صناعة الدواجن المتكاملة 4

-4تغطيس المنقار داخل اللقاح.

تحذير :يجب حفظ اللقاح في مكان مناسب بارد ،ويتم إستخدام الثلج عند نقل اللقاح من مكان إلى آخر وذلك

للمحافظة على جودة اللقاح.

-5قص العرف وتقليم أظافر الديوك:

قص العرف :لمنع نمو عرف الديوك وذلك للأسباب التالية:) أ ( -منع التشاجر بين الديوك.

)ب( -منع تجمد العرف في العنابر المفتوحة في المناطق الباردة.

تقليم الأظافر :حيث يتم قص العقلة الأولى من الأصبعين الداخليين ،كما يتم كي المهماز وذلك لمنعإحداث جروح غائرة في ظهر الإناث أثناء التلقيح.

-6فرز وتعبئة الكتاكيت :حيث يتم إستبعاد.

شكل ) (245يوضح فرز الكتاكيت

شكل ) (246التالي يوضح هذه المشاكل والتشوهات

425

تعبئة الكتاكيت:

معاملة الكتاكيت الناتجة من معمل التفريخ:

يتم عد الكتاكيت ثم تعبأ الكتاكيت القوية والجيدة في الصناديق الخاصة لنقل الكتاكيت واذا كانت الصناديق من الكرتون أو البلاستيك يجب أن تكون معقمة ويفضل أن تكون جديدة وذلك لنقل هذه الكتاكيت إلى مزارع التربية لتصل إليها سليمة غير ملوثة بأي إصابة مرضية كما في الشكل ) (247التالي.

شكل ) (247طريقة تعبئة الكتاكيت القوية والجيدة فى الصناديق لنقلها غير ملوثة بأي إصابة -1أما إذا كانت الضرورة تقتضى نقل الكتاكيت إلى مسافات بعيدة فيجب وضع حواجز دائرية داخل كل كرتون من وضع قش أو تبن أو نشارة خشب مع المعمل على فتح عدد من الثقوب تتناسب مع درجة ح اررة الجو فتزداد بالجو الحار وتقلل بالجو البارد وليس هناك اية ضرورة لاتخاذ كل هذه الاحتياطات إذا كانت المسافة قريبة.

-2ويجب إستعمال صناديق كرتون جديدة سعة 100كتكوت مقسمة من الداخل إلى اربعة اقسام لمنع التزاحم أو علب بلاستيكية معقمة لنقل الكتاكيت ويحذر من إستعمال أي كرتونات أو علب سبق تعبئة الكتاكيت بها وارسلت إلى مزارع التربية كما يفضل إستخدام الصناديق المصنوعة من الكرتون مرة واحدة فقط ثم يتم التخلص منها وبالنسبة للصناديق المصنوعة من البلاستيك يتم تعقيمها بعد استخدامها في نقل الكتاكيت وحفظها في المكان

المخصص لها داخل المبنى.

شكل ) (248الكتاكيت المعبأة فى الصناديق

-3يجب أن يتم توريد الكتاكيت الفاقسة إلى مزارع الإنتاج في أقصر وقت ممكن ويلاحظ أن الكتاكيت التي تأخرت في التوزيع أو الوصول إلى مكان التحضين يظهر عليها حالات انسداد المجمع نتيجة إرتفاع درجة ح اررة صناديق

أساسا من

الكرتون مع عدم وجود رطوبة كافية مما يؤدى إلى تماسك الزرق الذي يفرزه الكتكوت والذي يتكون

صفار البيض اللزج فيتجمد عند فتحة المجمع وقد يؤدى إلى نفوقه عند عمر 5-2أيام.

426

خصوصا إذا كان

-4يجب التأكد من وجود التهوية ودرجة الح اررة ونسبة الرطوبة المناسبة في عربة نقل الكتاكيت و

النقل لمسافات بعيدة ،وفي أشهر الصيف الحارة يجب ترك مسافة كبيرة بين الكتاكيت وسقف السيارة لضمان التهوية

الجيدة وتجديد الهواء.

-5وفي مشاريع الدواجن الحديثة يتم إستخدام وسيلة نقل مجهزة من الداخل بحيث يتم نقل الكتاكيت بين المناطق

بدون مشاكل تذكر.

-6يجب تنظيم عمليات توزيع الكتاكيت ونقلها في الصباح الباكر كما يحذر من نقل الدواجن في أوقات الظهيرة واذا تم شحن الكتاكيت بالطائرة يجب التأكد من وجود تكييف هواء حول الكتاكيت وتكون درجة الح اررة في حدود 35درجة مئوية ،ويفضل أن تستريح فترة لا تقل عن نصف ساعة بعد الوصول ثم تعبأ وتنقل إلى الجهات

المطلوبة.

ملاحظة :يتم نقل صناديق الكتاكيت داخل مبنى التفريخ بطريقة يدوية ،أو بواسطة سير متحرك كما في الشكل

التالي.

شكل ) (249يوضح نقل الصناديق بسير إلى

نقل الكتاكيت إلى عنبر الحضانة:

تظهر الحاجة لتوفير وسائل نقل وتحقق الظروف الصحية للنقل مع طول المسافات والمدة ،وتستطيع الكتاكيت تحمل النقل لمدة أكثر من 48ساعة دون نفوق وذلك لحصول الكتاكيت على طاقتها من كيس الصفار في الأيام الأولى وأظهرت الأبحاث تحسن أداء الكتاكيت عند بقائها بدون علف أو ماء وذلك قد يكون أن الطائر لدية الوقت للاستفادة من الغذاء الذاتي في كيس الصفار ،يوجد عاملان لحدوث أداء سلبي على جودة الكتاكيت أثناء نقلها من

المفرخات إلى أماكن التربية هما:

-1تعرض الكتاكيت لح اررة ذائدة.

-2حدوث ظاهرة الجفاف وهذا نتيجة ليفقد الكتاكيت بعض سوائلها وعلى ذلك يجب الأخذ في الاعتبار الظروف

المحيطة بالكتاكيت من تهوية وح اررة ورطوبة.

درجة الحرارة والرطوبة أثناء عملية النقل:

درجة النقل المثلى بين °26-24م وحيث أن هذه الدرجة أقل بكثير من درجة ح اررة المزرعة وداخل صناديق

سلبا على كفاءة الكتاكيت،

الكتاكيت وهذه الدرجة مناسبة لعملية النقل تؤثر زيادة درجة الح اررة أثناء عملية النقل دائما توخي الحرص لتجنب حدوث عملية الجفاف وعلى ذلك فإن زيادة نسبة الرطوبة هي العلاج لمنع

وينبغي

غالبا داخل صناديق نقل الكتاكيت لارتفاع

عملية جفاف الكتاكيت أثناء عملية نقلها وأن زيادة نسبة الرطوبة تحدث الرطوبة الناتجة من الكتاكيت والتهوية المحدودة وزيادة الرطوبة الخراجة لا يحسن هذا الوضع عند نقل الكتاكيت في سلبيا لأن الصناديق تصبح هشة وباردة ومن الممكن إنهيار الصفوف

صناديق كرتون حيث أن الرطوبة تحدث أث ار

غالبا ما يصعب ضبط درجة الرطوبة داخل سيارات نقل الكتاكيت ،ويجب منع معدلات التهوية العالية

المتزاحمة .و

جدا حيث أنها تؤدى إلى جفاف الكتاكيت أثناء عملية نقلها.

427

ويجب مراعاة ما يأتي عند نقل الكتاكيت لمسافات طويلة:

-1حقن الكتاكيت بمحلول ملحي بعد فرزها في المعمل لمنع الجفاف.

-2تجنب درجة الح اررة المرتفعة عند نقل الكتاكيت لمنع الجفاف.

التهوية:

تنتج الكتاكيت داخل صناديق النقل كمية درجة ح اررة كبيرة وتستهلك أكسجين كثير ويجب مراعاة وضع الصناديق بعيدة عن بعضها البعض بمسافة معقولة للسماح بحرية حركة الهواء بينها ويجب مراعاة إستخدام صناديق تسمح بمرور الهواء بدرجة مناسبة وبها عدد كافي من ثقوب التهوية ويجب توخي الحرص الشديد لمنع ميل صفوف الصناديق أثناء عملية النقل وحدوث خلل في عملية التهوية ،وعلى ذلك يجب تثبيت صفوف صناديق الكتاكيت في موقعها على أرضية السيارة ووجود إنذار بالسيارة ينبه سائقها عند حدوث خلل في نظام التهوية وارتفاع درجة الح اررة وفي حالة النقل بسيارات عادية يجب تقليل عدد الكتاكيت بداخل كل صندوق للسماح بمزيد من التهوية عند إرتفاع

درجة الح اررة خارج السيارة.

أخذ عينات من الكتاكيت للمختبر:

ينصح بأن يؤخذ من كل دفعة كتاكيت ومن البيض الذي لم يفقس عينة أو أكثر ترسل إلى المختبر البيطري للتأكد من سلامتها واثبات خولها من مرض السالمونيلا مع عمل اختبار سريع لبيان مدة المناعة المكتسبة ضد مرض النيوكاسل ومعرفة أي مشاكل تتعلق بالتفريخ والفقس وسيتم فرز الكتاكيت واستبعاد التشوهات كما هو موضح في

الأشكال التالية:

مخلفات التفريخ)*( :

شكل ) (250يوضح المختبر

تتكون مخلفات التفريخ من البيض غير المخصب أو المخصب ولكنه لم يفقس ،البيض المكسور ،والكتاكيت الفرزة وفي حالة وجود كتاكيت فرزة حية أو بيض لم يفقس مكسور.

يتم التخلص من مخلفات التفريخ بعده طرق )تعتمد هذه الطرق على حسب القوانين واللوائح المحلية في مكان التفريخ( معظم النفايات يتم طحنها أو جرشهم ثم توضع في مدافن محلية أمنة.

)*( المصدر :الدراسة المرجعية للتداول والإدارة السليمة للمخلفات في قطاع الصناعات الغذائية مجال اللحوم والأسماك والدواجن -د.إبراهيم محمد حسن – أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا قطاع المجالس النوعية.

428

جدول ) (96التركيب الكيماوي لمخلفات التفريخ ومسحوق السمك المحلي ) %وزن جاف(

الرطوبة

مصدر البروتين الحيواني

المستخلص

الرماد

الكالسيوم

الفوسفور

بيض غير مخصب مجفف بدون قشر

5

45.50

42.34

4.40

0.22

1.10

3420

بيض غير مخصب مجفف بالقشر

5

28.38

24.11

32.66

22.60

0.50

1700

أجنة ميتة مجففة بالقشور

5

34.66

26.11

31.69

20.32

1.08

1730

مسحوق سمك محلي

10

44.60

6.76

30.76

3.96

2.30

2950

%

البروتين

الطاقة المملثة

الأثيري

ك.كالوري/كجم

مصادر مخلفات معمل التفريخ:

-1بيض غير مخصب مجفف بدون قشر.

-2بيض غير مخصب مجفف بالقشر.

-3أجنة ميتة مجففة بالقشور.

ملحوظات:

البيض غير المخصب بدون القشر يحتوي على أعلى نسبة من البروتين والدهن. -البيض غير المخصب بدون القشر يحتوي على نسبة من الأحماض الامينية الأساسية أعلى من مسحوق

السمك.

الأجنة الميتة تحتوي على نسبة الأحماض الامينية الأساسية حوالي %50من المحتوي في مسحوق السمك. -إستخدام مخلفات التفريخ في تغذية الدواجن أدي إلى معدل نمو مماثل تقر يبا لتلك التي تغذت على علائق تحتوي مسحوق السمك ،علاوة على اقتصاديات التغذية.

-وبالتجربة أن إحلال مخلفات بيض التفريخ بالقشرة محل مسحوق السمك بنسبة تصل إلى %60في علائق الكتاكيت الفيومي النامية تأتي بنتائج تطبيقية جيدة.

تحضير مخلفات معمل التفريخ الجافة )**(:

توضع مخلفات معمل التفريخ )المصدر :معمل تفريخ شركة الشرق الأوسط لاستصلاح الأراضي وتنمية الصناعات الزراعية والحيوانية( في عبوة بلاستيك كبيرة ويصب عليها المياه وتغلي لمدة 30دقيقة .تصرف المياه وتجفف المادة/المخلفات على درجة o80م في فرن تجفيف حتى تجف ،وتطحن المخلفات بالخلاط ،وتعبأ في شكاير وهي عبارة عن مخلوط مخلفات معمل التفريخ الجافة وتستخدم في علائق الحيوانات والدواجن والأسماك.

جدول ) (97التركيب الكيماوي لمخلفات معمل التفريخ الجافة

الرطوبة

البيان

%

مخلفات معمل التفريخ الجافة

7.00

الطاقة الكلية

كيلو كالوري/كجم

505.54

البروتين

الخام

مستخلص

الأثير

%

41.5

الألياف خام

%

%

25.1

3.44

المستخلص الخالي من الازوت

%

5.12

الرماد %

17.84

جدول ) (98مشاكل التفريخ وأفضل الطرق للإقلال من التعرض لها (**) Ehab,R.E.(2001) Comparative study of dietary protein sources in semi intensive polyculture on fish performance. Faculty of Agriculture Cairo University. Ph.D. Thesis.

429

المشكلة

تفريخ بيض قديم

أهم الأسباب

الحلول المتاحة

تعريض بيض التفريخ إلى درجات ح اررة عالية

تفريخ بيض طازج لا يزيد عمره عن أسبوع واذا

اضطررنا لتفريخ بيض قديم فهناك طرق حديثة

إطالة مدة تخزين البيض أكثر من ثلاث

لتخزين البيض يحافظ على قيمته التفريخية غير

أسابيع.

الطرق العادية المستخدمة في تخزين البيض.

نسبة الديوك في الفوج قليلة أو كثيرة بالنسبة

عدم تعريض بيض التفريخ لدرجات ح اررة عالية

إستخدام ديوك كبيرة السن بالتناسل أو صغيرة

إستخدام الديوك للتناسل بأعمار مناسبة وبأعداد

السن أو مريضة.

مناسبة.

في الحظيرة أو خارجها.

للدجاجات.

الذكور عقيمه.

قبل وضعه في آلات التفريخ.

معالجة الديوك المستخدمة للتناسل من الأمراض

جدا.

الذكور مسنة

البيض قديم – تبريد مفاجئ أو تثليج أو

معاملة ح اررية شديدة.

في حال أصابتها بالمرض.

فرز بعناية :اختيار لأعلى نسب فقس.

لا تستخدم هذه الطيور.

الطيور محبوسة بطريقة شديدة.

يرص البيض خلال عشرة أيام الجمع باستمرار

انخفاض موسمي في الإخصاب.

تغذية غير كاملة أو مياه غير كافية.

بصفة متكررة – يخزن على درجة ح اررة صحيحة.

توفير مساحة أرضية مناسبة.

إستخدام ذكور مبكرة الفقس ،زمن لأفضل نضج

التغذية على عليقة التربية وتوفير السقايات

جيدا.

المناسبة وتوزيعها

اجنة ميتة عند بدء

تعريض بيض التفريخ لح اررة عالية أثناء

عدم تعريض بيض التفريخ لح اررة عالية أثناء

مبكر

غسل البيض بمياه ساخنة.

عدم تفريخ بيض قديم.

اطالة مدة تخزين البيض.

عدم تفريخ بيض ناتج عن آمهات مصابة

الإصابة بأحد الأمراض المعدية للأمهات.

بالأمراض المعدية.

التفريخ أو نفوق جنيني

التخزين.

التداول أو أثناء التخزين.

تعريض بيض التفريخ لح اررة غير منتظمة في

ضبط مقومات التفريخ أثناء وضع البيض في آلات

الأيام الأولى للتفريخ.

التفريخ.

تعقيم بيض التفريخ في آلات التفريخ مبك ار أو

تعقيم بيض التفريخ في الات التفريخ بالنسب

جدا أو منخفضة

درجة ح اررة المفرخ عالية

فحص الترمومتر وتشغيله على درجة الح اررة

زيادة نسبة الفورمالين.

جدا.

المحددة والوقت المناسب.

الصحيحة.

تبريد سيء أو معاملة ح اررية شديدة أو بقاءه

جمع البيض بصفة متكررة وتخزينه على -50

تربية قطعان ليس في حالتها.

لا يرص بيض ناتج من طيور مريض أو في حالة

تغذية غير مناسبة.

حديثا.

سيئة أو طيور مخصبة

لمدة طويلة.

اثيا.

نسبة فقس سيئة ور

̊55ف %75 ،رطوبة نسبية.

التغذية على عليقة تربية جيدة ذو جودة عالية

اختيار سلالات معروفة بارتفاع نسب الفقس.

اجنة ميتة عند نهاية

نقص في بعض المواد الغذائية

إعطاء الامهات عليقة متوازنة تحتوي على كافة

التفريخ أو نفوق جنيني

إصابة الأمهات بأحد الأمراض الوبائية.

المواد الأساسية.

متأخر

ح اررة غير منتظمة في آلات التفريخ

عدم تفريخ بيض ناتج من امات مصابة بأمراض

تهوية غير جيدة في آلات التفريخ.

وبائية.

تقليب غير منتظم للبيض في الآت التفريخ

ضبط مقومات التفريخ بشكل دقيق من ح اررة

تقليب غير منتظم للبيض في الات التفريخ.

وتهوية وتقليب وغيرها.

430

المشكلة

أهم الأسباب

الحلول المتاحة

نفوق الكتاكيت لعدم

انخفاض نسبة الرطوبة بالمفقس عن المسموح

ضبط مقومات التفريخ بشكل دقيق وخاصة الرطوبة

مقدرتها من الخروج

به.

والح اررة و التهوية.

من القشرة.

تهوية عالية وبالتالي زيادة نسبة التبخر.

إعطاء الأمهات عليقة متوازنة طيلة حياتها وخاصة

إرتفاع شديد للح اررة ولو لفترة محدودة.

في مرحلة الإنتاج.

عدم إعطاء عليقة متوازنة للأمهات.

عدم تفريخ بيض ناتج عن أمهات مصابة بأمراض

إصابة الأمهات بأحد الأمراض الوبائية.

وبائية.

متوسط رطوبة منخفضة.

قراءة الح اررة بالترمومتر المبلل من ̊85ف إلى

درجة ح اررة عالية لمدة زمنيه قصيرة.

̊90ف.

رطوبة سيئة.

الاحتفاظ بتعليمات درجات الح اررة خلال الفقس.

متوسط درجة ح اررة منخفضة.

توفير تهوية مناسبة في حجرة المفرخ وفتح مناسب

في أجهزة التهوية في المفرخ والمفقس.

الاحتفاظ بتعليمات درجة الح اررة خلال المفقس.

الفقس المبكر

إرتفاع درجة الح اررة طول مدة التفريخ.

انخفاض درجة الح اررة طول مدة التفريخ.

بيض تفريخ صغير.

تفريخ بيض بوزن من 65-53جرام.

تفريخ بيض كبير جدا.

ضبط مقومات التفريخ وخاصة الح اررة.

تفريخ بيض قديم.

تفريخ بيض طازج لا يزيد عن 7أيام.

طول المدة بين فقس

عدم انتظام الح اررة في ماكينات التفريخ أو

ضبط مقومات التفريخ بشكل دقيق وخاصة الح اررة.

اول كتكوت وآخر

تذبذب الح اررة تارة مرتفعة وتارة منخفضة.

تفريخ بيض طازج وبأعمار متقاربة.

)طول مدة الفقس(.

قديم مع بيض طازج.

كثرة الكتاكيت الفاقسة

تفريخ بيض صغير الحجم.

تفريخ بيض بوزن 65-53جرام.

صغيرة الحجم.

انخفاض معدل الرطوبة طيلة مدة التفريخ.

ضبط مقومات التفريخ وخاصة الرطوبة والح اررة.

إرتفاع الح اررة طيلة مدة التفريخ.

ضبط علائق الأمهات بتأمين عليقة متوازنة طيلة

نقص البروتين الحيواني في عليقة الأمهات.

حياتها وخاصة في مرحلة الإنتاج.

فقس كتاكيت كبيرة

انخفاض الح اررة في ماكينات التفريخ.

ضبط مقومات التفريخ من ح اررة ورطوبة وتهوية.

الحجم لكنها ضعيفة.

سوء التهوية في ماكينات التفريخ.

كتكوت

تفريخ بيض بأعمار مختلفة أي تفريخ بيض

تفريخ بيض طازج ومتوسط الوزن.

زيادة معدل الرطوبة في ماكينات التفريخ.

تفريخ بيض قديم وكبير الحجم.

فقس كتاكيت زغبها

ح اررة منخفضة ماكينات التفريخ لمدة طويلة.

ضبط مقومات التفريخ من ح اررة ورطوبة وتهوية.

رطب وملوث ببقايا

رطوبة زائدة في ماكينات التفريخ.

عدم اخراج الكتاكيت قبل جفاف زغبها من

البيض.

سوء تهوية في ماكينات التفريخ أو تهوية قليلة.

المفاقس.

فقس مبكر مع اخراج الكتاكيت من المفقس

قبل جفافها.

فقس كتاكيت زغبها

جاف ولكنه ملتصق

ضبط مقومات التفريخ من ح اررة ورطوبة.

بالقشرة.

فقس كتاكيت سليمة

إرتفاع درجة ح اررة المفقس.

ضبط مقومات التفريخ وخاصة الح اررة والرطوبة.

لكن مجمعها مسدود

انخفاض رطوبة المفقس.

إخراج الكتاكيت من المفقس فور جفافها.

بمواد جافة.

التأخر في اخراج الكتاكيت من المفقس.

تسليم الكتاكيت لمزارع التربية بأسرع ما يمكن.

نقل الكتاكيت لمزارع تربية بعيدة.

ارسال الكتاكيت لمزارع التربية القريبة وباليات

مكيفة.

431

الحلول المتاحة

المشكلة

أهم الأسباب

الكتاكيت الفاقسة

التهوية غير الجيدة بالمفقس.

ضبط مقومات التفريخ وخاصة التهوية.

تعاني من مشاكل

زيادة ثاني أكسيد الكربون بالمفقس.

ضبط معايير التعقيم بالمفقس.

تنفسية.

زيادة نسبة الفورمالين بالمفقس.

فقس كتاكيت سليمة

درجة ح اررة مرتفعة في الآت التفريخ

ضبط مقومات التفريخ من ح اررة ورطوبة وتهوية.

لكنها عارية أو قليلة

رطوبة منخفضة في الآت التفريخ.

ضبط علائق الأمهات وضمان احتوائها على كافة

الزغب

المواد الأساسية.

تهوية زائدة بالمفقس.

نقص فيتامين Bأو نقص المنجنيز.

اصابة نسبة عالية من

إرتفاع الح اررة طيلة فترة التفريخ.

ضبط الح اررة في آلات التفريخ بشكل دقيق.

الكتاكيت الفاقسة

تفريخ بيض ملوث بالزرق.

التعقيم الجيد لآلات التفريخ.

بالتهاب السرة.

عدم تعقيم البيض بشكل جيد قبل وضعه

التعقيم الجيد لبيض التفريخ قبل وضعه داخل آلات

بالآت التفريخ.

التفريخ وأثناء تفريخه.

عدم تعقيم المفقس وعرباته بشكل جيد.

ضبط علائق الأمهات بشكل جيد.

عدم تعقيم البيض بالمفقس أو تعقيمه بشكل

عدم تفريخ بيض ناتج من امهات مصابة

غير كاف.

بالسالمونيلا.

انخفاض نسبة البروتين الحيواني في علائق

الأمهات.

إصابة الأمهات بالسالمونيلا.

نسبة فقس منخفضة

تذبذب درجات الح اررة خلال التفريخ

ضبط مقومات التفريخ بشكل دقيق وخاصة الح اررة

مع كتاكيت مشوهة

عدم انتظام التقليب.

والرطوبة والتقليب.

تعرض البيض للبرودة عند فحص البيض

وضع البيض في أدراج آلات التفريخ الطرف

بالكشاف الكهربائي.

المدبب لأسفل والطرف العريض لأعلى.

وضع البيض في أدراج آلات التفريخ بشكل

ضبط علائق الأمهات بشكل مدروس.

مقلوب.

عدم تفريخ البيض الناتج عن امهات مصابة بأحد

انخفاض الرطوبة طيلة مدة التفريخ

الأمراض الوبائية.

عليقة غير متوازنة للأمهات.

إصابة الأمهات بأحد الأمراض الوبائية.

عوامل وراثية.

كتاكيت كاملة التكوين

متوسط الرطوبة منخفضة في المفرخ – رطوبة

اتباع التوصيات لدرجة الح اررة والتهوية في حجرة

لكنها تموت وتنفق

جدا عبر زمن النقل

جدا أو منخفضة

عالية

ومعدات التفريخ – تقليب البيض اربعة مرات في

بدون :pippingقد

في المفقس.

درجة ح اررة ورطوبة وتقليب غير مناسب.

جمع البيض بصفة متكررة – الابقاء على البيض

معتبرة كبيرة من صفار

بيض مبرد.

تحت ظروف مناسبة.

غير ممتص

المرض أو القطعان في ظروف سيئة.

تشخيص المرض وتقييم مشاكل القطيع.

كتاكيت ملتصقة –

متوسط ح اررة منخفضة.

إستخدام ح اررة مناسبة.

تحتوى على كميات

كتاكيت ملونة

بمحتويات البيض

فقس الكتاكيت مبكار

جدا مع حدوث التهاب

اليوم.

المحافظة على مستويات رطوبة مناسبة.

جدا.

متوسط الرطوبة عالية

التأكد من التهوية المناسبة لحجرة التفريخ وضبط

جدا.

درجة ح اررة عالية

المحافظة على مستويات ح اررة مناسبة خلال

تهوية غير كافية.

مناسب لأجهزة تهوية المفرخ.

التفريخ إلى الفقس.

السرة

سرة خشنة غير

مستوية.

ح اررة عالية أو اختلافات ح اررية واسعة.

رطوبة زائدة

432

المحافظة عل ح اررة المفرخ مناسبة خلال التفريخ

والفقس.

المشكلة

الحلول المتاحة

أهم الأسباب

إستخدام رطوبة أقل 36-24ساعة بعد النقل

جدا.

كتاكيت صغيرة

رطوبة منخفضة.

المحافظة على مستويات رطوبة مناسبة.

ح اررة عالية.

المحافظة على درجات الح اررة المناسبة.

بيض صغير.

جدا.

عدم إستخدام أو رص بيض صغير

كتاكيت كبيرة اجسامها

متوسط ح اررة منخفضة.

المحافظة على ح اررة مناسبة.

هزيلة ضعيفة.

تهوية سيئة.

تهوية كافية لحجرة المفرخ والمفرخات.

كتاكيت ضعيفة

ح اررة زائدة في المفقس.

ملاحظة الح اررة في المفقس بعد اكتمال الفقس.

تهوية غير كافية في المفقس.

ملاحظة التهوية وتوسيع الفتحة بتقدم الفقس.

حالة قطيع التربية.

تشخيص وتصحيح مشاكل القطيع.

ح اررة عالية.

المحافظة على الح اررة الصحيحة بصفة مستمرة.

رطوبة منخفضة.

المحافظة على الرطوبة المناسبة.

فقس مبكر مع حدوث

جدا.

ح اررة عالية

المحافظة على الح اررة المناسبة خلال التفريخ

كتاكيت مشوهة

هجن وخلط وراثي ضعيف.

كتاكيت هزيلة.

التهاب سرة.

التكوين عرجاء

والفقس.

فرز القطيع بعناية.

فقد العين وهي نادرة الحدوث ولكن قد تحدث

حدوثها صدفة.

لارتفاع الح اررة.

المحافظة على ح اررة مناسبة.

رقبة ملتوية -نقص في التغذية.

إستخدام قماش قرنيول لتبطين صواني الفقس.

إصبع قدم ملتوية.

ارجل عرجاء – اسطح ملساء في صواني

الفقس.

كتاكيت مشوهة.

بيض مبرد أو مثلج.

جمع البيض بصفة متكررة – وحفظة تحت حالات

تقليب البيض غير مناسب.

ح اررة ورطوبة مناسبة.

تهوية غير كافية.

يوميا.

تقليب البيض اربعة مرات

إرتفاع أو انخفاض درجة ح اررة المفرخ.

توفير تهوية كافية مع ضبط اجهزة التهوية في

تغذية غير مناسبة.

المحافظة على ح اررة سليمة وصحيحة.

رطوبة منخفضة.

الماكينات.

المحافظة على مستوى رطوبة مناسبة.

إستخدام علائق تربية عالية الجودة.

-1النفوق الجنيني أثناء مرحلة التفريخ:

تعتبر صناعة الدواجن بتقنيتها الحديثة من الموارد الأساسية التي تستطيع أن تلبي حاجة الإنسان من المواد الغذائية

أيضا توالى الاهتمام لدراسة طرق

البروتينية ولذلك فقد اهتمت معظم دول العالم بهذا النمط من الإنتاج ولهذا السبب ووسائل وشروط إمكانية الحصول على أكبر قدر ممكن من البروتين من خلال دجاج اللحم بشكل خاص وبالتالي الاهتمام بعمليات التفريخ والتفقيس حيث نسلط الضوء في هذه الدراسة على أهم أسباب النفوق الجنيني في المراحل المختلفة من التفريخ وتداخلات هذه الأسباب حيث تعتبر العملية الفعلية لفقس الكتاكيت عملية معقدة يؤثر عليها الكثير من العوامل وأهمها العوامل الوراثية -التغذوية -المرضية -التقنية بالإضافة إلى تأثير عمر الأمهات ومواصفات وشكل البيض المستخدم في عملية التفريخ.

أولا :العوامل الوراثية : Genetic Factors

المورثات المميتة هي العوامل الوراثية ضمن تركيب وراثي معين تؤدي إلى حدوث نفوق الكتاكيت في مراحل مختلفة من النمو الجنيني أو بعد الفقس و المورثات المميتة في مرحلة النمو الجنيني ذات تأثير مميت مطلق أي يكون

433

تأثيرها مميت بصورة حتمية و بغض النظر عن توفر الظروف البيئية المثالية لتطور الجنين ومن أهم هذه المورثات

بحسب )حسين ،على .(1990

-1الالتصاق : Stickiness

وهي حالة التصاق الجنين بقشرة البيضة الداخلية نظ ار لزيادة كثافة سوائل أغشية الالنتويس و الامنيون و عدم امتصاصها من قبل الجنين مما يؤدي إلى عدم قدرة الجنين على استهلاك الصفار بأكمله و نفوق الأجنة خلال الأيام الأربعة الأخيرة من الفقس و ذلك بسبب مورث متنحي.

-2الدجاج الزاحف : Creeper

سبب هذه الحالة مورث سائد يؤدي إلى هلاك الأجنة المتماثلة اللواقح خلال الأسبوع الأول من الفقس أما الأجنة الهجينة فتعرف بالزاحفة فتكون قصيرة عظم القصبة وكذلك زيادة سمك عظم الشظية.

-3الرقبة المعقوفة : Crooked neck

وفي هذه الحالة يظهر على الأجنة المصابة تخلف في النمو الجنيني بعد اليوم العاشر من فترة التفريخ ،وتنفق الأجنة قبل موعد الفقس بعدة أيام بسبب مورث متنحي.

-4المنقار المفقود : Missing mandible

يلاحظ في هذه الحالة عدم تكون للمنقار السفلي مصحوبا بقصر المنقار العلوي وعدم التحام عظم الجمجمة بشكل طبيعي وسبب هذه الحالة مورث متنحي يؤدي إلى نفوق الأجنة خلال مراحل مختلفة من النمو الجنيني.

-5الأجنحة المفقودة : Missing wings

ويسبب هذه الحالة مورث متنحي حيث تفتقد الأجنة إلى الأجنحة بصورة تامة أو تكون فيها الأجنحة بسيطة جدا، ويصاحب هذه الحالة ازدواج في أصابع الأرجل أو فقدانها وتموت الأجنة عند عمر أسبوع من النمو الجنيني.

-6تشوه الأجنحة : Micro melia

وفيها تكون عظام الرقبة والفخذ والقدم أقصر من طولها الحقيقي ،ووجد أن سبب هذه الحالة زوجان من المورثات المتنحية التي تسبب موت الأجنة في الأيام الأخيرة من فترة التفريخ.

-7تشوه العمود الفقري : Talpid

ويحدث هنا تشوه في العمود الفقري وعدم انتظام موقع الأحشاء الداخلية وخلو الجسم من الريش الناعم وذلك بسبب مورث متنحي يؤدي إلى موت الأجنة في الأسبوع الأول من فترة التفريخ.

أن تربية الأقارب أو التربية الداخلية هي من الطرق الفعالة في الكشف عن العوامل المميتة وشبه المميتة والتخلص منها ،وقد دأب العديد من مربي الأمهات على تخليص قطعانهم من الدجاج الذي يظهر نتيجة التجربة أن لديه بيضا حاملا لمثل هذه الجينات المميتة أو التي تظهر بسببها تشوهات في الفراخ الفاقسة وفي ذلك أهمية اقتصادية كبيرة ،وتجدر الإشارة هنا إلى عدم إمكانية الوقوف على هده التأثيرات عادة أثناء المراقبة الحيوية في مختلف مراحل التفقيس إضافة إلى عدم إمكانية مثل هذه المراقبة في حالات المفقسات التجارية.

ثانيا :العوامل الغذائية : Nutritional factors أن التغذية الكاملة المركزة للأمهات من الأساسيات المهمة لإنتاج بيض مخصب سليم وبالتالي تكون نسبة الفقس عالية وتنخفض بالتالي نسبة الأجنة النافقة والمشوهة خلال فترة التفريخ ويجب إلا تقل نسبته عن % 21-18من العليقة كما أن للأملاح المعدنية الأثر الكبير في نسبة الفقس وكذلك نسبة الكالسيوم إلى نسبة الفوسفور والتي تؤثر في تكوين الهيكل العظمي للجنين بالإضافة لعنصر الحديد والمنجنيز لسلامة النمو والجهاز العصبي والعظمي.

وأهم العناصر الغذائية المؤثرة من خلال نقصها في علائق الأمهات في نفوق الأجنة وتشوهها خلال فترة الفقس:

434