المصير فى المكيفات المباحة

والزكام وذلك باستخدام منديل مبلل بزيت الشاى ويوضع على الوسادة عند النوم.

وقد أكد باحثون امريكيون فى مجال الطب نشرته مجلة أمريكية ان تناول اربعة اكواب او أكثر من الشاى الاخضر يوميا يساعد على الوقاية من سرطان الجلد .ان مادة )بولى فينولى( الموجودة فى الشاى الاخضر تقتل الخلايا السرطانية وبامكأنها ان توقف نمو هذه الخلايا بالحد من نمو الشعيرات الدموية حولها .آخر بحث طبى فى مجال علاج السرطان ،للشاى الاخضر اث ار ايجابيا فى علاج سرطان الجلد ،وان لم يتمكن العلماء بعد من اعلان هذه الحقيقة علميا ،حيث أنها خاضعة للتجربة ولكنها أثبتت نجاحا فى تقليل مخاطرة على الانسان .ويعلن علماء جامعة كليفلاند ان الناس عليهم حتما حمايةجلدهم من التعرض لاشعة الشمس الحارقة فى الصيف، وايضا فى الشتاء ،وقد اكتشفوا منتجا يدخل فى تركيبه الشاى الاخضر بخواصه كاملة ،اطلقوا عليه اسم” بولى فينولز” وقاموا بتجربته بدهن جلد ٦اشخاص من القوقاز جلدهم ابيض وهم شقر ،حيث أنها الحقيقة معروفة ان الجلد الأبيض يصاب

بسهولة بسرطان الجلد عن الجلد الاسمر.

شرب الشاى بكميات معقولة يمكن ان يمنع تلف الخلايا المؤدى إلى الإصابة بالسرطان او أمراض القلب فقد أثبتت دراسة أمريكية اخي ار ان الشاى غنى بمواد كيميائية نباتية بها مجموعة كبيرة من الجزيئات المضادة للاكسدة ،التى تعمل على تلافى الاضرار التى تلحق بخلايا الحمض النووى” دى.ان.ايه” باعتبارها الخطوة الاولى نحو الإصابة بالسرطان وترتبط ايضا بأمراض القلب ،كما افادت الدراسة ان شرب الشاى يخفض ايضا مستويات الكوليسترول فى الدم ،وبالتإلى

يخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

أثبتت أحدث الدراسات احتساء فنجان من الشاى مفيد للصحة ومرضى القلب على وجه الخصوص ويقول د.ميرستا مبفر بمدرسة هارفارد للصحة العامة ان الأبحاث أثبتت ان شرب الشاى يقلل من احتمال التعرض مرة اخرى لانسداد الشريان التاجى والازمة القلبية ويقلل ايضا من الإصابة بمرض السرطان ،ولكن لم يعرف حتى الآن ما هو مفعول الشاى داخل الجسم وقامت بهذه الدراسات والأبحاث جمعية

حوالى ٥٠مريضا بالقلب ،وكانت

شمال أمريكا الصحية لابحاث الشاى على

نصيحة الأطباء لشرب الشاى فى احتساء اربعة فناجين من الشاى كل يوم لمدة

٣٩٥

شهر وخاصة لمرضى القلب إلى جانب الاكثار من شرب الماء ،فقد وجد أنه بعد شربه تتحسن وظيفة الاوردة الدموية وذلك ما أكده د .جوزيف فيتا بجامعة بوسطن بالمركز الطبى فى ماساشوستش وبالرغم من هذه النتائج الجيدة الا ان د .فيتا يحذر ان الشاى لن يكون بديلا عن اية ادوية طبية .كما ان الأفراد الذين يأكلون وجبات بنكهات عالية مثل العنب والتفاح والبصل وشرب الشاى تقل لديهم مخاطر التعرض للازمة او السكتة القلبية ،كما أكد الأطباء المتخصصون ان هناك اساليب اخرى بجانب شرب الشاى تساعد فى الوقاية من أمراض القلب وتتمثل فى الأقلاع عن التدخين وتجنب السمنة الزائدة ،بجانب ممارسة التمرينات الرياضية معظم أيام الاسبوع والحفاظ على نظام غذائى تقل فيه الدهون وتزيد من الفاكهة والخضروات.

اظهرت دراسة يابأنية فائدة الشاى الاسود بالنسبة للدورة الدموية تقول الدراسة ان تناول الشاى بواقع فنجان واحد يوميا يكفى لتوسيع شرايين القلب.

مع إنتشار معدلات أمراض السكر والضغط والأورام السرطانية فى العالم، كشف موقع”هيلث جايد" الأمريكى عن أسوأ الأطعمة من الناحية الصحية والتى يتناولها المستهلكون فى مختلف أنحاء العالم .تحتوى هذه الأطعمة على كيماويات ومواد مضافة خطيرة لها أثار سلبية سيئة على صحة الإنسان وتؤدى إلى الإصابة بالعديد من الأمراض .وذكر موقع” هيلثى جايد” أن الشاى المثلج يمثل خطورة شديدة على صحة الإنسان رغم أنه يبدو الخيار الأكثر صحيا على ما يعتقد الكثيرون .وأشار الموقع إلى أن الشاى المثلج يحتوى على عنصر البروبيلين جليكول الذى يمكن أن يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ويستخدم هذا العنصر أيضا على نطاق واسع فى الوجبات السريعة .وهذا ينصح الخبراء بأن يتم نقع الشاى الأخضر فى الماء البارد لبضع دقائق بدلا من الماء البارد له فؤائد غذائية أكثر من

الماء الدافىء .

وحذر الموقع أيضا من الفيشار المطهو بالميكروويف والذى يكون مادة تسمى” الديساتيل” والتى تستطيع كسر طبقات الخلايا التى تحمى واحدة من أكثر

الأجهزة حيوية فى جسم الإنسان وهى المخ .

الشاي مشروب يحمي القلب ويقاوم الأورام:

الشاي المشروب الشعبي الأول في مصر رفيق السهر والسمر والضيافة تحول علي ايدي العلماء الي وصفة طبية تساعد علي الوقاية من قائمة طويلة من

٣٩٦

الأمراض وتزيد فاعلية علاجها والسر يكمن في مادة الكافيين التي يحتوي عليها.

فقد انتهت دراسة قامت بها د .كاري روكستون اخصائى التغذية ونشرت تفاصيلها صحيفة ديلي اكسبريس البريطانية ان المادة الكافيين المنبهة المتوفرة في الشاي والقهوة والكاكاو اث ار ايجابيا علي وظائف العقل وهي تزيد اليقظة وتقوي الذاكرة علي المدي القصير وخلصت روكستون بعد مراجعة ٤٧دراسة منشورة حول الكافين الي ان تناول ٤٠٠ملليجرام منه يوميا أي ثمانية اكواب من الشاي يحقق فوائد مهمة من الناحية الذهنيه وصحة القلب وبدون أي أثار سلبيه وان تناول الشاي بأنتظام قد يخفض معدل الوفيات ومخاطر الإصابة بالنوبات القلبية ويقلل من الكولسترول.

وفي دراسة اخري اجراها علماء في جامعة النرويج للعلوم والتقنية في ترونديم علي أكثر من ٥٠الف شخص ونشرت نتائجها علي موقع سي ان ان وجد ان مادة الكافيين في الداء والدواء في ان واحد واحد منعا للصداع أي أنها نسبيه في حالات وتخفف من وطأته في حالات اخري .في الولايات المتحده اجريت دراسة ثالثة حول خصائص الكافيين ووجدت أنه قد يساعد في القضاء علي الخلايا السرطانية المسببة لسرطان الجلد وهو ما دفع العلماء في محاولة تطوير مراهم او كريمات من مادة الكافيين للمساعدة في الفتك بالخلايا البشرية التي تضررت جراء التعرض للأشعة فوق البنفسجية احد أهم مسببات الأنواع المختلفة لسرطان الجلد .وأنتهت دراسة رابعة اجراها باحثون في جامعة كورتن بيرث الاسترالية الي ان الاستهلاك اليومي للشاي الاخضر يخفف من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا .وقال د .كولن بينز الباحث في الجامعة ان باحثين صينيين قارنا حالات ١٣٠صينيا مصابين بسرطان البروستاتا مع ٢٧٤اخرين لا يعانون من هذا المرض حيث تبين ان خطر الإصابة بسرطان البروستاتا يتراجع ثلاث مرات لدي الرجال الذين يشربون الشاي يوميا مقارنة مع الرجال الذين لا يشربون الشاي واوضح بينز ان الدراسة اظهرت ان فوائد الشاي ضد السرطان ترتفع مع إرتفاع كميات الاستهلاك ومدته لكن حتي الأشخاص الذين يشربون الشاي بكميات صغيرة يستفيدون ايضا.

آخر فوائد الشاى كشف عنها علماء بريطانيون ،عندما أكدوا ان شرب الشاى يساعد على الوقاية من مرض "الزهايمر" او خرف الشيخوخة ،إلا أنه ليس علاجا لهذا المرض الذى يشل المخ ،وأوضح العلماء ان تناول كوب من الشاى

٣٩٧

بشكل منتظم يساعد على ابطاء تقدم المرض ،وقد ثبت ان الشاى الاخضر او الاسود يثبط انزيمات مرتبطة بتطور الزهايمر ،فيما لم يثبت ان للقهوة تأثي ار مشابها.

أثبتت دراسات جديدة عن فوائد الشاى للقلب وأكدت ان استهلاك عدة اكواب من الشاى الاسود يوميا يساعد فى تخفيض مستويات الكوليسترول السيئ فى الدم مما

استعدادا

يسهم فى تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب عند الأشخاص الاكثر

للمرض وحماية المدخنين من آثار السجائر المؤذيه ،ووجد الباحثون ان شرب الشاى كان فعالا فى تخفيض الكوليسترول العإلى ،وفى الوقاية من السرطان وأمراض القلب معربين عن اعتقادهم بأن مركباته من البوليفينول ،التى تعتبر من اقوى المواد المضادة للاكسدة تلعب دو ار فى تخليص الجسم من جزيئات الشوارد الحرة الضارة، المتلفة للمادة الوراثية ) ،(DNAوأكد العلماء فى مركز بيلتسفيل الامريكى لابحاث التغذية البشرية ان الانخفاض فى الكوليسترول من ٤فى المائة إلى ٧فى المائة عند الأشخاص ،الذين استهلكوا الشاى الاسود يترجم إلى انخفاض فى خطر بحوالى ٨إلى ١٣فى المائة اعتمادا على ان الانخفاض

اصابتهم بالأمراض القلبية ،

بمقدار ١فى المائة فى الكوليسترول يعنى انخفاض الخطر القلبى ،وخلص الباحثون إلى ان استهلاك الشاى مع الغذاء قليل الدسم يقلل مستويات الكوليسترول الكلى والسيئ فى الدم بنسبة كبيرة لأنه يحد من امتصاص الدهون فى الامعاء وهو ما

يسهم فى تقليل الاصابات القلبية.

اكتسب الشاى الاخضر هذه الأيام درجة عالية من الاهتمام العالمى ،نتيجة تأثيره فى انقاص الوزن والتخسيس ،مما جعل الشركات العالمية المتخصصة فى استخلاص العناصر الطبيعية تقوم بتقديمة كأقراص للبلع للراغبين فى التخلص من الدهون الزائدة فى الجسم ،وبالفعل بدأ الاقبال الشديد على تناول اقراص خلاصة الشاى الاخضر فى مصر والعالم ،لنتائجة المبهرة فى الوصول للوزن المثإلى ،ولعدم وجود آثار جانبية ،وان الذى يتناول قرص واحد للبلع يحصل على الفائدة الموجودة فى عشر أكواب من خلاصة الشاى الأخضر ،اقراص خلاصة الشاى الاخضر تعمل على انقاص الوزن الزائد بأكثر من طريقة لوجود أكثر من مادة فعالة مثل الكاتشين والبوليفينول ،ولقد تم تقديمها على هيئة أقراص للبلع لتسهيل تناولها بالنسبة

لأى شخص.

٣٩٨

أكد علماء امريكيون ان تناول الشاى الساخن الممزوج بقشور الليمون الحامضى يوفر الحماية من الإصابة بسرطان الجلد ،وجاء ذلك نتيجة بحث شمل اربعمائة وخمسين شخصا كان نصف عددهم يعانون من الإصابة باحد أنواع سرطانات الجلد ،حيث تم سؤالهم عن كيفية تناولهم للشاى ،وتبين فى جامعة اريزونا من خلال الآراء ان المصابين بسرطان الجلد يتناولون الشاى الساخن بكميات قليلة، واتضح ان وضع قشور الليمون الحامضى فى الشاى قد قلص احتمالات الإصابة بسرطان الجلد بنسبة تفوق سبعين فى المائة وان تناول الشاى الاسود لوحده يسهم فى تقليص احتمالات الإصابة بنسبة اربعين فى المائة .ويأمل العلماء ان تساعدهم نتائج هذه الدراسة على تطوير مكملات غذائية للمساهمة فى تفادى الإصابة بسرطان الجلد وقد رحبت منظمات معنية بمساعدة المصابين بسرطان الجلد ،بنتائج هذا البحث لكنها اعربت عن رغبتها فى ان يجرى مزيدا من الأبحاث حول هذا الشأن .وقالت هذه المنظمات أنه إلى حين جمع مزيدا من الادلة على صحة ما توصل البحث الاخير اليه ،فأنه يتعين مواصلة اتباع طريقة التدليك السليمة ،وقال براد تيم المكلف بجمع المعطيات العلمية فى المؤسسة البريطانية لابحاث السرطان:

ان أكثر الطرق فاعلية ويقينا للوقاية من سرطان الجلد هى تفادى التعرض أكثر من

اللازم لاشعة الشمس.

فريق بحثى من قسم مكسبات الطعم والرائحة بالمركز القومى للبحوث نجح فى اعداد خطلة تحتوى على %٥٠منها بأنواع الشاى الثلاثة الاحمر والاخضر والاسود و %٥٠من بعض النباتات العطرية المضادة للأكسدة ،أظهرت نتائج الإختبارات الحسية ان لهذه الخلطة طعما جيدا يفوق طعم الشاى التقليدى فضلا عن فوائدها للوقاية من التسمم الكبدى والأمراض السرطانية.

احتساء الشاى الساخن مضافا اليه قشر الليمون المبشور أحدث طريقة للحماية من الإصابة بسرطان الجلد ،فقد أكد الباحثون بجامعة اريزونا ان قشر الليمون الحامض عند اضافته إلى الشاى الساخن يقلل من خطر الاصابه بسرطان الجلد بنسبة %٧٠ بينما تناول الشاى الاخضر او الاسود بمفرده يساعد بنسبة %٤٠فقط ،وأكد الباحثون أنه مازالت الطريقة السليمة لتدليك الجلد وتجنب التعرض المباشر لاشعة

٣٩٩

الشمس أكثر من اللازم من أهم وسائل حماية الجلد من أضرار الاشعة فوق

البنفسجية.

جاء فى دراسة بريطانية ان الأشخاص الذين يشربون الشاى بطريقة منتظمة قد تكون لديهم ذاكرة أفضل ،وان تناول الشاى يمكن ان يساعد فى الحيلولة دون تطور مرض الزاهيمر.وقال العلماء ان الإختبارات المعملية اظهرت ان الشاى يمنع نشاط انزيمات معينة يفرزها المخ ،وهذه النتائج التى نشرتها المجلة العملية”بحوث العلاج بالنباتات" قد تقضى إلى تطوير علاج جديد لمرض الزهايمر وهو شكل من

بحوالى عشرة ملايين شخص فى انحاء العالم،

أشكال الخرف يؤثر على ما يقدر

وأكد باحثون فى مركز النباتات الطبية بجامعة نيوكاسل فعالية الخواص التى تتميز بها القهوة والشاى الاسود والشاى الاخضر من خلال سلسلة من التجارب العملية، كما توصلوا إلى ان الشاى بنوعية الاحمر والاخضر يمنع نشاط الانزيمات المرتبطة بتطور مرض الزهايمر ،لكن الشاى الاخضر ،فيما اضاف العلماء ،قطع خطوة اخرى فيما يتعلق بمنع نشاط انزيم بيتا سيكرتاسى الذى يلعب دو ار مهما فى انتاج مخزونات البروتين فى المخ والمرتبطة بمرض الزهايمر ،كما أكدوا ان هذا الانزيم يستمر تأثيره المانع لمدة اسبوع فى حين ان الخواص المانعة التى يحتوى عليها الشاى الأحمر تستمر ليوم واحد فقط ،وقال الدكتور ايد اوكيلو الذى قاد فريق الباحثين ،على الرغم من أنه لايوجد علاج الزهايمر فان الشاى يمكن ان يكون احد الاسلحة المستخدمة فى علاج هذا المرض حيث يعمل على ابطاء تطوره ،واضاف ان نتائج البحث رأت ان الشاى يمكن ان ينشط الذاكرة لدى الأشخاص الذين

يشربونه.

تحرض الكثيرات على شرب الشاى بكثرة خلال الفترة من الافطار وحتى السحور خاصة بعد تناول وجبة إفطار ثقيلة ودسمة ،لاعتقادهن أنه يساعد على الهضم ،لكن هذا الاعتقاد خاطئ ان تناول الشاى بعد الوجبات الثقيلة يكون له أثار سيئة على المرأة ،حيث ان الطعام الدسم يزيد من مستويات الشحوم فى الدم وهذا بدوره يحفز انتاج الجزيئات الضارة التى تعرف بالشوارد الاوكسجينية والتى تسبب تصلب الأوعية الدموية وانقباضها بصورة مؤقته خاصة عند النساء المصابات بأمراض جهاز القلب الوعائى ،كما تساعد مضادات الاكسدة الموجودة فى الشاى على تكوين هذه الجزيئات ،وبالتإلى تؤثر على تدفق الدم بصورة طبيعية بالاضافة

٤٠٠

إلى ان العديد من التجارب أثبتت من خلال تحليل وتقييم أثار نوعين من الوجبات الدسمة الغنية بالدهون والشحوم تناولتهما مجموعة من النساء تم تزويدوهن بالشاى بعد الوجبة الأولى والماء بعد الوجبة الثانية ان تدفق الدم لم يتم بالصورة المطلوبة بعد تناول الشاى مما يدل على ان مضادات الاكسدة فى الشاى اثرت على اداء وظيفة الاوعية الدموية هذا بالاضافة إلى ان تناول الشاى بكثرة يؤدى إلى الاحساس بالقلق والتوتر ،لذلك ينصح بالتخلى عن هذا المشروب خاصة عند المصابين

أثار صحيه سلبية على المدى

بإرتفاع ضغط الدم حيث ان الشاى يسبب أيضا ا

القصير

للشاى فوائد تظهر أثارها على الجلد لأنه يحتوى على اداة فعالة تعرف باسم” التانين” تتميز بقدرتها على امتصاص اشعة الشمس ،ويستخدم كدهان للجسم ويقوم بعمل المستحضرات الواقية ،كذلك فان للشاى فوائد للشعر وللعيون ،ذلك ان شطف الشعر بالشاى يجعل لونه الباهت أكثر بريقا ولمعانا ،كما أنه يفيد فى غسل الشعر الأبيض” الشيب” لتكتسب الشعيرات البيضاء لونا داكنا ،وللعين المجهدة والهالات السوداء تستخدم كمادات الشاى ذات التأثير الملطف للعين والمزيل لسواد

منطقة ما حول العينين.

أكدت أحدث الدراسات الطبية ان النساء اللاتى يحرصن على تناول الشاى يوميا تقل لديهن مخاطر التعرض للاصابة بسرطان المبيض بنسبة تصل إلى %٦٠ واوضحت الدراسة التى اجريت على أكثر من ٩٠٠امرأة ان تناول الشاى وخاصة الشاى الاخضر الذى يتميز بامتداد مفعوله القوى لفترات طويلة يعمل كجدار واق للسيدات حيث يعوق نمو الأورام السرطانية داخل المبيض.

تحرص الكثيرات على تناول وجبة خفيفة بعد الظهر تكون عادة مصاحبة للشاى او لكوب من العصير ،ويتساءلن هل ما يفعلنه خطأ ويسبب السمنة ؟ أجابت دراسة علمية حديثة مؤكدة فائدة هذه الوجبة لأنها تساعد على تحقيق التوازن الغذائى للجسم ،فهى وان كانت عادة خفيفة الا أنها تزود الجسم بالطاقة التى يحتاجها لمواصلة العمل ،كما أنها من الناحية النفسية والاجتماعية تساعد على توطيد أواصر المودة والمحبة بين افراد الاسرة الواحدة اذ يتجمعون فى ساعة معينة لتناول” الشاى” وتبادل الكلمات والاخبار ،وتؤكد الدراسة ان اللاتى يحرصن على تناول وجبة خفيفة

٤٠١

مع الشاى يكن أكثر نحافة من غيرهن بالاضافة إلى ضمان حصولهن على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ،العلم الحديث ينصح بتناول وجبة خفيفة كل ساعتين او ثلاث ساعات لمساعدة الجهاز الهضمى على المحافظة على ثبات مستوى السكر فى الدم ،لان تجاوز هذه الفترة دون تناول طعام يسبب انخفاضا فى مستوى السكر فى الدم ينتج عنه احساس مفرط بالجوع بعد فترة قليلة وعدم القدرة على انتقاء الاغذية الصحية السليمة وبالتإلى الاكثار من تناول الحلويات التى تزيد من مستوى السكر فى الدم بطريقة فجائية مما يسبب حدوث اضطراب بالجهاز الهضمى يقود إلى السمنة ،لذلك ينصح بالاهتمام بهذه الوجبة الخفيفة التى يفضل ان تكون مكونة من شريحة توست بالجبن أو ثمار فاكهة أو بسكويت بدون سكر او كوب زبادى بدلا من الكيك والجاتوة ،لأن هذه الأنواع تزود الجسم بما يحتاجة من عناصر غذائية ولا تسبب السمنة فتتحقق المعادلة الصعبة.

أكدت الأبحاث فى العالم الغربى وايضا ادرك علماء الصين والاغريق القدماء منذ عدة قرون ان أفضل مشروب يعيد الراحة والاسترخاء للمرأة فى اسرع وقت هو كوب الشاى من النوعية الجيدة ،فقد أثبتت الأبحاث فى بكين وكذلك الدراسات بجامعة تكساس ان المرأة التى تزداد حدة توترها وقلقها اثناء حدوث الدورة الشهرية والاسابيع الاخيرة من شهور الحمل لا ينفعها ولا يعيدها إلى هدوئها الا كوب شاى وهو ايضا الذى يحميها من الإصابة بأمراض السرطان فقد ثبت لديهم ان الشاى الاخضر هو عامل رئيسى لمضادات السموم ) (ECCGلذلك فهو يفوق ١٠٠مرة قدرة فيتامين ) (Cوله تأثير أقوى من فيتامين ) (Eبخمس وعشرين مرة فى حاية الجسم من الإصابة باخطر أنواع السرطان وأمراض القلب كما يستطيع ان

يخلص الجسم من نسبة الكوليسترول.

أكد تقرير علمى نشرته امس مجلة )ميديكال ريسيرشيز( الصينية ان الاستحمام بالشاى أثبت فاعلية كبيرة لعلاج الالتهابات والتخلص من الشعور بالتعب والأنهاك وكذلك تلطيف ح اررة الجسم الداخلية ومنع الحمى والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض الوبائية ،اشارت المجلة إلى ان الشاى يحتوى على عناصر معدنية كالزنك والسيلينيوم واليود والشايين وكلها مفيدة للجسم وان حمام الشاى لا يتطلب سوى ١٥٠جراما من الشاى”الاحمر او الاخضر او الاصفر" تضاف إلى ماء دافئ يمكث الشخص فيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة ،وتتعاظم فائدة ذلك

٤٠٢

الحمام اذا ما تم بمعدل مرتين اسبوعيا ،يستخدم هذا الحمام %٨٠من سكان

الصين.

تقول الدكتور ايرين ماهو اخصائية التغذية الأمريكية ان الدراسات والأبحاث أكدت ان معدلات إصابة المرأة وتعرضها للاكتئاب والقلق والتوتر النفسى نتيجة الادوار المتشابكة التى تقوم بها فى المجتمع جعلها أكثر عرضة للاصابة بأمراض كثيرة، خاصة اذا كانت من النجوم او سيدات المجتمع البارزات وان العلاج الطبيعى الذى يضمن لها الاحتفاظ بحيويتها ونشاطها ومظهرها الهادئ طوال اليوم هو تناول أكثر من كوب من الشاى حيث ثبت ايضا أنه اذا خصصت %٤٢من المشروبات التى تتناولها لمشروب الشاى لساعدها ذلك فى التمتع بصحة جيدة فى اسرع وقت.

وسر حيوية وشباب وجمال” اليزابيث اردن” التى تهتم بالمواظبة على تناول الشاى وقد وجد النوع الاخضر منه يساعد على احتفاظها ببشرة ملساء ناعمة ،وان غمر ماء الاستحمام باوراق )باكو( شاى أخضر يشعرها بالاسترخاء والهدوء ،كما ان استخدامه كالسيون لتدليك الجسم يجعل بشرتها تبدو دائمة نضره ولا تصاب بالجفاف كما أنه يعمل كمنظف فعال لا تحتاج إلى زيوت اخرى لتغذية الجلد.

تؤكد دكتوره ايرين :ان تناول كوب دافئ من الشاى أفضل بكثير من تناول مشروب مثلج فهو اسرع فى اعادة الجسم إلى حيويته ونشاطه خاصة اذا كان بدون لبن او سكر حيث ان نسبة سعراته حرة ويحتوى على اقل من نصف كمية الكافيين الموجود فى فنجان القهوة وهناك ايضا أكثر من ١٠أنواع من الشاى كل منها يفيد المرأة ويبعد عنها الأمراض ويجنبها مخاطر الشيخوخة ،فمثلا هناك الزنجبيل فهو مفيد جدا فى حالة الإصابة بدوار البحر والتخلص من الشعور بالتعب والضعف عند الاستيقاظ من النوم والشعور بدفء المشاعر والجسم.

واوراق الكريز او الفراولة تخفف من الازعاج والقلق والتوتر الذى يصاحب فترة ما قبل وبعد الدورة الشهرية والاسابيع الاخيرة من الحمل وكذلك الكاموميل الذى يعمل على تهدئة الأعصاب والاستمتاع بنوم عميق .ومن خلال السعى للكشف عن الاسرار الصحية للاغذية والنباتات من خلال البحث عن العادات الغذائية للشعبين اليابانى والصينى وجد ان الشاى الاخضر الموجود من مئات السنين يعد ينبوعا للصحة فقد ثبت ان الشاى الاسود مشروب صحى ايضا ولكنه لا يصل ابدا إلى

٤٠٣

مرتبة الشاى الاخضر وفوائده حيث تجرى عملية اكسدة المركبات الفعالة الاساسية باوراق الشاى وهذا يفقدها جزءا كبي ار من فاعليتها وخصائصها الصحية ولكن اوراق الشاى الاخضر لا تمر بعملية الاكسدة .ان كمية الكافيين الموجودة تختلف باختلاف نوع الشاى ويعتبر الشاى الاسود هو اغنى أنواع الشاى بالكافيين اما الشاى الاخضر فتبلغ كمية الكافيين فيه ثلث الكمية الموجودة بالشاى الاسود والكافيين منشط للجهاز العصبى والتوقف عن تناوله يؤدى للصداع ،ومن فوائده الشاى بأنواعه المختلفة توصل الباحثون إلى أنه يمكن ان يفيد الجسم فيزيد من تدفق الدم وينشط الذهن ويخلص الجسم من السموم وينشط الجهاز المناعى ويضئ العينين ويحفظ للجلد حيويته وشبابه ويساعد فى عملية الهضم ويقاوم الاحساس بالتعب، والشاى الاخضر يخفض نسبة الكوليسترول ويقلل بوجه خاص النوع الضار منه” ”LDLويزيد من نسبة النوع النافع” "HDLويعمل على خفض ضغط الدم المرتفع ويحافظ على سيولة الدم ويقاوم حدوث الجلطات ويقلل من فرصة حدوث الازمات القلبية ويقلل من القابلية للاصابة بالسرطان ويزيد من كفاءة الجهاز المناعى ويساعد على الهضم ويقاوم حدوث تسوس الأسنان والتهاب الجيوب واللثه ويقاوم البكتريا بالفم علاوة على مقاومته رائحة الفم الكريهة .وعلاقة المرأة بالشاى تكمن وراء السر فى تميز المرأة اليابانيه بنضارة البشرة وقوة العظام وانخفاض قابليتها للاصابة بسرطان الثدى وتقل نسبة ودرجة حدوث هشاشة العظام بين اليابانيات بالنسبة لغيرهن من نساء العالم كما يتيمز الرجال اليابانيين بقلة حدوث بعض الأمراض خاصة أمراض القلب والشرايين وذلك نتيجة شرب الشاى الذى يتناوله اليابانيون كمشروب تقليدى يوميا بعد او مع كل وجبه طعام .وفى دراسة أكدت ان تناول كوب من الشاى يوميا يحمى النساء من الإصابة بهشاشة وترقق العظام فقد استطاع الباحثون فى بريطانيا اثبات ان هناك مركبات موجودة بالشاى مثل )ايزو فى فونويد( وهى متوفرة ايضا فى الفاكهة والاعشاب والخضروات ،ولها فوائد كثيرة على صحة المرأة ،وان كوب شاى يوميا بامكانة ان يجعل العظام الهشة تبدو وكأنها اصغر بخمس سنوات مما يقلل من تعرضها للكسور .ان الشاى له اثر منشط للذهن ومقوى للجسم ،كما أنه ينشط العصارة المعدية وله تأثي ار مخففا فى حالات الاكتئاب وتعتبر مادة الكافيين الموجودة بالشاى علاجا جيدا لحالات الصداع ،كما ثبت أنها ذات فائدة كبيرة فى علاج النقرس ،علاوة على تخفيف ازمات الربو ،هذا كما أثبتت

٤٠٤