صناعة الدواجن المتكاملة 2

زيادة معدل التهوية لتحقيق سرعة هواء مرغوبة داخل العنبر ويوضح جدول ) (179تأثير الرياح الباردة لسرعات هواء مختلفة عند درجات ح اررة مختلفة.

جدول ) (179تأثير الرياح الباردة عند درجات الحرارة المحيطه تأثير الرياح الباردة عند درجة حرارة الهواء اقل

تأثير الرياح الباردة عند درجة حرارة

من ° 32م

اكبر من ° 32م

2.0 -

0.5-

1.5

4.0-

2.0-

2.0

5.5-

2.5-

2.0

- 6.5

3.0 -

سرعة الهواء ) (ms

1.0

* -المصدر .ADAS :

-9معدات التدفئة :ربما تحتاج العنابر المغلقة الي امدادات تدفئة للمحافظة علي درجة ح اررة العنبر وتحقيق درجة ح اررة حضانة صحيحة.

-10نظام التبريد :في الأجواء الحارة تحتاج العنابر المغلقة الي نظام تبريد .وعادة ما يتم ذلك عن طريق تبخير الماء حيث يستخدم التبريد بالبخر عندما تزيد درجة الح اررة عن °27م )°81ف( مع ضرورة المحافظة علي تأقلم الطيور لدرجات الح اررة خلال المدي الحراري °90-77) °32-25ف( ،وتعتمد فاعلية هذه الانظمة علي الرطوبة النسبية

.relative humidity

جدول ) (180النظم الشائعة للتبريد بالتبخير

نظام التبريد

ضباب الضغط المنخفض

الوصف

200-100رطل /بوصة 14-7) 2رطل( حجم الحبيبات أكبر من 30ميكرون يمكن أن تسبب بلل بالفرشة عند درجة رطوبة

مرتفعة .أنظر الشكل التالي.

ضباب الضغط المرتفع

600-400رطل /بوصة 41-28) 2رطل( ،حجم الحبيبات

تكون 15-10ميكرون تقلل من الرطوبة المتبقية لتعطي مدى

متسع من الرطوبة.

ألواح التبريد

يمر الهواء خلال الورق المبلل عن طريق تهوئة الانفاق

%90وانظمة التبريد بالبخر الشائع استخدامها في العنابر المحكمة بيئيا موصوفة في

جداول وأشكال.

العنابر المفتوحة : Open-sided housing

عند استخدام العنابر مفتوحة الجوانب يجب الاهتمام ببرنامج الاضاءة كما ان توليفة التربية في بيئة محكمة واستخدام الإسكان مفتوح الجوانب للدجاج البياض يسمح بتحكم اكبر من الإسكان مفتوح الجوانب من عمر يوم حتي تفريغ العنبر .depletion تعتمد العنابر مفتوحة الجوانب علي التدفق الحر للهواء عن طريق العنبر من أجل التهوية ويراعي ان تشيد العنابر بحيث يكون عرضها في حدود 12–9متر وارتفاعها علي الاقل

2.5متر لضمان تدفق هواء مناسب.

تحت معظم الظروف العملية تفيد التهوية الطبيعية عن طريق العنابر مفتوحة الجوانب في امداد الطيور ببيئة مناسبة ويتم التحكم في تدفق الهواء عن طريق تغير ارتفاع الستائر ،كما يمكن استخدام المراوح لامداد الطيور بتهوية طبيعية وللتحكم في درجة الح اررة داخل العنبر بالإضافة الي ذلك فان الستائر المعلقة تفيد في استخدام ضوء طبيعي أثناء ساعات النهار.

المعدات والإمكانيات والتسهيلات : Equipment and facilities

مجثمات الطيور : Perches

من الممارسات الجيدة للرعاية تركيب مجثمات أثناء فترة التربية وذلك لتدريب وتنبيه وحث الإناث علي سلوك وضع البيض فى العش ،والاعداد الكافي لهذه المجثمات تمد الطائر بمسافة قدرها 3سم للطائر )كافية ل %20من الطيور كمأوي( مع ،مراعاة وضع هذه المجثمات في حظائر تربية الإناث من عمر 42-28يوم ) 6-4اسابيع(

مسافة التغذية : Feeding space

تتحدد مساحة التغذية لكل طائر بواسطة حجم الطائر ،والاحتياجات تزيد بتقدم الطائر في العمر وتعتمد كفاءة التغذية علي كلا من مسافة التغذية ووقت توزيع العلف "وقت التغذية".

الإناث Females

مساحة التعليف Feeding Space

العمر Age

صفر 35-يوم )صفر – 5أسابيع (

5سم/طائر

70-35يوم ) 10-5أسابيع(

10سم/طائر

70يوم ) 10أسابيع( -التصفية

15سم/طائر

الذكور

مساحة التعليف

العمر

صفر 35-يوم)صفر – 5أسابيع(

5سم/طائر

70-35يوم )صفر – 10أسابيع(

10سم/طائر

70يوم – 40يوم ) 20-10أسبوع(

15سم/طائر

140يوم 448-يوم ) 64-20أسبوع(

18سم /طائر

مسافات شرب المياه والمتاح من المياه :

أي مساقي drinkersاضافية من أجل الحضانة تعطي في فترة الحضانة وتتأثر احتياجات المساقي بدرجات الح اررة المحيطة والتوصيات العامة لمسافة الشرب موضحة في جدول ) (182وفي درجات الح اررة العالية ربما يتطلب الأمر مسافة للشرب اضافية

جدول ) (182مسافة الشرب

فترة التربية

فترة الانتاج

مساقي اوتوماتيك او مساقي صواني

Automatic circular or trough

drinkers

مساقي نبل Nipples

1.5سم/طائر

2.5سم/طائر

واحدة2-8/طائر

واحدة10-6/طائر

مساقي فنجانيه Cups

واحدة 30-20/طائر

واحدة20-15/طائر

يوصي بوجود مصدر ماء احتياطي في حالة الطوارئ.

تداول وتخزين البيض : Egg handling and storage المعلومات المتعلقة بأعشاش وضع البيض ،جمع البيض اوتوماتيكيا وتخزينه وتداوله تستمد من العناية ببيض الفقس .Care of Hatching Eggs

في خطة وحدة الانتاج يجب ان يؤخذ في الاعتبار وجود اجهزة الانذار التي تنبه عند حالات الخطر كما يجب توفر انظمة Back upوالتي من امثلتها المولدات الاحتياطيه.

التغذية : Nutrition

الهدف : Objective

تقديم مدي من العلائق المتزنه التي تغطي احتياجات قطيع اباء كتاكيت التسمين عند جميع مراحل تطورها وانتاجها وذلك من اجل معظمه كلا من قدرتها التناسلية او نوعية الكتاكيت.

المبادئ : Principles

المحافظة علي تناسق جيد والاقتراب من وزن الجسم المستهدف يعتبران من العوامل الضرورية في تغذية قطيع الاباء ،ويجب الاخذ في الاعتبار كل من تركيب العلف المستهلك ورعاية التغذية والرعاية العامة عند تقييم قطيع الاباء وتغذية هذا القطيع علي كميات علف زائدة عن احتياجاته مبك ار في دورة وضع البيض يؤدي الي زيادة تطور المبيض ،وعند انخفاض انتاج البيض عما هو مستهدف ،يجب عدم تقديم كميات علف زائدة اذا لم تكن الطاقة عامل محدد .limiting factor كما أن زيادة الطاقة المقدمه عند أي مرحلة تؤدي الي ضرر في انتاج البيض وكذلك يراعي إعادة تشكيل العلف عند انخفاض اي مركب غذائي بخلاف الطاقة "عامل محدد" وأنه يسبب اداء هزيل ،والتحليل الاقتصادي لكل دورة انتاج كتاكيت تسمين يوضح وجود تحسن صغير جدا في أداء الأمهات او كتكوت التسمين يغطي تكلفة تغيير المركبات

الغذائية في مخلوط العلف.

المواد الخام )خامات الأعلاف( : Raw materials

يجب ان تكون نوعية المواد الخام جيدة ولها قيمة غذائية متناسقة .كما أن مواد العلف الخام يجب ان تكون خاليه من التلوث بالمخلفات الكيماوية والتوكسينات الميكروبية والمسببات المرضية ،وان تكون طازجة بقدر الامكان وتخزن في ظروف جيدة كما يراعي حماية اماكن

البرية ،وجميعها فعالة فى نقل والإصابة بالأمراض.

كثير من المكونات العلفية مناسبة لتغذية قطيع الاباء ،كما أن مصدر وثمن مواد العلف يحددان مكونات مخلوط العلف المراد تشكيله وفيما يلي مجموعة من الارشادات:

عند المقارنة مصادر الحبوب النجيلية لوحظ ان الذرة الشامية تعطي افضل اداء للطيور عند فترة انتاج البيض وذلك عند المقارلنه بالقمح والسبب في ذلك غير واضح كلية .ولقد لوحظ ايضا تحسن نوعية قشرةالبيضة عند تغذية الطيور علي مخلوط علف يحتوي علي الذرة الشامية وهذا يؤدي الي فقس البيض وقلة التلوث البكتيري وتحسن نسبة الفقس.

يجب استخدام الدهون العلفية عند مستويات نموذجية في جميع المراحل وعند ادني مستوي اذا لم تكن نوعية الدهن جيدة .ولا ينصح باستراتيجية دمج مواد العلف الليفية

الرخيصة الثمن مع الدهن.

تأثيرات دهن الغذاء علي مكونات دهن )الببدات( صفار البيضة تعتبر معقدة ولقد ثبت أن زيت السمك يقلل من اداء الطيور كما ان نواتج تأكسد الدهن والاحماض الدهنيه trans الموجودة في الزيوت النباتيه غير مرغوبة في تغذية قطيع الاباء وأيضا يجب تجنب الدهون التى تحتوي على حمض الستركوليك )مثل زيت بذرة القطن(.

تصنيع العلف : Feed processing

يمكن تغذية قطيع الأمهات والاباء بنجاح علي عليقة ناعمة mashاو مفتته Crumbledأو مكعبة محببة pelletedلفترة طويلة كرعاية تغذية جيدة .ويجب ان تكون العليقة الباديء في صورة فتتات وبعد ذلك ربما تكون في صورة خشنه كاختيار أول وهذا يعطي اوقات تغذية أطول وفرص افضل لتناول كل الطيور للعلف .وعلي العكس فان المكونات الترابية والعوامل الأخري ربما تحبذ إستعمال منتج extrudedوبعض انظمة الرعاية مثل التغذية الارضية تحتاج الي علف في صورة مكعبات ذو نوعية عالية.

يجب إعتبار جميع الأعلاف مصدر للتلوث بالسالمونيلا للأمهات ،ويجب إزالة تلوثه اذا تطلب الأمر ومقاومة هذه المسببات المرضية وأفضل طريقة لازالة هذا التلوث بالعلف هو المعاملة الح اررية المناسبة لوقت كافي )°86م لمدة 6دقائق لعلف قطيع الآباء( حيث تقل

أعداد البكتريا لأقل من 10كائنات حية/جرام .

تصنيع العلف في صورة مكعبات لا يقلل الازالة الكاملة للسالمونيلا من العلف )رغم أنها قد تقلل التلوث أقل من المستويات المحسوسة فى العلف الناهي( .ويراعي منع إعادة تلوث العلف عند التبريد والتخزين والنقل .ولقد ثبت ان المعاملة بالأحماض العضوية ضرورية وهامة كوقاية من هذا التلوث عند معاملة العلف بالح اررة ،حيث

يحدث فقد لبعض

الفيتامينات والمركبات الغذائية الأخري والانزيمات ومن ثم يراعي زيادة مستويات هذه المركبات الغذائية عند تصيع العلف في صورة مكعبات.

التسخين المصاحب لتشكيل العلف المضغوط سوف يكون جزءا من برنامج الأمن الاحيائي .يجب الانتباه الى أن تسخين العلف سوف يؤدي الى فقد بالفيتامين والى احتمال تدمير لبعض المكونات الأخرى مثل الإنزيمات .يمكن ان يحدث تغييرات بالقيمة الغذائية تبعا للتغيرات التركيبية بالعلف إعادة التلوث للعلف بعد التسخين يعتبر خط ار حقيقيا وبالتالى تظهر ضرورة الاحتياط بالمعالجة بالأحماض العضوية .احتمال تأثير الأحماض العضوية

على أداء الطائر لازال موضوعا غير مؤكد.

علف الناهي : Finished feed

الفترة الزمنية من وصول العلف للطيور بعد تصنيعه يجب ان تكون قصي ار بقدر الامكان وخاصة تحت ظروف درجة الح اررة والرطوبة العالية التي تسرع من فقد الفيتامينات وغيرها

من التغيرات.

مراقبة الجودة :

مراقبة الجودة تعتبر أساسية .يجب وضع برنامج لمراقبة جودة العلف النهائي بالاتفاق مع

المورد يجب ان يتضمن هذا البرنامج الآتي:

توالى أخذ العينات.المقارنة مع مواصفات العليفة.اختبارات التلوث.تخزين العينات.التباين في العلف الموزع : Vriation in delivered feed عدم توصيف محتوي العلف من المركبات الغذائية بوضوح يؤدي الي تأثر انتاج الطيور كما أن التباين في التوصيف المستهدف له عدد من المبررات ،ويعتبر مستوي الطاقة والبروتين من المركبات الغذائية الرئيسية .ولتجنب الامداد المنخفض من الطاقة يستخدم القائمون والعاملون بمجال التغذية قيم أمنه نسبيا من مواد العلف الخام .وهذا يعني ان متوسط مستويات العناصر الغذائية الموردة سوف يكون أعلى من الموصي به وربما تكون مستويات الطاقة أعلا من الإحتياجات كما أن استخدام الإنزيمات في أعلاف الأمهات

والاباء قد يؤثر أكثر علي المتاح من الطاقة.

جدول ) (183تغطية المواصفات Meeting the Specification

الهدف

البروتين الخام%

15

تأثير الإمداد القليل

Effect of under supply

يعتمد علي مستويات الاحماض الامينيه

تأثير الامداد الأكبر

Eeffect of over supply

زيادة حجم البيض وتقل نسبة

ولكن قلة حجم البيض وقلت نسبة عدد

الفقس لو زاد عن %17

البيض لو قلت نسبة البروتين عن

%14

ينتج كتكوت هزيل النوعية من القطيع

الأصغر سنا

)كيلوكالوري/كيلو

2750

11.5

الطاقة

الليسين المتاح %والميثونين

0.61

0.50

جرام علف(MJ/Kg ،

يقل كل من وزن الجسم وحجم البيض

زيادة الطاقة تؤدي الي بيض

وعدد البيض اذا لم تضبط نوعية العلف

بصفارين وبيض كبير الحجم

السمنه وتأخر الخصوبة

المتاح والسيستئين %

قلة حجم البيض وعدد البيض لو قل

نسبة الليسين %10عن المستهدف

الكالسيوم %

2.8

نوعية قشرة بيضة رديئة

الفوسفور المتاح%

0.35

لو قل عن %0.25يقل انتاج البيض

يقل المتاح من المركبات

الغذائية

نوعية قشرة بيض رديئة

ونسبة الفقس وتقل رماد عظم الكتاكيت

يوضح الجدول التأثيرات العكسية المحتملة للأمداد الزائد او المنخفض للعناصر الغذائية ونتيجة للصعوبات العملية في التحكم الفعلي لتركيب العلف فانه من الضروري مراقبة اداء

القطيع.

امداد العناصر الغذائية : supply of nutrients

عمليا يتم التحكم في مستويات العناصر الغذائية لاباء كتاكيت التسمين عن طريق تركيب ومكونات مادة العلف ومستوي الغذاء المأكول ،بالإضافة الي ذلك العوامل البيئية حيث تحدد الكميات المأكولة يوميا من الطاقة والأحماض الامينيه والمركبات الغذائية الأخري اداء القطيع .يجب إعتبار المأكول من العناصر الغذائية فى حالة التغير فى كلا من

ترلاكيب العلف أو كمية الغذاء المستهلك.

ويجب الاستفادة من البيانات والمواصفات المتعلقة بالطاقة والأحماض الامينيه والكالسيوم، مع الأخذ في الاعتبار كمية المأكول من المركب الغذائي المطلوبة عند إتخاذ ق اررات تغذية

خاصة عند درجات الح اررة العالية.

امداد الطاقة : Energy supply

يوصي باحتواء عليقة النامي علي مستوي طاقة 2750كيلو كالوري/كيلو جرام طاقة ممثلة 11.5) MEميجا جول /كيلو جرام( وعندما تكون درجة ح اررة البيئة في حدود °20م )°68ف( يوصي بامداد الطاقة في حدود 481–454كيلوكالوري/يوم ) 2013-1898ميجا جول/اليوم( لتغطية ومقابلة الاحتياجات الحافظة والنمو وانتاج البيض للأمهات عند مرحلة

اقصي انتاج بيض.

ويسمح بتغذية الطيور بهذا القدر من الطاقة بواسطة 175-165جرام عليقة/يوم/طائر عندما يكون مستوي طاقة العليقة في حدود 2750كيلو كالوري طاقة ممثلة/كيلو جرام

مشاهدة استجابة الطائر وخاصة وزن الجسم وحجم البيض.

يجب تقديم كميات علف اضافية عندما تكون الطاقة عامل محدد limiting factorوعندما يكون مركب غذائي اخر عامل محدد للنمو للأداء ،فان تغذية الطيور بكميات زائدة ربما تؤدي الي زيادة المأكول من الطاقة مما يؤدي الي زيادة تطور المبيض .عندما يكون امداد الطاقة مضبوطا ولكن مع وجود مركب غذائي آخر محتواه بالعلف منخفضة جدا يعاد

تشكيل مخلوط العلف.

اختيار مستوي طاقة مخلوط العليقة يعتبر قرار اقتصادي ،وفيما يلي نقاط يجب أخذها في

الاعتبار عند اجراء هذا الاختيار:

تحت ظروف التغذية المحكمة تتباين كثافة الطاقة المثلي طبقا لتكلفة مادة العلف ،ونظر يا

أمثل علف هو الأقل تكلفة لكل سعر حراري.

المدي الكامل لمستويات الطاقة قد لا يكون متاحا عمليا بسبب القيود على إستخدام الدهن .هذه القيود قد تشمل عوامل غذائية مثل إحتياجات الطحن لجودة الحبيبات.

اختيار مستوي الطاقة ربما يتأثر بدرجة كبيرة بتقييدات الطحن milling constraints ويراعي أن يكون العلف في صورة متمشية مع ممارسات التغذية الجيدة ،حيث في انظمة التغذية علي عليقة في صورة مسحوق تحكمنا إعتبارات الطحن gristوالترابية dustiness

في إستعمال مواد علف معينه واختيار مستوي

الطاقة .وفي منتجات العلف المكعبة

Pelletedفالحاجة لجودة Pellet qualityيكون هو الأساس.

لو استخدم مستوي طاقة علف مختلفة عن 2750كيلو كالوري طاقة ممثلة/كيلو جرام ) 11.5ميجا كالوري/كجم( عليقة يجب الإحتفاظ بنسبة المركبات الغذائية الأخري الي

الطاقة.

يجب الا يتباين محتوي الطاقة بدرجة كبيرة بين مواد العلف الناجحة ،وأي تغيرات في الأعلاف يجب التحكم فيها بعناية وخاصة عند التحول من عليقة لأخري فى مراحل التربية

والإنتاج.

ومستوي الطاقة بين الدفعات batchesالمقدمه لقطيع واحد ،كما أن أي تغيرات من حالة اقتصادية لأخري يجب اجراءها بصورة تدريجية بقدر الامكان.

درجة الحرارة واحتياجات الطاقة Temperature and energy requirement تعتبر درجة ح اررة البيئة عامل رئيسي يؤثر علي إحتياجات الطيور للطاقة والمأكول اليومي من الطاقة والمحسوبة على درجة ح اررة °20م )°68ف( وعند حدوث تباين في درجة الح اررة

يجب ضبط المأكول من الطاقة كما يلي :

زيادة الطاقة بحوالي 30كيلو كالوري ) 11جرام(/يوم لو انخفضت درجة الح اررة من 20الي ° 15م )من 68الي ° 59ف(.

تقليل الطاقة بحوالي 25كيلو كالوري )9جرام(/اليوم لو ازدادت درجة الح اررة من 20الي °25م) 68الي ° 77ف(.

تأثير درجات الح اررة الاعلي من °25م )° 77ف( علي احتياجات الطيور من الطاقة ليسواضحا ،فعند درجة الح اررة الأعلي من °25م يجب التحكم في كلا من كمية العلف والرعاية البيئية وذلك لتقليل الاجهاد الحراري .heat stress البروتين والأحماض الأمينيه : Protein and amino acids يجب ان يكون مستوي البروتين في العلف كافيا لضمان مقابل/تغطية الاحتياجات من الأحماض الامينيه الضرورية .كما ان البروتين الخام المطلوب سوف يتباين طبقا للمكونات

العلفية المتاحة.

في أعلاف الأمهات من الضروري عدم تجاوز الحد الأعلي للبروتين الخام بسبب التأثيرات العكسية لزيادة البروتين علي حجم البيضة ونسب والفقس ،وهذا الحد الأعلي يختلف من سلالة الأمهات لأخري .عامة ،من المفضل خاصة تحت حالات الإجهاد الحراري ،التغذية بكمية علف قليلة محتواها من البروتين عالي الجودة أفضل من التغذية بكميات كبيرة من

العلف محتواه من البروتين منخفض الجودة.