صناعة الدواجن المتكاملة 2

المخصصة للعلف والماء .ويجب ان تصمم الاقفاص بحيث تسمح لكل طائر مسافة 10 سم بالمعلفة وبامداد فنجان مسقي واحد اومسقي نبل أو 2.5سم من المسقي لكل طائر.

كثافة التعبئة : Stocking density

يجب ان تكون كثافة التعبئة طبقا للظروف البيئية ولو كانت كثافة التسكين عاليه يحدث تراكم للح اررة المشعة بين الطيور ،وتزيد درجة الح اررة ويكون للهواء مشاكل كثيره من حيث تحركه بين الطيور ..كما أن الطيور تلهث وتفرد اجنحتها ورفعها قليلا من الجسم لمعظمه الفقد المحسوس للح ارره .والجدول التالي يوضح كثافات التعيئة الموصي بها.

جدول ) (214المعدات وكثافات التعبئة الموصي بها عند ارتفاع درجات حرارة العنبر

درجة الح اررة

مساحة الارضية

الفرشة

طيور/م

5.5

مسافة المعلفة

الاقفاص

مسافة المعلفة

مسافة المسقي

طيور /نبلة

طيور/مصقي

)سم /طيور(

450

)سم/طائر(

10

20

° 30م

4.5

550

15

10

60

° 35م

3.5

650

20

5

50

2

° 25م

2

مستديرة

75

في حالة العنابر التي لا تستخدم اقفاص يجب ان تكون كثافة التسكين مناسبة وفي نفس الوقت المحافظة علي تناسق الطيور في كل العنبر .وعند زيادة كثافة الطيور تزداد المنافسة علي العلف والماء ومن ثم يكون هناك صعوبه لدفع الهواء بينهم وترتفع درجة ح اررة الهواء ..ولكن من الأفكار الجيدة تقسيم العنبر الي قطاعات صغيرة )حوالي 1000 – 500 دجاجة بياضه( ذات سياجات ترحيل .migration fences عند اتخاذ قرار بهذه السياجات يجب ان يؤخذ في الاعتبار ان بعض المواد ربما تسبب بقع هوائية ميته عند الجانب downwindللسياج وينتج عن ذلك اجهاد حراري للطيور وزيادة نسبة النفوق ولكن المواد shelvingتعمل افضل مع عدموجود مقاومه هواء /رياح نسبية.

التحكم في درجة الحرارة : Temperature control

الدجاج البياض يكون اداءه جيدا في مدي واسع من درجات الح اررة فدرجة الح اررة مداها ما بين ° 21م و °27م لها تأثير ضئيل علي كل من التي انتاج البيض وحجم البيضة ونوعية

961

قشرة البيضة .ويتحسن معدل التحويل الغذائي مع درجات ح اررة العنبر الأعلي ،وأقصي كفاءة اداء تتحقق عند مدي درجة ح اررة ° 27 – 21م.

وبارتفاع درجة الح اررة يقل إستهلاك العلف ،ومن الضروري امداد الطيور بعليقة قوية fortifiedلتحقيق كمية مأكول مناسبة من المركبات الغذائية في العنابر الدافئة.

المناطق الحارة يجب ان يكون لها درجة ح اررة منخفضة في فصل الشتاء .وفي العنابر التي يتحكم فيها بيئيا ربما تحتفظ بدرجات ح اررة دافئة أثناء الطقس البارد عن طريق الاحتفاظ بح اررة الجسم التي تنتجها الطيور والرعاية المناسبة لنظام التهوية تصون الح اررة وتتلخص

من الرطوبه.

نوعية الماء : Water quality

عندما تجهد الطيور ح ارريا فانها تزيد من استهلاكها للماء لكي تبرد من جسمها ونسبة الماء الي العلف تزاد من 1 : 2تحت الظروف الطبيعية الي 1 : 5تحت ظروف الجو الحار..

ويجب امداد الطيور بالماء البارد جيد النوعية وبذلك تستطيع الطيور أن تخفف من الح اررة ..وفي حالة العنابر التي تربي فيها الطيور علي الارضية تزيد عدد المساقي.

ويجث الا يكون الماء ذو رائحة وطعم سيئين.

والماء النظيف مهم مثل العلف الجيد من اجل افضل اداء .وزيادة مستويات الملح في مياه الشرب تسببا خسارة مستمرة النوعية قشرة البيضة .وفي المناطق التي يتواجد فيها الماء المحتوي علي مستويات مرتفعة من الصوديوم يؤخذ في الاعتبار والحسبان وقت تكوين العليقة .ويجب اخذ عينات من المادء بصورة منتظمة التقييم نوعية الماء وما يحتويه من

ميكروبات واملاح.

احواض الماء يجب ان تمتليء بالماء حتي %80من سعتها للمحافظة علي الماء باردا..

ويجب ان يكون خطوط مواسير الماء ..معزوله وموضوعة بعيدة عن السقف أو تدفن تحت الأرض لتجنب ان يصبح الماء دافئا .ويجب ان تكون ابعاد نظام الماء جيدة لكي يكون لها السعة المطلوبه لتغطية المتطلبات العالية للطيور.

962

يجب ان يكون تدفق الماء في خط المواسير جيدا مع مراجعته بصورة منتظمه وكذلك ارتفاع الماء في المساقي .وفي الاقفاص يجب وصول جميع الطيور الي مسقتين علي الاقل .الماء المخزن له درجة ح اررة مماثلة لدرجة ح اررة بيئية ..وفي الاجواء الحارة يقل إستهلاك الماء بسبب ارتفاع درجة ح اررة الماء .ولذلك يجب تبريد المواسير في العنبر بتدفق ماء المواسير مع الماء البارد الطازج مرتين علي الأقل في اليوم الواحد .ويراعي ايضا تغيير مرشحات الماء علي فترات دورية لضمان تدفق الماء المطلوب.

تغيير المساقي النبل في المحافظة علي الماء نظيفا ومنع اختلاطه بالعلف في المعالف troughsالتي يسهل تجميعها للبكتريا والملوثات وتنشر الامراض فيما بين الطيور.

علاوة علي ذلك فان المساقي النبل تقلل من احتياجات العماله في عنابر الدواجن وتفيد الفرشة الجافة في تدعيم صحة الطيور بينما ينتج عن الفرشة الرطبه انبهاث غاز الامونيا.

ومن جهة أخري فان المساقي المائية والمساقي الجرسية الشكل تعطي الطيور فرصة لتبريد زوائد عنقها اللحميه في الماء وربما تكون هذه المساقي أكثر ملاءمة من المساقي الكافية والفنجانيه الشكل وذلك في المناطق ذات درجة الح اررة العالية.

في حالة استخدام المساقي المستديرة يجب تغيير الماء 3-2مره في اليوم .وباضافة كلوريد الامونيوم وحامض الهيدروكلوريك او كلوريد البوتاسيوم الي الماء لزيادة حموضته قليلا يزداد

إستهلاك الطيور للماء.

كما أن امداد الدجاج البياض بالماء الكربوني carbonated waterأثناء الفترات الحارة يحسن

من نوعية قشرة البيضة.

يجب وصول الطيور الي الماء وان يكون ضغط الماء صحيح ومناسب ولو قل إستهلاك الماء يكون انخفاض إستهلاك العلف أكبر .ومن الضروري جدا معرفة الإستهلاك الفعلي للماء من الطيور ،وهذا يعني ان اجهزة القياس يجب ان تكون مركبه.

الالكتروليتات : Electrolytes

يضطرب اتزان الدم الحامضي/القاعدي بالتهوية العاليه وينتج عنه repiration alkalosis واثثناء فترات الاجهاد الحراري تستنزف الطيور الالكترونيات بسرعة جدا.

963

جدول ) (215توصيات لنوعية الماء

الحدود القصوي Maximum limits

المفردات Particulars

50-10

عدد البكتريا بكل ميللي

صفر

30

واحد ميللجرام/لتر

عدد coliالمتكون بكل ميللي

مستوي الثقل النوعي للماء

المواد العضويه

صفر – 15ميللجرام/لتر

الذرات

صفر ميللجرام/لتر

الامونيا

5وحدات

التحشد التعكر

0.3ميللجرام/لتر

الحديد

0.1ميللجرام/لتر

المنجنيز

1ميللجرام/لتر

النحاس

5ميللجرام/لتر

الزنك

75ميللجرام/لتر

الكالسيوم

50ميللجرام/لتر

المغنسيوم

200ميللجرام/لتر

كبريتات

200ميللجرام/لتر

كلوريدات

7.5 -6.8ميللجرام /لتر

درجة الحموضة

ولذلك فإن من الأفكار الجيدة امداد الطيور بالالكترونيات في مياه الشرب وخاصة البوتاسيوم والكلوريد والصوديو .وهذا يحسن ايضا من إستهلاك الماء ويمنع جفاف الطيور التي تلهث ويمكن استخدام الالكترونيات ايضا عند توقيع درجة الح اررة.

نظ ار لان الاجهاد الحراري دائما ما يقلل من الشهية ومن ثم تقل كمية العلف المأكول فإن استخدام الفيتامينات والالكترونيات في مياه الشرب لمدة 5–3أيام أثناء موجة الجو الحار

يساعد جدا.

الرعاية أثناء الايام الأولي : Management during the early days أثناء الايام القليلة الأولي من بعد تسكين الطيور تنبت الطيور لتناول العلف من خلال

الاجراءات التاليه:

964

امداد الطيور بنمط عليقة ناعمة جذابه ذات تركيب جيد .good structure تشغيل خطوطالتغذية feeding linesبصورة متكرره.

التغذية عندما تكون المعالف فارغة.

إضاءة معدات التغذية .feeding equipment

ترطيب العلف )بدون اي عفن(.

امداد الفيتامينات.

يجب الا تفقد الطيور الناميه من وزنها بعد عملية النقل .ويجب ان تستمر في زيادة وزنها

او علي الاقل تحافظ علي وزن جسمها.

وقت التغذية : Feeding time

التغذية عند الوقت المناسب من اليوم تعتبر من الاجراءات الاكثر اهمية ولا يجب التغذي وقت الجو الحار أثناء النهار ومن الاستيراتيجيات الجيدة للتغذية سحب العلف 8–5 ساعات قبل الوقت المتوقع فيه أعلى درجة ح اررة يجب تشغيل خطوط المعالف باستمرار لحث الطيور علي تناول العلف ويراعي ان تبقي المعالف فارغة لمدة ساعتين في اليوم وقت الظهيرة للحث علي افضل شهية للطيور وضمان إستهلاك جميع حبيبات العلف

الناعمه

التي عادة ما تتكون من العناصر المعدنيه والفيتامينات والاحماض الامينية.

ويجب استخدام العلف ذو القوام الجيد وباستخدام العلف المصنع الجيد النوعية في صورة محببات pelletsاو فتتات crumblesيشجع من إستهلاك الطيور لهذا العلف ولزيادة إستهلاك الطيور للعلف يقدم لها عليقة منتصف الليل الخفيفة.

التغذية أثناء وضع البيض : Feeding during laying دجاج اللجهورن البياض يستطيع تحقيق اداءه القوي وراثيا باستخدام الكثير من برامج التغذية ومن جهة اخري هناك بعض التحذيرات يجب اخذها في الاعتبار بالنسبة لعليقة الدجاج البياض فجميع الدجاج البياض يحتاج اقل كمية من المركبات الغذائية اليوميه بصرف النظر عن معدل استهلاكهم ،ولكن يتحكم احتياجاتهم من الطاقة علي كمية

المركبات الغذائية المأكوله فعليا.

965

تتحدد احتياجات الطيور من الطاقة بواسطة وزن الجسم ،معدل الانتاج حجم البيضة ،درجة الح اررة المحطية ،حركة الهواء والترييش featheringوبوجه عام ،يجب ان يكون مستوي الطاقة في عليقة الدجاج البياض في حدود 2770-2725كيلو كالوري وتتميز الطيور

بسهوله تعاملها مع سعة العلف المأكول.

وبعد تغذية التربية الصحيحة التي تنتهي مع استخدام علف ما قبل وضع البيض pre layer Dietيجري التحول الي برنامج طور التغذية الذي يبني فيه محتوي المركبات الغذائية علي كمية العلف المأكول يوميا او كتلة البيض الناتج يوميا .ويؤخذ في الاعتبار بأن الدجاج البياض العالي في انتاج البيض يحتاج مستويات كالسيوم وفوسفور أعلى مع تقدمه

في العمر.

نظ ار لانخفاض كمية العلف المأكول أثناء فترات الجو الحار فإن برنامج التغذية يزيد من محتوي الطاقة في العليقة للمحافظة علي المأكول اليومي من الطاقة من أجل تحقيق امثل اداء للطيور في مثل هذه الظروف ..والدهن له اقل فقد حراري بالمقارنه مع هضم مركبات الطاقة الغذائية الاخري والتي من امثلتها الكبروهيدرات او البروتين ولذلك ينصح باستبدال

مركبات الطاقة الغذائية الاخري بالدهن.

الزيت والدهن : Oil and fat

يستخدم الزيت لدمج حبيبات العلف وتجنب ترابية مخلوط العليقة بالإضافة الي فائدتها في زيادة كمية العلف المأكول .كما أن هضم الدهن ينتج ح اررة اقل من الكربوهيدرات والبروتين وباضافة الزيت في العليقة يزداد مستوي الطاقة بمخلوط العليقة وتعويض قلة الغذاء المأكول

تحت ظروف الاجواء الحارة.

ومن فوائد الدهن ايضا انه يبطيء مرور البلعة الغذائية في القناه الهضمية مما يزيد من معاملات هضم المركبات الغذائية وينصح باضافة الزيت الي العليقة حتي مستوي %5من

اجل زيادة وزن البيضة وانتاج البيض.

بالإشارلة الي تكوين مخلوط العليقة فإن زيادة كثافة المركبات الغذائية تقلل كمية الغذاء المأكول للمحافظة علي المأكول اليومي من هذه المركبات الغذائية .ويراعي ايضا خفض

966

محتوي النشاط وزيادة محتوي الدهن لكي يقلل من انتاج ح ا

ررة التمثيل الغذائي metabolic

heat productionولقد لوحظ ان استخدام الدن الخام في العليقة حتي مستوي %7.5لا يسبب اي مشاكل للطيور .ويجب استخدام مضادات الأكسدة في مخلوط العليقة لمنع تزنخ

الدهن.

البروتين : Protein

يجب ان يؤخذ في الأذهان بأن البروتين الذي لا يستخدم من أجل الانتاج ويمثل من خلال عملية التمثيل الغذائي فينتج ح اررة وبالتالي هذا يعني زيادة اجهاد الطيور .ولذلك يقلل محتوي البروتين الخام مع المحافظة علي توازن الاحماض الامينيه بالعليقة عن طريق إضافة مخلوط الاحماض الامينيه الي العليقة وهذا يؤدي الي تقليل ح اررة التمثيل الغذائي واساس التغذية الجيدة يركز علي المأكول اليومي من الأحماض الامينيه بحيث يقلل من

المأكول من البروتين الخام المهضوم.

العليقة غير المتزنه في محتواها من الاحماض الامينيه تزيد من اخراج المواد النيتروجينيه في الروث الذي ينتج عنه تراكم الامينيا في الهواء مما يسبب تأثيرات ضارة علي كلا من

اداء ورفاهية welfareالدواجن.

الفيتامينات : Vitamins

فقد نشاط الفيتامين يحدث في حالة تخزين مخلوط الفيتامينات تخزينا غير مناسبا والمعامله الح اررية للعلف عند تصنيعه في صورة محببات ينتج عنها هدم لبعض الفيتامينات .كما ان نقص الفيتامينات والعناصر المعدنيه يؤدي الي نفوق الجنين وتشوهه .ولكن حاليا لا تظهر هذه التأثيرات السلبية بسبب إضافة مخلوط الفيتامينات والعناصر المعدنيه الي العليقة.

نظ ار لقلة كمية العلف المأكول عند درجات الح اررة العالية فأنه ينصح باضافة قدر كافي من هذه الفيتامينات الي العليقة فعند إضافة فيتامين ج 100ميللجرام/كيلوجرام ،فيتامين أ 900 وحدة دوليه/كيلو جرام ،فيتامين د 500 3وحدة دولية/كيلو جرام وفيتامين ه 50 ميللجرام/كيلو جرام يجعل الطيور تتغلب علي مشكلة درجات الح اررة العالية.

967

الاستخدام الصحيح لعلف ما قبل وضع البيض : Correct use of pre-layer feed يجب استخدام علف ما قبل وضع البيض لفترة قصيرة قبل أن يبدأ امداد القطيع بعلف البياض الطور الأول phase 1 layer feedوهذا يؤدي الي الانتقال اللطيف من علف النامي )محتوي منخفض من الكالسيوم وكثافة مركبات غذائية منخفضة( الي عليقة ذات مستويات عاليه من الكالسيوم والمركبات الغذائية ..وهذا يساعد ايضا في تجنب قلة كمية العلف المأكول أثناء الانتاج المبكر .ولقد ثبت ان عليقة ما قبل وضع البيض اداة جيدة في تدعيم

التغذية المثلي لقطيع الدجاج البياض.

تحتوي عليقة ما قبل وضع البيض علي %2.5–2كالسيوم وهذا المستوي يعتبر عالي جدا اذا قورن بعليقة التربية rearing dietولكنه غير كافي بالنسبة للدجاج عند بداية وضع البيض والاستخدام الصحيح لهذه العليقة يحث علي تحقيق تناسق جيد لطيور القطيع .وهي ذات فائدة ايضا للقطعان ذات التناسق النخفض جدا وتساعد علي تطور تمثيل الكالسيوم في العظام .ولكن هذه العليقة لا تمد الطائر بالقدر الكافي اللازم للأنتاج العالي للبيض، ولذلك لا يمكن استخدامها عندما لا تعمل كلا من خدمات نقل وتداول العلفfeed .

logisticsوالتوقيت الصحيح.

وفيما يلي التوصيات الواجب اخذها في الاعتبار عند استخدام علف ما قبل وضع البيض :

ابدأ باستخدام عليقةما قبل وضع البيض عند النضج الجنسي للطيوروحسب اوزان الجسم

القياسية.

استخدم عليقة ما قبل وضع البيض لمدة 10أيام بحد اقصي مقداره كيلو جرام واحد لكل

طائر .

من الخطأ استخدام عليقة ما قبل وضع البيض مبك ار جدا او متأخ ار جدا.

فعلي سبيل المثال ،لوكان بداية وضع البيض تبدأ بعد عمر 7اسابيع.

968

التغذية عند بداية انتاج البيض واثناء اقصي انتاج :

Feeding at onset of production and through peare :

البداية المثلي لانتاج البيض تتحقق بتغذية كل دجاجة بياضة علي 100–90جرام علف يوميا وينصح باستخدام علف الطورالأول الذي يحتوي علي 11.6ميكروجول طاقة ممثله/كيلو جرام لمدة 6–5اسابيع عند بداية انتاج البيض.

عند عمر 26أسبوع يتبع برنامج طور التغذية بحيث تحتوي العليقة علي 11.4ميكروجول طاقة ممثلة/كيلو جرام .والاساس في تكوين مخلوط العلف في صورة محتوي مركبات غذائية وعناصر معدنية فيكل طور each phaseهو لاحتياجات اليوميه من المركبات

الغذائية والمستهلك الفعلي من العلف.

القطعان في الاجواء الحارة ربما لا تستطيع إستهلاك كميات طبيعية من العلف ومن ثم يجب تغذية هذه القطعان علي علائق مكثفة )تركيزات أعلى من المركبات الغذائية( كوسيلة

لتعويض انخفاض كمية العلف المستهلك.

التغذية بعد مرحلة اقصي انتاج : Feeding after peak يضبط تشكيل مكونات مخلوط العليقة للدجاج البياض بالاعتماد علي كمية العلف المستهلك ومعدل وضع البيض وذلك لضمان تناول كميات منسابة من المركبات الغذائية لتحقيق اقصي معدل انتاج بيض وحجم بيض ..وبعد الوصول لاقصي انتاج بيض ) peakعمر 36أسبوع( يجري تغيير العليقة اسبوعين بعد ان يصبح الانتاج تحت مستوي %5انتاج

تالي.

يراعي عدم ارتكاب خطأ لتقليل محتوي الطاقة في العليقة لان الدجاج البياض يكون اكبر سنا وايضا ربما تقلل من أداءها .والحقيقة انه بالرغم من أن معدل انتاج البيض ينخفض مع تقدم الدجاج البياض في العمر الا ان مستوي الكالسيوم في العليقة يخفض ايضا.

يراعي المحافظة علي مستوي طاقة مناسب علي مدار طول فتره وضع البيض الكلية

لتجنب اي انخفاض في انتاج البيض.

969

جدول ) (216مستويات المركبات الغذائية الموصي بها لكل كيلو جرام علف لطيور إنتاج البيض البني الإستهلاك في طور 19) 1الي 45أسبوع(

المركب الغذائي

الاحتياجات

جرام/دجاجة

كمية العلف المستهلكة يوميا

بياضه /يوم

18.70

105جرام

110جرام

115جرام

120جرام

17.81

17.00

16.26

15.58

كالسيوم %

4.10

3.90

3.73

3.57

3.42

فوسفورمتاح%

0.42

0.40

0.38

0.37

0.35

صوديوم %

0.18

0.17

0.16

0.16

0.15

كلوريد %

0.18

0.17

0.16

0.16

0.15

ليسين %

0.88

0.84

0.80

0.76

0.75

ميثونين %

0.44

0.42

0.40

0.38

0.37

ميثونين +سيتين

0.80

0.76

0.73

0.69

0.67

ارجنين %

0.91

0.87

0.83

0.80

0.76

فالين %

0.74

0.71

0.67

0.64

0.62

تربتوفان %

0.18

0.17

0.17

0.16

0.15

ثريونين %

0.61

0.58

0.55

0.53

0.51

ايزوليوسين %

0.70

0.66

0.63

0.60

0.58

حامض لينوليك %

2.00

1.90

1.82

1.74

1.77

بروتين %

جدول ) (217مستويات المركبات الغذائية لكل كيلو جرام علف من أجل العلف اليومي لطيورانتاج البيض البني إستهلاك في طور 46) Cاسبوع الي 65أسبوع(

المختلف

المركب الغذائي

الاحتياجات

جرام/دجاجة

كمية العلف المستهلكة يوميا

بياضه /يوم

17.95

105جرام

110جرام

115جرام

120جرام

17.10

16.32

15.61

14.96

كالسيوم %

4.40

4.19

4.00

3.83

3.67

فوسفورمتاح%

0.40

0.38

0.37

0.35

0.34

صوديوم %

0.17

0.16

0.16

0.15

0.14

كلوريد %

0.17

0.16

0.16

0.15

0.14

بروتين %

970