البيئة وملوثات الأعلاف

البيئة وملوثات العلف

Chemical composition التركيب الكيماوي-

References:

http://www.scribd.com/doc/23946363/Anti-Nutritional-Factors http://www.scribd.com/doc/23946128/Anti-Nutritional-Factors http://www.fao.org/DOCREP/ARTICLE/AGRIPPA/X9500E04.HTM http://www.infoharvest.ca/pulse-canola-db/summaries/part072.html http://foodquality.wfp.org/FoodNutritionalQuality/AntiNutritionalFactors/t

abid/117/Default.aspx

http://en.wikipedia.org/wiki/Pyridoxine

:Sources المصادرLinseed meal مسحوق كسب الكتان

:Factor العاملMimosine )و( المموسين

:Mode of action أسلوب التأثير الثعلبة، ضعف في النموmimosine في الحيوانات غير المجترة يسبب ال وعموما، ومشاكل في التكاثرeye cataracts عتامة عدسة العين،alopecia -٥ اعلى منLeucaena meal يتسبب اضافة مستويات من مسحوق الليوسينا . الدواجن والارانب ضعف في اداء الحيوان، في عليقة الخنازير%١٠ في احداث التأثير غير واضح ولكن قد يعملmimosine طريقة عمل ال للحامض الأميني او قد تتعقد مع البيريدوكسال فوسفاتantagonist كمضاد تحفيز عملdisruption ويؤدى ذلك الى انقطاعPyridoxal phosphate او قد يتعقد معtrans – aminases مثل٦ الانزيمات المحتوية فيتامين ب

-٧٨-

ملوثات العلف

المعادن مثل الزنك ).(Hegarty, 1978

من مظاهر الاعراض الرئيسية للتسمم في الحيوانات المجترة ،ضعف النمو، فقدان الشعر والصوف وتورم التويجات الخام فوق الحوافز ،عرج ،تقرحات في

الفم والمريء.

Swollen and raw coronets above the hooves, lameness, mouth

and oesophageal lesions.

انخفاض مستوى الثيروكسين في سيرم الدم وتضخم الغدة الدرقية .Goitre

اجعا الى ال mimosineوالى ٤ ،٣ثنائي

بعض من هذه الاعراض قد يكون ر

هيدروكسى بيريدين 3,4dihydroxypyridineوهو مركب تمثيلى metabolite of mimosineفي الكرش ) (Jones and Hagarty, 1984علامات التسمم

ايضا نقص الزنك .لوحظ انخفاض في

مثل التقرحات الجلدية تشبه resemble

نسبة ولادة العجول بسبب التغذية على الليوسينا .Leucaena وسائل التخفيف:Means of alleviation:المعاملة الح اررية بواسطة الإضافة مع الاحماض الامينية او مع ايونات

المعادن مثل الحديد والالمونيوم .Fe+2 , AL+3

-٧٩-

البيئة وملوثات العلف

References:

http://www.scribd.com/doc/23946363/Anti-Nutritional-Factors http://www.scribd.com/doc/23946128/Anti-Nutritional-Factors http://www.fao.org/DOCREP/ARTICLE/AGRIPPA/X9500E04.HTM http://www.infoharvest.ca/pulse-canola-db/summaries/part072.html http://foodquality.wfp.org/FoodNutritionalQuality/AntiNutritionalFactors/t

abid/117/Default.aspx

http://en.wikipedia.org/wiki/Mimosine

:Chemical composition : التركيب الكيماويB-3-hydroxy-4- بيريدين حامض أميني٤-هيدروكسى-٣-هو قلويد بيتا وهو حامض أميني حر غير بروتيني سام او بالأحرىpyrodine amino acid ،Mimosa pudica وكان عزله أوليا من ال،tyrosine يشابه كيميائيا التيروزين

-٨٠-

ملوثات العلف

وفى الحيوانات المجترة ،ال mimosineيهدم الى ٣.٢ ،٤.٣ثنائي هيدروكسى بيريدين ) ٤.٣وDHP)3.4 and 2.3 dihydroxy pyridine (3,4 – and ٣.٢ ) 2,3 – DHPويحدث ذلك في عدد قليل من ال Mimosa spp.الاخرى ،وترتبط جميع الاعضاء إرتباطا وثيقا بجنس الليوسينا .Leucaenaتأسر arrestsال Mimosineالخلايا المنقسمة في الطور المتأخر الأول G1بواسطة تثبيط ابتداء

وتضاعف ) DNAالحامض النووي(.

المصادرSources:Leucaena Leucocephala

العامل Factorرابعا :السيانوجين Cyanogens

أسلوب التأثيرMode of action :مثل السيانيدات غير العضوية الاخرى فإن السيانوجين سام جدا لأنها تختزل الى السيانيد cyanideالذي يرتبط بقوة أكثر مع الاوكسجين الى معقد السيتوكروم سى -اوكسيديز ،Cytochrome – c - oxidase complexولهذا يعطل interruptingسلسلة نقل اليكترونات الميتكوكوندريا .وبالتالي قطع سلسلة نقل الالكترون في الميتوكوندريا .ويعتبر غاز السيانوجين مصدر ازعاج irritantللعيون والجهاز التنفسي .يمكن ان يؤدى استنشاقه inhalationالى صداع ،headache دوخة ،dizzinessسرعة النبض ،rapid pulseالغثيان ،nauseaالقيء ،vomitingفقدان الوعي ،loss of consciousnessتشنجات ،convulsions

الموت deathاعتمادا على التعرض للسيانوجين.

-وسائل التخفيف Means of alleviation

* الغلي.

-٨١-

ملوثات العلف

http://www.scribd.com/doc/23946128/Anti-Nutritional-Factors http://www.fao.org/DOCREP/ARTICLE/AGRIPPA/X9500E04.HTM http://www.infoharvest.ca/pulse-canola-db/summaries/part072.html http://foodquality.wfp.org/FoodNutritionalQuality/AntiNutritionalFactors/t

abid/117/Default.aspx

http://en.wikipedia.org/wiki/Cyanogen

* -المصادرSources:

مسحوق كسب الكتان ،نباتات السورجم )الاذرة( غير الناضجة.

خامسا:النترات والنتريتNitrates and Nitrites:

* -العاملFactor:

النترات والنتريتNitrates and Nitrites:

* -أسلوب التأثير Mode of action:

يسبب تسمم حاد acute toxicosesفي الماشية ناتجة عن تكوين ،mehaemoglobinويسبب مزيد من مشكلة خطيرة في الحيوانات المجترة لأن النترات ينخفض الى مزيد من سموم النتريت في الكرش .عند هضم مزيد من النترات ،فان سم النتريت السامة قد يتراكم ويمتص من الكرش .ويشمل مظاهر

الاعراض في حالة السمية الحادة:

.Dyspena -١

-٢تفتيت الاسنان .Grinding of the tecth

-٣زيادة افراز اللعاب uneasiness and excessive salivation وسائل التخفيف:Means of alleviationالجرعة المركزة الكبيرة من المركزات في العليقة اليومية والتغذية المتزنة والكافية

من فيتامين )أ( لها تأثير وقائي.

* -التركيب الكيماوي Chemical composition

النترات ) (NO3والنتريت ) (NO2هي التي تحدث بشكل طبيعي الايونات غير

-٨٣-

البيئة وملوثات العلف

العضوية )المعدنية( التي تشكل جزءا من دورة النيتروجين .الفعل الميكروبي في التربة او الماء تحلل النفايات المحتوية على النتروجين العضوي الى امونيا الذي من ثم يتم اكسدته الى نترات ونترتيت ويسبب سهول أكسدة النيتريت الى نيترات فإن النيترات هو المركب السائد وجودة في المياه الجوفية والمياه السطيحة ،التلوث مع المخصبات )الاسمدة( المحتوية النتروجين مثل )نترات البوتاسيوم ونترات الامونيوم( او المخلفات الآدمية والحيوانية يمكن ان ترفع تركيز النترات في المياه .المركبات المحتوية على نترات في التربة تكون عموما ذائبة وجاهزة لتهاجر الى المياة

الجوفية.

المصادر Sourcesالاعلاف الخضراء ومياه الشرب المحتوية على النترات والنيتريت غير العضوية )المعدنية( ،وهي شائعة أكثر في الاعلاف الخضراء حيث تستخدم الاسمدة

جدا من

النتروجينية بمستويات عالية جدا او التي يتم جصولها في مرحلة مبكرة

نموها.

References

http://www.scribd.com/doc/23946363/Anti-Nutritional-Factors http://www.scribd.com/doc/23946128/Anti-Nutritional-Factors http://www.fao.org/DOCREP/ARTICLE/AGRIPPA/X9500E04.HTM http://www.infoharvest.ca/pulse-canola-db/summaries/part072.html http://foodquality.wfp.org/FoodNutritionalQuality/AntiNutritionalFactors/t

abid/117/Default.aspx

سادسا :الأعفان والميكوتوكسيناتMoulds and mycotoxins:

العاملFactor :الأعفان والميكوتوكسينات .moulds and mycotoxins أسلوب التأثير :Mode of actionالميكوتوكسين mycotoxinميتابوليت فطرى ناتج عملية التمثيل الغذائي للفطر

-٨٤-

ملوثات العلف

يمكن.( والذي يسبب تغيرات باثولوجية وفسيولوجية في الحيواناتfungal metabolite)

.انتاج الميكوتوكسينات عند أي مرحلة من نمو المحصول لتكوين العلف :Means of alleviation وسائل التخفيف.Attached PDF file (mycotoxins)

Chemical composition التركيب الكيماوي وينتج بواسطة كائنات حيةmetabolite ناتج ثانوي في عملية التمثيل الغذائي الاعفانmushrooms المشروم/ ويشمل فطر عيش الغراب،من مملكة الفطريات

.yeasts والخمائرmolds

Sources المصادر وانتاجspoilage في اعطابmould الفعالية العالية لفساد العفن .الميكوتوكسين يكون في المحصول النامى او مخزون المادة الخام

References:

http://www.scribd.com/doc/23946363/Anti-Nutritional-Factors http://www.scribd.com/doc/23946128/Anti-Nutritional-Factors http://www.fao.org/DOCREP/ARTICLE/AGRIPPA/X9500E04.HTM http://www.infoharvest.ca/pulse-canola-db/summaries/part072.html http://foodquality.wfp.org/FoodNutritionalQuality/AntiNutritionalFactors/t

abid/117/Default.aspx

:Factor العامل.Lathyrogenic neurotoxins

:Mode of action أسلوب التأثير حامض أميني غير بروتيني تسبب شلل تشنجى لا رجعةneurotoxins ال

باسم

المعروفة

الساقين

في

irreversible spastic paralysis

فيه

٤-٣ عند استهلاكها بكمية كبيرة في العليقة لمدة اكبر منneurolathyrism

-٨٥-

البيئة وملوثات العلف

شهور ) (Urga et al., 2005وتتأثر كلا من الحيوانات المجترة والانواع وحيدة المعدة المتضررة مع افتراض ان الحيوانات وحيدة المعدة أكثر ضر ار ) Hanbury

.(et al., 2000

عند تناول ،Lathyrogensبكميات كبيرة من قبل الانسان او الحيوان ،فأنها تسبب شلل حاد في الاطراف السفلية a crippling paralysis of the lower

limbsوربما تؤدى الى الوفاة.

التركيب الكيماوي :Chemical compositionمن الاحماض الامينية التي تعمل كمضادات لعملية التمثيل الغذائي لحامض الجلوتاميك metabolic antagonists of glutamic acid .وهو ناقل عصبي

في المخ .a neurotransmitter in the brain

المصادر :Sourcesمحتوى السمية العصبية neuro-toxinفي بذور الاصناف المحلية يمكن ان يكون في أي مكان بين (Tekele Haimanot el al., 1993) %١.٢ – ٠.٣٧ التسمم بالجلبان Lathyrsimمتوطن endemicفي اجزاء كثيرة من العالم التي لديها مساحات كبيرة من زراعة نبات الجلبان Lathyrusهي الهند ،بنجلاديش، اثيوبيا ونيبال .تفشى outbreaksالتسمم في افغانستان ،الجزائر ،الصين ،فرنسا، المانيا ،ايطاليا ،باكستان ،رومانيا ،روسيا واسبانيا وسوريا )(Hugon et al., 2000 يعتبر الجلبان في أثيوبيا Ethiopia neurolathyrismهو المشكلة على نطاق واسع widespread problemويسبب الاوبئة المتكررة

recurrent

epidemicsفي الشمال ،الشمال الشرقي والاجزاء الوسطى التي تستهلك كميات كبيرة من حشائش بذور البازلاء ،grass pea seedsوعلى الرغم من وجود حالات متفرقة من sporadic cases of neurolathyrismتظهر ايضا في السنوات العادية ينتشر المرض بشكل كبير highly prevalentفي أوقات نقص المواد

-٨٦-

ملوثات العلف

( ويوجدGetahum et al., 1999) famine الغذائية بعد الفيضانات او المجاعة .Vetch ونبات علفى )البيقة( الChick peas في البقوليات مثل الحمص

References:

http://www.lrrd.org/lrrd21/12/dene21212.htm

http://extoxnet.orst.edu/faqs/natural/lat.htm Urga K, Fufa H, Biratu E and Husain A 2005 Evaluation of Lathyrus sativus cultivated in Ethiopia for proximate composition, minerals, βODAP and anti-nutritional components.

African

Journal

of

Food

Agriculture

5:

(1)

1-15

http://www.ajfand.net/Issue-VIIIfiles/pdfs/AJFAND%20Vol%205%20No%201%20Peer%20Reviewed%2

0Article%20No%2010.pdf

Hanbury C D, White C L, Mullanc B P and Siddiquea 2000 A review of the potential of Lathyrus sativus and Lathyrus cicera grain for use as

animal feed. Animal feed Science and

Technology 87: 1-27

Tekele-Haimanot R B, Abegaz E, Wuhib A, Kassina Y, Kidane N, Kebe T, Alemu and Spencer P S 1993 Nutritional and neuro-toxicological

surveys of Lathyrus sativus consumption

in northern Ethiopia. In Lathyrus sativus and Human Lathyrism:

Progress and Prospects (Yusuf H K M and Lambein F (Editors)

Proceedings of the 2nd International Colloquium on Lathyrus/Lathyrism, Dhaka, 10-12 December 1993. University of

Dhaka, pp 41-45.

Getahun H, Mekonnen A, Teklehaimanot R and Lambien F 1999 Epidemic of neurolathyrism in Ethiopia. Lancet 354: 306-307

-٨٧-