المصير فى المكيفات المباحة

الشاى الاخضر وشهرته حيث ان مادة” الكاتشين” التى توجد فى الشاى تقاوم البكتريا التى يمكن ان تسبب الروائح الكريهة ،وذكر احد الذين قاموا بارتداء البنطلون

أنه جيد) .الاخبار ٢٠٠٣/١٢/٦م(٠

يلعب الشاى الاخضر دو ار مهما فى حرق الدهون وتخفيف الوزن فقد بينت دراسة سويسرية ان شرب الشاى الاخضر يوما ينشط الجسم لحرق الدهون بشكل اكبر لذا ينصح بشرب ثلاثة اكواب منه كل يوم على الاقل.

كثرت الأبحاث مؤخ ار التى تشيد بفوائد الشاى الاخضر وفاعليته فى زيادة كفاءة الجهاز المناعى للجسم ومقاومة الاكسدة التى تصيب الخلايا خاصة الخلايا السرطانية ،فقد ظهرت نتائج الدراسات ان مستخلص الشاى الاخضر يرفع مستوى حرق الدهون فى الجسم بنسبة %٤٠خلال ٢٤ساعة ،مما يؤدى إلى استهلاك ٦٤ سع ار ح ارريا على الاقل كنتيجة لزيادة درجة ح اررة الجسم ان الجسم يقوم باستهلاك %٣١من الدهون كطاقة ويمكن لهذه النسبة ان ترتفع لتصل إلى %٤٠باستخدام الشاى الاخضر .هذا بالاضافة إلى أنه يزيد الاحساس بالشبع ويعمل كمهدئ للأعصاب ويقاوم الاكسدة بفضل احتوائه على مادة يظهر مفعولها أكثر اذا تم تناول ٣٠مللجراما منه ثلاث مرات يوميا .لذلك ينصح بتناول الشاى الاخضر يوميا، مؤكدا ان مفعولة يظهر بسرعة اكبر اذا تم ممارسة رياضة المشى لمدة تتراوح ما

بين ٣٠و ٤٥دقيقة يوميا قبل الافطار.

أحدث دراسة علمية أمريكية أثبتت ان تناول ٦فناجين من القهوة يوميا قد يكون له فوائد صحية فى حماية الانسان من الإصابة بمرض السكرى ،فتناول القهوة بكميات كبيرة قد يخفض احتمال تكوين المرض السكرى فى الدم عند المنتظمين فى شربها ،أكثر من الذين لايتناولها او الذين يشربون منها القليل ،خاصة القهوة التى تحتوى على الكافايين فقد قللت احتمال إصابة الرجال بمرض السكرى الدرجة الثانية بحوالى النصف وعند النساء بنسبة .%٣٠ولكن يؤكد الخبراء أنهم فى حاجة إلى

اجراء دراسات أكثر فى هذا المجال للتأكد من هذه النتيجة لأنهم غير قادرين على الجزم بأنها نتيجة نهائية ،فهم لا يعلمون على وجه التحديد هل هى القهوة نفسها التى تقلل من احتمال الإصابة بمرض السكرى ام ان هناك

شيئا آخر لدى شاربى

القهوة هو الذى يحميهم من مرض السكرى ،ولكن الدليل قاطع ان شاربى القهوة

٤١٥

بأنتظام وبكمية كبيرة ينخفض لديهم احتمال الإصابة بمرض السكرى عندهم ،ويقول د .فرانك هووم المدرس بكلية طب هارفارد أنه لا يزال مبك ار الخروج بتلك الوصية، فمرض السكرى يظهر عند البالغين من الامريكين الذى زاد وزنهم وقلت حركتهم، خاصة ان الكافيين معروف بأنه يقلل من فعالية الانسولين ويرفع ضغط الدم وذلك سيئ فى حد ذاته ،ولا يمكن اعتبار القهوة بمثابة خطة حماية من مرض السكرى.

لاحظ الباحثين ان القهوة العادية او التى تحتوى على الكافيين ،تحوى ايضا البوتاسيوم والمنجنيز ومضادات الاكسدة التى تحمى شارب القهوة من سلبياتها ،وفى دراسة اجريت على نحو ١٢٦الف شخص يتناولون الشاى والقهوة بكثرة ثبت ان شاربى القهوة قلل احتمال الإصابة بمرض السكرى إلى نحو %٢٥عند الرجال والى %١٥عند النساء ،غير ان الأطباء أكدوا ان التدخين والسمنة وقلة الحركة هى الاساب الاكيدة وراء احتمال الإصابة بمرض السكرى .وتقول د .نإلى كلارك الاستاذة بالجمعية الأمريكية لمرضى السكر أنها تخشى مثل هذه النتائج التى تجذب الرأى العام لتطبيقها للحماية من مرض السكرى ،ويتجاهلون فى نفس الوقت الاسباب الرئيسية وراء الإصابة بالمرض وهى التدخين والسمنة وقلة الحركة .فالقهوة ليست العلاج السحرى ولكنها قد تكون جزءا من خطة الحماية .ويؤكد د .جون مانسون الطبيب بمستشفى بريجهام ان الذين يحمون انفسهم من الإصابة بمرض السكرى هم الذين يحافظون على وزن صحى مثإلى ،والذين يواظبون أيضا على اداء التمرينات

الرياضية والذين امتنعوا نهائيا عن التدخين.

تؤكد دراسة قام بها العلماء من جامعة هوفست ار بولاية نيويورك الأمريكية أن تناول كمية من الكافيين سواء من القهوة او الشاى والكولا يزيد سرعة الكتابة والطباعة ويقلل احتمالية الاخطاء عند الأشخاص الذين لا يكثرون يكثرون عادة من شرب القهوة فقط ،ووجد الباحثون ان الكافيين يؤثر على الأشخاص الذين يستهلكون اربعة فناجين من القهوة يوميا وخصوصا من النساء ،وأشار هؤلاء إلى ان البحث شمل مجموعة من النساء يمارسن أعمالا كتابية ولكن النتائج قد تكون متماثلة عند الرجال ايضا ،ولاحظ الخبراء بعد متابعة ٤٨موظفة كتابية تم تقسيمهن إلى مجموعات بحسب كمية القهوة المستهلكة ان اضافة الكافيين إلى الجسم الذى لا يحتوى على كميات كبيرة منه أصلا تزيد الانتاجية وتقلل الاخطاء وترفع مستوى

التركيز والانتباه.

٤١٦

يتعرض أفراد الاسرة إلى الإصابة بالكثير من الميكروبات الضارة ،مثل E.Coliالتى تتسبب فى إصابة الكبار والصغار بالاسهال ومتاعب القولون وغيرها من أمراض الجهاز الهضمى” والليستريا” المسببة لحالات الاجهاض و” السلمونيلا” المسببة للتسمم الغذائى ومع خطورة هذه الميكروبات فإنه يمكن حماية الجسم منها بتناول بعض الاغذية المحتوية على مكونات طبيبعية قاتلة ،ومنها كارفاكرول وستر وجيرانيول وبيسريلا الدهيد ويوجينول ،ان” الزعتر” من الاغذية المحتوية على بعض هذه المكونات القاتلة للميكروبات ،اذ يحمى الجسم من نحو ١٨فط ار تتسبب فى كثير من الأمراض الجلدية والباطنة ،ووجد أيضا ان كوب الشاى يقوم بنفس المهمة فى قتل عشرات الميكروبات المسببة لكثير من الأمراض ،وتزداد فائدة الشاى فى تطهير الجسم بإضافة بعض المواد الطبيعية الواقية مثل القرنفل والريحان فى كوب الشاى المغلى ،أو بمزجها معا وغلى الخليط مع الشاى ،خاصة ان مذاق الشاى يتوافق مع هذه الاضافات ،لا يوجد مبرر لمنع الأطفال من تناوله بدعوى أن الشاى يقوم بحرق الحديد من أجسامهم ،فشربه مخففا وعلى فترات متباعدة خاصة فى وقت الاستذكار فى غاية الأهمية حيث أنه يحافظ على الصحة ويزيد من درجة الانتباه.

الشاى الاخضر له فوائد عديدة ومذاقة جميل ،فهو يساعد على حرق الدهون ،فقد كشفت دراسة أمريكية جديدة أجريت على رجال بدناء ان شرب الشاى الاخضر ثلاث مرات يوميا يحرق ٢٠٠سعر حرارى يوميا وهو إلى جانب ذلك يخفض مستوى السكر فى الدم ومستوى الشحوم المخزونة فى الجسم ،كما أظهرت الدراسات ان الشاى الاخضر يخفض مستوى الكوليسترول فى الدم لان تأثيراته المضادة للاكسدة تمنع تأكسد الكوليسترول الضار فى الشرايين ويزيد مستوى الكوليسترول النافع ،وفى دراسة أمريكية اخرى اجراها باحثون من و ازرة الزراعة الأمريكية حول الشاى الاسود ،توصلت إلى ان الأشخاص الذين داوموا على شربه لمدة ثلاثة أسابيع قد انخفضت لديهم نسبة الكوليسترول الضار بما يتراوح ما بين %٧إلى %١١وصرح الباحثون بأنهم حتى الان لم يتوصلوا إلى تحديد السبب الذى ادى إلى

هذه النتيجة ومازال البحث جاريا لمعرفة السبب.

الشاى الاخضر مشروب شائع ،يقبل علية سكان منطقة الخليج وبعض الدول العربى لا سيما فى منطقة الشمال الافريقى ،هذا المشروب ثبت ان له تاثي ار

٤١٧

على دهون الجسم ،ففى دراسة علمية اجريت بجامعة” كيوتشو” فى اليابان وأجريت على ١٣٩١٦متبرعا تتراوح أعمارهم ما بين ٤٠عاما و ٦٩عاما ،ثبت ان خلاصة الشاى الاخضر لها تأثير على دهون الجسم ،او بمعنى آخر ان خلاصة الشاى الاخضر أدت إلى تخفيض نسبة الكوليسترول بالدم ،هذه الأبحاث اثمرت عن انتاج أقراص تضم خلاصة الشاى الاخضر بما تحتوية من كاتشين ،وبوليفينول، وكافيين ،تؤدى إلى زيادة حرق دهون الجسم على مدار اليوم ،وأكسدتها ،وفى دراسة اخرى اجريت بجامعة” شيزوكا” اليابانية اشارت إلى ان خلاصة الشاى الاخضر لها

تأثير على السمنة وانقاص الوزن.

على عكس ما أكدت بعض الأبحاث الطبية ان شرب الشاى بعد تناول الوجبات مباشرة يؤثر على القيمة الغذائية لهذه الوجبات ،أثبتت دراسة بجامعة طوكيو اليابانية مؤخ ار ان تناول كوب من الشاى بعد الوجبات الثقيلة يساعد على إزالة الجزيئات الضارة التى تعرف بالشوارد الحرة المسببة لتصلب الاوعية الدموية التى تساعد مثل هذه الوجبات على ظهورها وبذلك يحافظ الشاى على تدفق الدم بصورة طبيعية داخل الاوعية الدموية فيحتفظ الجسم والعقل بنشاطة.

أعلنت مجلة” نيوسانيتست” ان جامعة بريستول قد اشرفت على بحث مدى علاقة المشروبات الساخنة والباردة على تركيز الطالب فى الامتحانات انتهت إلى ان الطالب أثناء استذكار دروسه أو تأدية الامتحانات ليس فى حاجة إلى القهوة او الشاى او المشروبات المثلجة حيث أنها لا تساعده على التركيز٠ كشف العديد من الخبراء ان الشاى الاخضر يعد كن از للمكونات المغذية للبشرة والجسم ،فهو يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن واهمها فيتامين )سى( وذلك بمستويات تعادل الموجودة بالليمون ،ويحتوى أيضا على مجموعة من فيتامين )بى( القابلة للذوبأن فى الماء ،علما أنه يعمل على خفض مستوى السكر فى الدم ،والعمل على تقليل مستوى الشحوم والكولسيترول المخزونة بالجسم إلى جانب قدرته ى تقوية القلب ،تسهيل العمل الذهنىوالعضلى ،كما يساعد على زيادة

كفاءة الكبد فى أداء وظائفه بشكل أكثر فاعلية.

أكدت أحدث الدراسات الطبية ان النساء اللاتى يحرصن على تناول الشاى يوميا تقل لديهن مخاطر التعرض للاصابة بسرطان المبيض بنسبة تصل إلى %٦٠ وأوضحت الدراسة التى أجريت على أكثر من ٩٠٠امرأة ان تناول الشاى وخاصة

٤١٨

الشاى الأخضر الذى يتميز بإمتداد مفعولة القوى لفترات طويلة يعمل كجدار واق للسيدات حيث يعوق نمو الأورام السرطانية داخل المبيض.

حذرت أحدث رسالة علمية حول الحالة الغذائية والمناعة من الأفراط فى تناول الشاى ووجبات التيك أواى من اجل تجنب السمنة والعادات الغذائية الخاطئة وذلك لتأثيرها السلبى على الجهاز المناعى للجسم ،تنصح الرسالة باستبدال وجبات التيك أواى والشاى بالفاكهة والخضروات الطازجة التى تزيد المناعة.

عرف الصينين الشاى الاخضر منذ اقدم العصور واستخدموه فى علاج الثير من الأمراض ابتداء من الصداع وحتى الاكتئاب وفى كتابهم المشهور” الشاى الاخضر” السر الطبيعى لحياة أكثر صحة قال مؤلف الكتاب ان الصينين استخدموا هذا الشاى كعلاج منذ أكثر من ٤٠٠٠سنة .يقع السر فى الفوائد الطبية للشاى الاخضر أنه يحتوى على مركبات بوليفينوليه لها قدرة مذهلة كمضادات للأكسدة، ويفرق بين الشاى الاخضر والشاى الاسود ان الشاى الاخضر لا يقع تحت عملية التخمر الذى يقع تحتها الشاى الاسود والتى تحول المركبات البوليفينوليه الموجودة فى الشاى الاخضر إلى مركبات اخرى ليس لها نفس التأثير فى الوقاية والعلاج ضد الأمراض فقد يقع الشاى الاخضر فقط تحت عملية التبخير والتى ليس لها أى اثر على المرطبات الفعالة الموجودة فى الشاى الاخضر وهذه المركبات لها تأثير مضاد حوالى ١٠٠مرة أكثر من قيتامين ج و ٢٥مرة أكثر من فيتامين ه وقد

للأكسدة

يعطيك الشاى الاخضر مقدار من ٤٠ – ٣٠جرام من المركبات اليولفينوليه فى الفنجان الواحد وقد يكفى فنجانين يوميا لسد احتياجات الجسم من المواد المضادة للأكسدة وذلك فى الانسان الطبيعى ،اما فى الانسان المريض خاصة مريض السرطان فإنه يحتاج إلى اربعة فناجين يوميا والطريقة الصحيحة لعمل قنجان من الشاى الاخضر هى ان يوضع من ٤ – ٢جرام من الشاى الاخضر فى فنجان ويصب عليه ماء يغلى ويترك لمدة ثلاث دقائق لمن يصفى ويترك لمدة ٥ – ٣ دقائق ليبرد ،وقد يحتوى الشاى الاخضر على كثير من الفيتامينات خاصة قيتامين ه والمعاجن الهامة ،وقد صنف الشاى الاخضر على أنه غذاء وظيفى وذلك لما له

من وظائف عديدة داخل جسم الانسان:

٤١٩

-١له وظيفة دفاع حيوية بقدرته على منعغ حدوث السرطان عن طريق قدرته على

رفع مناعة الجسم.

-٢له وظيفة المنع المرضى ذلك بقدرته على منع إرتفاع ضغط الدم وارتفاع سكر

الدم.

-٥له وظيفة الشفاء من المرض وذلك بقدرته على تثبيط إرتفاع الكوليسترول فى

الدم.

-٥له وظيفة المحافزة على الصفات الطبيعية للجسم عن طريق قدرته على تحفيز

وتنشيط الجهاز العصبى المركزى.

-٥له القدرة على اعادة الشباب للجسم عن طريق مد الجسم بالمواد المضادة

للأكسدة الطبيعية.

فوائد الشاى الاخضر على الصحة:

أولا :يفيد الشاى الاخضر فى انقاص الوزن حيث أنه يساعد على زيادة حرق السعرات الح اررية والدهون اللازمة لانقاص الوزن فهو يزيد من كفاءة عملية التكوين الحرارى ،وهى عملية انتاج ح اررة فى الجسم نتيجة للهضم الطبيعى والامتصاص والتمثيل الغذائى فى الجسم وهذا التكطوين الحرارى يساعد الجسم على انقاص وزنه

اعتمادا

وقد يزيد الشاى الاخضر من كفاءة هذه العملية بنسبة من %٢٨إلى %٧٧

على كمية الكافيين الموجودة فى الشاى وبذلك قد يفيد الشاى الاخضر فى علاج السمنة مع المحافظة على وظائف الجسم الحيوية لتعمل بطريقة سليمة وصحيحة.

ثانيا :فائدة الشاى الاخضر ضد أمراض القلب حيث وجد ان تناول الشاى الاخضر بمعدل فنجان إلى فنجانين يوميا عند عمر ٥٥عاما او أكثر يقلل من فرصة حدوث تصلب الشرايين بنسبة %٥٤غى هذا العمر بصفة خاصة وهذا قد يقلل من حدوث الازمات القلبية والذبحات الصدرية وترجع قدرة الشاى الاخضر فى حماية الجسم من أمراض القلب المختلفة إلى احتوائه على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والتى تمنع اكسدة الدهون منخفضة الكثافة والتى تؤدى إلى تكوين ترسيبات دهنية على جدر الشرايين من الداخل وتسدها وتعمل على تصلبها بالاضافة إلى ذلك فان المواد المضادة للأكسدة تساعد على رفع النسبة بين الدهون العالية الكثافة والدهون منخفضة الكثافة فى صالح الدهون العالية الكثافة المفيدة للجسم علاوة على ذلك فان المواد المضادة للأكسدة الموجودة فى الشاى الاخضر تساعد الشرايين على مد

٤٢٠

القلب بالدم وكذلك امداد الجسم كله بالدم اضافة إلى ذلك فان المواد المضادة للأكسدة الموجودة فى الشاى الاخضر خاصة مادة الكتيشين تمنع تكوي الكوليسترول الزائد فى حالة التغذية على وجبات تحتوى على نسبة عالية من الدهون عن طريق تحجيم تكوين الكوليسترول الضار دون المساس بتكوين الكوليسترول المفيد.

ثالثا :فائدة الشاى الاخضر فى خفض إرتفاع ضغط الدم فهناك مادة كيميائية تسمى الانجيوتنسين ٢هى المسئولة عن إرتفاع ضغط الدم نتيجة لإرتفاع ضغط وضيق شريان الكلى وهناك انزيم خاص يحول المادة من الانجيوتنسين ١إلى انجيوتنسين ٢والتى تسبب ضيق وانقباض للأوعية الدموية مما يؤدى إلى إرتفاع ضغط الدم فى الجسم ووجود مادة الكاتشين فى الشاى الاخضر تمنع عمل الانزيم الخاص بهذه المادة وتثبيط من تكوينها وبذلك ترجع الاوعية إلى انبساطها مما يؤدى إلى انخفاض

ضغط الدم.

رابعا :قدرة الشاى الاخضر على خفض نسبة السكر فى الدم فى مرضى البول السكرى فان امتصاص المواد السكرية والكربوهيدراتية فى الجسم يتم فى الانثى عشر وتتحول هذه المواد إلى جلوكوز الذى ينتقل بعد ذلك إلى الدم وهنا يعمل هرمون الانسولين والذى يفرز من غذه البنكرياس ليساعد الانسجة والخلايا على امتصاص الجلوكوز من الدم وفى حالة مرضى البول السكرى فلإن هناك نقص فى مستوى هذا الهرمون مما يؤدى إلى عدم امتصاص الجلوكوز داخل الانسجة بطريقة صحيحة مما يؤدى فى النهاية إلى إرتفاع نسبة الجلوكوز فى الدم ثم اخراجه مع البول وقد يؤدى إلى إرتفاع الجلوكوز فى الدم إلى العديد من الأمراض مثل تصلب الشرايين ونزيف داخلى بالعين ونزيف فى اللى وقد وجد ان تناول الشاى الاخضر يعمل على خفض مستوى الجلوكوز فى الدم يرجع هذا إلى قدرة المواد العديدة السكريات ومادة الكاتيشين الموجودة فى الشاى الاخضر على خفض جلوكوز الدم.

خامسا :الاثر المضاد للفيروسات فقد وجد ان الشاى الاخضر” مادة الكايتشين” او الشاى الاسود” مادة الكايتشين المؤكسدة” لها القدرة على تبيط نشاط فيروس الانفلون از وتجرى الأبحاث الآن لاستبيان قدرة الشاى الاخضر على تثبيط نشاط

فيروس الايدز.

٤٢١

سادسا :الاثر المضاد للبكتريا للشاى الاخضر فقد وجد ان الشاى الاخضر يعالح حالات الاسهال الناتجة عن البكتريا الضارة التى تسبب التسمم الغذائى فان مادة الكايتشين فى الشاى الاخضر تعتبر معقم قوى لهذه البكتريا حيث أنها تستطيع تثبيط

عملية افراز السموم من هذه البكتريا.

سابعا :قدرة الشاى الاخضر على وقف عملية تآكل الأسنان فعندما تحدث عملية تآكل الأسنان فان الأسنان لا تعود إلى طبيعتها الأولى على الاطلاق وتآكل الأسنان تسببه نوع من البكتريا التى تتغذى على السكر لانتاج احماض مثل حمض اللاكتيك وهذه الاحماض تذيب مينا الأسنان وقد أثبتت الأبحاث ان مادة الكايتشين فى الشاى الاخضر تستطيع ان تقتل هذه البكتريا بالاضافة إلى ذلك فإن الشاى الاخضر يحتوى على مادة الفلورين الطبيعية التى تقوى الأسنان وتمنع تآكلها.

ثامنا :قدرة الشاى الاخضر على تقوية العظام خاصة فى المسنين وحماية العظام من الهشاشة وقد تكون الحماية مضاعفة عند اضافة اللبن إلى الشاى الاخضر فقد وجد ان السيدات المسنات اللاتى يتناولن الشاى الاخضر يملكون عظاما أكثر كثافة من اللاتى لا يتناولن هذا الشاى ،ويرجع ذلك إلى احتواء الشاى الاخضر على مواد تحتوى هرمون الاستروجين الهام فى المحافظة على كثافة العظام وبذلك فالشاى الاخضر يحل محل الاستروجين فى حالة غياب هذا الهرمون فى السيدات المسنات بعد انقطاع الطمث ومن هنا يستطيع الشاى الاخضر ان يحمى الجسم من مرض

هشاشة العظام.

تاسعا :قدرة الشاى الاخضر كمضاد للسرطان فقد وجد ان تناول الشاى الاخضر بين الرجال والسيدات الصينين يقلل من فرصة حدوث السرطان خاصة سرطان المرئ بنسبة %٦٠قد أثبتت الأبحاث قدرة الشاى الاخضر على تثبيط عملية البسرطنة فى المعدة والامعاء والكبد ،فعملية السرطنة لابد وان تمر بمرحلتين:

الاولى تشمل المادة التى تستطيع ان تكون طفرة )البادئ( والتى تدمر الاحماض النووية للخلايا وتجعلها خاضعة للعملية السرطانية وتستمر هذه المرحلة لفترة من الزمن حتى تبدأ المرحلة الثانية فى العمل حيث تبدأ المادة الأخرى )المحفز( وهى التى تنشط العملية السرطانية مؤدية إلى النمو الحقيقى للسرطان وقد أثبتت الأبحاث الحديثة قدرة الشاى الاخضر على تثبيط المرحلتين بفضل وجود مادة الكايتشين فى الشاى الاخضر يقوتها المضادة للأكسدة والتى تستطيع ان تلتقط الشوارد الحرة

٤٢٢

وتمنعها من الالتحام بالاحماض النووية داخل الخلايا لعمل الطفرة بذلك توقف العملية السرطانية من البداية ،كذلك فان هذه المادة” الكايتشين” تستطيع ان تقلل من نمو السرطان وتطوره بذلك تون اوقفت العملية المحفزة للنمو السرطان واخي ار قد تمنع مادة الكايتشين فى الشاى الاخضر من تدمير وتحطيم الخلايا المجاورة للسرطان ويطون هدفها الاساسى القضاء على النمو السرطانى نفسه دون المساس بالخلايا المجاروة للورم السرطانى ،علاوة على ذلك فقد وجد ان عند اضافة المواد البوليفينوليه الموجودة فى الشاى الاخضر إلى العلاجات المستخدمة لعلالج السرطان يتضاعف تأثير هذه العلاجات ٢٠مرة عند استخدام هذه العلاجات دون هذه المواد.ان الشاى الاخضر صيدلية متكاملة ضد العديد من الأمراض المزمنة والخميرة وان الأسنان يستطيع ان يعيش حياة صحية آمنه مع تناول الشاى الاخضر.

اجريت دراسة بالمركز القومى للبحوث على الشاى الاخضر لاستبيان كفاءة مستخلص الشاى الاخضر بخواضة المضادة للأكاسيد ضد الآثار الضارة للأحمال العالية من الحديد قى جرذان التجارب فقد تسببت عملية نقل الدم وأخد عقاقير الحديد بجرعات عالية جديا لعلاج بعض أنواع الانيميا إلى تراكم الحديد فى الانسجة والاعضاء ثم بعد ذلك يقوم بمهاجمة الخلايا ويرجع ذلك إلى ارتباط زيادة نسبة الحديد فى الجسم بتكوين الشوادر الحرة وهى عبارة عن جزيئات او اجزاء من جزيئات نشطة جدا تنتج من العمليات الكيميائية داخل الجسم وتستطيع هذه الجزيئات انشطة ان تدمر الجسم على المستوى الخلوى وتترك الجسم عرضة

للاصابة بكثير من الأمراض.

وقد أوضحت نتائج هذه الدراسة ان اعطاء مستخلص الشاى الاخضر للجرذان ذات الاحمال العالية من الحديد ادى إلى انخفاض مستوى التأكسد الدهنى وزيادة مستوى فيتامين ه فى مصل الدم ،كما ادى مستخلص الشاى الاخضر إلى ال خفض مستوى الحديد والفيبريتين والهيموجلوبين فى مصل الدم مقارنة بالجرذان ذات الاحمال العالية من الحديد دون علاج بمستخلص الشاى الاخضر ،كما ادى استخدام مستخلص الشاى الاخضر إلى خفض مستوى الجلسريدات الثلاثية مع حدوث زيادة كبيرة فى الدهون عالية الكثافة واخي ار ادى استخدام الشاى الاخضر فى هذه الجرذان إلى حدوث انخفاض فى مستوى انزيم الكرياتين كينيز واعادة مستوى

٤٢٣

التروبونين ١إلى مستواه الطبيعى فى مصل الدم مما يؤكد قدرة الشاى الاخضر على حماية القلب فى هذه الجرذان مقارنة بالجرذان التى لم يتم علاجها بمستخلص الشاى الاخضر ،ونستنتج من هذه الدراسة قدرة الشاى الاخضر على تعديل الاحمال الزائدة من الحديد فى الجرذان وذلك من خلال خواصة المضادة للأكسدة ونشاطه المخلبى للمعادن وتأثيره المنخفض للدهون) .مجلة اشراقة عدد رقم ٢٩ابريل عام

٢٠٠٤م(.

شاي الفتلة خطر:

%٩٠من عشاق الشاي يفضلونه علي طريقة الاكياس ربما لسهولتها او الاعتقاد في نقائها الا ان باحثين بالمنظمة البريطانيه للغذاء خرجوا علينا بنتيجة تقول ان الشاي المعبأ في اكياس يحتوي علي مادة الفلور وهي كفيله بتهتك الانسجة وهي عامل من عوامل كثيرة قد تؤدي للإصابة بأخطر الأمراض لذلك نصحوا باستخدام الشاي الناعم او الخشن بكل الوأنه بعيدا عن الاكياس.

الرسوم الجمركية على الشاى:

فى فبراير عام ١٩٩٩بدأ تطبيق اتفاقية خفض الرسوم الجمركية بين دول السوق المشتركة لدول شرق وجنوب افريقيا ،والتى تضم ٢١دولة بما فيها مصر ،حيث يتم بموجبها الخفض بنسب متفاوته تخضع للمعاملة بالمثل فى الجمارك بين مصر وباقى دول المجموعة” دول الكوميسا” .وتبلغ نسبة الخفض فى التعريفة الجمركية إلى %٩٠على الرسوم المحددة للسلع الواردة لكل من دول كينيا ،مدغشقر، وموريشيوس وتصل النسبة مع اوغندا ،تنزانيا ،اريتريا ،جزر القمر ،السودان، زيمبابوى إلى %٨٠اما ملاوى فالنسبة %٧٠وبروندى وزامبيا ورواندا تصل إلى ،%٦٠فى حين تصل نسبة الجمارك الاجمالية على الشاى لمصر نحو %٣٠اما

الجمارك على البن .%٥

تقول مدير عام السلع الاستهلاكية بقطاع التجارة الخارجية بو ازرة الإقتصاد ،هناك زيادة ملحوظة فى كميات الشاى الواردة من كينيا بعد اتفاقية الكوميسا ،ففى عام ١٩٩٩بلغت كمية الشاى الواردة نحو ٥٨٨٥٢طن شاى ،فى حين بلغت فى عام ١٩٩٧نحو ٥٣٠٩٤طن شاى ،وفى عام ١٩٩٨نحو ٣٨٥١٤طن شاى ،كما بلغ الوارد من دولة ملاوى فى عام ١٩٩٩نحو ٨٤٨طن شاى ،وتنزانيا نحو ٣٨١ طن شاى ،يعتبر الشاى الكينى من اجود أنواع الشاى الافريقى من حيث الجودة

٤٢٤