢٠٠

س

كمية البرسيم الاخضر الماكول = ١٢كيلو جرام برسيم اخضر يومي * طريقة اخذ العينات وحفظها :Sampling and storageيتم اخذ العينات

-٨٨٤-

المواد الحاملة للطاقة "-التمثيل الغذائي للطاقة" -تمثيل الطاقة وعلاقته بالتغذية المختلفه المطلوبه للتحليل خلال فترة الدور الرئيسى )دور الجمع

Collection

(Periodحيث يمكن اخذ تللك العينات أو بعضها .

* -واهم هذه العينات البيولوجيه:

عينات الغذاء. عينات البول. عينات الروث. عينات الكرش. عينات الدم. عينات البيض. عينات اللبن. عينات اللحم والانسجه والاعضاء. عينات الصوف والسعر والوبر.عينات البولUrine Samples:

** طرق اخذ العينه:

-١وضع الحيوان في صندوق الهضم كما في حيوانات التجارب والمجزات

الصغيره.

-٢عمل قسطره للمثانه مباشرة كما في الحيوانات الكبير.

-٣اجراء عمليه جراحيه كما في اناث الابل.

** اهم التقديرات التي تتم على البول-:

يتم جمع عينة البول بغرض اجراء التقديرات الاتيه:

تقديرات وصفيه"Qualitative"-:

مثل اللون والنقاوة وغيرها.

تقديرات كمية -:"Quantitative"-:مثل-:

-٨٨٥-