صفحة 981 الصفحة في PDF
ليسين %
0.84
0.80
0.77
0.73
0.70
ميثونين %
0.42
0.40
0.38
0.37
0.35
ميثونين +سيتين
0.77
0.73
0.70
0.67
0.64
ارجنين %
0.88
0.84
0.80
0.76
0.73
فالين %
0.71
0.68
0.65
0.62
0.59
تربتوفان %
0.18
0.17
0.16
0.15
0.15
ثريونين %
0.59
0.56
0.52
0.51
0.49
ايزوليوسين %
0.67
0.64
0.61
0.58
0.56
حامض لينوليك %
1.60
1.52
1.45
1.39
1.22
جدول ) (218مستويات المركبات الغذائية المسموح بها لكل كيلو جرام علف للعلف لطيورانتاج البيض البني الاستهلاك في طور ) 3بعد عمر 65أسبوع(
اليومي المختلف
المركب الغذائي
الاحتياجات
جرام/دجاجة
كمية العلف المستهلكة يوميا
بياضه /يوم
17.02
105جرام
110جرام
115جرام
120جرام
16.21
15.47
14.80
14.18
كالسيوم %
4.50
4.29
4.09
3.91
3.75
فوسفورمتاح%
0.38
0.36
0.35
صوديوم %
0.16
0.16
0.15
033.
0.14
0.32
0.14
كلوريد %
0.16
0.16
0.15
0.14
0.14
ليسين %
0.80
0.76
0.73
0.69
0.67
ميثونين %
0.40
0.38
0.36
0.35
0.33
ميثونين +سيتين
0.72
0.69
0.66
0.63
0.61
ارجنين %
0.82
0.79
0.76
0.72
0.69
فالين %
0.67
0.64
0.61
0.59
0.56
تربتوفان %
0.17
0.16
0.15
0.14
0.14
ثريونين %
0.55
0.52
0.50
0.48
0.46
ايزوليوسين %
0.63
0.60
0.58
0.55
0.53
حامض لينوليك %
1.20
1.20
1.24
1.18
1.21
بروتين %
الميكوتوكسنيات Mycoteoxinsالتلوث بالمكوتوكسينات يسبب تأثيرات ضارة علي أداء القطيع وعلي مناعة الطائر ،وتتواجد الميكوتوكسينات في أكثر من %30من الحبوب
971
صفحة 982 الصفحة في PDF
النجيلية من كل انحاء العالم .بالإضافة الي ذلك فإن الميكوتوكسينات تسبب فقد في القيمة الغذائية حيث يقل محتوي الدهن بدرجة ملحوظة وكذلك الطاقة المتاحة .وهذه الجراثيم السامة تلوث البذور قبل الحصاد أثناء وجود المحصول في الحقل واثناء وقت التخزين عند
مصانع ومطاحن الاعلاف.
وعندما تتعرف الحبوب النجيلية الي الدفء والرطوبة فإن الفطريات تنمو عليها .وكلما زادت النسبة المئوية للحبوب التالفة كلما كان التلوث بالميكوتوكسينات عالي وكلما انخفضت
القيمه الغذائية للحبوب.
أول نقطة للمقاومة والوقاية من هذه الميكوتوكسينات هي تجنب نمو الفطريات في مواد العلف .ويجب استبعاد مواد العلف المتأثرة لمنع التلوث داخل المخازن ومصانع الاعلاف والمعالف ..ويجب الا تعتمد مطابقة التلوث علي تحليل مستويات الميكوتوكسينات الموجودة فقط ولكن تعتمد ايضا علي الحالة الطبيعية للحبوب قبل الموافقة عليها.
أثناء تخزين الحبوب يجب مراقبة درجة الح اررة والرطوبه داخل مخازن الحبوب وباستخدام مثبطات الفطريات مثل الاحماض العضوية تخمد نمو الفطريات وبتخفيف الحبوب الملوثة مع الحبوب النظيفة تقل مستويات الميكوتوكسينات الي المستويات غير السامه ولكنها تلوث بقية دفعة الحبوب ومن ثم لا تكون هذه الممارسة مقبوله ..ولقد اختبرت كثير من الطرق لازالة الميكوتوكسينات من الحبوب والبذور ولكن هذه الطرق مكلفة وتقلل من استساغة مادة
العلف ومن قيمته الغذائية.
تحديد العلف في دورة البياض : Feed restriction in the lay cycle الدجاج البياض لا يميل لوضع الدهن في مخلوط عليقته ولذلك لا ينصح بتحديد العلف أثناء فترة وضع البيض .ولو استخدم برنامج تحديد العلف يراقب حجم البيضة ووزن الجسم
والنسبة المئوية الانتاج.
الكالسيوم : Calcium
يحتاج الدجاج البياض الي مستويات كالسيوم مضبوطية ومناسبة في علائقها من اجل تكوين قشرة البيضة .وسوف يكون للدجاج البياض المزيد من الكالسيوم المتاح لو كان
972
صفحة 983 الصفحة في PDF
هناك مصدر كالسيوم غذائي في صورتين مختلفتين فربما تكون احدي هاتين الصورتين حبيبات كبيره الحجم )أكبر من 6–4ميللمتر( او مسحوق صدف oyster sheelاوحجر الجير limestoneبعد عمر 40أسبوع تقل كفاءة الطيور في الاستفادة من مصادر الكالسيوم والقطعان الأكبر سنا تنتج ايضا بيضا كبير الحجم وتحتاج لمزيد من الكالسيوم لانتاج قشرة بيضة قوية في هذا البيض الأكير حجما.
ولهذه الاسباب يجب استخدام مستويات كالسيوم أعلى عند تكوين مخلوط العليقة حسب
عمر القطيع.
الدجاج البياض يفضل إستهلاك الكالسيوم في وقت متأخر من اليوم والكالسيوم الاضافي في القناة الهضمية أثناء وقت تكوين القشرة )في الماء والليل( يحسن من نوعية قشرة البيضة .يفضل إضافة مسحوق الصدف او حجر الجير حتي 5جرام/طائر وقت الظهيرة وساعات الليل .ويجب تشغيل المعالف بصفة دورية خلال 4ساعات ما قبل الظلام
لتشجيع إستهلاك الكالسيوم.
جدول ) (219إحتياجات الكالسيوم ) (%للمستويات المختلفة للعلف المأكول
العلف المستهلك يوميا )جرام
/دجاجة/يوم(
105
110
115
120
العمر بالاسابيع
65-46
4.19
4.00
3.83
3.67
45 -20/19
3.90
3.73
3.57
3.42
اكبر من 65
4.29
4.09
3.91
3.75
جدول ) (220مصدر الكالسيوم /نسبته الموصي بها في العلف
نمط العلف Feed type
ما قبل البيض Phase 1
Phase 2
Phase 3
حجر الجير الناعم
حجر الجير الخشن
صفر _ 0.5ميللمتر
3.5 – 1.5ميللمتر
%35
%35
%30
%70
%25
%75
يخزن كالسيوم الغذاء أثناء النهار في عظمة نخاع العظام medullary boneويتحرر بعد ذلك من أجل تكوين قشرة البيضة .نظ ار لأن العظمة تتكون من فوسفات الكالسيوم فإن
973
صفحة 984 الصفحة في PDF
نقص فوسفور العليقة يؤدي الي خلل في ترسيب الكالسيوم في هذه العظمة وبالتالي تقل نوعية القش .ويمكن ان يظهر نقص الفوسفور عندما يقل كمية العلف المستهلك أثناء فترات الجو الحار ،ولذلك يجب زيادة حدود الأمان أثناء هذه الفترات .واضافة انزيم الفيتيز يجلع
فوسفور الفيتات Phytate phosphorusمتاحا.
يجب ضبط محتوي الكالسيوم في مخلوط العليقة مع كمية العلف المأكول المنخفضة لحماية ولصيانة نوعية قشرة البيضة ويجب حساب هذا طبقا لكمية العلف المأكول يوميا والاحتياج اليومي الذي يحدد انتاج البيض اليومي والاحتياجات الغذائية maintenance requirements وهذا يعتمد بين العوامل الأخري .علي العمر والسلالة والظروف البيئية.
الفوسفور المتاح : Available phosphorus
هناك تغير بسيط في احتياجات الفوسفور المتاح أثناء حياة القطيع .ومن الضروري ان تمد الطيور بالفوسفور في صورة المتاح )حوالي نصف جرام لكل طائر في اليوم( ويراعي ان القليل جدا أو الكثير جدا من الفوسفور المتاح يؤدي الي مشاكل في نوعية قشرة البيض.
اوزان الجسم ما بعد اقصي مستوي الانتاج : Post-peak body weights وانتاج البيض ووزن البيضة : Production and egg weight تغير وزن الجسم وخاصة عند وضع البيض المبكر يعتبر دليلا للمأكول من المركبات الغذائية المناسب او غير المناسب ويجب ان يؤخذ في الاعتبار هذا كجزء من برنامج تغذية الدجاج البياض ،وبداية من عمر 120أسبوع حتي 36أسبوع تؤخذ اوزان الجسم كل اسبوعين وتقارن بالأهداف المرجوة ،التى تعنى الزيادة المستمرة في وزن البيضة ووزن الجسم .وفي حالة عدم زيادة وزن الجسم قليلا فان انتاج البيض ووزن البيضة يتاثران.
وبعد عمر 36أسبوع يجب ان يكون متوسط وزن جسم القطيع ثابتا نسبيا ومع فقط زيادة تدريجية جدا .وفي زيادة بسيطة في وزن الجسم تعتبر دليلا علي ان هناك إستهلاك كافي
للمركبات الغذائية من اجل اقصي اداء.
ملحوظة :زيادات وزن الجسم دليلا علي زيادة كمية المركبات الغذائية المأكوله .ويضبط المأكول من المركبات الغذائية في حالة وجود زيادة في وزن الجسم .ولو كان هناك ضرورة
974
صفحة 985 الصفحة في PDF
لتقليل متوسط وزن الجسم فلا بد من وجود مبرر في الحال لتجنب الفقد في انتاج البيض
وكتلة البيضة.
الملخص : Summary
تقلل كثافة القطيع
الامداد الغير محدد للماء البارد الجيد النوعية يجب ان يكون متوف ار
مراقبة المستهلك من العلف والماء
تغذي الطيور أثناء الساعات الباردة من اليوم ومبك ار في الصباح ومتأخرة ما بعد الظهيرة يستخدم مخلوط علف عالي في محتواه من الطاعة )ولكن ذو احماض امينيه متزنه(.
عالي ايضا في العناصر المعدنيه والفيتامينات.
تنبيه المأكول اليومي من العلف )وجيه خفيفة عنده منتصف الليل .Midnight snack الاستراتيجيات الغذائية استهدفت تقليل مساويء الاجهاد الحراري والمحافظة علي كمية العلف المأكول والالكتروليتات وتوزن الماء water balanceواضافة الفيتامينات والعناصر المعدنيه .وتوليفة من الرعاية الجيدة تقلل من درجة الح اررة في العنبر )العنبر( كما ان التغذية المضبوطه سوف تكون احسن حل تحت ظروف الاجواء الحاره.
975
صفحة 986 الصفحة في PDF
تدرج قشرة البيض
Grading Individual Shell Eggs Practice #7
Poultry CDE Practice (*)
Grading individual shell eggs :
وبعض العيوب والتشوهات التى تظهر على،تتضمن الصور التالية تدريج قشرة البيض
.قشرة البيض
(*)
By: Tiffany Prather, Dr. Frank Flanders, and Jennie Simpson. Georgia Agricultural Education Curriculum. Office. Georgia Department of Education.March 2003
976