صناعة الدواجن المتكاملة 2

تكون اقل في أمهات كتاكيت التسمين التي تغذي مره واحدة يوميا ،كما أن تكوين العلائق يكون علي اساس مستويات الأحماض الامينيه في علائق الناهي .وفي حالة استخدام مستوي طاقة مختلف عن 2750كيلو كالوري طاقة ممثلة /كيلو جرام يراعي الاحتفاظ بنسب الاحماض الامينيه :الطاقة الموصي بها ثابته.

جدول ) (184المأكول المستهدف من الأحماض الامينيه المتاحة عند مرحلة اقصي

انتاج بيض

متوسط المأكول )ميللجرام/دجاجة/يوم(

1035

الحامض الاميني

ارجنين

ايزوليوسين

775

ليسين

1000

مثيونين

485

مثيونين +سيستين

825

ثريونين

705

تربتوفان

230

يراعي استخدام الكميات المأكولة الموصي بها كدليل لإتخاذ ق اررات متعلقة بكلا من تركيب

مكونات العلف وكمية العلف المأكول.

العناصر المعدنيه الكبري : Major minerals

يحتاج الدجاج البياض الي 5-4جرام كالسيوم في اليوم من أول يوم تضع فيه البيض وذلك للمحافظة علي ميزان الكالسيوم وهذا الاحتياج كافيا لعمل تغير من ماقبل التربية ) %1.5كالسيوم( الي التربية ) %2.8كالسيوم( قبل وضع أول بيضه.

المأكول المستهدف

من الكالسيوم ) 5-4جرام( يجب استم ارره علي مدار فترة وضع البيض .ويمكن التوقع بزيادة قليلة في ترسيب الكالسيوم بقشرة البيضة فوق هذاالمدي.

والاستيراتيجية الموصي بها هي التغذية علي مستوي كالسيوم ثابت ونموذجي في العلف %2.8واستخدام كميات متغيرة من الكالسيوم في صورة حجر جيري ومسحوق صدف وذلك

التغذية.

معظم الدجاج البياض يتلقي علفه مره واحدة يوميا في أول النهار .كما أن الاحتياجات غالبا في فترة الاظلام التالية عندما يحدث ترسيب الكالسيوم في

التمثيلية للكالسيوم تكون

قشرة البيضه.

ولقد ثبت ان امداد الأمهات البياض ببعض الكالسيوم في صورة اقل سرعة اتاحة less rapidly availableعند وقت الظهيرة )او في الجزء المتأخر من فترة الاضاءة( يحسن من نوعية قشرة البيضة .ونظ ار لان كمية العلف تتباين أثناء فترة وضع البيض فانه يجب ضبط كمية كالسيوم مسحوق الصدف المقدمة لتوفير كمية الكالسيوم المأكول المطلوبة.

لا يستحب ادماج مستويات عالية من حجر الجير المطحون الناعم في العلف لانه في حالة التغذية المبكرة يتم اخراج معظم الكالسيوم عن طريق الكليتان مع حدوث اجهاد.

أحيانا حمي الكالسيوم Calcium tetanyفي أمهات كتاكيت التسمين البياض ،مع

تظهر

نفوق الطيور من عمر 25الي 30أسبوع ويشاهد الدجاج البياض مشلولا او نافقا في العش في الصباح وذات مبايض نشطه والبيضة في غدة قشرة البيضة ،مع تكوين جزئي للقشرة.

ولا يلاحظ أى أعراض باثولجي أخري بعد النفوق .هذه الحالة نادرة الحدوث إذا روعي

طبقا للإحتياجات ،وبالنسبة للأمهات

تطبيق التعليمات الخاصة بمراعاة مستويات الكالسيوم

المصابة يمكن معالجتها.

يحدد مستوي الفوسفور المناسب في أعلاف الامهات عن طريق اجراء ميزان المعادن علي الطيور .وتستخدم المستويات العالية من الفوسفور كجزء من الوقاية والتحكم في الموت المفاجيء) Sudden Death Syndrome (SDSأثناء وضع البيض المبكر ويظهر هذا الموت المفاجيء في أمهات كتاكيت التسمين عند عمر 30-25أسبوع.

وبفحص الطائر النافق يلاحظ تضخم ورخاوة فى القلب والتهاب فى الرئة .ومع ذلك فإن المستويات العالية من الفوسفور خلال وضع البيض يقلل سمك القشرة ويقلل معدلات

الفقس.

سمك القشرة اولوية في تحضين البيض على مستويات الفوسفور المتاحة ويوصي بأن تكون نسبة الفوسفور المتاح في علف ما قبل التربية في حدود %0.4و % 0.35فوسفور متاح

في علف التربية.

عادة ما يستجيب الموت المفاجيء SDSلاضافة البوتاسيوم في مياه الشرب مع ضرورة الاستمرار في ابقاء مستوي الفوسفور المتاح % 0.4في العلف حتي عمر 35أسبوع والا يستمر المستوي الأعلي علي مدار فترة وضع البيض.

العناصر المعدنيه النادرة : Trace minera’s

يوصي بالمستويات التقليدية لهذه العناصر الغذائية ويجب مراعاة استخدام الصور المناسبة لهذه المعادن في مخلوط البريمكس ،Premixفمن المعروف ان العناصر المعدنيه النادرة في الصورة العضوية لها إتاحة أعلى من الصورة المعدنيه ويجب الاخذ في الاعتبار بعض الانيونات مثل الكلوريد عند الاهتمام بميزان الالكتروليت للعلف.

الفيتامينات المضافة : Added vitamins

تعتمد إضافات الفيتامينات المناسبة علي عوامل متداخلة كثيرة والمصدر الرئيسي للتباين في هذه الإضافات لبعض الفيتامينات هو نوعية الحبوب النجيلية وبالتالي يتم عمل توصيات منفصلة لكل من فيتامين أ ،حامض النيكوتنيك ،حامض البانتوثنيك ،فيتامين B6 والبيوتين في العلائق المكونه اساسا من الذرة والقمح.

يجب تقييم العوامل التي تؤثر علي ثبات الفيتامين قبل تصنيع العلف مع استخدام مستويات فيتامينات أعلى عند الضرورة وهناك استراتيجية توصي باستخدام فيتامينات منفصلة واضافات عناصر معدنيه واستبعاد كلوريد الكولين من هذه الإضافات ،بينما خطورة فقد الفيتامين تكون قليلة جدا ومنضبطة .وتعطي التوصية للكولين باضافة بنسب ضئيلة في

العلف الكامل ولا يعطي كمكون في البريمكس.

حالات كثيرة مثل الاجهاد وظهور المرض ربما تجعل الطيور مستجيبة لمستويات الفيتامينات الأعلي من تلك المستويات الموصي بها .واي زيادات في مستويات الفيتامينات

عامة يجب أن تتضمن إستراتيجية طويلة الأجل إزالة أو تقليل أى عوامل إجهاد أكثر من الإعتماد على الإستخدام الثابت للإضافات الزائدة من الفيتامينات.

يعتبر فيتامين ه أحد الفيتامينات الاكثر ثمنا وتكلفة وله وظائف بيولوجية كثيرة .ويحتاج اليه قطيع امهات كتاكيت التسمين بمعدل 15-10وحدة دولية/كيلو جرام .وتعتمد الاضافات الزائدة من هذا الفيتامين علي مستوي ونوع دهن العليقة ،ومستوي السيلنيوم ووجود مضادات ومولدات الأكسدة والمعاملات الح اررية لأعلاف التربية ينتج عنها هدم

للفيتامين بنسبة .%30-20

وعموما يوصي باستخدام 100وحدة دولية فيتماين ه/كيلو جرام علف امهات لضمان توفر مستوي 200وحدة دولية /جم توكوفيرول فى صفار البيض ،وهذا يعتد إحتياطي جيد من

الفيتامين للكتاكيت الفاقسة.

فيتامين ه ضروري لتقوية جهاز المناعة لكلا من الأمهات ونواتجها ،وفي بعض الحالات )مثل انتشار المرض( تكون المستويات الأعلي من هذا الفيتامين عما هو موصي به مفيدا.

ولعل مستوي 300وحدة دولية /كجم يكون مفيدا لهذا الغرض ،وقد يكون ذلك زيادة

التكلفة بدرجة كبيرة.

يقل تأثير الاجهاد الحراري عندما يكون مستوي فيتامين ج في العلف في حدود 150 مللجرام/كيلوجرام .وهذا الفيتامين غير ثابت عند درجات الح اررة العالية ونتيجة لذلك يفقد جزء منه نتيجة للمعاملات الح اررية ،ويجب فهم ذلك فى الإعتبار.

برامج التغذية ومواصفات العليقة : Feeding programmes and diet specifications هناك أساسيات لنمو امهات التسمين الى النضج الجنسي والحفاظ على الإنتاج خلال وضع البيض ،ويجب ان تصمم الأعلاف لاستيفاء أساسيات الأمهات البياضة من النمو الي النضج الجنسي واستمرار الانتاج أثناء وضع البيض مع الأخذ في الاعتبار الظروف

المحلية والاقتصادية.

تطور ونمو سليم مما يسمح للطيور تحقيق تناسق ونضج جنسي جيد لكلا الجنسين.

فترة العلف الباديء : Starter period

توضع مواصفات اعلاف العليقة البادئ 1والعليقة البادئ 2لتأكيد أن أوزان الجسم المستهدفة قد استوفيت وتحققت كاملا .ويجب علي علائق البادئ 1ان تنبه الشهية وتشجع النمو المبكر والتطور الفسيولوجي والتناسق والتجانس.

العليقة الباديء 1يجب ان يتم التغذية عليها لتجاوز وزن الجسم المستهدف بحوالي 14و 21يوم ) 3 ،2أسبوع( وبعد هذا يجيء دور التغذية علي العليقة الباديء .2والتغير )التحول( من عليقة باديء 1الي عليقة باديء 2يتمشي مع التحول من العليقة في صورة فتتات Crumbleالي العليقة في صورة مكعبات Pelletsويراعي التغذية علي العليقة

الباديء 1في صورة فتتات منخولة .sieved crumb

خلال التحول من عليقة باديء 1الي عليقة باديء 2يجب مراقبة وزن الجسم جيدا وخاصة عندما يكون التحول يتضمن صور مختلفة من العلف .إذا حدثت مشاكل تسببت فى عدم الوصول لوزن الجسم المستهدف فى العمر 28يوم ) 4أسابيع( يؤخذ فى الإعتبار إستخدام علف بادئ التسمين )دون مضادات كوكسيديا(.

فترة النامي : Growing peri

أثناء فترة النمو تكون معدلات النمو اليوميه منخفضة والاحتياجات من المركبات الغذائية في صورة كمية علف مأكولة يوميا لا تكون عاليه جدا ،ومن الضروري المحافظة علي نوعية علف جيدة في هذه الفترة وتجنب استخدام مواد علف رديئة النوعية والجودة.

يجب تحديد مستويات الطاقة حسب الظروف الاقتصادية السائدة ،ففي فترة النمو يكون حصص توزيع العلف منخفضة ،كما يجب تشجيع رعاية وتناسق وتجانس القطيع باستخدام مستويات طاقة منخفضة ،حيث يوصي بمستوي طاقة ممثلة في حدود 2630كيلو كالوري/كجم ) 11ميجا كالوري/كجم( بالرغم من أن الظروف المحلية هي التي تحدد

مستوي الطاقة الممثلة الفعلية المقدمه.

استخدام علف ما قبل التربية من عمر 105يوم ) 15أسبوع( يعتبر توصية قوية ،حيث يتم امداد الطيور بقدر كافي من الاحماض الامينيه والمركبات الغذائية الأخري من أجل تطور مرضي للأنسجة التناسلية .والكالسيوم المضاف ربما يضمن اقصي تطور لنخاع العظام .medullary boneكما أن امداد الطيور بفيتامينات اضافية يؤدي الي معظمه وزيادة مستوياتها في انسجة الجسم قبل بداية انتاج البيض .ويجب ان يكون مستوي الطاقة في علف ما قبل التربية مماثلا لمستوي الطاقة في علف التربية.

يجب تشكيل الاعلاف لتغطية مواصفات المركبات الغذائية وان تكون متناسقة ومتوافقة بمضي الوقت ويراعي تجنب اي تغيرات مفاجئة في مكونات مواد العلف واي تغيرات اخري تقلل من كميات العلف المأكولة وخاصة أثناء فترة ما قبل التربية.

مرحلة وضع البيض : The laying stage

اداء الطيور أثناء مرحلة وضع البيض غالبا ما يتأثر بالتغذية والرعاية المتبعه عند مرحلة مبكرة .وزيادة كمية العلف عن المسموح به بسبب ضعف الانتاج في فترة وضع البيض يجب ان يباشر مع تفهم واضح للحالة الغذائية للقطيع.

المرحلة الثانيه لاعلاف التربية : Two stage breeder feeds في معظم القطعان ليس من الضروري استخدام أكثر من علف تربية واحدة ،كما ان الانخفاض الضئيل للأحتياجات اليوميه من الاحماض الامينيه يتم تغطيته بالكامل عن طريق سحب العلف بعد فترة اقصي انتاج بيض peak productionولذلك يجب عدم تقليل مستوي الاحماض الامينيه في العلف فى بعض الظروف تتغير الإحتياجات الغذائية خلال عام الإنتاج ويكون ضروريا إستخدام مرحلتين أو نوعية من العلف وغالبا تتغير مستويات الأحماض الأمينية والكالسيوم وحمض اللينوليك بكلا المرحلتي تزيد احتياجات الطيور من الكالسيوم بتقدمها في العمر .ويجب تغطية هذه الزيادة باستخدام الكالسيوم الصخري ولا تغطي هذه الزيادة باضافة كالسيوم في العلف .التغذية علي الفوسفور ربما نحتاج اليها عند استخدام مستويات أعلى في المراحل المبكرة لوضع البيض وذلك للتحكم في حالات الموت

علي مدار فترة وضع البيض.

إذا أصبح وزن البيضة عالي جدا فهذا يدل علي قلة حامض اللينوليك وبعض مستويات الاحماض الامينيه .ومن جهة اخري فان حجم البيضة الزائد عن المسموح به يكون نتيجة التغذية علي كميات علف زائدة عند مرحلة دورة وضع البيض ومن ثم يجب تجنب ذلك.

تغذية الذكور : Nutrition of males

استخدام علائق ذكور خاصة في فترة وضع البيض أثبت انه مفيد للمحافظة علي الحالة الفسيولوجية للذكور وخصوبتها ولكن استخدام علف واحد لكلا الجنسين لا يضر اداء الذكور ،ويتم ذلك تجنبا للتكلفه الزائدة وعدم الفصل عند التصنيع مع التحكم في النوعية

والتخزين لكلا العلفين.

يجب الاهتمام بزيادة المأكول من البروتين والكالسيوم بواسطة الذكور .إذا قدمت كميات العلف المأكولة الأكبر من الطبيعي استخدمت للمحافظة علي وزن الجسم وحالته فان ميزة استخدام علف منفصل بعد ذلك ربما يكون مشجعا .ويوضح الجدول التالي مدي المركبات

الغذائية لعلف خاص لذكور قطيع الاباء.

جدول ) (185تركيب العلف للذكور البالغة

العنصر/المركب الغذائي

البروتين الخام %

الطاقة الممثلة كيلوكالوري/كيلوجرام) ،ميجا كالوري/كجم(

المستوي او التركيز

14-12

(11.7-11) 6800-2630

ليسين ) %كلي(

0.55 – 0.45

ميثونين +سيسيتن ) %كلي(

0.46 – 0.38

كالسيوم %

1.2 – 0.80

فوسفور متاح %

0.4 -0.3

حامض لينوليك %

1.2 – 0.8

حجر صخري غير ذائب : Insoluble grit

من الممارسات الجيدة تقديم حجر صخري 5mm granit gritمن عمر 42يوم )6اسابيع(

غير ذائب فى القونصة.

التغذية غير المقصودة )النبش( : Scratch feeding علف Scratch feedللحبوب النجيلية الكاملة الصلبة او صور العلف المكعب pelletsله عدة فوائد لكلا من الطيور ونوعية الفرشة ،ويجب ان يكون إستعمال هذاالعلف محدودا ) 0.5كيلو جرام ) 1رطل( 100/طائر/اليوم( ويؤخذ في الحسبان عند حساب كميات العلف المسموح بها .ويجب أن يخضع هذا العلف لنفس التحذيرات للأمان الحيوي مثل العلف

الأساسي.

رعاية الماء : Water management

تتباين احتياجات الماء بسبب عوامل عديدة مثل العليقة ودرجة الح اررة والرطوبة وغيرها، ولذلك لا يمكن تحديد هذه الاحتياجات ،يجب أن يسجل يوميا إستهلاك الماء .كما أن التغيرات غير المعتادة تستطيع تفسير المشاكل الصحية المحتملة التي يجب بعد ذلك بحثها

كاملة.

يجب توزيع الماء لقطيع الأباء والأمهات عند جرجة ح اررة °12-10م )°54-50ف( لآن الماء البارد جدا أو الساخن جدا °30م )°86ف( يقلل من إستهلاك الطيور له .وفي الجو الحار تدفق المياه في المواسير يضمن ان الماء يكون باردا بقدر الامكان .ويراعي ان تزيد احتياجات الماء بنسبة %6.5لكل °م زائدة عن درجة الح اررة المحيطة أعلى من °21م )°70ف( وزيادة إستهلاك الماء عن المعدل الطبيعي يمكن ان يظهر في الطيور النامية التي مع فعالية كبيرة للشهية وخاصة في الفترة 154-42يوم ) 22-6أسبوع(.

عند حدوث زيادة إستهلاك الطيور للماء يجب تنظيم إستهلاك الماء لمنع الاجتهاد والنفوق، ويراعي ان تكون المياه متاحة بحرية لفترة مستمرة تعادل نصف فترة ضوء النهاء وان يكون ذلك ربع ساعة قبل توزيع العلف .وهذا الاجراء يمكن تطبيقه خلال الفترة من 5اسابيع الي انتاج أول بيضة مع زيادة فترة تناول المياه يوميا

libitumب %5إنتاج .

حتي تكون عند مستوي الشبع ad

نوعية المياه الجيدة تعتبر احدى الملامح الاساسية لادارة قطيع الأمهات ،يجب ان تكون المياه صافية خالية من المواد العضوية او العالقة .يجب مراقبة المياه للتأكد من صفائها وخلوها من المسببات المرضية يجب ان تخلو المياه من الكائنات الأولية والا تحتوى على أكثر من واحد كوليفورم /مل بالعينة الواحدة يجب ألا تحتوى العينات المتتالية على كوليفورمات أكثر من %5من مجموع .العينات يجب ان تكون المياه خالية من بكتريا القولون ) . (E.coliقياسات تركيب المياه موضحة بجدول .21من المتوقع الا تزداد هذه النسب اذا كان الماء قادما من مصادرة الاساسية ماء الابار يمكن ان يحتوى على مستويات عالية من الاساسية ماء الآبار يمكن ان يحتوى على مستويات عالية من النيترات وعدد كبير من البكتريا نتيجة صرف الحقول المخصبة عندما يكون عدد البكتريا عاليا فلابد

من تحديد سبب هذا الارتفاع وتصحيحه باسرع وقت.

يمكن ان تكون إضافة الكلور فعالة جدا اذا تم اضافته بنسبة 1او 3جزء فى المليون عند مستوى المساقي يمكن ايضا استخدام الأشعة فوق البنفسجية لتطهير الماء يجب إتباع

ارضادات المصنع عند القيام بهذا الأجراء.

جدول ) (186المستويات العليا المقبولة للمعادن وللبكتريا بماء الشرب

إجمالى المواد الصلبة الذائبة

500-300جزء فى المليون

الكلوريد

200مجم/لتر

درجة الحموضة

8-6

النيترات

45جزء فى المليون

السلفات

200جزء فى المليون

الحديد

1مجم/لتر

الكالسيوم

75مجم/لتر

النحاس

0.05مجم/لتر

الماغنسيوم

30مجم/لتر

المنجنيز

0.05مجم/لتر

الزئبق

0.002مجم/لتر

الرصاص

0.05مجم/لتر

نواتج الاخراج

صفر

الماء العسر أو الماء الذى يحتوى على مستويات عالية من الحديد )أكثر من 3مجم /لتر( يمكن ان يسبب سددا للمساقي والمواسير كما أن الرواسب ايضا تسبب سددا للمواسير ،لذا فعند وجود هذه المشكلة فإنه يجب ترشيح الماء باستخدام مرشح 50-40ميكرون الماء الذى يحتوى على مستويات عالية من الحديد يجب الا يستخدم فى الغسيل او تطهير

البيض.

يجب ان يصل الماء الى قطيع الأمات عند درجة ح اررة °12-10م .الماء البارد جدا او الدافئ جدا سوف يقل من استهلاكه .بالاجواء الحارة فإن تفريغ المواسير من حين لاخر

يضمن وجود الماء باردا قدر المستطاع.

الاضاءة : Lighting

الهدف : Objective

إستفادة الطيور بطول النهار وكثافة الضوء ومن ثم الحث علي النضج الجنسي والاداء

التناسلي في صورة مثلي.

المبادئ : Principles

تحقيق مستويات عاليه للأداء من قطيع أباء طيور الروس بالاعتماد علي توليفة ناجحة من تكنيكات رعاية متداخلة عديدة أثناء فترة التربية وكلا من طول النهار وشدة الاضاءة أثناء حياة الطائر لهما دور رئيسي في تطور النهار التناسلي .والفرق في طول النهار وشدة الاضاءة بين بيئة التربية وبيئة وضع البيض هو أن التحكم وتنبيه المبايض وتطور الخصيتان والإستجابة للزيادة في طول النهار وشدة الاضاءة تعتمد علي تحقيق بروفيل وزن جسم تريبة صحيحة وتناسق جيد للقطيع ودخل غذائي مناسب.

يوجد ثلاث توليفات لبيئة الاضاءة تنشأ في جميع دول العالم وهذه التوليفات تعزي الي