صناعة الدواجن المتكاملة 5

كيفية تقليب البيض :

فى المفرخات الصغيرة ذات الهواء الساكن يكون التقليب يدوى حيث يقلب البيض اذا كان على جانبة بأن تقلب كلية الى الجهة الاخرى ،ولضبط هذه العملية يفضل ان توضع علامة على أحد الجهات للتأكد من تقليب البيض كله كل مرة ٠ فى مفرخات الهواء المندفع يكون التقليب الى حيث يقلب البيض بحيث يميل وضع البيض بزاوية تتراوح ما بين ٥٥-٣٠درجة عن الاتجاه

الرأسى ٠

واثبتت التجارب ان امالة البيض بمقدار ٤٥درجة عن المحور الرأسى يعطى افضل النتائج ،كما يراعى ان يكون التقليب مرة جهة الاعلى

واخرى جهة الاسفل كما هو موضح فى الشكلين ٠

شكل ) (٣٦تقليب البيض للجهة الاعلى

الفحص الضوئى الأول لبيض التفريخ :

شكل ) (٣٧تقليب البيض للجهة الاسفل

يتم اجراء الفحص الضوئى الأول عادة فى اليوم الخامس الى السابع ،والهدف من فحص البيض هو التعرف على معدل التطور الجنينى داخل البيض واستم ارريته وفصل البيض غير المخصب فى الاعمار الاولى ٠ وبالرغم من ان ترك البيض غير المخصب أو المحتوى على اجنة نافقة لن يؤثر على نسبة فقس البيض المحتوى على اجنة حية نامية ،الا انه يفضل من الناحية الصحية والناحية الاقتصادية عدم ترك مثل هذا البيض الذى يزيد من عبء تشغيل المفرخات دون مقابل ،ويتم خلال هذه العملية استخدام جهاز فحص ضوئى وهى طريقة يدوية اذا كان عدد البيض قليل كما فى الشكل التالى :

١١٣

شكل ) (٣٨فحص ضوئى يدوى

اما فى المشاريع الكبيرة يتم استخدام طريقة آلية ويوجد عدة انواع من هذه الاجهزة تختلف حسب عدد البيض المراد فحصة كما فى الشكل

التالى:

شكل ) (٣٩فحص ضوئى آلى

ويستعمل عادة مراحل التطور الجنينى والسابق ذكرها وكذلك حجم الغرفة الهوائية للتعرف على استم اررية النمو الجنينى وعدم نفوقه٠

العوامل المؤثرة على خصوبة بيض التفريخ :

-١ميعاد التلقيح :

انجح تلقيح يتم عندما لا يكون هناك عوائق بقناة البيض تعوق مسيرة الحيوانات المنوية التى تصل الى نهايتها عند منطقة البوق حيث يتم اخصاب البويضة واهم العوائق هى وجود بيضة كاملة التكوين ذات قشرة صلبة فى منطقة المجمع أو الرحم ،ولذلك فأفضل وقت للاخصاب هو عند خلو المنطقة السفلية من قناة البيض من البيض المتكون ،ونظ ار لان الدجاج يبيض فى الصباح الباكر حتى قبيل الظهر ،فقد وجد ان اكبر نسبة من الاخصاب الناجح تكون بعد الساعة العاشرة صباحا كما ان طبيعة الدجاج تساعد على تحديد افضل ميعاد للتلقيح فبعد ان تضع الدجاجة بيضها تطلق بعض الصيحات ليهرع بعدها الديك لتلقيحها فى الوقت الذى تخلو فيه قناة البيض من اى بيضة ٠

-٢عمر القطيع :

الذى يهمنا فى القطيع فى هذه الحالة هو الذكور فقط ،وفى معظم الطيور الداجنة ابتداء من الاسبوع الثامن من العمر وحتى الاسبوع الثانى عشر تبدأ الخصية فى النمو والازدياد فى الحجم ،وبين الاسبوع الثانى عشر والاسبوع السادس عشر تبدأ الخصية فى افراز الحيوانات النوية وهو عمر البلوغ الجنسى ،ولكن كمية السائل المنوى المنتجة لا تكفى لاخصاب الانثى وتزدادا كمية وكفاءة الحيوانات المنوية تدريجيا حتى يصل الطائر الى عمر ٢٤أسبوع حيث يكون الذكر قد بلغ مرحلة النضج الجنسى ويمكن الحصول منه على نسبة خصوبة مرتفعة.

وتقل الخصوبة تدريجيا بتقدم عمر الذكور بعد الاسبوع ٢٤من العمر٠ ويعزى انخفاض نسبة الخصوبة فى القطيع بتقدم العمر الى عدة اسباب منها ما يلى :

-١انخفاض عدد مرات التلقيح ٠

-٢انخفاض حجم وجودة السائل المنوى ٠

-٣عدم القدرة على التلقيح نتيجة لظهور امراض الشيخوخة على الذكور ٠

-٤انخفاض حيوية الذكور بصفة عامة ٠

١١٤

-٣العوامل البيئية :

يصفة خاصة ح اررة الجو والاضاءة ،فعند ارتفاع ح اررة الجو تنخفض كمية العليقة المأكولة مما يؤدى الى انخفاض انتاج وحيوية الحيوانات المنوية المنتجة ،وعلية فان تأثير ح اررة الجو على نسبة الخصوبة هو تأثير غير مباشر فى هذه الحالة ،بالاضافة الى ذلك فح اررة الجو تؤثر بطريقة مباشرة على الخصوبة حيث تميل الطيور الى الرقاد وثقل حيويتها نتيجة لارتفاع ح اررة الجو المحيط مما يؤدى الى انخفاض نسبة

الخصوبة ٠

وبالنسبة الى الاضاءة فلقد وجد حديثا ان كفاءة الحيوانات المنوية فى الديوك تزداد خلال ساعات الاضاءة وللاضاءة تأثير كبير على كمية

يوميا للحصول على اعلى نسبة خصوبة من البيض

الحيوانات المنوية المنتجة وكذلك حجم القذفة ٠ويفضل استعمال عدد ١٧ساعة اضاءة

الناتج ٠

-٤نسبة الذكور الى الاناث :

بالطبع من اجل الحصول على بيض مخصب يجب ان توضع الديوك مع الاناث ولكن النسبة بينهم تؤثر على نسبة الخصوبة ،فلقد اثبتت التجارب المختلفة انه اذا انخفضت نسبة الذكور الى الاناث عن ذكر واحد كل ٨-٦اناث حسب نوع الطيور ادى ذلك الى انخفاض نسبة الخصوبة فى البيض المنتج اى ان الديك له القدرة على تلقيح عدد ٨اناث وتكون الخصوبة عالية ولكن اذا زاد عدد الاناث المخصصة للذكر الواحد عن هذا العدد تقل الخصوبة كما هو موضح فى الشكل التالى فى حالة دجاج أمهات اللحم ٠

نسبة الخصوبة

شكل ) (٤٠العلاقة بين نسبة الذكور الى الاناث ونسبة الخصوبة فى البيض المنتج ويجب التأكيد هنا على ان استمرار نسبة الذكور الى الاناث فى القطيع امر هام لضمان الحصول على اعلى نسبة خصوبة ،ويحدث فى بعض الاحيان ان تموت بعض الديوك ولا يقوم المربى باستبدالها بديوك جديدة مما يؤدى ذلك الى انخفاض نسبة الخصوبة بالرغم من ان النسبة بين الذكور الى الاناث فى بداية الموسم كانت صحيحة ٠

-٥التغذية :

للتغذية تأثير كبير على الخصوبة ،فاذا اعطيت الطيور عليقة غير متوازنة ) مثل نقص الطاقة أو البروتين ٠٠٠الخ ( لمدة طويلة فان ذلك يؤدى الى انخفاض الخصوبة نتيجة لتأثير ذلك على عدد الحيوانات المنوية المنتجة وحيويتها ،كذلك فان نقص كمية العليقة المعطاة أو نقص بعض الفيتامينات الهامة التى تدخل فى عملية تكوين الاسبرمات ) مثل فيتامين أ ( يؤدى الى انخفاض الخصوبة فى القطيع ٠ومما هو جدير بالذكر ان ح اررة الجو تؤثر على الخصوبة بطريق غير مباشر خلال تأثيرها على كمية العليقة المأكولة ٠ بالاضافة الى نقص التغذية وتأثيره على الخصوبة ،فزيادة التغذية خاصة مراحل النمو وقبل النضج الجنسى تؤثر تأثير عكسى على خصوبة البيض ٠ويعتقد ان السبب فى ذلك يرجع الى زيادة تخزين الدهون حول قناة البيض ،وعلية فانه من المتبع خاصة فى حالة تربية سلالات أمهات اللحم ان تفيد التغذية خلال فترة النمو حتى ينخفض وزن الجسم وتقل كمية الدهون المخزونة فى الجسم ٠

-٦العوامل الوراثية :

مثلا ان سلالات انتاج البيض مرتفعة الخصوبة اذا ما قورنت بسلالات تختلف السلالات بينها وبين بعضها البعض فى نسبة الخصوبة فنجد انتاج اللحم ،وتوجد هذه الجينات التى تورث خلال البيضة والتى لها تأثير ،مميتا على الجنين فى مراحله الاولى ،هذه الجينات تسمى بالجينات المميتة ووجودها يعطى البيضة المخصبة مظهر البيضة غير المخصبة نظ ار للنفوق المبكر للجنين ٠

-٧الحالة الصحية للقطيع :

مما لاشك فيه ان القطيع الخالى من الام ارض يعطى نسبة اعلى من الخصوبة وتؤثر الامراض والطفيليات )الداخلية أو الخارجية( على صحة الديوك مما يؤدى الى انخفاض عدد مرات التلقيح وانخفاض معدل انتاج الحيوانات المنوية وحيويتها ٠

-٨العقم النفسى :

خوفا من شراسة الديوك

ويحدث ذلك نتيجة لسيادة الديوك القوية حيث تمنع هذه الديوك غيرها من التزاوج والتلقيح فتنزوى الديوك الضعيفة بعيدا القوية ،وبالرغم من ان هذه الديوك الضعيفة تعتبر من الناجية الفسيولوجية سليمة وقادرة على انتاج حيوانات منوية والتلقيح الا ان استمرار دفع الديوك القوية لها وابعادها ومنعها من التلقيح يؤدى الى ما يسمى باسم العقم النفسى حيث تفشل الديوك الضعيفة فى التزاوج حتى ولو فصلت

عن الديوك القوية ٠

١١٥

وجود مثل هذه الظاهرة شائع فى مزراع الانتاج المكثف مما يؤدى الى اختلال نسبة الذكور الى الاناث وانخفاض الخصوبة ،ويمكن علاجها مبك ار بفصل الديوك الضعيفة واحلالها بديوك جديدة قوية ٠

-٩الجماع التفاضلى :

احيانا وبالرغم من ان الذكر قادر على ان يتزاوج مع كل الاناث الا أنه يمكن ملاحظة هذه الظاهرة فى الاعداد القليلة من الدجاج ،فيحدث

يفضل التزاوج مع انثى أو اناث معينة ويتجاهل الاناث الاخري وعليه فهذا النوع من الذكور يكون لديه رابطة خاصة بينه وبين بعض الاناث ويرفض التزاوج مع غيرها ،ويحدث ايضا ان تفشل بعض الاناث فى جذب الديوك اليها مما يؤدى الى انخفاض نسبة الخصوبة فى القطيع ٠

-١٠اتساع المكان وكثافة الطيور :

تتزاوج الديوك بكثرة وحرية فى الاماكن المتسعة ويلاحظ انخفاض نسبة الخصوبة فى الحظائر المزدحمة ،ويجب تحديد المساحة المناسبة فى عنابر الامهات حيث يخصص عدد ٤طيور للمتر المربع من الارضية ٠ويمكن زيادة عدد الطيور الى ٥طيور للمتر المربع اذا كانت ارضية

العنبر جزء فرشة وجزء ارضية سدائب اوبلاستيك ٠

اسباب وجود حلقات دموية أو اجنة ميتة اثناء الفحص الضوئى :

-١درجة ح اررة غير منتظمة فى ايام التفريخ الاولى ٠ -٢تبخير غير صحيح لماكينات التفريخ أو تبخير مبكر للبيض فى ايام التفريخ الاولى ٠

الفحص الضوئى الثانى لبيض التفريخ :

يتم عند اليوم الثامن عشر من التفريخ وقبل نقل البيض من قسم التفريخ الى قسم التفقيس فحص ضوئى ثانى لبيض التفريخ والهدف من هذا الفحص هو التعرف على معدل التطور الجنينى داخل البيض واستم ارريته وفصل البيض ذات الاجنة النافقة فى الاعمار الاخيرة من التفريخ ويلاحظ اثناء الفحص الضوئى ان الاجنة الحية تأخذ مساحة كبيرة داخل البيضة اما الاجنة النافقة تأخذ مساجة اقل وذات لون غامق ويستخدم لهذه العملية جهاز فحص ضوئى شبيه بالجهاز المستخدم فى الفحص الضوئى الأول ٠ اسباب وجود اجنة ميتة فى اعمار مختلفة طوال فترة التفريخ :

-١درجة ح اررة تفريخ عالية أو منخفضة أو غير منتظمة ٠ -٢انقطاع درجة الح اررة فترات طويلة اثناء التفريخ ٠

-٣نقص التهوية اوالاكسجين ٠

-٤عدم انتظام التقليب أو توقفه ٠

-٥وجود امراض النقص الغذائى فى القطيع المنتج للبيض ٠ -٦اصابة قطيع الامهات بأحد الامراض الوبائية ) التهاب شعبى – ارتعاش وبائى – نيوكاسل ( ٠ ويبين الشكل التالى مقارنة بين صور لجنين حى وآخر نافق فى اعمار مختلفة من التفريخ حيث يلاحظ جهة يمين الصور جنين حى وجهة

يسار الصورة جنين نافق ٠

شكل ) (٤١جنين عمر ٧ايام

شكل ) (٤٢جنين عمر ١٠ايام

١١٦

شكل ) (٤٣جنين عمر ١٤ايام

شكل ) (٤٤جنين عمر ١٧ايام

نقل البيض من قسم التفريخ )التحضين( الى المفقس :

ينتقل البيض فى اليوم الثامن عشر الى قسم التفقيس الذى سبق تطهيرة وتبخيره بالفورمالين ،وبعد نقل دفعة البيض مباشرة الى المفقس يتم تبخيره مرة اخرى والغرض هنا هو تعقيم جو المفقس الذى سيبدأ ٠الكتكوت الفاقس فى استنشاق الهواء به وكذلك قتل اى ميكروبات قد تكون موجودة

خوفا من ان تهاجم الكتاكيت فور فقسها.

وتتبع فى التبخير الطريقة الآتية :

-١تزداد الرطوبة بالمفقس الى ،%٩٥ثم يوضع اناء التبخير بعد ان تحدد نسبة كيماويات التطهير على اساس ٣٥سم ٣فورمالين ١٧.٥+جم برمنجنات بوتاسيوم ٥٠ +سم ٢ماء لكل متر مكعب من حجم المفقس.

-٢تستمر عملية التبخير حوالى ٣٠دقيقة.

-٣بعدها يتم سحب غاز الفورمالدهيد عن طريق مراوح الشفط.

ملاحظة :

بالنسبة لبيض الدجاج يتم نقلة من قسم التفريخ الى قسم التفقيس فى اليوم الثامن عشر من التفريخ ويستمر البيض فى هذا القسم ثلاثة ايام ثم يتم فى نهايتها فقس البيض وخروج الكتاكيت وخلال هذه المدة لا يحتاج الي تقليب حيث ان الجنين يشغل حيز كبير من البيضة ولا يوجد خطورة

من التصاق الجنين بالقشرة ٠

فى بداية اليوم العشرين يتم رفع نسبة الرطوبة حول البيض الى %٨٠والهدف من ذلك مساعدة الجنين من الخروج وعدم التصاق اغشية البيضة على الجنين ،وقد يتم استخدام جهاز خاص برفع نسبة الرطوبة داخل قسم المفقس يتم عن طريق هذا الجهاز ضخ الهواء على شكل رذاذ لرفع نسبة الرطوبة ويتم برمجة هذا الجهاز بشكل آلى وذلك حسب نسبة الرطوبة المطلوبة والثلاث اشكال التالية توضح ذلك ٠

١١٧

شكل ) (٤٥نقل البيض من اطباق المفرخ الى المفقس

شكل ) (٤٦أدراج المفقس فى المفرخات العملاقة

معاملة الكتاكيت :

الجدارة :

شكل ) (٤٧جهاز رفع نسبة الرطوبة

فهم اساسيات معاملة الكتاكيت الفاقسة لضمان سلامة الكتاكيت ٠

الاهداف :

فى نهاية هذه الوحدة يكون المتدرب قاد ار على :

معرفة عمليات )اخراج الكتاكيت من المفقس ،اخذ عينات من الكتاكيت الى المختبر ،مشاكل التفريخ(. -تحصين الكتاكيت ،نقل الكتاكيت الى عنبر الحضانة.

مستوى الاداء المطلوب :

ان يصل المتدرب الى اتقان الجدارة بنسبة ٠ %٩٥

الوقت المتوقع للتدريب :

من ١٢الى ١٤ساعة ٠

الوسائل المساعدة :

مفقس ضخم حديث ٠ كتاكيت حديثة الفقس ٠ معدات تجنيس الكتاكيت ٠١١٨

وسيلة لنقل الكتاكيت ٠ -عنبر حضانة نموذجى ٠

متطلبات الجدارة :

ملما بخطوات التفريخ والتفقيس.

قبل دراسة هذه الوحدة يجب ان يكون المتدرب

اخراج الكتاكيت من المفقس :

يتم فقس الكتاكيت فى اليوم الحادى والعشرين بالنسبة لبيض الدجاج وتترك الكتاكيت مدة ١٢ساعة حتى تجف فى المفقسات ثم تنقل ادراج المفقس بما تحتوية الى غرفة تعبئة الكتاكيت ،ومن الملاحظ ان المدة بين أول كتكوت وآخر كتكوت يفقس حوالى ٣٥ساعة وهذه فروق فردية

٠وتوضح الاشكال التالية ذلك :

شكل ) (٤٨كتاكيت فاقسة حديثة

شكل ) (٤٩الكتكوت بعد جفافة

ويفضل ان تتم عملية الفقس بشكل طبيعى ويفضل عدم مساعدة الكتكوت فى الخروج من البيضة ،ويتم التداخل ومساعدة الكتكوت فى الخروج من البيضة فى اليوم ٢٢من التفريخ حيث ان الكتكوت بعد هذا اليوم اذا لم تتم مساعدته فى الخروج من البيضة سيتعرض للنفوق ٠ وثانيا ظهور عضلات سمكية على ظهر الرقبة والتى يستعملها

لا ظهور سنة البيضة على المنقار العلوى ،

يلازم الفقس تغيرين بالجنين :او

طرديا مع سمك القشرة ،فكلما زاد سمك القشرة كلما كبر حجم العضلات ٠

تناسبا

الجنين لدفع القشرة بعد نقرها ،ويتناسب حجم عضلات الرقبة

ويمكن تلخيص خطوات الفقس فى اربعة مراحل كما يلى :

المرحلة الاولى :يحدث فيها انقباض بسيط فى الرقبة وتحرك منطقة الكتف الى اعلى مؤديا الى زيادة بسيطة فى ضغط الرأس على الصدر الايمن ،ويحدث فى نفس الوقت ان تنقبض الرجل اليسرى وتنبسط الرجل اليمنى.

المرحلة الثانية :يحدث تمدد قوى للرقبة مما يؤدى الى اندفاع خلفى للرأس والمنقار.

المرحلة الثالثة :يلتف جسم الجنين بالكامل الى اليسار.

المرحلة الرابعة :تقوم الارجل بحركات سريعة متقطعة والتى يحدث فيها ان تنقبض الرجل اليسرى جاذبة الجسم الى الناحية اليسرى ثم تنبسط وفى نفس الوقت تتحرك الرجل اليمنى ولكن فى اتجاه معاكس تنكسر القشرة بعد ذلك نتيجة لهذه الحركات والتى تحدث بمعدل مرة كل ٣٠-١٠

ثانية حتى يستطيع الجنين دفع القشرة كلها ٠

الاوضاع غير الطبيعية للجنين :

متماثلا مع المحور الطولى للبيضة ورأسة تحت الجناح

وضعا ممي از حيث يكون المحور الطولى للجنين

قبل الفقس يأخذ الجنين الكامل النمو

ومتجها الى اعلى بينما المنقار يمتد حتى الغرفة الهوائية الموجودة فى الطرف العريض للبيضة ،ويستخدم طرف المنقار الحاد مع

الايمن

تحريك ال أرس والتفافها فيكسر القشرة للخروج منها ٠ وقد وجد ان حوالى %٥٠من الاجنة التى يكتمل نموها تفشل فى الفقس اما لنفوقها بعد عمر ١٨يوم أو لفشلها فى نقر البيضة عند الفقس ويكون سببها عدة اوضاع شاذة للجنين تمنعها من الفقس الطبيعى ٠

الاوضاع الشاذة للفقس تقسم الى :

الوضع الشاذ الأول :الرأس بين الأرجل ) ونسبة النفوق الجنينى فى حدود ٠ ( %١ الوضع الشاذ الثانى :الرأس فى اتجاه الطرف المدبب للبيضة ) بنسبة ٠ ( %٣٠-٢٥ الوضع الشاذ الثالث :الرأس تحت الجناح الايسر وليس تحت الجناح الايمن ) بنسبة ٠ ( % ١

بعيدا عن الغرفة الهوائية ) بنسبة ٠ ( % ١٢-١٠

الوشع الشاذ الرابع :المنقار متجه

١١٩

الوضع الشاذ الخامس :الارجل فوق الرأس ) بنسبة ٠ ( %٢ الوضع الشاذ السادس :المنقار فوق الجناح الايمن وليس تحته _ بنسبة ٠ ( %٢ والاسباب التى تؤدى الى هذه الاوضاع الشاذة هى :

-١زيادة ح اررة التفريخ عن المعدل تؤدى الى ظهور الوضع الاول والثالث )الرأس بين الارجل أو تحت الجناح الايسر(.

-٢انخفاض درجة ح اررة التفريخ تؤدى الى ظهور الوضع الثانى )الرأس فى اتجاه الطرف المدبب(.

-٣اذا وضع الطرف المدبب للبيضة الى اعلى أو لم تنتظم عملية التقليب أو وجدت اوساخ كثيرة على الطرق العريض للبيضة فان ذلك يؤدى الى ظهور الوضع الثانى )الرأس فى اتجاه الطرف المدبب(.

ويتضح من هذه الاوضاع ان وضعين فقط يسببان اكبر نسبة من النفوق الجنينى وهما الوضع الثانى الشاذ )الرأس فى اتجاه الطرف المدبب(.

والوضع الرابع )المنقار متجه بعيدا عن الغرفة الهوائية( اما باقى الاوضاع لا تؤثر كثي ار على عملية الفقس كما انها تعتبر فى الغالب اعراض لنمو جنينى متأخر أو علامة على ان الجنين قد مات فى فترة مبكرة حينما كان فى وضع طبيعى.

النتائج الكمية للفقس :

لايجاد نسبة الافراخ الفاقسة أو النتائج الكمية للفقس فانه يؤخذ عينة من البيض الذى لم يفقس ويتم كسر هذه العينة وتحليل اسباب عدم الفقس ويجرى عادة فى نهاية كل فترة فقس لكل دفعة من البيض الموجودة داخل المفقسات حيث يجب ايجاد النسبة المئوية للفقس وقوة الفقس ،كذلك يجب معرفة مقدار الفقدان بالبيض )بيض غير مخصب – بيض ذو اجنة ميته فى بداية فترة التفريخ – بيض ماتت اجنته فى الفترات المتقدمة من التفريخ – وعدد الكتاكيت النافقة داخل القشرة( ،ويجب ان تكون هذه النسب كالاتى :

-١بيض غير مخصب ) رائق ( لا يزيد عن .%١٨

-٢بيض مخصب ولكن مات الجنين بعد وضع البيض من قبل الطيور .%٢

-٣بيض ذو اجنة ميته بعمر أسبوع واحد .%٣.٦

-٤بيض ماتت اجنته فى الاسبوع الثانى .%٥.٤

-٥بيض ذو اجنة كاملة ميتة داخل القشرة لايزيد عن .%٨

-٦كتاكيت فاقسة غير صالحة للتربية .%١

-٧النسبة المئوية للبيض الفاقس بالنسبة للبيض الكلى يجب ان لا تقل عن .%٧٢ -٨النسبة المئوية للفقس بالنسبة للبيض المخصب لا تقل عن .%٨٠

أخذ عينات من الكتاكيت للمختبرة :

ينصح بأن يؤخذ من كل دفعة كتاكيت ومن البيض الذى لم يفقس عينة أو اكثر ترسل الى المختبر البيطرى للتأكد من سلامتها واثبات خولها من مرض السالمونيلا مع عمل اختبار سريع لبيان مدة المناعة المكتسبة ضد مرض النيوكاسل ومعرفة اى مشاكل تتعلق بالتفريخ والفقس وسيتم فرز الكتاكيت واستبعاد التشوهات كما هو موضع فى الاشكال التالية :

شكل ) (٥٠المختبر

فيما يلى بعض المشاكل المتعلقة بالتفريخ والفقس :

شكل ) (٥١فرز الكتاكيت

* -كتاكيت نقرت القشرة ولكنها ماتت قبل الفقس :

١٢٠

-١انخفاض نسبة الرطوبة فى المفقس .

-٢تهوية غير سليمة اوزيادة نسبة التبخير عن معدلة .

-٣ارتفاع شديد فى درجة ح اررة المفقس ولو لفترة محدودة .

-٤انخفاض ح اررة المفرخات عن المعدل طوال مدة التفريخ .

* -فقس مبكر :

-١ارتفاع درجة الح اررة طول مدة التفريخ .

-٢تعرض البيض لدرجة ح اررة عالية اثناء التخزين .

* -فقس متأخر :

-١تفريخ بيض قديم .

-٢انخفاض درجة الح اررة طوال مدة التفريخ .

* -طول المدة بين فقس أول وآخر كتكوت :

-١عدم انتظام الح اررة .

-٢تفريخ بيض طازج مع بيض قديم لنفس الدفعة .

* -كتاكيت صغيرة الحجم :

-١نقص البروتين الحيوانى فى عليقة الامهات .

-٢تفريخ بيض صغير الحجم .

-٣انخفاض معدل الرطوبة .

-٤ارتفاع معدل الح اررة .

* -كتاكيت كبيرة الحجم ولكن ضعيفة :

-١زيادة معدل الرطوبة .

-٢انخفاض معدل الح اررة .

-٣تهوية سيئة بالمفرخ .

* -كتاكيت طرية وملطخة ببعض محتويات البيض :

-١ح اررة المفرخات منخفضة عن المعدل طوال فترة التفريخ .

-٢معدل رطوبة زائدة طوال فترة التفريخ .

-٣تهوية غير كافية أو تبخير غير صحيح فى المفرخات أو المفقسات .

-٤فقس مبكر أو اخراج الكتاكيت من المفقس قبل تمام جفافها .

* -كتاكيت جافة ولكن القشرة ملتصقة بالكتاكيت :

-١ح اررة مرتفعة ورطوبة منخفضة خصوصاص فى المفقسات .

* -المجمع مسدود بمواد لزجة :

-١نقل الكتاكيت الى اماكن بعيدة بعد الفقس .

-٢انخفاض معدل الرطوبة فى المفقس مع ارتفاع درجة الح اررة .

-٣التأخير فى اخراج الكتاكيت من المفقس .

-٤التأخير فى تسليم الكتاكيت من معامل التفريخ وبقائها بالكرتونات لمدة طويلة وتزداد الحالة سوءا اذا انخفضت درجة الح اررة فى حجرة تسليم

الكتاكيت عن ̊٣٠م .

* -اعراض صعوبة التنفس على الكتاكيت الفاقسة :

-١تركيز مرتفع للفورمالين بالمفقس .

-٢عدم كفاءة مراوح التهوية .

-٣زيادة ثانى اكسيد الكربون بالمفقس .

* -كتاكيت عارية اوزغب قصير على الكتاكيت :

-١درجة ح اررة مرتفعة .

-٢رطوبة منخفضة .

-٣زيادة التهوية بالمفقس .

-٤نقص فيتامين ب ٢أو نقص المنجنير .

* -التهاب السرة بأعداد كبيرة :

-١اتساخ ادراج البيض فى المفقس .

-٢ارتفاع درجة ح اررة المفرخ أو المفقس .

-٣تفريخ بيض متسخ .

-٤عدم تبخير المفقس قبل نقل البيض اليه .

١٢١

-٥عدم تبخير البيض فى المفقس اوتبخيرة بطريقة خاطئة أو لمدة قصيرة .

-٦وجود كتاكيت ضعيفة فاقسة من أمهات تتغذى على عليقة بها نسبة منخفضة من البروتين الحيوانى .

-٧اصابة قطيع الامهات بأحد الامراض الوبائية وخصوصا عدوى السالمونيلا .

* -كتاكيت مشوهة مع نسب فقس منخفضة ) عين ناقصة – رقبة ملتوية – ارجل معوجة – اصابع ملتوية ( :

-١تعرض البيض للرج الشديد اثناء نقلة من المزرعة الى مبنى التفريخ .

-٢عدم انتظام درجات ح اررة المفرخ .

-٣تعرض البيض للبرودة لفترة محدودة اثناء التفريخ نتيجة لاجراء الفرز الاول بعد ٧ايام ،اونتيجة لفتح المفرخات المستمر للاصلاح أو

ادخال دفع جديدة .

-٤وضع البيض فى ادراج المفرخات بوضع مقلوب أو غير منتظم .

-٥عدم التقليب المنتظم طوال مدة التفريخ .

-٦انخفاض الرطوبة فى المفرخات والمفقسات .

-٧نقص فى مكونات العلائق وخصوصا الفيتامينات والاملاح .

-٨اصابة قطيع الامهات بامراض وبائية .

-٩عوامل وراثية لقطعان الامهات .

ملاحظة :وجود نسبة تشوهات فى كل دفعة تفريخ يعتبر امر عادى ولكن غير العادى ارتفاع هذه النسبة .

الشكل التالى يوضح هذه المشاكل والتشوهات :

تجنيس الكتاكيت :

* -عملية الغرض منها فرز الذكور عن الاناث عند عمر يوم من التفريخ حيث يوجه الجنس الى الغرض من الارنتاج لرفع العائد من التربية ومن فوائد هذه العملية (١) :تسهيل اجراء التجارب الوراثية والانتاجية على بعض الذكور والاناث كل على حده (٢) .يساعد على تحديد النسبة الجنسية اللازمة فى قطعان الامهات (٣) ٠يتم فرز الاناث عن الذكور فى سلالات الدجاج البياض حيث توجة الاناث الى انتاج بيض المائدة والتخلص من الذكور لعدم قابليتها الوراثية على انتاج اللحم )انخفاض كفائتها التحويلية( (٤) ٠يستفاد منها فى مزارع تسمين الدواجن حيث ثبت علميا ان الذكور اسرع فى النمو من الاناث وغالبا لا تتم عملية التجنيس لقطعان انتاج اللحم ٠بعد خروج الكتاكيت يجرى عليها عدة

وخصوصا فى تربية الدجاج البياض (٥)٠عملية

عمليات اهمها عملية التجنيس اى تحديد جنس الكتكوت الفاقس وللتجنيس اهمية كبيرة

١٢٢