صناعة الدواجن المتكاملة 4

شكل )Patterns of natural daylength in the rearing period-Northern and (177

Southern Hemisphere

قديما كان هناك إهتمام واعتقاد أن تربية الطيور على نمط طول النهار المتزايد تنضج جنسيا مبك ار )غير مرغوب( وتزيد حالات إنقلاب الرحم وتكون أعلى في نسبة النفوق وتضع بيضا أصغر حجما ولكن الآن لا يحدث هذا، أمهات بداري التسمين تكون Photorefractoirnessوتصبح حساسة للضوء ،إن طول النهار الطويل أثناء فترة

التربية سوف يؤخر ولا يتقدم التطور الجنسى.

علاوة على ذلك فإن تأثير الإضاءة على النضج الجنسى في حالة أمهات بداري التسمين يعتمد على تحقيق رجيم )نظام( تغذية صحيح ووزن جسم صحيح حسب عمر الطائر.

ويوصى بتربية الطيور في العنابر مفتوحة الجوانب حتى يسمح لها بمعايشة التغيرات التي تحدث في طول النهار

الطبيعى أثناء فترة التربية .

من الضرورى عدم تعريض أمهات بداري التسمين إلي طول إضاءة صناعى طويل أثناء فترة التربية عن التوصيات السابقة لأن هذا يؤخر النضج الجنسى ويؤدى إلى معدلات وضع بيض هزيلة )ضعيفة( عند نهاية دورة إنتاج البيض بسبب التقدم في العمر.due to an advance in the onset of adult photorefractoriness العمر الذى يصل عنده القطيع إلى النضج الجنسى يعتمد على الأنماط المتغيرة لطول النهار أثناء فترة التربية وحجم الزيادة في طول النهار الذي يتعرض له الطائر عند التنبيه الضوئى .

صمم برنامج الإضاءة في جدول ) (80لتقليل التأثيرات العكسية للطيور التي تربي في عنابر مفتوحة الج وانب لأدنى حد ،ولكن أداء القطعان التي تربي في مساكن مفتوحة الجوانب دائما ما تكون أكثر ضعفا )هزيلة( عن مثيلتها التى تربي في العنابر المحكمة بيئيا أو العنابر .light-proofed جدول ) (80برامج إضاءة لعنابر التربية المفتوحة وعنابر البياض المفتوحة

9

العمر

1

2

3

4

5

6

7

8

9

23

23

19

16

14

12

11

10

9

طول النهار الطبيعى عند عمر 10أيام )ساعات(

13

12

11

10

23

23

19

16

14

12

11

10

10

طول النهرفى عنابر التحضين )ساعات(

23

23

23

23

23

23

19

19

19

16

16

16

14

14

14

13

12

12

13

11

11

13

10

10

13

12

11

طول النهار في فترة التربية

146-10

إضاءة طبيعية

235

شدة )كثافة(

14

15

الإضاءة†

23

23

19

16

14

14

14

14

14

23

23

19

16

15

15

15

15

15

10 – 80لوكس

) 9-7قدم شمعة( في منطقة

التحضين

أكثر من 80 – 60لوكس )-6

7قدم شمعة( في منطقة

التحضين

كثافة إضاءة طبيعية

طول نهار طبيعى )ساعات( عند عمر 147يوم(

(21) 147

(22) 154

#12

#13

14

#13

14

14

طول النهار في عنابر البياض

14

14

14

14

14

14

14

14

14

التعرض لإضاءة صناعية -30

60لوكس ) 6-3قدم شمعة(

14

14

14

§15

§15

§15

ولكن 60لوكس )6شمعة(

للقطعان الفاقسة في فصل الربيع

.

(23) 161

† Average intensity within a house or pen measured at bird-head height.

# Daylength may be increased abruptly in a single increment without adversely affecting total egg production (although peak may be higher and persistency slightly poorer) provided the body weights are on target and the flock

is uniform (CV% ≤ 10 or ≥ 70% uniformity).

§ There is no benefit to be gained from exceeding a daylength of 14 hours, if the longest natural daylength exceeds 14 hours the combination of natural and artificial light should be increased to equal the expected longest natural

daylength.

ملاحظة :

-أقصى استجابة للزيادة في طول النهار قبل وضع البيض يتحصل عليها فقط بتحقيق بروفايل وزن جسم صحيح أثناء فترة التربية وتناسق جيد للقطيع وتغذية مناسبة.

-في عنابر التربية مفتوحة الجوانب يجب السماح للطيور بمعايشة التغيرات التي تحدث في طول النهار الطبيعى.

ولا تربى الطيور على الضوء الصناعى أيام طويلة )أكثر من أو تساوى 11ساعة( حتى بالنسبة للطيور التي تفقس بيضها في فصل الربيع أو الطيور التي خارج الموسم لأن هذا يؤخر النضج الجنسى ويقلل من عدد البيض المنتج.

عند تربية الطيور في عنابر مفتوحة الجوانب أثناء وضع البيض ،وعندما يتجاوز طول النهار الطبيعى 14ساعة يحدث توليفه من الضوء الطبيعي مع الضوء الصناعي وقد تمتد فوق 14ساعة لتساوي مع أطول طول نهار

طبيعى.

ضمان تزامن النضج الجنسى في كلا من الذكور والإناث بتربيتهم على نفس برنامج الإضاءة وتحقيق وزنالجسم المستهدف حسب أعمارها .

الإضاءة الصناعية وكثافة الإضاءة : Artificial lights and light intensity فى العنابر مفتوحة الجوانب يجب تزويدها بكثافة أو شدة إضاءة أثناء فترة الإضاءة الصناعية وتكون هذه الإضاءة براقة بالقدر الكافى من أجل التنبيه الضوئى .وكثافة أو شدة الإضاءة المستهدفة فى العنابر هى 60 - 30لوكس ) 6-3قدم شمعة( .وأثناء أوقات السنة التى يربى فيها القطيع فى كثافة أو شدة ضوء طبيعى عالية )مثل :الطيور التي يفقس بيضها فى فصل الربيع( فإن كثافات أو شدة الإضاءة الصناعية الأعلى يتم الحاجة إليها فى عنابر البياض ،وكثافة أو شدة الإضاءة ضرورية لضمان أداء تناسلى مناسب ومرضى.

يجب إضافة الإضاءة الصناعية فى كلتا النهايات للضوء الطبيعي ،وهذه تعرف birds dayوالتأكد أن طول ضوء النهاء لا يختلف عن المطلوب لتغيرات شروق الشمس وغروبها .والإنتقال من الإظلام الطبيعي إلى الإضاءة الصناعية فى الصباح يعطي ما يعرف علامات الفجر dawn signalللطيور ،والإنتقال من الإضاءة الصناعية إلى الإظلام الطبيعي يعرف بعلامات الغسق dusk signalوالأخيرة ضرورية لأن الغسق يحكم زمن التبويض، وبالتالي يحكم زمن إنتاج البيض .جزء الإضاءة الصناعية لكل نهاية من birds dayيعتمد على عوامل رعاية مثل زمن بداية عمل فريق خدمة المزرعة وعند الحاجة لجمع البيض.

فى العنابر مفتوحة الجوانب يمكن تقليل التأثيرات الموسمية معنويا إذا قللت كثافة الضوء الطبيعى الداخل إلى العنبر .كما أن إستخدام الشباك البلاستيك السوداء على سبيل المثال يقلل من كثافة الضوء الداخل إلى العنبر، ويسمح بتهوية مناسبة .ويجب إزالة هذه الشباك عندما يبدأ زيادة الضوء قبل وضع البيض.

ملاحظة :

236

ربما تكون الطيور أبطىء فى بداية الدخول لوضع البيض إذا كانت أول زيادة إضاءة قبل وضع البيض أقل من 60لوكس ) 6شمعة قدم( عندما تربى على ضوء نهار طبيعى عالى الكثافة.

-يمكن إستخدام إضاءة صناعية عند كل نهاية نهار اليوم للمحافظة على طول نهار.

التباينات الموسمية فى طول النهار الطبيعى :

Seasonal variations in natural daylength :

عندما تكون عنابر التربية و/أو عنابر البياض مفتوحة الجوانب فإن التباينات الموسمية تؤثر على أداء الطيور .

والتغيرات الموسمية تكون تدريجية ولذلك يصعب تحديد دقيق في تقسيم شهور السنة كداخل أو خارج الموسم .

ويؤثر خط العرض على التأثيرات الموسمية )شكل .(178 شكل )Natural daylengths at latitude 10° or 30° north or south (178 الشهور التى تسكن فيها الطيور تقسم إلى داخل الموسم وخارج الموسم كما هو واضح فى جدول ).(81 جدول ) (81تقسيم شهور تسكين الطيور إلى داخل الموسم وخارج الموسم

خارج الموسم out-of-season

داخل الموسم In-season

شمال هامبشير

جنوب هامبشير

شمال هامبشير

جنوب هامبشير

سبتمبر

مارس

مارس

سبتمبر

نوفمبر

مايو

مايو

نوفمبر

ديسمبر

يونيو

يونيو

ديسمبر

يناير

يوليو

يوليو

يناير

أكتوبر

إبريل

إبريل

أكتوبر

فيراير

أغسطس

أغسطس

فب ارير

* these 4 months are difficult to define. The degree of seasonal effect in these months will dependon latitude. Slight modifications of the lighting programs and body-weight

profiles may be necessary.

القطعان خارج الموسم : Out-of-season flocks

237

العمر عند أول وضع بيضة للقطعان التى تفقس بين شهرى مارس وأغسطس فى شمال هامبشير ،وبين شهرى سبتمبر وفبراير فى جنوب هامبشير سوف يكون متأخ ار لأن الطيور ليس لها أو لها أيام قصيرة غير كافية )10-8 ساعات( لكى يكون لها إنتشار .Photorefractoriness dissipateمرضيا ولجعلها حساسة للضوء .ومقارنة مع القطعان التى بداخل الموسم فإن القطعان بخارج الموسم سوف تدخل الإنتاج متأخ ار ويكون لها فترة أقصى إنتاج أقل وبيض أكبر حجما ويقل أداءها التناسلى على طول فترة إنتاج البيض .والنضج الجنسى للقطعان خارج الموسم يمكن تقدمه )تبكيره( بتسهيل درجة التحكم فى وزن الجسم .كما أن نمو الإناث خارج الموسم إلى أثقل وزن الجسم المستهدف خارج الموسم سوف يسمح بتشتت وانتشار Photorefractorinessبسرعة أكبر مما يساعد فى تقليل

مشاكل إنتاج البيض وحجم البيضة.

أداء الطيور خارج الموسم )تفقس بيضها فى الربيع( ممكن تحسينه وذلك بتربيتها فى عنابرbrown-out housing )بإستخدام شبكة لتقليل إختراق الضوء إلى العنبر( وتعرضها لطول ضوء نهار قصير صناعي .ومع ذلك ،فإن دائما مثل إنتاج بيض الطيور داخل الموسم )تفقس بيضها فى

إنتاج بيض الطيور خارج الموسم لا تكون جيدة

الخريف( .يجب زيادة الضوء قبل وضع البيض عند عمر 147يوم ) 21أسبوع( .إذا كان العمر المطلوب والمفضل عند %5إنتاج 25أسبوع – وتكون الزيادة فردية إلى 14ساعة أو 15ساعة حيث أطول طول نهار

طبيعي متوقع يكون أطول من 14ساعة.

القطعان داخل الموسم : In-season flocks

يجب تنمية )نمو( القطعان داخل الموسم حتى بروفيل وزن الجسم المستهدف وأن يعطى لها زيادة ضوء قبل أول وضع البيض عند عمر 21أسبوع ) 147يوم( لتحقيق %5إنتاج بيض عند عمر 25أسبوع .

ملاحظة :

برنامج الإضاءة واحد لكلا من القطعان خارج وداخل الموسم. الطيور خارج الموسم يجب أن تنمو حتى بروفيل وزن جسم أثقل خارج الموسم. -الطيور داخل الموسم يجب أن تتبع الأوزان المستهدفة القياسية.

طول الموجه )لون الضوء( ونوع اللمبه : Wavelength (light color)and lamp type لا يوجد دليل علمى قوى يوضح أن لون ضوء معين يعطى أداء أفضل من الضوء الأبيض warm white, 3000kالذى يحتوى على جميع ألوان الطيف .قد يكون هناك تأثيرات مفيدة على الخصوبة من تزويد الضوء الأبيض بالاشعة فوق البنفسجية )) (UV-Aالضوء الأبيض يحتوى على %7اشعة فوق البنفسجية( أمهات بداري التسمين لها ملاحظات إنعكاسية من حيث تأثير الأشعة فوق البنفسجية على ريشها Uv-A reflective .markings on their plumageوتزويدها بالاشعة فوق البنفسجية ربما يساعد الطيور على الأدراك .recognitionوهناك بعض الأدلة على أن الإناث تستخدم هذا العامل لإختيار ذكور معينة ،بينما الذكور تكون أكثر نشاطا والتى تؤدى أكبر عدد من مرات محاولة التزاوج عند إمدادها بالاشعة فوق البنفسجية .

لا يوجد بيانات توضح أن نوع )نمط( معين من اللمبات يحدث أداء أفضل عن أى نوع آخر ،ويعتمد إختيار اللمبات على المتاح منها وتكلفة إدارتها وتشغيلها وامكانية إستخدام أجهزة تقليدية تقلل من الجهد الكهربى .

ملاحظة :

ليس هناك حاجة لأمهات بداري التسمين لأي نوع آخر سوى الضوء الأبيض. -ليس لنوع اللمبات أى تأثير على الأداء التناسلى.

238

ا

عاشر :التغذية : Nutrition

الهدف : Obgective

تعظيم الرفاهية والقدرة التناسلية )الفعالية( )لكلا من الذكور والإناث( وجودة الكتاكيت يأتي من خلال مدي من العلائق المتزنه تغطي إحتياجات قطيع الأمهات والأباء في جميع مراحل التطور والإنتاج.

المبادئ : Principles

المحافظة على تناسق جيد والإقتراب من أهداف وزن الجسم تعتبر ضرورية وهامة فى تغذية قطيع الأمهات والأباء.

ويجب الأخذ فى الإعتبار كل من تركيب مكونات العلف وشكل وصور العلف ورعاية التغذية والرعاية العامة عند تقييم أداء قطيع الأمهات والأباء .التحليل الإقتصادى لدورة إنتاج كتاكيت التسمين يوضح أن التحسن القليل فى أداء الأمهات أو أداء الكتاكيت سوف يغطى تكلفة تحسين مستويات العناصر الغذائية فى علف الأمهات .وبوجه عام تعتبر العليقة العالية النوعية )الجوده( لقطيع الأمهات والأباء مبررة إقتصاديا.

تغذية أمهات بداري كتاكيت التسمين : Broiler breeder nutrition توليفة من تكوين مخلوط العلف ورعاية التغذية تتحدان معا لتحقيق أوزان جسم مستهدفة وتناسق جيد على مدار

حياة قطيع الأمهات.

تعتبر التغذية المتغير الأساسى المؤثر على كلا من الإنتاجية والربحية فى قطعان الأمهات والأباء ،رغم أن تركيب مخلوط العلف المتزن يعتبر نشاط دقيق يحتاج مهارات تغذية متخصصة .ويجب على مديرى المزرعة الإلمام بالمحتوى الغذائى لعلائق المزرعة ،ومثل هذه المعلومات يمكن الحصول عليها من موردى الأعلاف أو من المستشارين المتخصصين فى الأعلاف والتغذية .ومن الضرورى أن يكون هؤلاء المديرون ملمين بتصميم وتشكيل العلائق على مستوي المزرعة والتحليلات الروتينية لعينات هذه العلائق التى يتغذى عليها قطعانهم لضمان الأتى:

مستويات وتركيب العلف يغطى المستويات المناسبة والكافية للمأكول اليومى من المركبات الغذائية )كمية العلفالمأكول × تركيز العناصر الغذائية(.

-وجود إتزان سليم ومناسب بين المركبات الغذائية الموجودة بالعلف.

نظام التحليل المعملى الروتيني للعلائق يفيد ويفسر بعض الأمور التى يجب مراعاتها أو تعديلها: -1تعديل فى تشكيل بعض مكونات العلف المتعارضة.

-2رعاية مناسبة لبرامج التغذية.

إضافة/إمداد المركبات الغذائية : Supply of nutrients يجب أن تكون العليقة متزنة على أساس المأكول من المركبات الغذائية المهضومة .وأى زيادة فى نقص أى من

وعمليا ،يتم التحكم فى

هذه المركبات الغذائية يؤثر سلبيا على أداء القطيع ونواتجه progeny performance

توفير المركبات الغذائية لقطيع الأمهات والأباء عن طريق محتوى تركيب الغذائية فى العلف ومستوى كمية العلف معا كتغيرات فى أي من هذه العوامل سوف تؤثر على توفير العناصر

المأكولة .وهذه يجب أن تؤخذ فى الإعتبار

الغذائية.

ونظ ار لأن الإمداد اليومى )المأكول( من المركبات الغذائية مثل الطاقة والأحماض الأمنية تعتبر من المركبات المحددة لأداء القطيع ،فإن تأثير تغيير أما تركيب المركبات الغذائية أو حصة العلف اليومية feed allocation على مقدار المركب الغذائى المأكول دائما ما يؤخذ فى الإعتبار.

عند وضع مواصفات للمركبات الغذائية الموصى بها كتركيزات فى العليقة فإن المأكول الفعلى المطلوب اليومى من هذه المركبات )على سبيل المثال :كمية المركبات الغذائية التى يحتاجها الطائر فى اليوم في أى وقت من فترات

239

حياته( يجب أن تؤخذ فى الإعتبار عند إتخاذ أى ق اررات غذائية .وهذا يكون له أهمية خاصة عند تباين كميات العلف المأكولة فعلى سبيل المثال تقل كمية العلف المأكولة عند درجات الح اررة العالية.

كمية الغذاء المأكول : Feed intake

يوميا لكل طائر بكلا من الظروف البيئية والوراثية .ويعتبر التحكم فى كمية العلف

تتأثر كمية العلف المأكول

المأكول ميكانيكية أساسية لرعاية القطيع الفعالة .ولذلك فإن توقعات كمية العلف المأكول تكون لها أهمية فى تحديد كثافة المركبات الغذائية بالعليقة التى يحتاجها الطائر ولها أهمية أيضا فى إتخاذ ق اررات الرعاية .

الطاقة : Energy

حاليا يعبر عن طاقة العلف كمستوى طاقة ممثلة ظاهريا معدلة لمحتجز أزوت مقداره صفر ) .(AMEnوهذه القيم تعتبر وصف عالى الدقة لقيمة الطاقة .والبيانات المتعلقة بمحتوى الطاقة المعبر عنها بهذه الطريقة متاحة من

مصادر كثيرة

مستويات التغذية الموصى بها فى أداء أباء طيور الأمهات تفترض مستوى طاقة معطى لكل كيلو جرام وزن جسم قطعان البادىء والنامى والبياض .ونظ ار لأن الطيور تستجيب للمأكول من المركبات الغذائية )ليس تركيز المركبات الغذائية( فإن العلائق إذا كانت تحتوى على مستويات من المركبات الغذائية مختلفة عن تلك المستويات المتوقعة والمفترضة فإن الأمر يستلزم إجراء تغيير في المسموح به فى العلف .وفيما يلى مثال يبين كيفية الحساب :

METRIC:

Energy intake = 166 g/bird/day x (2.800 kcal/kg ÷ 1000) = 464.8 kcal/bird/day.

Adjusted feed intake = 464.8 kcal/bird/dsy ÷ (2.700 kcal/kg ÷ 1000) = 172g/bird/day.

المأكول من الطاقة = 166جرام /طائر /يوم ×) 2.8كيلو كالورى/كجم ÷ 464.8 = (1000كيلو

كالورى/طائر/يوم.

الماكول المضبوط من الطاقة )المعدل( = 464.8كيلو كالوري/طائر /اليوم ÷ 2.7كيلو كالوري/كجم = 1000 +

172جم/طائر/اليوم.

IMPERIAL:

Energy intake = 36.6 Ib/100 bird x 1.269 kcal/Ib = 46,445.4 kcal/100 birds.

Adjusted feed intake = 46,445.4 kcal/100 bird ÷ 1.224 kcal/Ib = 37.9 Ib/100 birds.

المأكول من الطاقة= 36.6رطل 100/طائر× 1.269كيلوكالورى/رطل= 46.445.4كيلو كالورى 100/طائر.

المأكول المضبوط من العلف )المعدل( = 46.445.4كيلو كالورى 100 /طائر ÷ 1.224كيلو كالورى /رطل =

37.9رطل 100 /طائر.

الطاقة الكلية التى يحتاجها الطائر يوميا تكون مجموع )اجمالى( الطاقة التى يحتاجها من أجل حفظ الحياة والنمو وانتاج كتلة البيض .إحتياجات الطاقة الحافظة هى لحد بعيد المكون الأكبر من الطاقة المطلوبة الكلية .وتكون إحتياجات طاقة حفظ الحياة على أساس وزن جسم الطائر وتتأثر معنويا بدرجة الح اررة المحيطة بظروف فصول السنة البيئية .وبالتالى فإن إحتياجات الطاقة الكلية تتباين حسب درجات الح اررة البيئية والموقع وفصل السنة .كما أن تعديل وضبط إمداد الطاقة مبنى على أساس ملاحظة إستجابات الطائر فى كل من وزن الجسم وحالة الجسم ووقت )وفترة( تقديم العلف وتنظيف المعالف وكتلة البيض.

إختيار مستوى طاقة العلف هو توليفة من رعاية العلف والرفاهية والإقتصاديات .وفى ظروف وحالات خاصة ربما يعدل/يضبط مستوى طاقة العلف المتناينة اذا لم تكن كمية العلف المأكول هي المستهدفه ،أو أن الإقتصاديات تعرض التغير فى مستوى طاقة العلف .إذا أختلفت مستويات طاقة العلف عما هو مقترح فى جداول مواصفات

240

التغذية الموصى به ،فإن الأمر لايتطلب فقط تعديل وضبط كميات العلف المسموح بها ولكن يتطلب ايضا تعديل وضبط تركيزات المركبات الغذائية الأخرى الموجودة فى العليقة لكى نحافظ على نسبة ثابته للمركبات الغذائية إلى الطاقة وهذه التعديلات ضرورية لضمان تحقيق مستويات مناسبة للعلف المأكول يوميا من حيث المركبات الغذائية التى يحتاجها الطائر .وفيما يلى مثالا لحساب الحامض الأمينى مثيونين :حساب النسبة المئوية لتوصيات حامض

أميني مثيونين مهضوم فى علائق النامي:

METRIC :

Aviagen recommended digestible methionine in grower diet.

= 0.35% at baseline diet energy value of 2.800 kcal/kg.

Actual diet energy value = 2.700 kcal/kg.

Adjusted % digestible methionine = 0.35% x (2.700 kcal/kg ÷ 2.800 kcal/kg)0.337.

المثيونين المهضوم المسموح به فى عليقة النمو = %0.35عند قيمة طاقة عليقة مقدارها 2800كيلو كالورى /كيلو جرام قيمة الطاقة الفعلية للعليقة = 2700كيلو كالورى /كيلو جرام.

النسبة المئوية للمثيونين المهضوم المعدله = 2700 ) × %0.35كيلوكالورى /كيلو جرام ÷ 2800كيلو كالورى/

كيلو جرام( = .%0.337

IMPERIAL :

Aviagen recommended digestible methionine in grower diet.

= 0.35% at baseline diet energy value of 1.269 kcal/kg.

Actual diet energy value = 1.224 kcal/Ib

Adjusted % digestible methionine = 0.35% x (1.224 kcal/Ib ÷ 1.269 kcal/Ib) =0.337.

This correction should be done for all nutreients, minerals and vitamins.

المثيونين المهضوم الموصى به فى عليقة النامى = %0.53عند قيمة طاقة عليقة مقدارها 1269كيلو

كالورى/رطل.

قيمة طاقة العليقة الفعلية = 1224كيلو كالورى /رطل.

النسبة المئوية للمثونين المهضوم المعدلة = 1.224) × %0.35كيلو كالورى/رطل ÷ 1.269كيلو كالورى /رطل

( = .%0.337

ملحوظة -* :هذا التعديل يجب عمله لكل المركبات الغذائية والعناصر المعدنية والفيتامينات .

من الضروري الإمداد الكافى للطاقة من أجل الإنتاجية والمثابرة .وحين يكون إمداد الطاقة عامل محدد فى )على سبيل المثال :لو كانت أهداف الأداء الإنتاجى لم تتحق( يجب تقديم علف إضافى .ومع ذلك ،عندما يكون مركب غذائى اخر غير الطاقة محددا للأداء فإن تقديم علف إضافي قد يؤدى إلى زيادة الماكول من الطاقة ومن ثم ينتج زيادة مكتسبة فى وزن الجسم عن المعدل الطبيعى ويكون تطور المبيض فى الطيور غير مناسب وغير سليم .إذا كان امداد الطاقة مناسب وكان هناك مركب غذائى اخرمحتواه منخفض جدا فإن الأمر يستلزم إعادة تشكيل وتركيب خلطة العليقة لتغطية ميزان المركبات الغذائية المطلوبة .required nutrient balance يجب الا يكون هناك تباين واسع فى محتويات الطاقة للأعلاف المتتالية وأن تكون تغيرات العلف فى صورة تدريجية وبحرص شديد وخاصة عند تغيير العلائق )على سبيل المثال ،التحول من علائق النامى إلى علائق الأمهات(.

يراعى فى العليقة التى تتغذى عليها الطيور أن تكون متناسقة فى كثافة المركبات الغذائية ونوعيتها ،من خلال العلائق المقدمة ،يعتبر التناسق فى كثافة المركبات الغذائية وجودتها ونوعيتها حرجه ،يجب الحرص فى إستخدام

241

مواد العلف المتغيرة فى تركيب العناصر الغذائية ،تجنب التغيرات الواسعة فى مكونات العلف وتركيزات الطاقة ما بين الموزعين إلى القطيع المقدم له هذا العلف .

البروتين والأحماض الأمينية : Protein and Amino Acids يجب أن يكون تركيز بروتين العلف كافيا لضمان تغطية جميع الاحتياجات من الأحماض الأمينية الأساسية لأن الأحماض الأمينية تبنى أنسجة الجسم والريش وبروتين البيض ومن أجل إحلالها محل البروتينات التى تفقد فى العمليات الحيوية الطبيعية لتحولات البروتين اليومية .ويجب على محتوى البروتين بالعليقة أن يمد الطيور بالأحماض الأمينية المختلفة بمعدلات يومية مثالية لضمان أن تكون نسبتها متزنة مع بعضها وطاقة العليقة .

يجب تقليل التباين فى محتوى بروتين العلف لأدنى حد ،لأن زيادة المأكول من البروتين تؤدى إلى ترسيب زائد للحم الصدر وتؤثر سلبيا على الخصوبة ،وعلى النقيض تماما فإن البروتين المأكول غير الكافي يؤدى إلى إنخفاض فى

حجم البيضة ومشاكل فى الترييش.

بوجه عام ،يفضل تحت ظروف الجو الحار ،تغذية الطيور على مصادر البروتين المهضوم ،توصيات المركبات الغذائية فى مواصفات تغذية أمهات وأباء الطيور مدونة فى جداول تتضمن الأحماض الأمينية فى قائمة مشتملة على الأحماض الأمينية الضرورية التى يكون معظمها عامل محدد فى الأعلاف .حسابات الأحماض الأمينية المهضومة على أساس القيمة الهضمية الحقيقة للروث ،وتركيب وتشكيل خلطة العلائق على أساس الأحماض الأمينية المهضومة ينتج عنه توازن أفضل للبروتين فى العلف ،ومن ثم تغطية أفضل لإحتياجات الطائر .ويدون البروتين الخام والأحماض الأمينية كعدد جرامات كلي لكل كيلو جرام) .النسبة المئوية مقسومة على .(10

العناصر المعدنية الكبرى : Macro Minerals

يعتبر عنصرى الكالسيوم والفوسفور ضروريان للتطور المناسب للهيكل العظمى والأداء التناسلى ونوعية القشرة وجودتها والوظائف التمثيلية الأخرى .تحتاج الدجاجة البياضة إلى 5-4جرام كالسيوم فى اليوم ) 18-14أوقية Ca لكل مائة طائر( للمحافظة على ميزان الكالسيوم .وعمليا ،هذه الإحتياجات تكون مرضية ومناسبة بالتغذية على مستويات كالسيوم فى عليقة الأمهات لا تتعدي مستوى %5إنتاج.

للمحافظة على نوعية قشره مثالية يمد الطائر بجرام كالسيوم ) 0.03أوقية( كل يوم فى صورة حبيبات حجر جيرى كبيرة الحجم أو مسحوق الصدف )قطر الحبيبة 3.2مم 0.125 ،بوصة( .ويسود هذا عند تغذية الطيورعلى علائق فى صورة مصبعات pelletsحيث يستخدم مسحوق الحجر الجيري الناعم غالبا كمصدر للكالسيوم فى العلائق لتقليل إحتكاك المصبعات لأدني حد .pellet die wearوعند تعذية الطيور فى وقت مبكر من النهار تمتص بسرعة حبيبات الحجر الجيري الأصغر حجما فى العلف وتخرج عن طريق الكليتان قبل وضع قشرة البيضة أثناء المساء .ولذلك فإن إمداد الطيور بمصدر حبيبات كالسيوم أكبر حجما بعد الظهر يحسن من نوعية قشرة البيضة من خلال ضمان تواجد الكالسيوم فى القناة الهضمية أثناء تكوين القشرة .أحد الطرق الفعالة لهذه الإضافة هى النشر المتساوي على مساحة فرشة العنبر ،ويراعى عدم السماح لمصادر الكالسيوم المضافة والمتاحة بالتواجد فى الفرشة لأن الزيادة فى الكالسيوم تضر نوعية قشرة البيضة .وفى حالة حدوث تواجد الكالسيوم فى الفرشة يوقف إمدادات الكالسيوم حتى يستهلك القطيع أى الكالسيوم متبقى فى الفرشة .وفى حالة إستخدام أعلاف ناعمة mash يجرى دمج لحبيبات الكالسيوم الكبيرة الحجم من مسحوق الحجر الجيري ومسحوق الصدف مع العليقة.

المأكول من الفوسفور المتاح بمستوى كافى يكون حاسما وحرجا من اجل كل من بناء الهيكل العظمى ونوعية قشرة البيضة .والزيادة فى مستوي الفوسفور المتاح على مدار دورة الإنتاج يقلل من نوعية القشرة ويؤثر سلبيا على نسبة الفقس .ولكن تغذية الطيور على مستويات الفوسفور المتاح الموصى بها يضمن نوعية قشرة مناسبة .

242

المستويات الزائدة عن الإحتياجات لكل من الصوديوم والكلور والبوتاسيوم تؤدى إلى زيادة إستهلاك الماء وتؤثر سلبيا على نوعية قشرة البيضة وعلى جودة ونوعية الفرشة .وبالتالى يجب التحكم فى مستويات هذه العناصر

المعدنية فى العليقة لتجنب حدوث هذه المشاكل .

إنزيم الفيتيز : phytase

إضافة إنزيم الفيتيز إلى العلف يحرر الفوسفور المتاح من المصادر النباتية واحلال جزئي لإحتياجات الفوسفور العضوي فى العليقة .إذا أضيف الفيتيز إلى العليقة فإن استخدامه يجب أن يكون طبقا لتوصيات التصنيع ،والا من

الممكن حدوث نقص للعناصر المعدنية.

عدم إتزان العناصر المعدنية والأضرار والإضطرابات التمثيلية :

Mineral inbalancee and metablic disorders:

حمى الكالسيوم Calcium Tetanyبالدجاج الأمهات مع حدوث وفيات تظهر عند عمر 25إلى 30أسبوع .

والدجاج الأمهات الذى يعانى من حمى الكالسيوم يشاهد فى حالة شلل أو ميتا فى العش فى الصباح ويظهر مبايض نشطة وبيضة فى shell glandمع تكوين جزئي للقشرة ويلاحظ شئ مرضي أخر بعد النفوق .وظهور مثل هذه الحالات يكون ناد ار عند إتباع التوصيات المتعلقة بتغذية الكالسيوم .

نقص الفوسفور المتاح والبوتاسيوم يؤدى إلى علامات الموت المفاجىء ).sudden deth syndrome (SDS ويحدث هذا الموت المفاجىء عند الوضع المبكر للبيض وتنفق الأمهات ميتة فجأة فى عنبر الأمهات .وعند تشريحها بعد النفوق يشاهد قلب متضخم .enlarged flaccid heartورئتان محتقنتان congested lungs and ،pericardiumفى بعض الطيور ،وتستجيب الطيور المصابة ب SDSإلي إضافة البوتاسيوم فى مياه الشرب

غالبا وزيادة فى العلف.

العناصر المعدنية الصغرى المضافة : Added trace minerals توصيات مستويات إضافة العناصر المعدنية الصغرى فى مخلوط العناصر المعدنية والفيتامينات Premixيجب أن تكون موجودة فى جداول مواصفات تغذية أمهات وأباء السلالات المختلفة .وعموما فإن العناصر المعدنية من الأصل العضوى organic chelated trace elementsأعلى إتاحة بيولوجية من المصادر غير العضوية .وعند إستخدام المصادر غير العضوية للعناصر المعدنية الصغرى فإن صورة الكبريتات يكون الأعلي إستفادة واتاحة

بيولوجية.

الفيتامينات المضافة : Added vitamins

الفيتامينات ضرورية لكل من النمو والأداء التناسلى والذرية ،Progenyوعند إنتشار الأمراض disease out breaksوغيرها من الحالات الحرجة تستطيع الطيور إظهار إستجابة ايجابية لمستويات أعلى لفيتامينات معينة.

ويجب أن يكون الهدف هو التخلص أو التقليل من عوامل الإجهاد أكثر من الاستخدام السائد لإضافة المزيد من

الفيتامينات من أجل أداء أمثل للطيور.

المصدر الرئيسى للتباين فى إمداد بعض الفيتامينات هو نوعية الحبوب النجيلية .وبالتالى اتخذت توصيات منفصلة لفيتامينات ،Aحامض النيكوتينيك وحامض البانتوتنيك والبردوكسين والبيوتين فى العليقة التى تتكون اساسا من الذرة الشامية مقابل العليقة التى تتكون اساسا من القمح وذلك فى مواصفات تغذية أمهات وأباء الطيور.

فاعلية ونشاط الفيتامينات vitamin potencyحساسة لعوامل كثيرة )مثل :الرطوبة والعناصر المعدنية الصغرى والح اررة( تقلل من فترة الحياة . shelf lifeويجب عمل واجراء مقاييس ضمان جودة للتأكد من ان مستويات الفيتاميناتت فى العلف النهائي تغطي توصيات مواصفات العناصر الغذائية ،يجب أن تكون الفترة الزمنية لنقل العلف من مصنع العلف إلي غذايات الأمهات قصيرة جدا بقدر الإمكان ،يجب وضع جدول زمني لتوريد العلف ولا

243

يكون هناك بقايا علف فى feed binsمدة زمنية طويلة ) 10أيام على الأكثر( وألا يوضع هذا المخلوط العلفى فى حظائر المزرعة لفترة زمنية طويلة خاصة تحت ظروف درجات الح اررة والرطوبة العالية التى تسرع من تحلل العلف وخفض نوعيته .وبإستخدام المركبات المناسبة المثبطة للفطريات )مثل :حامض البروبيونيك( تقل خطورة نمو

الفطريات وانتاج الميكوتوكسينات .

يعتبر فيتامين Eمن أكثر الفيتامينات المكلفة ولهذا الفيتامين وظائف بيولوجية عديدة تؤثر بالجهاز المناعى والجهاز التناسلى ،ولذلك يجب مراعاة ان مستويات هذا الفيتامين فى العليقة تظل فى حدود المستويات الموصى بها .أوضحت الأبحاث العلمية ان المستويات الموصى بها تحث وتعزز الجهاز المناعى للكتاكيت حديثة الفقس.

ملاحظة :

-الإلمام المعرفى بمحتوى العليقة من المركبات الغذائية التى يتغذى عليها القطيع ضرورى للتأكد من التحكم فى جودة ونوعية العليقة والرعاية الصحيحة لمستويات التغذية.

-الإلمام المعرفى بطاقة الغذاء له اهمية خاصة لأن المتخصصين فى مجال التغذية يهتمون بميزان المركبات الغذائية منسوبة لتركيز الطاقة )نسبة طاقة العليقة :المركبات الغذائية( .ويراعى تعديل مستويات التغذية طبقا للإستجابة إلى التغيرات فى تركيز طاقة العليقة.

يمكن حل مشاكل أداء معينة فى الطيور بالإهتمام بتركيز مركبات غذائية معينة ،ولكن يجب فى المقام الأولتركيب وتشكيل العلائق تشكيلا صحيحا .واكبر تأثيرات للعليقة على أداء الطيور تكون من خلال مستويات العلف المأكول غير المثالية .يجب عدم تخزين العلف فى المزرعة ويكون الإستخدام خلال 10أيام من التوريد.

برامج التغذية ومواصفات العليقة : Feeding programs and diet specification مواصفات العلف ورعاية التغذية يجب أخذهما فى الإعتبار معا .وتستخدم مواصفات العلف المختلفة بنجاح مع إجراءات رعاية العلف لتحقيق أداء الطيور المطلوب .والعوامل الرئيسية التى تؤثر على مواصفات العلف تتضمن تكلفة ومدي إتاحة مواد العلف وتكنولوجيا تصنيع الأعلاف وطرق رعاية الطائر.

يجب عند تكوين وتشكيل مخلوط العلف مراعاة مواصفات المركبات الغذائية وان يكون متناسق وثابت طوال الوقت.

يجب تجنب أى تغيرات مفاجئة فى مكونات مخلوط العلف أو فى الصفات الأخرى التى ربما تقلل من كمية العلف المأكول .يجب أن يكون تركيب ورعاية مخلوط العلف بإسترشاد مراقبة دقيقة وملاحظة القطيع.

فترة البادئ : Starter period

سمة أداء المربى الناجح لقطيع الأمهات هو تحقيق نمو مبكر مناسب وتطور فسيولوجى ،وهذا يمكن انجازه عن طريق علف البادىء .Starter Feedيجب تقديم علف البادىء فى صورة فتتات منخولة Sieved crumbلمدة

ئيا عند تغذية الكتاكيت عليها لأنها تختار

حوالي 28يوم .ويراعى تجنب وجود قطع الحبوب النجليلية مطحون جز تناولها من بقية مكونات مخلوط العلف وبالتالى تكون هذه العليقة التى تتناولها غير متزنة ،حيث تختار الكتاكيت

فرديا هذه القطع الكبيرة.

تبدأ التغذية على علف النامى عقب العلف البادىء مباشرة .وهذا العلف يحتوى على مستوى بروتين خام واحماض البيئة اقل من علف البادىء وذلك من اجل التحكم فى الزيادة فى وزن الجسم .

أثناء التحول من العلف البادىء إلى العلف النامى يجب مراقبة وزن الجسم جيدا لتكون حارس امان مقابل متابعة ومراجعة نمو الطيور .وهذا الإجراء له اهمية خاصة عند وجود تغيير فى مكونات و/أو وصورة العلف المقدم.

244