صناعة الدواجن المتكاملة 4

الوضع العالي أو الصفار الكبير هو احد نتائج الإنتخاب لتحسين سرعة النمو عند طيور اللحم وهذا مايفسرزيادة في كميات الدهون و البروتين التي تنتجها الكبد عند البلوغ الجنسي .

المصدر الوحيد للعناصر الغذائية اللازمة لنمو الجنين هو الصفار و البياض أو القشرة لذلك فان التأثير الكبيرعلى نتائج الفقس يعتمد على تغذية الأمهات التي تنتج بيض التفريخ لذلك يجب إعطاء الأمهات العليقة المتوازنة التي تحتوي كافة العناصر الأساسية و اللازمة لتكوين البيض من بروتين وطاقة ومعادن وفيتامينات ودهون وغيرها، ويسبب نقص احد هذه العناصر الاساسية في علائق الأمهات خلل النمو عند الاجنة سواء في بداية التحضين أو في نهايته ,لذلك فان النقص في مكونات العليقة لأمهات اللحم قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لنفوق الاجنة في

بداية التحضين .

تأثير الفيتامينات فى علائق الامهات :

-1نقص فيتامين Aيظهر اعراضه بعد 48ساعة من التحضين – ينتج عنه تاخر في تشكل الاوعية الدموية ويسبب زيادة عدد الاجنة المشوهة أو يتسبب موت هذه الاجنة ،نفوق فى اليوم الاول وفشل فى النمو الطبيعى

والجهاز الدورى .

-2نقص فيتامين Dيسبب خلل في إستخدام الكالسيوم وبالتالي تقل نسبة الفقس كتاكيت طباقرة ،نقص الكالسيوم

فى القشرة .

-3نقص فيتامين Eممكن ان يقلل نسبة الفقس لحد الصفر ،استسقاء وزياة النفوق فى الايام 3-1وانتفاخ فى

العينين .

-4نقص فيتامين Kيرفع نسبة الاجنة النافقة بعد 18يوم من التحضين وتظهر عليها بقع نزفية وجلطات دموية.

-5نقص فيتامين B2بعلائق الأمهات لمدة أسبوعين يؤدي إلى زيادة نفوق الاجنة في البيض الناتج من هذه الأمهات – ويتقصف الريش وتظهر أعراض عصبية عند الاجنة الفاقسة زيادة نسبة النفوق فى اليوم ، 14-9 استسقاء ،تجعد الزغب والتواء الاصابع والتقزم .

-6نقص البيوتين يؤدي إلى قمتين للنفوق الأولى في الأسبوع الأول و الثانية بالأيام الأولى للتفريخ .

-7نقص فيتامين B12يؤثر على الفقس خاصة عند تربية الدجاجات فى اقفاص .

-8انخفاض نسبة الفقس ،نفوق الاجنة خلال الاسبوع الاول من التحضين وتشوهات فى الاجنة والتريش فى الاجنة التى تظل على قيد الحياة وقصر فى المنقار السفلى ونزف تحت الجلد فى الأجنة غير الفاقسة .

تأثير الأملاح المعدنية فى علائق الامهات :

تؤثر الاملاح المعدنية تأثير كبير على نمو الجنين :

-1نقص اليود يؤدي إلى اطالة مدة الفقس – تأخر في امتصاص الصفار ودخوله إلى البطن وارتفاع نسبة

الاجنةالنافقة – انخفاض نسبة الفقس .

-2يحدث خلل كبير على نمو الجنين بسبب نقص أو زيادة نسبة الكالسيوم بعلائق الأمهات وتؤثر العلاقة المتبادلة بين نسبة الكالسيوم ونسبة الفوسفور في علائق الأمهات تاثير كبير على نسبة الفقس وان نسبة %2.5 كالسيوم %0.39 – 0.34 ،فوسفور في علائق الأمهات تحسن مستوى الفقس.

نقص الكالسيوم يحدث انخفاض فى نسبة الفقس ،قصر الاجنحة ،لبن المنقار والارجل ،إستسقاء فى الرقبةوانتفاخ البطن ،صغر وضعف الفك السفلى وقصر وتغلط الأرجل .

-نقص الفوسفور يسبب النفوق فى الايام من ، 18-11انخفاض نسبة الفقس والارجل والمنقار اللين .

-3نقص الزنك يؤدى إلى تكوين هيكل غير عادى وانعدام الارجل والاجنحة .

285

-4انخفاض نسبة الفقس بشكل كبير عند نقص نسبة النحاس والمنجنيز في علائق الأمهات حيث ان نقص نسبة النحاس بالعليقة تؤدي إلى خفض نسبة الفقس من %83إلى %11وعند نقص نسبة المنجنيز بعليقة الأمهات

تخفض نسبة الفقس من %82إلى . %39

تأثير الأحماض الدهنية الاساسية :

-يعتمد النمو الطبيعي للأجنة على وجود الاحماض الدهنية الأساسية في علائق الأمهات وقد أكدت الأبحاث ان نقص حمض اللينولينيك يقلل من نسبة الفقس – يزيد نسبة الاجنة النافقة في قمة النفوق الأولى – ويؤخر خروج

الكتاكيت من البيض .

أجريت ابحاث في بريطانيا وأكدت ان :التغذية السيئة للأمهات لها دور في خفض نسبة الفقس .%25 % 5سببها نقص العناصر الاساسية بالعليقة . %25ظروف تخزين للبيض غير جيدة . %7.5 -اخطاء في التحضين .

%5اسباب وراثية أو عوامل وراثية . %37.5اسباب غير معروفة .تبعا إلى عوامل وراثية .

-وتلاحظ ان هناك إختلاف في طول مدة التفريخ حسب النوع أو السلالة -هناك آراء مختلفة لتأثير إضاءة البيض على نمو وتطور الجنين حيث وجد بعض العلماء انه عند تطبيق اضاءة كاملة أو متقطعة على البيض في المفرخات لدجاج الليجهورن تسبب زيادة الاجنة النافقة – تاخر مدة التفريخ

نتيجة صعوبات بالفقس .

أما عند تفريخ بيض الحبش واعطاء ظلام لمدة 24يوم و 4أيام ضوء بالمفقس اعطى نتائج أفضل للمفقس منالتفريخ بالظلام كل الوقت ----بالضوء %85.9بالظلام . %82.8 -اثبتت بعض الباحثين ان تطبيق اضاءة في فترة التحضين تقصر مدة التفريخ عند الدجاج إلى 18حتى 19يوم والكتاكيت اكبر من التى عند تفريخها بالمدة العادية أي 21يوم .

مقومات التفريخ :

-هناك عوامل تؤثر على زمن ونجاح التفريخ وهذه العوامل تؤمنها الأم بالتفريخ عند حضانتها للبيض والتي نطلق عليها مصطلح مقومات التفريخ وهي الح اررة – الرطوبة تقليب البيض والتهوية ،و الجدول التالي يوضح فترات

التفريخ بالأيام لطيور مختلفة :

الطائر

عدد ايام التفريخ

الطائر

عدد ايام التفريخ

الدجاج

21يوم

الاوز

32 – 28يوم

الرومى

21يوم

الحمام

18يوم

البط

28يوم

النعام

42 – 41يوم

البط المسكوفى

35يوم

الطاووس

28يوم

أولا :الح اررة :

-الح اررة التي يحضن بها البيض ربما تكون العامل الوحيد والاهم الذي يؤثر على تطور الجنين حيث يكون مصدر الح اررة سخانات كهربائية تصدر ح اررة وتوزع الح اررة في المفرخات بواسطة مراوح و سخانات كهربائية تكون موصولة مع قاطع واصل كهربائي يؤمن الح اررة المطلوبة ونظ ار لان الح اررة المطلوبة بالمفرخات تكون أعلى من الح اررة المطلوبة بالمفقسات لذلك عملت شركات تصنيع آلات التفريخ إلى جعل المفرخات منفصلة عن المفقسات .

286

الح اررة العالية أو الأعلى من المثالية تسرع التفقيس و الح اررة المنخفضة يقومه التفقيس زيادة نصف درجة فىح اررة التحضين عن المعدل يؤدي إلى تقليل زمن التفقيس حوالي 5.4ساعة .

الأجنة الصغيرة حساسة على نحو خاص لدرجات الح اررة العالية لان الحد الاعلى المميت للجنين قريب جدا مندرجة ح اررة ح اررة التحضين فأي زيادة في الح اررة ولو لفترة زمنية قصيرة سيؤثر على الاجنة جديا اذا لم تقتلها , وتؤدى درجة الح اررة العالية إلى مشاكل عصبية ومشاكل في القلب والجهاز الدورى ومشاكل كلوية ،وتجف الاغشية الجنينية بسرعة شديدة وتكون الكتاكيت الفاقسة صغيرة وهزيلة ،اما درجة الح اررة المنخفضة فان الانخفاض في درجة الح اررة قليلا ولفترات قصيرة فيكون تأثيرها اقل على الجنين من درجات الح اررة العالية .

ان درجات الح اررة دون المستوى العادي تقلل من عمليات التقليب عند الجنين وتبطئ نموه ويستمر هذا حتى تعودالح اررة إلى الوضع الطبيعي واذا استمر الانخفاض لفترة طويلة يتأخر فقس الكتاكيت وتكون بنيتها ضعيفة ومترهلة اما تذبذب درجة الح اررة بالزيادة أو النقصان فتؤدي إلى موت الجنين المبكر وتقاس كفاءة الات التفريخ بكفاءة

انتظام الح اررة الالي فيها .

ثانيا :الرطوبة :

الرطوبة النسبية هامة جدا في آلات التفريخ لأنها تقي البيضة من فقدان الماء بشكل كبير أو قليل أثناء التفريخويسمح للبيض بان يفقد %14-11من وزنه خلال فترة التحضين ) 18-1يوم( وفقدان الوزن ضمن الحد المسموح به دليل على الضبط الصحيح للرطوبة ضمن آلات التحضين ويجب ان تتوازن الرطوبة النسبية مع درجة الح اررة , حيث ان درجات الح اررة المختلفة تتطلب رطوبة نسبية مختلفة وعادة ما تكون الرطوبة النسبية في المفرخات بحدود

%60وفي المفقسات فى حدود . %80-75

حيث ان مصدر الرطوبة عبارة عن صوان مملوءة بالماء توضع فوق أرضية المفرخات والمفقسات وتحدد مساحةهذه الصواني المعرضة للتبخير نسبة الرطوبة العالية التى تؤدي إلى اضعاف المفرخات إلى درجة انه لا يستطيع

الخروج من القشرة عند التفقيس0

-اما الرطوبة المنخفضة فيمكن ان تجعل الكتكوت ملتصق بالقشرة و الأغشية عند الفقس ,وسبب حاجة الجنين إلى الرطوبة أعلى بالمفقسات ومنها في الحواضن وذلك للعمل على تقليل من صلابة القشرة وخاصة عند الطيور المائية ) البط و الاوز ( حيث تقوم بعض المفقسات برش البيض بالماء أو بتغطيس البيض بالماء لفترة قصيرة لجعل القشرة طرية وتسهيل مهمة الكتكوت بنقر القشرة والخروج منها والتغطيس يستخدم عند الاوز لمدة 15-10

دقيقة بعمر 27يوم.

ثالثا :التقليب :

يعتقد ان التقليب يمنع تماسك الأغشية الجنينية ويسهل حركة الجنين إلى موقع التفقيس الطبيعي وبذلك يقللالحالات الشاذة والوضع الشاذ ،كما يحث على نمو الاغشية ويسهل امتصاص المواد الغذائية من الصفار والبياض والقشرة ويحسن التبادل الغذائي ،ويعرض البيضة للح اررة بشكل متساوى وبالتالي تحدث الانقسامات بشكل جيد وعادة ما يكون التقليب بزاوية , 90مرة للاسفل بزاوية ̊45والمرة الثانية بزاويا ̊45للاعلى ويكون التقليب من جهتي البيضة ومن الضروري ان يقلب البيض على الأقل ثلاث مرات باليوم وعادة ما ينصح بتقليب بيض الدجاج 6مرات باليوم وعند الحبش 4مرات باليوم وعند الطيور المائية 3مرات باليوم ،البيض عند الدجاج يتم لمدة 19 يوم ولا يقلب البيض بالمفقسات رغم ان بعد الباحثون أكدوا ان تقليب البيض ليس ضروريا بعد اليوم الرابع عشر من

تحضين البيض.

287

رابعا :التهوية :

-الجنين عبارة عن نسيج حي يحتاج إلى تبادل الأوكسجين وثاني أكسيد الكربون من خلال عملية النمو طوال مراحل تشكيله ،حيث يحتاج إلى ثاني أكسيد الكربون بنسبة أعلى بالأيام الأولى للتفريخ ليتفاعل مع القشرة ويسحب الكالسيوم لبناء الهيكل العظمي ،لذلك يجب ان يكون نسبة الأوكسجين %21وثاني أكسيد الكربون بالبداية %0.5 و بالنهاية لا تزيد عن 0 %0.3وبالمفقسات الحديثة يوجد فتحات لخروج الهواء من أعلى المفرخ وفتحات لدخول الهواء من الجوانب و الخلف وبمساعة المراوح يتم تبادل الهواء بين الات التفريخ وبناء معمل التفريخ ومن ثم تعمل على تبادل الهواء بين بناء معمل التفريخ و الوسط الخارجي بحيث تكون معدلات الغازات من الأوكسجين وثاني أكسيد الكربون وكبريتيد الهيدروجين والرطوبة وغاز النشادر ضمن الحدود المسموج بها 0

المعاملة الصحية لبيض التفريخ :

اولا :المعاملة الصحية لبيض التفريخ في حظائر الانتاج :

-1ستعمال البياضات بحظائر الانتاج :

توضع البياضات بحظائر الانتاج على الارض بالمكان المخصص لها قبل 3-2أسابيع من بدء الانتاج لتتأقلم الدجاجات عليها وذلك لمنع الدجاجات من وضع البيض على الفرشة و بالتالي يتعرض البيض للتلوث بالزرق أو الشرخ أو الكسر أو النقر من قبل الديوك أو الدجاجات وبالتالي تقل قيمته التفريخية أو يصبح غير صالح للتفريخ.

بعد ذلك تعلق البياضات على إرتفاع 30-20سم على الجدران وتوضع فى البياضات فرشة سمك 5-3سم مع المحافظة على نظافة ورطوبة الفرشة فى البياضات وحولها كما يجب مراقبة البياضات وقت رقاد الدجاجات داخلها, وتنظيف البياضات بشكل متكرر لمنع أصابتها بالطفيليات الأمر الذي يمنع الدجاجات من البيض بالبياضات و

بالتالي تبيض على الفرشة وتؤذي البيض.

-2جمع البيض :

يجب جمع البيض بشكل متكرر كل ساعتين أو اقل وخاصة صيفا وذلك لمنع تلوث البيض بالزرق ومنع

الانقسامات الجنينية ومنع كسر البيض أو شرخه.

-3تنظيف البيض أو غسله :

البيض الملوث بالزرق تقل قيمته التفريخية و خاصة عند بقاء الزرق على القشرة لفترة طويلة بعد وضع البيض من قبل الدجاجات لذلك يجب تنظيف البيض فور جمعه بقطعة قماش مبللة لان الزرق الموجود على القشرة يعيق التبادل الغازي بين البيضة و الوسط المحيط ويسهل مرور المسببات المرضية إلى داخل البيضة وبالتالي يسرع من فسادها ،وتؤكد معظم المراجع ان البيض الملوث بالزرق تنخفص نسبة الفقس لاكثر من % 10لذا ينصح بعدم تفريخ البيض المتسخ الا عند الضرورة 0لاتقل نسبة البيض المتسخ ونسبة الفقس عند غسيل بيض البط والاوز.

-4عقيم البيض :

يوجد في كل مزرعة امهات غرفة خاصة لتعقيم البيض تكون محكمة الاغلاق فيها مروحة كبيرة لسحب الهواء على أحد جدرانها ومروحة داخلية صغيرة لتقليب الهواء داخل الغرفة ومساحة الغرفة يكون حسب كمية البيض الوارد

اليومي 0

يدخل البيض إلى داخل الغرفة فى عربات بحيث يكون البيض معرض لتأثير الفورمالين بشكل كامل ،ترفع درجة ح اررة غرفه التعقيم إلى حوالي 30م ورطوبة نسبية إلى % 75-70ويخصص لكل 1متر مكعب حجم 35سم3 فورمالين و 17.5جرام برمنجنات البوتاسيوم و 50سم 3ماء هذه الكميات تخلط ضمن اناء عميق لايتأثر بالح اررة ولا بالأحماض ويجب مغادرة الغرفة فو ار لان التفاعل يبدأ خلال 30-15ثانية و الغاز الناتج سام للانسان ،وتستمر عملية التعقيم حوال الساعة ثم تفتح غرفة التعقيم ويتم تشغيل المروحة الكبيرة لطرد الغازات الضارة.

288

-5حفظ البيض وتخزينه :

عادة ما يكون في مزرعة الأمهات غرفة لتخزين البيض ح اررتها 18-16م ورطوبتها النسبية % 75-70يوضع فيها البيض نظيفا معقما لحين نقله إلى معمل التفريخ ويجب ان ينقل البيض من مزرعة الأمهات إلى معامل التفريخ مرتين أسبوعيا ولا يجوز بأى حال من الأحوال تخزينه أكثر من أسبوع في مزارع الأمهات.

ثانيا :المعاملة الصحية لبيض التفريخ أثناء نقله لمعامل التفريخ :

ينقل بيض التفريخ من المزارع الإنتاجية إلى معامل التفريخ مرة كل ثلاث أيام في أطباق بيض جديدة ويمنعإستخدام أطباق البيض المستعملة ،ويجب الا تزيد عدد اطباق البيض فى الصندوق عن خمس رصات بالصندوق الواحد ويجب أن يكون سيارات النقل معقمة كل مرة وبها واقيات لمنع كسر البيض ومكيفة واذا لم تكن مكيفة يجب

ان يكون النقل ليلا أو بالصباح الباكر .

تعد عملية نقل بيض التفريخ من مزارع الامهات إلى معامل التفريخ وكذا نقل الكتاكيت الفاقسة من الاخيرة إلىمزارع التربية من العمليات الهامة والضرورية جدا حيث انها لابد ان تتم فى ظروف مثالية فإن بيض التفريخ يتأثر بوسائل النقل أثناء عملية النقل فيجب اعطاء ظروف النقل هذه العناية الكاملة يأخذ الحيطة بتوفير الظروف

الملائمة أثناء عملية النقل .

متطلبات شروط النقل المثلى لنقل بيض التفريخ أو نقل الكتاكيت :

-1درجة الحرارة :جمع البيض وتخزينة فى المزرعة لعدة ايام قبل نقلة إلى معامل التفريخ يراعى عند تخزين البيض حفظه على درجة ح اررة تتراوح بين °18-16م ويراعى المحافظة على درجة ح اررة متجانسة أثناء عملية نقل بيض التفريخ إلى المفرخات لمنع تكثيف الرطوبة على البيض )تعرق البيض( وهذا ما يحدث عند وضع البيض

ايضا عند حفظ البيض تحت الظروف

البارد فى جو دافئ خاصة عند إرتفاع الرطوبة النسبية وهذا ما يحدث

المناسبة فى صالات التبريد أثناء فترة الصيف .أو عند وضع البيض فى سيارات النقل غير المكيفة .وهذا ما ايضا عند وضع البيض فى اطباق البيض الكرتونية وتخزين ملاحظة ان استجابة البيض لتغيرات درجة

يلاحظ

الح اررة ببطء شديد حيث ان البيض فى وسط الكرتونة يظل محتفظ ببروديته ان البيض الموجود فى الاماكن الاخرى من الكرتونة حيث انها تكون أعلى فى درجة الح اررة فيحدث ما يعرف بظاهرة تعرق البيض ويحدث هذا رغم وضع البيض من قبل على درجة ح اررة أعلى لمدة ساعات .

-2الرطوبة النسبية :يخزن بيض التفريخ فى ظل رطوبة نسبية مرتفعة لمنع فقد الرطوبة تحت الظروف الطبيعية

طويلا ،وحيث ان الرطوبة

وقتا

وهذا ليس من الضرورى أثناء عملية نقل البيض لأن هذه العملية لا تستغرق النسبية المرتفعة تزيد من مخاطر التلوث لحدوث ظاهرة تعرق البيض عندما تكون درجة ح اررة غرف تبريد البيض اقل بكثير من درجة ح اررة سيارة النقل أو عند نقل البيض من مسافات بعيدة أو النقل بواسطة الطيران تكون زيادة

الرطوبة غير ضرورية .

-3حركة البيض أثناء النقل :اهتزاز البيض أثناء عملية نقله يحدث تأثير سلبى على نسبة الفقس واثبتت الابحاث وجود علائق بين اهتزاز البيض أثناء عملية نقله وظهور حالات الاجنة الشاذة ولكن عن طريق النقل تحت ظروف صحيحة وبواسطة سائقين مهرة مدربين والعناية والحرص أثناء عملية تحميل وتفريغ الحمولة فان هذا يقلل من

البيض المشروخ والحصول على بيض جيد للتفريخ .

يجب المحافظة على بيض التفريخ من صدمات الح اررة وذلك أثناء عملية نقله حيث ان أثناء فصل الشتاء واثناء تجميل البيض وتنزيله تحدث الاخطاء حيث يتعرض البيض لدرجات ح اررة متغيرة وذلك عندما تزداد حركة الهواء حولة وعلى ذلك يراعى عند تحميل البيض فى الشتاء وخاصة عند هبوب الرياح يجب عدم تعرض لفترات طويلة لمثل هذه الظروف وينصح بتغطية بيض التفريخ بغطاء بلاستيكى لحمايته أثناء الظروف المناخية السيئة ثم ازالة

289

الغطاء عند الانتهاء من عملية النقل حتى يتكيف البيض مع درجات الح اررة الجديدة ولا ينصح باستخدام مثل هذه الاغطية البلاستيكية فى الاجواء المشمسة لأن أشعة الشمس المباشرة تسبب رفع درجة الح اررة بسرعة تحتها .

-4التلوث البكيترى :عند وضع فى العش تكون رطبة دافئة والقشرة هشة وسهلة الكسر ومن هنا يسهل على

البكتريا النفاذ إلى داخل البيضة .

بعد وضع البيض فانها تبرد وتصبح القشرة أكثر صلابة وتنكمش محتوياتها وتكون فارغة .مما يؤدى إلى دفع الهواء داخل البيضة ومعه بعض الميكروبات الموجودة بالفعل على قشرة البيضة والتى تأخذ طريقها إلى داخل البيضة مما له تأثير ضار على نسبة الفقس وجودة الكتاكيت الفاقسة .

وعلى ذلك ينصح بوجود فرشة نظيفة جافة وبكمية وافرة بصفة دائمة فى مزارع الدجاج البياض بقدر الامكان ، وجمع البيض عدة مرات وعلى فترات متقاربة وتطهيره بأسرع ما يمكن عقب جمعه واستبعاد البيض الارضى.

ثالثا :المعاملة الصحية لبيض التفريخ بعد وروده إلى معامل التفريخ :

-1يوضع البيض عند وصوله إلى معمل التفريخ فو ار في غرف التبريد التي ح اررتها حوالي 18-16ورطوبتها -70 % 80عادة يكون الطرف العريض لأعلى والمدبب لأسفل اذا كانت مدة التخزين لا تزيد عن أسبوع 0واذا كانت مدة التخزين أكثر من أسبوعين يوضع الطرف المدبب لأعلى للتقليل من التبخير حيث ان التبخير وتبادل الغازات يتم معظمه عن طريق الطرف العريض وعند بداية التفريخ يعاد إلى وضعه الطبيعي الطرف العريض

لأعلى 0

-2عندما يحين وقت التفريخ يسحب البيض من غرف التبريد ويتم فرز البيض الصالح للتفريخ والبيض غير صالح للتفريخ يباع للآكل ويستبعد البيض المكسور أو المتسخ المخالف للوزن و البيض ذو القشرة الرقيقة أو التي بها عيوب أي ذو القشرة المجعدة أو المبقعة أو البيض الكروي أو المستطال 0 -3يؤخذ البيض الصالح للتفريخ ويفضل أن يكون من مزرعة واحدة ويعقم في غرفة التعقيم بنفس الطريقة التي تم تعقيمه بمزرعة الأمهات ينقل بعدها البيض إلى غرف ما قبل التفريخ ح اررتها 30-27م وح اررة البيض اقل من عشرين وبالتالي يمنع النقل الفجائي للبيض من ح اررة إلى ح اررة عالية لمد ساعتين على الأقل 0

رابعا :معاملة البيض في المفرخات :

-1تدخل عربات البيض إلى المفرخات العاملة بعد ان تكون المفرخات قد نظفت ميكانيكيا وعقمت لمنع نقل العدوى و التعقيم يكون بالتبخير بح اررة عالية حوالي 34 - 32م ويخصص ل ) م 3حجم 17.5جرام برمنجنات البوتاسيوم و 35سم 3فورمالين – 5سم 3ماء ( ويتم ضبط الح اررة و الرطوبة و التهوية و التقليب 0 -2يتم فحص البيض بالكشاف الضوئي فى عمر 9-7أيام المرة الأولى والثانية فى عمر 18يوم لفرز البيض المخصب عن الغير المخصب و البيض نافق الجنين عن البيض ذات الجنين الحي 0 -3يتم تعقيم المفرخات بعد 6أيام من إدخال البيض 35 :سم 3فورمالين 17.5جرام برمنجنات البوتاسيوم – 50سم 3مياه دافئة 4 /م 3من حجم المفرخات وتقفل المفرخات 10دقائق ثم تفتح فتحاتها و يترك وعاء التعقيم

20دقيقة بالمفرخات 0

خامسا :المعاملة الصحية لبيض التفريخ بالمفقس :

-1ينقل البيض في اليوم الثامن عشر إلى المفقس أيضا بعد ان يكون المفقس قد نظف وعقم بالتبخير بالفورمالين لمنع نقل العدوى إلى الكتاكيت وبعد نقل البيض إلى المفقس يتم تعقيم المفقس مرة اخرى بطريقة التبخير بالطريقة التي تم تعقيم المفرخات نفسها والبيض بداخلها 0 -2وضع إناء به محلول الفورمالين باليوم العشرون مع ترك فتحات التهوية مفتوحة وذلك لتعقيم الزغب الموجود بجو المفقس والمحمل بالمسببات المرضية حيث ينقلها إلى الكتاكيت السليمة 0

290

سادسا :المعاملة الصحية للكتاكيت بعد الفقس :

-1يتم الفقس فى اليوم 28وتترك الكتاكيت 12ساعة حتى يتم تجفيفها ثم تنتقل إلى غرف فرز الكتاكيت ح اررتها 32م ورطوبتها % 70 -65بعدها تفرز الكتاكيت إلى صالحة للتربية وأخرى غير صالحة للتربية ) المشوهة – الضعيفة صغيرة الحجم – المخالفة للوزن – الملتهبة السرة – المسدودة المجمع ( ثم تؤخذ عينات وترسل إلى

المخبر للتأكد من خلوها من السالمونيلا 0

-2تعبأ الكتاكيت بكراتين مخصصة لنقلها وترسل باسرع ما يمكن إلى مزارع التربية ويجب التأكد من صلاحية سيارة نقل الكتاكيت من تهوية وح اررة وتبريد مع ترك مسافة بين أعلى كرتونه كتاكيت وسطح السيارة 0

العناية المبكرة بالكتاكيت حديثة الفقس :

الكتاكيت الحديثة الفقس غير قادرة على تأمين أو تنظيم درجة ح اررة جسمها وتكون قادرة على تنظيم ح اررةالجسم فى عمر ثلاثة أسابيع من عمر الكتكوت ،وتكون درجة ح اررة الكتكوت اقل من درجة ح اررة جسم الطائر الكبير بدرجة أو أكثر ويجب ان تبقى الكتاكيت معا ,حيث إبقاء الكتكوت لوحده تجعله كئيبا ويصيح بصوت عالى لذلك فمن الأفضل ان تبقى الكتاكيت كسرب و ليس مفردة0 يجب ان تحفظ الكتاكيت في منطقة خالية من التيارات الهوائية مع الاحتفاظ بحقهم من التهوية وتأمين الهواءالنقي ,حيث أن الف كتكوت فاقسة حديثا تحتاج إلى هواء نقي مثل الإنسان البالغ الواحد ،وتحصل الكتاكيت على بداية جيدة اذا شربت و أكلت خلال ساعات قليلة من إخراجها من الآت التفقيس ،ورغم أن بقايا الصفار قد لا تمتص تماما الا انه يمكن أن يقدم للكتكوت الحبوب المجروشة أو كسر الخبز الناعم كطعام أولي ثم يقدم

له العلف المركز 0

الايواء المبكر للكتاكيت :

الحضانة هي العبارة المستعملة للعناية المبكرة بالكتاكيت ،يمكن ان تتم الحضانة من قبل الفرخة الحاضنة عندالتفريخ الطبيعي أو من قبل البشر في حال التفريخ الاصطناعي حيث يعمل الانسان كأمهات بديلة وتوفير كل ما يحتاجه الكتكوت في بداية حياته من الح اررة – التهوية – الطعام و الماء و الفرشة التي تعطي الدفىء وتحافظ على الرطوبة الجيدة وهذا ما يؤمن ضمن قسم التحضين في حظائر التسمين التي تسلم لها الكتاكيت

فو ار بعد فقسها وفرزها 0

مقومات التفريخ لانواع الدواجن المختلفة:

في المفرخات :الدجاج /الحبش /بط /الاوز

الح اررة 0 37.8-37.5 / 38-37.8 / 37.8-37.5 / 38-37.8 : رطوبة 0 %60 / % 60 / % 60 / % 60 : -تقليب 0 2 / 2 / 4 / 6 :

تبريد 2مرة من اليوم العاشر مع اطالة المدة بالتدريج 0في المفقس :الدجاج /الحبش /بط /الاوز

الح اررة 0 37.4-37 / 37.2-37 / 37-36.5

طوبة + % 80 / % 80 / % 80 / % 80تقليب 0 - -

تبريد 2مرة يوميا 0

الرش و التغطيس بالمياه الدافئة 0 - - - +

291

مشاكل التفريخ وأفضل الطرق للإقلال من التعرض لها :

اولا :بيض غير مخصب باعداد كبيرة :

اهم اسباب هذه المشكلة :

المشكلة

أهم الاسباب

طرق الاقلال منها

) (1تفريخ بيض قديم

-1تعريض بيض التفريخ إلى درجات ح اررة

-1تفريخ بيض طازج لا يزيد عمره عن أسبوع واذا

-2إطالة مدة تخزين البيض أكثر من ثلاث

لتخزين البيض يحافظ على قيمته التفريخية غير

عالية في الحظيرة أو خارجها 0

أسابيع.

-3نسبة الديوك في الفوج قليلة أو كثيرة

بالنسبة للدجاجات0

اضطررنا لتفريخ بيض قديم فهناك طرق حديثة

الطرق العادية المستخدمة في تخزين البيض 0

-2عدم تعريض بيض التفريخ لدرجات ح اررة عالية قبل

وضعه في آلات التفريخ 0

-4إستخدام ديوك كبيرة السن بالتناسل أو

صغيرة السن أو مريضة0

-3إستخدام الديوك للتناسل بأعمار مناسبة وبأعداد

مناسبة 0

-4معالجة الديوك المستخدمة للتناسل من الأمراض

في حال أصابتها بالمرض 0

) (2اجنة ميتة عند بدء

التفريخ أو نفوق

جنيني مبكر

-1تعريض بيض التفريخ لح اررة عالية أثناء

التخزين 0

-1عدم تعريض بيض التفريخ لح اررة عالية أثناء

التداول أو أثناء التخزين 0

-2غسل البيض بمياه ساخنة 0

-2عدم تفريخ بيض قديم 0

-3اطالة مدة تخزين البيض 0

-3عدم تفريخ بيض ناتج عن آمات مصابة بالأمراض

-4الإصابة

بأحد

الأمراض

المعدية

للأمهات0

المعدية 0

-4ضبط مقومات التفريخ أثناء وضع البيض في آلات

-5تعريض بيض التفريخ لح اررة غير

التفريخ 0

-6تعقيم بيض التفريخ في آلات التفريخ

المحددة و الوقت المناسب 0

منتظمة في الأيام الأولى للتفريخ 0

-5تعقيم بيض التفريخ في الات التفريخ بالنسب

مبك ار أو زيادة نسبة الفورمالين 0

) (3اجنة ميتة عند نهاية

-1نقص في بعض المواد الغذائية 0

-1إعطاء الامات عليقة متوازنة تحتوي على كافة

التفريخ أو نفوق

-2إصابة الأمهات بأحد الأمراض الوبائية0

جنيني متأخر

-3ح اررة غير منتظمة في آلات التفريخ 0

-2عدم تفريخ بيض ناتج من امات مصابة بأمراض

-5تقليب غير منتظم للبيض في الات

-3ضبط مقومات التفريخ بشكل دقيق من ح اررة

-4تهوية غير جيدة في آلات التفريخ 0

التفريخ 0

المواد الأساسية 0

وبائية 0

وتهوية وتقليب وغيرها 0

-6تقليب غير منتظم للبيض في الات

التفريخ 0

) (4نفوق الكتاكيت لعدم

مقدرتها من الخروج

من القشرة

-1انخفاض نسبة الرطوبة بالمفقس عن

-1ضبط مقومات التفريخ بشكل دقيق وخاصة الرطوبة

-2تهوية عالية وبالتالي زيادة نسبة التبخر0

-2إعطاء الامهات عليقة متوازنة طيلة حياتها وخاصة

المسموح به 0

-3إرتفاع شديد للح اررة ولو لفترة محدودة0

-4عدم إعطاء عليقة متوازنة للأمهات 0

-5إصابة الأمهات بأحد الأمراض الوبائية0

) (5الفقس المبكر

و الح اررة و التهوية 0

في مرحلة الإنتاج 0

-3عدم تفريخ بيض ناتج عن امهات مصابة بأمراض

وبائية 0

-1إرتفاع درجة الح اررة طول مدة التفريخ0

-1انخفاض درجة الح اررة طول مدة التفريخ0

-3تفريخ بيض كبير جدا 0

-3ضبط مقومات التفريخ وخاصة الح اررة 0

-4تفريخ بيض قديم 0

-4تفريخ بيض طازج لا يزيد عن 7ايام 0

-2بيض تفريخ صغير 0

292

-2تفريخ بيض بوزن من 65-53جرام 0

) (6طول المدة بين فقس

اول كتكوت وآخر

كتكوت

-1عدم انتظام الح اررة في الات التفريخ أو

تذبذب الح اررة تارة مرتفعة وتارة منخفضة

-1ضبط مقومات التفريخ بشكل دقيق وخاصة الح اررة

-2تفريخ بيض طازج وبأعمار متقاربة 0

-2تفريخ بيض باعمار مختلفة أي تفريخ

بيض قديم مع بيض طازج 0

) (7كثرة الكتاكيت

الفاقسة صغيرة

الحجم

-1تفريخ بيض صغير الحجم 0

-1تفريخ بيض بوزن 65-53جرام 0

-2انخفاض معدل الرطوبة طيلة مدة

-2ضبط مقومات التفريخ وخاصة الرطوبة و الح اررة 0 -3ضبط علائق الامهات بتأمين عليقة متوازنة طيلة

التفريخ0

-3إرتفاع الح اررة طيلة مدة التفريخ 0

حياتها وخاصة في مرحلة الانتاج 0

-4نقص البروتين الحيواني في عليقة

الأمهات 0

) (8فقس كتاكيت كبيرة

الحجم لكنها ضعيفة

0

-1انخفاض الح اررة في آلات التفريخ 0

-1ضبط مقومات التفريخ من ح اررة ورطوبة وتهوية 0

-2سوء التهوية في آلات التفريخ 0

-2تفريخ بيض طازج ومتوسط الوزن 0

-3زيادة معدل الرطوبة في الآت التفريخ 0

-4تفريخ بيض قديم وكبير الحجم 0

) (9فقس كتاكيت زغبها

رطب وملوث ببقايا

البيض

-1ح اررة منخفضة بالآت التفريخ لمدة

طويلة 0

-1ضبط مقومات التفريخ من ح اررة ورطوبة وتهوية 0 -2عدم اخراج الكتاكيت قبل جفاف زغبها من المفاقس

-2رطوبة زائدة في الآت التفريخ 0

-3سوء تهوية في الآت التفريخ أو تهوية

قليلة 0

-4فقس مبكر مع اخراج الكتاكيت من

المفقس قبل جفافها 0

)(10

فقس كتاكيت

زغبها جاف ولكنه

-1ضبط مقومات التفريخ من ح اررة

ورطوبة 0

ملتصق بالقشرة

-1إرتفاع درجة ح اررة المفقس 0

-1ضبط مقومات التفريخ وخاصة الح اررة والرطوبة 0

) (11فقس كتاكيت سليمة

لكن مجمعها مسدود

-2انخفاض رطوبة المفقس 0

-2إخراج الكتاكيت من المفقس فور جفافها 0

بمواد جافة

-3التأخر في اخراج الكتاكيت من المفقس0

-4التأخر في تسليم الكتاكيت لمزارع

التربية0

-3تسليم الكتاكيت لمزارع التربية بأسرع ما يمكن0 -4ارسال الكتاكيت لمزارع التربية القريبة وباليات مكيفة

0

-5نقل الكتاكيت لمزارع تربية بعيدة 0

-1التهوية غير الجيدة بالمفقس 0

-1ضبط مقومات التفريخ وخاصة التهوية 0

) (12الكتاكيت الفاقسة

تعاني من مشاكل

-2زيادة ثاني أكسيد الكربون بالمفقس 0

-2ضبط معايير التعقيم بالمفقس 0

تنفسية

-3زيادة نسبة الفورمالين بالمفقس 0

-1درجة ح اررة مرتفعة في الآت التفريخ 0

-1ضبط مقومات التفريخ من ح اررة ورطوبة وتهوية 0

) (13فقس كتاكيت سليمة

لكنها عارية أو قليلة

-2رطوبة منخفضة في الآت التفريخ 0

-2ضبط علائق الامهات وضمان احتوائها على كافة

الزغب

-3تهوية زائدة بالمفقس 0

) (14اصابة نسبة عالية

من الكتاكيت الفاقسة

بالتهاب السرة

-4نقص فيتامين Bأو نقص المنجنيز 0

المواد الأساسية 0

-1إرتفاع الح اررة طيلة فترة التفريخ 0

-1ضبط الح اررة في آلات التفريخ بشكل دقيق 0

-2تفريخ بيض ملوث بالزرق 0

-2التعقيم الجيد لآلات التفريخ 0

-3عدم تعقيم البيض بشكل جيد قبل

وضعه بالآت التفريخ 0

-3التعقيم الجيد لبيض التفريخ قبل وضعه داخل آلات

التفريخ واثناء تفريخه 0

-4عدم تعقيم المفقس وعرباته بشكل جيد 0

-5عدم تعقيم البيض بالمفقس أو تعقيمه

293

-4ضبط علائق الامهات بشكل جيد 0

-5عدم تفريخ بيض ناتج من امهات مصابة

بالسالمونيلا 0

بشكل غير كاف 0

-6انخفاض نسبة البروتين الحيواني في

علائق الأمهات 0

-7إصابة الامهات بالسالمونيلا 0

) (15نسبة فقس منخفضة

مع كتاكيت مشوهة

-1تذبذب درجات الح اررة خلال التفريخ 0

-2عدم انتظام التقليب 0

-1ضبط مقومات التفريخ بشكل دقيق وخاصة الح اررة

و الرطوبة و التقليب 0

-3تعرض البيض للبرودة عند فحص

البيض بالكشاف الكهربائي 0

-4وضع البيض في أدراج آلات التفريخ

بشكل مقلوب 0

-5انخفاض الرطوبة طيلة مدة التفريخ 0

-2وضع البيض في أدراج آلات التفريخ الطرف

المدبب لأسفل و الطرف العريض لأعلى 0

-3ضبط علائق الامهات بشكل مدروس 0

-4عدم تفريخ البيض الناتج عن امهات مصابة بأحد

الأمراض الوبائية 0

-6عليقة غير متوازنة للأمهات 0

-7إصابة الأمهات بأحد الأمراض الوبائية0

-8عوامل وراثية 0

) (16البيض رائق :

لايوجد حلقات دموية

أو نمو جنينيى

-1الذكور عقيمه 0

-1فرز بعناية :اختيار لأعلى نسب فقس 0

-2الذكور مسنة جدا 0

-2لاتستخدم هذه الطيور 0

-3البيض قديم – تبريد مفاجئ أو تثليج أو

معاملة ح اررية شديدة 0

بصفة متكررة – يخزن على درجة ح اررة صحيحة 0

-4الطيور محبوسة بطريقة شديدة 0

-4توفير مساحة ارضية مناسبة 0

-5انخفاض موسمى فى الاخصاب 0

-5إستخدام ذكور مبكرة الفقس ،زمن لأفضل نضج 0

-6تغذية غير كاملة أو مياة غير كافية 0

-6التغذية على عليقة التربية وتوفير السقايات المناسبة

) (17ظهور البيض رائق

جدا أو

-1درجة ح اررة المفرخ عالية

دم أو جنين صغير

-2تبريد سئ أو معاملة ح اررية شديدة أو

عند الفحص ويظهر

جدا 0

منخفضة

جدا عند كسرها

بقاءه لمدة طويلة 0

-3تربية قطعان ليس فى حالتها 0

-4تغذية غير مناسبة 0

) (18ميكروبات ميتة

عديدة

-3يرص البيض خلال عشرة ايام الجمع باستمرار

جيدا 0

وتوزيعها

-1فحص الترمومتر وتشغيله على درجة الح اررة

الصحيحة 0

-2جمع البيض بصفة متكررة وتخزينة على -50

̊55ف %75 ،رطوبة نسبية 0

-3لايرص بيض ناتج من طيور مريض أو فى حالة

حديثا 0

سيئة أو طيور مخصبة

اثيا 0

-5نسبة فقس سيئة ور

-4التغذية على عليقة تربية جيدة ذو جودة عالية 0

-1درجة ح اررة المفرخ خطأ 0

-1فحص دقيق للترمومتر وتشغيلة على درجة ح اررة

-5اختيار سلالات معروفة بارتفاع نسب الفقس0

-2فقدان ونقص التهوية 0

صحيحة 0

-4عليقة منخفضة فى الفيتامينات 0

فى المفرخ 0

-2توفير هواء نقى كثير فى حجرة المفرخ وتهوية جيدة

-3تقليب غير مناسب 0

-3تقليب البيضة اربعة مرات فى اليوم 0

-4تغذية على عليقة تربية عالية الجودة 0

-1متوسط الرطوبة منخفضة فى المفرخ –

-1اتباع التوصيات لدرجة الح اررة والتهوية فى حجرة

جدا عبر

جدا أو منخفضة

رطوبة عالية

ومعدات التفريخ – تقليب البيض اربعة مرات فى

) (19كتاكيت كاملة

: pippingقد

-2درجة ح اررة ورطوبة وتقليب غير مناسب

-2جمع البيض بصفة متكررة – الابقاء على البيض

تحتوى على كميات

-3بيض مبرد 0

التكوين لكنها تموت

وتنفق بدون

معتبرة كبيرة من

زمن النقل فى المفقس 0

-4المرض أو القطعان فى ظروف سيئة 0

صفار غير ممتص

294

اليوم 0

تحت ظروف مناسبة 0

-3تشخيص المرض وتقييم مشاكل القطيع 0