استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية

خامسا◌ :الاعلاف والتغذية )*( :

تمثل مصادر الاعلاف احد اهم المدخلات التى تسهم في تحسين الكفاءة الانتاجية للحيوان والدواجن علي حد سواء حيث تمثل تكاليف التغذية أعلى نسبة من مصادر التكاليف المتغيرة ٠ويعتبر توفير الاعلاف والنوعية المطلوبة أحد العوامل الاساسية التى تسهم في تحقيق مخططات الدولة لتنمية انتاج البروتين الحيواني ٠ وعلى الجانب الآخر فان مصادر الاعلاف اللازمة لتحقيق هذا الهدف يجب استخدامها بكفاءة ومنع اي اهدار او فاقد مع اللجوء الي مصادر غير دارجة الاستخدام بعد معالجتها لرفع قيمتها الغذائية حتي تضيف الي المصادر الحالية بعدما ازداد التنافس علي استخدام رقعة الارض الزراعية من خلال اقتصاديات انتاج وحدة المساحة مما يضع البحث العلمى والتقني في موقف التحدي لاستخدام عائده بشكل مؤثر لتحقيق وفرة العلف الحيواني وجوديته لتحقيق الاحتياجات الغذائية لانتاج البروتينات الحيوانية بتكلفة اقتصادية ٠ان انتاج الاعلاف يحتاج لمضاعفة انتاجة الحالي حتى يمكن توفير الاحتياجات السليمة المطلوبة للحيوان ٠ولما كانت المصادر الحالية لاعلاف الحيوان تقصر عن تحقيق هذا فإن الامر يستدعي السير في عملية تحسين استخدام المتاح مع زيادة القيمة الغذائية لما هو غير دارج الاستخدام والذي يؤثر كثير من مصادرة المتاحة حاليا علي البيئة بسبب طرق التخلص منها ٠ جدول :عدد مصانع اعلاف الحيوان وانتاجها الفعلى بمحافظات الجمهورية عام ٢٠٠٩ Table: Factories numof animal feed stuff and actual production at governorates-year 2009

المحافظات

الاسكندرية

البحيرة

الغربية

كفر الشيخ

الدقهلية

دمياط

الشرقية

الاسماعيلية

السويس

المنوفية

القليوبية

حلوان

القاهرة

إجمالى الوجة البحرى

٦أكتوبر

بنى سويف

الفيوم

المنيا

إجمالى مصر الوسطى

اسيوط

سوهاج

قنا

اسوان

اجمالى مصر العليا

جملة داخل الوادى

مطروح

النوبارية

جملة خارج الوادى

اجمالى الجمهورية

عدد المصانع

عاملة غ .عاملة

٢

٣

١٠

٣

١٣

١

٩

٣

١

٥

٦

١

١

٥٨

٦

٤

٦

٥

٢١

١٢

٣

٢

٠

١٧

٩٦

٠

٤

٤

١٠٠

٠

٠

٠

٣

٠

٠

٢

١

١

٣

١

٠

٣

١٤

٤

١

١

٣

٩

١

٦

٠

٠

٧

٣٠

٠

٢

٢

٣٢

جملة

علف خشن محسن

ماشية

٢

٣

١٠

٦

١٣

١

١١

٤

٢

٨

٧

١

٤

٧٢

١٠

٥

٧

٨

٣٠

١٣

٩

٢

٠

٢٤

١٢٦

٠

٦

٦

١٣٢

٤٠٠

٨٩٠

١٣٩٠

٠

٧٣٠

٠

٧٢٧

٠

٠

٠

٧٨٠

٠

٠

٤٩١٧

١٢٠

١٩٣

٤٠

٢٦٠٢

٢٩٥٥

٤٦٢٨

١٤٧٠

٠

٠

٦٠٩٨

١٣٩٧٠

٠

٢٦٠٠

٢٦٠٠

١٦٥٧٠

١٥٠٩

٣٢٣٩٤

١٦١٤٥٢

٨٩٢٣

٨٧٠١٧

٥٥٧١

٤٣٧٥٥

٣١٥

٤٦١٠٤

٣٠٢٣

٩٩٥٨

٠

٥٤١٨

٤٠٥٤٣٩

٢٤٦٨٤

١١٧٩

١٩٠٥٦

٥٤٦٦

٥٠٣٨٥

٣١٨٤٦

١٩٥١٣

٥٤٧٦

٠

٥٦٨٣٥

٥١٢٦٥٩

٠

٢١٦٧٣

٢١٦٧٣

٥٣٤٣٣٢

الانتاج الفعلى )طن(

سمك

اغنام

ارانب

٠

٠

٠

٥

٢٢٤٧٠

٠

٤٩١

٣٠٧

٠

٠

٠

٠

٠

٢٣٢٧٣

١٢٢

٨٠

٠

٠

٢٠٢

٠

٠

٠

٠

٠

٢٣٤٧٥

٠

٥٠٩٠

٥٠٩٠

٢٨٥٦٥

المصدر :قطاع تنمية الثروة الحيوانية – قطاع الشئون الاقتصادية – ٢٠٠٩م )*( المصدر :مستقبل الثروة الحيوانية والداجنة – أ.د .حافظ حافظ صالح

٢٦٨

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٢٩٠٠

٥٠٧٦

٠

٩٨٩٦

٦٥٣٣٨

١٩٩٨

٢٠٣٠٤

٠

٤١٠٩

٠

٠

٨٧

٩٠٥

١١٠٦١٣

١٤٦٠

٠

٠

٠

١٤٦٠

٠

٠

٠

٠

٠

١١٢٠٧٣

٢٠٠

٢١٣٠

٢٣٣٠

١١٤٤٠٣

بادئ

خيول

الاحمالى

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٠

٣٢٩

٣٢٩

٠

٠

٠

٣٠

٣٠

٠

٠

٠

٠

٠

٣٥٩

٠

٠

٠

٣٥٩

٠

٠

٠

٠

٣٨٠

٠

٠

٠

٢٥٧

٠

٠

٠

٠

٦٣٧

٣٦٠

٠

٠

٠

٣٦٠

٠

٠

٠

٠

٠

٩٩٧

٠

٧٠٠

٧٠٠

١٦٩٧

٤٨٠٩

٣٨٣٦٠

١٦٢٨٤٢

١٨٨٢٤

١٧٥٩٣٥

٧٥٦٩

٦٥٢٧٧

٦٢٢

٥٠٤٧٠

٣٠٢٣

١٠٧٣٨

٨٧

٦٦٥٢

٥٤٥٢٠٨

٢٦٧٤٦

١٤٥٢

١٩٠٩٦

٨٠٩٨

٥٥٣٩٢

٣٦٤٧٤

٢٠٩٨٣

٥٤٧٦

٠

٦٢٩٣٣

٦٦٣٥٣٣

٢٠٠

٣٢١٩٣

٣٢٣٩٣

٦٩٥٩٢٦

جدول :عدد مصانع أعلاف الدواجن وانتاجها الفعلى بمحافظات الجمهورية عام ٢٠٠٩ Table: Factories numof poultry feed stuff and actual production at governorates level -year 2009

الا نتاج الفعلى ) طن (

عدد المصانع

المحافظات

عاملة

غ .عاملة

جملة

بادئ

ناهى

بياض

جملة

الاسكندرية

٢

٧

٩

٨٣٥

١٠٧٠

٣٧٥

٢٢٨٠

البحيرة

١

٨

٩

٣٠

-

٦٠

٩٠

الغربية

٦

١٥

٢١

١٤٦٦٨

١٥٨٧٤

٦١٩٣

٣٦٧٣٥

كفر الشيخ

٧

١١

١٨

٤٧٠

٢٦٧

-

٧٣٧

٤١

٥٧

٩٨

٢٠٢٠٢

١٣١٥٣

٣٦١٠

٣٦٩٦٥

٩

٥

١٤

٥٢١

٢٥٠٠

-

٣٠٢١

١٣

٣٢

٤٥

٣٣٠٥

٩٧٤

٥٦٢٠

٩٨٩٩

الدقهلية

دمياط

الشرقية

الاسماعيلية

٣

السويس

١

١

١٨

١٠

٢٨

المنوفية

٢

٧٨٤٢

٥

١٢٥٤٩

١٣٣٠

٣٣٧٧

٢

٩٦٦٠٦

٢١٨٦٧

٢٢٧٤٤

١٤١٢١٧

٥٨٩٩

٢٢٠٤

١٩٥٩

١٠٠٦٢

٤

٩

١٣

٢٠٥٣٠

٢٤٥٠

٢٥٠

٢٣٢٣٠

١

١

٢

١٢٤٧٦٥

٢٤٠٩٨

٣٤٠٥٤

١٨٢٩١٧

القاهرة

٣

٢

٥

٧٨١٣

١٢٩٦٥

٢٩٠٠

٢٣٦٧٨

إجمالى الوجة البحرى

١٠٩

١٦٠

٢٦٩

٣٠٣٤٨٦

٩٨٧٥٢

٨١١٤٢

٤٨٣٣٨٠

الجيزة

٣

-

٢

١٣٧٢٦

١٣٢٦٠

١٣٠

٢٧١١٦

٩

١٠

١٩

١٣٤٩٠

١٤٩٢٥

١٨٢٨٤

٤٦٦٩٩

بنى سويف

٤

١

٥

٥٦٠

٦٨٠

٥٠

١٢٩٠

الفيوم

٤

٠

٤

١٠٥

١٥٨

-

٢٦٣

٧

١٢

١٩

٢٦٨٣

١٨٩٦

-

٤٥٨٩

إجمالى مصر الوسطى

٢٦

٢٣

٤٩

٣٠٥٦٤

٣٠٩١٩

١٨٤٦٤

٧٩٩٥٧

أسيوط

٧

١١

١٨

٤٠١٧

٣٦٩٠

١٣٠٠

٩٠٠٧

سوهاج

٢

٤

٦

١١٦

١٧١

-

٢٨٧

-

٢

٢

-

-

-

-

اسوان

-

١

١

-

-

-

-

اجمالى مصر العليا

٩

١٨

٢٧

٤١٣٣

٣٨٦١

١٣٠٠

٩٢٩٤

جملة داخل الوادى

١٤٤

٢٠١

٣٤٥

٣٣٨١٨٣

١٣٣٥٣٢

١٠٠٩٠٦

٥٧٢٦٣١

مطروح

١

١

٢

١٥٢

٣٤٧

٣٠٥

٨٠٤

القليوبية

حلوان

٦أكتوبر

المنيا

قنا

٢

الوادى الجديد

١

النوبارية

٣

١١

١٠٩

٣

١٤

٧

٢٧

١٤٣

٢٦٢٠٥٠

١٠٢٤٠٠

١٦٧٠٠

جملة خارج الوادى

٥

١٤

١٩

٢٦٢٣١١

١٠٢٧٧٤

١٧٠١٢

٣٨٢٠٩٧

اجمالى الجمهورية

١٤٩

٢١٥

٣٦٤

٦٠٠٤٩٤

٢٣٦٣٠٦

١١٧٩١٨

٩٥٤٧٢٨

المصدر :قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة – قطاع الشئون الاقتصادية – ٢٠٠٩م

٢٦٩

٣٨١١٥٠

جدول :كمية أهم الخامات المستخدمة فى تصنيع اعلاف الماشية بمحافظات الجمهورية عام ٢٠٠٩ Table: Quantity of the most important ores in poultry fodder stuff industry at governorates-year 2009

)الكمية بالطن(

المحافظات

ملح

جلوتين

مركزات

الطعام

مسحوق

ليسين

المثيونين

الجير

مسحوق

مسحوق

كسب

مسحوق

املاح

دارى

اللحم

العظم

الصويا

السمك

معدنية

كالسيوم

أذرة صفراء

نخالة

٥

٤٠

٨١

٢٩

-

٢

٤٢

٩

٤٩٥

-

-

٣

١٤٣٠

-

١

١١

-

٢

-

-

-

-

٣٧

-

-

-

٨٠

-

٩٦

٥٤٦

-

١٤١

١٠

٣١

-

٤٦٧

٦٩٤٣

١٩

-

٥٥

١٥٥٢٤

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

٥٧

٤٧٧

٢٦٦٧

٣٥٤

١٤

٢٠

٧٦

٤٣

٩٧٠١

٥٠

٦

٥٣

٢٤٨٣٧

٨٩

٧

-

٢٧٠

٩

٠.٥

١

-

٦

٤٤٦

-

-

١٦٢١

٢٢

-

٢

١٠٤

٣٥

-

-

-

٢

٢١٧

-

٨

-

٦٣٦

٨

٢

-

٢٧

٣٣٢

-

-

-

-

٣٤٢٧

-

-

-

٩٠٦٩

١٨٠

٩١٢

٢٤٦٤

-

٤٧٣٨

-

١٥٧

-

-

٢١١٦٦

-

٢٤

-

٦١٢٦٩

٨٢٠

٢٨

٣٧٠

٤١٨

٩٢

٩

٧

٨

٥٥

٢٢٤١

٣

-

٦

٥٩٧٣

٢٥

٣٤

١٠٩٨

٢٤٩٠

٦

٦

٦

-

-

٦٢٠٠

-

-

-

١٧٦٨٧

-

٥٥٥

٤٩٨٤

-

١١٨٣

٩٧

١٩٥

-

٣٩٤

٤٧١٦٧

-

-

٤٦٢

١٠٣٢٨٤

٣٥٥

القاهرة

١١١

١٢٤٨

-

٦٣٠

٤١

٢٨

-

-

٥١٢٠

-

-

١٤

١٣٢٦٥

٩٣

إجمالى الوجة البحرى

١٨٠٨

١١٢٤٠

٦٠٥٧

٧٥٥١

١٧٧.٥

٤٤٧

١٢٦

٩٧٦

١٠٣١٦٠

٧٢

٣٨

٥٩٤

٢٥٤٦٧٥

٨٩٧٧

٦أكتوبر

٩١

٩١٢

١٣٧١

١١٣٤

٣٧

٢٤

-

١٦

٩٣٤٧

-

١٣

١١٤

٢٢٠٠٥

٢٥٩

٥٥

١٢٤٧

١٨

٨٠

٦١

٣٧

-

٥٨٥

٦٠٤٧

-

٤٤

-

١٣٨٨٩

٢٢

٦٩

٢٣

٦

-

-

-

-

-

١٦٨

٥

٥

٥

٣٣٩

١١

٤

٥

٢

٦٧

-

-

-

١٦

٣٥٤

-

-

-

٩٣٧

٣٤

١٥

٧٦

٢٩٩

٤٨

-

٢

-

٣

١٢٩٤

-

-

٣٧

٢٨٧٧

٢١

إجمالى مصر الوسطى

٢٣٤

٢٢٦٣

١٦٩٦

١٣٢٩

٩٨

٦٣

٠

٦٢٠

١٧٢١٠

٥

٦٢

١٥٦

٤٠٠٤٧

٣٤٧

اسيوط

٤٤

١٨٢

٥٢٣

٥٠

٣

٣

٤١

٢٧

١٨٨٧

٧٠

-

-

٤٣١٥

٥٤٠

الاسكندرية

البحيرة

الغربية

كفر الشيخ

الدقهلية

دمياط

الشرقية

الاسماعيلية

السويس

المنوفية

القليوبية

حلوان

الجيزة

بنى سويف

الفيوم

المنيا

٥

سوهاج

٩

١٨

١

٤

-

-

-

٥

٦٩

١

-

-

٢٢٤

٣

اجمالى مصر العليا

٥٣

٢٠٠

٥٢٤

٥٤

٣

٣

٤١

٣٢

١٩٥٦

٧١

٠

٠

٤٥٣٩

٥٤٣

جملة داخل الوادى

٢٠٩٥

١٣٧٠٣

٨٢٧٧

٨٩٣٤

٢٧٨.٥

٥١٣

١٦٧

١٦٢٨

١٢٢٣٢٦

١٤٨

١٠٠

٧٥٠

٢٩٩٢٦١

٩٨٦٧

٢

٤٥

-

١٠

١

-

-

٧

١١٦

-

-

-

٤٣٣

٢٦

٢

-

١٩

٢

-

١٠

-

٥

٣٠

-

-

-

٩٤

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

مطروح

الوادى الجديد

البحر الأحمر

٦٩٢

٣٠٦٩

-

٢٣٤٧

١٣٩

٣٤٣

-

-

٥٤٤٥٩

-

١٣

٤٠

٨١٠٠٢

١٨٦٨

جملة خارج الوادى

٦٩٦

٣١١٤

١٩

٢٣٥٩

١٤٠

٣٥٣

٠

١٢

٥٤٦٠٥

٠

١٣

٤٠

٨١٥٢٩

١٨٩٤

اجمالى الجمهورية

٢٧٩١

١٦٨١٧

٨٢٩٦

١١٢٩٣

٤١٨.٥

٨٦٦

١٦٧

١٦٤٠

١٧٦٩٣١

١٤٨

١١٣

٧٩٠

٣٨٠٧٩٠

١١٧٦١

النوبارية

المصدر :قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة – قطاع الشئون الاقتصادية – ٢٠٠٩م

٢٧٠

التحليل الكيماوى لبعض مكونات اعلاف الدواجن

Ingredient

Crude

protein %

Kcal

ME/KG

Amino acid %

Meth.

Cyst.

Lys.

Corn

9.00

3350.0

0.200

0.150

0.240

Sorghum

11.00

3212.0

0.150

0.110

0.220

Barley

11.50

2620.0

0.170

0.190

0.400

Soybean meal

44.00

2400.0

0.720

0.730

3.000

Coconut meal

19.2

1525.0

0.280

0.280

0.500

Cottonseed meal

41.00

2156.0

0.520

0.640

1.710

Corn gluten feed

21.00

1672.0

0.450

0.510

0.630

Corn gluten meal

62.00

3720.0

1.910

1.110

1.000

Safflower meal

23.40

1193.0

0.420

0.450

0.900

Safflower meal

43.00

1921.0

0.680

0.70

1.270

without hulls

Sesame meal

41.00

2210.0

1.220

0.720

0.910

Sunflower meal

32.00

1543.0

0.500

0.500

1.000

Sunflower meal

45.40

2320.0

0.800

0.640

1.240

without hulls

Wheat bran

15.00

1256.0

0.170

0.250

0.600

Rice bran

13.00

1890.0

0.200

0.100

0.590

Fish meal

72.00

3005.0

2.100

0.720

5.700

Meat meal

55.00

1670.0

0.750

0.660

3.000

Meat, bone meal

50.00

1910.0

0.650

0.250

2.600

Tallow

7700.0

Bone meal

Dicalcium phosphate

Deflurenated

phosphorus

Calcium carbonate

Source : NRC, 1994 .

T : Total phosphrous Meth. : Methionine Cyst. : Cystine

Lys. : Lysine

Mineral %

Ca

0.010

0.040

0.080

0.200

0.17

0.170

0.200

0.800

0.340

0.350

Av.P

0.075

0.087

0.126

0.195

0.65T

0.030

0.270

0.150

0.75T

0.390

1.990

0.210

0.370

0.340

0.140

0.160

0.140

0.100

2.000

7.600

9.200

30.00

20.00

32.00

0.351

0.510

1.000

4.000

4.700

12.50

18.50

18.00

38.00

-

جدول فترات التفريخ فى الطيور الداجنة المختلفة

( الفترة ) باليوم

النوع

٢١

٢٧

٢٨

٢٨

٣٥

٢٨

١٧

١٩-١٦

٤٥-٤٠

الدجاج

( دجاج غينيا ) الوادى

الرومى

البط البكينى

البط المسكوفى

الاوز

الحمام

السمان

النعام

٢٧١

تنقسم المصادر العلفية والخاصة بالثروة الحيوانية الي :

-١الاعلاف الخضراء :

الاعلاف الخضراء اما شتوية او صيفية او نيلية ،وتتكون الشتوية اساسا من محصول البرسيم الذي يعتبر المحصول الرئيسي من العلف الأخضر ،ويزرع مستديما او تحريشا وتبلغ المساحة المنزرعة منه سنويا نحو ٢.٥مليون فدان ، وهو غذاء غني بالمواد الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والاملاح ،اما الاعلاف الصيفية والنيلية فتشمل الدراوة والذرة

السكرية ٠٠٠الخ ٠

وبحساب كمية الاعلاف الخضراء الناتجة والقيمة النشوية الكلية لها بناء علي معادل النشل لكل مادة علف علي حدة والتى تتراوح بين ) %٩.٤٨الامشوط( ) %١٢.٤٤ ،الدراوة( ،يتبين اجمالى الكميات المنتجة منها ٥٦.٣٩٦مليون يبا بيها ما يعادل ٥.٤٦٦مليون طن نشا ) (TDN ٢٢.٩٥٧والاعلاف الشتوية حوالي ٥٣.٣٥٨طن علف

طن تقر

بها ما يعادل ٥.١٠٨مليون طن نشا ) ( TDN ٢١.٤٥بينما الاعلاف الصيفية حوالي ٣.٠٣٨مليون طن علف بها ما يعادل ٠.٣٥٨مليون طن نشا ) ، ( TDN ١.٥٠مما يدل علي عدم التوازن بين كمية وكفاءة اعلاف النشا واعلاف الصيف بالرغم من استخدام الاعلاف الصيفية في التغذية اثناء بداية الموسم الشتوى )حتي نهاية ديسمبر( نظ ار لعدم اكتمال التغذية علي الحشة الاولي من البرسيم والتي تكتمل من الزراعات المبكرة من البرسيم في أول ديسمبر اي ان التغذية الشتوية تبدأ من ديسمبر وتنتهي آخر مايو حيث يجفف البرسيم لأخذ تقاويه بعد الحشة الاولي

٠

-٢الأ تبان :

تتميز الاتبان بارتفاع نسبة الالياف بها ،كما انه لا يمكن الاكتفاء بالاتبان كمواد علف مستقلة بل يجب اعطاؤها مع مواد علف مركزة اخري حسب احتياجات الحيوان المختلفة كاللبن واللحم والحمل وتساعد الالبان علي تنظيم عملية الهضم كما ان اضافة الاتبان للبرسيم مفيد جدا في حالة اذا ما احتوي علي نسبة مرتفعة من الماء ٠ وتقدر الكميات المستهلكة من الاتبان المختلفة بنحو ٦.٩٧٥مليون طن ما يعادل ١.٧٣٣مليون طن نشا )٧.٢٨ (TDNويمثل الاستهلاك من تبن القمح نحو %٨٤.١من الاجمالي العام للاستهلاك الاتبان يلية تبن الفول )(%٧.٩ فالشعير ) (%٤.٦فالبرسيم ) (%٢.٢وتتراوح القيمة النشوية للأتبان بين ) (%٢٣.٠٢بالنسبة للبرسيم )(%٣٥.٥٦

لتبن الشعير ٠

-٣الحبوب :

تعتبر الكميات المخصصة للاستهلاك الحيوانى من الحبوب )الشعير – الفول – الذرة الشامية – الذرة الرفيعة( ضئيلة رغم ارتفاع قيمتها الغذائية ،حيث تقدر الكميات المستهلكة منها بنحو ٠.٣٣٣مليون طن بها ما يعادل ٢٦٠مليون طن نشا ) ، (TDN ١٠٩٢يمثل استهلاك الذرة الشامية منها نخو ) (%٤٢.٦٤والشعير ) (%٣١.٢٣فالفول ) (%١٥.٠٢ثم الذرة الرفيعة ) (%١١.١١وتتراوح القيمة النشوية للحبوب المستهلكة من ) (%٧٤.٠٢للفول ،

) (%٨١.٨للذرة الشامية ٠

-٤الاعلاف المصنعة :

) (٥الردة :

تعتبر الردة من النواتج الثانوية لطحن الغلال وهى غنية بالمواد البروتينية والدهنية والالياف والمعادن بنسب أكثر من

خصوصا اذا لم تتوافر الدراوة لاحتوائها

الحبوب ،وتعطي الردة للحيوانات في فصل الصيف للتنظيم عملية الهضم

علي مقادير لابأس بها من البروتين وقد بلغت الكميات المستهلكة منها نحو ١.٣٦٧مليون طن بها ما يعادل ٠.٨٠٣مليون طن معادل نشا ) (TDN ٣.٣٧٣وتلك الكميات هى المخصصة للاستهلاك الحيواني خلال عام

١٩٩٤م ٠

) (٦رجيع الكون ) :مسحوق علف الأرز(

وينتج من تقشير حبوب الارز وتبييضها ،ونسبته الهضمية عالية وقيمته الغذائية مرتفعة ويستعمل رجيع الكون بكل خصوصا مواشى اللحم والعمل ،ويوصى باضافة مادة غنية بالكالسيوم كالدريس عند التغذية

نجاح لجميع المواشى

عليه ،وتبلغ الكميات التى استهلكت منه ٧٧ألف طن عام ١٩٩٤تبلغ قيمتها النشوية ٤٨ألف طن )٢٠١.٦

٠ (TDN

) (٧الاكساب النباتية :

ويعتبر كسب بذرة القطن من المكونات الرئيسية للعلائق الصيفية لمختلف انواع الماشية وترجع أهميته الي ارتفاع نسبة البروتين به ،كما انه يعمل علي تنظيم كمية البروتين في عليقة الحيوانات التامة النمو ،وترتبط الكميات

قطنا خلال السنوات

قطنا وانتاجية الفدان منه ويلاحظ تناقص المساحة المزروعة

المنتجة منه بالمساحة المزروعة

الاخيرة حيث انخفضت المساحات المزروعة قطنا من ٩٩٣ألف فدان عام ١٩٩٠الي ٧٢٠ألف فدان عام ١٩٩٥ بنسبة نقص بلغت %١٦.٦بين العامين المذكورين ٠وقد بلغت الكميات المنتجة من الكسب ٢٧٢ألف طن عام

٩٥/٩٤قيمتها النشوية ١٤٤الف طن )٠ (TDN ٦٠٤.٨

٢٧٢

تقييم الأعلاف ووسائل تطويرها ) المجترات ( )*( :

تتميز المجترات عن الحيوانات وحيدة المعدة والانسان بوجود معدة مركبة من اربعة حجرات الحجرة الاولى الكرش والثانية الشبكيه ليكونان مع ا حقيبة تحتوى على العديد من الاحياء الدقيقة من بكتريا وبروتوزوا وفطر كلها تعمل متعاونة لتخمر الغذاء الذي أول ما يتعرض الي هذه الاحياء الدقيقة والتى تقوم بهدم المكونات الغذائية الى مركبات عضويه يستفيد منها الحيوان كمصادر للطاقة والازوت ومواد حيوية مثل الفيتامينات والاملاح المعدينة ،وكنتيجة لذلك تتميز المجترات :

أولا :بهضم السليولوز والهيمسيليولوز وقد يصل هدم السليولوز في المجترات الى %٧٠في حين انه لايزيد في الخيل وهى حيوانات وحيدة المعدة بها قولون واعور متطوران ويحتويان علي أحياء دقيقة ولها القدرة علي هضم %٢٠من سليولوز الغذاء اما الانسان او الخنزير والحيوانات وحيدة المعدة الاخرى فإنها لا تهضم أكثر من %٢من السليولوز وبذلك تعتبر المجترات حيوانات آكلة للعشب فهى لا تنافس الانسان في غذائه علي الاقل ليس للحد الذي تنافس فيه الطيور الانسان في

غذائه ٠

ويتم هضم السليولوز عن طريق مجموعة من الانزيمات تفرزها الخلايا البكتيرية خارج جسمها حيث تقوم بتحليل الرابطة البيتاجلوكوزيدية في مركب السليولوزالى ان تصل الى السكر الثنائى السللوبيوز Cellobioseوالى وقت قريب ،لم يكن من ثلا خيوط القطن فرغم ان الخلايا البكتيرية الحية الممكن هدم الرابطة البيتا جلوكوزيدية فى مركب السليولوز الاصلى م يمكنه ا ه دم ال سليولوز الا أن مستخل صات الخلاي ا الت ى تحت وى عل ى الانزيم ات ل م يمكنه ا ه دم ال سليولوز قب ل معالجت ه بحامض الفوسفوريك او حامض الايدركلوريك حيث ينتج مركبات كربوكسي ميثايل سليولوز الذى يمكن هدمه بمستخلصات الخلايا البكتيرية الهاضمة للسليولوز وقد اطلق علي الانزيم كربوكسيمثيل سليولوز C.M.Celliloseغير انه امكن فصل انزيم اطلق علية C1من الفطر تريكوديرما فيريدا T.viridaeالذى تم فصلة علي مادة السفاديكس Sephadexفي صورة نقية وتم التأكد من فاعليته فى هضم السليولوز الام فقط في حالة وجود الكربوكسيمثيل سليولاز C.M.Cellulaseوقد تم التمكن من فصل هذه الانزيمات من بكتريا الكرش واطلق عليها Endogluconaseوبذلك اصبح هناك ثلاثة انزيمات هاضمة للسليولوز Endogluconaseالذي يحول السليولوز الي مركبات ذات اوزان جزئية اقل ثم Carboxy M.

Cellulaseويقوم بهدم هذه المركبات الى سليلولوز ثم C.M.Celluloseالذي يحول المركب الى جلوكوز ٦فوسفات والذى يتم هدمة عن طريق عملية الجلايكولوسيز Glycolysisالي بيروفات يتم هدمها الي خليك وبروبونيك وبيوتيريك ٠ ويهتم علماء الهندسة الوراثية حاليا بنقل الجينات الخاصة بإنتاج الانزيمات الهاضمة للسليولوز الي خلايبا بكتيرية تحتوى عل ي ه ذه الانزيم ات بن سبة ب سيطة أو ال ى خلاي ا بكتيري ة خالي ة م ن الانزيم ات الهاض مة لل سليولوز تمام ا مث ل البكتري ا الهاضمة للنشا بحيث يزداد كفاءة الحي وان في هضم السليولوز ،وفى الب ارزيل تجري محاولات لنقل ان زيم السليوليز الي خلايا الابقار وذلك للمساعدة علي هضم نسبة اعلا من السليولوز ،ولا ازلت جميع هذه المحاولات في المهد ولا يعتد بأهميتها فان الحيوانات المجترة ذات كفاءة عالية في هضم السليولوز الذي يصل الي %٧٠وان العوامل التي تؤخر هضمه وجود اللجنين الذي يحيط بمحتويات الخلايا ويكون مع السليولوز مركب مبلور من اللجنو سليولوز يصعب هضمه مالم يتم تعديل مركب اللجنوسليولوز داخلي ا ٠وأنه من الافضل نقل جينات خاصة تهضم اللجنين من بكتريا التربة الي بكتريا

صوصا في الم واد

الكرش الهاضمة للسليولوز فيصبح لها القدرة علي هضم اللجنين والسليولوز فيزداد هضم السليولوز خ

المالئة الفقي رة في القيمة الغذائية ٠وهناك بعض العلماء يتجهون هذا الاتجاه الا أن الصعوبة الحالية ان الفطريات التى يستخدمونها لدراسة انزيمات اللجنينز هوائية وبكتريا الكرش لا هوائية ٠ هاما من الطاقة المهضومة لذلك فقد وجد أن هناك ارتباط قوى بين هضم السليولوز في

ءا

ولما كان هذم السليولوز يمثل جز

المعمل in vitroوبين الطاقة المهضومة DEاو المواد الغذائية المهضومة الكلية ٠ TDNوقد أوجد الدكتور مصطفى أبو النجا علاق ة خطية regressionبين هضم السليولوز معملي ا وبين الطاق ة المهضومة وكانت العلاقة معنوية جدا ) (0.01وذلك بالنسبة للنجيليات فقط وبالنسبة للبقوليات )البرسيم والدريس والقشرنجيج ٠٠٠٠الخ( فلم تكن العلاقة معنوية وكانت سالبة ،مما أدي الي التفكير فى تغير البيئة بالنسبة للبقوليات عدة مرات ،وقد أمكن الحصول علي ارتباط سالب

معنويا ٠

بين هضم السليولوز وبين الطاقة المهضومة وكان الارتباط

Non legumes

y = 1216.65 + 29.05X

8.7 ± 246.2 0.902

All 12 rough

y = 1494.11 + 19.82X

9.9 ± 246.2 0.730

)Legumes (VEA

error

Syx

Indirect

2,3&4 th. Y = 4850 – 466.6X 5.02

0.84

Direct

2,3,4& 6 th Y = 4887 – 473.0X 1.61

0.84

ثانيا :

نتيجة للتخمر في الكرش تنتج احماض دهنية طيارة اهمها الخليك والبروبيونيك والبيوتيريك %١٠ : %٢٠ : %٧٠تحت ظروف التغذية العادية ولو أن هذه النسبة يمكن أن تتغير فيزيد حمض البروبيونيك الي أن يصل احيان ا الى %٣٠نتيجة

)*( المصدر :أ.د .خالد الشاذلي ٠

٢٧٣

التغذية علي مواد سكرية وهى ظاهرة حيث ان زيادة نسبة البروبيونيك تساعد علي زيادة سرعة النمو والتسمين حيث يتم تحويلها الي سكر جلوكوز عن طريق المسار التالي :

حمض بروبيونيك

ATP

HSCoA

بروبيونايل CoA

Co2

Biotin

ميثيل مالونيل CoA

Dehyd

D-enolpyrnvic

TDP

CO2

onoloacotic

TTP

Isom.

SuccinylCoA

B12

Dehyd

H2O

malic

Fumaric

Succinic

NAD+

FAD2H

FAD

NADH + H+

Glucose

زيادة حمض الخليك تقوم ببناء دهون اللبن وبذلك يساعد علي زيادة انتاج اللبن وكذلك حمض البيوتريك الذى يتحول الي حمض اسيتواسيتك ويمضى في مسار بناء الدهون ٠ذكر هنجات ان انتاج الاحماض الدهنية الطيارة في الكرش تمثل %٧٠من الطاقة القاعدية B.M.Rكما يقدر لنج Lengان الاحماض الدهنية الطيارة تمثل %٥٠من الطاقة الممثلة ٠Metabolisable Eيتضح من ذلك ما للأحماض الدهنية الطيارة من فائدة للحيوان المجتر ٠اضف الي ذلك ان هناك

دا

نسب صغيرة من أحماض دهنية طيارة اخرى مثل حمض الفورميك وهو المسئول عن تكوين غاز الميثان والذى يشكل فق فى الطاقة تقدر بحوالى %٦من الطاقة الكلية ويمكن تقليلها عن طريق استخدام احماض دهنية طويلة السلسلة تعمل على تن شيط عم ل البكتري ا المنتج ة للميث ان Methanogenesisمم ا ي ساعد عل ي زي ادة الاس تفادة م ن الطاق ة ف ى العملي ات

الانتاجية ٠

كما ان هناك احماض دهنية متشعبة تم اكتشافها داخل الكرش لآول مرة سنة ) ١٩٥٢الشاذلى( وهى تتكون نتيجة لهدم الاحماض الامينية المتشعبة فالين ،لوسين ،ايزولوسين والتي تكون أيزوبيوتيريك وايزوفاليريك ومثيل بيوتريك ٠وقد ثبت

صوصا الهاضمة للسليولوز

أهمية هذه الاحماض الدهنية المتشعبة كمواد منشطة للنمو بالنسبة لأنواع كثيرة من البكتريا خ

اقترح ان هذه الاحماض المتشعبة مهمة فى مسامية Premmabilityجدر الخلايا البكتيرية بالنسبة للبيوتين حيث

وهناك ا

يقل الاستفادة منه حالة غياب الاحماض الدهنية المتشعبة ونظ ار لأهمية الاحماض الدهنية الطيارة الناتجة فى الكرش

صوصا المالئة الخضراء والجافة

وكذلك الغازات بالنسبة للطاقة فقد استخدمت كأساس لتقدير القيمة الغذائية لمواد العلف خ

في صورة مادة جافة مهضومة DDMاو م واد غذائية مضهومة كلية TDNاو طاقة مهضومة وهي طريقة اسرع من طريقة استخدام السليولوز حيث تستغرق مدة ٦ساعات فقط بقدرتها انتاج الاحماض الدهنية الطيارة الكلية ومنها يمكن استنتاج الطاقة المهضومة وهي تعطى مكافئ ارتباط مرتفع مع اللابقوليات ٠كما يمكن بتجديد البيئة الحصول علي ارتباط

عال مع الطاقة المهضومة ٠

Indirect 2nd 12h

Y= 4577 – 924.0X 4.66 Legumes

Direct

"

Y = 5069 – 1209.0X 4.83

"

Indirect 1nd 6h

Y = 943 + 1151X

4.2

non-legumes.

Direct

"

Y = 826 + 1192X

4.2

"

El shazly et al., I. agric. Sci. Comb (1969) 73: 431-436.

دا فى الطاقة ويخرج الميثان الناتج فى

اما الغازات فإنها تتكون اساسا من ثانى اكسيد الكربون والميثان والأخير بشكل فق الكرش عن طريق الفم ) (%٩٩لذلك فإن جمع غاز الميثان عن طريق كمامة تركب على الفم ويمكن أن يستدل منه على

٢٧٤

سكر الجلوكوز الذي تم تخمره في الكرش كما يمكن ان يستدل منه على الاحماض الدهنية الطيارة الناتجة من التخمر حيث وجد هنجات ثم من بعدة لنج Lengالمعادلة التالية :

25 CHO

21 Ac + 6 Prop. + 3 But. + 9.5 CH4 + 1300 g D.cells والتي يستدل منها علي ان كل ٢٥جزئ من الهكسوز يتم تخمرها فى الكرش ينتج عنها ٣٠جزئ احماض دهنية طيارة، ٩.٥جزئ ميثان ٩٥ ،جزئ ATPيتكون عنه ١٣٠٠جم مادة جافة من الاحياء الدقيقة او ٨١٢.٥بروتين ميكروبى.

وقد أمكن استخدام السرعة القصوى لانتاج الغازات Maximal rate of fermentionلتقدير النسبة المئوية للنمو حيث تمثل السرعة القصوي لانتاج الغازات تركي ز الاحياء الدقيقة في الكرش ويتم عن طريق الفرق بين ميل منحنى السرعة القصوى بعد ساعةمن التحضين والسرعة القصوى قبل بدأ التحضين ) رسم بيانى رقم ( ١التعرف على النسبة المئوية

للنمو.

وقد استخدم Menkeإنتاج الغازات في تقدير الطاقة المهضومة والطاقة الممثلة وذلك عن طريق استخدام سيرنجات سعة ١٥٠مل مدرجة الي ١٠٠مل ويوضع عينة ٢٠٠مجم مادة جافة مقطعة )٢مم طولا( ويضاف اليها محلول مكون من سائل الكرش مضاف اليها محلول منظم من الاملاح المعدنية ) ٣٠مل من المخلوط تضاف الى العينة الجافة ( ويوضع عا افقي ا وتدار الاسطوانة بمحرك كهربى ويحفظ فى فرن على درجة ٤٠-٣٩م ،تق أر القراءة

في اسطوانة بحيث تأخذ وض

الآولى قبل التحضين ثم تق أر الق راءة بعد ٢٤ساعة ،وهى تعطى ٥٤-٤٤مل تقريب ا على حسب نوع العلف موضع الاختيار ،ويطرح من ال ) Blankالتى لاتزيد عن ١٢ – ٨مل ( ٠ Gb ( Gas production) = ( V24 – V0 – Blank) (FH + FHs)/2

)DO = 7.65 ( ± 0.062) Gb + 353 (± 0.59

وتقدر المادة الجافة المهضومة

R = 0.82 R.S.D = 37 , n = 89

السرعة

القصوى

قبل

التحضين

السرعة

القصوى

بعد

التحضين

1

hour

ml

0

وباعتبار ان انتاج الغازات تتوقف اكثر علي الكربوهيدرات من البروتين والدهن ولمزيد من الدقة تستخدم معادلة :

: Multiple regression

٢٧٥

DO=13.3(±0.22)Gb-0.05(±0.002)Gb2+511(±5.7)xP+76(±0.25)xL+ 91.2

R0.96 R.S.D = 1.9 n = 89.

ولحساب الطاقة الممثلة :

)ME = 15.2 DP + 34.2 DL + 12.8 DE + 15.0 DX (NFE Multiple regressionللعلاقة بين MEوتقدر انتاج الغاز Gbوالبروتين المهضوم xPوالدهن المهضوم XLكما يلى:

ME=0.15(±0.0004)Gb+4.12(±0.285)xP + 6.5 (±0.63)xP2 + 20.6 (±0.34)xL+1.54(0.004)Mj/kg

R=0.98 R.S.D. = 0.247 n= 89

معمليا ٠

وبإضافة هضم المستخلص من الازوت

)ME=0.118(±0.0009)Gb+8.72(±0.087)xP+12.21(±0.303)xL+3.38(0.103)xX +0.691(±0.003.8

MJ/kg, g/g).

R=0.98 R.S.D. = 2.32 n= 89

Menke,K,N,L,Raab, A.Selowaki, H.Steingass, D. Pritz and W. Schnider. 1979, J.Agric. Sci.

Camb., 93:217-222.

ثالثا :

بناء البروتين الميكروبى من الم واد الازوتية غير البروتينية لايوجد بين المملكة الحيوانية غير المجت رات يمكنها ان تبنى البروتين الميكروبى داخ ل الكرش نتيجة نمو البكتريا والبروتزوا والفطريات ٠ولا تستطيع البروتو از ان تستفيد من امونيا الكرش فى بناء أنسجتها فهى تحصل علي البروتين عن طريق الفم حيث تلتهم البكتريا أو المواد الازوتية غير البروتينية (

فى بناء البروتين البكتيرى ٠

ويمثل البروتين الميكروبى %٧٥من البروتين الكلى الذى يصل الى الاثنى عشر ولما كانت القيمة البيولوجية للبروتين الميكروبى ثابتة الى حد كبير فإن الاحتياجات الازوتية للمجت رات تعتمد على البروتين الميكروبى ٠ولقد ظن العلماء الامريكيون في فترة ما ان القيمة البيولوجية لبروتينات الغذاء ليست بذات أهمية للمجترات حيث تحصل على احتياجاته ا الرئيسية من البروتين والذى قدرت قيمته البيولوجية بح والى %٨٠س واء بالنسبة للبكتريا او للبروتوزوا غير ان البروت وزوا هضما من البكتريا فبينما قدر معامل هضم البكتريا بحوالى %٧٠فإن معامل هضم البروتوزوا كان %٨٠

تتميزبأنها اسهل

ضا الى بعض الاحماض

ي

ا

ا

ه

لنمو

اج

ت

تح

ا

ي

ر

البكت

و

،

ا

و

وز

ت

البرو

در

ج

ن

م

مكا

س

ر

ث

اك

ة

ي

ر

البكتي

ا

ي

الخلا

در

ج

وذلك حيث أن

الامينية ،لذلك فإن البروتين النباتى يشكل أهمية بالنسبة للبكتريا حيث تستفيد الاخي رة من الاحماض الامينية النباتية في

سرعة بناء البروتين الميكروبى ٠

عندما قدرت القيمة البيولوجية للبروتينات النباتية مثل بروتينات الفول كانت الاكساب اعلا فى القيمة البيولوجية اما اللحم فرغم انه كان اقل مصادر البروتين ذوبان ا وانتاج ا للأمونيا الا أن قيمته البيولوجية كانت منخفضة وقد ك ان الفول اكثر النباتات ذوبانا وانتاج ا للأمونيا فى الكرش ٠وتتوقف القيمة البيولوجية للبروتين فى المجت رات على درجة ذوبان البروتين مكونا امونيا حيث يكون انطلاق الامونيا سريعا فى حالة البروتينات الذائبة القابلة للهدم ،ويزداد

ودرجة هدمه داخل الكرش

امتصاصها فى الدم وتحويلها الى يوريا تنطلق خارج الجسم من خلال الكلى وتمثل الم واد الازوتية غير البروتينية مثل اليوريا اكثر المواد الازوتية ذوبانا وتحللا الى امونيا حتى أنه يمكن أن تؤدى سرعة انطلاق الامونيا دون أن تتهيأ الظروف داخل الكرش فتقل الاستفادة من الامونيا فى بناء البروتين الميكروبى ويمكن أن تؤدى الى تسمم الحيوان ٠لذلك فإنه فى حالة استخدام اليوريا لتحل محل جزء من أزوت البروتين يجب أن تؤخذ جميع الاحتياطات للإستفادة من ازوت الامونيا

المنطلق عنها ٠والتى تتمثل فيما يلى :

-١ان يتوافق انتاج الطاقة داخل الك رش مع انطلاق الامونيا حتى يمكن الاستفادة منها بكفاءة عالية فى بناء البروتين الميكروبى وذلك عن طريق توفر كربوهيدرات سهل الافادة منها فى انتاج الطافة مثل النشا والزيلان ٠ -٢نظ ار لسرعة تحلل اليوريا فى الكرش فإنه ينصح بأن تقدم للحيوان في جرعات صغيرة متكررة فى اليوم الواحد من ان نقدم جرعة كبيرة دفعة واحدة ٠فلقد ثبت فى دراسة القيمة البيولوجية لكل من اليوريا والكازين وجلوتين الارز أن اليوريا عندما تقدم للأغنام في حدود خمسة جرامات في الجرعة كانت القيمة البيولوجية لليوريا %٨٠وعندما زادت الى ١٠جم او ١٥جم فإن القيمة البيولوجية انخفضت الى %٣٠فى حين كانت القيمة البيولوجية للكازين )وهو بروتين ذائب قابل للهدم( كانت القيمة البيولوجية %٧٠اما جلوتين الارز ) وهو بروتين غير قابل للذوبان او الهدم( اعطت قيمة بيولوجية تساوى %١٠٥وقد أمكن الاستفادة من هذه الظاهرة فى تقدير قيمة أزوت البول الناتج من هدم الانسجة بطريقة

ازوتيا ٠

فسيولوجية دون حاجة الى تجويع الحيوان

-٣اتزان المعادن فان افضل نسبة من الازوت الى الكبريت هى ١ : ١٥-١٠لتعطي افضل استفادة من اليوريا كذلك ثبت أهمية البوتاسيوم فى الاستفادة من ازوت اليوريا ،فقد اتضح ان زيادة تركيز الامونيا فى الدم يعمل على زيادة افراز

٢٧٦

البوتاسيوم فى البول ولما كانت البكتريا تحتاج للبوتاسيوم فإن بناء البروتين الميكروبى يتدهور وبمجرد اضافة البوتاسيوم يزداد بناء البروتين الميكروبى هذا علاوة علي توفر الفوسفور فى المغنسيوم والكالسيوم٠ ينصح عند تغذية المجترات باستخدام المواد الازوتية غير البروتينية مثل اليوريا لتحل محل جزء من البروتين مع التأكد من ان يتم الاستفادة منها بكفاءة عالية وان يحتوى الجزء الآخر من الازوت على بروتينات غير قابلة للهدم مثل بروتينات جلوتين الارز او الاكساب المختلفة المعالجة بالح اررة والتى تعطى احماض امينية تصل الى الاثنى عشر لتكون مكمله للأحماض الامينية الناتجة من هدم البروتين الميكروبى وعلى ما يبدوان هناك بكتريا فى الكرش تحتاج الى احماض امينية

الا هام ا فى

تقوم بالاستفادة مع أزوت الامونيا لزيادة كفاءة بناء البروتين الميكروبى والمعروف عنها قليل ،وتشكل مج البحوث الخاصة باستفادة المجترات من المواد الازوتية ٠ لذلك فانه من المهم تقدير درجة هدم البروتينات فى سائل الكرش ويتم ذلك اساس ا عن طريق استخدام اكياس النايلون او الداكرون التى يوض ع بداخلها الم ادة الغذائي ة المطل وب معرفة ه دم الب روتين به ا وتدلى داخ ل الكرش م ن خلال فتح ة مستديمة وتترك الاكياس وي سحب منها كيسين كل ٢٤ ، ١٦ ، ٨ ، ٤ ، ٢حتى ٤٨ساعة وتقدر سرعة هدم البروتين وعند ازالتها تحفظ على درجة o١٥ -م ثم يتم غسلها خمس مرات ثم تجفف علي درجة o٨٠م لمدة ٤٨ساعة لتقدير المادة الجافة ٠والاكياس النايلون سعة ثقوب تساوى ٤٦مم وحجمها من الخارج ١٥ × ٧.٥سم ومن الداخل ١٠ × ٦سم يوضع بداخلها ٣جم من العينة ،وتقدر سرعة هدم البروتين المعادلات التالية :

TD = a + b ( 1 – e –Kd (t – to) with t greater than to

a + b Kde –Kd to

= TD

Kdt + kp

A = % N disappearance at time zero.

Kd = rate of degradation of insoluble faction.

Kp = rate of outflow of particls through the rumen.

B = residual N.

فى حين كان الارتباط بين الهدم فى الاكياس النايلون TDوبين ذوبان الازوت غير جوهري وقد اتضح ان الذوبان معملي ا معنويا مع هدم البروتين فى الاكياس النايلون وان الاثنين مع ا يعكسان هدم البروتين فى الكرش بدرجة ادق ،وقد

لا يرتبط

اعطت هذه علاقة قوية ).(r = 0.984

وقد كان معدل هدم بعض البروتينات كما يلى :

الكازين ١٠٣الصويا ٨٥كسب القطن ، ٧٦جلويتن الذرة %٥٤عند ٣كجم استهلاك فى اليوم وكانت ٥٦ ، ٣٩ ، ٨٢

%٣٠ ، ٣٩ ،على التوالى عند ٤كجم استهلاك ٠

ابعا :ان قدرة الاحياء الدقيقة على الاستفادة مع المواد الأزوتية غير البروتينية فى بناء البروتين الميكروبى يضمنها القدرة

ر

على بناء الاحماض الامينية الاساسية العشر بما يعنى استغناء الحيوان عن اضافة هذه الاحماض الامينية الاساسية الى صوصا فى حالة الانتاج العالى من اللبن او اللحم او الصوف ،فقد

غذاء المجترات ،غير ان ذلك غير صحيح تماما خ

اتضح منذ زمن أهمية الميثانوينين فى زيادة انتاج الصوف ٠ غير أن وجود الاحماض الامينية فى صورة حرة داخل الكرش يعرضها الى التحلل وا ازلة المجاميع الامينية لها ويتم هذا التحلل بدرجات متفاوتة بين الاحماض الامينية وبعضها فهناك مجموعة من الاحماض الامينية تهدم بسرعة فى الكرش وهناك بعض الاحماض الامينية مثل الميثايونين تهدم ببطئ داخل الكرش ٠لذلك فقد لجأ العلماء الي د ارسة كيفية مرور الاحماض الامينية فى الكرش دون التعرض للهدم ويمكن أن يتم ذلك بعدة طرق :

-١ان يتم ادخال الاحماض الامينية من خلال الدم او الليمف حيث حقن الاحماض الامينية فى الليمف )البرويتون( يعمل على الاستفادة منها بدرجة افضل من مرورها فى الكرش غير أن هذه الطريقة ولو أنها تصلح فى التجارب الا أنها غير

عملية فى التطبيق ٠

-٢يمكن أن توضع الاحماض الامينية داخل كبسولات تقاوم pHالكرش ٦.٨ولكنها سرعان ما تتحلل فى المعدة الحقيقية

عند انخفاض ال pHالى ٠ ٣.٥-٢.٥

-٣تعالج الاحماض الامينية بالفينولات حيث تكون مركب لا يتأثر بوجودة ف ى الكرش ولكن ما ان ت صل الى المعدة الحقيقية حتى يتم انفصال الحمض الامينى في صورة ح رة ومن أمثلة ذل ك الميرون وهو مرك ب من انتاج شركة )ديجاسا( عبارة عن ميثايونين معالج بالمركبات الفينولية Protected methinineوقد تم استخدامه ف ي حيوانات

٢٧٧