صناعة الدواجن المتكاملة 4

نظف )اسطوانة الرطوبة من ترسبات الجير واختبر الصمام الطافي(. نظف فلتر الماء على فتحة دخول الماء. اختبر الجوانات الكاوتشوك على الابواب. تأكد باستمرار أن اسطوانات التقليب على التروليات تحرك بسهولة لأعلي واسفل. إذا تحركت ببطئ أو لم تتحرك اختبر جوانات الاسطوانات واذا تحركت بسرعة اضف الزيت. -درجة الح اررة والرطوبة داخل المفرخ يجب أن تكون حوالي o100ف )° 37.8م(.

-اختبر صحة درجة الح اررة المبينة على اللوحة بواسطة ترمومتر يثبت داخل الماكينة.

التحكم في ثاني أكسيد الكربون:

خلال فترة التفريخ ينتج عن البيض والكتاكيت غاز ثاني أكسيد الكربون ،واذا زادت نسبته سينتج أضرار ،والتحكم فيه يكون عن طريق ضبط مقدار فتحة في كل جزء كما يلي:

يستخدم الوضع رقم 2

إذا كان الماكينة ثلث الكمية الكلية

إذا كان الماكينة ثلثي الكمية الكلية

يستخدم الوضع رقم 3

إذا كان الماكينة كاملة العدد

يستخدم الوضع رقم 5

-3بالنسبة للمفقسات:

-يتم تجهيز المفقس قبل النقل مباشرة بالتنظيف الجيد والغسيل بالماء والصابون ثم تطهير المفقس المخلوط ويمكن زيادة نسبة الفورمالين فيه وقد تصل إلى %4وكذلك التأكد من كفاءة الرطوبة – التهوية وخاصة السير الخاص بالمروحة ،وأن المروحة من الداخل نظيفة وتعمل بطريقة جيدة وكذلك كفاءة الح اررة....الخ.

جيدا وازالة أي عوائق موجودة بها وغسيلها بالماء والصابون ثم

-التأكد من أن صواني الفقس قد تم تنظيفها

تطهيرها بالمخلوط .ويجب التأكد من تمام جفافها في المفقس قبل النقل ،أثناء النقل من المفرخ للمفقس.

-يتم النقل حسب جداول التفريخ وفي بداية اليوم ال 19من التحضين.

-يتم النقل بهدوء في مكان بعيد عن التيارات الهوائية .وبعمال مدربين ويوضع ورق دشت في الصواني مطابق للمواصفات وبنفس مساحة ادراج المفقس ليس أصغر أو أكبر.

يراعي بعد النقل أن توضع جميع الصواني داخل المفقس " 128صينية". إذا كان هناك مشكلة في الرطوبة ينصح بعمل صواني رطوبة اضافية توضع أسفل مروحة المفقس ويراعيملئها باستمرار.

-تضبط درجة الح اررة بعد النقل مباشرة o 99ف والرطوبة ) 92مبتلة( وفتحة التهوية على درجة 1.5درجة حتى يتم فقس حوالي %50من البيض تزداد الفتحة إلى 2درجة ثم تزاد الفتحة إلى 4درجة قبل ميعاد الفقس ب 8

ساعات مع مراعاة عدم تبطيل الرطوبة.

اختبارات وصيانة:

للحصول على أحسن النتائج من المفقسات يقترح القيام بالاختبارات التالية:

يوميا:

يتم الآتي ثلاث مرات

-1اختبر الح اررة.

-2اختبر الرطوبة وأن هناك ماء في وعاء الماء الخاص بمقياس الرطوبة وأن الشريط نظيف.

-3اختبر مقدار قيمة التهوية.

ويتم الآتي كل يوم:

-1نظام الانذار )اقفل الماكينة ثم افتحها بعد ثواني( هذا الانذار هو للإنذار ضد فشل التهوية.

445

-2اختبر نظام التبريد.

-3اختبر نظام الرطوبة.

يتم الآتي مرة كل شهر:

-1فحص سير المروحة.

-2معايرة الح اررة بواسطة ترمومتر دقيق )زئبقي(.

-3معايرة الرطوبة بواسطة ترمومتر مبتل دقيق.

تبخير البيض:

يجب تبخير البيض مرتين قبل كسر )نقر( القشرة ومرة أخرى في اليوم العشرين عندما يكون %75من الكتاكيت قد رطبا( وفي حالة التبخير والكتاكيت مازالت في الفقس لابد أن تكون الرطوبة أعلى من %75

فقس ومازال

مبللا )

مدة التبخير تكون 20دقيقة وفي خلال هذا الوقت تكون فتحة الهواء مغلقة وبعد العشرون دقيقة لابد من التهوية

في أقرب وقت ممكن.

استخدم برمنجانات بوتاسيوم و %40فرومالين للتبخير:

ضع الكمية الموزونة من برمنجنات البوتاسيوم في وعاء مقاوم للأحماض وضد الاشتعال في فتحة دخول الهواء للهوايات .صب الفورمالين فوق برمنجانات البوتاسيوم وسوف تتصاعد الابخرة ولا تخلط أكثر من 100جرام برمنجانات بوتاسيوم و 150سم 3فورمالين في وعاء واحد يمكن إستخدام الامونيا في حالة الرغبة في التخلص السريع من أبخرة الفورمالين واستخدام القناع الواقي أثناء التبخير بالفورمالين.

استخدم الكميات التالية للمفقس سعة 21120بيضة:

162جرام برمنجانات بوتاسيوم. 243جرام فورمالين.المفقسات الفارغة يمكن تبخيرها بحوالي ثلاث مرات الكميات المذكورة.

الحرارة والرطوبة:

-خلال فترة الفقس يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي o98ف وربما يحتاج إلى درجة ح اررة أقل في اليوم

الثالث.

الرطوبة يجب أن تكون حوالي %55خلال اربع وعشرون ساعة الأولي وفي اليوم الثاني ترفع حوالي %80وتخفض في اليوم الثالث إلى .%60-55

النظام القديم:

-درجات الح اررة o 100.2ف في اليوم الأول مع %60رطوبة – وفي اليوم الثاني 98oف مع %70رطوبة –

واليوم الثالث o98ف مع %80رطوبة(.

-واذا زاد عمل التبريد في تلك الاجزاء يمكن زيادة الفتحة إلى الوضع رقم 6أو 7ولكن يجب عدم زيادة الفتحة عن ذلك حتى يمكن الاحتفاظ بقدر الرطوبة المطلوبة.

-يفضل قياس كمية CO2بواسطة مقياس لذلك والنسبة يجب أن تكون .%0.3 -وسائل قياس التحكم في درجات الرطوبة للبيض المفرخ )اختبار عند اليوم (18ويمكن الاستدلال على مدي إستخدام "درجات الرطوبة الصحيحة بإجراء الاختبارين التاليين:

446

-1اختبار الطفو:

-تأكد من خصوبة عدد 100بيضة على عمر 18يوم )تحتوي على اجنة حية وتوضع داخل جردل به ماء دافئ درجة ح اررته o 38م فاذا كانت درجة الرطوبة أثناء التفريخ جيدة سيغطس %5-2من البيض في قاع الجردل .في

حين سيطفو بقية البيض.

إذا طفا كل البيض فمعنى ذلك أن درجة الرطوبة كانت أقل من المطلوب واما إذا غطس أكثر من %5-3فمعني ذلك أن الرطوبة كانت أكثر من المطلوب.

-يستغرق هذا الاختبار دقائق قليلة ،ثم يجري هذا الاختبار في اليوم الثامن عشر حتى الحصول على أحسن

نسبة رطوبة لكل ماكينة.

-2اختبار الوزن:

-إذا تم تفريخ بيضة بطريقة سليمة فإنها تفقد تقر يبا حوالي %10من وزن اليوم الأول وحتى اليوم الثامن عشر يوميا وبالتالي فيمكن الاستدلال عن وزن البيضة إذا بالتقريب حوالي 7-6جرام لكل بيضة أو نصف في المائة

كانت درجة الرطوبة المثلي قد استخدمت أم لا.

-البخر من بيضة ذات قشرة رقيقة أو مسامية أكبر من تلك البيضة ذات القشرة السميكة وبالتالي فالبيض ذو القشرة الرقيقة يجب تفريخه على درجات رطوبة أعلى من ذلك المستخدم للقشرة السميكة.

دائما واحتفظ بدرجات ثابتة فهي بذات الاهمية مثل الح اررة من أجل الحصول على نتائج جيدة.

-اختبر الرطوبة

التحكم في ثاني أكسيد الكربون:

بالغا على البيض

خلال فترة الفقس ينتج عن الكتاكيت والبيض CO2واذا زات نسبة CO2سيسبب ذلك ضرار ويمكن التحكم في ذلك عن طريق تحريك اليد المتحركة في فتحة التهوية في الاوضاع التالية:

-1من ساعة نقل البيض إلى بداية النقر

الوضع رقم .1

-2من بداية النقر وحتى خروج ثلث الكتاكيت الوضع رقم .2 -3وبعد ذلك يزاد الفتح بالتدريج حتى خروج الكتاكيت الوضع رقم .8-4 يلاحظ عدم زيادة الفتح لما يسبب ذلك عدم القدرة على الاحتفاظ بالقدر المطلوب من الرطوبة ويفضل قياس نسبة CO2بواسطة مقياس CO2ويجب أن تتراوح النسبة ما بين .%0.5– 0.3

-3يتم بعد ذلك فرز وتعبئة الكتاكيت:

فرز وتعبئة الكتاكيت في عبوات نظيفة ومناسبة وذلك بعد تمام الفقس وجفاف الكتاكيت وتعبئة الكتاكيت بأعداد

حسب ظروف المعمل.

447

دليل إدارة ورعاية المفقسات

دليل إدارة ورعاية المفقسات : Hatchery management manual

نسبة الفقس مقياس النجاح:

ليس هناك مجالا للشك في أن مقياس نجاح أي مفرخ هو العدد المنتج من الكتاكيت التي تصنف على أنها من كتاكيت الدرجة الأولي ونسبة الفقس بوجه عام هي النسبة المئوية لهذا العدد من الكتاكيت منسوبا إلى عدد البيض الكلي الذي تم وضعه في الحضانات .وتتأثر نسبة الفقس بعدة عوامل بعضها هي مسئولية المزرعة التي تربي فيها قطعان الأمهات والبعض الآخر مسئولية معمل التفريخ .ونسبة الإخصاب هي مثل جيد لأحد العوامل التي ترجع كلية إلى المزرعة ،والتي لا يمكن للمفرخ أن يغيرها .وهناك كثي ار من العوامل هي مسئولية مشتركة بين المزرعة

ومعمل التفريخ.

جدول ) (100العوامل التي تؤثر على نسبة الفقس

المزرعة

المفقس

تغذية الأمهات

الإجراءات الوقائية

الأمراض

التحضين

انخفاض الإخصاب

إدارة المفرخات والمفقسات

كسر البيض

كسر البيض

تلوث البيض

تداول الكتاكيت

تخزين البيض

تخزين البيض

وعلي ذلك ،فإن مزرعة الأمهات لها تأثي ار كبي ار على نتائج عملية التفريخ الأمر الذي يستلزم وجود تعاون وثيق بين

المزرعة ومعمل التفريخ.

العناية ببيض التفريخ:

نقاط أساسية في المزرعة:

لتحقيق نسبة الفقس المثلي لإنتاج كتاكيت ذات نوعية جيدة يجب العمل على المحافظة على البيض ووضعه في ظروف مثالية اعتبا ار من وقت وضعه في البياضات وحتي تحضينه في المفرخات ويجب أن نتذكر أن البيضة المحضنة تحتوي على العديد من الخلايا الحية .وعندما يضع الدجاج البيض فإن أقصي ما يمكننا عمله هو الحفاظ على مقدرته على الفقس وليس تحسين نسبة الفقس .وسوء تداول البيض في الفترة ما بعد وضعه وحتي وصوله إلى

المفرخات يقلل من مقدرته على الفقس.

-1يجب المحافظة على البياضات ممتلئة بنشارة نظيفة .حيث تميل الأمهات في مراحل الإنتاج الأولي إلى نبش الفرشة خارج البياضات ،وبالمواظبة على اعادة ملئها فإنها سوف تقلع عن هذه العادة.

-2يجمع البيض أربع مرات على الأقل يوميا ،وقد يكون من المفيد إضافة جمعه اضافية للجمعات العادية في فترات ذروة الإنتاج ،أن درجات ح اررة البيض بعد وضعه في البياضات خاصة خلال أشهر الصيف قد تكون مماثلة تماما لدرجات ح اررة حضانات معمل التفريخ .واذا لم يجمع البيض بانتظام ويعاد تبريده لدرجة ح اررة التخزين فسوف تبدأ عمليات عشوائية وغير منتظمة للنمو الجنيني وهو ما يطلق عليه نمو ما قبل التحضين .وهذا النمو غير المنتظم يؤدي إلى نسب عاليه من النفوق الجيني المبكر .ويجب جمع البيض من البياضات الاوتوماتيكية في أوقات خاصة وذلك لتجنب مخاطر نمو ما قبل التحضين.

448

-3يتسبب البيض الذي يوضع على الارضية في خفض نسبة الفقس ،ولا يجب تحت أي ظرف من الظروف اعادة نقل مثل هذا البيض إلى البياضات بل يجب أن يجمع هذا البيض ويعبأ منفصلا حتى يمكن تمييزه بسهولة خلال فترة التحضين مع مراعاة أن تجري على هذا البيض )المتسخ( معاملات وقائية خاصة بشكل منفصل عن باقي

البيض.

-4من الضروري التنبيه على غسل اليدين قبل وبعد كل جمعة من جمعات البيض ،وقبل وبعد التعامل مع البيض

الذي يجمع من الارضية.

-5تجنب الشروخ الدقيقة بقشرة البيض ،وذلك بتداول البيض بعناية ورفق في جميع الأحوال ،واذا استخدمت السلال المصنوعة من السلك في جمع البيض فيجب عدم ملؤها لأكثر من ثلثيها.

-6يجب الحرص على تدريج البيض ومراجعة وزن البيض بانتظام عند الإنتاج لانتخاب البيض الصالح للتفريخ.

-7يستبعد البيض غير الصالح للتفريخ:

أ -البيض المتسخ.

ب -البيض الذي به شروخ.

ج -البيض الصغير– الأقل من 52جرام أو الذي يقل عما يقبله معمل التفريخ.

د -البيض الكبير جدا أو المزدوج المح.

ه -البيض المشوه ظاهريا.

و -البيض ذو القشرة الرديئة إلا أن لون القشرة لا يؤثر على صلاحية البيض للتفريخ.

-8يوضع البيض بعناية في صواني المفرخ أو صواني النقل ،على أن يكون اتجاه النهاية الصغيرة )المدببة( إلى

أسفل والنهاية العريضة إلى أعلى.

شكل ) (256يوضح تدرج درجات الحرارة من وضع البيض وحتي تحضينه -9يجب تطهير كل بيض التفريخ ،أما عن طريق التبخير بغاز الفورمالدهيد أو غمره أو رشه حتى الإشباع بمحلول يحتوي على الكلور .ولقد أوضحت الدراسات المتعددة أن غمر البيض في محلول يحتوي على الكلور بتركيز 500جزء في المليون عند درجة ح اررة o43.3م )o110ف( ولمدة دقيقتين كاملتين تكون كافيه تماما لتخفيض العد الكلي للميكروبات المتواجدة على القشرة إلى المستوي الذي يمكن اعتباره مقبولا .وكبديل لذلك يمكن إستعمال أحد منتجات مركبات رباعي الأمونيوم سواء بمفردها أو مخلوطة بالكلور ،وأي من تلك المطهرات يكون

449

فعالا إذا استعمل بالتركيز الصحيح وفي درجة الح اررة المناسبة .إلا أن هذه الطرق تناسب فقط البيض النظيف ،ولا يجب معالجة البيض المتسخ أو الذي يجمع من الارضية بهذه الطرق.

-10يخزن البيض في غرفة منفصلة على أن تكون درجة الح اررة والرطوبة النسبية ثابتة وتتناسب مع مدة التخزين.

-11يجب أن نحافظ على غرفة التعامل مع البيض نظيفة ومنظمة مع اتباع برنامج وقائي للسيطرة على الفئران خاصة في مخزن البيض .كما يجب رفض قبول حاويات البيض المتسخة وشاحنات البيض القادمة من معمل التفريخ والتي يجب تطهيرها قبل دخولها لموقع الإنتاج.

نقاط أساسية عند تخزين البيض:

يجب جمع البيض من المزارع ونقله إلى معمل التفريخ مرتين أسبوعيا على الأقل ،وهناك ثلاث مواقع لها أهميتها في تداول بيض التفريخ .مخزن بيض المزرعة ،والنقل ،ومخزن بيض معمل التفريخ .ومن الأمور الهامة تناسق الظروف البيئية في كل من هذه المواقع الثلاث بحيث تكون متقاربة قدر المستطاع لتجنب تعرض البيض للتغيرات الحادة في درجة الح اررة والرطوبة والتي تؤدي إلى تكثيفات مائية على البيض "التعريق" أو إلى التعرض لمدي واسع

من التباين في درجات الح اررة.

الظروف المثلي لتخزين البيض:

هناك علاقة قائمة بين طول فترة تخزين البيض ودرجة الح اررة والرطوبة المثلي التي يجب أن يتم تخزين البيض عندهما لتحقيق أفضل نسبة تفريخ .والقاعدة العامة هي كلما كانت فترة تخزين البيض أطول كلما كانت درجة ح اررة

التخزين أقل والعكس بالعكس.

شكل )(257

تأثيرات تخزين البيض:

-1التخزين يطيل مدة التحضين .وفي المتوسط ،فإن كل يوم تخزين يزيد مدة التحضين بمقدار ساعة ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند تحضين البيض .إذ يجب تحضين البيض الطازج والبيض المخزون في أوقات مختلفة

حتى يتم الفقس في وقت واحد.

-2التخزين يؤدي إلى انخفاض نسبة الفقس .ويزداد هذا التأثير كلما طالت فترة التخزين عن الخمسة أيام الأولي حيث تقدر نسبة النقص في معدل الفقس بمقدار من 0.5إلى %1.0عن كل يوم زيادة في التخزين.

450

-3إذا ما تم تخزين البيض لفترة 14يوما أو أكثر فإن ذلك سوف يؤدي إلى انخفاض وزن الكتاكيت الفاقسة منه.

أثناء تخزين البيض يحدث تبادلا للغازات من خلال المسام العديدة الموجودة في الغرفة الهوائية الواقعة أسفل النهاية العريضة للبيضة مما يؤدي إلى تسرب غاز ثاني أوكسيد الكربون إلى خارج البيض .ويقل تركيزه سريعا خلال أول أيضا نسبة من بخار الماء أثناء التخزين .وهذا الفاقد من كل من ثاني

12ساعة بعد وضع البيض ،ويفقد البيض

أيضا

أكسيد الكربون والماء يؤثران سلبا على نسبة الفقس وفي نوعية الكتاكيت الناتجة ،غير أن هذا التأثير يتوقف على عوامل عديدة أخرى .وبناء على ذلك يجب أن تكون ظروف التخزين ملائمة لتقليل هذا الفاقد من ثاني أكسيد الكربون وبخار الماء وتستعمل كثير من المفرخات أغطية بلاستيكية قليلة المسامية تغطي بها التروليات التي يرص فيها البيض ،وهذه توفر بيئة داخلية ذات رطوبة أعلى حول البيض .إلا أنها لا تمنع تسرب ثاني أكسيد الكربون من الغرفة الهوائية .ويجب أن يترك البيض لكي يبرد ويجف تماما قبل تغطيته لمنع تكثيف بخار الماء وما يترتب

على ذلك من احتمالات نمو الفطريات.

تحضين البيض:

لتجنب صدمة تفاوت درجة الح اررة للجنين وما يتبع ذلك من تكثيف لبخار الماء على القشرة .يجب نقل البيض من ثلاجة حفظ البيض وعمل تدفئة تمهيدية له .والطريقة المثلي لتدفئة البيض المبدئية هي وضعه في غرفة مهيئة لهذا الغرض تكون درجة ح اررتها حوالي o23م)o73ف( حتى يكتسب البيض كله درجة الح اررة المطلوبة .ومع ذلك فإن معظم معامل التفريخ تترك تروليات البيض في غرفة المفرخات باعتبار أن ذلك يؤدي نفس الغرض ويكسب

البيض التدفئة التمهيدية المطلوبة.

ولضمان التدفئة التمهيدية المتجانسة الضرورية للبيض يجب توفير التوزيع الجيد للهواء ودرجة الح اررة المناسبة بالغرفة .فإن التدفئة التمهيدية غير المتجانسة تزيد من التفاوت في وقت الفقس ..محدثة تماما عكس التأثير المطلوب من هذه العملية .وحتي مع توفير التوزيع الجيد للهواء فسوف تمر 6ساعات لكي يصل البيض فوق التروليات إلى درجة ح اررة o 23م ) 73oف( بصرف النظر عن درجة ح اررة البيض قبل ذلك .واذا كان توزيع الهواء سيئا فقد تطول هذه الفترة إلى الضعف .وعلي ذلك فيجب إتباع التوصيات الآتية:

توفير توزيع جيد للهواء حول البيض.

يترك البيض من 6إلى 12ساعة للتدفئة التمهيدية

للتغلب على أي احتمال لتكثيف بخار الماء يمكن رفع درجة ح اررة البيض إلى 28oم لمدة ساعتين قبل

تحضينه.

فترة التحضين:

هناك ثلاث عوامل تؤثر على مدة التحضين الإجمالية للبيض:

حررة التحضين.

درجة ا

عمر البيض )فترة التخزين(

وزن البيض.

درجة الح اررة :عادة ما تكون درجة الح اررة ثابتة لأي مفرخ ،ولكن لتحقيق المدة المحددة التي يتم فيها فقس جميعالكتاكيت ،فإن الإختلاف في الوقت الذي تم فيه التحضين يمكن تقريره طبقا لعمر البيض )مدة التخزين( وكذلك

الاختلافات في حجمه.

عمر البيض :يحتاج البيض المخزون لمدة أطول لتحضينه .فكل يوم تخزين فوق 5أيام يؤدي إلى أن تطولفترة التحضين لتزيد ساعة عن المعدل الطبيعي.

451

وزن البيض :كلما زاد وزن البيض كلما طالت مدة التحضين فلكل 2.5جرام أعلى من 50جرام يضاف 30دقيقة لمدة التحضين الطبيعية.

نفترض أن لدينا بيض طازج من قطيع أمهات صغيرة العمر ،بيض عمره 4أيام)مدة التخزين( من قطيع عمره) 22أسبوعا( سوف يحتاج البيض طبيعيا إلى 21يوم و 6ساعات ) 510ساعة( كمدة تحضين تتناسب مع الوزن ومدة التخزين واذا أردنا تحضين بيض عمرة 10أيام )مدة التخزين( من قطيع عمره ) 60أسبوعا( ومتوسط وزن البيضة 65جرام فإن حساب تصحيح مدة التحضين لهذا البيض تكون كما يلي:

طبيعيا إلى 510ساعة مدة تحضين ،ويضاف اليها:

يحتاج البيض

تصحيح حجم البيضة 15جم ÷ 30 × 6 = 2.5دقيقة = 3ساعات تصحيح مدة التخزين5 :أيام زيادة على المدة الأساسية = 1 × 5ساعة = 5ساعات

إجمالي مدة التحضين الإضافية 8 = 5 + 3ساعات

وعلي هذا تكون فترة التحضين هي 518ساعة وهذا المثال استرشادي فقط .وقد تتأثر مدة التحضين كذلك بفصول السنة ،وعدد ونوع البيض الآخر الموجود في نفس الحضانة ،وبالتأكيد فإن مدة التحضين تتأثر تأث ار كبي ار بنوع الحضانة المستعملة وما إذا كانت ذات المرحلة الواحدة أو متعددة المراحل أو غيرها وكل من هذه الأنواع له تصميمه الخاص ونظمه الخاصة بالتبريد ،والتسخين والتهوية الأمر الذي قد يغير من درجة الح اررة المؤثرة

للتحضين.

تشغيل المفرخات:

يتأثر تصميم الحضانات بعوامل متعددة منها استهلاك الطاقة الكهربائية والعمالة اللازمة للتشغيل ،والأمن والمتانة، والصيانة ،وتكاليف قطع الغيار ،وتكاليف الإنتاج ،والظروف المثلي التي تلزم للنمو الجيد لأي جنين بداري تسمين

هي:

درجة الح اررة الصحيحة.

الرطوبة الصحيحة.

تبادل كاف للغازات

التقليب المنتظم للبيض.

ونظم التحضين التجارية تقع تحت واحدة من ثلاث أنواع.

متعددة المراحل )الأعمار( ذات الحوامل الثابتة.

متعدد المراحل )الأعمار( ذات التروليات المتحركة.

ذات المرحلة الواحدة )العمر الواحد(.

يختلف العدد الفعلي للبيض الذي يمكن تحضينه في كل مرة ويختلف عدد مرات التحضين )مرة أو مرتين أسبوعيا( وموضع البيض المحضن داخل ماكينة التفريخ باختلاف نوع المعدات وباختلاف الشركة التي قامت بتصنيعها.

وفي كل الأحوال فإنه من الضروري أن يتم تشغيل المعدات وفق تعليمات الشركة المنتجة دون اجتهادات ودون

اساءة استخدامها.

452

شكل )(258

التهوية:

-1تسحب المفرخات الهواء النقي من الصالة التي توضع فيها .وهذا الهواء:

يمد المفرخ بالأوكسجين وبعض الرطوبة التي يحتاجها بيض التفريخ التهوية تزيل ثاني أكسيد الكربون والح اررة الزائدة الناتجة من البيض.

-2احتياج المفرخ من الهواء يجب أن يكون 0.14م/3دقيقه 1000/بيضة )5قدم مكعب 1000/بيضة(.

-3معظم المفرخات تعمل عند رطوبة نسبية ،%50أن الهواء النقي يمد المفرخ ببعض الرطوبة ولتخفيف العبء على أجهزة الترطيب يراعي ترطيب الهواء الداخل إلى درجة %50–40مع ضبط درجة ح اررة هذا الهواء لتكون 24

oم )75oف(.

-4تحتاج المفرخات متعددة الأعمار إلى كمية هواء ثابتة ويراعي ضبط هذه الكمية بحيث لا تزيد نسبة ثاني اوكسيد الكربون داخل المفرخ عن %0.4أما معظم مفرخات الحامل الثابت فإنها تضبط لتكون نسبة CO2بها

%0.3–0.2ومفرخات التروليات .%0.4– 0.3

-5يمكن ضبط مفرخات العمر الواحد طبقا لاحتياجات البيض ومرحلة النمو الجنيني ويمكن تغيير نسبة ثاني اوكسيد الكربون من %0.2– 0.1عند البداية إلى أن تصل إلى %0.6– 0.5قبل النقل مباشرة.

453

شكل )(259

شكل ) (260يوضح العلاقة بين متوسط زمن الفقس ونسبة الفقس ودرجة الحرارة

درجة الح اررة:

-1تحدد درجة الح اررة معدلات التمثيل العضوي للجنين وبالتالي تحدد معدلات النمو والتطور لهذا الجنين.

-2في المفرخات متعددة المراحل )متعددة الأعمار( يجب أن تستمر درجة الح اررة ثابتة طوال الوقت .ودرجة الح اررة المثلي لكل من نسبة الفقس ونوعية الكتكوت تقع حول 37.5oم .ودرجات الح اررة الأعلى أو الأقل تؤدي إلى الإسراع أو الإبطاء في النمو الجنيني ،وما يتبع ذلك من انخفاض في نسبة الفقس وتأثير واضح حتى على

نوعية الكتاكيت المنتجة.

-3في التحضين ذو المرحلة الواحدة يمكن تغيير درجة الح اررة لتلائم نمو الجنين وزيادة الح اررة الناتجة من البيض فتكون درجة الح اررة في المراحل الأولي 37.6oم وتخفض تدريجيا لتصل إلى 37.1oم عند نقل البيض للمفقسات.

أن التوازن غير الصحيح عند التحضين في المفرخات متعددة المراحل قد ينشأ عنه تغيرات كبيرة في درجة الح اررة.

والمفرخات التي تملآ جزئيا قد لا تحقق درجة الح اررة الصحيحة وبذلك تطول فترة التحضين .في حين أن تحضين مجاميع مزدوجة ذات عمر واحد قد يؤدي إلى زيادة الح اررة وكلتا الحالتين تؤثر سلبا على الفقس ونوعية الكتكوت.

الرطوبة:

454