البيئة وملوثات الأعلاف

البيئة وملوثات العلف

اشواك صغيرة تنتقل الى جسم الحيوان وتحدث فيه العديد من الاضرار والاصابات.

ويمكن تقسيم النباتات السامة الى العديد من الاقسام مثل:

أ -التقسيم طبقا للعائلة النباتية:

مثل بعض نباتات العائلة الباذنجانية ،البقولية ،الزئبقية ،الخشخاشية ،والنعمانية ب -التقسيم طبقا للتأثير على اعضاء الجسم وانسجته:

مثل النباتات التي تؤثر على النخاع الشوكي او التي تؤثر على القلب او النباتات المهيجة والمثيرة للحساسية او النباتات المؤذية ميكانيكيا بجسم الحيوان مثل

النباتات الشوكية.

ج -التقسيم طبقا لطبيعة المواد الكيماوية السامة:

مثل النباتات القلويدية وهي نباتات تنتشر في العائلة الباذنجانية والخشخاشية والزئبيقية حيث تحتوي على مركبات قاعدية تحتوي على عنصر الازوت ومثل النباتات التي تحتوي على الجليكوسيدات ،الصابونيات ،الراتنجات ،والاوكساليك.

ولا يقتصر الضرر الناتج من التغذية على هذه النباتات على صحة الحيوان فقط وانما قد يمتد الى الانتاج الحيواني وبالتالي على الانسان مثل التأثير على كمية اللبن ونوعيته وكذلك التأثير على عدد البيض الناتج ونوعيته مثل خواص الطعم

والرائحة واللون.

وقد تصل هذه النباتات الى الحيوان اما اثناء الرعي او خلطها ضمن مواد العلف وعدم الاهتمام بفصلها قبل الخلط ،وفيما يلي استعراض يتضمن اهم هذه النباتات والاعراض الناتجة عن تناولها حتى يمكن تقدير طريقة العلاج المناسب ويجب اتباع اسلوب الوقاية خير من العلاج والذي يتمثل في عدم إطلاق الحيوان للرعي في مناطق هذه النباتات مع الاهتمام باختيار وفحص المواد الغذائية قبل

ادخالها في مخاليط الاعلاف.

-٣٨-

ملوثات العلف

الرطريط : Zygophophyllum coccineum L.

الرطريط من النباتات العشبية كثيرة الافرع التي تزهر في الفترة من شهر ديسمبر الى شهر ابريل ،وينتشر بكثرة في الاماكن الرملية في الصحراء الغربية في مصر ،وتنحصر السمية في الاوراق والسيقان والثمار حيث تحتوي على مادة الزيجوفيلين وحمض الكينوفك ومواد صابونية وراتنجية ،ويسبب تناول هذا النبات هبوطا عاما وهبوطا في القلب مع القيء وخاصة مع الاغنام الأكثر حساسية لهذا

النبات.

الحريق : Vtica urens L.

الحريق من النباتات العشبية التي تزهر من شهر نوفمبر الى شهر مايو، وينتشر في حقول البرسيم ،ويحتوي هذا النبات على شعيرات لاسعة منتشرة على الساق وتؤدى الى التهابات في الجلد مع ظهور طفح جلدي احمر لما تحتويه هذه

الشعيرات من احماض وراتنجات.

عنب الديب : Solanum nigrum

ينتشر هذا النبات في حقول المحاصيل الصيفية والشتوية وتحتوي الاوراق والثمار غير الناضجة على مادة السولاسونين شديدة السمية ،وتتمثل اعراض التسمم في سرعة ضربات القلب والتشنجات وفى النهاية نفوق الحيوان.

الحدق )بطيخ الملائكة( : Chrozophora plicata vahl نبات عشبي ينتشر على حواف الحقول والاماكن الواسعة الخالية ويعتبر الزغب والعصارة اللبنية فيه من الاجزاء السامة لاحتوائها على مواد حراقة تربينية وفلافونيدات ،ويؤدى تناولها الى حدوث التهاب شديد في الجلد واحم ارره ،كما يؤدى الى الشعور بالعطش المستمر مع الام في المعدة والغثيان ،وفى الحالات الشديدة

يؤدى الى التشنج والغيبوبة ثم النفوق.

-٣٩-

البيئة وملوثات العلف

الحرمل : Peganum harmala L.

تعتبر بذور هذا النبات سامة وذلك لاحتوائها على قلويدات الحرملين والمرين، يؤدى تناول النبات الى الشعور بالنوم مع حدوث القئ والاجهاض للاناث الحامل.

فراخ أم على : Anthemins cotula L

تنحصر السمية في هذا النبات في البذور التي تحتوي على جلوكوسيد سياتوجنيك الذي عند تحلله يتحول الى حمض السياتدريك والينزالدهيد .يؤدى تناول هذا النبات الى حدوث فقاقيع في الفم والانف والجلد.

السكران المصري .: Hyozcyamus muticus L

نبات عشبي معمر ينتشر في المناطق العمرانية الصحراوية الرملية وفى الحقول، وتعتبر جميع اجزاء النبات شديدة السمية لاحتوائها على مادتى الهيوسيامين والاتروبين ويؤدى تناول النبات الى زيغ البصر واتساع حدقة العين مع الشعور بالعطش الشديد المستمر واحمرار الجلد وازدياد ضربات القلب ،وتنتهي الاعراض بحدوث تشنجات يعقبها

نفوق الحيوان.

الحميض : Rumex dentatns

يعتبر النبات بأكملة ساما لاحتوائه على الاكسالات ،يؤدى تناول الحميض الى زيادة افراز اللعاب مع اتساع حدقة العين وضعف في نبض القلب وتشنجات واجهاد الجسم.

العالقDelphinium ajacis L.

نبات عشبي يزرع في الحدائق العامة والخاصة كنبات للزينة ،وتعتبر جميع اجزاء النبات سامة لاحتوائها على مادة الاجاسين ،يؤدى تناول النبات الى التهيج

العصبي وتشنجات تنتهي بنفوق الحيوان.

الحمرة Phytolacca decandra L.

الحمرة من النباتات العشبية المعمرة التي تزهر في الفترة من شهر يونيو الى شهر سبتمبر ،ويحتوي النبات وخاصة الجذور على مادة صابونين السامة والتي

-٤٠-

ملوثات العلف

تؤدى الى تهيج الجهاز الهضمي مع قيء وضعف في العضلات وبطء في التنفس.

الزغليل Paraver rhocas L.

الزغليل نبات مر الطعم ومن النباتات العشبية التي تنتشر في حقول الشعير، يزهر النبات في الفترة من شهر مارس الى شهر يونيو ،ويحتوي على مادة سيكلامين

السامة والتي تؤدى الى القيء الشديد.

الحندقوق Melitotus indica

تنحصر خطورة هذا النبات في النبات كله وخاصة بعد جفافه ،ويحتوي الحندقوق على مادة كومارين غير السامة والتي اذا تحولت الى Dicoumarol اصبحت شديدة السمية تؤدى الى سيولة في الدم ،يصاحبها اسهال شديد مدمم، ونزيف مستمر من أي جرح في الجسم ،وينتهي بشلل العضلات وهبوط في القلب ثم

نفوق الحيوان.

الكبر )الخردل البرى( Synapis arvenois

تظهر خطورة هذا النبات عند تكوين البذور التي تحتوي على مادة جلوكسيد Sinalbinوالتي تتخلل الى زيت الخردل الطيار مع تكوين مادة القلويد السامة، وتنحصر علامات التسمم في صعوبة التنفس وتشنجات قد تنتهي باختناق الحيوان

ونفوقه.

المصيصى )الدخان البرى( Nicotiana glauca R.C.G rah شجرة يبلغ ارتفاعها من ٦-٢أمتار تنتشر في وأدى نهر النيل وسواحل البحر المتوسط ،وتعتبر جميع اجزاء النبات وخاصة الاوراق سامة لاحتوائها على النيكوتين ومواد قلونية اخرى ،ينتج عن تناول الاوراق تقلصات في العضلات مع سرعة ضربات القلب وبرودة في الأطراف وضيق في حدقة العين مع زوغان البصر.

الخروع :Ricinus Communis L.

نبات عشبي ينمو بريا في الأراضي الرملية ،وتعتبر جميع اجزاء النبات سامة

-٤١-

البيئة وملوثات العلف

وخاصة البذور لاحتوائها على مادة الريسنين ،ويؤدى تناول النبات الى الام في المعدة مع الغثيان والاحساس بالعطش وزوغان البصر تنتهي الاعراض بالتشنجات

التي يعقبها نفوق الحيوان.

عرق الحلاوة :Saponaria officinalis L.

عرق الحلاوة من النباتات العشبية التي تزهر من شهر ابريل حتى شهر ديسمبر وتعتبر جميع اجزاء النبات سامة وخاصة الجذور والبذور نظ ار لاحتوائها على مادة صابوروبين السامة ،يؤدى تناول هذا النبات الى قئ واسهال وبطء

ضربات القلب.

الداتورة :Datura innoxia

نبات عشبي ينتشر في دلتا نهر النيل ،وتعتبر جميع اجزاء النبات سامة وخاصة الاوراق والبذور لاحتوائها على مواد الهيوسين ،والهيوسيامين والاتروبين، يؤدى تناول النبات الى حدوث قئ واتساع حدقة العين وجفاف الانسجة مع ارتفاع درجة ح اررة الجسم ،كما يؤدى الى اضطراب في التنفس والقلب.

الجلبان : Lathyrus sativus L.

تعتبر السيقان والاوراق سامة الا ان البذور أكثر سمية وذلك لاحتوائها على مادة لاثرين ،ويؤدى تناول النبات الى تهيج الجهاز العصبي مع ارتفاع صوت الزفير اثناء التنفس وامتناع عملية الاجترار في الحيوانات المجترة تنتهي بشلل

الاطراف ثم النفوق.

الخشخاش : P. somniferum.

من النبات المحرم زراعتها قانونا وذلك لاحتواء ثمرة النبات على مواد المورفين والكوداين والناركوتين ،ويؤدى تناول الثمرة الى تهيج الجهاز العصبي واتساع حدقة العين وصعوبة التنفس ،وبعد ذلك يدخل الحيوان في حالة غيبوبة متمثلة في قلة

-٤٢-

ملوثات العلف

الاحساس وبطء التنفس وضربات القلب مع انخفاض درجة ح اررة الجسم وتنتهي

بالنفوق.

ناب الجمل :Adonis dentata Del

نبات عشبي مر الطعم ويكثر في حقول الشعير وعلى التلال الصخرية في شمال مصر من السلوم وحتى العريش ،وتعتبر جميع اجزاء النبات سامة لاحتوائها على مادتى السيمارين والادوتيتكسين ،ينتج عن تناوله الغثيان والدوار والام في

الامعاء مع هبوط في الدورة الدموية.

عين القط :Anagallis arvensis L.

نبات عشبي ينتشر بين المحاصيل الشتوية في الاماكن الرطبة ،وتعتبر جميع اجزاء النبات سامة لاحتوائها على مادة سيكلامين ،ويؤدى تناولها الى نفوق الحيوان المسبوق

بالآم حادة في المعدة والتهاب في الجلد.

الخلة البلدى :Ammi visnaga L.

نبات عشبي ينتشر في دلتا نهر النيل بين المحاصيل الشتوية ،وتعتبر الثمار والخيمات البيضاء من أكثر الاجزاء سمية لاحتوائها على مواد الخلين والخلوي والفيزناجين ،يؤدى الى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مع الشعور بالدوار.

الشبيط :Xanthius strumarium L.

يتميز الشبيط في وجود الاشواك المنتشرة على الثمرة ،وعندما تتعلق ثمار الشبيط بجلد الحيوان فان الاشواك تسبب الما ميكانيكيا مع حدوث التهابات بسبب ما

تحتويه الثمار والاشواك من مادة جلوكوسيد.

شقائق النعمان :Anemone coronaria L.

يؤدى تناول هذا النبات الى حدوث تسمم نتيجة لاحتواء اجزائه كلها على زيت الانتيمون ،وعند جفاف النبات يتحول هذا الزيت الى حمض الانيمونيك وتنحصر

-٤٣-

البيئة وملوثات العلف

علامات التسمم في القيء والمغص الشديد مع حدوث ارتعاشات عضلية.

ست الحسن : Atropa belladonna L.

نبات عشبي يزرع في الحدائق العامة والخاصة كنبات للزينة ،وتعتبر جميع اجزاء النبات سامة لاحتوائها على مواد الاتروبين والهيوسيامين والبلادونين يؤدى تناولها الى اتساع حدقة العين وهرش الجلد مع زيادة سرعة ضربات القلب وارتفاع درجة ح اررة الجسم وتنتهي الاعراض بالشلل ثم النفوق.

سم الفأر : Datura stromonium L.

نبات عشبي ينتشر في وأدى نهر النيل والدلتا والساحل الشمالي الغربي ،وتعتبر جميع اجزاء النبات سامة وخاصة البذور لاحتوائها على مواد الهيوسين ،والهيوسيامين والاتروبين ،ينتج عن تناول النبات الغثيان والعطش الشديد مع تهيج الجهاز العصبي واتساع حدقة العين وفقدان

البصر وينتهي بحدوث تشنجات ثم نفوق الحيوان.

العنصل )بصل الفأر( :Urginea maritime L.

ينمو نبات العنصل في المناطق الصحراوية على ساحل البحر المتوسط وتنحصر السمية في البصلة التي تحتوي على مادة السيلاروز السامة ،ويؤدى تناول هذا النبات الى اثارة الجهاز العصبي مع قيء وضعف عام وبطء في ضربات القلب ،اما الكمية الكبيرة فتؤدى الى سرعة نبض القلب ثم هبوطا في القلب يؤدى الى نفوق الحيوان ،ويمكن استخدام هذا النبات في القضاء على القوارض وعلى وجه الخصوص الفئران حيث انها أكثر الحيوانات تأث ار بهذه المادة السامة.

حمام البرج : Lathyrus aphaca L.

النبات الصغير ليس ساما ومع النضج وتكون البذور تزداد السمية في الساق والاوراق والبذور ،وترجع السمية الى وجود مادة لاثرين من الجلوكوسيدات ،ويؤدى تناول هذا النبات الى اضطراب الجهاز العصبي فيحدث شلل في الحنجرة مما يؤدى الى صعوبة التنفس مع حدوث صوت عالي )شخير( ،كما يحدث شلل في الاطراف

-٤٤-

ملوثات العلف

وعدم القدرة على الوقوف او السير.

الزعفران :Colchicum

تنحصر السمية في الاوراق والازهار حيث تحتوي على مادة Cholchiceine القلويدية ،ومن علامات التسمم حدوث الام في المعدة مع اسهال وانتفاخ البطن ثم

ضعف عام.

البطاطس :Potatoe

البطاطس غنية بعنصر البوتاسيوم وعندما تغلى في الماء فان قد ار كبي ار من البروتين والاملاح يذوب ،وتسبب التغذية على البطاطس افراز كميات كبيرة من اللعاب ،وتتخمر البطاطس بسرعة فائقة في المعدة والامعاء مما ينشأ عنها كميات كبيرة من الغاز وينشأ عنها ضغط على الجهاز التنفسي ،وتحتوي البطاطس التي مازالت خضراء على مادة قلوية سامة جدا وهي السولامين والتي توجد ايضا في الازهار والاوراق ،ويجب عدم تقديم هذه البطاطس الى الحيوان وضرورة التخلص

منها.

مخلفات لب البنجر :Beet pulpresidue

تتسبب التغذية على كميات كبيرة من لب بنجر السكر في حدوث اسهال وقمة بنجر السكر غنية في البروتين ومحتواها من الالياف منخفض ،ويجب الاحتراس عند تغذية الحيوان على مخلفات بنجر السكر وذلك لمحتواه العالي من حمض الاوكساليك والذي يصل الى %٢من المادة الجاف ،ويمكن تقليل مخاطر هذا الحمض اما بنقع المخلفات اولا في الماء لإذابة حمض الاوكساليك او باضافة الجير

بمعدل نصف كيلو جرام لكل طن من الأوراق.

بذور القطن Cotton seeds

يحدث التسمم من التغذية على بذور القطن الخام او التغذية على الاكساب المصنوعة من هذه البذور وذلك لاحتوائها على مادة الجوسيبول السامة والذي يؤدى في النهاية الى عمى

-٤٥-

البيئة وملوثات العلف

وفقدان البصر لدى الحيوان ثم نفوق الحيوان بنسبة عالية ،ويمكن التخلص من الجوسيبول

بالاستخلاص بالأثير.

بذور الخردل :Castor seeds

ترجع سمية هذه البذور لاحتوائها على مادة الريسين ويتشابه التسمم الناتج عنها مع التسمم بعض الثعبان الا انها لا تتأثر بالعصارات الهاضمة في الجهاز الهضمي وانما سريعة الامتصاص من جدار المعدة او الامعاء ،ويتم تحلل الريسين بواسطة

التسخين الرطب الى درجة ح اررة ١٠٠درجة مئوية.

الحبوب حديثة الحصاد:New grains:

لا يجب تقديم البذور او الحبوب حديثة الحصاد الى الحيوان ،وانما يجب ان تخزن حتى يتم نضجها التام ،وقد وجد ان التغذية على الحبوب الحديثة تسبب

اضطرابات هضمية.

بذور اللفت "الشلجم":Rape seeds:

تحتوي بذور اللفت على الجليكوسيدات التي تسبب تسمما للحيوان ،ويمكن

التخلص منها بغلي البذور في الماء.

-٢التسمم بالعناصر المعدنية :Pisonous minerals يوجد العديد من العناصر المعدنية التي تحدث تسمما في الحيوان الذي يتناولها سواء بالشرب او الغذاء ،وقد تنتقل مثل هذه العناصر الى النبات عن طريق الامتصاص بالجذور من التربة الزراعية ،ولذلك يجب عمل تحليل كيماوي لمعرفة التركيب المعدني للتربة الزراعية قبل زراعة محاصيل العلف والمراعي ،وقد تتلوث الأغذية بمثل هذه العناصر المعدنية نتيجة وجودها في محاليل كيماوية يتم رشها كمبيدات او التخلص منها في المياه الجارية ويتعرض لها الحيوان بالشرب وتحدث أثرها السام في الحيوان ،وسوف نستعرض مثل هذه العناصر.

-٤٦-

ملوثات العلف

السلينيوم : Selenium

يسبب التسمم بعنصر السيلينوم مرض الدوار الأعمى ،وزيادة مستوى العنصر عن ٥جزء في الميلون في العليقة يؤدى الى التسمم ،ومن علامات المرض فقد وزن الجسم وترنح الحيوان نتيجة عدم القدرة التامة على الرؤية ويتخبط الحيوان اثناء سيره ،ثم يتعرض الحيوان لشلل اللسان والبلعوم – نبض سريع ثم يضعف النبض،

بطء التنفس ثم النفوق نتيجة صعوبة التنفس.

العلاج

-١حقن الحيوان بمادة Bromobenzeneمع تناول كميات كبيرة من ماء

الشرب للتخلص من السلينيوم في البول.

-٢اعطاء الحيوان جرعة من محلول زرنيخيت الصوديوم بتركيز ٥جزء في المليون لتحويل السلينيوم في الكبد الى صورة غير سامة.

الزئبق :Murcury

تتحول المركبات غير العضوية للزئبق في مياه البرك والانهار الى مركب ميثيل الزئبق الذائب في الماء والذي يؤدى الى تلوث ماء الشرب ويؤدى التسمم بالزئبق من مركباته المعدنية )اكسيد الزئبق الاصفر – يودرد الزئبق الاحمر( الى حدوث اسهال صدمة عصبية ورعشة وانخفاض درجة ح اررة الجسم ونزول دم من

الغشاء المخاطى المبطن للفم وشلل ثم نفوق.

اما المركبات العضوية للزئبق )فينولات الزئبق – خلات الزئبق( فتؤدى الى اوديما في القصبة الهوائية والرئتين ،ويلاحظ ان المستوى السام من السلينيوم يتراوح

بين ٨-٤جزء في المليون للماشية.

العلاج

-١سرعة العلاج بإعطاء الحيوان بياض البيض من الفم.

-٤٧-