البيئة وملوثات الأعلاف

المواصفات القياسية لمواد العلف وفى الباب الخامس نتعرف على الجودة وقوانين الاعلاف وانتهي الكتاب بالباب السادس الذي اوضح تأثير البيئة على صحة الحيوان والانسان وهذا هو المهم من هذا الكتاب.

وقد استعنا في ذلك – بعد الله عز وجل – بالمراجع الأجنبية الحديثة وما سبق صدوره من الكتب العربية في هذا المجال ،ونرجو من وراء هذا العمل ان ينتفع منه

القارئ الكريم والله نسأل التوفيق والنجاح.

خطأنا "

نسينا أ و أ

اخذنا إن 

وندعو بقول الله بسم الله الرحمن الرحيم " ر بنا لا ت ؤ

صدق الله العظيم )البقرة .(٢٨٦

أ.د .اسامة محمد الحسيني يوسف

د .جلال الدين محمد عبد العزيز

قائمة المحتويات

الموضوع

الصفحة

الباب الأول :البيئة

١

مكونات البيئة

٢

خواص النظام البيئي

٣

الحفاظ على البيئة

٧

الاتزان البيئي

٩

اختلال الاتزان البيئي

٩

الإنسان والبيئة

١١

الباب الثاني :ملوثات العلف

٣٢

مقدمة

٣٣

مصادر تلوث العلف

٣٥

أولا :المصادر الداخلية للأضرار والتسمم

٣٧

-١النباتات السامة

٣٧

-٢التسمم بالعناصر المعدنية

٤٦

-٣العوامل المضادة للتغذية -مضادات التغذية

٥٨

ثانيا :المصادر الخارجية للأضرار والتسمم

٨٨

-١الأجسام المعدنية والأتربة

٨٨

-٢السموم

٨٩

١-٢التسمم بالكيماويات

٩٠

أولا :المبيدات الحشرية

٩٤

ثانيا :مبيدات الحشائش

١٢٥

ثالثا :مبيدات القوارض

١٣٣

رابعا :مبيدات الفطريات

١٤١

خامسا :مبيدات البكتريا

١٨٨

٢-٢السموم الحيوانية

١٨٩

٣-٢التلوث بالاشعاع

٢٠٨

الباب الثالث :المعايير والحدود المسموح بها من الملوثات المختلفة

٢١٨

الباب الرابع :المواصفات القياسية لمواد العلف والأعلاف

٢٨٢

الباب الخامس :مراقبة الجودة وقوانين الاعلاف

٣٨٦

الباب السادس :البيئة وصحة الحيوان والانسان

٤٢٨

قائمة المراجع العربية والأجنبية

٤٧٠

المنظمات العالمية والهيئات والنشرات

٤٧٣

البيئة وملوثات العلف

البيئة ...البيئة ...البيئة ...تلك صرخة العصر تدوي في كل مكان لا فرق بين دولة متقدمة واخرى نامية ،فالتلوث اصاب الجميع وتمكن من ارجاء المعمورة وأطبق عليها سواء من الجو او البحر او الأرض .ويطلق على العلم الذي يدرس البيئة اسم Ecologyوهي كلمة لاتينية تعنى دراسة مكان المعيشة.

مكونات البيئة

البيئة هي كل ما يوجد في مكان ما من انسان وحيوان ونبات وجماد في ظل ظروف مناخية مختلفة من ح اررة وضوء وضغط ورياح ،ولكل بيئة مواصفاتها الخاصة بها ،فتوجد البيئة الصحراوية التي تتميز بالضوء الساطع والح اررة العالية صيفا ونها ار والبرد القارص شتاء وليلا مع قلة الامطار ومصادر المياه مما يلزم مواصفات خاصة في النبات والحيوان المتواجد بها حتى يتلاءم تركيبيا مع ظروف

البيئة السائدة.

كما توجد بيئة المياه العذبة او المالحة والتي تتميز بدرجات متفاوتة من الملوحة مع انعدام الضوء على عمق أكثر من ٥٠٠مت ار من سطح المياه واختلاف الكائنات البحرية على اعماق مختلفة .وتوجد ايضا البيئة الهوائية والتي تحتوي على كائنات خاصة تتلاءم

معها وكذلك البيئات البرية المتعددة.

تخلص من ذلك انه يوجد ارتباط مباشر وتأثير متبادل بين الكائنات الحية وبين

عناصر البيئة التي تعيش فيها.

وتتكون كل بيئة مما يلي:

-١كائنات منتجة Producers

وتتمثل في النباتات وبعض الطحالب التي تستطيع اعداد غذاءها بنفسها فيما

يعرف بالتمثيل الضوئي الكلوروفيلى.

٢

البيئة Enviroment

-٢كائنات مستهلكة Consumers

وهي الكائنات التي تعتمد على غيرها كغذاء وتنقسم الى:

حيوانات عشبيةHerbivorus :

وهي الحيوانات التي تتغذى على مصادر نباتية فقط مثل الماشية )البقر

والجاموس(.

حيوانات لحميةCarnivorus :

وهي الحيوانات التي تتغذى على مصادر حيوانية مثل المفترسات )الأسد(.

حيوانات مختلطةOmnivorous :

وهي الحيوانات التي تتغذى على مصادر مصادر نباتية وحيوانية مثل الدواجن

وبعض الأسماك.

-٣كائنات محللة Decomposers

ويطلق عليها الحارس الأمين للطبيعة حيث انها تقوم بتحليل اجسام الكائنات الحية بعد موتها واعادة عناصرها الى البيئة مرة اخرى ليعاد استخدامها في شكل كائنات اخرى .وهكذا ،وبدونها لتراكمت المخلفات والبقايات وأزكمت الانوف

ولضاقت الحياة بمن فيها.

-٤مكونات غير حية:

وتتمثل في العوامل الفيزيائية من ح اررة وضغط ورياح وامطار بالإضافة الى

العوامل الكيماوية في الهواء والأرض والماء.

خواص النظام البيئي

بالرغم من وجود الاختلافات الواضحة بين البيئات المتعددة الا انها جميعا

٣

البيئة وملوثات العلف

تشترك في عدة خصائص.

-١تعدد مكونات البيئة:

كما سبق وان ذكرنا فان البيئة تتكون من العديد من العوامل بعضها عوامل

حية والأخرى عوامل غير حية.

المكونات الحية:

وتشمل كلا من الكائنات المنتجة للغذاء )نباتات( وكائنات مستهلكة للغذاء )حيوانات( وكائنات محللة للبقايا العضوية )البكتيريا والفطريات(.

المكونات غير الحية:

وتضم العديد من العوامل منها عوامل فيزيائية واخرى كيماوية.

العوامل الفيزيائيةPhysical factors :

وتتمثل في العوامل الفيزيائية من ح اررة وضغط ورياح وامطار بالإضافة الى

عوامل أخرى في الهواء والأرض والماء.

العوامل الكيميائيةChemical factors :

وتشمل المواد الكيميائية الموجودة في الهواء او الماء او التربة.

ويلاحظ الارتباط الشديد بين نشاط المكونات الحية ومدى طبيعة المكونات غير الحية مثل التأثر بدرجة الح اررة والضوء والضغط.

-٢استخدام النظام الإيكولوجي للفضلات:

حيث نجد ان النباتات تستخدم غاز ثاني اكسيد الكربون CO2الناتج من التنفس والحريق في عملية التمثيل الضوئي وينشأ عن هذه العملية غاز الاوكسجين

O2اللازم للحياة.

كما ان الطحالب في الماء تتغذى على براز الاسماك ،وتأتى بعد ذلك البكتريا لتخليص البيئة من بقايا الكائنات الميتة ،مما يؤدى ذلك الى التخلص من الفضلات

٤

البيئة Enviroment

الطبيعية الناتجة من المكونات البيئية فتظل البيئة محتفظة بخواصها التي وجدت

عليها.

-٣تشابك العلاقات في النظام الإيكولوجي:

توجد علاقات متشابكة عديدة بين كل من العوامل الحية وبعضها وبينها وبين العوامل غير الحية الموجودة في نفس النظام البيئي حيث تظهر العديد من العلاقات

المتمثلة في العديد من المظاهر مثل:

أ -علاقة المعايشة والإستفادة:

وهي علاقة بين كائنين مختلفين يستفيد أحدهما من الآخر دون أي ضرر للآخر ،ومثال ذلك ما تقوم به سمكة الريمو ار من تناول بقايا الغذاء من اسنان اسماك القرش.

ب -علاقة التكافل:

وهي علاقة بين كائنين مختلفين يستفيد كل منهما من الآخر دون ضرر للطرفين ومثال ذلك العلاقة بين البكتريا العقدية وجذور النباتات البقولية مثل الفول حيث تقوم البكتريا بتثبيت النيتروجين البيئي في صورة بروتين يستهلكه نبات الفول الذي يمد البكتريا بالطاقة اللازمة لنموها ونشاطها.

ج -علاقة التطفل:

وهي علاقة بين كائنين مختلفين يستفيد أحدهما ويحدث ضر ار للطرف الآخر، ومثال ذلك ما تحدثه ديدان البلهارسيا من مرض واعراض والآم للإنسان المصاب بها وكذلك الديدان الشريطية والديدان الدبوسية.

د -علاقة الترمم:

حيث تتغذى البكتريا على بقايا المواد العضوية الميتة لتخلص البيئة منها ومن

آثار تراكمها.

٥

البيئة وملوثات العلف

ه -علاقة الإفتراس:

حيث تقوم أحد الكائنات الحية بالقضاء على كائن آخر ومثال ذلك الأسد وباقي حيوانات الغابة ،وما يقوم به الانسان عند ذبح الطيور والحيوانات والتي خلقها الله

لتكون في سخرة الانسان.

-٤ميل النظام الأيكولوجي للاستقرار

)*(:

ويعنى ذلك مدى قدرة النظام البيئي على استعادة وضع الاتزان الأول بعد حدوث أي تغيرات تنشأ فيه ،ويعود النظام البيئي الى توازنه بسرعه في حالة التغيرات البسيطة ،اما إذا كان التغير كبي ار ولمدة طويلة فان الاتزان يأخذ زمنا أطول ،والا فسيتم تدمير النظام البيئي من اساسه والاختفاء من الوجود كما حدث

للكثير من قبل.

)*(

العلوم البيئية والجيولوجيا ) (٢٠٠٦عبد الله محمد ابراهيم وآخرون .

٦

البيئة Enviroment

الحفاظ على البيئة

نظ ار لان الموارد البيئية محدودة وقابلة للنفاذ بالاستخدام فكان لابد من ايجاد

عدة طرق للحفاظ عليها.

-١ترشيد الإستهلاك:

ان الترشيد في الاستهلاك لمكونات البيئة لا يعنى منع استخدام هذه المكونات وانما يعنى تنظيم هذا الاستهلاك مع تعويض البيئة بما تم استهلاكه .ومن الامثلة

العديدة لترشيد استخدام البيئة ما يلي:

أ -تجنب الرعي الجائر للمراعي حتى يمكن الحفاظ عليها لأطول وقت ممكن.

ب -عدم الصيد الجائر وذلك بعدم الصيد في جميع الأوقات وترك الفرصة

للتكاثر.

ج -عدم الاعتداء على البيئة الزراعية وذلك بمنع التجريف والبناء على الأرض الزراعية والتقليل .من استخدام المبيدات والاسمدة الكيماوية.

د -عدم الاسراف في استهلاك مصادر الطاقة.

ه -عدم الاسراف في المياه النقية الصالحة للشرب.

و -اقامة السدود لمنع اهدار مياه الانهار في البحار وتخزينها لوقت الجفاف.

-٢استخدام البدائل:

ويعنى ذلك استخدام البديل للحفاظ على المكونات والمصادر القابلة للنفاذ، وبالتالي يمكن من اطالة عمر المصدر الأصلي ،ومن امثلة ذلك ما يلي:

أ -استخدام الألياف الصناعية )بولي ايثيلين – اكريلك( بدلا من الألياف النباتية مثل القطن والكتان مما يوفر الارض الزراعية للمزيد من زراعة الحبوب

والمحاصيل الغذائية الأخرى للإنسان.

ب -استخدام الطاقة الشمسية بدلا من الوقود الأحفوري )البترول والفحم والغاز

٧