صناعة الدواجن المتكاملة 4

السفلى والحيوانات المنوية حديثة الدخول إلى قناة البيض تخزن على السطح وهي التي تغادر هذه الغدد أولا متجهه إلى القمع ،و الدليل على ذلك هو زيادة إعداد الكتاكيت من الديوك التي لقحت أخي ار على إعداد الكتاكيت من الديوك التي لقحت أولا ،تؤكد هذه النتيجة لنا حقيقة أن الحيوانات المنوية مدة بقائها حية في هذه الغدد أطول من مدة بقائها قادرة على الإخصاب وبذلك فإن الأجنة الميتة تكون أكثر عندما يكون البيض ملقح من حيوانات منوية مضى على بقائها في قناة البيض مدة طويلة وهذا ما لوحظ في الرومي.

تصل الحيوانات المنوية المغادرة للغدد في المنطقة الفاصلة بين الرحم والمهبل اغلب الظن إلى القمع وتكون قد فعلت وأصبحت قادرة على الإخصاب والية مغادرتها من غدد الرحم والمهبل يكون نتيجة ضغط البيضة عند مرورها في هذه المنطقة فتحرر الحيوانات المنوية وتهاجر إلى منطقة البوق .وأجريت أبحاث لمعرفة علاقة المقدرة على الإخصاب بكمية جرعة الحيوانات المنوية المعطاة للأنثى فوجدوا إنه كلما زادت جرعة الحيوانات المنوية المعطاة للأنثى كلما طالت قدرة هذه الحيوانات على إعطاء بيض مخصب.

النوع

نموذجا لأطوال الأجزاء المختلفة لقناة البيض للدواجن بالسنتيمتر

جدول )(88

القمع

9

المعظم

33

البرزخ

10

الرحم

10

الرومي

12

43

14

15

14

البط

12

41

14

15

14

الحمام

3

9

4

4

3

السمان

3

9

3

3

3

الدجاج

المهبل

10

تختلف هذه النسب فيما بين الأنواع وبين فصول السنة ،ويحددها عاملان هما حجم الصفار ونشاط قناة المبيض، كذلك تختلف نسبة المكونات بالنسبة لوضع البيضة في السلسلة أو العنقود.

الوقت الضروري لإنتاج البيضة:

يتغير الوقت اللازم لمرور البيضة خلال قناة البيض بشكل فردي )حسب كل أنثى( تضع معظم الفرخات البيض المتعاقب بفواصل زمنية ما بين 26-23ساعة ،أن كان الوقت المستهلك أكثر من 24ساعة فإن كل بيضة تالية ستوضع متأخرة في الوقت من اليوم عن البيضة السابقة .كما أن تبويض الصفار للبيضة التالية سيحدث في وقت متأخر .تصرف البيضة الموضوعة في فترات الظهيرة وقتا أطول في قناة البيض من البيضة الموضوعة صباحا، بالتدريج يوضع البيض في وقت متأخر )يوما عن يوم( حتى يتوقف نظم إنتاج البيض عندها يقف التبويض.

مراحل إنتاج الحيوانات المنوية والعوامل المؤثرة عليها:

تنتج الحيوانات المنوية نتيجة عملية تشكيل النطف حيث تبطن الخلايا الجرثومية الصفيحة القاعدية للأنابيب المنوية في الكتاكيت حديثة الفقس وتتكون هذه الظهارية الجرثومية من خليط من نوعين من الخلايا ،أمهات الحيوانات المنوية والخلايا الداعمة ،حيث تقسم نحو الخصى وتكوين النطف بعد الفقس إلى ثلاث مراحل:

(10-20 weeks) -1أسبوع من العمر مرحلة ما قبل البلوغ الجنسي.

(20-24 weeks) -2أسبوع مرحلة البلوغ الجنسي.

( 25 weeks and more) -3أسبوع مرحلة النضج الجنسي.

المرحلة الأولى:

يكون نمو الخصية في المرحلة ما قبل البلوغ بطيئا ومرتبطا مع كل من العمر ووزن الجسم وبعد ستة أسابيع من العمر تقريبا يتكون إعداد متزايدة من الخلايا المنوية ويتم تكاثر الخلايا الداعمة غير المتميزة.

375

المرحلة الثانية:

وهي مرحلة البلوغ الجنسي تتميز بزيادة كبيرة في معدل نمو الخصية وتمر الخلايا المنوية الأولية خلالها بانقسام اختزالي أول وثان وتنتج منها أربع نطيفات من النطفة الواحدة وتتحول هذه النطيفات بالتمايز إلى نطاف.

المرحلة الثالثة:

أيضا مرحلة نهاية نمو الخصية،

وتسمى مرحلة النضج الجنسي وهي المرحلة الأخيرة من تكون النطاف وهي عندها يصل عدد النطاف ونوعيتها إلى أقصى قيمة لها مع التذكير بان نضج النطاف يتم جزئيا في البربخ وجزئيا في الوعاء الناقل للنطاف ومن ثم في قناة البيض يتم النضج الكامل للنطاف وتصبح قادرة على الإخصاب.

طول الحيوان المنوي الطبيعي 0.95ملم %75 -من هذا الطول يكون الذيل ،الرأس يحتوي على النواة والصيغة موجودة فيه ،الحيوانات المنوية محمولة بالبلازما وتسمى السائل المنوي.

إعداد الحيوانات المنوية الموجودة في السائل المنوي للطيور المختلفة:

1سم 3سائل منوي لديوك الدجاج فيه 800ألف – 7مليون حيوان منوي.

1سم 3سائل منوي لذكر الرومي = 13 -7مليون حيوان منوي.

1سم 3سائل منوي لذكر الإوز فيه 300 -200ألف حيوان منوي.

أن انخفاض مستوى الإخصاب ممكن أن يكون سببه عدم قدرة الحيوانات المنوية من الدخول إلى غدة التخزين

والسبب في ذلك يعود إلى:

-1قلة حيوية الحيوانات المنوية.

-2قلة عدد الحيوانات المنوية /سم.3

-3إرتفاع نسبة الحيوانات المنوية الميتة في السائل المنوي.

-4إرتفاع نسبة الحيوانات غير الطبيعية في السائل المنوي.

يتفق معظم الباحثين إلى أن أهم عامل مؤثر على الإخصاب هو حيوية الحيوانات ،فكما كانت العوامل السابقة التي تؤثر على الإخصاب هناك العوامل البيئية لها تأثير مهم على الإخصاب واهم هذه العوامل هي:

-لتغذية الديوك المستخدمة في التزاوج أثر مهم على الإخصاب فاذا كانت العليقة المقدمة للديوك منخفضة الطاقة أو البرويتن يؤثر سلبا على الإخصاب حيث أن إختلاف نسبة البروتين في علائق الديوك تؤدي إلى إختلاف كمية السائل المنوي عموما وعدد الحيوانات المنوية في السم.3 -تقل كمية السائل المنوي عند إعطاء الديوك عليقة لا تحتوي على بروتين حيواني يسبب تجويع الديوك والفرخات لعدة أيام قلة إنتاج السائل المنوي عند الديوك وكذلك قلة إنتاج البيض عندالفرخات.

يقلل زيادة الأنسجة الدهنية عند الذكور الرومي كثي ار من الرغبة الجنسية أو النشاط الجنسي لديها لذلك الذكورالمستخدمة للتكاثر عند الدجاج أو الرومي يجب أن تحصل على الحد الأدنى من الطاقة المسموح به بعلائقها.

يمكن أن يسبب زيادة حمص اللينوليك في عليقة الديوك الكبيرة بالعليقة توقف الديك عن الإخصاب نهائيا. يقلل نقص فيتامين Aمن العليقة الديوك من حيوية الحيوانات المنوية المنتجة من هذه الديوك. يؤثر نقص فيتامين Cمن عليقة الديوك سلبا على الإخصاب. -من العوامل البيئية التي تؤثر على الإخصاب الإضاءة مدتها وشدتها ،ولا يمكن التحديد بالضبط ما هو طول مدة الإضاءة في الحظيرة للحصول على أفضل نسبة للإخصاب ولا شدة هذه الإضاءة.

أقل شدة إضاءة ضرورية للحصول على أعلى إنتاج بيض عند الفرخات هو 10لوكس .Lux للحصول على أفضل نتائج إنتاج بيض للرومي يجب تأمين 14ساعة إضاءة باليوم.376

اثبت العلماء أن إعطاء الاوز إضاءة يومية 15ساعة اعتبا ار من عمر 90يوم أسرع في عملية البلوغ الجنسيبعمر 170يوم بدلا من 320يوم.

يؤثر تغير مدة الإضاءة اليومية في الحظائر سلبا على كمية السائل المنوي المنتج وعلى نسبة إخصاب البيض. من العوامل التي تؤثر على الإخصاب الح اررة وفصل السنة نوع الحظائر المغلقة أو المفتوحة – التربية الارضيةأو التربية في أقفاص حيث أن التربية في أقفاص تكون حيوية الحيوانات المنوية أفضل.

-يؤثر عمر الدجاجات والديوك والحالة الصحية للفوج وعملية التلقيح وموعد وضع وفصل الديوك عن الدجاج

على نسبة إخصاب البيض.

إخصاب البيض:

إخصاب الخلايا البيضية يعني دخول الحيوانات المنوية إلى الخلايا البيضية عبر الغشاء السيتوبلازمي والغشاء النووي ويحدث الالتحام وتتشكل البيضة الملقحة .تقاس نسبة الإخصاب بنسبة البيض التي تحدث عليه تغيرات بعد وضعه في ماكينات التفريخ لمدة 24ساعة على الأقل حيث يلاحظ تشكل الجنين بالبيض المخصب والبيض غير

المخصب لا يط أر عليه أي شيء.

يحدث الإخصاب في القمع الذي تصل إليه الحيوانات المنوية بعد التزاوج سواء كان التزاوج طبيعيا ام اصطناعيا حيث تشكل الحيوانات المنوية التي تصل إلى القمع إلى حوالي %10من الحيوانات المنوية المقذوفة في بداية قناة البيض )المهبل( و %90يعود الجهاز التناسلي عند الدجاجة لطرحها بعد التخزين المؤقت لها وزمن وصول الحيوانات المنوية إلى القمع بعد التلقيح حوالي 15دقيقة.

العوامل المؤثرة على نسبة الخصب في بيض التفريخ:

-1ميعاد التلقيح:

انجح تلقيح يتم عندما لا يكون هناك عوائق بقناة البيض تعوق مسيرة الحيوانات المنوية من المجمع إلى البوق كوجود بيضة كاملة التكوين ذات قشرة صلبة في منطقة المجمع أو الرحم ،ولذلك فأفضل وقت للإخصاب هو عند خلو المنطقة السفلية من قناة البيض من البيض المتكون ،ونظ ار لأن الدجاج يبيض في الصباح الباكر حتى قبيل

باحا كما أن طبيعة الدجاج

الظهر ،فقد وجد أن اكبر نسبة من الإخصاب الناجح تكون بعد الساعة العاشرة ص تساعد على تحديد أفضل ميعاد للتلقيح فبعد أن تضع الدجاجة بيضها تطلق بعض الصيحات ليسرع بعدها الديك لتلقيحها في الوقت الذي تخلو فيه قناة البيض من أي بيضة.

-2عمر القطيع:

ويعزى انخفاض نسبة الخصوبة في القطيع بتقدم العمر إلى عدة أسباب منها ما يلي:

-انخفاض عدد مرات التلقيح.

انخفاض حجم وجودة السائل المنوي. عدم القدرة على التلقيح نتيجة لظهور أمراض الشيخوخة على الذكور وزيادة الوزن. -انخفاض حيوية الذكور بصفة عامة.

-3العوامل البيئية:

يعد كلا من درجة الح اررة والإضاءة عاملان أساسيان ذوي تأثير كبير على نسبة الخصب ،فعند إرتفاع ح اررة الجو تنخفض كمية العليقة المأكولة مما يؤدى إلى انخفاض إنتاج وحيوية الحيوانات المنوية المنتجة ،وعلية فإن تأثير درجة ح اررة المسكن على نسبة الخصوبة هو تأثير غير مباشر في هذه الحالة ،بالإضافة إلى ذلك فدرجة ح اررة المسكن تؤثر بطريقة مباشرة على الخصوبة حيث تميل الطيور إلى الرقاد وثقل حيوية الإناث نتيجة لارتفاع ح اررة

حديثا أن كفاءة الحيوانات المنوية في

المسكن مما يؤدى إلى انخفاض نسبة الخصوبة .وبالنسبة للإضاءة فقد وجد

377

الديوك تزداد خلال ساعات الإضاءة وللإضاءة تأثير كبير على كمية الحيوانات المنوية المنتجة وكذلك حجم القذفة.

يوميا للحصول على أعلى نسبة خصوبة من البيض الناتج.

ويفضل إستعمال عدد 17ساعة إضاءة

-4نسبة النسبة الجنسية في القطيع:

بالطبع من أجل الحصول على بيض مخصب يجب أن توضع الديوك مع الإناث ولكن النسبة بينهم تؤثر على نسبة الخصوبة ،فلقد اثبتت التجارب المختلفة إنه إذا انخفضت نسبة الذكور إلى الإناث عن ذكر واحد كل 8-6 إناث حسب السلالة أدى ذلك إلى انخفاض نسبة الخصوبة في البيض المنتج أي أن الديك له القدرة على تلقيح عدد 8إناث وتكون الخصوبة عالية ولكن إذا زاد عدد الإناث المخصصة للذكر الواحد عن هذا العدد تقل الخصوبة.

ويجب التأكيد هنا على اهميه استمرار نسبة الذكور إلى الإناث في القطيع امر مهم لضمان الحصول على أعلى نسبة خصوبة ،ويحدث في بعض الأحيان أن تموت بعض الديوك ولا يقوم المربى باستبدالها بديوك جديدة مما يؤدى ذلك إلى انخفاض نسبة الخصوبة بالرغم من أن النسبة بين الذكور إلى الإناث في بداية الموسم كانت

صحيحة.

-5التغذية:

للتغذية تأثير كبير على الخصوبة ،فاذا غذيت الطيور عليقة غير متزنة )مثل نقص الطاقة أو البروتين.. .الخ( لمدة طويلة فإن ذلك يؤدى إلى انخفاض الخصوبة نتيجة لتأثير ذلك على عدد الحيوانات المنوية المنتجة وحيويتها، كذلك فإن نقص كمية العليقة المقدمة أو نقص بعض الفيتامينات الهامة التي تدخل في عملية تكوين الاسبرمات )مثل فيتامين أ( يؤدى إلى انخفاض الخصوبة في القطيع.

بالإضافة إلى نقص التغذية وتأثيره على الخصوبة ،فزيادة التغذية خاصة مراحل النمو وقبل النضج الجنسي تؤثر تأثير عكسي على خصوبة البيض .ويعتقد أن السبب في ذلك يرجع إلى زيادة تخزين الدهون حول قناة البيض، وعلية فإنه من المتبع خاصة في حالة تربية سلالات امهات اللحم أن تفيد التغذية خلال فترة النمو حتى ينخفض وزن الجسم وتقل كمية الدهون المخزونة في الجسم.

-6العوامل الوراثية:

تختلف السلالات بينها وبين بعضها البعض في نسبة الخصوبة فنجد مثلا أن سلالات إنتاج البيض مرتفعة الخصوبة إذا ما قورنت بسلالات إنتاج اللحم ،ولقد درست هذه الجينات باستفاضة في سلالات الدجاج وكيفية توارثها من جيل الأباء إلى البناء وتأثيرها المميت على الجنين في مراحله الأولى ،هذه الجينات تسمى بالجينات المميتة ووجودها يعطى البيضة المخصبة مظهر البيضة غير المخصبة نظ ار للنقوق المبكر للجنين.

-7الحالة الصحية للقطيع:

مما لا شك فيه أن القطيع الخالي من الأمراض يعطى نسبة أعلى من الخصوبة .وتؤثر الأمراض والطفيليات سلبيا على صحة كلا من الذكور والإناث حيث تؤدي إلى انخفاض عدد مرات التلقيح

)الداخلية أو الخارجية(

وانخفاض معدل إنتاج الحيوانات المنوية انخفاض وحيويته ،لذلك يجب إهتمام ببرامج الأمن الحيوي وبرامج

التحصين.

-8العقم النفسي:

ويحدث ذلك نتيجة لسيادة الذكور القوية حيث تمنع هذه الديوك غيرها من التزاوج والتلقيح فتنزوي الديوك الضعيفة

فسيولوجيا وقادرة على إنتاج

خوفا من شراسة الديوك القوية ،وبالرغم من أن هذه الديوك الضعيفة تعتبر سليمة

بعيدا

حيوانات منوية والتلقيح إلا أن استمرار دفع الديوك القوية لها وابعادها ومنعها من التلقيح يؤدى إلى ما يسمى باسم )العقم النفسي( حيث تفشل الديوك الضعيفة في التزاوج حتى بعد فصلها عن الديوك القوية.

378

وجود مثل هذه الظاهرة شائع في مزارع الإنتاج المكثف مما يؤدى إلى اختلال نسبة الذكور إلى الإناث وانخفاض الخصوبة ،ويمكن علاجها مبك ار بفصل الديوك الضعيفة واحلالها بديوك جديدة قوية.

-9ظاهرة التفضيل:

أحيانا وبالرغم من أن الذكر قادر على أن يتزاوج مع كل الإناث إلا

تلاحظ هذه الظاهرة في الإعداد القليلة ،فيحدث

إنه يفضل التزاوج مع أنثى أو إناث معينة ويتجاهل الإناث الأخرى وعليه فهذا النوع من الذكور يكون لديه رابطة

أيضا أن تفشل بعض الإناث في جذب الديوك

خاصة بينه وبين بعض الإناث ويرفض التزاوج مع غيرها ،ويحدث اليها مما يؤدى إلى انخفاض نسبة الخصوبة في القطيع.

-10اتساع المكان وكثافة الطيور:

تتزاوج الديوك بكثرة وحرية في الأماكن المتسعة ويلاحظ انخفاض نسبة الخصوبة في الحظائر المزدحمة ،ويجب تحديد المساحة المناسبة في عنابر الأمهات حيث يخصص عدد 4طيور للمتر المربع من الارضية .ويمكن زيادة عدد الطيور إلى 5طيور للمتر المربع إذا كانت أرضية العنبر جزء فرشة وجزء أرضية سدائب أو بلاستيك.

الأطوار الفسيولوجية لتطور الجنيني:

يعتمد معدل التطور وحيوية الكتاكيت على عمر الأم maternal ageبينما يؤثر الإنتخاب الوراثي )الجينى( على الأنظمة الفسيولوجية الهامة للتطور الجينى للرومي عملية معقدة ومن الممكن تقسيمها إلى ثلاث أطوار:

) (1طور تميز الخلية .cell differentiation

) (2طور النمو .growth

) (3طور النضج .maturation

والتعرف على هذه الاطوار خلال تفاصيل فسيولوجية متخصصة specific physiological detailsومن النتائج التجريبية ،empirical dataومن المعروف أن أنواع البيض المختلفة تحتاج إلى بروتكولات تفريخ متخصصة

.specific incubation protocols

) (1التمايز : differentiation

التمايز الجنينى Embryonic differentiationيبدأ بالتكوين الابتدائي الأولى initial formationالمختلف للأنسجة التي ستتطور إلى الاعضاء النهائية خلال النمو والنضج ،تبدأ تميز الخلية داخل الإناث عندما تقسم خلية أأوسيت الفردية Single-cell oocyteعدة مرات خلال ساعات بعد عملية الإخصاب و قبل بدأ عملية التفريخ يتكون الجنين من حوالي 10000خلية ،ويتكون جنين بيضة الرومي الطازج من طاقم خلايا مع عنقود من الخلايا الكبيرة في المركز plate of cells with a cluster of large cells in the centerهذا العنقود يكون منطقة فريدة في جنين الرومي تدعى )البا( the area alba unique to the turkey embryoوتختفى منطقة البا خلال الساعات الأولى من التفريخ ،في هذه المرحلة يكون جنين الرومي في مرحلة ابكر في التطور من جنين الكتاكيت ،ويختص طور المفاضلة والتميز بتضاعف foldingالجنين المبكر والجاسترولا )جنين مكون من كيس مفتوح و جدران مؤلفة من طبقتين من الخلايا( لتكوين تركيب ثلاثي الأبعاد three dimensional structure بحيث يمكن التعرف على التركيب قبل النضج premature structureللرأس والقلب خلال 36ساعة وتتوسط حركة الخلايا عملية التضاعف mediates the folding processحيث الخلايا في الجاسترولا المبكرة ترحل أو

أيضا

تنتقل من جانب لأخر ،وتعتمد هذه العملية على درجة ح اررة .في طور التمايز يحدث تطور التراكيب الجنينة و الأغشية الجنينية الزائدة مثل the amnion and chorioallantoisهذان التركيبات الأساسيان في عملية التبادل المثالي للأكسجين /ثاني أكسيد الكربون ونقل العناصر الغذائية من الصفار للجنين.

379

) (2النمو : Growth

خلال التمايز تتكون الاعضاء قبل النضج ويحفظ نموذج الجسم الأساسي The basic body pattern is laid نسبيا في حجم الجنين في التطور الذي يحدث في هذا الطور ،ويتصف النمو الجنينى

downويرى تغيرات طفيفة

بزيادة الكتلة ،ويستمر تطور الاعضاء ،ويقدر شكل العضو والجنين بمعدل النمو في الزمن المعين في اجزاء مختلفة من جسم الجنين ،في حالة خفض درجة الح اررة أقل من درجة ح اررة التفريخ المثالية ) ̊37,8 – 37,5م أو ̊100 - 99,5ف( من الممكن ينتج عنها عدم تناسب النمو disproportional growthقد تنمو بعض الخلايا الجنينية والتراكيب الجنينية بينما لا تنمو الأخرى وتؤدى إلى تشوه الجنين malformed embryoزيادة الكتلة خلال طور النمو يكون نتيجة النشاط التمثيلي العالي وتكاثر أو توالد الخلايا ،وقود هذا النشاط ينتقل ويوصل العناصر الغذائية من البيضة والأكسجين عبر قشرة البيض ،مع ثاني أكسيد الكربون ونواتج ح اررة التمثيل كنواتج

التمثيل الجنينى.

يقل معدل النمو عندما تصبح مسامية قشرة البيضة porosityعامل محدد عند الامداد الكافي للأكسجين ،وهذا يحدث مبك ار في البيض الناتج من الدجاج المسن عن قطعان الرومي الصغيرة لأن معدلات نمو الأجنة من

أساسا وتتأثر بعجز

القطعان كبيرة السن تكون اعلا ،ويعتمد معدل النمو وطول فترة التفريخ على درجة الح اررة

القطيع وطول فترة التخزين ،وتفقس بيض الرومي عامة في عمر 660-672ساعة ) 28 – 27,5يوم( ويعتمد ذلك

على السلالة.

) (3النضج : Maturation

خلال الطور النهائي من التطور ،يخضع ويتحمل undergoالجنين مجموعة من الوقائع تجعله قاد ار على البقاء في الحياة surviveخارج الحماية البيئية للقشرة تستقر معدل التمثيل ويصل لما يسمى طور الاستقرار plateau phaseفي اليوم الخامس والعشرين من التفريخ ،في طور الاستقرار يقل معدل النمو لأن الجنين يحتاج أكسجين أكثر من قدرة مسامية قشرة البيضة لتوصله ويكون قاد ار على إستعمال دهن الصفار كمصدر طاقة ويكون إتاحة الأكسجين أساسية .في هذا الطور يعاني الجنين من الحالات اللاهوائية ويجب الاعتماد على الكربوهيدرات )سكريات( للطاقة خلال فترة الفقس .وجنين الرومي التام الصحة يحدث تراكم الجليكوجين في الانسجة الحيوية مثل القلب والكبد للتأكد من بقاءه في الحياة خلال عملية طلب الطاقة للنضج والفقس ،ويقترح Christensen and (Colleagues (1999أن اختيار خطوط الرومي للنمو أو إنتاج البيض يختلف في تمثيل الجليكوجين وتتراكم مخازن الجليكوجين خلال طور النضج اختلافات هذه الخطوط المعنية وقد تفسر الاستجابات المختلفة للخطوط الوراثية )الجنينية( على حالات مناخية مختلفة للمفرخات.

وللمقارنة بنمو وتطور جنين الدجاج:

نرى أن بيضة الدجاجة تشبه بيضة الطيور الأخرى ،تخصب بالجزء الأول من قناة البيض قبل أن تغطيها طبقات البياض عبر رحلتها في قناة البيض التي تستغرق حوالي 24ساعة بعدها تنفصل بويضة أخرى عن البيض.

بعد حصول الإخصاب تتكون البيضة الملقحة وتستمر البيضة الملقحة بالانقسامات طوال رحلتها في قناة البيض مشكلة القرص الجرثومي ولحظة وضع البيضة من قبل الأم يكون القرص الجرثومي على سطح الصفار تحت الغشاء المحي قطره حوالي 3-2ملم ويحتوي كما تقول بعض المراجع على حوالي 60000خلية ،ويتميز في القرص الجرثومي منطقتين :منطقة بالوسط كاشفة تسمى الحقل النير وبالمحيط منطقة معتمة تسمى الحقل المعتم.

تخرج البيضة من الدجاجة فتتوقف عمليات الانقسام نتيجة تغير الظروف البيئية المحيطة وخاصة عند عدم توفر الح اررة العالية والرطوبة وتستمر بالتوقف حتى وضع البيضة في ظروف ح اررية ورطوبة تناسب الانقسام والح اررة هي أعلى من الصفر الفسيولوجي وفي معظم المراجع أكثر من 20درجة مئوية.

380

عند وضع البيض في ماكينات التفريخ يكبر هذا القرص بسرعة عالية ويصبح قطره 12ملم بعد 24ساعة من التحضين و 48ساعة من التحضين يصبح قطره 24ملم ويحدث انخماص بالوسط ويتشكل الجسم التوتي ثم تشكل

الوريقات الثلاث:

-1الوريقة الداخلية :وينتج عنها الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.

-2الوريقة الوسطى :وينتج عنها العضلات – الدم – الجهاز التناسلي – الجهاز البولي – الهيكل العظمي.

-3الوريقة الخارجية :وينتج عنها الجلد والريش والمنقار والأظافر والجهاز العصبي ويتم تشكل اجزاء وأجهزة الجسم

وفق ما يلي:

اليوم الأول:

يبدأ تكون العمود الفقري والرأس وكذلك القناة الهضمية والجهاز العصبي.

اليوم الثاني:

يظهر المخ ويبدأ تكوين القلب والأغشية الجنينية.

اليوم الثالث:

يبدأ تكوين الأرجل والأجنحة وتظهر الأغشية الجنينية كاملة.

الامنيون:

والكوريون تحيط بالجنين وضمنها سائل تحميه من الصدمات.

الانتيوس:

يحوي على الشعيرات الدموية لنقل الغذاء وسحب الكالسيوم وطرح الإف ارزات.

اليوم الرابع:

يتم تشكل الأرجل كاملة والذيل ويكون القلب خارج جسم الجنين.

اليوم الخامس:

يبدأ تكوين الجهاز التناسلي وتتكون المعدة العضلية.

اليوم السادس:

يبدأ تكوين المنقار ويبدأ الجنين بالحركة.

اليوم الثامن:

يبدأ تكوين الزغب فوق الجلد وتتكون أصابع الأرجل.

اليوم التاسع:

يدخل القلب داخل الجسم ويكتمل تكوين الفم والمنقار.

اليوم العاشر:

يبدأ تكوين الغضاريف.

اليوم الحادي عشر:

يكتمل تكوين الجهاز الغضروفي ويتضح ظهور الزغب.

اليوم الثاني عشر:

يبدأ ظهور المخا لب ويتضح ظهور الزغب.

اليوم الخامس عشر:

يكون البياض قد أ ستهلك وتبدأ التغذية على الصفار ويكتمل نمو الأصابع.

اليوم الثامن عشر:

يكتمل نمو الجنين ويتجه برأسه تجاه الغرفة الهوائية ويبدأ بسحب كيس المح إلى داخل البطن

وتبدأ العيون با لفتح.

اليوم العشرون:

تصبح العيون مفتحة بشكل كامل وينقر الكتكوت بمنقاره غشاء البيضة الداخلي ويدفع برجليه للأمام ويتنفس الجنين عبر رئتيه من الهواء الموجود بالغرفة الهوائية وبنهاية هذا اليوم يبدأ

الكتكوت بالخروج من البيضة.

أن تشكيل الجنين في بقية أنواع الدواجن يسير بشكل مشابه لكن مدة التفريخ تختلف من نوع إلى أخر.

جدول ) (89وزن البيضة ومدة التفريخ لأنواع الدواجن المختلفة

وزن البيضة /جم

مدة التفريخ /يوم

النوع

السمان

Quail

17-12

24 -17

18

الحمام

Pigeon

20 - 17

الدجاج

Chicken

70 - 52

21

الرومي

Turkey

100 -80

28

البط

Duck

80 - 70

33 - 28

الإوز

Goose

200 -150

32 – 28

النعام

Ostrich

1800 – 1200

42-40

381

جدول ) (90مراحل التطور في أجنة الطيور الداجنة

تطور نمو الأجنة بالأيام

مراحل طبيعة التطور الجنيني

البط

البط

البط

2

2

2

2

2

2

4

3

4

3

5

5

الدجاج

الرومي

-1ظهور الأوعية الدموية

2

2

2

-2ظهور الأمنيون مع تغطية الرأس به

2

3

2

2

-3بدء تكوين الأعين

3

5

3

5

4

-4ظهور الأطراف )الأجنحة الأرجل الذيل(

3

5

4

5

4

4

-5الأنتوليس يظهر بشكل عادي وواضح

4

5

5

6

5

5

4

-6ظهور المنقار مع تشكل الفم

7

7

7

8

6

8

7

6

-7نمو أصابع الأرجل والأجنحة

9

9

9

11

8

10

9

-

-8ظهور الزغب على الظهر

9

9

11

11

9

10

9

9

-9تشكيل المنقار الصلب

10

10

11

13

12

12

10

10

-10ظهور ريش على الأجنحة

11

10

13

13

14

14

10

11

-11قفل الألنتيوس في طرفي البيضة

11-10

13

13

15

14

14

11-10

12

-12ظهور جفن العين حول العين

13

14

14

16

15

15

13

12

-13ظهور أول زغب على رأس الكتكوت

13

14

15

18

15

15

13

13

-14تغطية كامل الكتكوت بالزغب

14

15

15

20

18

18

14

13

تماما

-15اكتمال جفن حاجب العين

-16نهاية استهلاك الزلال )عدم ظهوره(

15

18

18

23

22

22

14

14

16

20

21

25

22

22

14

14

-17بدء دخول البقية الباقية من الصغار في معدة الكتكوت

19

23

23

28

24

24

14

14

-18بدء تراجع الحاجب عن فتحة العين

19

-

25

30

26

26

14

15

-19يدخل كامل الصفار في معدة الكتكوت

20

24

27-26

32

28

28

16

15

-20نقر البيضة وخروج الكتكوت منها

20

26

27-26

نهائيا

-21تحرر الكتكوت من البيضة

21

28

28

البيكيني المسكوفي المولار

الإوز

الحمام

السمان

2

2

3

16-15 17-16 29-28 30-29 34-33

35

31

30

تطور نمو الأجنة:

بيضة رومي مخصبة لم تفرخ:

خصائص هذه البيضة المخصبة منتظمة ،القرص الجرثومي ناعم )السهم( توضح حافة دائرية

واضحة ).(Smooth blast disc arrow

جنين رومي عمر اربعة أيام:

وتستخدم هذه الصورة كمرجع قياسي في تقدير التطور العمري لأجنة الرومي الطبيعية.

ملحوظة :يلاحظ الجنين الصغير وموقعة المركزي )الوسط( وتطور أوعية الدم في غشاء كيس الصفار.

382

18

17

شكل ) (216جنين عمر 7أيام

شكل ) (217جنين عمر 10أيام

شكل ) (218جنين عمر 14أيام

383

شكل ) (219جنين عمر 17أيام

ويمكن تلخيص خطوات الفقس في أربعة مراحل كما يلي:

مؤديا إلى زيادة بسيطة في

المرحلة الأولى :يحدث فيها انقباض بسيط في الرقبة وتحرك منطقة الكتف إلى أعلى ضغط الرأس على الصدر الأيمن ،ويحدث في نفس الوقت أن تنقبض الرجل اليسرى وتنبسط الرجل اليمنى.

المرحلة الثانية :يحدث تمدد قوى للرقبة مما يؤدى إلى اندفاع خلفي للرأس والمنقار.

المرحلة الثالثة :يلتف جسم الجنين بالكامل إلى اليسار.

المرحلة الرابعة :تقوم الأرجل بحركات سريعة متقطعة والتي يحدث فيها أن تنقبض الرجل اليسرى جاذبة الجسم إلى الناحية اليسرى ثم تنبسط وفي نفس الوقت تتحرك الرجل اليمنى ولكن في اتجاه معاكس تنكسر القشرة بعد ذلك نتيجة لهذه الحركات والتي تحدث بمعدل مرة كل 30-10ثانية حتى يستطيع الجنين دفع القشرة كلها.

الأوضاع غير الطبيعية للجنين:

متماثلا مع المحور الطولي

ضعا ممي از حيث يكون المحور الطولي للجنين

قبل الفقس يأخذ الجنين الكامل النمو و

متجها إلى أعلى بينما المنقار يمتد حتى الغرفة الهوائية الموجودة في الطرف

للبيضة ورأسه تحت الجناح الأيمن و

العريض للبيضة ،ويستخدم طرف المنقار الحاد مع تحريك الرأس والتفافها فيكسر القشرة للخروج منها.

وقد وجد أن حوالي %50من الأجنة التي يكتمل نموها تفشل في الفقس أما لنفوقها بعد عمر 18يوم أو لفشلها في نقر البيضة عند الفقس ويكون سببها عدة أوضاع شاذة للجنين تمنعها من الفقس الطبيعي.

والأوضاع الشاذة للفقس تقسم إلى:

-الوضع الشاذ الأول :الرأس بين الأرجل )ونسبة النفوق الجنينى في حدود .(%1 -الوضع الشاذ الثاني :الرأس في اتجاه الطرف المدبب للبيضة )بنسبة .(%30-25 الوضع الشاذ الثالث :الرأس تحت الجناح الأيسر وليس تحت الجناح الايمن )بنسبة .(% 1بعيدا عن الغرفة الهوائية )بنسبة .(% 12-10 الوشع الشاذ الرابع :المنقار متجه -الوضع الشاذ الخامس :الأرجل فوق الرأس )بنسبة .(%2 -الوضع الشاذ السادس :المنقار فوق الجناح الايمن وليس تحته بنسبة .(%2 والأسباب التي تؤدى إلى هذه الأوضاع الشاذة هي:

-1زيادة ح اررة التفريخ عن المعدل تؤدى إلى ظهور الوضع الأول والثالث )الرأس بين الأرجل أو تحت الجناح

الأيسر(.

-2انخفاض درجة ح اررة التفريخ تؤدى إلى ظهور الوضع الثاني )الرأس في اتجاه الطرف المدبب(.

384