إنتاج الحمام

إنتاج زغاليل الحمام

أسباب ضعف الخصوبة:

(١مشاكل صحية.

(٢جو بارد.

(٣مشاكل بالتغذية.

(٤زحمة وكثافة عالية.

(٥وجود ريش كبير حوالين فتحة المجمع.

(٦زيادة وزن الاب والام.

لبن السرسوب) Crop milk :لبأ الحمام(

لمدة الشهر الاول من عمر الزغاليل يقوم الاب والام بتغذية الصغار ويقع هنا على مسئولية هرمون البرولاكتين ليحفز الحويصلة لافراز لبن بجدران الحويصلة تكون تعاريج طولية وتغطى بخلايا طلائية التى تبدأ في التكوين بعد اليوم الثامن من الرقاد على البيض وتزداد بالحويصلة إلى اليوم الثالث عشر.

وتبدأ الغدد الموجودة بالحويصلة بافراز سائل متجبن وردى اللون يشبه اللبن ويصل إلى أعلى قمة في اليوم الثامن عشر وعند حدوث الفقس ولمدة عشر ايام فقط يستمر افراز اللبن المركز وربما يستمر ٢٥يوم اخرى ولكن اقل جدا.

تركيب لبن السرسوب:

قام العالم فراندو عام ١٩٧١بتحليل لبن السرسوب فوجد الآتى:

% ٧٧ – ٧٥ماء. % ١٣ – ١١بروتين. % ٧ – ٥دهن. % ١.٨ – ١.٢املاح معدنية. %١.١٧ - % ١٤فوسفور. %٣١- % ١٢كالسيوم.-٦٠٧-

إنتاج الحمام

% ١٥- % ١١صوديوم. % ١٥- % ١٣بوتاسيوم. )الرنين( .rennet انزيم اميليز واحماض دهنية اوليك وبالمتيك وفوسفوليبيدات. وتوجد دراسة للعالم Leash et al 1971على فحص وتركيب لبنالسرسوب وقام بالتحليل يوم الفقس وعند ٧ايام وعند ٢٧يوم فوجد الاتى:

العنصر الغذائي عند الفقس ٧ايام

٢٧يوم

الماء

% ٧٠

% ٢٧ % ٥٧

دهون

% ٢٧

%٥

%٣

بروتين

% ٤٦

% ١٧ % ٢٧

كربوهيدرات

% ٢١

% ٧٤ % ٤٥

جدول ) (٢١تركيب لبن سرسوب الحمام

وتتأثر كمية لبن السرسوب بالامراض مثل )ترايكوموناس – الهربس –الفطريات – الكلاميديا(.

) (٥المشاكل الوراثيةGenetic problems :

) (١تركيب الكلى في الحمام:

فقدان فص أو أكثر من كلى واحدة أو من الاثنين معا. يوجد في كل كلى للحمام ٣فصوص في الحالة الطبيعية.) (٢عيون الحمام:

بعض أنواع الحمام تصاب بقصر نظر وينعكس هذا على الطيران ومشاكلفي الشبكية ومسئول عنها جين متنحى ويوجد أنواع اخرى لها عيون صغيرة عن

-٦٠٨-

إنتاج زغاليل الحمام

الطبيعى ومشاكل بالشبكية.

اسباب وراثية لعيوب في عيون الحمام ،عدم كفاءة الجفن الرامش. المياه البيضاء في عيون الحمام اسباب وراثية.) (٣اظافر الارجل:

فقدان ظافر أو اصبع باحد الارجل.) (٤المنقار :وجود عيوب خلقية بها.

) (٥الجهاز العظمى :وجود تشوهات به تؤثر على الفقس وموت الاجنة.

) (٦المشاكل الجنسية:

وجود اعضاء تناسلية للذكر والأنثى في ذكر أو العكس هذا الخلل لاسباب

وراثية وهرمون الاستروجين.

) (٧مشاكل عصبية وعيوب خلقية في الحبل السرى.

) (٨مشاكل وراثية لها علاقة بالخصوبة فاذا حدث تزاوج بين ذكر حمام وانثى

يمام يكون الهجين غير مخصب عقيم.

العوامل المؤثرة على كمية وجودة لحوم زغاليل الحمام:

) (١وزن الزغاليل:

يعتمد وزن الزغلولم على وزن البيضة وتوجد علاقة بين وزن الزغايل عمر يوم وحجم البيضة بحيث يكون وزن الزغلول %٧٢-٦٦من وزن البيضة.

الزغاليل الصغيرة مرتبطة بيضه صغيرة:

) (٢معدل النمو:

يوجد تفاوت بين السلالات والعائلات والأنواع فلكل منها معدل نمو معين

-٦٠٩-

إنتاج الحمام

خاص بها لاسباب وراثية ويمكن تقسيم معدل النمو إلى ٣مراحل.

)أ( المرحلة الاولى من عمر يوم – ٨ايام:

يعتمد فيها الزغاليل على لبن الحويصلة الذى يفرز من حويصلات الأباء والامهات من الغدد الموجودة في الحويصلة النمو يكون تدريجى.

)ب( المرحلة الثانية من عمر ٩يوم – اليوم العشرون:

النمو يكون سريعا وتعتمد الزغاليل على الطعام والعلف الممضوغ من الامهات

وتزغيطهم به ولذلك يكون النمو سريعا.

)ج( المرحلة الثالثة من عمر ٢١يوم حتى عمر البيع ٢٨يوم – ٣٠يوم:

يكون النمو بطئ لأن الزغاليل تعتمد على نفسها ولذلك تستهلك كميات اقل، وزن الزغلولة يتضاعف ٣٥-.٣مرة وزنها يوم الفقس.

) (٣تأثيرات المواسم:

يتأثر النتاج في اول الموسم عن آخر الموسم وحسب السلالة نفسها.

) (٤عرض الصدر:

من خلالها يمكن عمل انتخاب جديد.

) (٥نسبة التصافى:

فى الحمام عكس الدواجن نسبة الدهون بالصدر والجناح أعلى منها في الورك.

-٦١٠-

إنتاج زغاليل الحمام

جدول تركيب لحوم الزغاليل

رماد دهن جم بروتين جم الطاقة كيلو كالورى الماء %اللحوم

Meat

جم

اجمالى

٢٢.١ ١.٥

١٨.٦

٢٧٩

٥٨

٢٣.٨ ١.٤

١٨.٥

٢٩٤

٥٦.٦

اللحم والجلد

٧.٥ ١.٢

١٧.٥

١٤٢

٧٢.٨

٧.٢ ٢,٠

١٩.٨

١٥٤

٦٩.٨

اللحم فقط

Giblets

المأكول

تركيب لحوم الزغاليل:

العوامل التى تؤثر على القدرة التسويقية للزغاليل:

) (١معدل الترييش:

الزغب ناعم وشعيرى ولونة أصفر وكلما زاد العمر تغير هذا الزغب حتى ٤-٣ اسابيع ولكن تبقى كمية من هذا الزغب الاصفر في الرقبة ويعتمد هذا على سرعة

النمو وصحة الزغاليل.

وسرعة الترييش مرتبطة بجين جنسى متنحى.

) (٢عيوب الصدر:

)أ( ) Crooked Keelكسور هيكل الصدر(

نتيجة نقص غذائى وخصوصا نقص فيتامين د ٣واملاح معدنية في علائق

الحمام الذى لا يتعرض لآشعة الشمس.

) Breast blistersزراير الصدر(

وهى عبارة عن تجمعات لسوائل لزجة تحت الجلد الموجود فوق الظهر.

) (٣صبغات اللحومFlesh pigment :

وجود طبقات ميوجلوبين وسيتوكروم تعطى لون داكن اسود اللحوم مما يجعل

-٦١١-

إنتاج الحمام

العملاء لايقبلون عليها.

) (٤اقتصاديات التربية:

معدل التحويل في الدواجن يتم حسابه على اساس كمية العلف المستهلكة في

مقابل كمية اللحم الناتجة.

فى الحمام حيث أن استهلاك العلف للامهات والآباء وذلك للحفاظ على حياتهم

وجزء من هذا العلف يتم تغذيته للصغار.

يتم حساب معدل التحويل على اساس:

اجمالى كمية اللحم للزغاليل الناتجة خلال المدة مقارنة بين كمية العلف

المستهلك في هذه الفترة.

مثال:

زوج من الحمام انتج ) (٩كيلو جرام من الزغاليل واستهلك ٥٤كيلو جرام

علف.

سيكون معدل التحويل .٦ :١

زرق الحمام )الرسمال(:

يعتبر زرق الحمام من اجود أنواع السماد الطبيعى بين أنواع الدواجن ويستخدم سماد زرق الحمام لزراعات الخضر والفاكهة والنخيل ويباع زرق الحمام بالكيلو.

تحليل عنية من سماد زرق الحمام

رطوية

١٠,٢٢

مواد معدنية ٢٢,٤٩

مواد قابلة للاحتراق ٦٧,٢٩

١٠٠,٠٠

أزوت .% ٤,٤

-٦١٢-

إنتاج زغاليل الحمام

تفرز الحمامة الواحدة ٥كجم زرق في العام.

زغاليل الحمام :Squab pigeons

بدأت تربية الزغاليل على نطاق تجارى في الولايات المتحدة حيث تطورت

السلالات الرئيسية للحمام

) The king pigeon, the American Red and

(yellow Carneauxوحاليا السلالات the American/Canadian kings, carneaux, and their crossesومخاليطهم تستخدم بتوسع في تربية وانتاج الزغاليل خلال العام ،وقد تطورت سلالة الكينج الكندى الابيض The White Canadian Kingبخلط the modern day Modena pigeon with the American Kingوهذه السلالة الناتجة مناسبة جدا للتسويق في المطاعم الاسترالية وايضا تخلط مع عديد من السلالات تشمل Carneaux, American Kings, homers and Runtsوينتج الكينج الكندى the Canadian kings سنويا ١٤-١٢زوج زغاليل بيضاء صدورها ممتلأة وزن ٠.٥-.٣٥جم .عند خلطها مع السلالات السابقة وتنتج الاساس القوى النشيط robustوعائلات منتجة الزغاليل الحمام في أستراليا .وتفضل الحمام لانتاج الزغاليل أن يرتبط ملامح الجودة الظاهرية لنوعيات السلالات النقية مع القدرة الافضل للسلالة خلال السنة.

white – skinned, full breasted, 0.35 gram and 0.5 gram dressed

squabs each year

The show quality features of the purebred varieties with a superior ability to breed throughout the entire year.

وفى معظم الحالات ،افضل منتج الزغاليل يكون من السلالات الخليطة التى تنتج نوعية متماثلة ومطابقة لرضاء المستهلك ومقابلة الحاجة وطلب الاسواق، والمستهلكين ،وفى نفس الوقت فان نوعية السلالات النقية التى تؤكد قدرة السلالة ممكن تقديمها ضمن عائلات السلالات الخليط لكسب مزايا السوق.

ومزارع الزغاليل الاسترالية صغيرة نسبيا وتربى بها ازواج الأباء والامهات من

-٦١٣-

إنتاج الحمام

١٥٠٠-٥٠٠زوج.

ويتم الخدمة فيها غالبا من خلال افراد العائلة )عائليا( وناد ار ما يتم توظيف عمالة خارجية ،وافضل طرق تشغيل هذه المزرعة الصغيرة إستخدام اجهزة ومعدات توفر الوقت وتسجيل البيانات عمليا .وتتضمن النقاط الهامة أهمية الرفاهية في الحمام وعمل الاعشاش والمحافظة على الصحة الجيدة في تربية الحمام ونجاح انتاج الحمام الاقتصادى ،وتشجيع الاقتراب من الاستخدام والانتاج العضوى في مزارع الزغاليل druf-free organic approachفي شان عدم إستخدام الادوية والعقاقير ،ويحتاج الوصول إلى الهدف عند زيادة الطلب على اكل الحمام مستوى ق وى م ن الجي ن ع لى اساس المناع ة الموج ودة ف ي القطي ع، Catered for a strong level of gene based imunity present in the flock وفى نفس الوقت الحاجة إلى الطب لمنع المرض والنفوق الذى قد يحدث نتيجة للمارسة السيئة للادارة ،ولنجاح تربية الحمام يجب العناية بالغذاء والمياة واشعة الشمس المباشرة والاستحمام المنتظم ومواد عمل الاعشاش.

وتنشأ مزارع الزغاليل في حظائر مرتبطة تحتوى ٣٠-٢٠زوج حمام وهناك ثلاث انماط من الحظائر للتسكين حيث تفصل الطيور الصغيرة ،young birds السلالات الصغيرة ،virgin breederالسلالات الكبيرة established breaders .تصمم الحظائر طبقا للحالة المناخية للمساحة المحلية وتعمل الحظائر المفتوحة افضل في الجو الحار والمقفولة في الاجواء الباردة ،ومع ذلك تؤدى سلالات الحمام افضل في الاجواء الجافة والدافئة إلى الحارة والبعيدة عن الرطوبة النسبية العالية، يجب أن تتوفر التهوية الجيدة عند التسكين وعدم وجود تيارات هوائية شديدة وان تتوفر الحماية من المطر ،والحظائر المفتوحة افضل لصحة الحمام وايضا تساعد على منع الامراض التنفسية لرئة الحمام في اصابة الانسان ،وتحدد الحالات الجوية المحلية ومدى توفر مواد البناء تصميم وبناء الحظائر ،ومعظم المزارع تعدل

-٦١٤-

إنتاج زغاليل الحمام

وتستعمل مظلات existing shedsلتسكين الطيور.

معظم الحظائر تصطف في خطوط مزدوجة الاعشاش لتسكين الازواج وهناك أيضا حظائر بدون صناديق الاعشاش المتسعملة في الفطام والطيور الصغيرة التى تستبقى كسلالات مستقبلية وتكون ازواج التربية أكثر راحة وامان في وحدات صغيرة من ٣٠-٢٠زوج للحظيرة ،والادارة السليمة تتضمن ضبط عمليات الفرز والوقاية من الامراض من خلال هذه الاعداد الصغيرة من ازواج التربية في الحظيرة .ويتم اضافة السلالات عند الحاجة إلى عمليات الإحلال للطيور فقط ،بمعنى أن كل

حظيرة تعمل مستقلة عن الحظائر الاخرى.

يتم التزود بالمياه في تنكات علوية التى يتم تغذيتها بالجاذبية gravityبأنابيب مياة مغلفة متنوعة وتوضع علوية على السقف سواء داخل أو خارج اى حظيرة، ولامداد ثابت من مياة نظيفة عذبة لحظائر التربية تكون من خلال انابيب مياة ٨ لتر محكمة بعوامة طافية ،ويستخدم تنك صغيرة للأدوية كافية للعلاج من خلال الماء لمدة يوم واحد ،وكقاعدة عامة يستخدم تنك ٢٠٠لتر لامداد ١٠٠٠طائر بالمياة الكافية ليوم واحد ،والحاجة مرة واحدة لمياة التنظيف في الأسبوع لتنظيف

التنكات والانابيب المحلقة بها.

بالنسبة للتغذية ،تتضمن علائق الحمام ٥-٤حبوب ويستخدم نظام a hopper or cafeteria type systemويتم التغذية يدويا ،ويجب تزويد الطيور باستمرار fine (2 mm- 4mm) shell gritوايضا مسحوق معدنى في اوعية ،وتضاف الفيتامينات إلى المياه يوم في الأسبوع ،ويتم فرز الطيور الضعيفة من حظائر التربية ويتم الإحلال بطيور قوية في عملية انتخاب مستمر تهدف إلى انتاجية عالية

ومتميزة.

الموقع Location

افضل مكان لانتاج زغاليل الحمام في مناطق انتاج الحبوب ويكون جاف ذات

-٦١٥-

إنتاج الحمام

جدا ولا يوجد تغيرات

جدا أو رطب

مناخ دافئ أو حار ولكن ليس حار جدا أو بارد

فجائية في درجة الح اررة أو الرطوبة النسبية وقرب الموقع من مصادر الغذاء يقلل تكاليف الانتاج وايضاص يزيد من ضمان نقاوة الحبوب ونظافتها وطزاجتها.

التسكين Housing

يعرض الطيران النشط العالى الطيور بأشعة وضوء الشمس المباشرة ويمدها بسماحة للاستحمام الاسبوعى لها وهذه الاحتياجات الاساسية لصحة ورفاهية حمام

التربية.

التهوية الجيدة Good ventilation

تعتبر الحظائر المفتوحة الافضل في المناخ الحار ،وتعتبر التهوية جزء اساسى لصحة الحمام والاداء الانتاجى لها ولانها تحفظ المبانى جافة والهواء نقى والحظائر

خالية من التراب.

الحماية من المطر والرياح ،الحرارة /البرودة

Protection from rain, wind, heat/cold

تحسن الاسطح المعزولة أو الاسقف العالية الآداء الانتاجى للتربية بضبط مستويات الح اررة والبرودة والرطوبة النسبية ويجب إستخدام مواد ضد الرطوبة أو المطر لحفظ الحظائر جافة بكفاءة ،ودائما الحاجة للحماية من التيارات الهوائية

والرطوبة وايضا النهب أو السرقة .predators

مساحات /مسافات الارضية Floor space

يجب أن تكون كل حظيرة كبيرة بدرجة كافية لاستبقاء ٣٠-٢٠زوج ،وكل ١٠ عشرة ازواج تربية تحتاج ٦ستة امتار مربعة من مساجة الارضية للتربية أو ٥ خمسة قدم مربع من مساحة الارضية لكل زوج حمام وهذه المساحة كافية للطيور لتأكل بدون زحام ،وتتضمن هذه الحسابات مساحة العش ٠,٤متر مربع .ويجب أن يكون ارتفاع المظلة ٢ shedمتر على الأقل ولكن الافضل أن تكون أعلى من ذلك

-٦١٦-