صناعة الدواجن المتكاملة 4

* فيتامين أ :مهم للنمو الطبيعي للجنين وأكبر كمية من فيتامين أ توجد في الصفار لكن الكمية المحدودة الموجودة في البياض هي المهمة للجنين حيث يستمد غذائه من البياض في المراحل الأولى من النمو الجنيني وبالتالي نقص فيتامين أ يؤدي إلى نفوق الجنين في الأيام الأولى من فترة التفريخ.

* فيتامين :D3يكون البيض صغير الحجم والكتاكيت الناتجة لينة العظام أو غير مكتملة التكوين العظمي نتيجة لنقص الكالسيوم وينفق الجنين في اليوم 20-18من فترة التفريخ.

* فيتامين) : (Eأن نقصه في علائق الأمهات يؤدي إلى ظهور أنزفة دموية واختلال في الجهاز الدوري وكذلك انتفاخ أحد العينين أو كلاهما ويكون النفوق في الأيام الأولى من فترة التفريخ وتحدث ذروته في اليومين ).(4-3 * الريبوفلافين : B2مهم جدا حيث نلاحظ فترتين للنفوق الجنيني نتيجة نقص هذا الفيتامين الفترة الأولى بين /12-9يوم وفيها يظهر على الجنين ورم ،والفترة الثانية بين / 21-18/يوم وفيها يظهر ضمور للجنين في الحجم كما يلاحظ ضمور في الهيكل الغضروفي وكذلك تجمع تكتل الزغب.

* حامض البانتوثينيك ) : (Pantothenic acidويؤدي نقصه إلى ظهور أجنة نافقة يلاحظ عليها أنزفة تحت الجلد وترييش غير طبيعي واضح ،ويحدث النفوق الجنيني في الأيام الأخيرة من الفقس ) 21-18يوم(.

* حامض الفوليك) : (Folic acidأعراض نقصه تشوه أو اعوجاج في المنقار فيأخذ شكل منقار الببغاء واعوجاج في مفصل العرقوب وأصابع الأرجل ويحدث النفوق الجنيني في عمر ) 21-15يوم( ويختلف التوقيت بحسب شدة

نقص هذا الفيتامين بعليقة الأمهات.

* البيوتين :تشبه أعراض نقص هذا المركب أعراض نقص عنصر الفوليك ولكن العرض المميز هنا هو قصر الأطراف )الأجنحة والأرجل( والتصاق جلدي بين الإصبعين الثالث والرابع ،ونلاحظ هنا فترتين ينفق فيها الجنين نتيجة لنقص البيوتين وهما )اليوم الثالث من التفريخ 21-18 +يوم(.

* فيتامين : B12أهم أعراض نقصه ورم حول العينين ،قصر المنقار ،اعوجاج أصابع الأرجل ويحدث النفوق

الجنيني بين اليوم ) (14-8من التفريخ.

* فيتامين ك) : (Kيحدث في الأجنة النافقة نزف وجلطات دموية عند نقصه في العلائق.

وأهم العناصر المعدنية:

* الكالسيوم :نقص الكالسيوم يؤدي لظهور قصر وغلظ في الأرجل ،الأجنة قصيرة ،المنقار لين مع انتفاخ في مقدمة الرأس ويحدث النفوق الجنيني في الأيام) 20-18يوم( من فترة التفريخ وبحسب ماك نورث فإن زيادة الكالسيوم في علائق الأمهات يؤدي إلى حدوث نفوق جنيني في عمر ) 21-18يوم( من التفريخ.

* الفوسفور :يكون المنقار والأرجل لينة ،والفقس قليل والأجنة النافقة تظهر بين اليومين ) 18-11يوم( من فترة

التفريخ.

* الزنك :يتشكل عند نقصه هيكل عظمي غير عادي وتنعدم الأجنحة والأرجل كما يتخصل الزغب.

* المنجنيز :عنصر مهم جدا للنمو الجنيني وأهم أعراض نقصه :قصر شديد في الأطراف ويتغير شكل المنقار فيصبح مشابه لمنقار الببغاء وكذلك شكل الرأس ،والزغب يكون بشكل غير طبيعي على الجسم ويكون أعلى نفوق

جنيني في الأيام الثلاثة الأخيرة من التفريخ.

* السيلينيوم :له أثر سام حيث يظهر على الأجنة التهاب اوديمي للرأس والرقبة وتكوين الزغب يكون ضعيف.

ثالثا :العوامل المرضية : Pathogenic factors

أيضا على الجنين النامي وعلى

أن العديد من أمراض الدواجن التي لها تأثير على قطيع الأمهات يكون لها أثر الفقس ونوعية الكتاكيت وأهم الأعراض الناتجة عن هذه الأمراض:

435

إرتفاع نسبة نفوق الأجنة ،الكتاكيت ضعيفة ،إسهال ابيض ،وبالتالي غالبا ما يصبح تمييز مصدر العدوى بملاحظة الأجنة النافقة أو الكتاكيت الحديثة الفقس مستحيلا إلا أن الفحص المعملي هو الذي يحدد نوع مسبب المرض حيث ينتقل هذا المسبب من الأم بشكل عمودي أو من خلال عدوى المفرخات الملوثة.

وأهم الأمراض التي تتعلق بالتفريخ وتؤثر بنسبة الفقس وبنوعية الكتاكيت الناتجة:

السالمونيللا )البللورم(. الاريزونا. تيفوئيد الدجاج. -البا ار تيفوئيد.

الاسبيرجيللوزس. التهاب السرة. عدوى الميكروب القولوني. الالتهاب الشعبي المعدي. النيوكاسل. الارتعاش الوبائي. المايكوبلازما )غاليسيبتكم(. المايكوبلازما )سيفوني(. الافلاتوكسين. -التهاب الحنجرة و القصبة الهوائية.

التلوث البكتيري للبيضة وتأثيره على الفقس:

-1السالمونيللا :السالمونيللا بللورم هي البكتيريا الوحيدة التي لها تأثير مؤكد على خفض نسبة الفقس وممكن أن تكون البيضة ملوثة من خلال إصابة الصفار أو قد تكون قشرة البيضة ملوثة من خلال فتحة المجمع و ينفق الجنين المصاب عند عمر ) (18-14يوم من فترة التفريخ.

-2النيوكاسل والالتهاب الشعبي المعدي :يكون شكل البيضة مشوه ويظهر خلال الفقس عدد كبير من الأجنة

المشوهة والنافقة في مراحل مختلفة من التفريخ.

-3مرض الارتعاش الوبائي :ينتقل الفيروس من خلال البيضة وتنفق نسبة عالية من الأجنة نتيجة لعدم اكتمال

نموها خلال مرحلة التفريخ.

-4الأمراض الطفيلية :ويكون لها تأثير غير مباشر من خلال تأثيرها على حيوية الطائر وبالتالي انخفاض وضع البيض أو مكونات البيضة الجاهزة للتفريخ وبالتالي التأثير على نسبة الفقس والأجنة التامة النمو.

رابعا :عوامل تقنية : Technical factors

-1درجة الحرارة :

يعرف السكون الفيزيولوجي بأنه درجة الح اررة التي يتوقف عندها نمو الجنين إذا انخفضت عنها ،ويبدأ في النمو ثانية إذا ارتفعت عنها ،ومن الصعب تحديدها بشكل دقيق وتقدر ب) (23.9أما درجة الح اررة المثلى للتفريخ فهي بين ) (40.5-35وهناك درجة ح اررة مثلى فيما بين هاتين الدرجتين التي ينمو عندها الجنين بحالة جيدة حيث أوضحت الأبحاث الأخيرة أن درجة الح اررة المثلى أثناء ال 26يوم الأولى من التفريخ تكون أعلى قليلا عن تلك اللازمة أثناء اليومين الأخيرين وتختلف درجة الح اررة المثلى باختلاف نوع المفرخ المستخدم.

436

ويمكن تقسيم النمو الجنيني إلى ثلاث مراحل ،لكل منها إحتياجات مختلفة من الحرارة كما يلي:

-قبل وضع البيضة :تتغير درجة ح اررة جسم الدجاجة البياضة من) (41.7-40.6وتكون درجة الح اررة المثلى لنمو الجنين خلال هذه الفترة هي نفس درجة ح اررة جسم الدجاجة.

-أثناء ال 25يوم الأولى من التفريخ :بالرغم من أن التغير يرتبط بنوع المفرخ ولكن تقع هذه الدرجة بين )-37.5

.(37.7

-أثناء اليومين )27و (28من التفريخ :يظهر فقس أفضل عندما تخفض درجة الح اررة حتى ).(37.2-36.1 الأضرار الناتجة عن إرتفاع درجات حرارة التفريخ:

سرعة نمو الأجنة ،ارتباك في تغذية الجنين ،تشوه في شكل أعضاء الجنين ،تفريخ مبكر ،نقص في وزن الكتاكيت،

تدلي السرة ،الرعاف ،الجامبورو والكاذب.

عند إرتفاع درجات الح اررة بصورة مفاجئة أو لعدد من الساعات يزداد الضرر وتزداد نسبة الأجنة النافقة.

أن إرتفاع درجات الح اررة يسبب سرعة التنفس ونتيجة لذلك تزداد نسبة ثاني أوكسيد الكربون في جو المفرخة مما

يسبب اختناق الأجنة.

التغيرات المفاجئة في درجات الح اررة من حيث الارتفاع والانخفاض تؤدي إلى حدوث تشوهات في الأجنة الناتجة.

الأضرار الناتجة عن انخفاض درجات ح اررة التفريخ:

بطء عام بالنمو وتأخير فقس الكتاكيت عن 28يوم ،إرتفاع نسبة الأجنة الميتة ،زيادة نسبة التشويه في الأجنة

الناتجة وذلك لعدم تمثيل المواد الغذائية.

انخفاض نسبة ثاني اوكسيد الكربون نتيجة عدم تبادل الغازات وقلة التهوية ،وبالتالي إرتفاع نسبة الكتاكيت الضعيفة

وقلة الكتاكيت الناتجة والخسارة تكون كبيرة.

-1الرطوبة:

يسبب انخفاض نسبة الرطوبة عن % 60نقصا في تكوين العظام وانخفاض وزن الكتاكيت وصغر حجمها وضعف حيويتها كما تؤدي قلة الرطوبة عند فقس الكتاكيت مع اخفاض درجة الح اررة إلى التصاق الجنين داخل البيضة

وجفاف الأغشية المحيطة به.

وتعتبر زيادة نسبة الرطوبة عن المعدل ولفترة طويلة من الأخطاء التي تعطي نتائج غير جيدة من ناحية نسبة الأجنة النافقة وخفض نسبة الفقس وأهم الحالات التي تحدث :احمرار العرقوب ،التهاب السرة في الأجنة.

-2التقليب:

يعتبر التقليب من العوامل المهمة وذلك لدوره الكبير أثناء عملية التفريخ حيث يقلل من الأوضاع الشاذة للجنين ويمنع التصاق الجنين بالقشرة وبالأغشية المحيطة ويساهم في التوزيع الدموي حول الجنين ،كما يؤمن التبادل الغازي للجنين ويجب الانتباه لناحيتين أساسيتين في عملية التقليب:

عدد مرات التقليب. زاوية التقليب.حيث أن هناك العديد من الدراسات الحديثة التي تختلف فيما بينها من حيث أهمية فترة التقليب )الأسبوع الأول أم

الثاني أم الثالث من فترة التفريخ(.

ولكن وجد أن الفترة الأهم لتفقيس البيض خلال فترة التفريخ هي الأسبوعين الأوليين فالدجاجة تقلب البيض )(96

مرة في الحالة الطبيعية.

وكذلك وجد أن زيادة عدد مرات التقليب بالنسبة للبيض الناتج من قطيع كبير العمر يخفض نسبة الأجنة النافقة

بشكل عام.

437

أما زاوية التقليب فيجب أن تكون 90درجة ) 45درجة لكل جهة( حيث وجد انخفاض نسبة النفوق الجنيني بزيادة

مدى زاوية التقليب.

وبالنتيجة يجب تقليب البيض على الأقل حتى اليوم ) (24من فترة التفريخ ويجب إلا يتوقف قبل اليوم ) (25من التحضين ويجب الانتباه إلى وضعية البيض في صواني التفقيس للتوافق مع عملية التقليب.

-3التهوية:

مع تقدم الجنين في العمر تزداد احتياجاته من الأوكسجين ،ويزداد اخراجه لثاني أوكسيد الكربون ،وتزداد كل عملية منهما حوالي 100ضعف بين أول يوم واليوم الواحد والعشرين من فترة التفريخ .وبالتالي يجب تغيير هواء المفرخ حوالي 8مرات يوميا ،أي مرة كل 3ساعات وهو الحد الأدنى ،وبالرغم من أن الأوكسجين ضروري لتطور الجنين إلا أن كمية الهواء النقي اللازمة للمفرخ تعتبر صغيرة نسبيا ويزداد دور الأوكسجين في الأسبوع الأخير من فترة التفريخ ،ويجب إلا تقل نسبته في هواء المفرخة عن %0.21ينتج غاز ثاني أوكسيد الكربون في هواء المفرخة من عمليات التمثيل الغذائي أثناء النمو الجنيني ويجب إلا تزيد نسبته في هواء المفرخة عن ،%0.5وتقل نسبة الفقس

نسبيا مع كل زيادة عن هذا المدى.

أنواع النفوق الجنيني:

الفترة الأولى) :نفوق ما قبل وضع البيض(:

تعتبر مرحلة الجاسترولا الفترة الأولى الحرجة في النمو الجنيني ،فعندما تبقى البيضة طويلا في الدجاجة يتقدم الاستمرار في النمو الجنيني ،كما تتأثر الأجنة في البيض الموضوع بسرعة.

مبكر(:

الفترة الثانية) :الأجنة النافقة ا

وهي الأجنة التي تنفق في الأيام الثلاثة الأولى من فترة التفريخ ويعود الكثير منها إلى سوء حالة الحفظ في الفترة ما بين وضع البيضة ووقت وضعها في المفرخ ،والنتيجة قلة حيوية الجنين ويلاحظ في هذا البيض وجود حلقة دموية، كما تسبب المبالغة في إستخدام الفورمالدهيد في التطهير أثناء فترة حفظ البيض في زيادة نسبة النفوق أثناء هذه الفترة وبالإضافة إلى الأسباب العديدة المذكورة في بداية البحث.

الفترة الثالثة) :من 24 – 14يوم( :

ويجب أن يكون النفوق اليومي في هذه الفترة منخفضا ،إلا إنه قد يكون مرتفعا في بعض الأحيان ،وهذه هي الفترة

سلبيا على الأجنة ،بالإضافة إلى ظهور معظم

التي يحدث فيها نقص العناصر الغذائية في علف الأمهات ا

تأثير

التشوهات الجنينية في هذه الفترة )تجعد الزغب ،أصابع ملتوية ،تقزم(.

الفترة الرابعة) :الأيام 28-27-26يوم( :

وتعتبر مرحلة حرجة من النفوق ،ويسبب معظم حالات النفوق الجنيني في هذه المرحلة عوامل طويلة المدى ومنها الكتاكيت التي تفشل في الفقس والتي يكون % 50منها في وضع شاذ للجنين في البيضة )الغرفة الهوائية للأسفل(.

مواصفات الكتاكيت الجيدة:

من المعروف أن نجاح تربية الكتاكيت يتوقف على درجة الح اررة باليوم الأول بعد الفقس وعند خروجها من المفقس وصحة الكتاكيت تتوقف أما على المفرخة نفسها أو على ادارتها أو على البيضة نفسها وعلى الظروف التي تحيط في إنتاجها ويمكن تحديد مظاهر الصحة على الصيصان عن طريق الشكل الخارجى لها.

وأن كل تهاون في عملية الفرز يؤدى إلى فشل التربية وخسارة فادحة للمزارع ،ومن الملاحظ أن الكتاكيت التي تخرج من البيض خلال الساعات الست الأولى من بدء الفقس تكون اقوى من الكتاكيت التي تنتج بعد 12ساعة من بدء الفقس وهذه تكون أفضل من التي تنتج بعد 36ساعة حيث تتوقف صفات الكتاكيت القوية على درجة

438

جفافها وخلوها من الكتاكيت المشوهة أو الضعيفة ولهذا تسمي الكتاكيت التي تخرج من البيضة بعد بدء الفقس بسته ساعات "النخب الأول" وهي أفضل الكتاكيت للتربية.

تطهير مبنى التفريخ:

يجب التعرف علي وفهم أساسيات غسيل وتطهير المفقسات بعد اكتمال الفقس باستخدام الأدوات والمواد المناسبة لضمان نظافة المفقس وعدم نقل الأمراض للدفعة القادمة.

ويجب التعرف على:

أنواع مخلفات مبنى التفريخ والطريقة المثلى للتخلص منها. -الامن الحيوى في مبانى التفريخ.

أولا :تنظيف مبنى التفريخ:

مخلفات مباني التفريخ:

هاما في تشغيل مبنى التفريخ ،فيجب تنظيف الارضية والجدران والمحافظة على

تلعب الاجراءات الصحية دوار

هواء نقى ونظيف وتطهير المفرخات وازالة أو حرق المخلفات.

أنواع مخلفات مبنى التفريخ:

قشور بيض.

كتاكيت نافقة.

بيض غير مخصب.

بيض ذو اجنة نافقة في أعمار مختلفة.

كتاكيت مستبعدة مشوهة )يتم ذبحها وتعتبر ضمن مخلفات التفريخ(.

زغب كتاكيت متساقط.

وبما أن كمية المخلفات الناتجة من مبانى التفريخ تعتبر كبيرة فإن السؤال الآن يكون كيف يتم معالجة هذا الموضوع

وفيما يلي بعض النقاط العامة:

-1يجب الاحتفاظ بالمخلفات على صورة عند تنظيف الارضية والمفرخات حتى نمنع اختلاطها بالهواء على اكبر

قدر مستطاع.

-2إستعمال مكنسة كهربائية لامتصاص المخلفات على أن تكون كل حجرة على حدة ،ثم توضع جميع المخلفات

في صندوق أو وعاء محكم قبل نقلة.

-3عدم الانتقال من حجرة الغسيل إلى بقية الحجرات حيث تعتبر حجرة الغسيل من جهة نقل الأمراض أكثر

الحجرات تلوثا.

-4إستعمال جهاز تجميع الريش الزغبى في المفقسات وفي حجرة الكتاكيت.

طرق التخلص من المخلفات:

-1حرقها ويجب أن يكون الموقع بعيد عن مساكن المواطنين لكى لا يسبب ذلك مضايقة لأصحاب المساكن

المجاورة كما في الشكل التالي.

-2وضعها في اكياس بلاستيك ونقلها خارج المبنى.

-3تجميع المخلفات داخل حفرة ودفنها وهذه الطريقة تعتبر أفضل من الطرق السابقة.

ثانيا :المطهرات والامن الحيوي في المفقسات:

بعد التخلص من مخلفات مبنى التفريخ يتم تعقيم مبنى التفريخ والاجهزة المستخدمة أثناء عملية التفريخ ،ولا شك أن الامن الحيوى في المفاقس عامل مهم ومؤثر على نسبة الفقس ،فلو كان مستوى التلوث البكتيرى كبير في المفقس

439

فإن ذلك سوف يؤدى إلى تفشى كثير من الأمراض بين الكتاكيت الناتجة والتي منها مرض السالمونيلا والاى كولاى والميكوبلازما وغيرها من الأمراض الخطيرة التي تؤثر على صحة الكتكوت وبالتالي تؤثر على إنتاجيته فيما بعد سواء كان هذا الكتكوت للتسمين أو لإنتاج البيض.

وبرنامج الامن الحيوى في المفقس يتمثل في %90للإدارة الجيدة وفقط %10لنوعية المطهر أو المعقم المستخدم، لذا عند وجود مشكلة طارئة في المفقس مثل انخفاض درجة نوعية الكتكوت أو غيرها ،فإنه من الضروري مراجعة لا وبدقة برنامج الامن الحيوى ومدى تطبيقه ثم بعد ذلك الرجوع إلى نوعية المطهر وكذا الأسباب الأخرى التي قد

أو

تؤدى إلى انخفاض درجة نوعية الكتكوت.

المطهرات المستخدمة في المفقسات:

يستخدم كثير من المطهرات في المفقسات وبالرغم من تنوعها وكثرة الشركات التي تنتجها تحت اسماء تجارية عديدة عموما فإن نتائج الدراسات العملية اثبتت أن إستخدام أي نوع من تلك

إلا أنها

غالبا ما تكون المادة الفعالة واحدة ،و

المطهرات بالطريقة الصحيحة وبالتركيزات الموصى بها تعطى نتائج متقاربة عند العد البكتيرى في المفقسات.

سليما علينا أن نحتفظ بسجلات خاصة بالمفقس يوضح فيها العدد البكتيرى الدورى في

وحتى يكون اختيارنا للمطهر

المفقس ونوعية تلك البكتريا أو الفطريات التي امكن عزلها في كل فحص دورى ومن الممكن إستخدام الرش بالمطهر لأجزاء المفرخة أو يتم البتيخر بغازل الفورمالدهيد كما في الشكل التالي.

شكل ) (252يوضح تطهير أطباق المفرخة

شكل ) (251يوضح تطهير المفرخة

شكل ) (253يوضح تطهير المفرخات عملاقة

440

الاجراءات الوقائية الواجب اتباعها في مباني التفريخ:

أولا :عند زيارة مبنى التفريخ:

-1يجب التقليل من زيادة المفقسات والسماح فقط بالزيارات التي لها اهمية قصوى.

-2جميع الزوار للمفقسات يجب عليهم اتباع تعليمات الاجراءات الوقائية لدخول هذه المرافق.

-3بعد زيارة أي قطيع مريض يمنع زيارة أي مفقسات أخرى إلا بعد مرور 72ساعة على الأقل.

-4زيارة الموظفين للمفقسات يجب أن تقتصر على مفقس واحدة في اليوم.

-5على المسؤول التأكد من الزائر :هل هو الشخص المصرح له بالزيارة ويحمل تصريح دخول.

-6كافة ما يحمله الزائر من أدوات أو دفاتر أو أوراق يتم تركها في غرفة خلع الملابس -7التأكد من أن جميع الزوار والعاملين يتبعون إجراءات الأمن الحيوي في المنشأة )الاستحمام -ارتداء الملابس الخاصة بمعمل التفريخ أو المزرعة ....إلخ( ويتم تسجيل الزيارة واسم الشخص والجهة التابع لها والغرض من

الزيارة.

شكل ) (254يوضح خطوات قيام أحد الزائرين بإتباع إجراءات الأمن الحيوي للمزرعة

ثانيا :اجراءات وقائية عامة:

-1يجب تطهير جميع السيارات سواء سيارات نقل البيض أو الكتاكيت بمحطة التطهير التابعة لمبنى التفريخ قبل

دخولها إلى ساحة مبنى التفريخ.

-2يجب تخصيص سائقين لنقل الكتاكيت.

-3يجب نقل البيض من مزرعة واحدة إلى المفقس لكل عملية نقل واحدة.

-4في حالة وجود مزرعة مصابة ب MGتعقم السيارة والسائق ويتم اسكانه داخل مبنى التفريخ الذي سيتم نقل البيض إليه ،ويطبق على السيارة والسائق حجر كامل.

441

-5بعد تفريغ الحمولة يتم تبخير صندوق سيارة البيض ويتم غسلها بالمطهر أما سيارات الكتاكيت فتغسل من

الداخل بالمطهر بعد افراغ الاقفاص.

-6يجب اقامة محطات الرش في مداخل كل مبنى تفريخ.

-7فرقة التحصين الخاصة واي فرقة مساندة لها يتم دخولهم إلى مبنى التفريخ وخروجهم عبر المدخل المخصص لهم بعد اتباع كافة الاجراءات الوقائية تحت اشراف الطبيب المسؤول عن التحصين وارتداء الزي المخصص لهذا

العمل.

-8فصل سكن سائقي سيارات الكتاكيت ولا يشترك معهم في السكن أي سائقين أو موظفين يعملون في أي جهة

أخرى.

اطلاقا باستخدام سائق سيارات نقل الكتاكيت في نقل البيض أو العكس.

-9غير مسموح

-10في كل يوم يجب أن تغسل وتطهر ارضيات المفقس كما في الشكل التالي.

-11كما هو معروف فإن العامل له دور كبير في تلوث البيض والمكان نفسه لذا يجب أن يكون هناك نظام

لتحرك العمال داخل المفقس.

عاديا أو اضط ارريا أن يكون المرور في اتجاه واحد ومن الاماكن النظيفة

-12يجب عند المرور في المفقس مروار

إلى الأقل نظافة مثلا من غرفة البيض إلى غرفة التحضين إلى غرفة التفقيس ثم إلى غرفة الكتاكيت وهكذا في

اتجاه واحد وليس العكس.

شكل ) (255يوضح رش وتطهير الارضية

ملاحظات على فترة تحضين افراخ الرومي بعد الفقس مباشرة:

تتبع نفس الاجراءات التي سبق ذكرها في باب فترة الحضانة بالنسبة للدجاج مع مراعاة بعض الملاحظات الهامة

بالنسبة لأفراخ الرومي بعد الفقس.

-1افراخ الرومي بعد الفقس تتميز بضعف بصرها الشديد مما يصعب عليها الاتجاه إلى مصادر الغذاء والماء

ولذلك يلجأ بعض المربين إلى ما يلي:

غمر مناقير الكتاكيت في الماء والغذاء حتى تتعرف عليه.أيضا لغذاء الكتاكيت كالبصل حتى تتجه تقطيع بعض الاطعمة ذات الرائحة المميزة والتي تصلح

تبعا للرائحة المنبعثة من أواني التغذية.

الكتاكيت إلى الغذاء

إستخدام إضاءة شديدة :تعيين الكتاكيت على رؤية الغذاء والماء. وضع بعض الاغذية ذات الألوان الزاهية كصفار البيض أعلى الغذاء لجذب الكتاكيت. -2تحتاج كتاكيت الرومي إلى مستوى عالي من البروتين خلال فترة الحضانة تصل إلى %28-26في الغذاء المقدم لها ولذلك يستعين بعض المربين بتقديم البيض المسلوق المفروم على سطح الغذاء المقدم للكتاكيت لزيادة نسب البروتين في الغذاء المقدم لها ويقدم البيض بمعدل 4-3بيضات لكل معلفة ويمكن إستعمال صفار البيض بعد سلقة فقط بدون البياض ،ومما هو جير بالذكر أن كتاكيت الرومي تحتاج إلى مستوى عالي من الرعاية والعناية

442

والملاحظة المستمرة خلال فترة الحضانة ،ولذلك يعتبر المربون أن فترة الحضانة من اخطر الفترات بالنسبة لمستقبل

القطيع بالمزرعة.

انخفاضا كبي را في نسبة الفقس:

أخطاء قد تصاحب عملية التفريخ مسببة

أ( وجود نسبة كبيرة من البيض الرائق )غير المخصب أو اللائح( مع عدم وجود حلقات دموية أو نموات جنينية عند الفحص الضوئى قد يرجع ذلك إلى أحد الأسباب التالية:

-1اختلال النسبة الجنسية )نسبة عدد الذكور إلى عدد الإناث أو تفضيل الذكور لبعض الإناث عند التلقيح(.

-2إستخدام ذكور كبيرة أو صغيرة السن أو عقيمة.

-3تخزين البيض لمدة طويلة في ظروف غير مناسبة قد يسبب موت الخلية المخصبة )الجنين(.

ب( زيادة في عدد الاجنة النافقة أثناء عملية التفريخ قد يعود ذلك إلى أحد الأسباب التالية:

-1درجة ح اررة المفرخ أعلى أو أقل من اللازم أو متذبذبة.

-2وجود خطأ ما في عملية تقليب البيض أو عملية التهوية داخل المفرخ.

-3سوء الحالة الصحية للقطيع أو إستخدام علائق غير متزنة في محتواها من العناصر الغذائية المختلفة.

ج( هلاك الاجنة خلال المرحلة الأخيرة من عملية التفريخ أو وجود إعداد كبيرة من الكتاكيت الفاقسة مصابة بالتهاب السرة قد يرجع إلى أحد الأسباب التالية:

-1انخفاض درجة الرطوبة النسبية بالمفقس.

-2تذبذب درجات الح اررة أو اختلال التهوية بالمفقس.

-3عدم نظافة البيض المستخدم في التفريخ.

تفريخ بيض )الطيور المائية ،الدجاج الرومي ،السمان(:

بعد التعرف على خطوات التفريخ لبيض الدجاج كاملة من الناحية النظرية والعملية خلال ما تقدم ،يتم الآن التعرف على خطوات الفقس لأنواع الدواجن الأخرى ويتم التركيز على بيض تفريخ )البط ،الاوز ،الدجاج الرومي ،السمان(، علما بأن هناك تشابه بين مقومات التفريخ لبيض الدجاج ومقومات التفريخ لبيض باقي الدواجن الأخرى وهناك

بعض الاختلافات التي سيتم معرفتها خلال هذه الوحدة.

جدول ) (99يوضح كثافة الفقس في الأنواع المختلفة من الطيور

نوع الطيور

الدجاج

الدجاج الرومي والبط

الاوز

بدء النقر

بدء الفقس

في بداية اليوم

نهاية اليوم

العشرين

العشرين

فترة الفقس الكثيفة

في النصف الأول من اليوم 21

نهاية الفقس

بداية اليوم الثاني

والعشرين

بداية اليوم السادس

نهاية اليوم السادس

في النصف الأول من اليوم

بداية اليوم الثاني والثلاثين

في النصف الثاني

في النصف الثاني

في يوم 31-30

بداية اليوم الثاني

والعشرين

من يوم ال 28

والعشرين

من يوم 29

السابع والعشرين

والثلاثين

ولأجل أن نحصل على معدل جيد من نسبة الكتاكيت الفاقسة فإنه يستحسن أن يتم اخراج الكتاكيت الفاقسة على شكل دفعات وذلك بإخراج الكتاكيت الفاقسة كل 8-6ساعات.

بعض الإرشادات الفنية.

الخاصة بالعمل في معمل التفريخ

-1رص البيض:

وبعيدا عن التيارات الهوائية

يتم رص البيض في الاوقات المناسبة للعمل وفي مكان خاص بذلك نظيف ومطهر

المباشرة وفي درجة ح اررة مناسبة لا تزيد عن o24م على أن يراعي التالي:

443

ادراج المفرخات نظيفة جافة ومطهرة. أن يراعي رص البيض النظيف والمطابق للمواصفات من ناحية الوزن – الشكل – نوعية القشرة – النظافة –جدا.

كذلك تكون قمة البيض العريضة لأعلي مهم

-يرص البيض في تروليات المفرخات بالتساوي النظيفة المطهرة وبعد التأكد من حسن عملها وأن توزع ادراج

المفرخات بالتساوي على تروليات المفرخ الواحد.

يتم إستبعاد البيض غير المطابق للمواصفات وغير الصالح للتفريخ. -يرش البيض مباشرة بعد الرص بواسطة المخلوط الآتي %1 :فورمالين مع %1رابع كلوريد الامونيوم بواسطة

جيدا.

رشاشة "بطريقة الاسبراي" على أن يكون الرش

بعيدا عن التيارات الهوائية

-توضع التروليات في صالة المفرخات .عملية تسخين مبدئي على أن يكون البيض المباشرة "التسخين المبدئي" لا يزيد عن 8ساعات مع مراعاة التالي:

مساءا.

صباحا أو

يحدد وقت الدخول :حسب عمر القطيع – الفصل في السنة – توقيت الفقس – الفرز

عند وضع البيض في المفرخات – يبدأ في وضع التروليات في نهاية الماكينة عند الهوايات وعند اضافة تروليات

جديدة يدفع القديم للأمام.

-عند نقل البيض للمفقسات يراعي أن يتم من الطرف الآخر من الماكينة.

-2بالنسبة للمفرخات:

جيدا وازالة أي بقايا موجودة بها ثم يتم تطهيرها بالمحلول "فورمالين مع

يراعي في المفرخات أن تكون قد تم غسيلها

رابع كلوريد الامونيوم" مع غلق فتحات التهوية وتشغيل المفرخ وضبط الح اررة واختيار الرطوبة والتقليب ...الخ )في حالة خلو المفرخ( عند دخول البيض المفرخ في تلك المفرخات تغلق دخول الهواء إلى الحد الأدني ) (1حتي72 ساعة الأولي أو حسب حالة المفرخ حتى يصل المفرخ إلى درجة الح اررة والرطوبة المطلوبة ..وبعد ذلك يتم فتح فتحة التهوية بالتدريج حتى تصل إلى الحد الاقصي عند اليوم ال 15تقر يبا .مع مراعاة المراقبة المستمرة للح اررة

أيضا.

والتهوية والتبريد والتقليب

اختبارات وصيانة المفرخات:

يوميا:

يتم الآتي ثلاث مرات

اختبار الح اررة ومقارنتها بالترمومتر الموجود داخل المفرخات بجانب مقياس الح اررة. اختبار الرطوبة والتأكد أن هناك ماء في حوض الرطوبة حيث يوجد مقياس الرطوبة )الشريط نظيف(. -اختبر كم مقدار فتحة التهوية.

وميا:

يتم الآتي مرة واحدة ي

اختبر نظام الانذار )اغلق هذا الجزء ثم فتحة بعد ثواني ،هذا الانذار هو للتنبية ضد فشل التهوية(. -اختبار نظام التبريد.

واختبار نظام الرطوبة. -اختبر نظام تقليب البيض لكل التروليات.

شهريا:

يتم الآتي ثلاث مرات

يفرغ فواصل الماء لنظام ضغط الهواء وتأكد أن خ ازن الهواء المضغوط ليس مملوء بالماء جز ئيا. تأكد من أن قراءة الح اررة على اللوحة مماثلة لقراءة الترمومتر )معايرة(. تأكد من قراءة الرطوبة حقيقة بواسطة ترمومتر مبتل )معايرة(. القيام بتبخير شريط الترمومتر المبتل في حالة تحجره.444