صناعة الدواجن المتكاملة 1

دجاج

Chickenرو )الغزلان(

Deerالخراف

كلب

Dogالخنازير

Duckرومى

سمك

Fishجاموس الماء )الجاموس(

Foxحمار وحشى

ايل

بطة

ثعلب

ماعز

Goatالدربانى

Goose

هير

Hare

أوزة

جرام ) جم (

خنازير غنيا

الهامستر

المنك

الأرنب

)Roe (deer

Sheep

Swine

Turkey

Water-buffals

Zebra

Zebu

جرام ) جم (

Guinea-Pigالفأر

Hamsterالحمامة

Mouse

Pigeon

Minkالسمان

Rabbitالجرز

Quail

Rat

انبوبة الاختبار ) فى المختبر ( Test tube (In vitro) :

يسجل الوزن لأقرب ٠,١كيلو جرام او جرام ،عند اعطاء الاوزان فقط لأقرب وزن للكيلوجرام اوالجرام ،يضاف صفر ) يعنى دقتها الى ٠,١وحدة( بعد العلامة العشرية.

الحالية الفسيولوجية Physiological state :

التأكد من الحالة الملائمة فى كل من المجالات التالية :

غير حامل ،حامل فى الثلثين الاوليين او حامل فى الثلث الاخير ،فقدان الوزن ،الحفاظ عل الوزن ،اكتساب الوزن او التسمين ،مرضعات ،وضع البيض او العمل.

رقيقة جدا ،رقيقة ،متصد ، thriftyدهون ،سمين جدا.

النسبة المئوية لمواد الاختبار فى العليقة المغذاه ) %١٠٠مادة جافة( :

)Percent of test ingredient in ration fed (100.0% dry matter

فقط عندما لا يغذى على العليقة بمفردها.

٢١١

التغذية لحد الشبع او التغذية على العلائق المختبرة:

Ad libitum feeding or controlled feeding

اختبر الطرق المستخدمة.

التغذية على غذاء بمفردة او التغذية على غذاء ليس بمفردة )الهضم بالفرق( :

Feed fed alone or feed not fed alone (digestion by difference):

من غير الممكن التغذية على مواد منفردة مثل مسحوق اللحم )الحيوان( الذبيحة ،المتبقى، مسحوق مجفف للماشية ٠فى هذه الحالة ،مسحوق اللحم يغذى مع مواد غذائية اخرى عند اعطاء الماء والاملاح المعدنية فقط مع الغذاء ،يأخذ فى الاعتبار انه تم التغذية عليه بمفردة ،تبين الطريقة المستخدمة )تغذية الغذاء بمفردة( وتغذية الغذاء ليس بمفردة(.

الطريقة Method :

التحقق من ان الروث تم قياسة بواسطة طريقة الجمع الكلى او بواسطة طريقة المرقم.

مدة التجربة Length of trial :

تسجل مدة الفترة الاولية ) الفترة التمهيدية ( ومدة الجمع )الفترة التجريبية ( المادة المستهلكة يوميا Daily dry matter consumed :

تسجل متوسط المادة المستهلكة جافة اثناء فترة الجمع تبعا الى الجدول المعطى بالجرام او بالكيلو جرام )لكل نوع من الحيوان( متوسط وزن الحيوانات المذكورة اعلاه.

تسجل الاوزان لاقرب ٠١..من الكيلوجرام او ٠٠١..من الجرام ،بالشكل المناسب لهذا الحيوان ،عند التغذية على اوزان لم تقدر بدقة ،سجل الاصفار فى المواقع على اليمين

لأقل رقم عشرى معنوى.

بطاقة Card 40 : ٤٠

البيانات الكيميائية والحيوية Chemical and biological data :

كل مستند ينبغى ان يمثل ملاحظة واحدة ن ولكن اذا كانت البيانات الفردية ليست متوفرة ، قد يكون استخدام متوسط القيم )مأخوذة من للكتابات المنشورة السابقة(.

٢١٢

التحليلات المختبرة المطلوبة Check analyses wanted :

تكون المربعات تحت هذا البند لأجل راحة .المربعات المعكوسة للتأكد من التحليلات المختبرة المطلوبة ،عند هذا الوقت )فى هذا الوقت( تعمل اوراق التحليل الكيماوى بدخول عدد من المختبرات وعدد من استمارات المصدر فى تحليل كيماوى مناسب فى كتاب العمل

) هاريس .(١٩٧٠

تحليل بعض السمات )الصفات( للعينة وليست على استمارة المصدر تكون الخطوة التالية الكيماوى لتحليل العينة ٠من ثم يتم نسخ التحليل الكيماوى الحيوى على نموذج المصدر.

المادة الجافة Dry matter :

تسجل المأكول )المستهلك( كمادة جافة )المأكول او المستهلك كمادة جافة( )السمة المحددة بواسطة ٠,٠٠١مادة جافة( على نموذج المصدر ،قد تكون العينة مقبوله بدون التغذية عليها كمادة جافة ،توفير البيانات حيث تفيد التقارير على اساس المادة الجافة جزئيا او

مفيدا لتصحيح

على اساس المادة جافة ،ومع ذلك فان التغذية على اساس جاف يكون

البيانات على اساس مادة الغذاء جافة.

على اساس المادة الجافة تكون البيانات التحليلية المقررة على هذه الهيئة )الشكل(:

Dry matter basis on which analytical data are reported on this form:

يجب ملء المساحات بالبيانات لادخالها بالنظام ،مربع الاختبار المناسب وتدخل مقابل واحد من قيمة المادة الجافة ٠,٠٣ ،٠,٠٢او ٠,٠٤لتبين المادة الجافة للبيانات على

النموذج.

ملحوظة :عندما يكون اساس البيانات على اساس المادة المغذى عليها ،السمة ٠,٠٠١ و ٠,٠٠٢يجب ملئها باستخدام نفس القيمة لكل منها وفيما يلى تعاريف كما تم التغذية

ئيا او جافا.

عليها اما جاف جز

كما تم التغذية عليها يشير الى ان الغذاء تم استهلاكة بواسطة الحيوان ،مصطلح الجمع المستخدم للمواد التى لا تكون عادة مغذى عليها الحيوان ،بمعنى البول ،الروث ..الخ ،اذ ان تحاليل العينة يتأثر بعملية التجفيف الجزئى ،تعمل التحليلات على اساس كما تم التغذية

٢١٣

ائيا ،بمعنى ان القش بالصيغة

عليه او حسب العينة المجموعة .مصطلحات مشابهة جافا هو

التى وردت ،طازجة ،خضراء ،رطبة.

يشير جافا جزئيا الى ان العينة كما تم التغذية عليها )كما غذيت( او كما جمعت ،المواد التى تم تجفيفها فى الفرن )عادة مع دفع الهواء( عند درجة ح اررة عادة حوالى ̊٦٠م او التجفيف بالتجميد وتم معايرتها مع الهواء ،العينة بعد هذه العمليات تحتوى عادة على اكثر من %٨٨مادة جافة ) %١٢رطوبة( تعبأ وتجهز بعض المواد بهذه الطريقة حتى انها قد

كيماويا ،يشير هذا التحليل الى ان النسبة

تكون اخذت منها عينات لتخزينها او تحليلها

المئوية للعينة جافة جزئيا او كما تم التغذية عليها او كما تم تجميعها.

يجب أن تحلل العينة جافا جزئيا لاجل المادة الجافة )تعامل او توضع فى فرن عند درجة ̊١٠٥م ( لتصبح التحاليل الكيماوية للعينات لاحقا الى الاساس الجاف .يشير هذا التحليل

ئيا.

كنسبة مئوية على اساس المادة الجافة للعينة الجافة جز يشير مصطلح جاف هوائى )احيانا يستخدم مصطلح جاف هوائى كما تم التغذية عليه(، يشير مصطلح جاف الى عينة المادة التى جففت عند درجة ح اررة ̊١٠٥م حتى تزال كل الرطوبة بها ،مصطلحات مشابهة %١٠٠ :مادة جافة ،خالية من الرطوبة .اذا قدرت المادة الجافة )فى الفرن على درجة ح اررة ̊١٠٥م كما غذيت( تشير العينة الى المادة

الجافة كما هى فى العينة.

اذا قدرت المادة الجافة فى العينة الجافة جزئيا ،تشير الى مادة جافة جزئيا للعينة الجافة جزئيا ،يوصى بأن التحليلات تقرر على اساس الجاف ) %١٠٠ماددة جافة او خالية من الرطوبة( ،والاضافة عند التغذية كمادة جافة المقررة )هاريس وآخرون ، ١٩٦٩

Haris

.(and Fonnesbeck, 1977

تحليل البيانات Analyses of data :

سجل البيانات التحليلية فى استمارة المصدر فى المساحات المتوفرة ،معاملات الهضم مثل ٨٤ ، ١٠٤ ، ١٠٦او ٥٦سجلت باستخدام الاعداد الكلية فقط ) بدون استخدام العلامات العشرية ( اقل معنوية عشرية يجب تسجيلها فى العمود اقصى اليمين ،وفى حالة المعامل

٢١٤

السلبى ،يجب ان يوضح ان الطرح فى العمود الايسر فقط من الرقم الاكثر اهمية ، العلامات الايجابية تفترض وليس من الضرورى ان تسجل.

سجل نوع الحيوان فى البطاقة ٣٠اذا كانت البيانات البيولوجية مثل معاملات الهضم

والطاقة الممثلة وما الى ذلك ليتم تعبئتها.

تحليلات اخرى ومعاملات هضم اخرى:

Other analyses and other digestion coefficients عندما تقدر التحليلات بواسطة الطرق ،يحدد وسائل اخرى غير تلك المشار اليها تحت طريقة التحليل ،وسجل تحت عنوان "تحليلات" وغيرها من معاملات الهضم الاخرى ،ايضا فى المساحة المتوفرة سجل التحليلات غير الظاهرة فى استمارة المصدر )شكل (٢١تحديد،

وحدة عشرية.

طريقة التحليل :

عند تقدير الاحماض الامينية على اساس بروتين )١جم ١٦/جم نتروجين( سجل اسم الاحماض الامينية تحت غير من التحليلات وسجل الوحدة على انها )جم ١٦/جم نتروجين( .عندما تكون نسبة الاحماض الامينية مسجلة ،يجب ان يكون هناك قيمة

للبروتين )شكل .(٢٢

اذا تم تسجيل الاحماض الدهنية كجرام احماض دهنية ١٠٠ /جرام دهن سجل الاحماض الدهنية والوحدة كجرام احماض دهنية ١٠٠ /جم دهن .اذا سجلت الاحماض الدهنية كجرام احماض دهنية ١٠٠جرام حامض دهنى ،تسجل الاحماض الدهنية والوحدة .كجرام حامض

ايضا ان تكون

دهني لكل ١٠٠جرام دهنى .عندما نسبة الاحماض الدهنية تسجل ،يجب

هناك قيمة الدهون )الاستخلاص بالاثير(.

سجل الوزن لكل لتر فى هذه المساحة )لاتنطبق الا على الحبوب ومخلفات الاعلاف(.

للحصول على هذه المعلومات املء مقياس لتر بدون اهتزاز او تعبئة العليقة .اكشط المستوى الفائض من قيمة الحاوية ووزنها )اطرح وزن الحاوية من الوزن الاجمالى(.

معلومات تكميلية عن الاعلافSupplementary information about feeds :

٢١٥

توضع اى معلومات اضافية عن العلف هنا ،ومن المفيد معرفة العوامل الاخرى التى قد تؤثر على القيمة الغذائية للعلف ،مثل وصف كامل للاسمدة المستخدمة سواء كان من المحاصيل المروية او غير المروية ،رتبة النبات ،المحاصيل سيئة التهوية او التالفة.

الحسابات المستخدمة فى تلخيص بيانات تكوين علف :

Calculations used in summarization of fed composition data :

الشبكة الدولية للتغذية مركز المعلومات ) (INFICتستخدم نظام السعرات الح اررية وتسجل قيم الطاقة ،وعلى الرغم من ان البعض اقترح ان تكون استخدمت بالجول .مصطلحات قديمة للتعبير عن قيمة الطاقة للاعلاف مثل المركبات الغذائية الكلية المهضومة )،(TDN معادل النشا ) (SEونظام وحدة التغذية الاسكندنافية لاتزال تستخدم عل نطاق واسع ،ولكن الشبكة الدولية للتغذية– مركز المعلومات ) (INFICشجع الناس على استبدالها بنظام

السعرات الح اررية.

ويجب ان يتم تعديل البيانات الخام وقدمت حسابات معينة قبل ان توضع فى شكل مفيد للغاية ،ليس من الممكن الحصول على القيم التجريبية لجميع الاعلاف ،وبالتالى ،قدرت بعض القيم مع المعاملات .متى حدث هذا باجندة البيانات التى تم تحديدها من قبل النجمة )*( كما هو مبين فى الصيغ ادناه .هذه التعديلات والتقديرات تتم عن طريق استخدام برامج الكمبيوتر التى تتكيف مع البيانات الى شكل موحد.

خطوات تلخيص البيانات هى كما يلي :

-١البيانات الاصلية Original data :

تجمع البيانات الاصلية فى استمارات )نماذج( المصدر ،يوضع لها رموز وتضغط على

بطاقات الكمبيوتر وتدخل على شريط ممغنط.

-٢الوحدة المفضلة على اساس المادة الجافة Preferred unit and dry basis :

تحسب جميع البيانات على اساس الوحدة المفضلة )النظام المترى( وعلى اساس المادة الجافة )خالية من الرطوبة( ويتم تبادل البيانات بين المراكز على هذا الاساس.

٢١٦

-٣المتوسطات ومعامل التغيير Means and coefficient of variability :

جميع القيم لكل سمه )صفة( )لكل علف( تجمع وتحسب متوسطاتها ،وحيث توجد اربعة او اكثر من القيم ،يحسب معامل التغيير )التباين– الاختلاف(.

-٤المستخلص الخالى من النتروجين Nitrogen free extract :

يقدر متوسط المستخلص الخالى من النتروجين ) (NFEفى المئة بواسطة اضافة مجموع النسب المئوية لل الرماد ،الالياف ،مستخلص الاثير والبروتين.

المستخلص الخالى من النتروجين لم يعد يستخدم لكيان لحساب العلائق ،ولكن حتى تتوافر بيانات كافية لتحل محل TDNمع نظام السعرات الح اررية ،هناك بعض المزايا فى وجود المستخلص الخالى من النتروجين حتي الطاقة المهضومة ،الطاقة الممثلة قد تحسب من

التحليلات التقريبية أو من الطن.

-٥الطاقة المهضومة Digestibile Energy (DE) :

تم حساب الطاقة المهضومة لكل نوع من الحيوانات:

أ -من متوسط الطاقة المهضومة بالكيلو كالورى /جرام او ميجا كالورى /كيلو جرام.

ب -الطاقة المهضومة ) (DEبالكيلو كالورى/جرام= الطاقة الكلية )) (GEكيلو كالورى/

جرام( × GEلمعامل الهضم.

ج -من TDNللماشية .والاغنام ): (Crampton et al., 1957, Swift, 1957

*DE in Mcal/kg = % TDN x0.04409

د -من TONللحصان ):(Fonnesbeck et al., 1967 and Fonnesbeck, 1968

* DE in Mcal/kg =0.0365 x % TDN +0.172

و -من TDNللخنزير ): (Crampton et al., 1957; Swift, 1957

* DE in Kcal/kg = % TDN x 44.09

-٦الطاقة الممثلة Metabolizable Energy (ME) :

تم حساب الطاقة الممثلة لكل نوع من الحيوانات

From the average metabolizable energy in kcal/kg or mcal/kg From nitrogen-corrected metabolizable energy (ME) for chickens and

turkeys (National Research Council, 1969).

From true metabolizable energy (TME) for chickens (Sibbald, 1977).

٢١٧

From DE for cattle and sheep (Moe and Tyrrell, 1976) :

ME (Mcal/kg DM)= -0.45 + 1.01 DE (Mcal/kg DM).

Moe and tyrrell`s formula is for dairy cattle, but it is can be applied to sheep

until a better formula can be found.

From DE for horses as * ME in Mcal/kg =0.82 DE (Mcal/kg DM).

From DE for swine as (Asplund and Haris, 1969):

* ME in kcal/kg=(0.96-0.00202 x %crude protein) x DE (kcal/kg DM).

Net Energy (NE) : الطاقة الصافية-٧

: تستخدم الطاقة الصافية لتهيئة نهاية تسمين الماشية From the average net energy maintenance (NEm) or for weight gain (NEgain).

Net energy values for some cattle feeds are calculated from equations developed

by garrett (1977).

NEm (Mcal/kg DM)= 1.115–0.8971ME+0.6507ME2 -0.1028ME3 +0.005725ME4 .

NEg (Mcal/kg DM)=3.178ME–0.8646ME2+0.1275ME3-0.006787ME4 – 3.325.

Net energy values for lactation (NE1) are estimated by using the formula of Moe

and Tyrrell (1976):

NE1 (Mcal/kg DM) = -0.12 +.00245 TDN (% of DM).

Total Digestible Nutrients : المركبات الغذائية الكلية المهضومة-٨ Total Digestible nutrients (TDN) for each animal kind are calculated:

(a) from average TDN

(b) from digestion coefficients as the sum total of the following:

1 × % digestible protein

1 × % digestible crude fibre

1 × %, digestible nitrogen free extract

2.25 × %, digestible ether

(c) from DE for cattle and sheep (Crampton et al., 1957; Swift, 1957):

(d) from DE for horses an equation derived from data in Fonnesbeck

et al. (1967) and Fonnesbeck (1968):

* % TDN = 20.35 × DE (Mcal/kg) + 8.90. This formula is only used

for class 1 feeds

(e) from ME for cattle and sheep as (Crampton et al., 1957; Swift,

1957):

* % TDN = 27.65 × ME in Mcal/kg

(f) *from regression equations (Table 38).

٢١٨

-٩معادل النشا Starch equivalent :

لا يزال يستخدم معادل النشا فى بعض المناطق لقياس طاقة الاعلاف ،مثل الطن ينبغى ان

وفقا لكيلنر ) (١٩٠٥تحسب على اساس

تحل محلها نظام السعرات الح اررية معادل النشا

المركبات الغذائية الكلية المهضومة ) (TDNمع الاخذ بعين الاعتبار عوامل خاصة لحفظ المركبات الغذائية الفردية وعوامل تصحيح لقيمة النشا الخام.

العوامل الخاصة للمركبات الغذائية الفردية تختلف من مجموعة علفية عن الاخرى للحصول عل البروتين ،مستخلص الاثير والمستخلص الخالى من النتروجين ،ولكنها ثابتة للالياف الخام )= ٠(١.٠طريقة التصحيح وعوامل التصحيح المستخدمة تختلف بالنسبة للاعلاف الخضراء والمركزات .بالنسبة للاعلاف الخضراء قيمة النشا الخام يصحح بواسطة معامل تصحيح الالياف الخام ،بالنسبة للمركزات بواسطة ارقام القيم .value number تحسب معادلات النشا باستخدام رموز مخصصة على اساس عوامل التصحيح عند وصف

للاعلاف لأول مرة٠

على اساس نظام كلنر مع توجيه كمية الدهون المنتجة فوق الاحتياج الحافظ بوسطة

المركبات الغذائية النقية المضافة :

248 g per kg metabolized starch.

235 g per kg metabolized protein.

474 g per kg roughage fat.

526 g per kg grain fat.

598 g per kg oil meal fat.

باستخدام وحدة الكربوهيدرات كاساس ،فان عوامل التصحيح لمصادر الدهون فى كل منها

يكون .٢.٤١ ، ٢.١٢ ،١.٩١

جدول )Regression equations to estimate total digestible (٣٨

nutrients

Feed

class

Animal

Kind

Equation

* % TDN = 92.464-3.338 (CF) – 6.495 (EE) –0.762 (NFE) + 1.115 (pr) +0.031 (CF)2 –0.133 (EE)2 +0.036 (CF) (NFE) +0.207 )(EE) (NFE) +0.100 (EE) (Pr) –0.022 (EE)2 (pr

1

Cattle

– )* % TDN = -54.272 + 6.769 (CF) – 51.083 (EE) + 1.851 (NFE

2

٢١٩

0.334 (pr) -0.049 (CF)2 – 3.384 (EE)2 +0.086 (CF) (NFE)

+0.0687 (EE) (NFE) +0.942 (EE) (Pr) –0.112 (EE)2 (pr)

* % TDN = -72.943 + 4.675 (CF) – 1.280 (EE) + 1.611 (NFE)

+0.497 (pr) -0.044 (CF)2 –0.760 (EE)2 +0.039 (CF) (NFE)

3

+0.087 (EE) (NFE) -0.152 (EE) (Pr) +0.074 (EE)2 (pr)

* % TDN = -202.686 - 1.357 (CF) + 2.638 (EE) + 3.003 (NFE) +

4

2.347 (pr) +0.046 (CF)2 +0.647 (EE)2 +0.041 (CF) (NFE) -0.081 (EE) (NFE) +0.553 (EE) (Pr) -0.046 (EE)2 (pr)

* % TDN = -133.726 -0.254 (CF) + 19.593 (EE) + 2.784 (NFE) +

5

2.315 (pr) +0.028 (CF)2 -0.341 (EE)2 +0.008 (CF) (NFE) –0.215 (EE) (NFE) -0.193 (EE) (Pr) +0.004 (EE)2 (pr)

* % TDN = 52.476 +0.189 (CF) + 3.010 (EE) -0.723 (NFE) +

Horses

1

1.590 (pr) -0.013 (CF)2 +0.564 (EE)2 +0.006 (CF) (NFE) +0.114 (EE) (NFE) -0.302 (EE) (Pr) +0.106 (EE)2 (pr)

* % TDN = 37.937 - 1.018 (CF) – 4.886 (EE) +0.173 (NFE) +

1

1.042 (pr) -0.015 (CF)2 -0.058 (EE)2 +0.008 (CF) (NFE) +0.119 (EE) (NFE) +0.038 (EE) (Pr) +0.003 (EE)2 (pr)

* % TDN = -26.685 + 1.334 (CF) + 6.598 (EE) + 1.423 (NFE)

2

+0.967 (pr) -0.002 (CF)2 -0.670 (EE)2 -0.024 (CF) (NFE) -0.055 (EE) (NFE) -0.146 (EE) (Pr) +0.039 (EE)2 (pr)

* % TDN = -17.950 - 1.285 (CF) + 15.704 (EE) + 1.009 (NFE) +

Sheep

3

2.371 (pr) +0.017 (CF)2 - 1.023 (EE)2 +0.012 (CF) (NFE) -0.096 (EE) (NFE) -0.550 (EE) (Pr) +0.051 (EE)2 (pr)

* % TDN = 22.822 - 1.440 (CF) - 2.875 (EE) +0.655 (NFE)

4

+0.863 (pr) +0.020 (CF)2 -.0078 (EE)2 +0.018 (CF) (NFE)

+0.045 (EE) (NFE) -0.085 (EE) (Pr) +0.020 (EE)2 (pr)

* % TDN = -54.820 + 1.951 (CF) +0.601 (EE) + 1.602 (BFE) +

5

1.324 (pr) -0.027 (CF)2 +0.032 (EE)2 -0.021 (CF) (NFE) -0.018 (EE) (NFE) +0.035 (EE) (Pr) -0.0008 (EE)2 (pr)

* % TDN = 8.792 - 4.464 (CF) + 4.243 (EE) +0.866 (BFE)

Swine

4

+0.338 (pr) +0.0005 (CF)2 +0.122 (EE)2 +0.063 (CF) (NFE) 0.073 (EE) (NFE) +0.182 (EE) (Pr) -0.011 (EE)2 (pr)

1/ in the equation CF = Crude fiber; EE= ether extract; NFE = nitrogen free extract; Pr=

Protein; taken from Harris et al. (1972).

فان عوامل التصحيح لمصادر الدهون فى كل منها، باستخدام وحدة الكربوهيدرات كأساس

.٢.٤١ ،٢.١٢ ،١.٩١ يكون

طريقة التصويب وعوامل التصحيح التى يحب ان تستخدم تختلف ايضا من مجموعة تغذية طريقة التصحيح يمكن ان تكون اما بإستخدام معامل تصحيح الالياف الخام.عن الآخرى مزيد من التفاصيل عن هذا النظام متاح من مراكز الشبكة.او باستخدام القيمة العددية

.(INFIC) الدولية للتغذية – مركز المعلومات

٢٢٠