صفحة 211 الصفحة في PDF
جدول ) (١٠٨الإحتياجات الغذائية الموصى بها لدجاج إنتاج بيض المائدة البنى خلال فترة التربية
وحدة القياس
بادىء)(٤-٠
نامى)(١٠-٤
تطوير)(١٦-١٠
أسابيع
أسابيع
أسبوع
قبل الانتاج من
١١٢يوم حتى
) (٢٨-١يوم
) (٧٠-٢٨يوم
) (١١٢-٢٠يوم
%٢إنتاج بيض
طاقة ممثلة
كيلو كالورى/كجم
٢٩٧٥-٢٩٥٠
٢٨٧٥-٢٨٥٠
٢٧٥٠
٢٧٥٠
بروتين خام
%
٢٠.٥
٢٠ - ١٩
١٧-١٦
١٧.٥-١٧
مثيونين
%
٠.٥٢
٠.٤٧-٠.٤٥
٠.٣٥-٠.٣٣
٠.٣٨-٠.٣٦
مثيونين +سيستين
%
٠.٨٦
٠.٨٠-٠.٧٦
٠.٦٣-٠.٦٠
٠.٦٨-٠.٦٥
ليسين
%
١.١٦
١.٠٣-٠.٩٨
٠.٧٨-٠.٧٤
٠.٨٧-٠.٨٠
ثريونين
%
٠.٧٨
٠.٦٩-٠.٦٦
٠.٥٣-٠.٥٠
٠.٥٦-٠.٥٤
تربتوفان
%
٠.٢١٧
٠.٢٠٧-٠.١٩٧
٠.١٧٥-٠.١٦٦
٠.١٩٥-٠.١٨٠
المثيونين المهضوم
%
٠.٤٨
الأحماض الأمينية المهضومة
٠.٣٢-٠.٣٠
٠.٣٥-٠.٣٣
٠.٤٣-٠.٤١
المثيونين +السيستين المهضوم
%
٠.٧٨
٠.٦٩-٠.٦٦
٠.٥٦-٠.٥٣
٠.٦٠-٠.٥٧
الليسين المهضوم
%
١
٠.٨٩-٠.٨٥
٠.٦٧-٠.٦٤
٠.٧٢-٠.٦٩
الثريونين المهضوم
%
٠.٦٧
٠.٦١-٠.٥٧
٠.٤٥-٠.٤٣
٠.٤٨-٠.٤٦
التربتوفان المهضوم
%
٠.١٨٦
٠.١٧٥-٠.١٦٦
٠.١٥٢-٠.١٤٥
٠.١٦٣-٠.١٥٥
العناصر المعدنية
كالسيوم
%
١.١- ١.٠٥
١.١-٠.٩
١-٠.٩
٢.١ - ٢.٠
فوسفور متاح
%
٠.٤٨
٠.٣٨-٠.٣٦٠
٠.٣٨-٠.٣٦
٠.٤٧-٠.٤٥
كلورايد
%
٠.١٥
٠.١٦-٠.١٥
٠.١٦-٠.١٥
٠.١٦-٠.١٥
صوديوم
%
٠.١٦
٠.١٧-٠.١٦
٠.١٧-٠.١٦
٠.١٧-٠.١٦
* -يراعى أن يكون %٥٠من الكالسيوم المضاف فى صورة محببة )القطر من ٤-٢مم( لتجنب إنخفاض إستهلاك العلف.
* -يستخدم المدى الأعلى للعناصر الغذائية فى حالة إرتفاع درجة الح اررة عن o٢٤م.
جدول ) (١٠٩الإحتياجات الغذائية الموصى بها لدجاج إنتاج بيض المائدة البنى خلال فترة الإنتاج
إنتاجى ٣
إنتاجى ٢
إنتاجى ١
بعد ٥٠أسبوع
من ٥٠ -٢٨أسبوع
من ٢٨ -١٧أسبوع
٢٧٥٠ - ٢٧٠٠
٢٨٠٠ - ٢٧٥٠
٢٨٠٠ - ٢٧٥٠
طاقة ممثلة
كيلو كالورى/كجم
١٦
١٧
١٨
بروتين خام %
٠.٤١
٠.٤٤
٠.٤٦
مثيونين %
٠.٦٨
٠.٧٣
٠.٧٧
مثيونين +سيستين%
٠.٨٠
٠.٨٦
٠.٩١
ليسين %
٠.٥٨
٠.٦٢
٠.٦٦
ثربونين %
٠.١٧
٠.١٩
٠.٢١
تربتوفان %
٤.٢ - ٤.٠
٤.٠ - ٣.٩
٤.٠ - ٣.٩
كالسيوم %
٠.٣٨
٠.٤٢
٠.٤٤
فوسفور متاح %
٠.١٨
٠.١٨
٠.١٨
صوديوم %
٠.٢٥ - ٠.١٦
٠.٢٥ - ٠.١٦
٠.٢٥ - ٠.١٦
كلورايد %
* -يراعى أن يكون %٥٠من الكالسيوم المضاف فى صوره محببة )القطر من ٤-٢مم( لتجنب إنخفاض إستهلاك العلف.
٢٠٣
صفحة 212 الصفحة في PDF
جدول ) (١١٠الإحتياجات الموصى بها من الفيتامينات والعناصر المعدنية لدجاج إنتاج بيض المائدة البنى أثناء مرحلة النمو والإنتاج
القيتامينات
والأملاح المعدنية
فترة التربية
صفر ١٠ ،٦ ،أسبوع
عمر ١٠أسابيع
فترة الإنتاج
حتى %٢إنتاج بيض
الأملاح المعدنية النادرة لكل ١كجم علف
المنجنيز ميللجرام
٦٠
٦٠
٧٠
زنك ميللجرام
٦٠
٦٠
٦٠
حديد ميللجرام
٦٠
٦٠
٦٠
يود ميللجرام
١
١
١
نحاس ميللجرام
٨
٦
٨
سيلينيوم ميللجرام
٠.٢٥
٠.٢٥
٠.٢٥
كوبالت ميللجرام
٠.٢٥
٠.١٥
٠.١٥
الفيتامينات لكل ١كجم علف
فيتامين أ وحدة دولية
٣١٠٠٠
١٠٠٠٠
١٠٠٠٠
فيتامين د ٣وحدة دولية
٣٠٠٠
٢٠٠٠
٢٥٠٠
فيتامين ه ميللجرام
٢٥
٢٥
٢٠
فيتامين ك ٣ميللجرام
٢
٣
٣
ثيامين ب ١ميللجرام
٢
٢
٢
ريبوفلافين ب ٢ميللجرام
٥
٥
٥
بيريدوكسين ب ٦ميللجرام
٥
٥
٥
فيتامين ب ١٢ميللجرام
٠.٠٢
٠.٠١
٠.٠١٥
نياسين ميللجرام
٦٠
٤٠
٤٠
حمض البانتوثنيك ميللجرام
١٥
١٢
١٢
حمض الفوليك ميللجرام
٠.٧٥
٠.٧٥
٠.٧٥
بيوتين ميللجرام
٠.٢
٠.١
٠.٠٥
١٠٠
حمض الأسكوربيك
)فيتامين ج( ميللجرام
الإحتياجات من الكولين الكلى = )الكولين الموجود فى مواد العلف +المضاف فى البريمكس(
كولين ميللجرام /كجم
١٦٠٠
١٤٠٠
١٤٠٠
كولين ميللجرام /كجم
-
١٦٠
إضافة مضادات الأكسده
٢٠٤
صفحة 213 الصفحة في PDF
سمية بعض العناصر المعدنية :
جدول ) (١١١الحدود القصوى للعناصر المعدنية التى يجب أخذها فى الإعتبار
٥٠٠٠مجم
ماغنسيوم
٢٠٠٠مجم
بوتاسيوم
٥٠٠٠مجم
كلوريد
٥٠٠٠مجم
صوديوم
١٠٠٠مجم
منجنيز
٥٠٠مجم
حديد
٥٠٠ - ٣٠٠مجم
نحاس
٢٠٠٠مجم
زنك
٥٠٠ - ٣٠٠مجم
يود
١٠مجم
سيلينيوم
١٠مجم ) راجع الى التلوث من الصخور الفوسفاتية(
فانديوم
الحصى )الصخر الرملى( : Grit
لا يغذى الدجاج على هذه الحبيبات الخشنة ولكى يوصى بها عندما تكون فى تركيب العلائق الحيوية النجيلية ،وهذا ينبه ويشجع تطور الحوصلة والقونصة أثناء فترة التربية ومن ثم يكون هناك تأثير إيجابى على سعة العلف المأكول . Feed intake capacity جدول ) (١١٢كمية ومواصفات الحبيبات الخشنة gritالمعتمدة على عمر الطيور مرة واحدة كل أسبوع بمعدل جرام /طائر )حجم الحبيبة ٢-١ميللمتر(
عمر ٢ - ١أسبوع
مرة واحدة كل أسبوع بمعدل ٢جرام /طائر )حجم الحبيبة ٤-٣ميللمتر(
عمر ٨ - ٣أسبوع
مرة واحدة كل شهر بمعدل ٣جرام /طائر )حجم الحبيبة ٦-٤ميللمتر(
من عمر ٩أسابيع
إمداد مياه الشرب : Water supply
الماء النظيف هام وضرورى جدا كغذاء جيد من أجل تحقيق أفضل آداء للطيور .ولذلك يجب توفير الماء الطازج النظيف طوال الوقت للدجاج البياض لضمان الإستهلاك المناسب دائما للماء لدى الطيور .ويفيد عداد المياه كأداه لفحص الماء المستهلك .درجة ح اررة المياه المثلى هى o٢٠درجة مئوية ،وهناك علاقة متبادلة بين إستهلاك كلا من العلف ومياه الشرب ،فلو كانت الطيور تتناول قدر غير كافى من مياه الشرب لأى سبب من الأسباب فإن إستهلاكها للعلف يقل بالتبعية .
نسبة مياه اشرب :العلف الملاءمة عند درجة ح اررة مريحة هى ١ = ٢ - ١.٨ولكن هذه النسبة تزيد حتى ١ : ٥عند درجة الح اررة المحيطة العالية ،الأعلى من ٣٠درجة مئوية .وأثناء التعرض لدرجات الح اررة العالية تستهلك الطيور كميات علف أقل وكميات مياه شرب أعلى لكى
تنخفض من درجة ح اررة أجسامها .
تفحص نوعية مياه الشرب بصورة منتظمة وخاصة عندما تستخدم مياه الأبار كمصدر لمياه اشرب فى عنابر الدجاج :فعلى سبيل المثال تسبب مستويات الأملاح الزائدة فى مياه الشرب خسارة وضرر لنوعية قشرة البيضة كما أن الماء العسر hard waterالذى يحتوى على مستويات عالية من الجوامد الكلية الذائبة total dissolved solidsيسبب ضرر للكليتين.
الفرشة ) Litterالإسكان بدون أقفاص( ): Litter (Non cage housing تستخدم فقط نشارة الخشب غير المعاملة لتجنب السمية وتراكم المخلفات فى البيض ،كما أن إمداد التهوية الكافية يضمن حالة فرشة جيدة ويزيل
رطوبة وبلل الفرشة فى حالة الضرورة.
نوعية البيضة وجمع البيض : Egg quality and egg collection ينتج دجاج إنتاج بيض المائدة البنى بيضا ذو نوعية ممتازة وللمحافظة على هذه النوعية ،يراعى النقاط التالية :
جمع البيض مرة واحدة على الأقل كل يوم . تخزين البيض عند درجة ح اررة تتراوح ما بين ٥و ١٠درجات مئوية مع رطوبة نسبية فى حدود . % ٨٥ - ٨٠تخزين البيض عند درجات ح اررة أعلى ودرجة رطوبة نسبية أقل من هذا المعدل يؤدى الى فقد سريع فى وزن البيضة ويقلل من نوعية وجودة البيضة egg whiteنتيجة لزيادة التبادل الغازى . gass exchange الأعشاش )الإسكان بدون أقفاص( ): Nests (Non cage housing تعتبر نوعية الأعشاش عامل هام يؤثر على نوعية البيضة .ويجب تجديد الفرشة فى نمط الأعشاش ذات الفرشة بصورة منتظمة والمحافظة عليها نظيفة .وتزود الأعشاش بمعدل عش واحد لكل ٤دجاجات بياضة .ويراعى تجميع بيض الأرضية بإستمرار للمحافظة عليه بقدر
الإمكان.
وفيما يلى العوامل الهامة من أجل تحقيق معدل منخفض لبيض الأرضية :
-١تنظيف وتجفيف الفرشة أو استخدام عش أملس . soft nest lining
-٢سهولة الإقتراب من العش.
-٣توزيع الأعشاش داخل الحظيرة.
-٤استخدام نوع واحد من العش فى الحظيرة.
لكى نحصل على نوعية بيض مثالية تستخدم الأعشاش rollowayبتوليفة مع شرائح saltsوذلك أفضل من نمط الأعشاش ذات الأرضية أو
نمط الأعشاش العائلية . family type
٢٠٥
صفحة 214 الصفحة في PDF
جدول ) (١١٣الأداء الإنتاجى أثناء مرحلة الإنتاج
إنتاج البيض /دجاجة /اليوم
العمر بالإسبوع
الإنتاج
%
وزن البيضة
جم
كتلة البيض/
يوم جم
العلف اليومى
المستهلك جم
معامل التحويل
الغذائى
١٩
١٦.٠
٤٥.٣
٧.٢
٩٢
١٢.٦٩
٦٦.٠
٥٠.٨
١٨
٦.٠
٢٠
٣٦.٠
٢١
٢٢
٢٣
٢٤
٢٥
٢٦
٢٧
٢٨
٢٩
٣٠
٣١
٣٢
٣٣
٣٤
٣٥
٣٦
٣٧
٣٨
٣٩
٤٠
٤١
٤٢
٤٣
٤٤
٤٥
٤٦
٤٧
٤٨
٤٩
٥٠
٨٨.٠
٩٣.٠
٩٤.٥
٩٥.٠
٩٥.٠
٩٥.٠
٩٥.٠
٩٤.٧
٩٤.٥
٩٤.٣
٩٤.١
٩٣.٩
٩٣.٦
٩٣.٣
٩٣.٠
٩٢.٧
٩٢.٥
٩٢.٢
٩١.٩
٩١.٦
٩١.٣
٩١.٠
٩٠.٧
٩٠.٤
٩٠.٠
٨٩.٦
٨٩.٢
٨٨.٨
٨٨.٣
٤٢.٨
٢.٦
٤٧.٨
١٧.٢
٩٨
٤٧.٣
١٠٤
٣٣.٥
٥٣.٨
٥٦.٠
٥٢.١
٥٨.٢
٥٥.٠
٥٩.٢
٥٦.٢
٥٩.٦
٥٦.٦
٥٩.٨
٥٦.٨
٦٠.٠
٥٦.٨
٦٠.٢
٥٧.١
٦٠.٤
٥٦.٩
٦٠.٦
٥٧.١
٦٠.٩
٥٧.٣
٦١.٢
٥٧.٥
٦١.٥
٥٧.٦
٦١.٨
٥٧.٧
٦٢.٠
٥٧.٧
٦٢.٢
٥٧.٧
٦٢.٤
٥٧.٧
٦٢.٦
٥٧.٧
٦٢.٧
٥٧.٧
٦٢.٩
٥٧.٦
٦٣.١
٥٧.٦
٦٣.٢
٥٧.٥
٦٣.٣
٥٧.٤
٦٣.٤
٥٧.٣
٦٣.٥
٥٧.٢
٦٣.٦
٥٧.٠
٦٣.٧
٥٦.٨
٦٣.٨
٥٦.٧
٦٣.٩
٥٦.٤
٢٠٦
٨٢
٣١.٩٣
٥.٧٠
١٠٠
٢.٩٨
١٠٦
٢.٠٤
١٠٨
١١٠
١١٢
١١٤
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٥
١١٤
١١٤
١١٤
١١٤
١١٤
١١٤
١١٤
١١٤
١١٤
١١٤
٢.٢٠
١.٩٦
١.٩٦
١.٩٨
٢.٠١
٢.٠٢
٢.٠١
٢.٠٢
٢.٠١
٢.٠١
٢.٠٠
٢.٠٠
١.٩٩
١.٩٩
١.٩٩
١.٩٩
١.٩٩
١.٩٩
١.٩٨
١.٩٨
١.٩٨
١.٩٨
١.٩٩
١.٩٩
٢.٠٠
٢.٠١
٢.٠١
٢.٠٢
صفحة 215 الصفحة في PDF
تراكمى البيض
٠
٢
٤
٩
١٥
٢١
٢٨
٣٤
٤١
٤٨
٥٤
٦١
٦٧
٧٤
٨٠
٨٧
٩٣
١٠٠
١٠٦
١١٣
١١٩
١٢٥
١٣٢
١٣٨
١٤٤
١٥٠
١٥٧
١٦٣
١٦٩
١٧٥
١٨١
١٨٧
١٩٣
جدول ) (١١٤الأداء الإنتاجى أثناء مرحلة الإنتاج
إنتاج البيض /دجاجة مسكنة
معدل النفوق
معامل التحويل
العلف
كتلة تراكمى
التراكمى %
الغذائى التراكمى
المستهلك
البيض كجم
كجم
٠.١
٠.٦
٠.٠
٠.٢
١.٢
٠.١
٠.٢
١٠.٠٧
١.٩
٠.٢
٠.٣
٦.١٥
٢.٦
٠.٤
٠.٤
٤.٤٢
٣.٣
٠.٨
٠.٥
٣.٦٤
٤.١
١.١
٠.٦
٣.٢١
٤.٨
١.٥
٠.٦
٢.٩٥
٥.٦
١.٩
٠.٧
٢.٧٨
٦.٤
٢.٣
٠.٨
٢.٦٧
٧.١
٢.٧
٠.٩
٢.٥٩
٧.٩
٣.١
١.٠
٢.٥٢
٨.٧
٣.٥
١.٠
٢.٤٧
٩.٥
٣.٩
١.١
٢.٤٣
١٠.٣
٤.٣
١.٢
٢.٣٩
١١.١
٤.٧
١.٣
٢.٣٦
١١.٩
٥.١
١.٤
٢.٣٣
١٢.٧
٥.٤
١.٤
٢.٣١
١٣.٥
٥.٨
١.٥
٢.٢٩
١٤.٣
٦.٢
١.٦
٢.٢٧
١٥.١
٦.٦
١.٧
٢.٢٦
١٥.٩
٧.٠
١.٨
٢.٢٤
١٦.٧
٧.٤
١.٨
٢.٢٣
١٧.٥
٧.٨
١.٩
٢.٢٢
١٨.٣
٨.٢
٢.٠
٢.٢١
١٩.٠
٨.٦
٢.١
٢.٢٠
١٩.٨
٩.٠
٢.٢
٢.١٩
٢٠.٦
٩.٤
٢.٣
٢.١٨
٢١.٤
٩.٨
٢.٤
٢.١٧
٢٢.٢
١٠.٢
٢.٥
٢.١٧
٢٢.٩
١٠.٦
٢.٦
٢.١٦
٢٣.٧
١١.٠
٢.٧
٢.١٦
٢٤.٥
١١.٤
٢.٨
٢.١٥
٢٥.٣
١١.٧
٢٠٧
وزن الجسم
جم
١٥٠٠
١٥٦٠
١٦٣٠
١٧٠٠
١٧٤٠
١٧٨٠
١٨٠٠
١٨١٥
١٨٣٠
١٨٤٠
١٨٥٠
١٨٦٠
١٨٧٠
١٨٧٥
١٨٨٠
١٨٨٥
١٨٩٠
١٨٩٥
١٩٠٠
١٩٠٥
١٩١٠
١٩١٥
١٩٢٠
١٩٣٠
١٩٣٠
١٩٣٠
١٩٤٠
١٩٤٠
١٩٤٠
١٩٤٠
١٩٤٠
١٩٥٠
١٩٥٠
صفحة 216 الصفحة في PDF
جدول ) (١١٥الأداء الإنتاجى أثناء مرحلة الإنتاج
إنتاج البيض /دجاجة /اليوم
الإنتاج
وزن البيضة
كتلة البيض/
العلف اليومى
معامل التحويل
العمر بالإسبوع
%
جم
يوم جم
المستهلك جم
الغذائى
٥١
٨٧.٨
٦٤.٠
٥٦.٢
١١٣
٢.٠١
٥٢
٨٧.٣
٦٤.٠
٥٥.٩
١١٣
٢.٠٢
٥٣
٨٦.٨
٦٤.١
٥٥.٦
١١٣
٢.٠٣
٥٤
٨٦.٣
٦٤.١
٥٥.٣
١٣
٢.٠٤
٥٥
٨٥.٨
٦٤.٢
٥٥.١
١٣
٢.٠٥
٥٦
٨٥.٣
٦٤.٢
٥٤.٨
١١٣
٢.٠٦
٥٧
٨٤.٨
٦٤.٣
٥٤.٥
١١٣
٢.٠٧
٥٨
٨٤.٣
٦٤.٣
٥٤.٢
١١٣
٢.٠٨
٥٩
٨٣.٨
٦٤.٤
٥٤.٠
١١٣
٢.٠٩
٦٠
٨٣.٣
٦٤.٤
٥٣.٦
١١٣
٢.١١
٦١
٨٢.٧
٦٤.٥
٥٣.٣
١١٣
٢.١٢
٦٢
٨٢.١
٦٤.٥
٥٣.٠
١١٢
٢.١٢
٦٣
٨١.٦
٦٤.٦
٥٢.٧
١١٢
٢.١٢
٦٤
٨١.٠
٦٤.٦
٥٢.٣
١١٢
٢.١٤
٦٥
٨٠.٥
٦٤.٧
٦٢.٠
١١٢
٢.١٥
٦٦
٧٩.٨
٦٤.٧
٥١.٦
١١٢
٢.١٧
٦٧
٧٩.٠
٦٤.٨
٥١.٢
١١٢
٢.١٩
٦٨
٧٨.٢
٦٤.٨
٥٠.٧
١١٢
٢.٢١
٦٩
٧٧.٥
٦٤.٩
٥٠.٣
١١٢
٢.٢٣
٧٠
٧٦.٧
٦٤.٩
٤٩.٨
١١٢
٢.٢٥
٧١
٧٥.٩
٦٥.٠
٤٩.٣
١١٢
٢.٢٧
٧٢
٧٥.١
٦٥.٠
٤٨.٨
١١٢
٢.٢٩
٧٣
٧٤.٣
٦٥.١
٤٨.٤
١١١
٢.٢٩
٧٤
٧٣.٥
٦٥.١
٤٧.٨
١١١
٢.٣٢
٧٥
٧٢.٧
٦٥.٢
٤٧.٤
١١١
٢.٣٤
٧٦
٧١.٩
٦٥.٢
٤٦.٩
١١١
٢.٣٧
٧٧
٧١.١
٦٥.٣
٤٦.٤
١١١
٢.٣٩
٧٨
٧٠.٣
٦٥.٣
٤٥.٩
١١١
٢.٤٢
٧٩
٦٩.٧
٦٥.٤
٤٥.٦
١١١
٢.٤٤
٨٠
٦٨.٨
٦٥.٤
٤٥.٠
١١١
٢.٤٧
٢٠٨
صفحة 217 الصفحة في PDF
جدول ) (١١٦الأداء الإنتاجى أثناء مرحلة الإنتاج
إنتاج البيض /دجاجة مسكنة
تراكمى البيض
كتلة تراكمى
البيض كجم
١٩٩
١٢.١
العلف
المستهلك
كجم
٢١١
١٢.٥
٢٦.٠
١٢.٩
٢٦.٨
٢٧.٦
٢٠٥
٢١٧
٢٢٣
٢٢٨
٢٣٤
٢٤٠
٢٤٥
٢٥١
٢٥٧
٢٦٢
٢٦٨
٢٧٣
٢٧٨
٢٨٤
٢٨٩
٢٩٤
٢٩٩
٣٠٥
٣١٠
٣١٥
٣١٩
٣٢٤
٣٢٩
٣٣٤
٣٣٩
٣٤٣
٣٤٨
٣٥٢
١٣.٢
١٣.٦
١٤.٠
١٤.٤
١٤.٧
١٥.١
١٥.٤
١٥.٨
١٦.٢
١٦.٥
١٦.٩
١٧.٢
١٧.٦
١٧.٩
١٨.٢
١٨.٦
١٨.٩
١٩.٢
١٩.٦
١٩.٩
٢٠.٢
٢٠.٥
٢٠.٨
٢١.١
٢١.٤
٢١.٧
٢٢.٠
معامل التحويل
الغذائى التراكمى
معدل النفوق
التراكمى %
وزن الجسم
جم
٢.١٥
٢.٩
١٩٥٠
٢.١٤
٣.١
١٩٥٠
٢.١٤
٢.١٤
٢٨.٣
٢.١٤
٢٩.١
٢.١٣
٢٩.٩
٢.١٣
٣٠.٦
٢.١٣
٣١.٤
٢.١٣
٣٢.١
٢.١٣
٣٢.٩
٢.١٣
٣٢.٧
٢.١٣
٣٤.٤
٢.١٣
٣٥.٢
٢.١٣
٣٥.٩
٢.١٣
٣٦.٧
٢.١٣
٣٧.٤
٢.١٣
٣٨.٢
٢.١٣
٣٨.٩
٢.١٣
٣٩.٧
٢.١٤
٤٠.٤
٢.١٤
٤١.٢
٢.١٤
٤١.٩
٢.١٤
٤٢.٦
٢.١٥
٤٣.٤
٢.١٥
٤٤.١
٢.١٥
٤٤.٨
٢.١٦
٤٥.٦
٢.١٦
٤٦.٣
٢.١٦
٤٧.٠
٢.١٧
٤٧.٨
٢٠٩
٣.٠
٣.٢
٣.٣
٣.٤
٣.٥
٣.٦
٣.٧
٣.٨
٣.٩
٤.٠
٤.١
٤.٢
٤.٣
٤.٤
٤.٥
٤.٦
٤.٧
٤.٨
٤.٩
٥.٠
٥.١
٥.٢
٥.٣
٥.٤
٥.٥
٥.٦
٥.٧
٥.٨
١٩٥٠
١٩٥٠
١٩٦٠
١٩٦٠
١٩٦٠
١٩٦٠
١٩٦٠
١٩٦٠
١٩٦٠
١٩٧٠
١٩٧٠
١٩٧٠
١٩٧٠
١٩٧٠
١٩٧٠
١٩٨٠
١٩٨٠
١٩٨٠
١٩٨٠
١٩٨٠
١٩٨٠
١٩٩٠
١٩٩٠
١٩٩٠
١٩٩٠
١٩٩٠
٢٠٠٠
٢٠٠٠
صفحة 218 الصفحة في PDF
الأمان الحيوي )البيولوجي(
)*(
في صناعة الدواجن
مقدمه : Introduction
هو عبارة عن مجموعة المقاييس والاجراءات والاشتراطات الصحيحة الحيوية التي تجري لمنع دخول المسبب المرضي للمزرعة والوصول للطائر والحفاظ على الحالة الصحية المثلي للقطيع لتعظيم ربحية المزرعة ،ومن الوجهة العملية فإن الموضوع يتضمن:
-١منع المسبب المرضي من الدخول للمزرعة.
-٢منع المسبب المرضي من الانتقال من دورة إلى أخرى في المزرعة.
-٣الوصول للحد الأعلى للمقاومة الطبيعية للطائر ضد المرض.
-٤وقاية الطيور عن طريق التحصين بإصابة مرضية ما.
ويعتبر المرض حالة من الاعياء بظهور أعراض نتيجة سبب ممرض وله عواقبه.
تعتبر الأمراض من أهم العوامل المحددة للأداء الجيد ولفاعلية القطيع ،لذا فإن منع أو تقييد الأمراض سيزيد من فعالية وأداء القطيع بشكل أتوماتيكي .أن الشكل الأكثر فعالية في الحماية ضد الأمراض ،وخصوصا في الدواجن الخاضعة لتقنيات الإنتاج الحديثة هو الأمن الحيوي .فقد لعبت المعالجة الدوائية والتلقيح دور مهم في علاج الأمراض .أما الآن فمن المتفق عليه عالميا أنها لا تستطيع منع الخسائر الناجمة عن الأمراض ،لذا تتبع الآن إجراءات الإدارة الجيدة والمضبوطة ) (controlledبشكل صارم ،فالعلاج الدوائي واللقاحات لا تستطيع لوحدها حماية القطيع بشكل كاف .فيجب توفير بيئة للدواجن تكون فيها الإصابة بالأمراض مضبوطة إلى الحد الذي يمكن من خلاله الحصول على تأثيرات مفيدة من التلقيح والمعالجة الدوائية .أن المضادات الحيوية والتي كان ينظر لها ك )علاج لكل داء( ) (cure allهي الان مفهوم بال وقديم ،حيث يبدو أن فعالية المضادات الحيوية تتناقص بتطوير العوامل المرضية للمقاومة ضدها.
والهدف من ذلك:
الابقاء على الحالية الصحية المثلي للقطيع. خفض معدل استخدام الادوية وتكاليف الوقاية والعلاج. -الارتفاع بالقيمة الحيوية للمنتج ومواكبة الاتجاه العالمي نحو المنتجات العضوية.
تقسم مسببات الأمراض إلى قسمين:
-٢المسببات غير المعدية
-١المسببات المعدية
السموم الفيروسات مثل :النيوكاسل نقص الاحتياجات الغذائية )معادن -فيتامينات ...الخ( البكتريا مثل :الميكروب القولوني الميكوبلازما مثل :الميكوبلازماالطفيليات )خارجية مثل الفاش()الداخلية مثل :الكوكسيديا( الفطريات مثل :الاسبرجلسوالمسببات المعدية للأمراض قادرة على الانتشار والانتقال من خلال كل ما هو غير حيوي أو الاشياء الثابتة في المزرعة والتي تلوث بالمرض ومثل هذه الأنواع من الأمراض هي التي تنتشر بسهولة من مزرعة إلى أخرى .وعلية فإن الامن الحيوي يجب أن يوجه لمنع المسببات الممرضة من دخول المزرعة .عندما نذكر الامن الحيوي ،علينا أن نعرف جميع الوسائل التي يمكن لمسببات الأمراض أن تصل إلى المزرعة ،أن إهمال إحداها قد يكون هو سبب دخول المرض إلى المزرعة .والإجراء البسيط لتطبيق الأمن الحيوي هو إقامة سور خارجي حول المزرعة – فوجود هذا السور هو الاجراء الامثل ،إلا إنه إذا تعذر ذلك فعلينا تخيل عن طريق كتابة قائمة يوضح فيها كل شئ يمكن أن يعبر هذا السور الخارجي ويدخل إلى الموقع ،فإن كل شئ في هذه القائمة قد يمكن به امكانية دخول المرض للمزرعة .وعند اكتمال كتابة هذه القائمة )تحتاج إلى فترة تتراوح بين ثلاثة إلى اربعة أسابيع( والتي يجب أن يشارك في وضعها اعضاء فريق ادار المزرعة ،يجب أن نطرح سؤالين على كل بند في هذه
القائمة:
هل هناك حاجة لهذا البند أن يصل إلى المزرعة؟
فإن كانت الاجابة " لا " يجب إيقافه وبذلك تزال المخاطر الناجمة عنه مباشرة.
واذا كانت الاجابة " نعم " عليك أن تطرح السؤال الثاني:
ما الذي يمكن اتخاذه لتقليل المخاطر الناشئة عنه؟
بعض الاشخاص لا نحتاج لوجودهم في الموقع طوال الوقت ،مثل فريق ادارة المزرعة وتواجد البعض الآخر غير لازم في الاوقات الحرجة، فعندما توجد اعمال انشائية تحتاج للإنجاز ،فإن تواجد عمال البناء في الموقع في نهاية دورة أمهات لا يؤثر على الامن الحيوي ،وعواقب تواجدهم تكون أقل خطورة عما إذا كان الحال في قطيع أمهات عند بداية الإنتاج )وضع البيض( .إذا أردنا السماح للأشخاص بدخول المزرعة، فعلينا أن نراعى الاختيارات الآتية لتقليل نسبة المخاطر التي قد تنجم عنهم:
(*) N.E. Horrox, BA, BVM & S, MRCVS, Nigel Horrox Veterinary Groip, Thorpe House, Kelleythrope Estate, Diffeld, East Yorkshire Y.259 DJ, UK.
-ألقيت هذه المحاضرة في ندوة مجموعة شركات الوادي في القاهرة في " .١٩٩٧/١٢/١٧تم استخدامها طبقا للمادة ١٥ ،١٣من القانون ٣٥٤لسنة ٥٤بشأن حماية حق المؤلف"
٢١٠
صفحة 219 الصفحة في PDF
.١إلا يكون الشخص قد خالط دواجن لمدة ٧٢ساعة.
.٢يستحم ،ارتداء ملابس المزرعة ،يطهر الأيدي.
.٣يبدل الملابس ،يطهر الأيدي.
.٤يلبس رداء سروالي )اوفارول( فوق ملابسة.
.٥يلبس حذاء عالي الساق )بوت(.
وهنا يجدر الاشارة إلى أن الوقت والتكاليف وما قد تسببه الاجراءات من ازعاج كلها عوامل تختلف من موقع لآخر ،ما هو الاجراء السليم؟
تعتمد الاجابة على نوع القطيع الذي يخضع للزيارة ،فاذا كانت الزيارة لقطيع جدود كبير فعلينا اتباع الاختبار ) ،(١أما إذا كانت الزيارة لقطيع
مناسبا بينما الاختيار ) (١و )(٢
صغير في الحديقة الخلفية لمنزل المربى ويدخل إليه أي شخص وحتى الكلاب فإن الاختيار ) (٥أو ) (٦يكون
مبالغا فيه وبالنسبة لقطيع من بدارى التسمين فإن الاختيارات ) (٣أو ) (٤هي المناسبة ،إلا إذا كان هذا القطيع كبير وبحالة صحية جيدة
يكون
فإن الاختيار ) (٢يمكن أن يؤخذ في الاعتبار.
لذلك يجب التعرف على مصادر نقل العدوي وهي:
اعادة استخدام أجوله العلف – أطباق البيض.
مصادر العدوى واحتياطات الحماية:
الإنسان :يقوم بنقل العدوى عن طريق الأحذية الملوثة بمسببات الأمراض أو عن طريق الأيدي الملوثة أو الملابس المحملة بالغبار أو الريش.
القطعان المجاورة :يجب منع الزيارات من المزارع المجاورة خاصة في حالة انتشار الأمراض ويتم عمل تحاليل دم للطيور وتحصينها مع قص
المنقار.
الزائرون :كما سبق يتم منع الزائرون ناقلي العدوى.
الطيور الحاملة للعدوى :الطيور المصابة بالأمراض وتم شفائها تظل حاملة للمرض في أي جزء من أجسامها.
تربية الأعمار المختلفة :الأعمار الكبيرة من الطيور قد تكون مقاومة للمرض رغم أصابتها به فتنقل المرض للطيور الصغيرة إذا كانت مرباه
بجوارها.
الدجاج في بداية إنتاج البيض :تعتبر الدجاجات في المرحلة الأولي من إنتاج البيض مصدر محتمل لنقل المرض.
الطيور التي تعرضت للقلش الإجباري :خطر العدوى يكون كبي ار عندما يتم القلش في نفس العنبر الموجود به طيور أخرى لم يتم لها قلش.
تربية أنواع مختلفة من الطيور :مثال لذلك فإن مرض الرأس الأسود في الطيور الذي تسببه بروتوزوا من النوع Meleagris Histaminases ذو تأثير ضعيف على الكتاكيت ولكن يسبب أض ار ار كبيرة للرومي.
أقفاص العزل :عند نقل الطيور المريضة إلى أقفاص العزل ثم عودتها بعد الشفاء قد تحمل عدة أنواع من العدوى )ليس فقط من نفس المرض التي كانت مصابة به ولكن من مسببات الأمراض الأخرى التي تركتها بعض الطيور السابقة المريضة بها في أقفاص العزل.
الطيور المائية وطيور الزينة :تعتبر مصدر لحمل ونقل العدوى ومسببات الأمراض.
وهناك بعض مصادر العدوى الأخرى مثل:
تسويق الطيور حية – البيض المصاب بالأمراض – الأدوات والسيارات الملوثة.
مصادر للعدوى متنوعة:
القوارض :تلوث العلف والزرق بإف ارزاتها.
الطيور البرية :حاملة لأمراض وطفيليات متنوعة.
الحشرات :تعمل على نقل الأمراض وبعضها يعتبر عائل للطفيليات والبعض الأخر ينقل المرض عن طريق الأرجل واللسع )ميكانيكيا(.
العلف :بعض مكونات العلف قد تكون بها مسببات الأمراض مثل السالمونيلا.
العوامل المساعدة على الوقاية من الأمراض:
-١العزل:
يفضل أن تكون العنابر متباعدة عن بعض حيث أن قربهم يؤدي إلى نقل الأمراض من الطيور المصابة إلى السليمة ،وكذلك يفضل أن تكون المزارع بعيدة عن بعضها البعض ،ويجب عزل الطيور المصابة في أماكن بعيدة.
-٢تربية عمر واحد في المزرعة:
يفضل ألا يقوم المربي بتربية طيور جديدة حتى يتم التخلص من الطيور السابقة وتطهير المزرعة.
-٣منطقة العمل:
يصعب تربية عمر واحد فقط في المزرعة لذا يتم اللجوء لتقسيم المزرعة إلى عدة مناطق متباعدة )تسمين ،إنتاج .. ،الخ(.
تكمن مخاطر العدوى في كل بند من هذه القائمة ،وعلى المربى أو الفني أو الطبيب البيطرى أن يأخذ ذلك في الاعتبار ويقرر الاجراءات العملية والواقعية التي يجب تطبيقها في المزرعة للتخلص من هذه المخاطر أو تقليلها.
كيفية انتقال المرض للمزرعة:
كثير من الأمراض يصعب التخلص منها وتصبح متوطنة إذا انتقلت للمزرعة وهذه الأمراض قد تؤثر على إنتاجية الطيور وبالتالي على الربحية.
لهذا السبب ،من الضروري أن يكون في برنامج التربية فترات انقطاع منتظمة لا يوجد بها طيور داخل المزرعة ،وخلال هذه الفترات يجب جيدا .الاسلوب الحديث لإنتاج الدواجن هو اتباع سياسة "دخول الكل" و "خروج الكل" على أن تطبق على اساس الموقع
تنظيف وتطهير العنابر
٢١١
صفحة 220 الصفحة في PDF
كله وليس على كل عنبر على حدة ،.ونرى أن فترة عشرة ايام أو أكثر مناسبة لإزالة الفرشة ولمنع انتقال المرض من دورة إلى أخرى يجب اتباع التعليمات الآتية:
التنظيف والتطهير التام للموقع وكل المنطقة المحيطة به.
عم السماح للطيور البرية بالتواجد داخل المزرعة.
التخلص من الحشرات القشرية ،خاصة خنفساء الفرشة.
التنظيف والتطهير التام لمنطقة الشئون الادارية:
مثال :مكتب المدير ،اماكن فريق الادارة ،المخازن ....الخ التنظيف والتطهير التام لجميع أدوات التنظيف والاحذية والملابس الواقية ..وغيرها والتي قد يكون لها علاقة بالقطيع الجديد.
ارتفاع المستوي المناعي )المقاومة الطبيعية( للطيور:
بعص مسببات الأمراض سوف تتواجد بطبيعة الحال في المزرعة من وقت ،ولكي ينشأ المرض المعدي يجب أن يتغلب المسبب المرضي بقوة على القوى الدفاعية الطبيعية للطائر حتى يحدث الداء .وكلما زادت عدد الميكروبات الممرضة )الجرعة( كلما زادت احتمال حدوث المرض.
وهذا له نفس اهمية تامين القوى المناعية للطائر وعدم الاخلال بها واتباع اجراءات التطهير الحيوية الفعالة حيث أن لها أثر كبير في تقليل فرص تعرض الطائر للمسبب المرضي ،فإنه يجب اخذ النقاط التالية في الاعتبار للوصول إلى حالة مناعية مناسبة:
الغذاء :الذي به نقص فيتامين )أ( له تأثير سيئ على الاغشية المخاطية للعين والقناة الهضمية والجهاز التنفسي حيث تصبح أكثر قابليةللإصابة بالمسبب الممرض.
خللا للجهاز المناعي للطائر.
السموم الفطرية :السموم الفطرية في الاعلاف تسبب درجات الحرارة :المرتفعة في بيئة الطائر وزيادة معدل التنفس )النهجان( ،وبذلك لا يسمح للهواء المستنشق بأن يمر خلال فتحات الانف أوالتعرض للقوى الدفاعية المتواجدة بها.
اضحا في فعاليات الاهداب الدقيقة للقصبة الهوائية والخلايا المناعية،
و
خللا
تسبب
"
الامونيا
"
النشادر
غاز
الق اررات الضارة :النسب العالية من
والتي تعتبر من القوى الدفاعية المؤثرة للجهاز التنفسى للطائر.
وعلى ذلك ،يجب العمل على توفير الغذاء المتزن والذي يحوي جميع العناصر الغذائية والتحكم في البيئة المحيطة بالطيور حتى يمكن منع
حدوث الأمراض المعدية.
التحصين:
وعموما فإن اغلب اللقاحات منتجة على مستوى عالي من الجودة ،إلا أن كفاءتها يوفر التحصين الحماية الكافية للطيور من الأمراض المعدية،
سلفا بطريقة اعطائها للطيور .فمثلا "مرض الماريك " له كثير من اللقاحات التي تحقن للطيور في معامل التفريخ كما هو الحال
غالبا ما تتأثر
مثلا في أمهات بدارى التسمين ،واذا وجدت عترة شديدة الضراوة من فيروس مرض الماريك تسبب خسائر قدرها %٣٠خلال الحياة الإنتاجية للقطيع ،فإن التحصين سوف يكون له تأثير إيجابي على نسبة النفوق.
٢١٢